Como fazer um esmalte para o humor da Páscoa. Açúcar, crosta de gelo para uma migalha - receitas

Páscoa é o feriado mais brilhante, alegre e há muito esperado. Até hoje, é costume preparar com antecedência: a anfitriã por um mês leva a ordem em suas habitações, remova, lavar, todos brilham, compram produtos, estão à procura de receitas interessantes para fazer bolos. Como regra, a decoração da panificação acabada é lembrada mais tarde quando os bolos são retirados do fogão. Desta vez, tudo será diferente, porque nós escolhemos especificamente uma seleção interessante para você, como fazer um esmalte para uma migalha.

Como cozinhar o esmalte para uma migalha

Preparar um verdadeiro fondant não é tão simples quanto parece à primeira vista. Se compararmos com a preparação da massa e o processo de cozimento, então é claro, não tanto tempo é gasto na preparação da massa. Mas ainda assim, você terá que se preparar com antecedência os ingredientes necessários e tentar fudge.

Cada anfitriã tem suas próprias receitas de culinária, e nossa tarefa é ensinar-lhe como fazer esmalte perfeito.

E aqui estão recomendações úteis:

• a consistência do esmalte proteica deve ser definida: a massa não deve ser espessa e também líquida suficiente. Apenas a opção mais adequada é uma decoração que se assemelha a um creme azedo espesso. Tal densidade é ideal para o cozimento acabado: fica exatamente, agarra rapidamente, mantém muito excelente;
• se tudo for feito corretamente, mas o esmalte acabou por ser líquido, então não deve ser expulso: você precisa adicionar uma colher de sopa de açúcar a uma massa, misture bem. Se acabou pelo contrário, a massa é grossa e densa, então é possível dilui-lo com água fervida ou leite quente (a quantidade é uma colher de sopa);
• se você quiser preparar rapidamente o produto desejado, em vez de usar açúcar em pó de açúcar;
• adicionar corantes? Se você quiser diversificar os topos dos bolos de Páscoa, é permitido misturar na massa acabada de corantes alimentares. Mas ainda é melhor usar corantes naturais: é açafrão, jam, sucos;
• se você fizer uma massa de proteína, é mais fácil secá-lo no forno quente;
• se você quiser ir suavemente suavemente, o primeiro Kulich precisa manchar a camada fina do atolamento ou geléia e, em seguida, aplicar o esmalte. Será perfeitamente suave e brilhante;
• se você quiser fazer um esmalte de chocolate, use o chocolate habitual, o poroso não deve ser tomado, pois a missa acabou por ser inomogênea;
• adicionando cacau em pó ao esmalte, você pode obter um belo tom saturado;
• se o esmalte acabou por ser líquido e não há nada para adicionar como um espessante, aplique uma massa que você precisa de uma camada fina com uma borla. Teremos que esperar até que a primeira camada esteja seca, então você pode aplicar o seguinte e assim por diante.

Esmalte para bolos. Foto:

Tipos de esmalte para o humor da Páscoa

Ao cozinhar muitas receitas interessantes e variadas, incluindo o esmalte de cozimento para o cozimento da Páscoa.

Visualizações:

• belkova é o mais popular e amado por muitos recepcionistas. Uma vez que não é uma proteína do ovo na composição, despeja plástico e difícil, e quando se congela - uma crosta sólida é formada sobre a superfície. Se você adicionar corantes alimentares à massa acabado, então você pode fazer uma Apaixonado real (a composição inclui proteínas, açúcar em pó, suco de limão). necessidade de massa para ser colocado em um saco de doces, e em seguida, desenhar padrões de direito sobre as ervas. navegação tal não aparece;
• açúcar: açúcar, água (nem sempre), bem como sumo de limão. Se você cozinhar tal cereja receita, a massa vai sair de espessura, mal endurece, a superfície é mate;
• esmalte com leite ou produtos lácteos: no coração da receita para o leite, pó do açúcar e manteiga. Opcionalmente, corantes, cacau são adicionados. O esmalte é mole. Para obter uma massa densa, você terá que adicionar açúcar e bicando a massa em fogo lento;
• glacê de chocolate é preparado a partir telhas de chocolate, manteiga, creme e açúcar em pó. Creme pode ser substituído por creme de leite ou leite.

Esmalte para capa de Páscoa. melhores receitas

Vamos começar com a receita mais comum e aprender a fazer uma crosta de gelo proteína para uma migalha.

O que vai tomar:

• pó de açúcar - 120 g;
• suco de limão fresco - 1 colher de sopa;
• proteína do ovo - 1 pc.

Como é o esmalte:

1. A proteína tem de ser refrigerados, deve ser separada da gema com muito cuidado para que a gema de gotas e cai na proteína.
2. Se o ovo não for arrefecida, em seguida, a protea separada precisa de ser colocado no refrigerador.
3. Vencemos a proteína com a ajuda de um mixer, apenas a primeira das lâminas precisa ser muito bem até que eles são secos e limpos.
4. Vencemos a massa em pequenas revoluções, como a velocidade está a aumentar gradualmente.
5. Você precisa bater até obter a espuma branca estável.
6. Em seguida, sem parar, nós adicionar um pouco de açúcar em pó (não se esqueça que peneirar a peneira!), Nós continuamos a batida.
7. Então, quase no final, suco de limão Connect, bater 10 segundos e reduzindo suavemente o volume de negócios Mixer, nós completar o trabalho.

