გემრიელი და მარტივი მჭლე რეცეპტები ყოველდღე. ლენტენის მენიუ - გემრიელი რეცეპტები მარხვის დროს

დიდი პოსტი არის მეთოთხმეტე წმინდა პოსტი, სახელწოდებით მისი დაარსების მნიშვნელობის გამო. ეს რელიგიური ტრადიცია ვესპერსით იწყება შროვეტიდში. საკვებისა და სასმელის ამ დროებითი აბსტინენციის დროს, ნებადართულია მხოლოდ გარკვეული პროდუქტების ჭამა, სწორედ ამიტომ, დღეს სამზარეულოში არის გემრიელი მჭლე კერძების რეცეპტების მთელი მონაკვეთი.

დიდი საეკლესიო პოსტების დროს, მას ხშირად უშვებენ მხოლოდ გარკვეული საკვების ჭამა, ასევე მომზადებულია სპეციალური გზით. გარდა ამისა, მარხვის პერიოდისა და დროიდან გამომდინარე, პროდუქციის ნაკრები განსხვავდება. თანამედროვე სამზარეულო უკვე ადაპტირებულია ახალ ტენდენციებთან და დღეს შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი სხვადასხვა გემრიელი რჩევა ქსელში და წიგნებზე ერთ ან სხვა პოსტზე. განვიხილოთ რამდენიმე სასარგებლო რეცეპტი, რომლებიც შეიძლება იყოს შესანიშნავი ჩანაცვლება ჩვეულებრივი კერძების მენიუში მარხვის დღეებში.

Lenten pastries: მჭლე მენიუს რეცეპტები

ფქვილის პროდუქტები ხშირად მენიუს ერთ -ერთი მთავარი ნაწილია დიდი რელიგიური პოსტების დროს. დიეტის შეზღუდვისა და თავად ტესტის მიხედვით, წარმოდგენილია მრავალი მოთხოვნები. სპეციალიზირებულ წყაროებში შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი სხვადასხვა გემრიელი რეცეპტი, გაითვალისწინეთ ზოგიერთი მათგანი.

რეცეპტი მჭლე ღვეზელი

მჭლე შარლოტა ვაშლით, როგორც საცხობი მოყვარულთა ერთ -ერთი სასურველი კერძები, ამ პოსტისთვის საკმაოდ მარტივად ემზადება. განვიხილოთ ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი.

შემადგენლობა:

• ვაშლი - 3 ცალი.;
• ფქვილი - 1.75 სტადი.;
• ფორთოხალი - 1 ცალი.;
• ლიმონი - 0.5;
• მარილი - 0.5 სუფრის კოვზი;
• სოდა - 1 ჩ.ს.;
• მცენარეული ზეთი - ხელოვნების 1/3;
• შაქარი - 0.75 სტადიის.

მომზადება:

1. გარეცხეთ ყველა ხილი.
2. კარგად გაწურეთ წვენი ფორთოხლისგან.
3. მიიღეთ მსგავსი მოქმედება ლიმონთან.
4. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ლიმონი ფორთოხლის წვენი.
5. განზავდეს ნარევი მოხარშული წყლით, რომ მიიღოთ სრული ჭიქა თხევადი 250 გ -ში.
6. წვენი წყლით დაასხით თასში, რომელშიც ცომი დაარტყამს.
7. წვენს დაამატეთ მარილი.
8. ჩაასხით ზეთში, დაასხით შაქარი და კარგად აურიეთ.
9. დაიწყეთ ღუმელის დათბობა 180 ° C- მდე.
10. განათავსეთ ცომი და აიღეთ ვაშლი.
11. გაწმინდეთ ხილი და ამოიღეთ თესლი.
12. დაჭრილი ისინი ნაჭრებად.
13. დაასხით ზეთი ჩამოსხმის ჩამოსასხმელად და მოათავსეთ ვაშლი მასში.
14. პატარა დარიჩინი შეიძლება დაასხით ფორმის ბოლოში.
15. თუ ხილი ძალიან წვნიანია, მაშინ წინასწარი საცხობი კონტეინერი რეკომენდებულია ოდნავ მკურნალობა მცირე რაოდენობით ფქვილით.
16. დაასხით ფქვილის სასურველი მოცულობა წვენზე და კარგად აურიეთ.
17. შეურიეთ სოდა მცენარეული ზეთით ჭიქაში, რომელშიც წვენი განქორწინდა.
18. დაამატეთ ჩაის კოვზი წყალი ნარევში.
19. ისევ აურიეთ და ყველაფერი თასში მოათავსეთ.
20. კარგად აურიეთ ცომი და გადაიტანეთ იგი ვაშლზე.
21. მოათავსეთ ფორმა ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
22. მომზადების დროის დასრულების შემდეგ, გაიყვანეთ ღვეზელი და გადააბრუნეთ მკვეთრი მოძრაობით ფირფიტაზე ან ჭრის დაფაზე. Bon Appetit!

