Como cozinhar uma fruta de frango. Receitas de frutas de fricção de frango passo a passo com uma foto. Como os Escritos Clássicos do Frango são preparados

Você pode diversificar as receitas do menu doméstico para cozinhas do mundo. Mas as donas de casa modernas tentam reduzir o tempo para prepará -las, mantendo um sabor original. É tão saboroso e muito simples na tecnologia de cozinhar que é um prato francês - fricasa.

Fricks de frango - fundamentos e dicas de receita

• Embora as fricas sejam consideradas um prato de cozinha francesa, a conhecemos como um ensopado de carne com molho. A base é a carne com uma delicada estrutura branca, como: frango, coelho ou peru.
• Prepare um prato em um molho de creme branco. Se você os substituir por outros produtos azedos (creme de leite, kefir ou iogurte), deve -se adicionar produtos com alto teor de gordura.
• Na maioria das vezes, um prato de arroz é servido às fricas. No centro do prato, o mingau é colocado, em cima, você deve colocar pedaços de carne com legumes e despejar o molho no qual o prato foi preparado. Também não é menos delicioso por um desenho animado com massas e batatas. Além dos vegetais, os cogumelos também são adicionados ao armazenamento de carne.
• Como a receita usa carne de variedades delicadas, o cozimento não levará muito tempo com você. O principal neste prato é preparar adequadamente todos os ingredientes. Para uma bela apresentação, os produtos devem ser cortados em uma técnica, por exemplo, um cubo ou palha.
• Cada ingrediente em ensopado de carne prepara momentos diferentes; portanto, você deve levar em consideração claramente a tecnologia de cozinhar. Isso o ajudará com as receitas de frutas de etapa de etapa de uma foto.
• A única coisa que permanece inalterada é a preparação da carne. A carcaça deve ser lavada em água fria, seca com guardanapos e cortada em pedaços. Em seguida, a carne é panocada em farinha e frita em qualquer óleo vegetal. Depois disso, vegetais com molho são adicionados.
• Existem várias maneiras de fazer fricas. Mais frequentemente usou ensopado no ensopado no fogão. Mas as donas de casa modernas preparam facilmente um prato no forno, o fogão lento e até o microondas.

Como cozinhar uma fruta de uma receita clássica

Existem muitas variações da receita para o fricasa. O método clássico fornece apenas um ingrediente principal - frango. A ternura dá um molho de creme, que, juntamente com especiarias, criam um sabor único.

Produtos necessários:

• carne de frango - 300 g.;
• qualquer farinha - 2 colheres de sopa. L.;
• creme de 20% de teor de gordura - ½ colher de sopa.;
• óleo vegetal para fritar;
• especiarias e sal são de gosto.

Como passo a passo, prepare um fricas do frango:

1. Mergulhe o frango por uma hora em água salgada, depois enxágue e seque com toalhas de papel. Coloque a carcaça. A receita tradicional para fricasa é preparada a partir da parte do arquivo do frango, mas você também pode usar quadris e perna junto com a pele.
2. Corte a carne em tiras finas, transfira para o recipiente, adicione especiarias, sal. Misture o frango com as mãos para que os temperos fiquem uniformemente cobertos com a superfície. Cubra os pratos com filme aderente e deixe para apodrecer por 15 a 20 minutos.
3. Aqueça bem a panela, despeje qualquer óleo vegetal nela. Em seguida, enrole cada pedaço de farinha e frite imediatamente até a crosta dourada. Para fritar, não use manteiga, pois ela queima rapidamente.
4. Despeje o creme no ensopado, deixe ferver, adicione especiarias a gosto. Se necessário, então salvá -los. Ao mesmo tempo, leve em consideração a quantidade de temperos em que a carne é em conserva. Portanto, é necessário agir de acordo com a receita clássica. Mas, para revelar completamente o sabor das especiarias, adicione -as ao creme frio e aqueça a mistura.
5. Despeje o creme no frango frito e coloque por 10 a 15 minutos sob a tampa em fogo baixo. O prato é servido com forma quente com legumes frescos e mingau de arroz.

