Como fazer um pato com maçãs no forno. Como assar um pato com maçãs na manga. Pato recheado com maçãs - receitas passo a passo com fotos

Embora o pato não se aplique à carne dietética, é muito retido de frango. Algumas amantes não usam pato, pois não sabem como cozinhar corretamente. Na maioria das vezes, essa carne é assada e cozida em geral ou peças. Para que o prato acabado seja delicioso, é necessário levar em conta não apenas a receita, mas também as regras para a preparação do pato. Leia sobre todos os hectares de carne de cozimento neste artigo.

Como cozinhar um pato com maçãs. Como escolher uma carcaça para cozinhar

• pratos de sabor depende da qualidade e frescura de carne. Portanto, não negligenciar este ponto e selecionar cuidadosamente a carcaça para cozinhar.
• A primeira coisa que você precisa prestar atenção a esta condição da pele. I pato tem uma tonalidade amarelada com a cor uniforme de todo o pássaro. Qualquer dano a ele, mesmo menor, deve forçá-lo a abandonar a compra dessa carne.
• Certifique-se de sentir o cheiro do produto. Através do aroma fumado da pele você deve sentir o cheiro de carne crua. Quaisquer sabores afiadas irá apontar para o início do processo de decadência ou em seus produtos químicos de processamento para esconder a carne podre.
• Ideal para assar pato - carne refrigerada. Se você não pode comprar carcaça fresca, em seguida, dar preferência a um método para congelamento rápido. Por ave deve ser camada de gelo de espessura, e a pele suave com a mesma cor.
• Para além de seleccionar os parâmetros externos, observe o peso da carcaça. Espera, dependendo do número de membros da família ou convidados para quem você está indo para cozinhar a carne. porção média por pessoa é de 500 gramas de produto acabado. Portanto, adicione outro 200-300 gramas e multiplicar pelo número de convidados. Isso deve ser feito, porque durante assar carne assada de distância.

Como preparar um pato inteiro para assar

• Antes de começar a cozinhar a carne calcular corretamente o tempo para desenvolvê-lo. Então, se você tem carcaça congelada, primeiro você deve descongelar-lo antes de enviá-lo no forno. Este é o melhor feito na geladeira, por isso derrete uniformemente. Para reduzir o tempo de descongelação, deixe o pato descongelar à temperatura ambiente.

• Fresco ou descongelado carcaça deve ser embebido em água salgada. Algumas donas de casa pular esta etapa na preparação do pato. Mas é necessário porque a carne tem um cheiro especial, que muitos não o fazem como no prato acabado. Especialmente precisa mergulhar o pato selvagem, mesmo se você vai ser cozinhar com maçãs (eles não podem matar o cheiro de carne). Na imersão total que você vai precisar de cerca de 3-5 horas, dependendo do tamanho da carcaça.

• Hostesses experientes combinam o processo de imersão e marinência. Além do sal, eles adicionam outras especiarias, bem como folhas de louro, ervilhas e raminhos de alecrim.

• Então pegue o interior do pato e lave a cavidade completamente. Remova a crista do pescoço deixando a pele. Também corte as patas.

• Inspecione cuidadosamente o pássaro para a presença de descanso das penas que você pode encontrar nos poros da pele. Puxe-os com a ajuda de uma pinça.

• O próprio pato é um pássaro muito gordo. Ao prepará-lo é distinguido por uma grande quantidade de gordura. Seu excedente na carne pode estragar o prato. Portanto, as carcaças precisam cortar as gorduras. Os maiores estão localizados perto das unidades, para remover o que você pode entregar.

• Nos lugares onde você não quer estragar a casca, mas há muita gordura, faça uma punção com uma faca. Então, durante a gordura de cozimento continuará a fluir da carcaça.

• Nós lavamos o pato preparado mais uma vez na água corrente e secam com toalhas de papel. É necessário para que a marinada possa cobrir uniformemente a carne.

• Em seguida, verifique a espessura do pato na parte estilista. A maioria dos pássaros domésticos tem uma espessa camada de gordura nesta parte, enquanto as carcaças de fábrica são finas. Para fazer isso, pressione levemente a faca na pele. Se ela rancor fortemente, a preparação adicional do seio é necessária.

• Faça uma faca afiada para cortes na pele, mas apenas para a profundidade do estrato gordo, sem tocar na carne.

