Como cozinhar panquecas de repolho em uma panela e no forno. Panquecas de repolho de repolho cru - degraus com foto

O repolho é frequentemente usado para um menu de dieta. Este vegetal contém poucas calorias, mas ao mesmo tempo tem uma massa de elementos úteis para o corpo. A maioria das donas de casa adora repolho para uma variedade de pratos, bem como para a possibilidade de armazenamento a longo prazo. O aperitivo de repolho mais popular são as panquecas que podem ser preparadas de maneiras diferentes e suplementadas com sabor original.

Panquecas de repolho - preparação de produtos e recursos de cozinha

• É enganado acreditar que as panquecas de repolho estão relacionadas apenas à culinária vegetariana. Eles podem ser um ótimo complemento para qualquer prato de carne. Além disso, as receitas podem ser suplementadas com carne picada, carne e peixe.
• Mas junto com isso, mesmo com o recheio de carne, as panquecas de repolho têm baixo teor de calorias. Portanto, 100 g do produto acabado têm 80 kcal, que podem ser reduzidos durante o vapor.
• As corte de repolho também podem complementar o menu infantil. Não é segredo que as crianças se recusam a comer este vegetal saudável. Mas fritando levemente as panquecas na manteiga e adicionando um molho perfumado a elas, as crianças não permanecerão indiferentes ao prato.
• A tecnologia para fazer deliciosas linhas de repolho é muito simples. Uma carne picada é preparada a partir de um vegetal fresco, uma variedade de recheio é adicionada a ela de acordo com a receita. A massa é completamente misturada e as costas são formadas a partir dela. Existem várias maneiras de prepará -los: o uso de uma panela, caldeira dupla ou forno.
• Para obter uma crosta de couve com água na boca, use uma panificação. Pode ser biscoitos ou farinha comum. Se você tornar a carne picada mais líquida, será fino para as panquecas.
• Mesmo um prato tão simples pode receber um sabor picante. Adicione uma maçã esmagada e queijo durável à carne picada de repolho. Além disso, ao assar, você pode polvilhar sementes de gergelim por cima.
• Algumas donas de casa não usam repolho cru para carne picada. Eles desmontam -o nos lençóis, branqueam água fervente com a adição de sal e só então moem em um moedor de carne. Ou corte em várias partes grandes e cozido até metade do consumo. Esse método de pré -processamento do vegetal torna o prato mais macio.

Panquecas de repolho - receita clássica

Para dominar a tecnologia de preparar este prato, você deve primeiro estudar a receita clássica oladius do repolho branco. Graças a ele, você aprenderá a cozinhar panquecas suculentas e deliciosas que podem se tornar um lanche leve ou um acompanhamento para o almoço.

Lista de ingredientes:

• repolho cru - ½ cabeça de tamanho médio;
• cebola - 3 pcs.;
• ovos de galinha - 2 pcs.;
• farinha de trigo - 1 colher de sopa.;
• especiarias com sal - a gosto;
• Óleo vegetal - para fritar.

Como cozinhar panquecas de repolho do repolho cru:

1. Enxágue o repolho em água morna, seque e corte em 4 partes. Moa o vegetal de qualquer maneira. Na maioria das vezes, um ralador é usado para isso, mas você também pode tratar o repolho no liquidificador. Somente neste caso, defina a velocidade baixa para que as peças não sejam muito pequenas.
2. Coloque o repolho em um recipiente grande. Se o suco aparecer, drene -o. Ferva água e despeje no repolho. Nesse caso, a mistura deve ser completamente coberta com água fervente. Deixe o repolho em paz por 1 hora. Então, com a ajuda de um cocheiro, escorra a água. Deixe a massa nela por 10 a 15 minutos. Portanto, o excesso de fluido está drenando.
3. As cebolas são usadas na receita em duas condições. Limpe -o, corte -o com um pequeno cubo. Divida toda a massa em 2 partes iguais. Frite uma metade até a cor dourada, após o resfriamento, conecte -o com um vegetal cru.
4. Despeje os ovos para o repolho esmagado, desligue a massa da cebola, o sal, adicione especiarias. Misture bem. Em seguida, encha a farinha peneirada. Faça a carne picada até um estado homogêneo, deixe -a ficar por 20 minutos.
5. Aqueça a panela, despeje qualquer óleo vegetal nela. Se a sua mistura de repolho acabou sendo líquida, coloque -a com uma colher na panela. Com uma quantidade suficiente de carne picada, fica espesso, o que torna possível formar pequenas costas. Prepare panquecas de ambos os lados até que uma crosta dourada apareça.
6. Para as donas de casa que não gostam de crosta áspera em panquecas, frite -as levemente de um lado, depois despeje um pouco de água quente e cubra a panela com uma tampa. Coloque o prato por 10 a 15 minutos.
   As panquecas de repolho são servidas de acordo com esta receita de qualquer forma: quente ou frio. Se você os usar como um prato separado, adicione o molho de creme de leite por cima.