Como cozinhar uma fruta de frango em molho cremoso com cebola

Você pode melhorar o sabor do frango não apenas por especiarias, mas também com cebola. Seu suco, junto com o molho cremoso, tornará o prato suculento. Isso é especialmente importante para as fricas, pois o frango é fácil de secar.

Você precisará desses ingredientes para 4 porções:

• filé de frango - 0,5 kg.;
• cebola - 1 pc.;
• manteiga amolecida - 50 g.;
• farinha de trigo - 4 colheres de sopa. L.;
• creme de gordura - 300 ml.;
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. L.;
• sal com especiarias - a gosto.

Método de preparação:

1. Separe o filete do frango, remova a pele. Enxágue a carne em água corrente e coloque toalhas de papel. Em seguida, corte -o de maneira conveniente para você, mas não faça os pedaços pequenos para não secar o frango a tempo.
2. Moa carne com especiarias e sal. Deixe por 20 minutos. Mas cubra com uma tampa ou papel alumínio. Portanto, as peças não vão se resistir a.
3. Descasque a cebola, corte em meio anéis. Frite -o em óleo vegetal para uma cor transparente. Não permita a aparência de uma sombra marrom, pois o vegetal ainda será preparado com o molho.
4. Em uma panela separada, você precisa fritar o frango, que é pré -rolar na farinha. Preparado em óleo bem com aquecimento. Portanto, não será absorvido pela carne, o que eliminará o excesso de gordura no prato. Quando as peças comprarem uma crosta leve, desligue a cebola amaldiçoada, misture os ingredientes e frite por mais 5 minutos.
5. Enquanto isso, prepare um molho de creme. Tempere o creme, adicione sal e coloque um fogo lento. Quando o líquido começar a ferver, despeje uma colher de chá de farinha. Misture bem o molho e despeje no frango.
6. Cubra a panela com uma tampa, coloque a massa por 10 a 15 minutos. Ao mesmo tempo, mexa o prato a cada 5 minutos. Em seguida, adicione a manteiga em uma forma amolecida. Quando derreter completamente, misture bem a fricassia e retire do fogão. A farinha com manteiga engrossará o molho, o que fará o prato perfumado e não dará ao líquido cair no prato.

Como cozinhar uma fruta de frango com Champignons

O frango combina bem com Champignons, que sombream ligeiramente o sabor da carne. Você também pode usar outros cogumelos para fricas de frango. Mas, neste caso, escolha -os sem um aroma forte para não bloquear o sabor do frango. Para saturar os cogumelos com um sabor cremoso, o molho deve ser cozido separadamente e só depois adicione aos ingredientes prontos -feitos.

Lista de produtos:

• filé de Kurin - 400 g.;
• cogumelos frescos - 500 g.;
• manteiga - 100 g.;
• farinha de trigo - 4 colheres de sopa. L.;
• caldo de galinha - 200 ml.;
• vinho branco seco - 0,5 colheres de sopa.;
• suco de limão - 1 colher de chá;
• pepper preto, sal - a gosto.

Como cozinhar fricas do frango:

1. Cegue o filete com toalhas de papel para remover o excesso de fluido. Caso contrário, as especiarias não poderão ganhar uma posição na carne, como resultado da qual não será perdida. Corte o frango em tiras, rale com temperos e sal, deixe -o se preparar por cerca de 20 minutos.
2. Enxágue os Champignon, remova o filme escuro, coloque os guardanapos. Depois que o excesso de líquido é absorvido pelo papel, corte cada cogumelo ao meio, gire o corte no fundo e corte -o com fatias.
3. Esse tipo de cogumelos é cozido rapidamente, para que você possa usar manteiga para fritar. Derreta metade da quantidade indicada na receita da panela. Quando o óleo esquentar, desligue os cogumelos e frite até marrom claro.
4. Em uma tigela separada, frite os pedaços de carne com um painel de farinha. Para a preparação de frango, despeje o óleo vegetal sem cheiro. Portanto, o prato não adquirirá um sabor estranho. Depois que a crosta no frango aparecer, conecte -a aos cogumelos, misture e remova -a do fogão.
5. Para preparar o molho, em vez de creme, é necessário usar caldo de galinha. Em uma panela profunda, derreta o resto da manteiga. Quando adquirir uma cor transparente, encha a farinha e cozinhe a massa para engrossar.
6. Aqueça o caldo e entre no óleo e despeje o vinho. Cozinhe o molho por mais 15 a 20 minutos, mexendo sempre. Por consistência, ele deve ser como um creme de leite grosso. Despeje -o no frango com cogumelos, misture bem. No final, despeje suco de limão e coloque com uma tampa fechada por 5 minutos.

