Como cozinhar Satsivi da Frango -STEP -BEND -ETAPEP. Como fazer Satsivi clássico a partir de um frango georgiano, foto. Cozinhando satsivi de frango em uma panela lenta

Um dos pratos tradicionais da cozinha caucasiana - Satsivi - ganhou ampla popularidade entre os eslavos. A receita original para preparar este prato é baseada em um peru. No entanto, o sabor semelhante da carne de frango tornou uma alternativa digna como um ingrediente básico no prato. Existem muitas interpretações de cozinhar satsivi de Kurita em Georgiano, para que cada dona de casa possa escolher a receita para a iguaria georgiana adequada para ela.

Como cozinhar Satsivi da Frango: Princípios Básicos de Cozinha

• A combinação correta de especiarias picantes e ervas perfumadas dará ao prato um sabor único e sofisticado. Os "convidados" permanentes de Satsivi são açafrão, canela, coentro, cravo, coentro, lúpulo.
• Quanto aos cins, esse tempero deve ser usado fresco. Durante a preparação de pratos de Satsivi a partir de frango, as folhas de coentro tremem finamente. Você pode adicioná -los no estágio de cozimento e ao projetar.
• A presença da base ácida é necessariamente. Como este último, o vinagre de vinho ou maçã é usado com mais frequência. Uma ótima alternativa à essência de vinagre é o suco de limão.
• Um componente integrante deste satsivi são as nozes. São eles que não dão notas de sabor não expressivas, mas interessantes. Portanto, frango com nozes é a base do Satsivi.
• A carne é melhor usar caseiro. Então você terá um Navar mais saturado e perfumado.
• E não esqueça que o Satsivi é um prato que sempre é servido frio.

Satsivi de frango - uma receita clássica

Para  pegar  delicioso  georgiano  prato  por  clássico  receita,  para você  você vai precisar disso:

• Carcaça de frango 2,5-3 kg.
• Gordo  ou  cremoso  óleo - 5 colheres de sopa.
• Farinha de milho - 3 colheres de sopa.
• Vareira quando descasca nozes - 450 g.
• Sukhaya Adzhika - 2 colheres de chá.
• Alho - 3 dentes.
• Cebolas - 4 cabeças.
• Ovo (apenas gemas são usadas) - 3 pcs.
• Monte  fresco  verdes —  cins.
• Lúpulo-sunais, açafrão-A pitada.
• Gorky Pepper (terra seca) - 2 colheres de chá.
•   Flores do cravo - 8 pcs.
• Bay Leaf - 2 pcs.
• O sal é de gosto.
• Essência de vinagre (6%)-1 colher de sopa.

A descrição de Satsivi com etapa com frango permitirá que você prepare um delicioso prato de cozinha georgiana, mesmo para as donas de casa para iniciantes.

• Prepare um prato grande para ferver um pássaro. Despeje água e deixe ferver. Coloque o frango pré -lavado em água fervente. Adicione o sal, o cravo das flores e instale o fogo pequeno. Esse tratamento térmico dura 1,5 horas.

• Neste momento, prepare cebolas e alho. Para fazer isso, salve -os da pele e chink com pequenas frações. Coloque as nozes entregues da concha em um liquidificador ou moedor de carne. O resultado é uma massa semelhante à farinha.

• Quando o frango estiver pronto, ele deve ser colocado em um recipiente separado e deixá -lo esfriar. Neste momento, pegue uma panela (ou qualquer panela profunda) e coloque 3 colheres de sopa de manteiga. Envie a louça para o fogo. Assim que o óleo derreter, adicione a cebola e passe até que um tom levemente dourado seja obtido.

• Depois disso, farinha de milho, vinagre de vinho e parte do caldo de galinha são unidos no ensopado. Deixe o molho definhar em fogo baixo. Pegue um pássaro e separe o filete de osso. Em uma panela separada no óleo restante (2 colheres de sopa), frite a carne com a inclusão de uma folha do louro.

• Em um recipiente separado, conecte as porcas moídas, 3 gemas, verduras e especiarias picadas anteriormente (pimenta, açafrão, coentro, adjika seco, lúpulo). Os ingredientes são completamente misturados.  Adicione um frango frito (já folha de louro), bem como macarrão de nogueira e alho picado anteriormente ao molho no molho. Adicione o caldo, se necessário.

• O tratamento térmico dura mais 10 minutos. Em seguida, distribua Satsivi através de vasos porções e envie-o para o frio por 4-5 horas. O prato é servido no dia seguinte.