Panquecas de repolho no kefir

Você pode reduzir o valor nutricional do prato, mas, ao mesmo tempo, pode aumentar sua utilidade com o kefir. Eles geralmente substituem o bicarbonato de sódio na receita, devido ao qual as panquecas são macias e magníficas. Prepará -los é muito simples, especialmente porque haverá poucos ingredientes.

Produtos necessários:

• repolho fresco - 1 kg.;
• fat Kefir - 0,5 colher de sopa.;
• ovos de galinha - 1 PC .;
• qualquer farinha - 6 colheres de sopa. L.;
• creme de leite de qualquer teor de gordura - 2 colheres de sopa. L.;
• sal marinho e especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

1. Você pode cozinhar panquecas de repolho com kefir em 30-40 minutos. O número indicado de produtos será suficiente para 4 pessoas. O conteúdo calórico do prato acabado será de 1250 kcal para o número total de linhas.
2. Esta receita difere da opção clássica em que o repolho cru não precisa de processamento preliminar. Enxágue as folhas externas da cabeça, corte -a em pedaços. Moa em um ralador e transfira para um recipiente profundo. Adicione especiarias e sal, misture bem.
3. Bata um ovo e produtos lácteos em uma tigela separada. Em seguida, insira gradualmente a farinha. Despeje a mistura no repolho. Coloque a massa com uma colher até ficar homogêneo.
4. Alto o óleo vegetal em uma panela. Reduza o fogo para a marca mínima e coloque as panquecas com uma colher. Quando uma crosta aparecer de baixo, vire -a e frite até cozinhar.

Como cozinhar panquecas de repolho magra

O tempo de postagem não é um motivo para desistir de um prato delicioso. Panquecas de repolho podem ser preparadas sem ovos, produtos lácteos e carne picada. Além disso, devido à falta de tais ingredientes, as panquecas são dietéticas com 950 kcal de baixa calorias de acordo com a receita. Além disso, as panquecas de repolho são adequadas para aqueles que comem de acordo com a dieta de Ducan.

Conselho. Para que as panquecas se tornem exuberantes, um fermento em pó não será suficiente. Portanto, é necessário usar o fermento. Como resultado, o tempo de cozimento aumentará.

Componentes da receita:

• repolho branco - 1 cabeça do meio;
• farinha de trigo alto - 4 colheres de sopa.;
• água purificada - 2,5 colher de sopa.;
• fermento seco - 2 colheres de chá;
• açúcar branca - 4 colheres de sopa. L.;
• o sal é de gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, você precisa amassar a massa. Aqueça levemente a água potável, mas não deixe ferver, caso contrário, o fermento não agirá. Dissolva o açúcar nele, despeje o fermento e misture bem a mistura. Em pequenas porções, entre na farinha.
2. Após a última parte da farinha, amasse a massa. Cubra o recipiente com uma toalha de cozinha e coloque um local quente para caber. Isso levará cerca de 30 a 40 minutos para isso. Não se preocupe, a massa não ficará espessa.
3. Enquanto isso, cuide do repolho. Retire as folhas superiores, corte o meio. Rale o restante da massa em um ralador fino. Nesta receita, é importante que os pedaços do vegetal sejam o mínimo possível. Então a massa ficará homogênea.
4. Coloque o repolho na tigela, aguarde 10 a 15 minutos. Durante esse período, o vegetal liberará suco que deve ser drenado. Em seguida, aperte o repolho com as mãos e transfira para a massa. Misture bem a massa com uma colher e coloque -a novamente por 20 minutos.
5. As panquecas de repolho da dieta frita são necessárias em óleo pré -aquecido. Para que a massa seja facilmente digitada em uma colher, primeiro mergulhe -a com água. Mas não se esqueça de sacudir o excesso de fluido bem, caso contrário, o óleo quente começará a "atirar" quando a água chegar.
6. O verso de Oladady está fritando sob uma tampa fechada. Portanto, a massa poderá subir, o que tornará possível assar bem. O prato é servido como prato ou como um prato separado para o jantar.

