Como cozinhar uma geléia de groselha - receitas deliciosas. Como cozinhar Goem de groselhas em casa

As estações de verão e outono estão sempre associadas ao amadurecimento de um grande número de frutas e frutas em parcelas country e domésticas. Cada dona de casa nessa época luta o maior número possível de bagas úteis e outros presentes do jardim para o inverno, de modo que, na estação mais fria, você possa desfrutar de vitaminas naturais e inalar o aroma do verão. Hoje, existem simplesmente um grande número de maneiras de colher frutas para o inverno, entre as quais um lugar especial é feito pela preparação da geléia.

Sujeito a todas as regras de quaisquer bagas, inclusive de groselhas, você pode obter uma doçura grossa, viscosa e perfumada, que atrairá toda a família. Não é um congestionamento difícil de groselhas, o principal é preparar adequadamente as bagas e observar a sequência de cozimento.

Neste artigo, consideraremos como cozinhar adequadamente o geléia de uma groselha, como cozinhar frutas antes de cozinhar e dar uma descrição detalhada das receitas para fazer um congestionamento de besta para o inverno.

Jam de groselha. Os benefícios das bagas de groselha

Cherryman é uma das bagas mais amadas entre jardineiros e residentes de verão, pois tem um sabor muito fino e doce, que, dependendo da variedade, pode ser semelhante a morangos ou pêssego, framboesas ou uvas. Na maioria das vezes, as bagas de groselha não têm sabor azedo açucarado, o que é perfeitamente preservado durante a conservação e a preparação de uma geléia de rappel. Além disso, dependendo da variedade, o tamanho das grossas também difere: existem pequenas bagas com uma ervilha e há variedades que o encantarão com bagas grandes e suculentas do tamanho de uma ameixa.

Os benefícios das groselhas:

• Nas groselhas frescas e reprojetadas, as groselhas são muito úteis para a saúde humana, por isso geralmente é cultivada, apesar de um grande número de espinhos, atrás dos quais deliciosos e suculentos bagas estão escondidas.
• As bagas wryngeanas contêm um grande número de microelementos e macroelementos de fósforo, potássio, magnésio, sódio e ferro.
• Nessas bagas, taninos, ácidos orgânicos e pectina também estão presentes, graças aos quais você pode facilmente obter geléia e geléia densos.
• As vitaminas dos grupos A, PP, B também são um grande número de frutas de groselha verdes e maduras.
• Pelo conteúdo da vitamina C em sua composição, as groselhas podem ser comparadas com a groselha.
• Ao usar groselhas, um efeito diurético, laxativo e colerético está no corpo.
• A crosta é capaz de limpar o corpo de toxinas nocivas, metais pesados, radionuclídeos.
• Esta baga é perfeita para a obesidade, doenças dos dentes e gengivas, com hipertensão e anemia.
• Com várias doenças de pele e hemorragias frequentes, você também pode comer frutas de groselhas.
• Também está provado que os groselhas removem perfeitamente o pobre colesterol do corpo, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e estimula o metabolismo celular.
• No entanto, apesar de todas as propriedades benéficas, as grossas são consideradas a Berry -Caloria mais alta.

Como cozinhar geléia de grossas: dicas

Primeiro de tudo, é necessário descobrir o que é JAM. Em sua consistência, essa é uma massa de geléia que contém bagas inteiras fervidas em xarope, pedaços de bagas ou purê de batatas. Uma boa geléia é obtida apenas se houver uma pectina em sua composição - uma substâncias que possuem propriedades em gel. Muitas frutas e frutas contêm uma grande quantidade de pectina em sua composição; portanto, ao preparar uma geléia, a massa semelhante a geléia será de maneira fácil e rápida. É para tais bagas que a groselha pertence. Ao preparar uma geléia de telhado, não há necessidade de adicionar um pó de zelador especial ou suco de maçã - o atolamento é excelente. No entanto, para obter um congestionamento de groselhas vermelhas, verde ou rosa, é importante observar algumas regras, graças às quais sua família desfrutará de espaços em branco deliciosos e perfumados durante todo o inverno.