ლენტენის მენიუ. რეცეპტები პირველი მჭლე კერძებისთვის

ამდენი პირველი კერძები არ არის, მაგრამ მჭლე მენიუს ეს მონაკვეთი ყოველდღე შეძლებს შეყვარებულებს გაოცება, რომ თავი დაანებონ რაიმე გემრიელ და დიდ მარხვის დროს. არსებობს უამრავი რეცეპტი ძირითადი კერძებისთვის, რომელთა მოხარშვა ძალიან სწრაფად და მარტივია. გაითვალისწინეთ ისინი.

Lenten Borsch: რეცეპტი

ჩვენს რეგიონში ბორსი ყოველთვის განსაკუთრებული სიყვარულით სარგებლობდა, ასე რომ, მჭლე ვერსიითაც კი, ამ კერძის მოყვარულებს სიამოვნებით განიცდიან საკუთარი თავის განაწილება.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 4 ცალი.;
• კარტოფილი - 4 ცალი.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ნიორი - 1 კბილი.;
• კომბოსტო - 0.2 კგ;
• მარილი - გემოვნებით;
• ხახვი - 1 ც.;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• ჭარხალი - 1 ცალი.;
• მცენარეული ზეთი - 5 სტადიის. ლ.;
• წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება:

1. გარეცხეთ კარტოფილი და გაჭერით კუბურებად.
2. ძლიერი ნაკადის ქვეშ, ჩამოიბანეთ კომბოსტოს ოდნავ თავები.
3. გაასუფთავეთ ჭუჭყისა და კანი ჭარბი, შემდეგ კი ჩალის სახით გაჭერით.
4. გააკეთეთ მსგავსი პროცედურა ხახვთან.
5. გაწმენდის შემდეგ, სტაფილო იჭრება კუბებად.
6. ჩამოიბანეთ და გაასუფთავეთ წიწაკა თესლიდან.
7. დაიბანეთ მწვანილი წყლის ქვეშ და წვრილად დაჭერით.
8. გარეცხილი პომიდორი უნდა გაიაროს გრეიტზე.
9. მოამზადეთ შემწვარი შემდეგი ნაბიჯით. ამისათვის, მოაყარეთ ჭარხალი მზესუმზირის ზეთში, შემდეგ კი დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და არ ამოიღოთ კიდევ რამდენიმე წუთი ღუმელიდან. ბოლოს და ბოლოს, განათავსეთ ზარის წიწაკა და გამორთეთ დამწვრობა.
10. შემდეგი, დაამატეთ პომიდორი შემწვარზე და კარგად აურიეთ ტაფების მთელი შინაარსი. მზარეული ისევ დაახლოებით 5 წუთი.
11. შემდეგ გააზიარეთ 1 ჭიქა წყალი, დაფარეთ კერძი სახურავით და მოაყარეთ კიდევ 10 წუთი ზომიერი სითბოს დროს.
12. დაამატეთ მარილი გემოვნებით და დაასხით კარტოფილი.
13. განათავსეთ კომბოსტო და მოხარშეთ 5 -დან 10 წუთამდე.
14. შემდეგ დაამატეთ შემწვარი და გააჩერეთ ღუმელი კიდევ 3 წუთის განმავლობაში.
15. ბოლოს გემოვნებისა და არომატის დასასრულს, დაამატეთ მწვანილი და ნიორი. Bon Appetit!

