Como preparar sopa tailandesa toms em casa. Receitas de sopa de coco Tom Piercing com fotos. Volumes deliciosos com frango e frutos do mar. Como comer sopa

Os amantes da culinária tailandesa estão opcionalmente participando de restaurantes para desfrutar de pratos nacionais. Por exemplo, conhecido mundialmente, a popular sopa tailandesa Tom Yam pode ser preparada em casa. Este prato amava a muitos gourmets por um sabor agudo requintado incomum com um aviso de ácido específico. A combinação de ingredientes na sopa é bastante indispensável: leite de coco, sorgo de limão, gengibre levantar com um aroma fantástico e incrível afastamento. No artigo de hoje, vamos apresentar sua atenção uma seleção de receitas passo a passo Thai Soup Tom.

Sopa tailandesa Toms: Características de preparação

No menu de qualquer restaurante da culinária tailandesa, você certamente encontrará sopa Tom. Se você nunca tentou este primeiro prato, então ordenou a ordem, e você é incrível o gosto deste prato. Curiosamente, Thais é muito menos propenso a sofrer de doenças oncológicas em contraste com os europeus. Os moradores argumentam que isso está diretamente relacionado ao uso de sopa.

Este prato exótico tem muitas opções de culinária. Pode ser preparado com base no leite de coco ou caldo de frango, com frango, camarão, cocktail de frutos do mar ou peixe. Conteúdo calórico da sopa clássica Tom Nam não é mais de 230 kcal.

Interessante saber. O clássico nome famosa da sopa é aquele poço. No entanto, na sopa da pátria é chamada de forma diferente, dependendo dos componentes que fazem parte dos componentes. Por exemplo, volumes baseados no mar coquetel é chamado Thalei, com peixe - Tom Pip, Legume - Mangxavirat, com camarões - Tom Yam Kung.

Obrigatório deixando a sopa Tom Yam é uma pasta muito acentuada com o mesmo nome. Tal pasta pode ser comprada apenas em departamentos culinários especializados ou se preparar.

Sopa Tom MMS pressupõe necessariamente a presença de limongrass. É difícil encontrá-lo. Se você não conseguiu comprar este componente, é possível substituí-lo por grama de limão, couro de cal ou limão.

Para que o prato para ser delicioso, é importante escolher apenas ingredientes frescos. Por exemplo, se você cozinhar tom com camarões, escolher um produto fresco que não sucumbiu ao congelamento ou outro processamento térmico. O mesmo se aplica ao frango.

Sopa tailandesa suficientemente específico e cozinhá-lo é necessário, tendo em conta o cálculo das parcelas de uma só vez. Armazenamento de longo prazo e, além disso, a cura de sopa de coco o volume não está sujeito.

Como comer sopa

Tom Soup: Foto

Sopa Toms em casa

Sopa tailandesa Toms não são difíceis de preparar, a principal dificuldade é encontrar e preparar os ingredientes necessários. Desde a sopa é bastante exótico, em nosso país alguns componentes são bastante problemático.

Como regra geral, a sopa de Toms no leite de coco é preparado. Primeiro de tudo, você precisa distinguir cokewater, que está contido dentro da noz de coco e leite fabricado pela mão. Você pode preparar o leite de coco sozinho.

Cozinhar leite de coco para a sopa de Tom Yam

O leite de coco é obtido como um resultado da mistura de polpa de coco e água. Ao mesmo tempo, para uma sopa cheia, Tom Yam precisar de vários cocos e boa água filtrada.

Lista de ingredientes para o leite de coco:

• coconuts - 2-3 pcs;
• filtrada água fervida.

Como cozinhar o leite de coco em casa:

1. cocos de dispersão.
2. Gentilmente sair da polpa de coco.
3. Moer a polpa de coco com um misturador.
4. Encher a água quente polpa de coco esmagado em uma proporção de 1: 1,5.
5. Deixar a mistura de ingredientes a aparecer à temperatura ambiente durante 2 horas.
6. Colocar os ingredientes na tigela do misturador e sobrecarga até uniformidade (que levará cerca de 5 minutos).
7. Endireitar a mistura através da peneira.

O líquido e leite de coco branco resultante.

Estamos preparando uma pasta para a sopa de Tom Yam

Um componente importante de sopa de Tom Yam é uma massa especial. É preparado com base na pimenta, e, portanto, "tempero" é obtido muito aguda e ardor. Cozida a massa em casa. Cozinhar em si não leva muito tempo e esforço. Além disso, a pasta pode ser armazenado por um longo tempo - até 6 meses na geladeira.