Como cozinhar frutas de frutas com vegetais

Você pode diversificar o sabor de um prato francês com vegetais. Com eles, as fricas não são apenas gentis, mas também nutritivas. Esta receita é econômica para o preço dos produtos, além de fácil de preparar.

Lista de ingredientes necessários:

• peito de frango - 1 kg.;
• cebola - 1 pc.;
• cenoura crua - 2 PCs.;
• ervilhas frescas - 100 g.;
• caldo de galinha - 0,5 L.;
• creme com teor de gordura de 10% - 130 ml.;
• manteiga - 70 g.;
• ovo de galinha - 1 PC .;
• farinha de trigo - 3 colheres de sopa. L.;
• suco de limão - 1 colher de sopa. L.;
• folha de louro, pimenta com ervilhas e sal - a gosto.

Receita Kurita Fricasa:

1. Enxágue o peito de frango, não remova a pele. Para esse método de preparar o prato, ele deve ser fervido, para que a pele aumente ligeiramente o caldo oleoso. Coloque a carne em uma panela, despeje água fria.
2. Lave com cenouras, limpe. Corte o luchin ao meio e coloque -o no frango. As cenouras podem ser cozidas com carne em geral. Para que produtos e caldo adquiram o sabor das especiarias, adicione -os à água durante uma fervura. Aguarde até que o líquido comece a ferver, remova a espuma e cozinhe a carne com legumes por meia hora.
3. Depois de cozinhar, retire o frango do caldo, deixe esfriar. Em seguida, remova a pele e corte em pedaços grandes. Faça o mesmo com as cenouras. Você não precisará mais da cebola.
4. Agora ferva o molho baseado em Behamel. Aqueça a panela, reduza o fogo e derreta a manteiga. Depois de se tornar transparente, adicione a farinha, misture bem e frite até dourar.
5. Coe o caldo de galinha e entre no óleo com farinha com um riacho fino. Para não formar caroços no molho, o caldo deve estar quente ao adicionar. Nesse caso, mexa constantemente a mistura até engrossar. 5 minutos antes do final do molho, despeje suco de limão, adicione especiarias e sal.
6. Ferva ervilhas verdes até meio cozida. Se você o usar congelado, descongelá -lo anteriormente. Não é necessário fervê -lo, já que antes de congelar o produto é empalidecido.
7. Adicione frango, ervilhas e cenouras ao molho acabado. Separe a proteína da gema. Em um recipiente separado, bata a gema e o creme com um garfo. Nesse caso, esses produtos antes de adicionar devem estar à temperatura ambiente.
8. Despeje imediatamente a mistura de creme no frango, misture bem os ingredientes em uma panela, cubra com uma tampa e deixe ferver. Sirva o prato quente à mesa.

Como cozinhar uma fruta de frango em uma panela lenta

Os eletrodomésticos modernos permitem não apenas economizar tempo na cozinha, mas também preserva os componentes nutricionais dos produtos o máximo possível. O frango é mais perfumado e suculento pode fazer o frango. Se você quiser pegar uma crosta na carne, primeiro frite -a. Ou ferva o frango e adicione ao molho. Nesse caso, a carne será delicada.