• Primeiro, mantenha as listras verticais em toda a superfície da filé, depois horizontal.

• Você tem que obter uma malha de cortes. Tão excesso de gordura é derretido durante a assadeira, e a carne não terá um gosto desagradável, e a pele se tornará crocante. Para raças de baixo teor de gordura, esta fase de preparação pode ser omitida.

• A carcaça tem couro longo do pescoço. Deve ser removido para não estragar a aparência do prato acabado. Primeiro endireite-o.

• Em seguida, enrole ou conecte as aves no interior. Não deve ser visível.

• Se a pele do pescoço não segurar, então pode ser fixada com um espeto longo. Aqueça a carne junto com a pele.

• Normalmente, as asas têm uma carcaça para cortar. Mas deve ser feito apenas com uma asa (parte extrema da asa). É fácil separá-lo, você pode pressionar uma faca para a junção da asa.

• Ou apenas enrole sob a carcaça. Para fazer isso, dobre a asa juntos e, em seguida, vire os arquivamentos na direção oposta e coloque o pássaro sob as costas.

• Agora é necessário para restaurar o pato. Pode ser simplesmente especiarias com sal ou maçãs e outras frutas. Tente dificilmente esfregar o recheio, como é necessário para proporcionar espaço livre para circulação de ar quente. Assim, a carne pode quebrar-se uniformemente por todos os lados.

• Se você tem uma pequena carcaça, você não precisa mais perto do local do corte. Para um grande pato, este lugar deve ser feito para que o recheio não cair durante o cozimento. Se houver uma grande quantidade de pele, corte em torno das varas de churrasco em torno do palito de churrasco.

• Com profunda no peito, perto do recheio pode ser de vários espetos.
  Ou simplesmente cortar a pele. Antes de servir à mesa, fios e encolhimentos deve ser removido.

• Tudo o que resta a ser feito sobre a preparação da carcaça, é para amarrar as pernas. Use para esta folha. Arrancar sua pequena peça, tira rolo e esmagar as aves do pássaro em torno das articulações.

• Você também pode usar o fio de costume, que liga firmemente as patas do pato.

• Se carcaças têm grandes asas ou você não pode envolvê-los, em seguida, o mesmo fio amarrá-los para o corpo. Agora você pode começar a escolher patos.

Como fazer um pato com maçãs - marinada de pato

Existem várias maneiras de aves marinhas. Cada hostess pelo método de "amostras e erros" achados para si a receita perfeita ea carne de impregnação opção com especiarias.

• Ao usar especiarias secas, a carcaça falhou primeiro deles, a licença para um par de horas e só então recheado com recheio.

• Alguns recepcionistas preferem preparar marinadas líquidos para a carne. Neste caso, são aplicadas à pele a partir de todos os lados, utilizando um pincel.

• Ou pendurar uma carcaça e cada 5-7 minutos, despeje a marinada. Este método é mais preferível se o mel é usado na marinada.

• Não há outra opção de carne de impregnação incomum. Suco ou tipo salmoura na seringa e derramá-las para a carcaça. Então a carne é mais provável para adquirir o sabor de especiarias.

• Em qualquer caso, é necessário dar tempo à carne descanso. Por isso, é melhor impregnado com especiarias. É melhor colocar uma carcaça em um tanque profundo e cubra com um filme de alimentos. Assim, a carcaça não vai morar.

A receita mais fácil para fazer marinada, que é adequado para pato, é o uso de todas as frutas de petróleo e cítricas vegetais.

• Em um pequeno recipiente despeje o azeite.

• Em seguida, esprema o suco da metade do limão ou laranja, coe e adicione o óleo.

• Comprar ao suco com suco de qualquer especiarias e mover cuidadosamente a marinada.

• Em vez de óleo, você pode usar molho de soja. Tem um aroma forte, que enfatizará o sabor da carne de pato. Adicione o grau laranja, alho picado, sal e especiarias para ele.

• Um sabor mais delicado de um pato pode ser obtido usando mel e vinho. Pato com marinada do mel é adequado para cozinhar com maçãs. Misture juntos 2 colheres de sopa. eu. Querida, vinho tinto, vinagre de uva e qualquer óleo vegetal. Para a mistura, adicione alho picado e especiarias com sal.