გემრიელი მჭლე წვნიანი: რეცეპტი

წვნიანი ყოველთვის მოუწევს სწორად სადილზე წასვლას. მარხვის დროს მისი მომზადება მარტივია, გაითვალისწინეთ მარტივი და სწრაფი რეცეპტი.

შემადგენლობა:

• მწვანე მშვილდი - 10 ცალი .;
• ლიმონის წვენი;
• კომბოსტო - 0.5 კგ;
• ზეთი - 100 მლ;
• წყალი - 1L;
• bay Leaf - 1 ცალი.;
• კამა;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• მარილი - გემოვნებით;
• შავი წიწაკა - 5 მთა.;
• ფქვილი - 3 სტადი. ლ.

მომზადება:

1. გახეხეთ ხახვი და მოჭრილი კუბებად.
2. ოქრო კომბოსტოს ჩალის.
3. გახეხეთ სტაფილო გრეიტზე.
4. გახეხეთ ხახვი ზეთში, სანამ გამჭვირვალე.
5. იპოვნეს წყალი.
6. კომბოსტო შეურიეთ ხახვს, სტაფილო, დაფნის ფოთოლს და სანელებლებს.
7. გააჩერეთ მასა ცეცხლზე ადუღებამდე, შემდეგ კი ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
8. გააცხელეთ ზეთი პანში.
9. გახეხეთ მასში ფქვილი სანამ ღია ოქროსფერი ფერი.
10. დაამატეთ ყველაფერი პანში და ცეცხლი აურიეთ ადუღებამდე. Bon Appetit!

რეცეპტი მჭლე ჯაგრისისთვის

ეს კერძი განსაკუთრებით უნდა იყოს მაგარი სეზონის მაგიდასთან. ასეთი გულწრფელი წვნიანის გულშემატკივრებს მოსწონთ რეცეპტის ეს ინტერპრეტაცია, რომელიც მომზადებულია სწრაფად და ზედმეტი უბედურების გარეშე.

შემადგენლობა:

• წყალი - 2.5 ლ;
• წიწაკა - 5 მთა.;
• კარტოფილი - 5 ცალი.;
• bay Leaf - 1 ცალი.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• დამარილებული კიტრის - 1 ცალი.;
• მარგალიტის კრუპი - შუშის მესამედი.

მომზადება:

1. ჩამოიბანეთ მარგალიტის ქერი და დაასხით მდუღარე წყალი. დატოვეთ ამ პოზიციაზე დგომა დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
2. ჩაასხით წყალი პანში და დაამატეთ მარცვლეული.
3. ჩართეთ ღუმელი და გააჩერეთ, სანამ მარცვლები არ განქორწინდება, სანამ რბილი არ მოხდება.
4. მოათავსეთ კარტოფილი და სანელებლები პანში.
5. გახეხეთ სტაფილო და გახეხეთ ხახვით. დაამატეთ წვნიანი.
6. გაჭერით კიტრი და ჩადეთ კერძი.
7. შემდეგ წვნიანი მოიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ ღუმელი. Bon Appetit!

ლენტენის მენიუ. მჭლე სალათების რეცეპტები

დღესდღეობით, თანამედროვე დიასახლისისთვის, მნიშვნელოვანი იყო არა მხოლოდ ყოველდღიური კერძის მომზადება, არამედ ამის გაკეთება სწრაფად და მარტივად. სწორედ ამიტომ, კულინარიულ წიგნებში უფრო და უფრო მეტი აქცენტია ბევრში გემრიელი კერძების მომზადების სიმარტივისა და სიჩქარის შესახებ. რელიგიური არდადეგების და შესანიშნავი პოსტების დროს, დიასახლისებს ჯერ კიდევ სურთ საკუთარი თავის და ოჯახის წევრების მოსაწონი, ორიგინალური, მაგრამ ამავე დროს, როგორც მჭლე და გემრიელი. განვიხილოთ რამდენიმე მარტივი რეცეპტი სხვადასხვა კერძებისთვის, რომლებიც შეიძლება შეიტანოთ ოჯახის დიეტაში მარხვის დროს.

