Como cozinhar hinki no georgiano. Receita clássica Chinkly para Georgian Step by Step com fotos. Receitas de massa e picada Chincali em Georgian

Hinkali pertence à culinária georgiana e isso não é apenas um prato regular, embora consista a um número mínimo de ingredientes. Sua preparação é considerada toda a arte, só podemos dominar a experiência. Claro, real, pode ser experimentado apenas na Geórgia. Mas em casa, você pode prepará-los se você observar não apenas a receita e tecnologia, mas também alguns truques.

Características da preparação de Hinki em Georgian e os segredos da receita

Hinkali é considerado um prato ao ar livre que não gosta de uma corrida. The Georgian receita clássica comida está preparando toda a família, passando seu teste de energia e enchendo. Antes de começar a modelagem, aprender todas as características de cozinhar.

• A condição principal do prato é a sequência de acções. Em primeiro lugar, a massa apertado é mista, mas mince está preparando o topo. Então você vai dar uma massa de farinha para relaxar antes de usá-lo. Ao mesmo tempo, o recheio também precisa ser impregnado. Este tempo levará a laminagem da massa e a preparação de formas de moldagem.
• Para que a massa para hinking na receita da Geórgia, ele não funciona para fora, todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente para isso. Mas o caldo ou água para mim picada, pelo contrário - gelo.
• Também para suculência do enchimento, a água é substituída com leite ou creme, mas o teor de gordura é importante ajustar dependendo do número de cordeiro. Caso contrário, o prato é gordura.
• Para aqueles que estão se preparando para a primeira vez que o prato georgiano Hinkali ou não é possível fazer um monte de dobras sobre a massa, há um saco de recolha de truque. As bordas do círculo são de elevação, "agarrar" um dedo grande e índice, a carne posta em uma colher. Então Baixar os dedos em um círculo. Portanto, o seu saco vai atrasar. Agora é bom para ligar a massa para que o recheio permanece no interior durante o cozimento.
• A carne para o recheio é levado a cortar, e não para polonês no moedor de carne. Para facilitar este processo, ele é cortado em pedaços grandes e enviado para o congelador por um quarto de hora.
• Mince com especiarias e caldo deve ser completamente misturado por cerca de 15-20 minutos. Durante este tempo, a carne tem um líquido e todos os ingredientes se juntarão uniformemente.
• Para um cozimento, você precisa preparar 5-7 pedaços de chinki. Não esculpirá-los demais, caso contrário, a massa rompe de recheio líquido, não ter tempo para ficar em água fervente.
• Com o advento do equipamento moderno para a cozinha, algumas recepcionistas são questionadas: "Como cozinhar georgian hinki em um fogão lento?". Você pode cozinhá-los da maneira usual no modo "Sopa" ou usar a função "par". Somente neste caso, a tigela deve ser lubrificada com óleo vegetal e aumentar o tempo de cozimento até 30 minutos.
• Também é permitido fritar fendas prontas no óleo vegetal. Para obter uma crosta suave, o óleo deve ser um grande número para que o prato esteja completamente imerso nele.

Métodos de teste de culinária para Hincali em Georgian

• A massa para a preparação do Georgian Chinkly é preparada com base em 3 ingredientes. Isso é farinha, água e sal. Além disso, não é recomendado usar quaisquer especiarias, pois serão ricos em picar. Caso contrário, o gosto do teste não será lutado.
• Quando o teste é, é importante que seja denso, mas elástico. Para fazer isso, é importante levar em conta a proporção de líquido e farinha, na qual ½ parte da água é levada em duas partes da farinha. Mas desde que a farinha do glúten é diferente, você pode adicioná-lo ao teste já misto. Só faça isso em pequenas porções para não marcar a massa.
• Uma receita clássica de massa para Hincali em Georgian não prevê a adição de ovo. Ou deve ser usado em pequena quantidade para que a massa de farinha não perca elasticidade e elasticidade. A superabundância da gema no teste fará parecer uma massa de massas.
• Também adicionar um sal comum ou marítimo. Excluir vários aditivos, especialmente sal iodado. Se você não tem certeza de como os componentes do sal interagirão, então é melhor não usá-los.
• O melhor de tudo na massa para pratos georgianos para usar a farinha de variedades de trigo sólido. Deve ser enriquecido com oxigênio, para o qual o pó é peneirado várias vezes através de uma fina peneira.
• Para garantir que o teste precise da elasticidade necessária, deve ser estabelecido em três etapas. Depois de cada vez, é necessário relaxar a massa à temperatura ambiente. Para eliminar a aparência de uma crosta emaranhada no teste, deve ser coberta com uma toalha de cozinha ou envoltório no filme.
• A massa acabada pode ser armazenada até 3 dias. Para fazer isso, envolva-o com um filme de comida e coloque na geladeira. Então você pode amontar com antecedência.