Receita para linhas de repolho no forno

Os pratos assados \u200b\u200bsão dietéticos, porque, para sua preparação, a tecnologia de fritura usando óleo vegetal não é usada. Para obter uma crosta de água na boca, assada panquecas em papel manteiga. Esta receita também é adequada para pessoas que estão em uma dieta forçada.

Ingredientes para 7 porções:

• folhas de repolho - 450 g.;
• qualquer farinha - 7 colheres de sopa. L.;
• kefir com baixo teor de gordura - 2 colheres de sopa. L.;
• soda alimentar - 2 colheres de chá;
• endro, salsa - a gosto;
• o sal e os temperos estão a critério.

Método de preparação:

1. Divida a cabeça do repolho nas folhas. Com base no corte dos selos. Abaixe-os em água fervente e ferva por 5-7 minutos, dependendo do tamanho do vegetal. Em seguida, transfira para uma peneira e dê o excesso de fluido. Durante esse período, as folhas folhas frias.
2. O kefir deve estar à temperatura ambiente. Despeje -o na tigela, adicione refrigerante e misture a mistura com uma colher. Aumentará várias vezes. Aguarde até que o refrigerante se dissolva completamente no produto leiteiro.
3. Use qualquer farinha, é do seu gosto. Veja 2 vezes, entre no kefir. Quando a massa se tornar homogênea, adicione especiarias e sal.
4. Corte as folhas de repolho em pedaços grandes e depois pique um liquidificador. Adicione verduras picadas. Misture todos os ingredientes e misture a massa, que deve ficar espessa. Isso é necessário para a formação de bolos. Então eles não se espalharam durante o cozimento.
5. Cubra a assadeira com pergaminho culinário. Com as mãos molhadas, forme pequenos bolos e transfira para a folha. Faça uma distância de 7 a 10 cm entre eles, para que o ar quente processe uniformemente o prato.
6. Aqueça o forno a 180 graus, coloque uma assadeira no nível médio e asse as panquecas do repolho por cerca de 20 minutos. Verifique a prontidão com um palito de dente.

Como cozinhar panquecas de repolho com manku

Se você gosta de pratos de repolho, mas não está satisfeito com o conteúdo de calorias, então a sêmolina e o leite gordo poderão aumentar esse indicador. Além disso, a Semolina também conectará todos os ingredientes, como resultado dos quais você pode fritar as costeletas de repolho sem farinha.

Importante! Para a formação de crosta marrom em panquecas, é necessário observar claramente o regime de temperatura durante o cozimento.

Lista de componentes:

• repolho finamente picado - 700 g.;
• cereal sanny - 3 colheres de sopa. L.;
• ovo grande - 1 pc.;
• leite com alto teor de gordura - 100 ml.;
• tempero e sal - a gosto.

Descrição da preparação:

1. Aqueça levemente o leite, retire do fogão e despeje uma sêmola nele. Espere até que o chamariz incha. Nesse caso, muitas vezes interferem no leite, de modo que os caroços não se formam.
2. Moa o repolho, despeje água fervente por 10 a 15 minutos. Despeje a água, esprema a massa com as mãos e transfira a massa para um recipiente separado. Despeje um ovo à temperatura ambiente no repolho, despeje o leite com um mankoo.  Adicione especiarias ao seu gosto e amasse a massa.
3. Deixe a massa fabricar por 10 minutos e só depois frite as panquecas em uma panela quente. Formar -os com uma colher de sopa. Se necessário, altere o óleo após cada lote de Oladia.