Branco Glaze Receita para Merchant

Branca doce ou esmalte está se preparando muito simples, você precisa comprar um saco de crosta de gelo branca na loja e produzir de acordo com as instruções. Acontece que este esmalte de puro e branco, a consistência é grosso, só não é sempre um tal fudge congela. Se você colocar o esmalte de uma vez com uma espessa camada, em seguida, ele vai secar por um longo tempo e vara.

Outra formas de cozinhar esmalte para cobrir os topos das kulukhai Páscoa:

• prepare açúcar - 4 colheres de sopa .;
• fervida água arrefecida - 3 colheres de sopa .;
• vinagre 3% - meia colher de chá.

Como fazer um esmalte branco:

1. Primeiro você precisa fazer 3% de vinagre, você só precisa dissolver o vinagre mesa de sempre com água.
2. Além disso, o princípio de cozinhar: a partir de açúcar e água que precisam para preparar calda grossa. Cozinheiro para tal estado de modo que a queda mantém a forma e não se espalhou no pires.
3. Em xarope, é necessária a introdução de vinagre (a propósito, ele pode ser substituído por ácido limão), misturar, arrefecer a massa em uma missão com água fria.
4. Quando os esfria xarope, você precisa vencê-lo por 10 minutos até engrossar e não acende-se.

Como fazer uma cereja de açúcar para uma migalha

massa de açúcar pode ser feito tanto de açúcar branco comum e açúcar em pó. Considere as duas opções.

Sugar esmalte receita para uma migalha:

• tomar 1 chávena de açúcar;
• vai levar metade de um copo de água;
• proteína refrigerada - 1 pc.

Como fazer um fondant:

1. preenchimento de açúcar com água, coloque o recipiente em um fogo lento, aquecendo. Vamos esperar quando ferver, em seguida, deixe ferver por 10 minutos.
2. Separadamente espumante proteína (geladas) para o estado de picos estáveis.
3. Continuar a bater a proteína, que entram um pouco arrefecida xarope de açúcar. Acontece que nós preparar proteína. O resultado é uma bela açúcar de confeiteiro.

A segunda receita para cozinhar esmalte:

• ele irá tomar uma chávena de açúcar em pó;
• água morna - 4 colheres de sopa .;
• aromatizantes e corante alimentar - à vontade.

Método de cozimento:

1. Nós misturar o pó do açúcar com água, aquecer-se a 40 graus em fogo lento, agitou-se continuamente.
2. Se você ver que a massa é grossa, você pode criá-lo com água, se pelo contrário - para engrossar com pó do açúcar.
3. Assim que eles soldada o esmalte - é preciso aplicar imediatamente até que ele pegou.

Como cozinhar o esmalte com gelatina

Experimente e tal receita para cozinhar com gelatina, é simplesmente preparados a partir de tais ingredientes:

• açúcar - um copo;
• água - 6 colheres de sopa;.
• gelatina - 1 colher de chá.

Preparação para bolos doces:

1. Recomendamos para comprar a gelatina instantânea, para economizar tempo. A gelatina é necessário despeje em uma tigela, adicione 2 colheres de sopa de água (fria) e deixe por 5 minutos.
2. Quando a gelatina dissolver, deve agitar, água add (mais 4 colheres de sopa), coloque em fogo lento.
3. Quando ligeiramente aquecido, adicione uma xícara de açúcar, mexendo sempre, para a crosta de gelo não pegar as migalhas.
4. Uma vez que a gelatina se ter dissolvido, a mistura deve ser removida do calor e rapidamente batida com um misturador. Whisk só precisa de 2 ou 3 minutos.
5. Então o esmalte deve ser deixado na mesa para resfriar, após o qual você pode decorar bolos de Páscoa.

Glamas de receita para o comerciante, de modo a não cuspirar

Este esmalte não aparece, o que não seca. Então você só precisa cozinhar fudge "molhado". Ela não vai se virar.

Se esta opção estiver satisfeita, você precisará preparar o seguinte:

• proteína de ovo - 1 pc.;
• açúcar em pó de moagem fina - 250 g;
• suco de limão - 1 colher de sopa.

Como fazer um fondant:

1. Proteína separada da gema, misture a proteína para um garfo, não batendo!
2. Na proteína, você precisa adicionar pó de açúcar com pequenas porções. É aconselhável usar o produto da loja (também há amido).
3. Nós adicionamos literalmente na gota de suco de limão, continuamos a lavar a massa, ajustando com a ajuda de ácido, enlatando o esmalte.
4. A massa pode ser imediatamente aplicada ao topo dos bolos, se colocarem uma camada fina, ela secará e não vai ficar, e também virará.

Agora você conhece várias maneiras de cozinhar esmalte para decorar bolos de Páscoa.