Como cozinhar trigo sarraceno com carne picada em casa. Etapa - -Etapa Receitas de trigo sarraceno com carne picada com uma foto. Trigo sarraceno com carne picada em uma panela lenta. Como cozinhar trigo sarraceno com carne picada no forno, em uma panela lenta

As pessoas gregas são incríveis, gratificantes e deliciosas, muitas vezes preparadas a partir de mingau de trigo sarraceno e carne picada, às vezes eles usam fígado ou queijo cottage. Um prato delicioso da cozinha nacional ucraniana, que é muito popular nos países europeus e não apenas. Vamos nos familiarizar com as receitas com mais detalhes.

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Grego: receita com carne picada

As donas de casa econômicas preparam exatamente essas costeletas, apesar dos preços modernos do trigo sarraceno, muitas costeletas são obtidas de uma pequena quantidade de mingau. Freqüentemente, depois do jantar, uma pequena quantidade de mingau permanece e, para não jogar o produto, ele pode ser usado para preparar costeletas. E também, se você adicionar cebolas, cenouras, um pouco de farinha e alguns testículos - os hambúrgueres da costela "você não puxa as orelhas".

Claro, antes de começar diretamente a cozinhar, você precisa preparar o trigo sarraceno:

Para que o mingau seja delicado e suculento, e no sentido literal “derretendo na boca”, o trigo sarraceno deve ser embebido por algumas horas. Enxágue bem com a poluição e o lixo, drenando a água várias vezes.
Em seguida, despeje cereais com água fria e deixe por 3-4 horas. Portanto, o trigo sarraceno será "revelado" e será muito mais fácil e muito mais rápido de cozinhar.
As costas de alcance são preparadas diretamente a partir de trigo sarraceno e com a adição, frango, peru ou carne picada portadora de porcos. É melhor pegar um pedaço inteiro de carne: filé, espátula ou recorte, moa-o com um moedor de carne, de preferência 2-3 vezes.

Assim, as costeleiras se tornarão arejadas e, graças à combinação de produtos tão úteis - este é um ótimo prato para crianças pequenas que geralmente ignoram o mingau de trigo minucioso.

Muitas pessoas se perguntam: “Como cozinhar trigo sarraceno da carne picada” - assim como costeletas comuns, apenas com trigo sarraceno. Se você estiver preparando essas costeletas pela primeira vez, use uma receita simples:

Carne picada (a seu critério) - 400 g.
Cebola - 70 g.
Trigo sarraceno - 1 xícara.
Ovo.
Flour de trigo-50-70 g.
Especiarias.
O petróleo está crescendo. Para fritar.

Prepare o trigo sarraceno, porque Descrito acima, cozinhe até ficar cheio, levemente sal.
Prepare carne picada, adicione especiarias, trigo sarraceno.
Pique a cebola finamente ou passe através do moedor de carne com carne picada.
Misture tudo com o ovo e a farinha peneirada.
Forma de formas. Aqueça a panela com um fundo grosso e frite de ambos os lados até que uma crosta apetitosa seja formada.
Após a fritura, você pode em íngremes costeletas em uma caldeira dupla ou no forno, para isso, colocar todos os produtos em uma assadeira, despeje um pouco de água e cubra com cebola com meio anéis picados. Aqueça o forno a 120 ° C e deixe as costeletas por 20 minutos.

Grego com frango picada

A carne de frango é sempre cozida rapidamente e as costas são suculentas e não gordas e baratas, muitas donas de casa preferem o frango. As pessoas gregas são preparadas de acordo com a mesma receita, que é descrita no primeiro parágrafo, mas você pode adicionar especiarias, alho, verduras, panificação, etc. A seu critério.

As pessoas gregas, ao contrário das costeletas usuais, têm uma estrutura mais delicada e, devido à presença de mingau de trigo sarraceno, são muito satisfatórias. No prato, essas costas são adequadas para a salada de legumes mais simples.

Como cozinhar trigo sarraceno com carne picada? Para fazer isso, pegue um conjunto de produtos:

Filé Kurin - 2 PCs.
Trigo sarraceno cozido - 200 g.
Batata crua - 2 pcs. Médio.
Ovo - 1 pc.
2 lâmpadas.
Farinha de rosca.
Alho - 2 cravo.
Farinha.
Especiarias.

No recipiente, combine carne picada, batatas raladas, trigo sarraceno, cebolas picadas, alho e ovo. Se a carne picada for líquida, você pode adicionar um pouco de farinha e outro ovo.
Misture bem e adicione especiarias para rolar biscoitos e fritar de ambos os lados em óleo vegetal.
Trazer à vontade no forno dentro de 20 minutos a 180 ° C. Esta receita é adequada não apenas para cozinhar com frango, mas também com carne bovina, carne de porco e peru.

Além disso, você pode combinar carne picada e trigo sarraceno, adicionar um pouco de cebola e cenoura, especiarias, fritar - e você recebe um recheio maravilhoso para panquecas para o chá.