Quão saboroso assar pato com maçãs inteiras no forno

Na maioria das vezes, o pato é cozido como um todo e pode estar decorando qualquer mesa festiva. Receitas para sua preparação uma grande quantidade, então escolha qualquer um do seu gosto.

Como cozinhar pato com maçãs

• Tradicionalmente, o pato é preparado com maçãs, mas aqui muitas receitas aqui. Alguém adiciona frutas durante o cozimento, outros são recheados com uma carcaça. Em qualquer caso, um pato cozido com maçãs sempre fica delicioso, que confirmam as fotos brilhantes.

• Preparar todos os produtos necessários. Lave uma carcaça e assuma a pele na mama para que fique mais suculenta. Como a carne de pato é muito gorda e é necessário garantir condições máximas para sua inserção.

• Limpe as maçãs das sementes e corte suas fatias, você pode deixar a pele. Cebolas cortam meio anéis. Endireite o pato com maçãs e cebolas.

• Amarre uma patuna de pata. Prepare qualquer marinada. Lubrifique a pele do seu pássaro de cima e abaixo. Deixar para ser impregnado com especiarias por 1-2 horas, dependendo do tamanho da carcaça.

• Em seguida, deslize-o para a grade, que em uma folha profunda para cozer.

• Na forma, certifique-se de derramar água limpa. Ele irá evaporar-se a temperaturas elevadas e humidade carne de alimentação, o que não lhe dará rapidamente seca durante a cozedura.

• Aqueça o forno a 180 graus. Coloque o pato nele e preparar cerca de 45 minutos.

• Em seguida, obter a forma, transformar a carcaça e continuar a assar por mais 1 hora.

• Durante este tempo, o pato cobre uma crosta dourada. Nesta fase, a gordura vai começar a sair e suco aparecerá na parte inferior da folha para o cozimento.

• Aumentar a temperaturas até 220 s e continue a cozinhar carne mais 50-60 minutos. Neste caso, a cada 10 minutos, molhar com a carcaça de gordura a partir do fundo da forma.

• a prontidão de carne Verifique o espeto ou pressionando a faca. Se o líquido que segue a cor transparente significa que o pato está pronto. Especialmente cuidadosamente para verificar a disponibilidade da coxa e da mama.

• 10 minutos antes da prontidão, a carcaça deve ser coberta de gelo. Na panela derreter mel adicione suco de laranja e molho de soja. Além disso, adicionar sal e especiarias não precisam, como estão na marinada. Cozinhe o esmalte ao espessamento.

• Remova o pato, aplique o esmalte de escova de silicone a toda a pele do pato. Se necessário, tome 2 camadas. Devolva o pássaro no forno.

• Após 7-10 minutos, a casca deve adquirir uma sombra de mogno. Certifique-se de que o esmalte não comece a gravar.

• Depois que o pato com as maçãs foi completamente preparado no forno, tire-o e dê uma carcaça para relaxar 10-15 minutos. Só então prossiga para cortar carne.

• Para acelerar o pato de cozimento com maçãs, também use papel alumínio. A forma durante a cozimento é coberta com a folha.

• Então, depois de 1,5 horas, abrimos para que o pato tenha uma crosta avermelhada. Ou apenas enrole o pato recheado com maçãs em folha em vez de uma manga.

• Para os modelos de fornos com função de convecção, você pode preparar um pato em uma posição vertical. Neste caso, a carcaça não precisa de coisas, mas apenas pastar em especiarias ou interface.

• O ar quente soprará uma carcaça de todos os lados, como resultado do qual se preparará uniformemente e terá uma crosta de ouro.

Como assar um pato com maçãs e laranjas

Frutas cítricas adicionarão uma pequena tarefa de piquasse. O pássaro pode assar no forno junto com maçãs e laranjas. A receita de preparação não é muito diferente da versão anterior.

• Frutas lavar, maçãs cortadas em pedaços. De uma laranja, remova o entusiasmo e, sem metade, aperte o suco e adicione-os à marinada. O resto da fruta cortou as fatias. Não pode remover a pele, dará a carne de perfume. Mas se você usar mingau para recheio, então deve ser removido da fruta.

• Transporte preparar, sodas e despertar. Em seguida, coloque as laranjas com maçãs, a incisão do aperto.