Ingredientes da receita:

• filé de frango - 0,6 kg;
• fresh Champignons - 0,5 kg.;
• creme de gordura - 100 ml.;
• cebola - 2 pcs.;
• água cozida - 0,5 colher de sopa.;
• ervilhas frescas - 150 g.;
• alho limpo - 2 lóbulos;
• qualquer verduras - a gosto;
• manteiga - 30 g.;
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. L.;
• farinha de trigo - 3 colheres de sopa. L.;
• vermouth White Dry - 100 ml.;
• bay Leaf - 1 pc.;
• tempero e sal - a gosto.

Uma etapa -By -Etap Receita para Frango Fricasa:

1. O peito de frango para cozinhar em uma panela lenta é necessário com uma pele, mas sem ossos. Lave -o em água fria, seque e corte em 6 partes em pedaços grandes. Esfregue com sal com especiarias, deixe de apagar.
2. Ligue o Mulicooker no modo "Fritar" ou "Baking". Aqueça o óleo vegetal na tigela. Para tornar o sabor do prato mais brilhante, use o azeite. Adicione cremoso a ele. Quando derrete completamente e adquire uma cor transparente, coloque o frango no fundo da capacidade da pele no fundo.
3. Frite a carne até que a cor dourada apareça. Você pode virar o frango, deixar a tampa aberta. Em seguida, adicione a farinha com outras especiarias e prepare -se para as funções "fritas" por mais 10 minutos. Ao mesmo tempo, tente mexer a carne frequentemente com uma espátula de madeira. Portanto, a crosta será de todos os lados.
4. Descasque a cebola com alho, corte em um cubo. Lave as verduras, seque e corte. Transfira as cebolas com verduras e alho para a tigela. Adicione a folha da baía.
5. Aqueça separadamente o creme, mas não ferva. Despeje os vermuts para eles e depois regue. Retire do fogão, misture bem e despeje em uma tigela multicooker. Defina a função "extinguir", defina o tempo por 60 minutos. Misture os ingredientes e feche a tampa.
6. Comece imediatamente a preparar Champignon. Enxágue -os, descasque o filme superior e corte em grande parte. Quando até o final da preparação do fricasa permanece 20 minutos, abra a tampa e adicione os cogumelos. Misture e continue a colocar o prato.
7. Após 10 minutos, despeje ervilhas. Ao usá -lo em forma congelada, você não precisa descongelar e cozinhar o produto. Se você tem ervilhas verdes em forma fresca, primeiro o branqueie em água fervente por 10 a 15 minutos e adicione ao frango. Dê o prato acabado para preparar por 10 minutos e sirva.

Como cozinhar uma fruta de frango com pimentão

A pimenta búlgara é muito popular em muitas cozinhas do mundo. Com ele, os pratos adquirem um sabor picante com doçura leve. Você também pode usá -lo para preparar uma fruta a partir de frango. Embora pedaços de frango sejam adicionados à receita clássica, o prato também é preparado a partir de outras partes da carcaça, como a perna e os quadris.

Você precisará dos seguintes produtos:

• abaixamento de frango - 6 pcs.;
• tomate grande - 1 pc.;
• cebola e cenoura - 1 pc.;
• pepper búlgaro - 2 pcs.;
• azeitonas verdes sem osso - 1 banco;
• pasta de tomate - 1 colher de sopa. L.;
• creme de gordura - 50 ml.;
• caldo de carne - 0,5 colher de sopa.;
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. L.;
• salsa - 1 pacote;
• tempero e sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Coloque frango em água fria por 1 hora. Em seguida, retire, seque com toalhas de papel e transfira para um recipiente grande. Despeje especiarias, misture e reserve o picles de carne.
2. Descasque a cebola com cenouras. Corte as cenouras em tiras e a cebola em meio anéis. Para que não houvesse filme de tomate no prato, primeiro remova -o da polpa. Para fazer isso, faça pequenos entalhes no topo do feto. Mergulhe água fervente por 5 minutos e depois retire -a com uma colher feia. Quando o tomate esfria, será muito mais fácil remover a casca.
3. Aqueça a panela com óleo vegetal. Frite um laço com cenouras um pouco. Adicione um tomate cortado por um cubo a eles. Continue cozinhando vegetais por mais 5 minutos.
4. Lave os pimentões, corte o caule e remova o selênio. Corte a polpa em listras. Como grandes partes da carcaça serão usadas no prato, a pimenta nesta forma ficará bonita.
5. Depois que o suco do tomate em uma panela se torna transparente, transfira a pimenta para nele. Frite a mistura até cozinhar. Enquanto isso, leve o creme para ferver, dissolver a pasta de tomate neles, despeje o caldo e tempere com especiarias, sal. O creme removerá ligeiramente a acidez dos tomates, mas você pode não usá -los, deixando apenas a pasta de tomate.
6. Conecte o creme com legumes, adicione azeitonas picadas. Frite o frango separadamente em óleo vegetal, mude para o molho, despeje verduras picadas e coloque o prato por 10 a 15 minutos com a tampa fechada.
7. Depois de cozinhar carne, deixe -a preparar. Kurin Ficasa deve ser servido à mesa com um prato de mingau ou batata. Corte os legumes frescos no prato.

Como cozinhar uma fruta de frango com creme de leite

Como o próprio frango é carne seca, o creme de gordura deve ser usado para sua suculência. Mas se você deseja reduzir o teor de gordura do prato, substitua -o por creme de leite. Somente neste caso, o produto de leite fermentado deve ser diluído com caldo de carne.

Produtos para a receita:

• a parte sofil de frango é 600 g.;
• laço seco - 1 pc.;
• pepper búlgaro - 3 pcs.;
• alho fresco - 3 dentes;
• óleo vegetal para fritar;
• creme de leite com um teor de gordura de 15 % - 250 ml.;
• pimenta preta, noz -moscada, sal - a gosto.

Receita para fricas do filete de frango passo a passo:

1. Você precisará apenas de carne de frango sem pele e ossos. Corte -o com um cubo. Misture metade do creme de leite com especiarias, alho e mancha de frango. Em seguida, deixe -a deitar a noite toda em um lugar fresco.
2. Descasque a cebola, corte ao meio e pique em meio anéis. Remova as sementes e a cauda dos pimentões. Corte -o também com um cubo. Frite os vegetais até a crosta dourada em óleo vegetal.
3. Coloque a carne restrita na panela, adicione o creme de leite restante e despeje o caldo quente. Agora despeje noz -moscada e pimenta moída no recipiente. Cubra a fruta com uma tampa. Encontre a mistura por 25 minutos. Não se esqueça de mexer a massa.
4. Você pode servir um fricas de frutas de frango, mas para isso, use vasos pequenos. No topo, o prato pode ser polvilhado com ervas picadas.

Como cozinhar fricas de frango no forno

A suculência da carne pode ser preservada se você cozinhar o prato no forno. Para deixar o molho grosso, adicione queijo sólido. Ele também forma uma crosta deliciosa por cima, para que as fricas possam ser preparadas por parte.

Recomenda -se pegar esses ingredientes para 4 porções:

• peito de frango - 400 g.;
• rice Groats - 350 g.;
• champignons - 300 g.;
• cebola - 1 pc.;
• cenoura crua - 1 Pc.;
• queijo duro - 400 g.;
• creme - 100 ml.;
• caldo de galinha - 0,5 colher de sopa.;
• verdes, sal, tempero - a gosto.

Descrição da culinária:

1. Lave o peito de frango e ferva em água salgada. Em seguida, esfrie e corte finamente em um cubo. Ferva o arroz, mas apenas a metade do consumo. Remova para uma peneira.
2. Descasque as cenouras, grade. Retire a casca do arco, corte em um cubo. Frite os vegetais em óleo vegetal. Quando eles adquirirem uma sombra transparente, adicione frango e arroz a eles. Sal, tempere, misture a massa e frite por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
3. Prepare separadamente o molho. Rale o queijo duro em um ralador fino e misture com creme quente. Despeje o caldo para eles. Seu uso no prato é obrigatório, uma vez que o arroz é absorvido pelo líquido durante a extinção. Isso pode causar carne seca.
4. Encha os vasos com uma mistura de frango e legumes. Despeje o molho por cima. Aqueça o forno a 180 graus. Cubra a louça com uma tampa ou coloque a folha por cima. Asse o desenho animado de frango por 20 minutos. Em seguida, desligue o forno e deixe o prato para esfriar.