Panquecas de repolho picantes com queijo sem farinha

Você pode diversificar uma placa de repolho simples adicionando especiarias à massa. Queijo sólido e creme de leite darão às panquecas um sabor cremoso. Além disso, você aumentará o conteúdo calórico do prato. A receita abaixo é adequada não apenas para fritar o prato, mas também para cozinhar no forno.

Os produtos necessários para 6 porções:

• repolho fresco - 200 g.;
• leite de baixo gordura - 300 ml.;
• ovo de galinha pequeno - 1 PC.
• queijo sólido - 100 g.;
• creme de leite 20 % gordura - 2 colheres de sopa. L.;
• alho fresco - 2 dentes.;
• qualquer verduras - 1 puch.;
• coentro, pimenta preta, sal marinho - a gosto.

Receita de cozimento:

1. Moa o repolho de qualquer maneira. Aqueça o leite e abaixe o repolho nele. Ferva o vegetal por 5 minutos, retire do fogão e deixe esfriar. Para a receita, você precisará apenas de repolho, então fique bêbado. Seu uso em vez da água dará ao ingrediente um sabor cremoso delicado e o suaviza adicionalmente.
2. Use o queijo apenas de variedades sólidas. Suluguni e fumado não são adequados, pois não serão capazes de derreter e combinar os ingredientes entre si. Rale o queijo em um ralador fino, despeje -o no repolho.
3. Aqueça o ovo na temperatura ambiente, divida em um recipiente separado. Adicione o creme de leite, o alho picado. Em uma argamassa, aberta especiarias com sal e despeje no ovo. Bata a mistura com um liquidificador.
4. Lave os verdes em água corrente, coloque uma toalha de papel. Quando o excesso de líquido for absorvido, corte -o finamente e adicione ao repolho com queijo. Despeje a mistura de ovos. Misture a massa muito bem, deixe-a fabricar por 10 a 15 minutos em um local fresco.
5. Frite as panquecas em qualquer óleo vegetal até cozinhar. Ou asse no forno no pergaminho por cerca de 15 minutos.

Deliciosas panquecas de abobrições-kaputic

A abobrinha também é considerada um vegetal na dieta, que possui um baixo teor de calorias. Sua carne dará ao prato um sabor delicado, mas a crosta apetitosa não funcionará devido à estrutura macia da massa.

Os ingredientes necessários para 5 porções:

• jovem abobrinha - 1 pc.;
• folhas de repolho - 500 g.;
• ovos grandes - 2 pcs.;
• farinha sedada - 1 colher de sopa. L.;
• oatmeal de Grouse Small - 3 colheres de sopa. L.;
• soda alimentar - 1 colher de chá;
• especiarias, sal, verduras - a gosto.

Receita para linhas de repolho:

1. A abobrinha em si é um vegetal bastante aguado. Portanto, sua preparação levará mais tempo. Se você tem frutas jovens com uma pele fina, não precisa cortá -la. Rale o produto com pequenos orifícios, transfira para uma peneira e deixe o suco.
2. Corte as folhas de repolho finamente e escalme em água fervente por 5 minutos usando uma peneira de metal. Portanto, será mais conveniente para você obter um vegetal mais tarde. Dê o excesso de fluido para drenar e resfriar o ingrediente.
3. Certifique -se de esgueirar -se a farinha, misture com refrigerante. Deve ser muito misto para que os grãos sejam distribuídos uniformemente ao longo da mistura. Despeje aveia para ela. Use sua pequena moagem, para que eles incha rapidamente na massa.
4. Misture o repolho cozido com uma abobrinha sem suco, dirija um ovo, adicione ingredientes secos e verduras picadas, salve a massa. Mexa a mistura, coloque na geladeira por meia hora.
5. Como a massa será lançada com líquido, ela será convenientemente derramada na panela com uma colher. Frite as panquecas até cozinhar.