ახალი ან მოხარშული ბოსტნეულისგან აპერიტივი შეიძლება იყოს როგორც სრულფასოვანი კერძი, ან შეადგინოს ყოვლისმომცველი საოჯახო სადილის მნიშვნელოვანი ნაწილი. დღეს ქსელში შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი ფოტო და მჭლე სალათების დეტალური რეცეპტები, შევეცადოთ მოვამზადოთ რამდენიმე მათგანი.

ნიახურისა და ზუკჩინის მჭლე სალათის რეცეპტი

ახალი ბოსტნეული და ხილი ყოველთვის ვიტამინებისა და პოზიტიური ენერგიის წყაროა. ამიტომ, ნიახურის დაფუძნებული სალათი, რომელიც სეზონურია მჟავე ვაშლით, ზეითუნის ზეთის არომატით, შესანიშნავი პოსტისთვის გამოდგება.

შემადგენლობა:

• ნიახური - 2 - 3 ცალი.;
• მწვანე ვაშლი, მჟავე - 1 ც.;
• zucchini - 1 PC.;
• ზეითუნის ზეთი;
• ლიმონი - 1 კომპიუტერი.

მომზადება:

1. დაიბანეთ ბოსტნეული, გაასუფთავეთ ისინი კანი და თესლი.
2. გრეიტერის, დაჭრილი ვაშლის, ნიახურისა და ზუკჩინის დახმარებით.
3. ცალკე, წვენი ციტრუსის ხილის ნახევარზე.
4. წვენამდე გაზიარება 4 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი. შეამოწმეთ, რომ ის სუნის გარეშეა.
5. დაამატეთ ცოტა მარილი.
6. აურიეთ და დაასხით ნარევი ბოსტნეულზე.
7. ისევ კარგად აურიეთ.
8. დატოვეთ სალათი 60 წუთის განმავლობაში. Bon Appetit!

მჭლე სალათის რეცეპტი ნიორით და მწვანილით

სალათის მეორე ორიგინალური ვერსია მიმართავს სურნელოვანი სუნელების გულშემატკივრებს ნიორით და სანელებლებით.

შემადგენლობა:

• სოიო - 1 \u200b\u200bკგ;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი.;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.;
• cardamom;
• შავი და წითელი წიწაკა;
• ქინძი;
• ნიგვზის კაკალი;
• პაპრიკა;
• ბალზამის ძმარი;
• სოიოს სოუსი;
• შაქარი;
• მარილი.

მომზადება:

1. მოათავსეთ სოიო პანში, დაასხით წყლის სწორი რაოდენობა და ჩადეთ ღუმელში.
2. გაასუფთავეთ ხახვი კანი და დახვეწილი გახეხეთ რგოლების კვარტლით.
3. გაასუფთავეთ ნიორი კანი და ბირთვიდან.
4. ჩაასხით ცალკე სანელებლების კონტეინერში, თითოეული სახეობის ჩაის კოვზი მესამედი.
5. იქ დაამატეთ 1 დესერტის კოვზი იქ შაქარი და მარილი.
6. როდესაც სოიას ადუღდება, ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში გააჩერეთ პან და გაწურეთ წყალი. განდევნა.
7. სპერის ზეთი პანში და დაამატეთ ყველა სანელებლები.
8. შემწვარი, მუდმივად აურიეთ, დაახლოებით 30 წამი ან 1 წუთი.
9. დაამატეთ ხახვი პანში.
10. გახეხეთ სანამ ბოსტნეული გამჭვირვალე გახდება.
11. მოათავსეთ იმავე მზის შემწვარ პანში.
12. კარგად აურიეთ.
13. დაამატეთ ძმარი, რამდენიმე ჩაის კოვზი საკმარისია.
14. შემდეგ დაფარეთ პან და დატოვეთ ღუმელი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
15. განათავსეთ სალათი ცოტა ხნით რომ გაგრილდეთ.
16. მოათავსეთ სოიო სხვა კონტეინერში ისე, რომ ზედმეტი ტენიანობა რჩება პანში.
17. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ დაუყოვნებლივ ემსახურება. Bon Appetit!

მჭლე კერძების რეცეპტები. ლენტენის მენიუ

ბევრი ფიქრობს, რომ მჭლე საკვები არ არის ძალიან გემრიელი. ასეთი სტერეოტიპი წარმოიშვა მას შემდეგ, რაც მხოლოდ ასეთი სამზარეულო გამოჩნდა და არავინ იცოდა როგორ უნდა მოამზადოს ასეთი კერძები. მას შემდეგ, მზარეულები და დიასახლისები საკმაოდ მოწინავე აქვთ ამ საკითხში და დღეს, სურნელოვანი სანელებლებისა და ბოსტნეულის წყალობით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ნამდვილად ღირსეული ჩანაცვლება ხორცის კერძებისთვის. მარხვის დროს, თქვენ შეგიძლიათ სიამოვნებით და საყვარელ ადამიანებს გემრიელი და მარტივი მჭლე კერძებით, რომლებიც ყოველდღიურ დიეტაში შეიძლება გახდეს როგორც ძირითადი, ისე საჭმლის საჭმელი.

მარხვის რეცეპტი ლობიოსთვის

ლობიოს ოჯახის მცენარის ნაყოფი უკიდურესად მკვებავი პროდუქტია, რომელსაც ხშირად იყენებენ სხვადასხვა მჭლე კერძებში, მისი თვისებებისა და სარგებელის გამო. ამ პროდუქტის სწორად მომზადებისას ვისწავლეთ, ყოველთვის შეგიძლიათ ელეგანტურად დაამატოთ იგი თითქმის ნებისმიერ კერძში, გააკეთოთ სანახაობრივი საჭმლის ბარში, ან უბრალოდ დამოუკიდებელი კერძად მოემზადეთ.

შემადგენლობა:

• ლობიო - 0.4 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.;
• ნიორი - 1 კბილი.;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი.

მომზადება:

1. ხახვი უნდა მოჭრილიყო ნაჭრებად კუბების სახით.
2. შემდეგ ბოსტნეული მოაყარეთ ზეთში.
3. შემდეგ, დაასხით ლობიო პანში და გაუზიარეთ წყალი.
4. შეიტანეთ შინაარსი, სანამ ხილი არ იქნება მზად, აურიეთ.
5. სუფთა წიწაკა თესლიდან.
6. დაჭრილი ზოლებით.
7. მოათავსეთ წიწაკა ლობიოზე.
8. ჩაშუშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
9. მარილი კერძი და დაამატეთ დაჭრილი ნიორი. Bon Appetit!

მჭლე კომბოსტოს რეცეპტი

კიდევ ერთი ორიგინალური მადის რეცეპტი ყოველდღე იდეალურია შესანიშნავი პოსტისთვის.

შემადგენლობა:

• ხახვი - 1 მიზანი.;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი.;
• სოკო - 200 გ (სურვილისამებრ);
• zucchini - 1 PC.;
• მარილი - გემოვნებით;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 \u200b\u200bსაშუალო თავი;
• სოიოს სოუსი - გემოვნებით;
• პომიდორი -2-3 კომპიუტერი.