Receita para um teste Lean para Hincali em Georgian

De acordo com a receita clássica para Hinkali em Georgian, a massa lançada é misturada. Apesar dos ingredientes simples, é importante cumprir a tecnologia de cozimento.

Prepare esses produtos:

• farinha de variedades sólidas - 2 colheres de sopa;
• Água purificada - 0,5 colheres de sopa;
• sal de pedra - 1 colher de chá.

Receita:

• Meça a farinha e peça dela 2-3 vezes. Este processo não só enriquecerá com oxigênio, mas também deixa grandes partículas e possíveis impurezas com lixo. Personalize-o em um recipiente profundo e faça o centro no centro. Adicione sal.

• A água para a massa deve ser quente. Portanto, pré-ferbá-lo e ligeiramente legal. Adicione a uma mistura de farinha com um fluxo fino e porções pequenas. Concentre-se na consistência da massa, se necessário, depois reduzir ou aumentar o volume do fluido.

• Quebrando a massa com as mãos. Sua prontidão verifica a seguinte maneira. Pegue um pequeno pedaço de massa em suas mãos e puxe as direções diferentes. A massa no chinki deve ser elástica e não apressar. Esta qualidade de massa vai reter o enchimento dentro do saco.

• Não use a massa imediatamente, mas prepare-a em etapas. Lembre-se de que as misturas devem estar descansando, cada vez após a mistura. Durante o resto, cubra o tanque com uma toalha de cozinha ou filme de comida.

Teste de receita com a adição de ovos para Hincali em Georgian

Uma massa de ovo é frequentemente preparada para a receita Changal Khinkali com recheio de carne. Se adicioná-los na proporção correta em relação à farinha, então aumentará a elasticidade da massa de farinha.

Ingredientes para massa:

• farinha de variedades sólidas, levando em conta o rolamento - 1,4 kg;
• ovos de frango - 2 pcs;
• Água morna - 450 ml;
• sal do mar - belisca.

Progresso:

• Farinha surpresa despeje no tanque para o amplo. Faça um aprofundamento e dirija 2 ovos que devem ter uma temperatura ambiente. Não esqueça de lavar a casca em água com sabão antes dela.

• Imediatamente despeje a farinha com água morna, mas tente fazê-lo cuidadosamente para que permaneça no centro da massa.

• Mãos começam a vestir a massa. Primeiro, misture os ovos com água, depois misture gradualmente a farinha.

• forma de massa de pão acabado na forma de uma bola. Se lipates para as mãos, em seguida, adicione um pouco mais de farinha e sove bem a massa novamente.

• Cubra o tanque com o filme, depois de 15 a 20 minutos, lave a massa novamente e dê um descanso por mais 30 minutos. Repita este procedimento por outro 1 hora e prossiga para o rolamento.

Teste de receita com óleo vegetal e leite para Hincali em Georgian

Massa para casa Chinkly pode ser preparada com base em leite ou creme com a adição de óleo vegetal. Nesse caso, o óleo não precisa ser adicionado adicionalmente à água fervente para cozinhar Hinki, como já está no teste.

Ingredientes para massa:

• ovos de galinha grande tamanho - 2 pcs.;
• leite ou creme - 200 ml;
• Óleo vegetal sem cheiro - 50 ml;
• sal a gosto.

Método de cozimento:

• Lave os ovos, limpe o guardanapo para que o líquido extra não entre na massa. Assista-os na tigela, despeje sal. Misture a mistura completamente.

• Óleo vegetal, como leite, deve ser temperatura ambiente. Despeje os ingredientes para os ovos e pegue a mistura novamente, mas apenas um batedor, e não com a ajuda de um liquidificador.