• Primeiro de tudo, é necessário lembrar se você cozinhar geléia das groselhas verdes, ele deve ser coletado um pouco não amadurecido. Então você salvará o maravilhoso tom de frutas de frutas e o futuro.
• Também é recomendável usar frutas densas e não arrebatadas para a preparação de geléia para obter bagas inteiras em massa semelhante a geléia durante o cozimento.
• Além disso, a necessidade de uso de frutas verdes, juntamente com madura, é devido ao fato de estar precisamente nos frutos amadurecidos que contêm a maior quantidade de pectina necessária para obter uma geléia.
• Use apenas pratos esmaltados para preparar essa iguaria, pois as bagas com açúcar podem queimar, cujas consequências são então difíceis de lavar.
• É importante prestar muita atenção à preparação de bagas para cozinhar, a saber, para lavar água corrente.
• A regra principal de preparar um rappel das grossas em casa é que é importante cumprir a proporção desejada de bagas e açúcar, uma vez que os grossos têm uma pequena acidez.
• No processo de cozimento, também é importante aderir a algumas regras para eventualmente obter a consistência desejada de uma sobremesa doce. Você precisa cozinhar apenas com a adição de açúcar até a prontidão, que é determinada da seguinte forma: digite uma colher com uma colher, se ela fluir com um fluxo fino, não cair, ela estará pronta. Você também pode verificar da seguinte maneira: Coloque uma gota de geléia em um prato e espere um pouco. Um filme enrugado deve se formar na superfície.
• É importante lembrar que, para obter uma geléia real, as bagas com açúcar precisam ser fervidas em fogo alto. Isso é necessário para destruir substâncias que podem destruir a pectina.
• Se desejar, você pode cozinhar geléias de bagas de bestas inteiras, ou pode prendê -las através de um moedor de carne.
• Para uma variedade de sobremesas, você também pode experimentar vários aditivos na forma de outras bagas, frutas cítricas e ervas perfumadas, por exemplo, bálsamo de limão.

Cozinhando Jem de Beoseberries: Preparação de bagas e latas

Antes do início do cozimento das besta, é importante preparar cuidadosamente as bagas. Os castelos de groselhas estão sujeitos à invasão de vários insetos e pragas, que também gostam de apreciar as bagas, para que os jardineiros usam vários produtos químicos. Além da coleção de deliciosas bagas em si é bastante difícil, uma vez que os galhos do arbusto são completamente cobertos com espinhos, que cobrem firmemente toda a colheita. Para preparar o congestionamento perfeito, você precisa desenhar vários estágios preparatórios.

• Primeiro de tudo, colete delicadamente bagas do mato. Para não ferir as mãos com espinhos, é recomendável colocar luvas densas.
• Depois disso, leia completamente as bagas. Isso deve ser feito em água corrente várias vezes para lavar todos os produtos químicos disponíveis na superfície. Se houver algum ponto e poluição nas bagas, elas precisam ser lavadas com as mãos.
• Quando você enxaguar bem as bagas, coloque -as em uma peneira de que o vidro é o excesso de água. Neste momento, você também pode remover frutas danificadas e ligeiramente podres, pois isso pode arruinar o futuro.
• Também é importante limpar bem as bagas de groselha. Este é um processo trabalhoso, mas mais tarde você desfrutará de uma geléia perfumada sem galhos e grãos externos na boca. Nesta fase, é necessário remover todos os caules e xícaras. Uma faca pequena ou tesoura é usada para isso, o que é mais conveniente.
• Enquanto as bagas de groselha estão secando, você pode começar a preparar latas ou outros contêineres. Na maioria das vezes, as anfitriãs usam pequenos bancos com capacidade de 250 a 500 gramas para tornar mais prático usar no futuro. Os bancos precisam ser bem lavados com bicarbonato de sódio com água morna e depois enxaguar bem. Além disso, todos os recipientes são esterilizados em água ou no forno.

Como cozinhar um ganso de grossas em casa: Tecnologia de preparação

Quando as bagas são preparadas, você pode começar a preparar uma geléia deliciosa e aromática. A tecnologia de fabricar essa delicadeza é bastante simples, mesmo uma amante inexperiente lidará com isso. Na Internet, existem muitas receitas de geléia de groselha com vários aditivos, fornecemos uma tecnologia de preparação geral com base na qual você pode aprender a fazer um jam real.

