Como fazer vinho da groselha em casa. receitas passo-a-passo de vinho caseiro da groselha

Neste material, nós consideramos as receitas de vinhos da groselha. Uma combinação bastante diversificado de componentes faz uma bebida muito perfumado e saboroso. Vamos olhar os detalhes.

Vinho da groselha: benefícios

A groselha é conhecido no nosso país por um longo tempo. Há informações de que ela é cultivada desde o século XI. O primeiro que lhe crescido em seus sites eram monges. E não em vão, porque eles consideraram a groselha muito valioso e abundância da planta.

E, para não duvidar disso, considere esta baga maravilhosa com mais detalhes e revelar sua composição química. E, claro, aprender sobre as propriedades úteis.

A composição química da groselha é ampla e está representada por um grande teor de vitaminas, aminoácidos, micro e macro elementos. Se falamos de vitaminas, então é necessário dizer que o grande teor de vitamina A, B, C.

Claro, notas de açúcar, ácidos orgânicos (ácido cítrico e de ácido málico claro) estão presentes. Também vale a pena considerar que os groselha apresenta uma ampla gama de oligoelementos como o potássio, cálcio, fósforo, cobre e componentes raros, como zinco, cobalto, molibdênio.

A groselha é produto dietético bastante nutritivo e valioso. Recomenda-se usar pessoas em nutrição dietética que seguem o seu peso, bem como aqueles que se preocupam com a sua saúde e deseja obter a quota de vitaminas para o corpo.

Graças ao conteúdo da groselha, vitamina C é reforçada e os vitais aumenta de tom. Também vale a pena dizer que a groselha é um agente colerético maravilhoso. Vinho da groselha contribui com a inflamação da bexiga e rins. Aumenta processos metabólicos, melhora a digestão. Previne a diarreia, bem contribui com anemia, anemia. Os contribui groselha para curável de qualquer inflamação na pele: desagradável, queimaduras, erupções cutâneas.

Vinho da groselha: Cooking clássico

Para preparar vinho da groselha, você precisa seguir tal receita a:

• Ir a baga pura através do moedor de carne ou moer para fora de uma maneira diferente em um aspirador de berry e colocar em 3 l lata.
• Adicionar 1,5 kg de Cashitz 2 litros de água e 1 kg de açúcar de modo que o espaço livre é deixada para a espuma de fermentação. Homogeneizar.

• Coloque em um lugar quente, a cobertura de gaze, de modo que nada supérfluo (poeira, lixo). Studge cada dia 5-6 até que o açúcar se dissolver.
• Após 4 dias, remover o bolo e colocar em fermentação tranquila, fechando o deslocamento hidráulico durante 1-2 meses.
• Após 1-2 meses, drenar o vinho do sedimento e perfil através da gaze, de modo que havia depósitos não lamacentas e sedimentos.
• Encha a bebida em uma garrafa de vinho ou champanhe e colocar por 1 mês mais.

Acontece que um vinho elegante e delicioso! bebida casa vai ter de provar seus convidados e familiares.

vinho fácil a partir da groselha

Então, cozinhar vinho da groselha, uma receita muito simples:

Para fazer isso, você precisará:

• 2 kg gooseberry.
• 2 kg de açúcar.
• 1,5 litros de água.

Agora você precisa:

1. Rider bagas, mudando em uma panela esmaltada e gire bem.
2. Coloque o purê final para a garrafa adicionando açúcar e despeje a água. Cubra o guardanapo e amarre a borda com um elástico, fazendo um buraco.
3. Coloque o mosto em um lugar escuro e quente por 5 dias.
4. Em seguida, para drenar o vinho ordenadamente, mantendo-se do sedimento, feche a tampa com o sistema (conta-gotas), a segunda extremidade para colocar em uma jarra com água.
5. Mais uma vez drene o líquido, deixando o precipitado por dias. Deve ser feito apenas quando a fermentação pára.
6. Feche bem coberta e entregue cerca de 12 dias em um lugar fresco.
7. Após 12 dias, repita o procedimento para separar o fluido do sedimento, para derramar e remover o vinho para armazenamento adicional.

Vinho da goesa gooseberry

Lembre-se que os utensílios de metal não são adequados para armazenamento. Ou seja, pode ser armazenado em qualquer: vidro, de madeira ou qualquer outro, mas não aquele que é feito de metal.

Então, assumimos que em atolamento da groselha usamos bagas e açúcares na proporção 1: 1. Agora, com base em tais proporções

• Adicione a 1 kg de geléia 2 litros de água, não deixe de ser livre depois de ferver para que o espaço livre seja deixado para a espuma de fermentação. Para mexer bem.
• Coloque em um lugar quente para o sulco de gaze, de modo que nada supérfluo caiu. Mexa diariamente por 3 dias.

