Jam de abóbora, receitas e recursos de cozimento

A abóbora começou a ser usada por uma pessoa na comida nos tempos antigos. Acredita -se que esse vegetal apareceu pela primeira vez na América. Na Rússia, eles aprenderam sobre isso apenas no século XVI. Desde então, ela se enraizou bem aqui e se tornou um produto bastante popular. Em geral, este vegetal é bastante despretensioso para as condições climáticas e é armazenado por algum tempo. Portanto, a abóbora é amplamente utilizada no cozimento. É usado na preparação de sopas, cereais, saladas, sobremesas, doces, etc. Neste artigo, diremos como cozinhar geléia de abóbora.

Qual é o uso da abóbora?

Primeiro de tudo, deve -se notar que a abóbora é muito útil:

1. Pelo conteúdo do ferro, é considerado um campeão entre vegetais.
2. Ele contém uma quantidade bastante grande de caroteno ou provitamina A, o que é necessário para a saúde dos olhos e o general e o desenvolvimento do corpo.
3. É rico em vitaminas E e grupo B, ácido nicotínico, magnésio, cálcio, enzimas, pectina, fibra, amido e açúcar. Dos microelementos, possui zinco, cobalto e cobre.
4. A abóbora contém muita vitamina C, que fortalece a imunidade, reduz a probabilidade de desenvolver algumas doenças e ajuda com resfriados.
5. Em geral, a polpa de abóbora em si é alimentos leves. Isso se deve ao fato de não causar secreção intensiva no estômago do suco gástrico e, portanto, útil para pessoas com maior acidez do estômago.
6. A abóbora contém fibras de pectina que ajudam a remover o excesso de colesterol prejudicial, toxinas e toxinas do corpo. Além disso, é um meio de prevenir a aterosclerose.
7. A abóbora às vezes é usada como diurética, pois contém muita água e sais de potássio. Isso ajuda a dissolver as pedras nos rins e na bexiga. Devido à presença em sua composição de zinco, ajuda a melhorar a potência.
8. É útil usá -lo para pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares. Além disso, aumenta a imunidade.
9. Graças ao enorme teor de elementos de rastreamento, como ferro, manganês, cobalto e abóbora, será simplesmente insubstituível com anemia de deficiência de ferro.
10. O uso regular de abóbora estimula vários processos bioquímicos que ocorrem no fígado.
11. Se ocorrer cólica intestinal, você poderá usar abóbora para tratá -los. Nesse caso, de acordo com a receita antiga, os pedaços picados do produto são agitados com suco de uva imaturo, pimenta, mostarda e alho.
12. Além disso, acredita -se que isso ajude na mastopatia e seja capaz de combater pontos de pigmento. Para fazer isso, basta prender um pedaço de abóbora a um local com um local por 35-45 minutos.
13. A polpa de abóbora será útil para constipação, inflamação da bexiga.
14. O suco de abóbora às vezes é usado no tratamento de formações de tumores.
15. A abóbora é útil de qualquer forma para pessoas que desejam perder peso. Isso se deve ao fato de ajudar a normalizar o metabolismo, remove toxinas nocivas do corpo e possui baixo teor de calorias. Portanto, 100 gramas de abóbora representam apenas 22 quilocalorias.
16. Deve -se notar que a abóbora contém uma vitamina T bastante rara, mas útil, que no corpo humano acelera o metabolismo, que também ajuda as pessoas que desejam perder peso. Além disso, essa vitamina rara é responsável pela coagulação do sangue e pela formação de plaquetas.
17. Não apenas a polpa, mas também as sementes de abóbora, que são consideradas uma excelente fonte de proteínas, fósforo, zinco, magnésio e ácidos benéficos são úteis. Eles ajudam a melhorar a digestão e podem ajudar na insônia. Frequentemente usado como remédio contra vermes. Nesse caso, eles geralmente são combinados com mel. Além disso, eles são usados \u200b\u200bcomo um meio de prevenir doenças renais, bexiga e também têm um efeito positivo no cérebro.
18. O óleo de semente de abóbora será útil para tuberculose e diarréia. Existem até medicamentos especiais feitos com base em sementes de abóbora que são usadas para tratar doenças hepáticas.

Importante! Antes de aplicar esses tratamentos, você precisa consultar um médico. Além disso, antes de usar a abóbora, é recomendável se familiarizar com possíveis contra -indicações, que, a propósito, você pode encontrar abaixo.

Contra -indicações para uso de abóbora

A abóbora é contra -indicada para pessoas que têm algumas doenças. Estes, em particular, incluem diabetes, gastrite com baixa acidez e úlcera péptica. Devido ao fato de a abóbora ter um efeito alcalinizante bastante forte, não deve ser incluído na dieta em caso de violação do equilíbrio ácido-base no corpo. Quanto às sementes, acredita -se que elas sejam muito prejudiciais ao esmalte dental. Embora isso ainda não tenha sido comprovado e não exista uma opinião inequívoca. Outras sementes de abóbora são bastante altas. Portanto, eles não devem comer mais de 50-60 PCs por dia.

Preparação de geléia de abóbora

Jam de abóbora: foto

Jam de abóbora: como escolher as frutas certas

Para preparar uma geléia da abóbora para o inverno, você precisa escolhê -lo corretamente. Portanto, é recomendável dar preferência a frutas pesando cerca de 3-4 kg. Preste atenção à cor da polpa. Acredita -se que quanto mais laranja é, melhor. A casca de abóbora não deve ser danificada, suave e densa.