Satsivi de frango: receita para cozinhar pratos no forno

Um frango frio em molho perfumado é o melhor deleite para qualquer mesa. Para preparar o prato, prepare os seguintes ingredientes:

• A carcaça de frango é de 1,5 kg.
• Walnuts-200-250 g.
• Longas domésticas 2 colher de chá.
• Cebola - 2 pcs.
• Alho - 2 dentes.
• CARNAÇÃO - 3 PCS.
• Shafran é uma pitada.
• Azeite - 4 colheres de sopa.
• Vinagre 6% - 2 colheres de sopa.
• O sal é de gosto.
• CISISA - 1 pacote fresco de especiarias.

O estágio preparatório da preparação inclui a carne de frango fervente (dentro de 1,5 horas), bem como cozinhar macarrão de nozes. Para fazer isso, descasque o alho da casca e passe -o junto com as nozes através de um moedor de carne.

• O estágio preparatório da preparação inclui a carne de frango fervente (dentro de 1,5 horas), bem como cozinhar macarrão de nozes. Para fazer isso, descasque o alho da casca e passe -o junto com as nozes através de um moedor de carne.
• Enrole o pássaro cozido com papel alumínio e envie meia hora para o forno. Defina o regime de temperatura no nível de 190 S.
• Descasque a cebola, fenda. Despeje o azeite na panela preparada e coloque a louça no fogo. Quando o óleo esquentar, adicione a cebola. Passando por ele.
• O pássaro assado é removido do forno. Separe a carne e envie -a para o arco.
  Adicione especiarias, vinagre, pasta de nozes e um pequeno caldo de galinha. Encontra a composição por mais 15 a 20 minutos. Adicione o coentro picado.

Você pode servir o prato após 6-7 horas.

Satsivi de frango - receitas simples

Uma receita simples para o Satsivi da Geórgia não exigirá preparação de longo prazo, mas se deliciará com seu sabor picante e aroma único.

Receita 1: Satsivi de frango

Para a preparação de Satsivi a partir de frango, serão necessários os seguintes produtos:

• Frango - 700 g.
• Cebola - 1 pc.
• Cravo do alho-2-3.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
• Nozes - 200 g.
• VINA VINO - 2 TBSP.
• Longas domésticas 2 colher de chá.
• Coentro, páprica - 1 colher de chá.
• Pimenta moída - 0,5 colher de chá.

O estágio inicial envolve a preparação do frango - lave os pedaços do pássaro e seque com toalhas de papel.

1. Ligue o forno e defina o aquecimento a 180 ° C. Despeje o óleo vegetal na panela e envie fogo. Espere até que o óleo esteja quente e a "fumaça". Frite as fatias de frango por 3 minutos de cada lado. Agora a panela é movida para o forno para um nível médio por 45 minutos.
2. Coloque as nozes na farinha. Adicione lúpulo-sunais, páprica, coentro, pimenta e alho picado. Em seguida, pique a cebola e frite. Quando a cebola adquirir uma tonalidade dourada, adicione uma mistura de noz e barato, vinagre de vinho e um copo de água. Eça a mistura acabada por 5-7 minutos em fogo baixo.
3. Plantando frango com molho acabado e envie o frio por 2-3 horas.

Receita 2: Satsivi de frango

Prepare esses ingredientes:

• Pequena carcaça de pássaros - 1 pc.
• Cebolas - 2 cabeças de tamanho médio.
• Alho-2-3 dentes.
• Longas domésticas e colher de chá de pimenta e pimenta vermelha-1.
• Shafran - 0,5 colher de chá.
• Nozes purificadas - 0,5 kg.
• Cravo - 2 flores.
• A canela é uma pitada.
• O sal é de gosto.
• Suco de romã - 1 colher de sopa.

Preparação:

1. Coloque o pássaro lavado em uma panela (inteiro) e encha -a com água. Cozinhe frango em fogo médio até cozinhar (cerca de 1 hora). Se a espuma for formar, remova -a cuidadosamente. Depois de extrair o pássaro e a tensão do caldo. Em seguida, mancha a assadeira com óleo e coloque o frango nele. Defina a temperatura de 180 ° C e asse o pássaro até ficar coberto com uma crosta dourada. Quando o frango estiver esfriado, coloque -o em fragmentos porções.
2. Comece a preparar o molho. Descasque e pique a cebola e o alho. Em seguida, pegue os dentes de cravo e esfregue -os. Passe as nozes através de um moedor de carne. Adicione açafrão, lúpulo, pimenta, canela e alho ao "pó" da porca resultante. Misture os componentes. Coloque a cebola na panela e passe -a até a sombra dourada. Adicione a massa de porca e o caldo para obter a consistência do creme de leite líquido. Deixe o molho ferver e cozinhe por mais 10 minutos (mexendo continuamente).
3. Adicione o suco de romã ao molho resfriado. Despeje o frango com a composição resultante e envie o prato para a geladeira por 1,5-2 horas.

Satsivi de frango em uma panela lenta

O fogão lento está ansioso pelo amor universal das anfitriãs. Na preparação de Satsivi, ela também vem em socorro.

