Como preparar uma geleia das receitas deliciosas de gooseberry. Como cozinhar geléia da groselha em casa

As estações de verão e outono estão sempre associadas ao amadurecimento de um grande número de frutas e bagas no país e nas seções domésticas. Cada anfitriã neste momento busca tanto bagas benéficas quanto possível e outros presentes de jardim para se preparar para o inverno, de modo que no período mais frio do ano era possível desfrutar de vitaminas naturais e respirar o cheiro do verão. Hoje há simplesmente um grande número de maneiras de embutir bagas para o inverno, entre as quais a preparação de Jema ocupa um lugar especial.

Em conformidade com todas as regras de quaisquer bagas, incluindo a partir da groselha, você pode obter uma doçura grossa, dura e perfumada, que terá a ver com todas as casas. O doce da groselha não é nada difícil, o principal é preparar adequadamente as bagas e cumprir a sequência de cozinhar.

Neste artigo, considere como fazer uma geléia da groselha corretamente, como preparar bagas antes de cozinhar e dar uma descrição detalhada das receitas de congestionamento da groselha para o inverno.

Geleia da groselha. Os benefícios da groselha das bagas

A groselha é uma das bagas mais amadas nos jardineiros e casas de verão, como tem um sabor muito fino e doce, que, dependendo da variedade, pode ser semelhante a morangos ou pêssego, em framboesa ou uvas. Na maior parte, as bagas da groselha têm um sabor doce-doce não cerebral, que é perfeitamente preservado na preservação e no congestionamento da groselha. Além disso, dependendo da variedade, o tamanho da baga de groselha é diferente: há pequenas bagas com um skittle, e há variedades que vão te encantar com frutas grandes e suculentas com tamanhos.

Benefícios da Groseberria:

• Ambos na forma fresca e reciclada, a groselha é muito útil para a saúde humana, por isso é muitas vezes cultivada apesar do grande número de espinhos, atrás das quais as deliciosas e suculentas bagas estão escondidas.
• As bagas da groselha contêm um grande número de microelementos e macroelementos de fósforo, potássio, magnésio, sódio e ferro.
• Substâncias cubilanas, ácidos orgânicos e pectina também estão presentes nestas bagas, graças às quais você pode facilmente obter geléia grossa e geléia.
• Vitaminas de grupos A, PP, B também são uma grande quantidade em bagas irracionais e maduras da groselha.
• Por conteúdo em sua composição vitamina C, a groselha pode ser comparada com a groselha preta.
• Ao usar a groselha, um efeito diurético, laxante e cholerético está no corpo.
• A groselha é capaz de purificar o corpo de toxinas prejudiciais, metais pesados, radionuclídeos.
• Esta baga é perfeita para obesidade, dentes e doenças de goma, com hipertensão e anemia.
• Com diferentes doenças de pele e hemorragias freqüentes, você também pode comer bagas de groselha.
• Também é provado que a groselha deriva perfeitamente o colesterol pobre do corpo, fortalece as paredes dos navios e estimula o metabolismo celular.
• No entanto, apesar de todas as propriedades úteis, a groselha é considerada a própria Berry Calorie.

Como cozinhar atolamento da groselha: dicas

Primeiro de tudo, é necessário descobrir o que é jam. Por sua consistência, esta é uma massa gelatina que contém bagas inteiras cozidas em xarope, pedaços de bagas ou purê de batatas. Um bom atolamento é obtido apenas se houver uma pectina em sua composição - uma substância que possui propriedades gelificantes. Muitas frutas e bagas contêm uma grande quantidade de pectina em sua composição, por isso, ao preparar o jama, a massa gelatina é facilmente e rapidamente. É para essas bagas e a groselha pertence. Ao preparar um doce da groselha, não há necessidade de adicionar um pó gelaning especial ou suco de maçã - geléia para obter excelente. No entanto, para obter um doce de uma groselha vermelha, verde ou rosa, é importante cumprir algumas regras, graças às quais todo o inverno é sua família será espaços em branco e perfumados.