• Nesta receita, usamos levedura, mas não cerveja, mas vinho ou, no caso extremo, padaria. Levedura dissolvida Adicione à culpa e deixe por 8 dias.
• Despeje em capacidade limpa e deixe por 40 dias para apaziguar.
• Após período especificado, é necessário drenar vinho do sedimento e perfil através da gaze, de modo que não havia precipitado.
• Despeje em uma garrafa de baixo de vinho ou champanhe e coloque mais 1 mês.

Obtenha vinho chique e delicioso! Além disso, esta é uma excelente ideia para o caso quando o atolamento já estagnou, mas ainda é saboroso, só não. Neste caso, é hora de fazer vinho.

Vinho de groselha e groselha

20 litros precisam:

• 3 kg baga.
• Açúcar 5 kg.
• Água 10 l.

Nós começamos a cozinhar. Se a baga for comprada, é melhor enxaguá-lo completamente, se você puder enxaguar seu próprio enxágüe com uma água ligeiramente. Despeje as bagas da groselha e groselha na panela e a tolhing.

• Despeje 0,5 kg de açúcar nas bagas bateu, nos agitamos para que a levedura e adicione um copo de água bem.
• Cubra a panela com uma tampa ou pacote e preso na scotch rim. Deixamos a vaguear durante 4 dias, ao mesmo tempo de agitação de 1-2 vezes por dia, de modo que a tampa de espuma swollenned não é coberto.
• Check-out sem abertura, apenas agitando movimentos. Mas é necessário fazer isso que não há nenhum molde.

• No processo de fermentação, o baga amolecida e todos os ácidos aminados, que necessidade culpa serão atribuídos. Após 4 dias, começamos a drenar o líquido e separado do sedimento por filping através do coador.
• Cakes, não jogue fora, mas nós enxaguar com água limpa, nós despeje a mesma água em uma garrafa com a erva. Nós verter em mosto mais água e despeje 4,5 kg de açúcar. Certifique-se de que o lugar vazio para fermentação restos.
• Nós perto hidráulica e colocar em um lugar escuro por cerca de 1 mês. Depois de um mês, vamos nos livrar do sedimento e colocar no armazenamento ou usamos.

Wine Red groselha

Precisaria:

• Berry - 4,5 kg.
• Açúcar-4 copos.
• Água - 4,5 litros.

O vinho da groselha baga é diferente dos outros frutos de vinhos baga na medida em que tem um aroma único e muito rico e um sabor maravilhoso.

• Assim, ter 4,5 kg de bagas precisa moê-lo com um misturador. Pré-passando a separação de não o lixo, folhas desejados e bagas claramente inclinados.
• Acontece um puré da groselha. Depois de colocar a mistura para dentro do recipiente. Próxima água add na quantidade, qual foi o peso de bagas inicialmente, ou seja, 4,5 litros de fresco água fervida.
• Certifique-se de misturar tudo. Além disso licença durante 3 dias à temperatura ambiente, a agitação 2-3 vezes por dia, dando acesso a oxigénio porca.

• Após 3 dias, você precisa remover a mezdu e perfil do mosto com a ajuda de uma peneira comum. Em seguida, aperte o mezdu com o espremedor. Total deve obter cerca de 6 litros de bebida.
• merge Suslo em um grande cilindro de vidro. Agora é necessário açúcar calcular. Em 6 litros você precisa de 4 xícaras de açúcar, para obter seco ou semi-seco vinho.
• É muito importante que a folga de ar permanece no cilindro porque o mosto vai iniciar activamente vaguear e pode marcar a tomada de dióxido de carbono. Nós fechar o cilindro com um obturador de água convencional a partir da conta-gotas inserido na tampa e plasticina hermeticamente selado. Desde material neutro plasticina sem gosto e cheiro. Firmemente fechar o obturador. A segunda extremidade do conta-gotas é colocado em um frasco de água.
• Waslo, pronto para a fermentação, licença para passear e iluminar por 1 mês. Um mês depois, escorra vinho do sedimento, e medir a quantidade de açúcar por um steeometer. Se os ternos indicador você pode usar vinho ou derramar no recipiente e colocá-lo para cima. Todo mundo já decide.

vinho de groselha preta

20 litros de vinho:

• Berry - 8 kg.
• Açúcar - 6 kg.
• Água - 8 litros.

Tome uma groselha preta para preparar vinho. A baga não é lavado, o pione não é para elevador, há bagas scurrid! Se esta regra for observado, o vinho fica muito bom.

