Como cozinhar ensopado de legumes com abobrinha e batatas. Receitas de ensopado de legumes com abobrinha e repolho. Ensopado de legumes com abobrinha e carne

Uma enorme vantagem de preparar ensopado de vegetais é a simplicidade de processar todos os componentes, seu preço baixo e, é claro, a suculência do prato. Quase todos os vegetais são adequados, exceto pepinos. Cada receita é inesquecível e difere um do outro cortando, cozinhando, composição e temperos. Vegetais usados \u200b\u200bfrequentemente - abobrinha, repolho, berinjela, batatas, pimenta, etc. Neste artigo, a abobrinha será precisamente o componente inalterado das receitas propostas. O valor da abobrinha em seu baixo teor de calorias, o que torna o prato atraente para as pessoas que observam uma dieta orientada para a perda de peso. O conteúdo de elementos de potássio, magnésio, ferro e rastreamento de sódio que contribuem para o fortalecimento geral do corpo.

Ensopado de legumes com abobrinha e batatas

Ingredientes da receita:

• Abobrinha - 2 pcs.
• Batata (jovem) - 4 pcs.
• Cenoura - 1 PC.
• Cebola - 1 pc.
• Tomates - 2 pcs.
• Salsa-1 p-k.
• Óleo vegetal - 50 g.
• Garlic-2 Z-Ka.
• Sal, pimenta preta - a gosto.

Processo de cozimento:

• Corte as cenouras limpas e lavadas em círculos finos ou meio de anéis. As cebolas são limpas de casca e cortadas, como cenouras. Corte a abobrinha e as batatas com cubos. De tubérculos jovens de batatas, a pele não é cortada, mas raspe.
• Aqueça o óleo vegetal em uma panela, frite a abobrinha e coloque um prato. De maneira semelhante, trate o resto dos vegetais. Primeiro, há uma cenoura com cebola, batata, tomate (uma pele para remover), são adicionadas especiarias.
• Em seguida, despeje vegetais com água cozida e deixe por 15 minutos. No final, jogue a abobrinha e deite -se por mais 5 minutos. Pique os verdes, o alho e decore as placas.

Ensopado de legumes com abobrinha em um fogão lento

Ingredientes da receita:

• Abobrinha - 2 pcs.
• Corpage de cor-1/3
• Cebola - 1 pc.
• Cenoura - 2 pcs.
• Tomate - 1 pc.
• Garlic-2 Z-Ka.
• Óleo de girassol - 50 g.
• Sal, pimenta preta - a gosto.

Processo de cozimento:

• Coloque uma cebolinha ralada de cenoura e picada em uma tigela multicooker, despeje o óleo vegetal para fritar. Defina o modo de "cozimento" por 5 minutos.
• Pique a abobrinha e o repolho em pedaços grandes, selecione o modo “extinguir”. Paretapo Adicione tomates picados e limpos, alho ralado, temperos e sal.
• O idioma total no fogão lento é de cerca de 35 minutos. A multicooker mantém aroma e vitaminas, pois os alimentos estão em baixas temperaturas. Além disso, a amante, trabalhando com este dispositivo, fica menos cansada na cozinha.

Ensopado de legumes com berinjela e abobrinha

Ingredientes da receita:

• Abobrinha - 2 pcs.
• Berinjela - 2 PCs.
• Carne (carne bovina) - 1 kg.
• Pimenta doce - 2 pcs.
• Tomate - 4 pcs.
• Cenoura - 2 pcs.
• Cebola - 2 pcs.
• Garlic-3 Z-Ka.
• Manteiga - 150 g.
• Sal, pimenta preta, páprica, coentro, folha de louro a gosto.