Como fazer fricas de frango com feijão

A receita tradicional para prato de frango é considerada dietética. Mas pode ser feito não apenas nutritivo, mas também útil. Para fazer isso, muitas donas de casa adicionam feijão nas fricas com cogumelos. Tais ingredientes são ricos em vitaminas e minerais úteis para o corpo.

Lista de componentes necessários:

• carne de frango - 1 kg.;
• cebola grande grande - 1 pc.;
• fresh Champignons - 300 g.;
• feijão de inclinação - 350 g.;
• creme de leite de gordura - 200 ml.;
• molho de soja - 3 colheres de sopa. L.;
• alho limpo - 2 dentes.;
• Óleo vegetal para fritar - 3 colheres de sopa. L.;
• sal com especiarias - a gosto.

A receita para fazer fricas com frango com molho:

1. Todos os ingredientes devem ser cortados em cubos. Seque a carne do excesso de líquido, para que a crosta quando a fritura seja apetitosa. Frite -o em uma panela quente junto com o óleo vegetal. Quando o frango começar a comprar cor clara, reduza o fogo, adicione especiarias e sal. Misture e continue fritando a carne.
2. Corte os Champignos picados com cebola na panela. Entrando constantemente, frite a massa por mais 5 minutos. Coloque o feijão em cima da carne. Ao mesmo tempo, não é necessário descongelar. Ao usar um produto fresco, antes de adicioná-lo, ele deve ser responsabilizado pela água fervente por 7 a 10 minutos.
3. Coloque a mistura sob uma tampa fechada por 10 minutos. Depois disso, adicione o creme de leite com alho. Misture, aumente o calor, deixe ferver, cubra com uma tampa e remova imediatamente do fogo. Sirva com qualquer mingau.

Fricice de frango - segredos de cozinha

• O sabor de qualquer prato depende não apenas da qualidade dos produtos, mas também dos truques de sua preparação. Usando -os na prática, você poderá escolher corretamente uma fruta de frango e repetir a receita original.
• Para fazer com que as fricas sejam delicadas, escolha a carne de um frango jovem para ele. Este é um ingrediente muito delicado com um sabor delicado. Além disso, você reduzirá o tempo para cozinhar o prato, pois esse tipo de carne é cozido rapidamente.
• Vegetais e cogumelos, como outros ingredientes adicionais, podem ser usados \u200b\u200bfrescos ou congelados. Algumas donas de casa também usam produtos enlatados. Mas, ao mesmo tempo, existe uma regra para a preparação de fricasa: você não pode misturar produtos em diferentes condições. Ou seja, use apenas legumes frescos ou congelados.
• Se você preferir usar molho de baixo gordura, o creme pode ser diluído com água cozida (quente, não fervendo) ou caldo de frango. Ao usar outros produtos azedos, escolha -os com uma porcentagem menor de conteúdo de gordura.
• Ao escolher vegetais e especiarias para fazer fricas, leve em consideração sua combinação com frango. O sabor da carne aprimorará vegetais como: cenoura, cebola, pimentão, aipo e tomate. De especiarias e temperos, dê preferência a alho, lençol, tomilho, alecrim, salsa, coentro e major.

Preparar em casa uma fruta da frango é bastante simples. Para fazer o prato com um sabor delicado, estude cuidadosamente as prescrições apresentadas e considere todos os segredos do ensopado de ensopado de carne. Bon Appetit!

Uma receita incomum para fricas de frango com relógio de repolho colorido no vídeo: