როგორ გააკეთოს ჭიქურა აღდგომის განწყობა. შაქარი, squelch icing for crumb - რეცეპტები

აღდგომა არის ნათელი, მხიარული და დიდი ხნის ნანატრი დღესასწაული. ამ დღეს, ეს არის ჩვეულებრივი მომზადება წინასწარ: დიასახლისი ერთი თვის განმავლობაში მივყავართ წესრიგის მათი საცხოვრებელი, ამოიღონ, დაიბანეთ, ისინი ყველა ბრწყინავს, ყიდვა პროდუქტები, ეძებს საინტერესო რეცეპტები მისაღებად ნამცხვრები. როგორც წესი, მზა საცხობი გაფორმება მოგვიანებით გაიხსენეს, როდესაც ნამცხვრები ღუმელიდან იღებენ. ამჯერად ყველაფერი განსხვავდება, იმიტომ, რომ ჩვენ კონკრეტულად აიყვანეს საინტერესო შერჩევა თქვენთვის, როგორ გააკეთოთ ჭიქურა crumb.

როგორ საზ ჭიქურა crumb

მოამზადეთ ნამდვილი fondant არ არის ისეთი მარტივი, როგორც ჩანს ერთი შეხედვით. თუ ჩვენ შევადარებთ ცომის მომზადებას და საცხობი პროცესის პროცესს, რა თქმა უნდა, მასობრივი მომზადებისას არ არის. მაგრამ მაინც, თქვენ უნდა მოამზადოს წინასწარ საჭირო ინგრედიენტები და ცდილობენ fudge.

თითოეული დიასახლისი აქვს საკუთარი სამზარეულო რეცეპტები, და ჩვენი ამოცანაა გასწავლით თუ როგორ უნდა სრულყოფილი ჭიქურა.

და აქ არის სასარგებლო რეკომენდაციები:

• ცილის ჭიქების თანმიმდევრულობა უნდა განისაზღვროს: მასა არ უნდა იყოს სქელი და ასევე საკმარისი სითხე. მხოლოდ შესაფერისი ვარიანტი არის გაფორმება მსგავსი სქელი არაჟანი. ასეთი სიმჭიდროვე იდეალურია მზა საცხობი: ის ზუსტად იმყოფებოდა, სწრაფად, სწრაფად, ძალიან კარგია;
• თუ ყველაფერი გაკეთდა სწორად, მაგრამ ჭიქურა აღმოჩნდა თხევადი, მაშინ არ უნდა დააგდეს: თქვენ უნდა დაამატოთ კოვზი შაქრის ფხვნილი მასა, აურიეთ კარგად. თუ პირიქით აღმოჩნდა, მასა სქელი და მკვრივია, მაშინ შესაძლებელია მოხარშული წყლის ან თბილი რძით განზავდეს (თანხა არის სუფრის კოვზი);
• თუ გსურთ სწრაფად მოამზადოთ სასურველი პროდუქტი, მაშინ შაქრის ფხვნილის ნაცვლად შაქრის ფხვნილი;
• დაამატეთ საღებავები? თუ გსურთ აღდგომის ნამცხვრების დივერსიფიცირება, მას ნებადართულია სურსათის საღებავების მზა მასა. მაგრამ მაინც უმჯობესია გამოიყენოთ ბუნებრივი საღებავები: ეს არის turmeric, ჯემი, წვენები;
• თუ თქვენ გააკეთებთ ცილის მასას, მაშინ თბილი ღუმელში გაცილებით ადვილია;
• თუ გინდა, რომ შეუფერხებლად გლუვი, პირველი კულიჩი სჭირდება ჯემის თხელი ფენის ნაცხის ან ჯემი, შემდეგ კი გლაზის გამოყენება. ეს იქნება სრულყოფილად გლუვი და გამოუყენებელი;
• თუ გსურთ შოკოლადის ჭიქურა, გამოიყენოთ ჩვეულებრივი შოკოლადი, ფოროვანი არ უნდა იქნას მიღებული, რადგან მასობრივი აღმოჩნდება ინჰომოგენური;
• დამატება კაკაოს ფხვნილი ჭიქაში, შეგიძლიათ მიიღოთ ლამაზი გაჯერებული ტონი;
• თუ ჭიქურა აღმოჩნდა თხევადი და არაფერია დაამატოთ როგორც thickener, მაშინ ვრცელდება ასეთი მასა თქვენ გჭირდებათ თხელი ფენა ერთად tassel. ჩვენ უნდა დაველოდოთ, სანამ პირველი ფენა მშრალია, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი და ასე შემდეგ.

ჭიქურა ნამცხვრები. ფოტო:

ტიპის ჭიქურა აღდგომის განწყობისთვის

სამზარეულოში ბევრი საინტერესო და მრავალფეროვანი რეცეპტები, მათ შორის სამზარეულო ჭიქურა აღდგომის საცხობი.