Processo de cozimento:

• Lave a berinjela, corte as caudas, corte em fatias, sal e esqueça por 30 minutos. Então os tomates são esfregados em um ralador, jogando a pele.
• A carne bovina, dividida em cubos, é cozida em uma panela em 1 copo de água cozida. Depois de ferver o líquido, frite a carne em óleo vegetal para fritar junto com cebola e cenoura.
• Coloque carne, berinjela, abobrinha e tomate em cubos, pimenta em um Kazan espesso. Todos os componentes são derramados com 1 copo de água ou cerveja, vinho caseiro.
• Corte a manteiga em pedaços e coloque debaixo da tampa. Encudir em fogo baixo por 1,5 horas. Adicione o líquido, se necessário. O ensopado deve ser coberto por molho em 80%.

Ensopado de legumes com abobrinha e repolho

Ingredientes da receita:

• Jovem abobrinha - 300 g.
• Repolho branco - 700 g.
• Batatas - 600 g.
• Pepper - 300 g.
• Cenoura - 100 g.
• Cebola - 100 g.
• Pasta tomate - 40 ml.
• Óleo vegetal - 50 ml.
• Água - 150 ml.
• Sal, pimenta preta - a gosto.

Processo de cozimento:

• É melhor levar as batatas jovens. Deve ser lavado e limpo manualmente com uma faca com uma faca, dissolve o vegetal em fatias. Lave repolho branco, remova os lençóis estragados e corte. Corte a abobrinha jovem com cubos de 1,5 cm.
• Aqueça uma frigideira fundida, fritam batatas em óleo vegetal até uma crosta leve. Coloque -o em um elenco -on Kazan. Frite em uma panela por 5 minutos. Abobrinha, pimenta e também chegue ao caldeirão. O próximo vegetal tratado em óleo será de repolho (5 a 10 minutos).
• Relate todos os outros vegetais no Kazan, despeje água. Eça com pasta de tomate sob uma tampa fechada por 30 minutos, pimenta, sal.

Ensopado de legumes com abobrinha e carne de peru

Ingredientes da receita:

• Abobrinha - 1 pc.
• Filé de peru - 300 g.
• Champignons - 100 g.
• Batatas - 5 pcs.
• Cebola - 1 pc.
• Cenoura - 1 PC.
• Salsa, Dill-1 p-k.
• Óleo vegetal - 50 ml.

Processo de cozimento:

• Descasque o filé de peru do filme, gordo, enxágue e seque com uma toalha de cozinha limpa. Corte cenouras e cebolas em meio anéis finos.
• Frite o filé com pedaços, cenouras e cebolas em uma frigideira em fogo alto. Reduza o fogo e adicione todos os outros ingredientes para ensopado: abobrinha, cogumelos, batatas, cozinhe por 10 minutos. Para o melhor efeito de cozimento, adicione 1 xícara de água purificada.
• Nota: Em bom ensopado, os legumes não desmoronam.

Como cozinhar ensopado de legumes com gengibre e abobrinha

Ingredientes da receita:

• Abobrinha - 300 g.
• Repolho jovem - 250 g.
• Gengibre (raiz) - 10 g.
• Iogurte - 40 g.
• Pepper - 100 g.
• Aipo - 60 g.
• Garlic-3 Z-Ka.
• Chile Pepper - 2 PCs.
• Cenoura - 100 g.
• Cebola - 100 g.
• Coentro Semyon - 1 colher de chá
• Óleo de azeitona ou vegetal - 50 g.
• Sal, verduras secas, folha de louro - a gosto.

Processo de cozimento:

• Retire a pele da gengibre, uma casca do alho e limpe o pimentão das sementes. Na panela, antes de tudo em petróleo, frite alho, gengibre, pimenta e coentro. A próxima porção será cenoura, cebola e aipo por 5 minutos. Depois deles, repolho, abobrinha, pimenta doce, folha de louro, sal, pimenta do reino. Misture de queima de tempos em tempos.
• O iogurte será necessário para molho: sal, açúcar, iogurte, salsa e pimenta se misturam. Os ingredientes para o molho são picados ao máximo.