Conselho. Em vez de abobrinha, você pode adicionar cenouras cruas. Para linhas de couve-couve, será necessário um número maior de ovos e o volume de aveia a 1 colher de sopa também deve reduzir o volume de aveia. l.

Receita de repolho de livro com carne picada

A carne tornará as panquecas saudáveis \u200b\u200be saturadas a gosto. Eles precisam ser servidos apenas como um prato adicional para o prato. É bom provar com purê de batatas batatas. Você pode usar a carne picada. Para acrescentar a suculência à carne, adicione a cebola. À primeira vista, o prato parecerá difícil, mas uma receita de etapa de etapa com uma foto o ajudará a cozinhar deliciosas panquecas de repolho.

Lista de componentes necessários:

• carne fresca ou carne picada - 0,4 kg.;
• repolho - 250 g.;
• arco de tamanho médio - 3 pcs.;
• ovo de galinha - 1 PC .;
• sal marinho - 1 pitada;
• tempero e especiarias - a gosto.

Como cozinhar panquecas do repolho com carne:

1. Nesta receita, corte ou torcer o vegetal, você não precisa. Portanto, você pode usar a cozinha combinada. Lave a cabeça do repolho, corte em grandes partes e pique. O vegetal não precisa de tratamento térmico adicional.
2. Salta o repolho e suprime com as mãos. Portanto, o produto dará seu suco. Ao contrário da maioria das outras receitas de repolho, o líquido não precisa ser drenado. Adicione -o junto com o vegetal, para que você fique suculento.
3. Limpe a cebola da casca, corte em um pequeno cubo. Torça a carne em um moedor de carne ou use um produto feito pronto. Se você decidir adicionar carne picada congelada à massa, descongelá -la anteriormente à temperatura ambiente.
4. De volta à carne picada, adicione um ovo e especiarias a ele. Não use sal, pois você tem repolho de sal. Misture a carne com legumes e amasse a massa bem até ficar homogêneo. Quanto mais uniformes os ingredientes do teste serão distribuídos, mais sabor que as panquecas serão.
5. A massa deve ficar espessa. Com as mãos molhadas, forme -a na forma de um bolo e frite em óleo vegetal de ambos os lados. Como a carne precisa de mais tempo para a prontidão do que os vegetais, as panquecas fritas se extinguem com a adição de água fervente por 10 a 15 minutos. Sirva um prato com verduras picadas.

Panquecas leves de repolho de repolho

Lanches de legumes são um excelente lanche entre as refeições principais, bem como o café da manhã. Esta receita é boa porque pode ser usada com repolho fresco e sauerly. Você não pode recusar outras linhas deliciosas e satisfatórias.

Lista de ingredientes:

• batata crua - 4 pcs.;
• repolho fresco - 200 g.;
• ovo grande - 1 pc.;
• farinha de trigo e semolina - 1 colher de sopa. L.;
• Óleo vegetal - 5 colheres de sopa. L.;
• especiarias e sal - opcional.

Método de preparação:

1. Descasque as batatas, rale e despeje água fria. Quando o líquido estiver nublado, escorra -o. Coloque o vegetal em toalhas de papel, seque.
2. Moa repolho fresco de qualquer maneira, ferva por 5-7 minutos. Antes de adicionar à massa, ela deve ser resfriada e drenada. Ao usar chucrute, lave -o da salmoura.
3. Misture as batatas com o repolho, dirija um ovo. Meça a farinha e a sêmolina e despeje para os vegetais. Tempere ao seu gosto. Misture bem a mistura.
4. Coloque as panquecas em um óleo aquecido em uma panela com uma colher de sopa. Frite -os com uma tampa aberta. Então você tem uma crosta crocante.
5. Transfira panquecas de vegetais acabadas para uma toalha de papel. Portanto, o excesso de gordura absorverá. Sirva um prato com creme de leite ou molho cremoso.

Como cozinhar repolho e panquecas

Esse prato de vegetais poderá cozinhar donas de casa com qualquer orçamento familiar. A receita é um pouco diferente das maneiras anteriores de amassar a massa por linhas de repolho. Para obter um sabor suave, siga o estado de prontidão das cenouras.