A abóbora direita, como uma melancia, pode ser estimada pela cauda. Em uma fruta madura, geralmente é seca e tem uma cor escura. Se a abóbora for superestimada, sua carne se tornará fibrosa e em forma de teste. Se não amadurecer, geralmente é apenas sem gosto. Quanto às sementes de abóbora, elas não devem ser rachadas e ter nenhum cheiro.

Para manter a abóbora por mais tempo, é melhor levar variedades de inverno. Isso é especialmente verdadeiro se você tiver um lugar para armazenar vegetais, por exemplo, um porão ou um porão. Os próprios frutos devem ser maduros e saudáveis. Ao armazená -los, é impossível contatá -los. A sala em si deve estar seca, escura e fria. Se você não possui uma adega, é recomendável armazenar uma abóbora na loggia. Ao mesmo tempo, para que o sol não caia, deve ser completamente coberto com tecido. No inverno, você precisa permanecer calor e não congelar as frutas. Portanto, você precisa envolvê -los o mais quente possível. A melhor temperatura para armazenar abóbora é de 5 a 12 graus. Existem algumas variedades de vegetais que serão bem armazenados, mesmo na sala e durante o inverno. O mais importante é que é um lugar escuro e frio. É recomendável ser armazenado na geladeira. Além disso, nesta forma, ele persiste por não mais que 8-9 dias. Se suas peças estiverem embrulhadas em papel alumínio, então, nesta forma, ela poderá mentir por cerca de um mês. Um vegetal danificado, é claro, não vale a pena usar para cozinhar.

Geléia de abóbora com laranjas

Ingredientes:

1. Abóbora - 950 g.
2. Laranja (grande) - 1 pc.
3. Açúcar - 850 g.

Preparação de geléia de abóbora: descasque bem a abóbora e laranja de sementes e descasque. Corte as frutas em pequenas fatias, despeje abundantemente açúcar.

Coloque em um recipiente e deixe assim. É importante que o suco consiga se destacar durante esse período. De manhã, continuamos a cozinhar geléia da abóbora. Colocamos o recipiente no fogo, fervendo por 35 minutos. Durante o cozimento, remova periodicamente a espuma. Então você deve esfriar o prato por 3-4 horas e colocá-lo para cozinhar novamente. Mantemos fogo um recipiente até que a geléia esteja concluída.

Geléia pálida com limão

Ingredientes:

1. Abóbora - 950 g.
2. Açúcar - 950 g.
3. Limão (grande) - 1 pc.

Preparação de geléia de abóbora: ferva inicialmente no xarope. Aqui, 300 ml de água exigirão 950 g de açúcar. Ferva até que os grãos de açúcar sejam completamente dissolvidos. Limpe cuidadosamente a abóbora e o limão das sementes e descasque. Corte em pequenas fatias.

Moa limão no liquidificador. Em um xarope fervendo fogo, adicione limão picado e abóbora. Misture bem. Cozinhe em fogo muito baixo por cerca de 1 hora. Role atolamento da abóbora em bancos pré -esterilizados.

Geléia de abóbora: laranja, limão

Ingredientes:

1. Abóbora - 2,5 kg.
2. Laranja - 2 pcs.
3. Limão (grande) - 1 pc.
4. Açúcar - 950 g.

Preparação de geléia de abóbora: Lavamos e sequemos uma abóbora, laranjas e limão usando uma toalha de papel. Limpamos todos os ingredientes das sementes e cortamos pequenas fatias.

Misture bem. Adicione a quantidade certa de açúcar. Nós colocamos fogo. Cozinhe por 35 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar 4-6 horas. Então, novamente, você deve ferver a geléia de abóbora até a completa prontidão. Role em bancos pré -esterilizados.

Receita de atolamento de abóbora com gengibre

Ingredientes:

1. Abóbora - 1 kg.
2. Açúcar - 950 g.
3. Limão (grande) - 1 pc.
4. Raiz de gengibre - 1 pc.

Preparação de geléia de abóbora: descasque a abóbora de sementes e descasque. Corte em pequenas fatias, com 2 cm de tamanho.

Despeje a abóbora picada em um recipiente com açúcar e deixe -o assim. De manhã, adicione aqui um limão esmagado no liquidificador. Esfregue a raiz do gengibre em um ralador fino. Misture todos os ingredientes da geléia de abóbora. Cozinhe fogo por 35-45 minutos. É importante que as fatias de abóbora se tornem transparentes.

Geléia de abóbora com damascos secos

Ingredientes:

1. Abóbora - 2,5 kg.
2. Kuraga - 900 g.
3. Açúcar - 1 kg.

Preparação de geléia de abóbora: limpe completamente a abóbora das sementes e descasque. Corte em pequenas fatias (quadrados) de 2 cm de tamanho.

Despeje a quantidade desejada de açúcar. Coloque o fogo. Ferva 10 minutos. Em seguida, corte os damascos secos. Adicione -o à abóbora, misture bem. Cozinhe 1 hora. Esterilizamos os bancos. Enrolamos uma geléia de abóbora neles.

Jam de abóbora: vídeo