Ensopado de vegetais com frango e abobrinha em um fogão lento

Ingredientes da receita:

• Abobrinha - 700 g.
• Frango - 700 g.
• Batatas (jovens) - 300 g.
• Cenoura - 150 g.
• Cebola - 100 g.
• Creme de leite - 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - 50 ml.
• Sal, pimenta - a gosto.

Processo de cozimento:

• Arquivos Kurin - Carne da dieta, é cozida rapidamente, apenas para cozinhar em uma panela lenta. Primeiro, no modo "fritura" em óleo vegetal, estágios na cebola, cenouras.
• Então 10 minutos. Pedaços de filé de frango e batatas. Depois de adicionar abobrinha, altere o modo para "extinguir" por 20 minutos. Em conclusão, misture vegetais e carne com creme de leite, sal, pimenta.
• Jovem, a abobrinha de verão não é limpa da pele, eles definitivamente prestarão atenção ao vegetal do outono, uma vez que sua superfície é grosseira.

Ensopado de legumes com abobrinha no forno

Ingredientes da receita:

• Abobrinha - 1 pc.
• Batata - 5 pcs.
• Queijo sólido - 50 g.
• Tomate - 5 pcs.
• Cebola - 1 pc.
• Dill-1 P-K.
• Garlic-3 Z-Ka.
• Óleo vegetal - 50 ml.
• Sal, pimenta do reino, manjericão a gosto.

Processo de cozimento:

• Prepare a panela e frite em cebola de óleo, alho ralado. Em uma assadeira pura, as cebolas são colocadas e o óleo é derramado da panela (graxa no fundo do molde).
• Corte batatas, abobrinha, tomate com pedaços médios, misture um com o outro e especiarias. Asse no forno por cerca de 1 hora a 200 s com um cheque.
• Após a suavidade das batatas, polvilhe com queijo ralado, desligue o forno e deixe por mais 5 minutos. Atrás da porta fechada.

Ensopado de legumes com abobrinha para o inverno

Ingredientes da receita:

• Abobrinha - 2 kg.
• Cenoura - 1 kg.
• Cebolas - 1 kg.
• Tomates - 2 kg.
• Pasta de tomatnaya - 400 g.
• Óleo vegetal - 100 g.
• Sal, pimenta preta - a gosto.

Processo de cozimento:

• O ensopado da abobrinha é um lanche adequado para o inverno, uma temporada de total deficiência de vitamina. A organização é elementar, você só precisa conhecer a sequência de ações.
• Rale as cenouras, corte todos os outros vegetais de acordo com a lista em peças médias convenientes para rolar. Devido aos volumes culinários, produtos projetados para bancos de conservação de 4 litros, trabalham em várias panelas ao mesmo tempo, incluindo o modo de alta velocidade.
• Frite e extinguir cada tipo de vegetais (exceto tomates) separadamente. E o vegetal já processado é dobrado em uma alumínio puro ou panela espessa, um caldeirão, simultaneamente sal e pimenta.
• Role os tomates sem uma pele em um moedor de carne ou grelha. Saia na panela por 20 minutos, mexa com uma longa espátula de madeira.
• Os bancos são esterilizados e colocados neles em ensopado. Para esterilizar a torre de vidro, lave a peneira na panela, despeje água, ferva, coloque um recipiente para cima por cima. O vapor derramará as margens por dentro, matando bactérias, a duração da esterilização é de 15 minutos. Em seguida, remova o recipiente em uma toalha limpa.
• Os bancos cobertos com tampas são colocados em uma panela adicional, a água é apanhada lá, deixando 2 cm na capa, à esquerda para esterilizar por 20 minutos. Puxe as margens, enrole a chave de rega e gire o fundo para cima.

Ensopado de legumes com abobrinha e tomate

Ingredientes da receita:

• Abobrinha - 1 pc.
• Tomate - 2 pcs.
• Milho - 350 g.
• Cebola - 1 pc.
• Pimenta búlgara - 2 pcs.
• Garlic-3 Z-Ka.
• Salsa-1 p-k.
• Óleo vegetal - 50 g.
• Sal, pimenta preta, orégano - a gosto.