• 2/3 das frutas de groselha devem ser colocadas em pratos com um fundo grosso e largo. É aconselhável usar uma panela esmaltada ou uma bacia. Adicione um pouco de água e cozinhe em fogo alto até que as bagas fiquem macias. Isso é necessário para preservar a pectina natural em bagas de groselha.
• Quando as bagas estão sendo rasgadas e ficam macias, elas devem ser limpas através de uma peneira e retornar ao recipiente novamente. Adicione o açúcar e cozinhe. Assim, você prepara um tipo de xarope de baga.
• Pegue os 1/3 restante das bagas de grossa, é desejável que você não esteja ligeiramente maduro e perfure -as com uma agulha para facilitar o processo de preparação, uma vez que a casca de tais frutas é densa.
• As bagas preparadas devem ser adicionadas ao xarope obtido anteriormente da polpa e continuar a cozinhar até cozinhar. A prontidão pode ser determinada da seguinte forma: Pegue um pouco de geléia com uma colher, espere um pouco até o endurecimento - a geléia acabada cairá em pedaços.
• O xarope de groselha em si não tem uma aparência muito bonita e brilhante, por isso é aconselhável adicionar 1-2 colheres de sopa durante o cozimento. Qualquer suco de baga, por exemplo, cereja ou laranja.
• Após a prontidão total do congestionamento, ele deve ser apresentado em bancos limpos e esterilizados e torcido ou rolar com tampas. Algumas donas de casa recomendam colocar potes em água fervente por 5 a 10 minutos e depois vire e ligue a tampa.

Jem de groselhas: receitas

Como já observado acima, na Internet, você pode encontrar um grande número grande de receitas de atolamento de rack que serão um pouco diferentes na tecnologia de cozimento, o resultado final gasto na preparação e nas características do sabor.  Considere os preparativos domésticos mais deliciosos, populares e simples de geléia de groselha.

Jem de groselhas: receita simples

Para preparar um congestionamento de acordo com esta receita, você pode pegar absolutamente qualquer baga de grosa: verde, vermelho ou rosa.

Você precisará:

• 1 kg de bagas de groselha, parte das quais é melhor ficar um pouco não amadurecido;
• 1 kg de açúcar;
• cerca de 70 ml de água.

Preparação:

• Anteriormente, as bagas completamente lavadas devem ser secas um pouco e colocadas em uma panela com um fundo grosso.
• Adicione água às bagas e feche a panela com uma tampa, coloque um fogo forte.
• Após cerca de 5-6 minutos, as bagas serão torcidas, elas ficarão mais suaves. Eles devem ser removidos da panela e limpados através de uma peneira para obter purê de baga.
• Depois disso, o purê resultante das frutas de groselha é devolvido à panela, todo o açúcar é adicionado a ele e, novamente, o recipiente é colocado no fogo.
• Jam deve estar constantemente interferindo.
• Deixe ferver as bagas com açúcar, removendo periodicamente a espuma resultante. Depois disso, é necessário reduzir o incêndio ao mínimo e continuar a ferver a xarope por cerca de meia hora.
• O congestionamento resultante deve ser derramado imediatamente em potes limpos preparados e fechar as tampas.

Jem de groselhas em uma panela lenta

Agora, muitas donas de casa usam um fogão lento para preparar pratos e espaços em branco comuns, graças ao qual você pode obter o resultado desejado de maneira rápida e conveniente. É suficiente para definir o modo necessário. Além disso, o fogão lento é capaz de aliviar muito o processo de fazer uma deliciosa geléia - você não precisará interferir constantemente com as bagas no xarope. Jem da Beoseberries também pode ser feito com a ajuda de uma coisa tão necessária na cozinha como uma panela lenta.

Você precisará:

• 1 kg de bagas de groselha;
• 1 kg de açúcar;
• 4-5 TBSP. água.