Componentes da pasta "Tom Yam":

• pimenta fresca - 10 peças;
• raiz de gengibre fresco - 5 h;
• alho - 1 cabeça;
• bulbo - 1 pc;
• azeite - 50 ml;
• salt -. 3 h l.

Estamos preparando massas faseada:

1. Limpar alho a partir da camada superior. Toothners finamente nutrir uma faca afiada.
2. Retire a casca da proa. Cebola cortada em pequenos pedaços com uma faca.
3. Lava-pimenta. Solte vagens de sementes, veias e congelado. Chile corte a faca em pedaços pequenos.
4. casca de gengibre, grelha.
5. Em uma frigideira coloque o óleo vegetal.
6. No óleo quente para enviar o alho. Fry alho até dourar luz, então mudar para uma tigela.
7. No mesmo óleo, frite a cebola. Frito cebola Retire da panela e colocar em alho.
8. Ao mesmo óleo de fritar a malagueta.
9. Para assado cebola pimentão put, gengibre e alho.
10. Mexendo ocasionalmente, até produtos Guisado cozinhado.
11. ingredientes fritos para colocar na tigela de um liquidificador, acrescente sal e esmagar até ficar uniforme.

Passo-a-passo receitas sopa tom yam

Como mencionado acima, existem muitas variedades de sopa de Tom Yam. Maioria das receitas populares são apresentados abaixo.

Tom sopa: Receita clássico

Clássico Tom receita yam sopa é preparada a partir de uma mistura de leite de coco e forte caldo de galinha. Prepara clássico Tom Yam sopa com camarão. Também no prato adicione as vieiras e lulas. Além disso, como parte de uma pratos incomuns especiarias. Por exemplo, secou-grama de limão, folhas de lima, raiz de galanga. Esta estrutura incomum é pouco provável de ser encontrado na dona de casa comum cozinha, e, portanto, antes de preparar para visitar uma loja da especialidade e comprar todos os ingredientes necessários.

A composição da sopa de Tom Yam:

• leite de coco - 350 ml;
• água - 500 ml;
• caldo de galinha - 80 ml;
• vieiras - 50 ° C;
• folhas de limão - 8 peças;
• lulas - 50 g;
• manteiga - 70 g;
• secas lemongrass - uma pitada;
• camarão molho - 20 g;
• raiz de galanga - 30 g;
• lime - 2 pcs;
• camarão - 130 g;
• colar "Tom Yam" - 30 g;
• tomate cereja - 10 pcs;
• cebolinha - 7 penas.

Como cozinhar a sopa Tom Yam:

1. O pote de mistura de leite de coco, caldo de galinha, molho de camarão e água.
2. Recipiente com os ingredientes líquidos para colocar na placa.
3. Quando a mistura de líquido começa a ferver, diminuir a chama e fazer os outros ingredientes.
4. Mãos para rasgar as folhas de limão.
5. Cortar a raiz de galanga.
6. frutos do mar Thaw.
7. Vieiras e lavagem lulas, seco com uma toalha de papel e cortada em pedaços grandes a la carte.
8. Camarão limpo, enxaguamento.
9. tomates cereja lavados, cortados em metades.
10. Penas cebolas lavado, cortado em fatias grandes oblongos.
11. Em uma panela coloque a manteiga.
12. Nas folhas de limão manteiga derretida e envio raiz galanga. Frite por 2-3 minutos.
13. Em uma frigideira adicione as vieiras, lulas e camarão. Frite todos os ingredientes antes de mexer até que o camarão não vai mudar de cor.
14. Em uma frigideira de venda de cereja tomates e cebolas penas.
15. Refogue todos juntos por mais 3 minutos.
16. Despeje o conteúdo da frigideira com um caldo que ferve em uma panela.
17. Esprema-se no prato do suco de Lyme e adicione o número necessário de macarrão "Tom Yam".
18. Ingredientes aquecem todos juntos por alguns minutos.

Sopa toms com frutos do mar

Os volumes tradicionais estão se preparando com uma abundância de frutos do mar. Os componentes mais populares - vieiras, lulas, mexilhões, bolopus e camarão bebê. Além disso, os volumes com frutos do mar não custam sem cogumelos. A melhor opção é ostra. Eles enfatizam perfeitamente os tons de sabor do prato e enriquecem o aroma com novas notas.

Conjunto para sopa tom sams com frutos do mar:

• cocktail de frutos do mar - 500 gr;
• Água - 700 ml;
• leite de coco - 300 ml;
• bulbo - 1 pc;
• tomates - 4 pcs;
• lemonGrass folhas - 10 pcs;
• ossies - 100 gramas;
• lemongrass - 3 hastes;
• raiz de galanga - 30 g;
• limão - 1 pc;
• cole "Tom Yam" - 30 gramas;
• sal, pimenta a gosto.

Preparação de sopa tom mam:

1. Lave as raízes de Galangala, rolando-as sobre a chama do queimador por alguns minutos.
2. Galangala cortou pequenos pedaços.
3. Lemongrass vem para liberar a parte verde.
4. Lavar frutos do mar, remova partes desnecessárias e desligue finamente.
5. Cogumelos enxaguam, esmaga nas tiras.
6. Lemongrass deixa enxaguar e invadir pequenos pedaços.
7. Lâmpada clara, cortada em cubos.
8. Lave os tomates, corte a fixação dos congelados. Tomates cortam pequenos pedaços de forma arbitrária.
9. Despeje água e leite de coco na panela.
10. Coloque uma panela com um líquido em chamas.
11. Quando o líquido ferve, reduza o fogo e coloque na panela de frutos do mar, limongrass, folhas de limão, raiz de Galangala, cogumelos e tomates.
12. Cozinhar sopa até que todos os ingredientes estejam prontos.
13. Por 3 minutos antes do final de cozinhar, adicione ao sal, pimenta e colar "Tom Yam".
14. Lave Lyme, cortada ao meio.
15. Suco de lyme doente na sopa acabada.

Sopa toms com frango

Sopa picante Toms pode ser preparado com bases diferentes. Volumes saborosos acabam com frango. Este ingrediente na cultura tailandesa é muito valioso e, portanto, está em um par com frutos do mar. Muito incomum para ver uma combinação de frango e camarão na sopa. No entanto, o sabor do prato na saída é obtido simplesmente insuperável. Toms com frango estão mais acostumados com os europeus e, portanto, populares conosco.

Lista de ingredientes para sopa de coco Tom Yam com frango:

• leite de coco - 400 ml;
• filé de frango - 220 gr;
• camarões - 220 gr;
• limão - 1 pc;
• suco de Lyme - 2 colheres de sopa. eu;
• açúcar mascavo - 1 colher de sopa. eu;
• pimenta de sal a gosto;
• cole "Tom Yam" - 30 gr.

Receita passo a passo para cozinhar sopa Tom:

1. Derrame água na panela.
2. Lave o camarão e o filé de frango.
3. Limão limpo e cortado em pequenos pedaços.
4. Camarões (abrigo não limpo), carne a carne e filé de frango na panela.
5. Caldo de natação.
6. Do caldo final, remova o filete e o camarão.
7. Caldo combinam com leite de coco.
8. Adicione suco de lyme ao líquido.
9. Camarão claro.
10. Frango cortado em pedaços pequenos.
11. Na sopa, coloque um frango e camarão, coloque um prato em chamas.
12. Depois de ferver, adicione pasta afiada "Tom Yam" e açúcar mascavo.
13. Cozinhe sopa depois de ferver alguns minutos.

Sopa toms com legumes

Tom Yam pode ser preparado não apenas com frutos do mar ou frango, mas também com base em vegetais. Volumes vegetais são adequados para vegetarianos ou como um primeiro prato ordinário para os amantes de sopas de vegetais.

Lista de componentes para sopa de legumes Tom MIS:

• cenoura - ½ pcs;
• tomate - 1 pc;
• tofu é 1 pc;
• bulbo - 1 pc;
• grãos de milho doce - 60 gr;
• couve-flor - 50 gr;
• brócolis - 50 gr;
• lemonGrass folhas - 5 pcs;
• folha Laima Safder - 1 PC;
• Água - 350 ml;
• coentro terrestre - 1 colher de chá;
• molho de soja - 2 colheres de sopa. eu;
• leite de coque - 100 ml;
• açúcar mascavo - 1 h. L;
• cole "Tom Yam" - 30 gr.

Preparando volumes vegetais:

1. Despeje a água em uma frigideira profunda e deixe ferver.
2. Cenouras claras, esfregue no ralador.
3. Tofu cortado em pequenos cubos.
4. Lâmpada clara e corte em cubos.
5. Repolho de cor para desmontar as inflorescências e enxaguar.
6. Brócolis desmontar em inflorescências, enxaguar sob um jato abundante de água.
7. Adicionar folhas de lemongass, folha de lyme, todos os vegetais, tofu e milho.
8. Depois de ferver, adicione molho de soja e açúcar à sopa.
9. Após 3 minutos de cozimento adicionar ao leite de coco e no coentro à terra.
10. Guisado a massa até a prontidão de todos os ingredientes.
11. Adicionar molho "Tom Yam". Aqueça o prato por mais 2 minutos.

Sopa acabada Você pode, à vontade, pode ser decorada com uma salsa finamente picada com cebolas verdes.

Sopa tom sopa. Vídeo