• Asse o pato cerca de 2 horas. Mas não se esqueça, depois da hora de cozinhar, vire para o outro lado e a gordura da água.

• Antes de servir, esfriar o pato, pegue frutas. Laranjas frescas Você pode decorar o prato.

Como assar pato com arroz e maçãs

Algumas recepcionistas preferem cozinhar junto com um pato e enfeite para ela. Na maioria das vezes, o arroz escolhe pato de carnes. Mas o cereal precisa ser preparado separadamente, mas enchê-lo com uma carcaça.

• Para cada copo de arroz, prepare 3 maçãs, 2 laranja e 1 colher de chá. Sal. Aumente o volume do preenchimento dependendo do tamanho do pato. Você também precisará de especiarias a gosto.

• Pássaro Prepare os métodos descritos anteriormente. Nesta receita, é importante lavar completamente o interior da carcaça completamente, uma vez que o preenchimento será fornecido para a tabela.

• Sattail o pato com especiarias de todos os lados. Mas calcular corretamente a quantidade de sal, como também será adicionado na FIG.

• Durante a preparação do arroz, a umidade é costurada, que vai tirar da carne de pato. De modo que o pato acontece suculento, a garupa deve ser adicionada meio preparada. Portanto, solda figurando fig. O melhor de tudo, se a dureza será sentida, então você não terá uma massa pegajosa no final da preparação do pato. Maçãs e laranjas cortam em pedaços sem casca.

• Misture mingau com frutas esmagadas, adicione especiarias e necessariamente manteiga. Embora o pato seja gordo, o enchimento deve permanecer suculento.

• Pato Preencha o recheio não é muito apertado, já que durante a assar uma carcaça é horror. Barriga perto ou aperto.

• Deixe o pato para picles na geladeira durante a noite. Em seguida, remova-o, aquecer até a temperatura ambiente.

• Para obter um molho delicioso e crosta perfumada, corte as peças em uma maçã e laranja. Coloque-os na forma onde o pato é.

• Asse o pato 2 horas a uma temperatura de 220 graus, ligando periodicamente no outro lado e para trás. Em seguida, comece a regar o suco da forma e controle a preparação. Para uma grande carcaça, você precisará de mais 1 hora extra de cozinhar.

• Então o recheio gentilmente sai do pato, a carcaça é cortada em pedaços grandes e é servido em um prato grande.

Como assar um pato com maçãs em uma manga

O pato com maçãs terá mais suculento se assar na manga. Além disso, você pode cortar tempo para cortar e preparar adicionalmente um prato lateral para carne.

• Carcaça cuidadosamente rolar, lavar e secar a toalha de cozinha. Sattail de todos os lados com um martelo com pimenta moída e deixada para picles cerca de 10 horas.
• O pato recheado com maçãs é bem combinado com uma enfeite de batata. Os pedaços de vegetais são impregnados com gordura da carne durante o cozimento. Dependendo do tamanho do pássaro e das mangas, prepare um enfeite e maçãs. As batatas podem ser entregues adicionalmente por especiarias e sal.

• Maçãs de slot firmemente colocadas em uma carcaça. Além disso, você pode usar cenouras e outros vegetais.

• Cortado com um palito ou aperto. patas de pássaro conectar e amarre de qualquer forma.

• Na parte inferior da embalagem, deitar fora a camada espessa de batatas. Você pode cortá-la com grandes peças, como a carne vai se preparar para um longo tempo.

• Soda de refrigerante de alho desfiado e colocado na manga. Não se preocupe, o filme durante a assadeira não vai ficar com a carne. Muito firmemente amarre as extremidades das mangas em ambos os lados. Na forma de assar o pergaminho da cama e coloque o top de pato.

• Pré-aqueça o forno a 200 graus. Instale a bandeja de cozimento na posição intermediária e prepare a ave de 1,5 a 2 horas. Ao mesmo tempo, não é necessário transformar a carcaça, devido à manga, ele se preparará uniformemente.

• Se você gosta de uma crosta na carne, então 20 minutos antes do final da cozinha, cortar a manga e deixar uma carcaça para ser assada sem um filme.

• Batatas durante o cozimento podem ser colocadas ao lado da manga. Então ela não terá gosto de carne de pato. Mas é apenas 40 minutos para adicioná-lo à prontidão avícola, caso contrário, queima.