Preparação:

• Primeiro de tudo, é necessário lavar bem as frutas de gruta e remover todos os copos e perseguições com tesoura. Depois disso, certifique -se de secar as bagas.
• Além disso, 4 colheres de sopa são adicionadas no copo da multicooker. água e 1 copo de açúcar. O fogão lento está fechado e o modo de "extinção" é definido. É necessário esperar até que o açúcar seja completamente dissolvido e o líquido comece a ferver.
• Depois disso, é necessário derramar todas as frutas de gruta em água fervente com açúcar e fechar firmemente a tampa da multooker. Assim, prepare nossas bagas por cerca de 10 a 15 minutos. Durante esse período, a pele de besta deve ficar macia e estourada. Para verificação, você pode ocasionalmente abrir a tampa.
• Quando você vê que as bagas começam a explodir, elas precisam ser removidas da tigela multicooker e esfregam -as através de uma peneira ou moer no liquidificador.
• Depois disso, o purê de baga retorna à panela lenta, o açúcar restante é adicionado a ele, tudo é completamente misturado. Nesse caso, você não precisa fechar a tampa da tigela multicooker.
• Você precisa cozinhar geléia por cerca de 30 a 35 minutos.
• Por prontidão, uma gota de geléia em um prato não deve se espalhar.
• A geléia quente das grossas deve ser derramada em bancos preparados e fechados com tampas.

Jem de groselhas através de um moedor de carne

Esse método de preparar um congestionamento de telhado atrairá especialmente as donas de casa mais experientes que, que não sabiam usar um moedor de carne. Nesse caso, as bagas de groselha podem ser cortadas em uma massa homogênea, o que tornará sua geléia mais densa e perfeitamente uniforme. A receita abaixo usa ingredientes adicionais que tornarão o congestionamento mais perfumado e brilhante.

Você precisará:

• 700 gramas de bagas de groselha de cor verde;
• 2-3 Kiwi maduro;
• 600 gramas de açúcar;
• hortelã fresca (vários galhos ou folhas).

Preparação:

• Anteriormente, groselhas e bagas kiwi devem ser completamente lavadas sob água corrente, após o que os copos e caules são cortados das bagas e, com um kiwi, cortou a casca.
• Em seguida, as bagas e os kiwi devem ser passados \u200b\u200batravés de um moedor de carne para obter uma massa homogênea.
• Coloque o purê de batatas resultantes em uma panela com um fundo grosso e coloque -o em um fogo lento.
• Assim, o purê de baga é trazido para ferver, após o que todas as folhas de açúcar e hortelã são adicionadas.
• A mistura é completamente misturada e levada para ferver.
• Depois disso, o incêndio diminui e o geléia é cozido por cerca de 30 minutos.
• Quando a mistura de bagas atinge a consistência desejada, é necessário obter uma hortelã e a geléia é derramada ao longo das margens preparadas com antecedência.
• Para facilitar a obtenção de uma hortelã de uma geléia no final, é recomendável pré -amarrar todas as folhas juntas em um pacote.
• Usando essa receita, você terá um geléia deliciosa e perfumada de uma bela sombra de esmeralda.

Jem de groselhas com laranja

Todas as frutas cítricas estão sempre associadas a um grande número de vitaminas e um aroma maravilhoso, e é por isso que laranjas e limões são frequentemente usados \u200b\u200bna preparação de vários pratos, inclusive em Jeme. Com a ajuda de um pequeno número de laranjas frescas, você pode cozinhar uma geléia muito perfumada de groselhas com um sabor de ácido doce bastante incomum.

Você precisará:

• 1 kg de bagas de groselha;
• 2 laranja grande fresca;
• 1-1,2 kg de açúcar.