• Então, você precisa tomar 8 kg de bagas e misturá-lo com as mãos. É melhor se você começar a amassar pelo menos 40%. Então, durante a fermentação do fruto, que esmagou todo o suco de toda a baga e se tornará completamente vazio.
• Em seguida, adicione um punhado de framboesas, o que dará a fermentação em vez de levedura. Depois de se verter água potável numa proporção de 50%: 50%. Enquanto a água está vagando, ele vai puxar para fora todo o suco do bolo e groselha.
• Despeje tudo o que aconteceu com a garrafa e adicionar 8 litros de água, o melhor é melhor filtrada. Assim, ele deve ser de aproximadamente 16 kg de mosto.
• Para 16 kg você precisa adicionar 4 kg de açúcar. Deixe a folga para que a tampa com forte fermentação para sair. Quando o chapéu sobe, é necessário misturá-lo várias vezes ao dia.
• Os primeiros 2-3 dias de licença para vagar em nosso próprio açúcar, aguarde o início da fermentação. Se a fermentação não ocorrer, adicionar o açúcar e colocar em um roam escuro e local aquecido a uma temperatura de 20 ° C não superior.

• Engarrafamento perto a tampa em que a pré-tomar um buraco e fechá-lo com algodão. Seja qual for o vinho respirar. Wat filtra todos os micróbios e microrganismos, assim como disputas de levedura a partir do ar. E então o vinho respira.
• Após 2 dias, adicionar 2 kg de açúcar e reduzir a sua acidez. Agita-se de modo que o açúcar é dissolvido, e não de burro na parte inferior. Depois disso fazer um esclarecimento com a quitosana. Enviar 4 sacos de 50 g, 20 litros. Wine será limpo e transparente.

Pele Wine Gooseberry

Então, para começar:

• Mentar uma beyout de qualquer forma. Adicionar a ela uma chávena de açúcar (200 g) para cada 6-7 litros de misturas. Depois disso, mistura, perto (não hermeticamente) e colocar a vaguear dentro por semana em 20-27 ° C.
• Preparar um punhado de bolo como levedura. Não use framboesa como o fermento natural, porque ele vai dar um forte sabor framboesa, que neste caso será inadequada.
• suco de aperto usando uma meia de dumping. Pour suco espremido para dentro do recipiente onde fermentação adicional ocorrerá. A capacidade pode ser tomado por uma cerveja PET canguru para 30 litros, ele provou-se perfeitamente.

Prepare água doce. Adicione o açúcar e água a partir do cálculo de 10 litros de suco deprimido:

• 10, 7 litros de água.
• 1, 2 kg de açúcar (ao instalar na fermentação).
• 1, 86 kg por 4-5 dias de fermentação.
• 1, 2-1, 8 kg (a gosto, edulcorantes), após 3 semanas de fermentação.

Em seguida, a dissolução do açúcar na água. aumento de volume de água. Adiciona-se água doce e de levedura colhida (bolo). Fechar a garrafa com uma tampa e inserir o tubo para dentro do centro da tampa. A segunda extremidade do tubo é omitido para uma garrafa de água de 0, 5 L ligada à garrafa de PET garganta. E cola uma etiqueta da pintura scotch com uma data de fabricação.

Coloque a vaguear dentro de 24 ° C-30 ° C. A primeira vez de fundir do sedimento após 3 semanas de fermentação, não será a última sweetelling. Se a acidez permanece elevada (e o suco é diluído com água, precisamente para reduzir a acidez do mosto), você precisa adicionar água. Após mais 3 semanas para fazer uma segunda descarga (em ambos os casos, o precipitado não é perturbada). Uma semana mais tarde, você pode desenvolver vinho jovem aos bancos!

vinho caseiro de groselha

O processo de cozinhar vinho da groselha em casa. Vinho da groselha é obtido com um sabor exclusivo, não ordinária, doce-doce.

• Para cozinhar a necessidade de vinho para recolher o berry e moê-lo. É melhor fazer um soco com buracos. Muitos usam um moedor de carne ou liquidificador. Mas não é desejável. Porque, nestes casos, o osso é esmagado e depois despeja sabor completamente diferente. Deve ser um purê com semente de todo.
• Assim, a massa deprimido é transferido para o l garrafa de vidro 6 e preparar o motor de arranque. Para uma pausa, dissolver em 0,5 litros de água quente uma chávena de açúcar e uma pitada de passas, porque o vinho casa é preparado a partir do groselha sem levedura. Finalizado arranque despeje um puré da groselha. Raisin dará fermentação inicial, a qual deve ser mantido ainda mais.
• Pour vinho com água limpa. Água para o vinho deve ser limpo e de alta qualidade, é importante. A qualidade do vinho depende da água. Em seguida, a primeira tarefa é o ramo do suco da polpa.