• A farinha peneirada começou gradualmente para introduzir na massa do ovo. Primeiro amasse a massa com uma colher, depois mude para a placa de corte e continue a misturar suas mãos.

• A massa acabada envolve o filme de comida e coloque na geladeira por 40 minutos. Para esta receita, a preparação faseada não é necessária, você pode começar a modelar após um descanso de massa.

Como fazer carne recheio de Hincali em georgiano

• Tradicionalmente, cordeiro é usado com carne em proporções iguais. Um cordeiro irá torná-lo não só gordura, mas também secar. Embora Hincali será servido em forma quente, a gordura sobre ele congela rapidamente o que o prato pode fazer o prato.
• É importante não só a escolha de carne, mas também a sua preparação. Limpe cuidadosamente inspecionar, cortar o veias, cinema e grandes fatias de gordura com uma faca afiada. Ele não precisa cortá-lo completamente, então o enchimento permanecerá suculenta.
• A carne para chinkially é habitual para corte em pedaços pequenos e moer uma faca. Se você usar um moedor de carne, em seguida, instalar uma grande grade e moer o produto várias vezes. No recheio deve ser sentida fatias de carne, e não uma massa sólida.
• O arco desempenha um grande papel para chincali picada, deve-se muito à taxa: uma parte do arco e 2 carne. Se você cortá-la com uma faca, em seguida, antes de adicionar a carne, a cebola deve ser pressionado com a mão. Ao usar um moedor de carne, o próprio suco sai do vegetal, que também é adicionado o recheio.
• Atenção especial foi paga às especiarias. A culinária georgiana é diferente da maioria dos outros sabores picantes e pungentes. Tradicionalmente, uma mistura de pimentas, alho, lúpulo-sol, cominho, cominho e, claro, sal. É melhor adicionar um grande sal marinho, pois seus grãos lentamente dão seu salgamento, gradualmente saturando o sabor do recheio.
• Mas o uso de verde no movimento de recheio. A maioria dos georgianos não gosta de usar em enchimento de cilanheiro, salsa ou endro. Mas também há adeptos de especiarias frescas, então adicione-a ao recheio apenas ao seu gosto.
• Preparar o enchimento deve necessariamente ser alimentado com caldo de carne. Só é necessário adicionar frio. Portanto, cozinhe da maneira usual. Para dar sabor e sabor, adicione os legumes em água fervente com especiarias. Mas apenas calcule corretamente a quantidade de temperamento no recheio de modo a não torná-lo muito picante.
• A quantidade ideal de líquido em relação ao enchimento: 50 ml. 500 g de carne. Se o referido quantidade não é suficiente, adicione gradualmente um caldo 1 colher de sopa. colher. Note que o preenchimento não deve "nadar" na água e ser um líquido. O caldo pode ser substituído pela água, mas o gosto sofrerá.
• Preste atenção ao número de coberturas. Deve ser livre para estar no saco. Assim, caldo ingurgiu com sabores de carne e acelerou o ar quente dentro do processo de cozimento.

A receita clássica para recheio Khinkali Georgian

Khinkali na cozinha georgiana preparada de acordo com a receita tradicional, que proporciona um mínimo de ingredientes. Como o teste é usado apenas para a água com a farinha e o sal, e o enchimento consiste em carne, cebola e especiarias.

Produtos obrigatórios:

• carne e carne de porco em partes iguais - 1 kg.;
• grandes cebolas secas - 2 pcs.;
• alho - 3 o dente.;
• Água Gelo - 210 ml.;
• sal e especiarias - a seu critério.

Preparação do enchimento:

• Cada pedaço de carne enxaguar na água corrente. Em seguida, seque com toalhas ou pano de papel. Corte os fios com o filme e a maior parte da gordura. Mas não corte tudo, deixe uma pequena quantidade. Isso tornará o recheio mais suculento.

• A principal parte de carne é cortada em vários pedaços menores. Em seguida, corte a carne em cubos.

• Para a carne khinkali é comum para usar em forma picada. Por isso, é cortada e não engasgos. Esta técnica permite que a carne para reter o interior suco, que o preenchimento será mais suculenta.

• Cebola, alho e limpo os cascos do mesmo corte em pedaços pequenos. O seu número, ajustar ao seu gosto, mas a cebola deve ser suficiente.