Como cozinhar satsivi de frango em uma panela lenta

Para obter um satsivi perfumado em georgiano com carne de frango, prepare os seguintes ingredientes:

• Uma grande carcaça de um pássaro - 1 pc.
• As cebolas são 4-5 pcs.
• Nozes purificadas - 2 copos.
• Dentes de alho-5-6.
• Cenouras - 1 PC.
• Óleo de vegetais (ou manteiga) - 3 colheres de sopa.
• Lúpulo - 0,5 colher de chá.
• Pimenta moída preta - 0,5 colher de chá.
• Goroshins de pimenta perfumada-4-6.
• Bay Leaf-1-2 PCs.
• Sal - 1,5 colher de chá.
• Essência de vinagre (uva ou maçã) - 1 colher de sopa.

A preparação da tecnologia de frango em Satsivi em Georgiano é declarada com uma foto, tão fácil em percepção e desempenho.

• Lave bem a carcaça de frango e coloque -a em uma panela lenta. Se o pássaro não se encaixar em toda a tigela, divida -a em fragmentos porções.

• Prepare vegetais. Lave as cenouras e descasque. Riduja cebola e alho da pele e pique: cebola - meio anéis, alho - pique finamente. Moa as nozes para a fração mais fina - em farinha. O liquidificador será melhor lidar com essa tarefa.

• Adicione água à tigela. Deveria cobrir completamente a carne.  Em seguida, coloque sal na água, pimenta perfumada, folhas de lavrushka e cenouras inteiras. Instale o modo “Extinção” e o intervalo temporário por 1,5 horas.

• Quando o frango estiver preparado, retire -o e despeje o caldo em um recipiente separado.
• Despeje o óleo na panela lenta, defina o modo de "cozimento" e adicione a meia -idade.

• Neste momento, separe o frango dos ossos e prenda -o à cebola. O tempo total de fritura é de 10 minutos.

• Em um recipiente separado, combine nozes moídas, especiarias, alho e vinagre. Ligue um pequeno caldo na composição resultante - a composição deve ter uma consistência homogênea de creme de leite grosso. Despeje o molho resultante na tigela. Defina a potência multicooker para o nível máximo, selecionando o modo correspondente, por exemplo, "vapor". Aguarde o prato ferver e desligue a panela lenta.

Receita de Satsivi para Frango: Etapa -Receita de etapa para fazer um prato com uma granada em uma panela lenta

Esses ingredientes ajudarão a preparar um delicioso prato de cozinha georgiana:

• Não é uma grande carcaça de frango-1,5-2 kg.
• Onion Heads-3-4 PCs.
• Alho - 6 dentes.
• Romã - 50 g de grãos de granadas.
• Nozes - 1,5 xícaras.
• Manteiga - 50 g.
• Óleo de azeitona (ou outro vegetal) - 50 g.
• Adzhika - 1 colher de chá
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa.
• Shafran - 2 colheres de chá
• LONELAS DE CASA-2 TBSP.
• Verdes - Cilantro fresco - 1 pacote.
• A quantidade de pimenta moída e sal é determinada a provar.

Antes do início do cozimento, o frango só pode ser lavado (e depois cozinhar completamente), ou pode ser imediatamente dividido em fatias porções. Na receita acima, cortamos imediatamente o pássaro em pedaços.

• As cebolas (2 cabeças) e alho (3 dentes) são eliminadas da casca e picam finamente. Lubrifique o fundo da tigela multicooker com manteiga. Em seguida, coloque a cebola e o alho preparados mais cedo na panela. Pedaços de carne em cima dos vegetais. Sugue ligeiramente os produtos. Após o programa "assar" e a duração do cozimento, você define como 40 minutos.

• Pouco antes do final da preparação do pássaro (em 15 minutos), você começa a preparar o molho Sazivi para o frango. Limpe as cebolas restantes e o alho, segure o coentro sob os riachos de água corrente para limpar de possíveis contaminantes. Envie esses produtos para o liquidificador e moa -os completamente.

• Em um recipiente separado, combine especiarias (açafrão, lúpulo e pimenta), farinha de trigo e adjika. Misture os componentes. Adicione lentamente a água fervida (cerca de 0,7 L) à composição, para que a massa seja uniforme, sem caroços. Certifique -se de que a composição não fique muito líquida. Na fase anterior recebida na fase anterior, adicione a pasta de nozes e o queijo de cebola com a adição de um coentro. A composição deve ser espessa e ligeiramente viscosa como creme de leite.

• Quando a primeira etapa da preparação do frango for concluída, cubra a carne com o molho resultante e envie o pássaro para a próxima etapa final - o modo "extinguir". O tempo de tratamento térmico é de 1 hora. Sirva o prato frio, decorando granada com grãos.

Uma receita detalhada para cozinhar satsivi da Frango ilustra o vídeo abaixo. Bon Appetit!