Trigo sarraceno com perus

A carne indressy é considerada dietética, por isso é frequentemente usada para a preparação de vários produtos culinários, incluindo costeletas de trigo sarraceno. Você deve usar a parte do arquivo do peru de enchimento, que combina bem com mingau de trigo sarraceno, também com alho, açafrão, canela, cenoura e mostarda.

Uma receita muito saborosa e simples para o trigo sarraceno com uma carne picada:

Carne picada - 500 g.
Trigo sarraceno - 150 g.
Alho - 3 dentes.
Batalha - 1 PC.
Mostarda - 1 colher de sopa.
Ovo.
Farinha - 40 g.
Especiarias a gosto.
Farinha de rosca.

Prepare o trigo sarraceno, como é indicado no primeiro parágrafo, misture com carne picada, cebola picada e alho, também adicione mostarda, especiarias e farinha, acione o ovo e misture a mistura até um estado homogêneo.
Cada costela precisa ser molhada em farinha de rosca.
Frite de ambos os lados até a crosta dourada, sirva quente, com e sem acompanhamento. Molho vermelho para uma pasta de tomate com a adição de especiarias também é perfeita.

Grego com carne picada em molho

Às vezes, o trigo sarraceno após a fritura é cozido no vapor em uma caldeira dupla ou no forno com a adição de uma pequena quantidade de água, mas também você pode trazer as costas prontamente com uma panela com a adição de molho, de acordo com o tipo de preparação de uma almôndega. Ou prepare o molho e sirva separadamente para o prato.

Se você não sabe como cozinhar trigo sarraceno com carne picada, pode usar as receitas que foram escritas acima ou cozinheiras de acordo com esta receita:

Carne picada (qualquer) - 500 g.
Cebola - 2 pcs.
Cenouras - 1 PC.
Trigo sarraceno (cozido) -1 xícara.
Farinha - 50 g.
EGV-2 PCS.

Misture cenouras raladas e cebola picada e frite em uma panela com a adição de uma pequena quantidade de óleo.
Adicione mingau de trigo sarraceno acabado, especiarias, farinha peneirada, 2 ovos e cebola frita com cenoura para a carne picada. Fritar.
As costeletas prontas devem ser colocadas em um ensopado com um fundo grosso e adicione o molho. Tanto o molho de tomate (vermelho) quanto de creme de leite (branco) são adequados para essas costeletas.
Além disso, é perfeito para costas de trigo sarraceno de molho de cogumelos.

Para prepará -lo, você precisa pegar um conjunto de produtos:

Champignons - 0,5 kg.
Cebola - 1 pc.
Alho - 3 dentes.
1 copo de creme de leite.

Esta receita é fornecida de que o trigo sarraceno não pode ser cozido antes de adicionado à carne picada. Para preparar costeletas, você precisa tomar:

Carne picada - 0,5 kg.
1 xícara de trigo sarraceno.
Especiarias e óleo para fritar.
Farinha.

Misture a carne picada com o trigo sarraceno lavado, adicione sal a gosto. Pan em farinha e frite levemente em óleo vegetal.
Transfira as costeletas para um caldeirão com um fundo espesso, despeje 1,5 xícaras de água purificada e cozinhe em fogo médio.
Para preparar o molho, cebolas picadas e cogumelos picados, misture e frite na manteiga até que a crosta seja formada, adicione creme de leite e um pouco de sal. Transfira o molho acabado para o grego e cozinhe por mais 20 a 25 minutos.
No molho são adequados em vez de creme de leite de alta gordura (33%). Cogumelos fritos ou crus podem ser adicionados imediatamente à carne picada para costeletas, também é saborosa e original.

Grego com carne picada em molho de tomate

As pessoas gregas são preparadas com carne picada e sem ela, para que as costeletas sejam satisfatórias em vez de carne picada, por exemplo, cogumelos ou batatas. Freqüentemente, as costeletas após a fritura são levadas à plena prontidão no forno ou na caldeira dupla, mas ficará mais delicioso se você habitar as costeletas no ensopado com a adição do molho.

Basicamente, para costeletas, almôndegas, molhos vermelhos são preparados, porque Eles são mais adequados para carne. Especialmente se for usada carne de carne ou carne de porco.

Para cozinhar costeletas de trigo sarraceno em molho de tomate, para iniciantes, você precisa cozinhar as costeletas, você pode usar as receitas descritas acima e, para o molho, você deve pegar esses produtos:

300 ml de pasta de tomate.
Bulbo.
Manteiga - 20 g.
Curry -1/4 parte do TSP
2 dentes de alho.
2 folhas do louro.
100 ml de água fervente.

Primeiro, você precisa cortar a cebola e deixar ligeiramente entrar em uma panela para que fique macia. Depois disso, adicione a pasta de tomate, alho na prensa, especiarias, sal.
É bom misturar tudo e passar sob a tampa por 5-7 minutos, em 3 minutos. Adicione água até a extremidade e misture até ficar homogêneo. O molho está pronto. Deve ser adicionado às costeletas, se necessário, adicione mais água.
Em vez de pasta de tomate, os tomates ralados ainda estão usando, o resultado o agradará.
Para obter um molho de tomate para um prato, você pode simplesmente diluir uma pasta de tomate com água cozida, adicione algumas folhas de louro, pimenta preta com ervilhas e despeje as costas com esta mistura.
O molho pode ser servido separadamente ou derramado ao servir, também será saboroso e bonito. Obviamente, se você estiver preparando o grego para os hóspedes ou para uma celebração, é melhor servir o molho separadamente.