Დათვალიერება:

• belkova არის ყველაზე პოპულარული და საყვარელი მრავალი hostesses. მას შემდეგ, რაც არსებობს კვერცხის ცილის შემადგენლობა, გამოდის პლასტიკური და რთული, და როდესაც ის იყინება - მყარი ქერქი ჩამოყალიბებულია ზედაპირზე. თუ თქვენ დაამატებთ საკვები საღებავებს მზა მასას, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ სამეფო უყვარდა (კომპოზიცია მოიცავს ცილებს, შაქრის ფხვნილს, ლიმონის წვენს). მასა უნდა განთავსდეს საკონდიტრო ჩანთაში, შემდეგ კი მწვანილის შემდეგ ნიმუშების მიღება. ასეთი ნავიგაცია არ ჩანს;
• შაქარი: შაქარი, წყალი (ყოველთვის არ არის), ასევე ლიმონის წვენი. თუ ასეთი რეცეპტის icing საზ, მასობრივი გახდება სქელი, ძნელად გაბრაზება, ზედაპირზე არის მქრქალი;
• ჭიქა რძე ან რძის ერთად: გულში რეცეპტი რძის, შაქრის ფხვნილი და კარაქი. სურვილისამებრ, საღებავები, კაკაო დაემატა. ჭიქურა რბილია. მკვრივი მასის მისაღებად, თქვენ უნდა დაამატოთ შაქარი და ნელი სითბოს მასა;
• ჭიქურა შოკოლადი მზადდება შოკოლადის ფილები, კარაქი, ნაღები და შაქრის ფხვნილი. კრემი შეიძლება შეიცვალოს არაჟანი ან რძე.

ჭიქა აღდგომის hood. საუკეთესო რეცეპტები

დავიწყოთ ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი და ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ცილის icing for crumb.

რა მიიღებს:

• შაქრის ფხვნილი - 120 გ;
• ახალი ლიმონის წვენი - 1 სტადიის;
• კვერცხის ცილა - 1 PC.

როგორ არის ჭიქურა:

1. ცილის უნდა გაცივებული, ეს უნდა იყოს გამოყოფილი yolk ძალიან ფრთხილად ისე, რომ yolk წვეთები და წვეთები ცილის.
2. თუ კვერცხი არ არის დამთავრებული, მაშინ გამოყოფილი ცილა უნდა განთავსდეს მაცივარში.
3. ჩვენ სცემეს ცილის დახმარებით შემრევი, მხოლოდ პირველი პირები უნდა იყოს საკმაოდ კარგად ისე, რომ ისინი მშრალი და სუფთა.
4. ჩვენ პატარა რევოლუციებზე მას მას სცემენ, რადგან სიჩქარე თანდათან იზრდება.
5. თქვენ უნდა სცემეს, სანამ თეთრი სტაბილური ქაფი არის მიღებული.
6. შემდეგი, შეჩერების გარეშე, ჩვენ დავამატებთ პატარა შაქრის ფხვნილი (დარწმუნდით, რომ sift მეშვეობით sieve!), ჩვენ ვაგრძელებთ ცემა.
7. შემდეგ, თითქმის ბოლომდე, დააკავშირებს ლიმონის წვენი, სცემეს 10 წამი და შეუფერხებლად შემცირების მიქსერის ბრუნვა, ჩვენ დაასრულებს სამუშაოს.

თეთრი ჭიქურა რეცეპტი სავაჭრო

თეთრი ტკბილი ან ჭიქურა ემზადება ძალიან მარტივი, თქვენ უნდა შეიძინოთ ჩანთა თეთრი icing მაღაზიაში და ჯიშის მიხედვით ინსტრუქციები. გამოდის ეს ჭიქა სუფთა და თეთრი, თანმიმდევრულობა არის სქელი, მხოლოდ ყოველთვის არ არის ასეთი fudge იყინება. თუ თქვენ დააყენა ჭიქურა ერთდროულად სქელი ფენა, მაშინ ის მშრალი up დიდი ხნის განმავლობაში და ჯოხი.

კიდევ ერთი გზა სამზარეულო ჭიქურა დასაფარავად დაპყრობა აღდგომის Kulukhai:

• მომზადება შაქარი - 4 სტადიის;
• მოხარშული გაცივებული წყალი - 3 სტადიის;
• ძმარი 3% - ნახევარი ჩაის კოვზი.

როგორ გააკეთოს თეთრი ჭიქურა:

1. პირველი თქვენ უნდა გავაკეთოთ 3% ძმარი, თქვენ უბრალოდ უნდა დაითხოვოს ჩვეულებრივი მაგიდა ძმარი ერთად წყალი.
2. გარდა ამისა, პრინციპი სამზარეულო: შაქარი და წყალი თქვენ უნდა საზ სქელი სიროფი. მზარეული ასეთ სახელმწიფოს ისე, რომ წვეთი ფლობს ფორმას და არ გავრცელდა saucer.
3. სიროპში, აუცილებელია ძმარი დანერგვა (სხვათა შორის, ეს შეიძლება შეიცვალოს ლიმონის მჟავით), აურიეთ, მაგარი მასა ცივი წყლით.
4. როდესაც სიროფი კლებულობს, თქვენ უნდა სცემეს მას 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ეს thickens და არ უნახავს.