• Primeiro de tudo, é necessário lembrar se você cozinhar o atolamento da groselha verde, ele precisa ser coletado ligeiramente não permitido. Então você economiza um maravilhoso sombra esmeralda de bagas e geléia futura.
• Além disso, para a preparação do atolamento, recomenda-se usar frutos não distinguidos e densos, a fim de obter bagas inteiras na massa de geléia.
• Além disso, a necessidade de usar bagas verdes, juntamente com a madura, é devido ao fato de que é precisamente em mais frutas que contenham a maior quantidade de pectina necessária para receber o atolamento.
• Use para a preparação desta delicadeza apenas pratos esmaltados, já que as bagas com açúcar podem queimar, as conseqüências do que é bastante difícil de lavar.
• É importante prestar muita atenção à preparação de bagas para cozinhar, a saber, lavando na água corrente.
• A regra principal da preparação da geleia da groselha em casa é que é importante observar a proporção desejada de bagas e açúcar, já que a groselha tem um pequeno kit.
• No processo de cozimento, Jema também é importante para aderir a algumas regras, a fim de, no final, para obter a sobremesa sobremesa consistência. Você precisa para cozinhar apenas com a adição de açúcar até prontidão, que é definido da seguinte forma: Digite o atolamento com uma colher se ele flui com um fio não-fino, e não cai, então ele já está pronto. Você também pode verificar na seguinte maneira: Coloque uma gota de geléia em um prato e esperar um pouco. Um filme enrugada deve ser formada sobre a superfície.
• É importante lembrar que para obter um bagas reais JAMA com açúcar, é preciso ferver em fogo forte. Isto é necessário, a fim de destruir substâncias que podem destruir pectina.
• Se quiser, você pode cozinhar o atolamento de toda a baga da groselha, e você pode pré-passá-los através do moedor de carne.
• Para uma variedade, sobremesa também pode ser experiências com vários aditivos, sob a forma de outras bagas, citrinos, ervas aromáticas, tais como Melissa.

Cozinhar atolamento da groselha: Preparando bagas e latas

Antes de começar a preparar o atolamento da groselha, é importante preparar cuidadosamente bagas. As groselhas estão sujeitas à invasão de vários insetos e pragas, que também gostam de desfrutar de bagas, de modo jardineiros muitas vezes usam vários produtos químicos. Além disso, esta é a coleção de deliciosas bagas bastante difícil, uma vez que os ramos do arbusto são completamente cobertos por espinhos, que cobrem firmemente toda a colheita. Para a preparação do atolamento perfeito, você precisa ter várias etapas preparatórias.

• Em primeiro lugar, recolher cuidadosamente bagas do arbusto. Para não painear mãos dos spiners, recomenda-se usar luvas apertados.
• Depois disso, não se esqueça de lavar as bagas completamente. É necessário fazê-lo sob água corrente várias vezes para lavar todos os produtos químicos disponíveis na superfície. Se existem algumas manchas e poluição sobre bagas, eles precisam ser lavados à mão.
• Quando as bagas são bem promovido, colocá-los no coador que os óculos são excessiva de água. Neste momento, você também pode remover frutos danificados e um pouco podre, pois ele pode estragar o futuro jam.
• Também é importante limpar as bagas de groselha. Este é um processo demorado, mas mais tarde você vai desfrutar da jam perfumado sem estranhos e grãos na boca. Nesta fase, é necessário remover todo o congelado e chashelistic. Use para isto uma acentuada nem de um tamanho ou uma tesoura pequena, o que é mais conveniente.
• Enquanto as bagas da groselha estão se movimentando, você pode preparar latas ou outros tanques para o doce. Na maioria das vezes, os anfitriões usam pequenas latas com uma capacidade de 250 a 500 gramas para ser prático para usar no futuro. Os bancos precisam lavar o refrigerante de alimentos com água morna, após o qual é completamente enxaguada. Em seguida, todos os recipientes são esterilizados em água ou no forno.

Como preparar uma geleia da groselha em casa: Culinária Tecnologia

Quando as bagas são preparadas, você pode começar a cozinhar um delicioso e perfumado. A tecnologia de cozinhar tal delicadeza é bastante simples, até mesmo uma anfitriã inexperiente vai lidar com isso. Na internet, há muitas prescrições da groselha com vários aditivos, ainda damos a tecnologia geral de cozimento, com base nos quais você pode aprender a fazer um atolamento real.