• Quando a primeira fermentação começa, o chapéu vai subir a partir da carne. E será necessário perfurar este tampão várias vezes ao dia em um dia várias vezes ao dia ao oxigênio liberação.
• Depois de separada a partir da pasta de papel, é necessário colocar um obturador temporária da luva, que é estirada sobre a garganta do frasco, em seguida, o furo no dedo é cortado.
• Nesta posição ele deve ser de 2-3 dias. A uma temperatura não inferior a 20 ° C. Após 3 dias, o mosto é separado do Musdi. Durante 3 dias, a crosta e tudo o que estava na baga irá dissolver em seu próprio ácido. Em seguida, todo este necessidades para fundir e só suco separado.
• Cuidadosamente quebrar o conteúdo da estirpe garrafa através de um crivo ou peneira. Em seguida, despeje de volta na garrafa e adicione água novamente e colocar sob o obturador.

Vinho semi-seco. A receita é:

• 1 l suco.
• De 400 g de açúcar.
• 800 g de água.
• 2 colheres de sopa. passas.

Wort terminado para a segunda fermentação para derramar na garrafa para que metade da garrafa permaneça vazia. Porque em fermentação levanta a espuma e pode fechar o obturador. Adicionamos passas e colocamos o obturador, despeje a água limpa nela. Nós penduramos o bétula na garrafa, que data foi colocada em fermentação. E colocou a vaguear em um lugar escuro com uma temperatura constante de 18 ° C-20 ° C para que o vinho não tenha sido muito rápido.

• Totalmente pronto para o vinho de fermentação para colocar a 1 m do chão. De modo que tudo acontece com ele. É necessário assistir ao sedimento o tempo todo, que cai atrás da tampa e a quantidade de água no portão.
• Gradualmente precisa reduzir a câmara de ar adicionando o driver. Vinho colocou cerca de 21 dias, mas é melhor tentar. O vinho podia dessa maneira pode representar 1-3 anos. E como você sabe, mais o vinho, mais saboroso.

Quanto vai o vinho vagar depende da quantidade de açúcar e temperatura ambiente. Quando um sedimento pronunciado aparece, o vinho precisa se fundir. Quando o vinho transborda precisa lembrar que o precipitado não tem cheiro agradável. E então não estragar o cheiro de vinho em si e seu gosto, precisa ser urgente. Se você segurar o vinho mais tempo neste sedimento, a bebida adquirirá um gosto e cheiro de um antigo barril. Isso se aplica a qualquer vinho.

O vinho pronto é dividido em 3 camadas. De cima muito wort, sob ele é mais suspensão branca e no fundo, o líquido mais branco. Portanto, você precisa drenar cuidadosamente o vinho do sedimento e parar a fermentação. Existem duas maneiras de fazer isso:

1. Está em um lugar frio.
2. Matar bactérias. Isto é, a levedura mata álcool. Para fazer isso, é necessário aumentar a porcentagem de cerejas de 12% no vinho, nomeadamente, adicionar cerca de 100 g de álcool a 10 litros de vinho ou um copo de vodka. Mas então o vinho será mais forte e será mais natural.

Drenos de vinho precisam entupir e colocar no porão por meio ano. E 2-3 vezes você precisa drenar tudo de um sedimento, que cairá quando iluminando. Você precisa usar uma luva de borracha, que é firmemente coberta com uma garganta de garrafa. Quando a garrafa estava fechada, você precisa fazer um buraco com uma agulha e colocá-lo em um lugar fresco. O vinho está pronto para esclarecimento. Depois de meio ano, o sedimento não deve ser. Depois de meio ano, quando o vinho se iluminou completamente, é necessário colocá-lo.

Processo de preservação:

• Uma panela esmaltada ou inoxidável é tomada. O vinho derramou e colocou no fogão.
• O termômetro é abaixado no vinho com uma colher amarrada a ele e o gás liga-se. É necessário trazer vinho a uma temperatura de 60 ° C-65 ° C. A esta temperatura, mantenha-se que você precisa de 15 minutos.
• Neste processo, a espuma vai se destacar, ele deve ser removido, ele não é necessário. Depois de 15 minutos. Esterilização de vinho despeje dentro de uma garrafa, pré-esterilizado por vodca. Você precisa derramar para que o vinho quase corria para baixo, para a doença.
• Em seguida, role até uma tampa esterilizada e colocá-lo em um lugar fresco.

Quanto a loja de vinhos decide cada si mesmo. Mas como você sabe, quanto mais tempo o vinho a um é mais saborosa!

Vídeo: Vinho da groselha - receita caseira