• Em um recipiente separado, conecte a carne com arco e alho. Nesta fase, é necessário entregar enchimento e sal. Uma receita clássica não prevê o uso de ovos em Mince.

• Adicione água fria e colher misture completamente a mistura. Coloque geladeira picada por 40-60 minutos para que seja apropriada. Não se esqueça de cobrir a capacitância com uma tampa.

Enchimento com carne picada e verdes para Hinkali em Georgian

Em algumas áreas da Geórgia, é preferível adicionar greens em um recheio de Hincali. Pode ser salsa, endro e, claro, kinza. Você também pode usar manjericão. Este ingrediente é adicionado ao seu gosto.

Produtos para preenchimento:

• carne com cordeiro - 450 gr.;
• caldo de carne - 1 colher de sopa;
• cebola seca - 2 pcs;
• alho purificado - 3 dente;
• diferentes verdes - 1 feixe;
• especiarias - sal e pimenta moída.

Instruções de preparação:

• Cozinhe um caldo saturado na carne, que você planeja usar em um recheio. Esta receita é uma carne de porco com carne. Para enriquecer seu gosto, adicione legumes. Mas tenha cuidado com as especiarias, pois eles também são adicionados ao Mince.
• Aperto de caldo pronto de produtos remanescentes, meça o volume necessário e coloque-o no refrigerador por meia hora.

• Fatias de carne correndo, seca e cortadas em bifes, cada uma das quais moagem fatias.

• Prepare o trituramento pelo registro e não torcendo no moedor de carne. Use duas facas afiadas para isso. Você deve ter uma massa homogênea.

• Cebolas limpas e também distorção em pedaços. Ao mesmo tempo, a forma não é importante, a principal coisa é que as partes são do mesmo tamanho.

• Alho se desfaz de qualquer maneira conveniente para você. Enxaguar verde na água corrente e moer a faca. Ela, como cebolas, deve ser muito em enchimento.

• Comprar produtos em uma grande capacidade separada. Adicione sal. Mas das especiarias, use apenas pimenta preta do solo ou uma mistura de pimentas. Desde que os greens em si tem uma fragrância e sabor, pode não ser combinado com outros temperos.

• Mexa o recheio com as mãos. Ao mesmo tempo, tente pressionar a mistura para que o arco liberasse seu suco e misturado com o resto dos ingredientes.

• Em seguida, remova o caldo da geladeira e entre em picado. Então você pode ajustar a espessura do enchimento. Mexa novamente e deixe por 15-20 minutos para comer.

Carne enchendo através de um moedor de carne para hincali em georgiano

Algumas recepcionistas para economizar tempo, use um moedor de carne para cozinhar. Neste caso, só será suficiente para impedir que a mistura minuciosamente.

Prepare tais ingredientes:

• filé mignon - 500 gr .;
• cebolas - 1 objetivo.;
• Água de resfriamento - 0,5 v.;
• salsa e especiarias.

Sequenciamento:

• Prepare a carne e corte-a em pedaços pequenos. Curva limpa, corte em 4 peças. Greens não pode moer. Água colocada na geladeira para esfriar.

• Em um moedor de carne, defina uma grande grade que tinha peças picadas em vez de uma massa sólida. Torça o recheio em um recipiente separado.

• A segunda vez peremel carne com ervas e cebolas. Mas você pode simplesmente adicioná-los na primeira carne de moagem ou moer separadamente.

• Colher a mistura de recheio com outros produtos. Como as cebolas foram processadas em um moedor de carne, então o suco emergiu, e não há necessidade de esmagar as mãos vegetais.

• Ao preencher adquirir consistência uniforme, despeje a água e agite a mistura novamente. Coloque-o para esfriar na geladeira enquanto você lança a massa.

Como esculpir Khinkali Georgian

• A espessura da folha de massa tem sua própria peculiaridade. Se é para fazer um espesso, enquanto o enchimento não é cozido, mas uma camada muito fina pode rasgar durante o tempo de cozimento, e o suco acaba. Portanto, o tamanho perfeito para testar Khinkali - 3-4 mm.
• Khinkali tem uma alta resolução, que é muito maior do que os bolinhos habituais. Portanto, o bolo para ele deve ter um tamanho de grande diâmetro não é inferior a 15 cm. Portanto, pode ser cortado ou pires rolados em uma máquina especial.
• Existem várias técnicas para testar o saco de coleta para cozinhar khinkali. Mas o truque principal é selar cuidadosamente o topo e cortá-lo. Isso não dará o suco para fluir para fora da bolsa durante o cozimento.
• A arte especial de cozinhar khinkali considerado um número de dobras no teste. Experiente anfitriã fazer até 36 dobras em um saco, mas permitiu que 16 peças. Iniciantes podem começar com as 10 curvas.