• 2/3 parte da baga de groselha deve ser colocada nos pratos com um fundo espesso e largo. É aconselhável usar uma panela esmaltada ou uma bacia. Adicione um pouco de água e ferva em um calor forte até que as bagas não sejam macias. Isso é necessário para manter a pectina natural nas bagas da groselha.
• Quando as bagas quebram e se tornam macias, elas devem ser eliminadas pela peneira e retornar ao recipiente novamente. Adicione açúcar e ferver. Então você prepara uma espécie de xarope de berry.
• Pegue as restantes 1/3 bagas da groselha, é desejável que nem não fossem ligeiramente dose, e beliscasse com uma agulha para facilitar o processo de cozimento, já que a casca dessas frutas é densa.
• Bagas preparadas devem ser adicionadas ao xarope anteriormente obtido da polpa e continuam a cozinhar até a prontidão. A prontidão pode ser definida da seguinte forma: mente um pouco de geléia com uma colher, espere um pouco para o congelado - o jam acabado cairá fatias.
• O próprio xarope da groselha tem uma aparência não muito bonita e brilhante, por isso é desejável adicionar 1-2 séculos durante o cozimento durante o cozimento. qualquer suco de baga, como cereja ou laranja.
• Após a completa prontidão do atolamento, é necessário decompor-se em bancos limpos e esterilizados e apertar ou rolar com capas. Algumas recrives são recomendadas por 5-10 minutos para colocar bancos em água fervente e, em seguida, obter e virar para a tampa.

Jam da groselha: receitas

Como observado acima, na internet, você pode encontrar um grande número de receitas enormes da GrossoBerry, que diferirão ligeiramente da tecnologia de cozimento, o resultado final ocorreu para a preparação e características do paladar. Considere as receitas mais deliciosas, populares e simples para geléia caseira da groselha.

Jam da groselha: receita simples

Para preparar a geleia nesta receita, você pode ter absolutamente as bagas da groselha: verde, vermelho ou rosa.

Você precisará:

• 1 kg de bagas da groselha, algumas das quais é melhor demorar mais um pouco;
• 1 kg de açúcar;
• aproximadamente 70 ml de água.

Cozinhando:

• As bagas pré-lavadas precisam de um pouco secas e colocadas em uma panela com um fundo grosso.
• Adicione água a bagas e feche a panela com uma tampa, coloque um fogo forte.
• Após cerca de 5-6 minutos, as bagas serão dobradas, se tornarão mais suaves. Eles devem ser removidos da panela e limpar a peneira para obter um purê de bagas.
• Depois disso, a cunha da groselha foi obtida a partir da baga dos retornos de groselha, todo o açúcar é adicionado a ele e novamente o recipiente é colocado em chamas.
• Jam deve constantemente interferir.
• Traga bagas com açúcar para ferver, removendo periodicamente a espuma resultante. Depois disso, é obrigado a soltar o fogo no mínimo e continuar a responder o xarope de cerca de meia hora.
• O atolamento resultante imediatamente precisa ser derramado sobre bancos limpos preparados e fechar com capas.

Jam da groselha em um fogão lento

Agora, muitas amantes para a preparação de pratos comuns e boletos usam um multicooker, graças ao qual você pode rapidamente e convenientemente obter o resultado desejado. É o suficiente para definir o modo necessário. Além disso, o multicooker é capaz de tornar muito mais fácil preparar um delicioso geléia - você não precisará constantemente interferir com as bagas no xarope. A geleia da groselha também pode ser feita usando uma coisa tão necessária na cozinha como multicooker.

Você precisará:

• 1 kg de groselha berry;
• 1 kg de açúcar;
• 4-5 colheres de sopa. agua.

Cozinhando:

• Primeiro de tudo, é necessário lavar as bagas da groselha bem e remover todos os copos e congelados com uma tesoura com uma tesoura. Depois disso, certifique-se de secar os frutos.
• Em seguida na tigela multicooker adicionar 4 colheres de sopa. Waters e uma chávena de açúcar. Os fecha multicooker e exibe o modo de "têmpera". É necessário esperar até que o açúcar esteja completamente dissolvido e que o líquido vai começar a jogar.
• Depois disso, em água fervente com açúcar, é necessário derramar todas as bagas da groselha e fechar a tampa do multicooker firmemente. Assim, é necessário extinguir nossas bagas cerca de 10-15 minutos. Durante esse período, a pele nas bagas da groselha deve ficar macia e explosão. Para verificar, você pode ocasionalmente abrir a tampa.
• Quando você vê que as bagas começam a explodir, elas precisam ser removidas da tigela multicooker e esfregar através de uma peneira ou moer em um liquidificador.
• Depois disso, o purê de bagas retorna ao fogão lento, o açúcar restante é adicionado a ele, tudo é completamente misturado. A tampa é uma tigela multicooker neste caso, você não precisa fechar.
• O congestionamento é necessário cerca de 30 a 35 minutos.
• Por prontidão, uma gota de gozo em um prato não deve ser espalhada.
• O atolamento quente da groselha deve ser derramado sobre bancos preparados e fechar as tampas.

Jam da groselha através de um moedor de carne

Este método de cozinhar a geleia da groselha será especialmente como mais recentes recepcionistas, que não sabem sobre a cura, como usar o moedor de carne. Nesse caso, as bagas da groselha acabam sendo esmagadas em uma massa homogênea, o que tornará seu geléia mais denso e perfeitamente suave. A prescrição abaixo usa ingredientes adicionais que tornarão o atolamento mais perfumado e brilhante.

Você precisará:

• 700 gramas de bagas verdes verde;
• 2-3 kiwi maduro;
• 600 gramas de açúcar;
• hortelã fresca (vários galhos ou folhas).

Cozinhando:

• Pré-bagas da groselha e kiwi precisam ser completamente lavar sob a água corrente, após a qual é de bagas para cortar as xícaras e frutas, e com kiwi é bom cortar a casca.
• Em seguida, bagas e kiwi precisam ser ignorados através de um moedor de carne para obter uma massa homogênea.
• O purê resultante desloca na panela com um fundo grosso e colocá-lo em um fogo lento.
• Assim, o purê de baga é ferver, após o qual todos os frutos de açúcar e hortelã são adicionados.
• A mistura é completamente misturada e trazida a ferver.
• Depois disso, o fogo diminui e o atolamento é fabricado por cerca de 30 minutos.
• Quando a mistura Berry atinge a consistência desejada, é necessário obter uma hortelã, e o atolamento é derramado sobre os bancos colhidos com antecedência.
• Para facilitar a hortelã do jam no final, é recomendável pré-vincular todas as folhas juntas no pacote.
• Com esta receita, você terá um doce delicioso e perfumado de uma bela sombra esmeralda.

Jam da groselha com uma laranja

Todas as frutas cítricas estão sempre associados com um grande número de vitaminas e um aroma maravilhoso, razão pela qual laranjas e limões são muitas vezes utilizados na preparação de vários pratos, incluindo em Jem. Com a ajuda de uma pequena quantidade de laranjas frescas, você pode preparar uma jam muito perfumado da groselha com um sabor agridoce bastante incomum.

Você precisará:

• 1 kg de groselha berry;
• 2 laranjas grandes frescos;
• 1-1,2 kg de açúcar.

Cozinhando:

• É dada especial atenção às laranjas que precisam ser cuidadosamente lavada, após o que é limpa. É necessário fazê-lo com uma faca afiada e corte a casca com uma película branca. Também é importante para cortar a carne de uma laranja sem divisórias brancas, já que com eles seu atolamento dará amargura. Também não se esqueça de remover os ossos.
• Depois disso, lave a groselha bem e retire os congelados com uma tesoura de todas as bagas.
• No passo seguinte, todos os bagos de groselha e de laranja são perfurados em um misturador para um estado puré semelhante ou saltar através de um picador de carne por meio de cubos com pequenos orifícios.
• Alguns recepcionistas preferem cozinhar atolamento da groselha sem ossos destas bagas. Para isso, o purê resultante pode ser pré-fio através de peneira fina.
• As batatas resultantes deve ser deslocado para a panela e adicione todo o açúcar a ele, em seguida, colocar tudo no fogo médio.
• Mexendo constantemente, cozinhar o atolamento para ferver, em seguida, fazer uma fogueira menos. Periodicamente, é necessário remover a espuma.
• Assim, o atolamento da groselha e uma laranja é cozido lentamente chamas cerca de 30-35 minutos.
• Depois de prontidão, o congestionamento deve ser vertido sobre os bancos preparados e fechar as tampas.

Jam de groselha e maçãs

A partir da groselha e maçãs você pode obter uma jam perfumado e delicioso. Para a sua preparação, você pode tomar a groselha de qualquer cor, embora o melhor resultado pode ser obtido a partir da Red - Jam vai ter um brilhante e sombra rico. As maçãs são adequado qualquer. Tudo depende de suas preferências de gosto: o mais suave será dobrada, a mais sólida permanecerá no atolamento por peças.

Você precisará:

• 500 gramas de bagas de groselha;
• 500 gramas de maçãs maduras, preferencialmente doce-doce;
• 1 kg de açúcar.

Cozinhando:

• Prepare bagas para a jam - lavá-los cuidadosamente em várias águas, remova todos os copos e congelados e secar a toalha ou com a ajuda de uma peneira. lavar também maçãs, limpar o descasque, corte do núcleo juntamente com as sementes e cortar as maçãs em fatias.
• Em seguida, em uma panela com uma espessura inferior, derramar uma pequena quantidade de água, cerca de 70-80 ml, e adicionar todo o açúcar. Fervura xarope a uma cor clara até que o açúcar está completamente dissolvido.
• Quando o xarope está pronto, você pode cair bagas adormecidos da groselha.
• Cozinhar bagas na necessidade xarope de cerca de 10-15 minutos para salvar todas as suas propriedades úteis. Durante este tempo, bagas se tornará mais suave e explodiu. Portanto, se você usou uma groselha vermelha, o xarope é pintada em um tom avermelhado agradável.
• Depois disso, maçãs picadas podem ser adicionados.
• Jam é importante constantemente mexa para não queimar. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 15-20 minutos até que a massa comece a engrossar.
• O congestionamento perfumado acabado deve ser derramado sobre a bancos e feche as tampas.
• Alguns recepcionistas em um lugar com maçãs adicione a baunilha na jam na ponta da faca para dar-lhe ainda maior aroma. Neste caso, esta é uma questão de gosto.

Como armazenar e uso atolamento da groselha

Em ordem para o atolamento da groselha preparado por você por um longo tempo, não se esqueça de lavar e esterilizar frascos de vidro completamente, uma vez que será directamente dependente da "resistência" do seu pedido. Cozinhar Jema prevê a utilização de uma grande quantidade de açúcar, que é essencialmente uma chave confiável para o fato de que seu atolamento será mantido por um longo tempo. Ao cumprir com todas as recomendações e com tampas hermeticamente fechados, o atolamento da groselha podem ser armazenados por dois anos, pleaseing o sabor inigualável e aromas incríveis do verão.

Tendo passado muito pouco tempo para se preparar Jem, todo o inverno você poderá desfrutar esta deliciosa iguaria:

• O atolamento da groselha é ótimo para alastrando a pão e torradas, que se tornará o pequeno-almoço perfeito.
• Jam destas bagas é frequentemente colocada no chá, que lhe permite substituir o açúcar e obter um sabor incomum de bebida.
• O atolamento cozido da groselha vai se tornar um excelente enchimento para a maior parte do cozimento e outras sobremesas.

Gooseberry - tudo baga familiar para ameaçá-la é necessário trabalhar bem e armar suas mãos. No entanto, a qualidade sabor da groselha é tudo aborrecimento quando a coleta e cozinhar. Jam destas bagas será uma excelente adição ao pequeno-almoço ou saboroso almoço de domingo.