როგორ გააკეთოს შაქრის icing for crumb

შაქრის მასა შეიძლება გაკეთდეს როგორც ჩვეულებრივი თეთრი შაქრისა და შაქრის ფხვნილი. განვიხილოთ ორივე ვარიანტი.

შაქრის ჭიქურა რეცეპტი crumb:

• მიიღეთ 1 ჭიქა შაქარი;
• ის ნახევარი ჭიქა წყალი მიიღებს;
• გაცივებული ცილა - 1 კომპიუტერი.

როგორ გააკეთოთ fondant:

1. შაქრის შევსება წყლით, დააყენა კონტეინერი ნელი ცეცხლი, გათბობა. ჩვენ დაველოდებით, როდესაც boils, შემდეგ boil 10 წუთი.
2. ცალკე whipped protein (გაცივებული) მდგომარეობის სტაბილური მწვერვალებით.
3. განაგრძობს ცილის სცემეს, ჩვენ ცოტა გაცივებული შაქრის სიროფი. აღმოჩნდება, რომ ჩვენ პროტეინს. შედეგი არის ლამაზი შაქრის icing.

მეორე რეცეპტი სამზარეულო ჭიქურა:

• ეს მიიღებს 1 ჭიქა შაქრის ფხვნილის;
• თბილი წყალი - 4 სტადიის;
• არომატიზატორი და საკვები საღებავი - ნება.

სამზარეულო მეთოდი:

1. ჩვენ შეურიეთ შაქრის ფხვნილი წყლით, თბილი მდე 40 გრადუსი ნელი სითბო, გამოიწვია მუდმივად.
2. თუ ხედავთ, რომ მასა სქელი, შეგიძლიათ ჯიშის წყალში, თუ პირიქით - შაქრის ფხვნილთან ერთად.
3. როგორც კი ისინი შედუღებამდე ჭიქაში - თქვენ უნდა მიმართოთ დაუყოვნებლივ, სანამ არ დაიბრუნა.

როგორ საზ ჭიქურა ერთად ჟელატინი

სცადეთ და ასეთი რეცეპტი სამზარეულოთ ჟელატინთან ერთად, ის უბრალოდ მომზადებულია ასეთი ინგრედიენტებით:

• შაქარი - 1 ჭიქა;
• წყალი - 6 სტადიის;
• ჟელატინი - 1 ც.

ტკბილეულის მომზადება ნამცხვრები:

1. ჩვენ ვურჩევთ შესყიდვას მყისიერ ჟელატინს დროის დაზოგვა. Gelatin სჭირდება შესუსტებას შევიდა pile, დაამატოთ 2 tablespoons წყლის (ცივი), დატოვონ 5 წუთი.
2. როდესაც ჟელატინი ყვავილობაა, ეს უნდა იყოს შერეული, დაამატეთ წყალი (კიდევ 4 სტადიის), ნელი ცეცხლი.
3. როდესაც ცოტა heats up, დაამატოთ ჭიქა შაქარი, აურიეთ მუდმივად ისე, რომ ჭიქურა არ აითვისებს სიმსივნის.
4. როგორც კი ჟელატინი დაიშალა, ნარევი ცეცხლიდან უნდა ამოღებულ იქნას და სწრაფად დაამარცხონ მიქსერი. Whobing გჭირდებათ მხოლოდ 2 ან 3 წუთი.
5. მაშინ ჭიქურა უნდა დარჩეს მაგიდაზე გაცივებული, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაამშვენებს აღდგომის ნამცხვრები.

რეცეპტი glazes for სავაჭრო, ისე, რომ არ spat

ეს ჭიქურა არ ჩანს, რომელიც არ მშრალი. ასე რომ თქვენ უბრალოდ უნდა საზ "სველი" fudge. იგი არ იქცევა.

თუ ეს ვარიანტი კმაყოფილია, მაშინ უნდა მოამზადოთ შემდეგი:

• კვერცხი ცილა - 1 PC.;
• შაქრის ფხვნილი ჯარიმა სახეხი - 250 გ;
• ლიმონის წვენი - 1 სტადიის.

როგორ გააკეთოთ fondant:

1. ცალკე ცილის საწყისი yolk, შეურიეთ ცილის for ჩანგალი, არ ცემის!
2. პროტეინში თქვენ უნდა დაამატოთ შაქრის ფხვნილი მცირე ნაწილებით. სასურველია გამოიყენოთ მაღაზიის პროდუქტი (ასევე არსებობს სახამებელი).
3. ჩვენ დავამატებთ სიტყვასიტყვით ლიმონის წვენის droplet- ზე, ჩვენ ვაგრძელებთ მასის გაწმენდისას, მჟავის დახმარებით, გლაზის გლაზს.
4. მასა შეიძლება დაუყოვნებლივ მიმართა ნამცხვრების ზედა ნაწილს, თუ ისინი თხელი ფენას აყენებენ, მაშინ ის მშრალი და არ გამყარდება და ასევე იქცევა.

ახლა თქვენ იცით რამდენიმე გზა საზ ჭიქურა დაამშვენებს აღდგომის ნამცხვრები.