Peito de pato com maçãs no forno

A parte de filete é a carne mais suave no pato. Embora tenha uma grande quantidade de gordura, pode ser desativada se você fizer carne corretamente. Suplemento o sabor do filé de pato pode ser maçãs azedo e doce.

• Peito de Wechness e certifique-se de secar a umidade extra. Como a carne primeiro fritará, então a água com formas de óleo quente espirra. Topo na pele leva sóis na camada gordurosa.

• Filé de temporada e spray. As mãos cobrem ligeiramente as especiarias na pele.

• A frigideira é bem aquecida. Adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal. No processo de cozinhar gordura derrete, e você não precisará adicioná-lo. Saia no fundo, coloque o peito na panela.

• Bem, consulte a carne deste lado para que toda a gordura seja deixada. Em seguida, vire a peça e cozinhe um par de minutos para uma crosta de ouro.

• Enrole o filete no pergaminho e coloque-o em 10-15 minutos. Durante este tempo, a carne de pato "vem" a gosto e não permanecerá crua por dentro.

• Limpe as maçãs da casca, corte os trimestres e remova as sementes. Mergulhe-os em água fria por meia hora com a adição do suco de um limão. Em seguida, escorra a água e coloque a fatia nos guardanapos.

• Despeje um pouco de gordura na panela, que permaneceu de pato. Coloque maçãs na gordura pré-aquecida e coloque 5 minutos. Em seguida, despeje 1 colher de sopa. eu. Querida e cozinhe o máximo de tempo.

• Sirva filetes de pato junto com maçãs, pré-picadas por partes por porções.

Pedaços de carne de pato com maçãs e ameixas

Não só especiarias e maçãs podem dar carne picante picante, mas também ameixas em combinação com o aroma da folha de louro. Como as ameixas devem estar preparadas não mais do que uma hora, é melhor preparar o pato com pedaços e não em geral.

• Carcaça preparada primeiro cortou o peito e expanda carne.

• Em seguida, divida o pato em duas partes ao longo da espinha e corte em pedaços.

• Frite cada pedaço de carne em uma panela bem pré-pré-pré-aquecida. Mas não se esqueça que você precisa ter gordura, então a carne é preparada pela primeira vez do lado da casca.

• Você pode fritar todos os peças de patos imediatamente na mesma frigideira. Ao mesmo tempo, cozinhe pássaros de todos os lados.

• Quando uma crosta de ouro aparece, adicione especiarias, sal e coloque uma folha de louro.

• As ameixas pré-supervisionam em água fervente por alguns minutos, em seguida, adicione a carne junto com pedaços cortados de maçã.

• Corte os pratos com a tampa e coloque no forno. A temperatura não definirá mais de 180 graus, já que a carne deve ser defeituosa.

• Depois de uma hora, o pato com maçãs e ameixas está pronto.

• Sirva carne para a porção da mesa, juntamente com mingau de arroz ou batata purê de batata.

Receita de pato com maçãs em um fogão lento

Muitas recepcionistas preferem usar um multicooker. Acontece ser suave e perfumado, mas sem uma nítida. Você pode até cozinhar com maçãs em um fogão lento e apenas uma hora e meia.

• Carb cortar em partes e colocar em uma tigela multicooker. Se você quiser obter uma crosta na carne, então neste estágio frite bem na tigela.

• Em um recipiente separado, misture especiarias com creme de leite ou maionese. Limpe legumes e maçãs, corte em pequenos pedaços.

• Molho colocado na carne e misture bem na tigela. Adicione 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal.

• Top Pato colocou legumes e maçãs. Se você desejar, você pode adicionar qualquer fruta cítrica. Eles também são necessários para reduzir suas fatias.

• Feche a tampa multicooker e instale o modo "Baking" ou "Quenching" por 1 hora. Depois de meia hora, abra a carne de mistura multicooker. Nesta fase, você pode instalar uma tigela para cozinhar e colocar pedaços de batatas nele.
• Após o sinal sonoro, o pato cozido com maçãs está pronto. Você pode imediatamente servi-lo para a mesa.

Como você pode ver, assar um pato com maçãs no forno é muito simples, se você souber a receita precisa e sua tecnologia de cozimento. Bom apetite!