Processo de cozimento:

• Pimentas livres do núcleo e caudas, enxaguar grãos de milho frescos. Abobrinha, cebola, salsa. Esprema o alho no címilo de alho.
• Rale os tomates em um estado de purê em um ralador grosso, descarte a pele.
• Passe 5 min. Em óleo, cebola, alho, pimenta, abobrinha, orégano. Além disso, 15 min. Milho, verduras e purê de tomate.
• Remova o excesso de fluido com um ensopado aberto (sem tampa), preencha a falta de líquido com caldo de legumes ou água comum.
• Para o cheiro e o sabor, eles estão salgados, arremessos, insistem. Vendido com batatas e salada de queijo, cogumelos, maionese.
• Adição: não apenas o milho fresco, mas também o milho congelado é adequado.

Ensopado de legumes com repolho colorido e abobrinha

Ingredientes da receita:

• Abobrinha - 1 pc.
• ROPBOLE DE COLOR - 500 g.
• Dill-1/2 P-K.
• Creme - 2 colheres de sopa.
• Óleo gelado - 50 g.
• Sal, pimenta do reino, açafrão (1/2 colher de chá), Zira (1/3 de colher de chá)

Processo de cozimento:

• Lave a couve -flor, dissolva -se nas inflorescências. O óleo de ghee é aquecido em uma panela e açafrão frito, Zira, adicione por 5 minutos. repolho.
• Corte a abobrinha jovem e jogue por 20 minutos. Em uma frigideira. No final, eles jogam todos os temperos restantes, sal. Se o alcance acabou sendo um pouco azedo, polvilhado com açúcar.
• Misture vegetais com creme e ervas, extinguir por 2 minutos. Servindo com cereais e pão de centeio.

Ensopado de legumes com abobrinha e arroz passo a passo

Ingredientes da receita:

• Abobrinha - 3 pcs.
• Arroz - 80 g.
• Cenoura - 1 PC.
• Cebola - 1 pc.
• Parsley-4 C-Ki.
• Óleo vegetal - 50 ml.
• Sal, pimenta do reino, páprica a gosto.

Processo de cozimento:

• Embaralhar a abobrinha em uma panela em óleo vegetal. Passe as cenouras e as cebolas em uma panela separada e adicione à abobrinha.
• Enxágue o arroz sob água corrente 5-6 vezes e cubra-o com uma mistura de vegetais. Despeje a água ligeiramente acima do nível de arroz. Equipe sob uma tampa fechada por 30 minutos. Com um cheque.
• Antes de servir, misture com salsa e sal, temperos favoritos.

Ensopado de legumes com abobrinha e feijão de aspargos passo a passo com foto

Ingredientes da receita:

• Abobrinha - 1 pc.
• Feijão Exercício - 400 g.
• Berinjela - 1 PC.
• Tomate - 5 pcs.
• Cenoura - 1 PC.
• Cebola - 1 pc.
• Óleo vegetal - 50 g.
• Sal, pimenta do reino, lençol de louros - a gosto.

Processo de cozimento:

• O feijão de ação é fervido em água por 10 minutos. Adicionando 1 folha de louro para o cheiro. Usando o momento, corte a abobrinha e a berinjela. Do feijão, a água é drenada, cada peça é dividida em 4 partes com uma faca.
• Para fritar, você usa cenouras e cebolas. Depois de trazer cebolas e suavizar as cenouras, os tomates, cortados com anéis, abobrinha e feijão são colocados.
• Encontra 30 minutos, sal e pimenta. Verdes e creme de leite decorarão um prato magro.

Ensopado de legumes com abobrinha e pimenta

Ingredientes da receita:

• Abobrinha - 3 pcs.
• Pimenta búlgara - 2 pcs.
• Tomates - 3 pcs.
• Cenoura - 2 pcs.
• Cebola - 1 pc.
• Salsa-1 p-k.
• Óleo vegetal - 50 ml.
• Sal, pimenta preta - a gosto.