A maneira tradicional de modelagem khinkali georgiano

Rolo de massa espessura necessária somente usando uma aparelhos especiais de cozinha. Este processo é muito facilitada em restaurantes. Mas em casa, você pode usar o bico de cozinha para rolar massa.

• mosto de massa de farinha primeiro rolo para fora uma camada fina sobre a máquina.

• Então, em uma superfície plana de um rolo a rolo-lo. Então você faz algumas camadas de massa, o que aumentará a sua força durante o cozimento e torná-elástica.

• Pronto para rolar a massa é espremido nas laterais. Foi então preparado para khinkali massa.

• A massa é em seguida cortado em pedaços iguais de 40 g cada.

• Todas as partes precisam de estendê-lo em uma camada fina e despeje a farinha.

• Agora vem um importante momento de formação de uma bolsa. Aplique uma farinha pequena na mesa, coloque um bolo e preencha o recheio.

• As bordas do círculo devem ser levantadas e começar a coletar dobras. Faça a curva, o mais próximo possível entre si.

• Aperte a massa dessa maneira durante todo o círculo.

• Aqui está uma peça de trabalho para Hinkali em Georgian, deve tê-lo. Olhe para a foto.

• Agora pegue a bolsa com as duas mãos e pressione o local de dobrar as dobras no teste.

• Corte a faca da cauda. Então você tem um corte suave. Mas você também pode tirá-lo com as mãos.

• Terminou Chinkly Shift para o prato e imediatamente ousar.

Home Método Hincali Melkali em Georgian

• Hinkyi é considerado mais caseiro do que restaurante. Portanto, é necessário cozinheiro em casa em uma atmosfera descontraída. Massa descansada divide em duas partes. Cada um dos quais prepara uma maneira especial.

• Mesa de cozinha polvilhe com farinha. Skate a bola da massa, depois pressione-a e coma bem.

• Neste caso, é necessário colocar a massa pela metade, formando camadas. Então você precisa fazer até que a massa se torne elástica.

• Com a ajuda do rolo, role a massa na camada com uma espessura de não mais de 1 cm. Tente fazer a mesma espessura em toda a superfície da camada para que os bolos tenham o mesmo tamanho.

• Corte os círculos com um copo ou caneca. Como a massa é elástica, será muito difícil se afastar de uma só vez.

• Exterior para remover a massa e lavar novamente, depois saia.

• Faça um bolo fino de cada círculo. Use o rolo para isso.

• Prepare o método descrito todas as partes do teste. Dobre-os juntos, não se esqueça de polvilhar com farinha para que eles não se mantenham juntos.

• Pegue um círculo da massa e coloque-o em um pires ou prato planos.

• No centro da peça de trabalho, coloque 1 colher de sopa. eu. o preenchimento. Tome picado em conjunto com líquido.

• Levante uma borda do círculo e comece a envolver as dobras de massa. É conveniente fazer isso com duas mãos com a ajuda de grandes e indicadores.

• Gradualmente, mova-se em torno da circunferência do bolo, a última linha é conectada ao primeiro.

• Quando você for formado todas as dobras, aperte os dedos para fechar a bolsa.

• Rasgo de cauda. Chinkie acabado deve ficar assim.

• Tome vários sacos de uma só vez, tanto quanto se encaixam em uma panela para uma cozedura. Ao mesmo tempo, não esqueça a superfície para polvilhar com farinha. Então o fundo de Hinky não vai ficar no quadro.

Uma formação simples de um saco de Hincali em Georgian

• Para os proprietários que não conseguem ter uma tecnologia Hincali como técnico, você deve tentar a opção mais fácil. Corte um pequeno pedaço de massa e iniciar-lo para rolar o rolo.

• Neste caso, você precisa fazer imediatamente um reservatório subtil a partir do qual será formada sacos. A sua espessura deve ser de 0,3 cm.

• Uma pequena capacidade ou uma placa com um diâmetro de 17-19 cm. Círculos de corte para chinki. Personalize-os com farinha. Recolher os resíduos, sair e rolar para fora novamente.

• Para formar sacos você vai precisar de um profundo de olhos. Colocar sobre ele uma massa de teste.

• Top colher recheio leigo. Não deve ser muito.

• Para determinar a quantidade de carne picada, você pode navegar pelo conteúdo dos pratos.

• Formar as dobras no saco em um círculo, enquanto você pode torcer o recipiente, e você não vai precisar aumentar a massa.

• Comece o último toque dobra e anexar para o resto.

• Agora você precisa pressionar a parte superior do saco. Para fazer isso, levantá-la, de modo que a massa vai esticar um pouco, e espremer os dedos.

• Topo corte ou rasgo para fora da massa de pão.

Como cozinhar Hinki em georgiano

Preparar a massa, enchimento e girar o saco para Hincali em georgiano - é apenas metade da receita. De quanto você inclinar-los corretamente, o sabor final do prato vai depender.

• Hinki durante o cozimento como o espaço. Portanto, prepare um recipiente grande e despeje um monte de água. Depois de ferver líquido, adicione uma folha de louro, ervilhas e queimar fogo.

• Placa ou tábua de cortar Despeje a farinha. Coloque todos os sacos preparados em tudo sobre ele e colocar perto do fogão.

• Uma colher cuidadosamente fazer um funil na água. Isto é necessário, a fim de chinkly não grudar no fundo da panela durante o cozimento.

• Leve o saco para a cauda e diminuir em água fervente. Tente mudar rapidamente todo o chinki ao mesmo tempo. Então, eles vão ter o mesmo grau de cozimento. Ferva a chinkly de 5-6 peças de cada vez. Mas não permitem uma ebulição completa de água, caso contrário, eles vão sair e o recheio vai sair.

• Além disso, ele também não vale a pena mexendo uma chinki durante o cozimento, caso contrário você vai tocar o shell. Se você não fez o funil, então ele vai ser o suficiente para agitar um pouco a panela depois os sacos são devastadas para o fundo.
• Siga cuidadosamente o tempo de ebulição hankali para não digerir a massa. Normalmente, esse processo leva até 20 minutos. Mas há um pequeno truque para determinar o grau de prontidão do prato. Assim que os sacos de subir, batendo-los por mais 10 minutos.

• Durante 3 minutos antes do final do tempo, despeje o copo de água fria para dentro da panela. Este ligeiramente arrefecer chinkly, e você pode comê-los imediatamente após o cozimento. Além disso, o enchimento irá adquirir um sabor mais rico.

• Os sacos acabados devem ser rebitadas ao ruído, de modo que o fluido de vidro magra está de volta na panela. Tentar capturar tantas coisas quanto possível a fim de não digerir o prato.

• Hincali após o cozimento é disposta numa placa de alimentação. A pimenta preta é borrifado no topo e molho.

Como cozinhar molho para Hincali em georgiano

Embora o prato pode ser fornecido apenas com especiarias ou manteiga, molhos pode melhorar o sabor. Em sua preparação, a principal coisa é cumprir com as proporções de especiarias com temperos no recheio.

Aguda creme azedo molho para Hincali em georgiano

Um dos molhos simples, o que dará um sabor suave prato. Você pode cozinhá-lo em apenas alguns minutos.

ingredientes:

• creme de leite gordo - 150 g .;
• polpa de tomate - 20 g .;
• água - 50 ml .;
• alho, verdes, especiarias - a gosto.

Receita:

• Limpe o alho, corte as fatias. Lava-se a vegetação sob água corrente. boost água e esfriar. Coloque todos os ingredientes para o molho na bacia do liquidificador.

• Tome-se a mistura em um misturador para uma consistência homogénea. Sal com o resto das especiarias adicionar ao gosto e misture o molho novamente.

• Sirva o molho em uma pequena pilha, que você pode colocar nas placas de média.

molho de tomate com especiarias para Hincali em Georgian

Para endireitar a nitidez de especiarias georgianas, preparar molho à base de tomate fresco. Seu ácido está bloqueando ligeiramente o tempero queima excessiva.

produtos Receita:

• tomates frescos - 0,5 kg .;
• alho purificado - 3 dente;
• óleo cremoso - 150 g .;
• verduras e especiarias - a gosto.

Progresso:

• Lave os tomates e ocultar a com água a ferver. Assim, você pode facilmente remover a saia. Limpe todas as frutas e colocá-lo finamente. Adicionar moagem alho à mistura.

• Uma frigideira com uma espessura inferior é assim aquecida, derreter a manteiga antes do aparecimento de uma cor transparente.

• No recipiente, despeje tomates com alho, misturar a mistura minuciosamente.

• molho de guisado é necessário cerca de 30 minutos ou até a metade do líquido evapora.

• lavagem verde sob água corrente, moer a faca. Adicioná-lo ao tomate. Agora, o molho pode ser salgado e especiarias. Prepará-lo para outra meia hora. Durante este tempo, o molho engrosse.

• Coloque a frigideira e arrefecer a mistura até à temperatura ambiente. Em seguida, bater no liquidificador a um estado homogêneo.

• Sirva em um selvagem separado de forma fria.

molho de alho com limão para Hincali em georgiano

ácido tomate pode ser substituído por suco de limão. Assim, o sabor vai sair mais sutil. molho de alho sobre esta receita se assemelha a consistência da maionese. Portanto, pode ser não utilizado apenas para Hincali.

ingredientes necessários:

• óleo vegetal sem cheiro - 1 colher de sopa .;
• suco de limão - ¼ st .;
• alho purificado - 1 gol;
• sal - 1 colher de chá;
• especiarias e condimentos - a gosto.

Como cozinhar molho para Hinki:

• Alho colocar no liquidificador, adicione imediatamente sal e especiarias. Moagem, mas muitas vezes parar a técnica e remover o produto nas paredes do mato. Então pedaços de alho terá o mesmo tamanho.

• Não desligue o liquidificador, despeje metade do óleo vegetal. Faça isso em pequenas porções para que a massa é hora de ser cheb.

• Pare a técnica e despeje o suco de limão. Use suco de fruta frescos e coar antes de usar.

• Continue a bater a massa, em seguida, adicione o restante do azeite. Bater o molho até que a mistura aumenta de volume e começa branco.

Como comer chinkie

Tradicionalmente, o chinkly será servido em forma morna, cubra com especiarias. Além disso, um acentuado cremoso e molho de tomate é preparado para este prato com a adição de alho. Mas você pode simplesmente despeje o creme azedo chinkly ou manteiga derretida.

• Se encomendou este prato em um restaurante, então você vai ser dado a eles em uma placa várias peças separadas de uma só vez. Não se surpreenda se você não detectar talheres perto de si mesmo. Hinkali é feita pelas mãos.

• Tome uma bolsa para a cauda e mudança para o seu prato. Você pode tomar várias peças.

• Em seguida, trazer para a boca e morder a fatia massa perto da base. Mas não omitir khinkali em um prato e não continuar a manter esta posição.

• Caldo de carne, que está dentro da necessidade saco de beber tudo de uma vez, para que ele derramou em um prato.

• Depois disso, siga para comer enchimento com o restante da massa.

• A cauda do saco para o qual você tomou, você não pode comer. Ele deve ser colocado para ele em um prato.

• Khinkali fez a cerveja bebida ou outros espíritos, como vodka.

O que não é tomado a tempo de fazer uso de khinkali:

• Prato frio muito sem sentido, especialmente quando o recheio é feito de carne de carneiro. solidifica rapidamente gordura e dá o sabor desagradável gosto.

• É considerado falta de educação comer com ketchup khinkali como para a bolsa molho especial cozido com recheio. Além disso, não furar o prato com pão.

• Suco da necessidade saco de bebida, não derramará à placa.

• Mesmo se você tiver um plug and faca, coloque-os de lado quando Hinkali te trouxe. Se você cortar a massa, todo o caldo permanecerá no prato.

• De todo o teste, apenas a cauda é deixada. Não é aceito.

• Embora haja muito vinho na Geórgia, Hinkyi não lave com este tipo de bebida alcoólica.

Somamente dominou a tecnologia de cozimento de Hinkali, você pode cozinhar em casa o presente prato georgiano. Mas, para repetir o sabor original, coloque as dicas no artigo e os truques especificados. Bom apetite!

Como cozinhar hinkali em georgian ver vídeo