Grego: uma receita de carne picada em molho de creme de leite

O molho cremoso ou de creme de leite oferece um sabor delicado e agradável ao grego. Esse molho pode ser preparado com muita facilidade: creme de leite misto com água fervente 1: 1, adicione um pouco de sal e ervas aromáticas, adicione a mistura às costeletas e cozinhe pelo menos 20 minutos.

Obviamente, existem muitas receitas para fazer molho para o grego, com um produto como creme de leite pode experimentar e adicionar uma variedade de ingredientes, como verduras, cogumelos, especiarias para todo gosto.

As donas de casa também recomendam uma combinação de creme de leite e molhos de tomate. É especialmente adequado para pessoas gregas se você servir espaguete, macarrão etc. para eles como um prato.

Para preparar um delicioso molho de creme de leite para costeletas: você precisará:

Para costeletas:

Mineração de carne bovina - 250 g.
Carne de porco Fars - 250 g.
Cebola - 1 pc.
Ovo - 1 pc.
Um copo de cereal de trigo sarraceno.
Farinha.

Para molho:

Caldo de carne - 2 copos.
Creme (33%) - 3 colheres de sopa.
Curry - 1/4 de colher de chá
Bulbo.
Alho - 4 cravo.
Creme de leite - 0,5 xícaras.
Um monte de vegetação.

Prepare costas: misture a carne picada com cebola, trigo sarraceno cozido, ovo e especiarias. Misture bem, enrole a farinha e frite nos dois lados. Mova as costeletas para uma assadeira lubrificada com óleo.
Para preparar o molho de creme de leite, você precisa fritar um pouco de cebola picada, adicione creme, creme de leite e especiarias, cozinhe sob a tampa por 2-3 minutos., Em seguida, despeje o caldo e adicione especiarias a gosto.
Misture tudo bem e adicione verduras picadas. Despeje o molho acabado em costeletas e asse a uma temperatura de 160 ° C por aproximadamente 15 a 20 minutos.
Este molho pode ser servido separadamente ou regue as costeletas pouco antes da apresentação em si.

Grego com carne picada no forno

Pessoas gregas são fáceis de cozinhar, tanto em uma panela quanto no forno, a receita permanece a mesma. Especiarias e molho podem ser adicionados ao seu gosto, o tempero de Suneli, ervas italianas, açafrão ou curry é perfeitamente adequado. Os salusos são adequados para vermelho (tomate) e creme ou sua conexão.

Produtos macarone ou purê de batata são escolhidos em um prato para costas de trigo sarraceno. Saladas leves de vegetais com a adição de rúcula e vários verdes também são perfeitos. Se você assar às costas, é melhor adicionar mais ovos e usar apenas o trigo sarraceno pré -liderado.

A preparação do trigo sarraceno com carne picada no forno dura 40 minutos a uma temperatura de 180 ° C. Para fazer isso, você precisa tomar:

Carne picada (a gosto) - 800 g.
O trigo sarraceno é um copo.
Ovos - 3 pcs.
Pasta de tomate - 70 g.
Especiarias.
Óleo para lubrificar a assadeira.

Prepare uma mistura para as costeletas: misture o mingau de trigo sarraceno cozido, com carne e ovos picados, adicione especiarias a gosto.
A partir dessa quantidade de carne picada, aproximadamente 20 costeleiras são obtidas. Coloque uma assadeira e coloque um forno pré -aquecido para 180 ° C.
Dilua pasta de tomate e especiarias na água. Adicione às costeletas.
As costas são saborosas e muito macias.

Grego com carne picada em uma panela lenta

Em uma panela lenta, as costeletas podem ser da maneira ou vapor usual, se houver tal função. Ambas as opções são perfeitas para pessoas gregas. Vários molhos são servidos a eles ou são dados no processo de preparação.

Primeiro, você precisa cozinhar trigo sarraceno para isso, você precisa selecionar o modo “trigo sarraceno” ou “cereal” em uma panela lenta, ele será cozido por 30 minutos.
Enquanto o trigo sarraceno é cozido, você pode cozinhar carne picada. Para fazer isso, moa 500 g de carne, com a adição de 1 cebola e um par de dentes de alho. Adicione verduras picadas e mingau acabado.

Faça o trigo sarraceno, despeje um pouco de óleo vegetal em um recipiente multicooker e coloque em uma tigela. Ligue o modo "fritura" ou "panificação" por 15 minutos. Ligue os produtos e ligue a panela lenta por mais 15 minutos.
Se desejar, você pode adicionar várias ervas ou especiarias a seu critério à carne picada. Essas costeletas podem ser servidas com "batatas em casa", arroz, macarrão, etc.

Como você pode ver, um prato como trigo sarraceno já é muito universal. Esse é um novo prato de mingau já experimentado. Experimente, sua família deve gostar.