Processo de cozimento:

• Cenouras e cebola são limpas, picadas e fritas em óleo vegetal para fritar. Lave a pimenta, corte os chapéus, remova as sementes e corte em fatias.
• Adicione a pimenta a uma panela. Também existem abobrinhas cortadas, tomates.
• Misture os legumes com uma espátula de madeira, cozinhe com sal, pimenta até cozinhar. Relatório salsa picada em 5 minutos. até o fim. Sirva quente.

Ensopado de legumes com abobrinha e banha

Ingredientes da receita:

• Abobrinha - 1 pc.
• Tomate - 2 pcs.
• Salo - 100 g.
• Pimenta búlgara - 2 pcs.
• Berinjela - 1 PC.
• Garlic-2 Z-Ka.
• Sal, pimenta do solo vermelho - a gosto.
• Cara moída - 1/3 de colher de chá.
• Hortelã seca - 1/2 colher de chá

Processo de cozimento:

• O ensopado será macio devido à remoção da pele da berinjela e da abobrinha. Os tomates escolhem duro para que menos suco saia.
• Em uma panela em óleo vegetal, frite a berinjela, fatiada com listras planas. Então frite pimenta, alho, tomate e abobrinha com a adição de hortelã, sementes de cominho.
• Em uma panela separada, frite pedaços de gordura.
• Coloque as berinjelas, a banha, o restante dos vegetais no Kazan, deite -se em camadas. Deixe em fogo baixo por 15 minutos. Sirva com creme de leite ou creme em calor ou forma gelada.
• Molho Smetata: 300 g de creme de leite de alto teor de gordura, 2 colheres de sopa. Farinha de trigo, 150 ml de vegetal, decocção de carne, 2 colheres de sopa. Manteiga, sal. Em uma panela limpa, frite a farinha de trigo na manteiga antes da aquisição de uma cor dourada clara. Misture com creme de leite, sal e decocção. Mexa a farinha até ficar homogêneo. Sirva com o ensopado para trigo sarraceno, arroz ou batatas no uniforme.

Ensopado de legumes com cogumelos e abobrinha

Ingredientes da receita:

• Abobrinha - 2 pcs.
• Cogumelos (Champignons) - 250 g.
• Tomates - 2 pcs.
• Cebola - 100 g.
• Cenoura - 1 PC.
• Garlic-2 Z-Ka.
• Sal, pimenta preta - a gosto.

Processo de cozimento:

• Um análogo digno de Champignon - cogumelos ostras (mas frágeis), cogumelos brancos, chanterelles.
• As cebolas, embora um pouco mais altas do que as cebolas, mas são muito mais suaves a gosto e há mais vitaminas. Corte -o em anéis, as cenouras esfregam em um ralador grosso. Tomates, abobrinha são cortados com cubos, Champignon com pratos.
• Despeje o óleo vegetal na panela, todos os vegetais são dispostos. Eça até cozinhar sob a tampa por 20 minutos. E sem tampa, sal e pimenta por 10 minutos.
• Adicione o alho no final, feche para que o cheiro seja absorvido no ensopado de vegetais. Sirva com creme de leite e ervas.

A abobrinha, de fato, é um produto muito útil. E sua utilidade é especialmente pronunciada completa com outros vegetais. O conteúdo de uma porcentagem reduzida de conteúdo de calorias é compensado pelo uso de óleo vegetal, carne ou gordura no prato. A abobrinha produz um efeito diurético moderado, sua polpa não prejudica o intestino. O ensopado sem medo é servido a crianças pequenas. Ótimo para pessoas com diabetes. A única coisa não é recomendada usar abobrinha durante o período de exacerbação da gastrite, uma violação da produção de potássio. As proporções dos vegetais são abandonadas à vontade. Não é necessário se concentrar em nenhum produto, você pode até obter os direitos iguais dos componentes para que o sabor seja equilibrado e delicado.