Componentes da receita:

• repolho fresco - 0,5 kg.;
• cenoura crua - 250 g.;
• creme de gordura - 100 ml.;
• ovos de galinha - 2 pcs.;
• manki - 2 colheres de sopa. L.;
• sal sem aditivos - ½ colher de chá;
• fritar óleo.

Descrição da preparação de oladii de repolho com cenouras:

1. Prepare todos os ingredientes necessários. O creme com ovos deve estar à temperatura ambiente, então retire -os da geladeira com antecedência. Enxágue o repolho, remova as folhas extremas e corte em pedaços grandes. Descasque as cenouras.
2. Não é necessário cortar vegetais finamente para obter uma massa homogênea. Portanto, use um ralador com grandes orifícios. Portanto, as panquecas adquirirão outra estrutura. Rale as cenouras, pique o repolho finamente. Conecte -os em uma tigela grande, misture com as mãos e deixe por 20 minutos. Durante esse período, os vegetais darão suco.
3. Aqueça a panela, transfira cenouras com repolho para dentro e despeje o creme. Retire os produtos até que estejam totalmente prontamente sob uma tampa fechada. Mas, ao mesmo tempo, mexa e pressione levemente os vegetais a cada 5-7 minutos.
4. Após o tempo especificado, adicione uma semolina à massa quente e mexa. Retire a panela do fogão. Deixe os vegetais por 10 a 15 minutos para que a semolina incha.
5. Em um recipiente separado, bata os ovos com especiarias e sal. Despeje -os em repolho com cenouras. Amasse bem a mistura até ficar homogêneo. Coloque a massa em um óleo vegetal com aquecimento bem com uma colher. Frite as panquecas até que uma crosta leve apareça, você não precisa mantê -las em chamas por muito tempo, já que os vegetais já estão em ensopado.

Panquecas de repolho - segredos de cozinha

As donas de casa experientes aprendem há muito tempo a preparar deliciosas panquecas de repolho, porque conhecem pequenos truques. Você também pode aplicá -los a qualquer receita.

• Se você usar carne picada, ela deve peneirar várias vezes. Assim, você o enriquecerá com oxigênio, como resultado das quais as panquecas serão exuberantes.
• Você também pode usar um fermento, que é pré -misturado com farinha e depois adicionado à massa de repolho. Mas o melhor efeito é alcançado com ingredientes naturais, como bicarbonato de sódio. Use -o estritamente de acordo com a receita, mas, ao mesmo tempo, misture bem a carne picada.
• Para enfatizar a doçura do prato, adicione a vanilina. Você também pode derramar açúcar de baunilha. Para costeletas com recheio de carne, pelo contrário, use especiarias perfumadas e verduras picantes.
• Depois de amassar a carne picada vegetal, deixe -a ficar um pouco à temperatura ambiente por meia hora. Durante esse período, os ingredientes são nutridos um pelo outro e o refrigerante começará a agir em combinação com a farinha.
• O esplendor das linhas também é afetado pela densidade da massa. Consistência muito densa impedirá a criação da mistura durante o cozimento. Portanto, a massa deve se parecer com o creme de leite caseiro.
• Certifique -se de que o bolo tenha a mesma espessura. Caso contrário, suas bordas estão bêbadas, enquanto o meio permanecerá cru.
• Algumas anfitriãs têm um problema durante a preparação de linhas de repolho - elas se dividem em partes. Para evitar que isso aconteça, moa o vegetal o menor possível. Se necessário, passe o repolho 2 vezes através de um moedor de carne.
• Ao assar cochilas de repolho no forno para a formação de uma crosta, use um ovo. 10 minutos antes do final do cozimento, retire as panquecas, unte -as com amarelo e coloque -as de volta no forno.
• Após fritar, remova o excesso de gordura da superfície da costela. Use toalhas de papel ou guardanapos densos para isso.

Preparar um prato incomum de couve simples, mas tão útil, é muito simples. Para tornar as panquecas deliciosas e magníficas, siga não apenas a tecnologia de cozinha e a receita, mas também os truques descritos acima. Bon Appetit!

Receita para linhas de repolho exuberantes com relógio de creme de leite no vídeo