Preparação:

• Preste atenção especial às laranjas que devem ser completamente lavadas e depois limpadas. Você precisa fazer isso com uma faca afiada e cortar a casca com um filme branco. Também é importante cortar a carne de uma laranja sem partições brancas, uma vez que sua geléia receberá amargura com elas. Além disso, não se esqueça de remover as sementes.
• Depois disso, enxágue bem as arrepios e remova os caules com tesoura de todas as bagas.
• No estágio seguinte, é necessário romper todas as bagas de groselhas e laranja no liquidificador até que um estado de purê ou passe por um moedor de carne usando um bico com pequenos orifícios.
• Algumas donas de casa preferem cozinhar geléia de groselhas sem ossos dessas bagas. Para fazer isso, os purê de batatas resultantes podem ser limpados anteriormente através de uma pequena peneira.
• Os purê de batatas resultantes devem ser transferidos para a panela e adicionar todo o açúcar a ela e, em seguida, colocar tudo em fogo médio.
• Constantemente mexendo, cozinhe o geléia para ferver e depois faça fogo menos. Periodicamente, é necessário remover a espuma.
• Assim, lentamente, o fogo é cozido por geléia de groselhas e laranja por cerca de 30 a 35 minutos.
• Após a prontidão, o congestionamento deve ser derramado em potes preparados e fechado com tampas.

Jem de groselhas e maçãs

A partir de groselhas e maçãs, você pode obter uma jam perfumada e deliciosa. Para prepará -lo, você pode tomar groselhas de qualquer cor, embora o melhor resultado possa ser obtido do vermelho - o Jam adquirirá uma tonalidade brilhante e rica. Quaisquer maçãs são adequadas. Tudo depende das suas preferências de paladar: o mais suave será decorado, mais difícil permanecerá em fatias de Jeme.

Você precisará:

• 500 gramas de bagas de groselha;
• 500 gramas de maçãs maduras, de preferência doces e azedas;
• 1 kg de açúcar.

Preparação:

• Prepare as bagas para o congestionamento - lave -as bem em várias águas, remova todos os copos e caules e seque com uma toalha ou com uma corsista. Lave também as maçãs, descasque a casca, corte o núcleo com sementes e corte as maçãs em fatias.
• Em seguida, despeje uma pequena quantidade de água, cerca de 70-80 ml em uma panela com um fundo grosso e adicione todo o açúcar. Cozinhe o xarope para uma cor transparente até que o açúcar se dissolva completamente.
• Quando o xarope estiver pronto, você pode adormecer de bagas de groselha.
• Você precisa cozinhar bagas no xarope por cerca de 10 a 15 minutos para manter todas as suas propriedades benéficas. Durante esse período, as bagas ficarão mais suaves e explodidas. Portanto, se você usou groselhas vermelhas, o xarope será pintado em um tom agradável avermelhado.
• Depois disso, você pode adicionar maçãs cortadas.
• É importante mexer no geléia para não queimar. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos até que a massa comece a engrossar.
• A geléia perfumada acabada deve ser derramada em potes e fechada com tampas.
• Algumas donas de casa em um local com maçãs são adicionadas a Jam Vanil na ponta de uma faca para dar ainda mais aroma. Nesse caso, isso é uma questão de gosto.

Como armazenar e usar uma geléia de groselha

Para que a geléia da groselha você tenha sido armazenada há muito tempo, não se esqueça de lavar e esterilizar os potes de vidro, uma vez que a "resistência" do seu pouso dependerá diretamente disso. A preparação do atolamento fornece o uso de uma grande quantidade de açúcar, o que é essencialmente uma chave confiável de que seu atolamento será armazenado por um longo tempo. Sujeito a todas as recomendações e com tampas bem fechadas de bestas de besta, podem ser armazenadas por dois anos, encantando -se com sabor incomparável e aroma incrível do verão.

Tendo passado bastante tempo para cozinhar geléia, durante todo o inverno você vai gostar deste delicioso deleite:

• Jem da Beoseberries é ótimo para espalhar pão e torradas, que serão o café da manhã perfeito.
• O atolamento dessas bagas é frequentemente colocado no chá, o que permite substituir o açúcar e obter um sabor incomum da bebida.
• A moeda de jam grossa será um excelente recheio para uma variedade de bolos e outras sobremesas.

A crosta é uma baga familiar para quebrar, que você precisa trabalhar duro e machucar suas mãos. No entanto, o sabor das groselhas custa todo o problema ao colecioná -lo e prepará -lo. Jam dessas bagas será um ótimo complemento para o café da manhã ou um delicioso jantar de domingo.