მომზადება:

1. გარეცხეთ და შემდეგ გაასუფთავეთ ყველა ბოსტნეული.
2. ხახვი გაჭრა ნაჭრებად კუბების სახით.
3. გახეხეთ პომიდორი, როგორც zucchini.
4. ტკბილი წიწაკა უნდა მოჭრილიყო ზოლებით.
5. კომბოსტო გაყავით რამდენიმე inflorescence.
6. დაასხით პატარა მზესუმზირის ზეთი პანში.
7. მოათავსეთ მშვილდი მასზე და გახეხეთ. ეს უნდა გახდეს გამჭვირვალე.
8. დაამატეთ წიწაკა.
9. 3 წუთის შემდეგ, პომიდორი, zucchini და სოკო მოათავსეთ პანში.
10. როგორც კი წვენი გამოჩნდება მის ზედაპირზე და სუნი აურიეთ, განათავსეთ სოიოს ძმარი და მარილი.
11. დააფარეთ იქ იგივე კომბოსტო და დაფარეთ კონტეინერი სახურავით.
12. ჩაქრობა ხორციელდება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ კომბოსტო მომზადდება. Bon Appetit!

რეცეპტი მჭლე მაიონეზისთვის

სხვათა შორის, ამ პოპულარულ სოუსს მოუწევს მაგიდაზე ბევრ კერძზე წასვლა, ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ შეძლოთ მისი სწორად მომზადება შესანიშნავი პოსტისთვის.

შემადგენლობა:

• დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 8 სტადიის. ლ.;
• გაწმენდილი წყალი - 3 ჭიქა;
• მდოგვი - მე -3. ლ.;
• მარილი - 2H. ლ.;
• ხორბლის ფქვილი - 1 სტადი.;
• ლიმონის წვენი - 3.5 სტადიის. ლ.;
• შაქარი - 2 სტადი. ლ.

მომზადება:

1. იხილეთ ფქვილი.
2. იპოვნეთ ცოტა წყალი.
3. რაც შეიძლება საფუძვლიანად გაიყვანეთ ნარევი ისე, რომ არ არსებობდეს სიმსივნეები.
4. გაუზიარეთ დანარჩენი წყალი.
5. განათავსეთ ნარევი დამწვარზე და არ ამოიღოთ ღუმელიდან, სანამ არ დაიწყებს ადუღებას.
6. შემდეგ შეურიეთ შინაარსი და განათავსეთ გაცივება.
7. დაასხით ზეთი კონტეინერში და დაამატეთ მდოგვი, მარილი, ლიმონის წვენი და შაქარი.
8. სცემეს ნარევი მიქსერით, პერიოდულად დაამატეთ ფქვილის კომპონენტი 4 მიდგომით.

გოგრის მარხვის

ეს ბალახოვანი ბოსტნეული უკიდურესად არჩეულია სამზარეულოში და, იმისათვის, რომ მასთან ერთად სწორად და გემრიელად მოამზადოთ კერძი, აშკარად უნდა დაიცვათ ძირითადი წესები. განვიხილოთ მარტივი მჭლე რეცეპტი.

შემადგენლობა:

• საშუალო გოგრა - 1 ც.;
• პურის მარცვლები - 0,1 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. ლ.;
• შავი გრუნტის წიწაკა - გემოვნებით;
• მარილი გემოვნებაა.

მომზადება:

1. გოგრა გაასუფთავეთ.
2. გაჭრა კუბებად.
3. შემდეგ თქვენ უნდა დაასხით ყველაფერი მარილით და პილპილით.
4. საფარი კრეკერებით.
5. განათავსეთ ბოსტნეული პანში და გახეხეთ ზეთში, სანამ ქერქი არ ჩამოყალიბდება. მიირთვით სოუსით ან მწვანილით. Bon Appetit!

ლენტენის ბლინები: რეცეპტი

ეს კერძი მიმართავს მთელ ოჯახს, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის, რომ თქვენ ახლახან იწყებთ დიდი მარხვის ტრადიციების შემოღებას. ასეთი კერძი ასევე შეიძლება მომზადდეს სხვა დღეებში, რადგან გემოვნებით იგი პრაქტიკულად არ განსხვავდება ასეთი ბლინების კლასიკური შესრულებისგან.

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 6 ცალი.;
• ჭარხალი - 1 ცალი.;
• ფქვილი - 1 სტადი. ლ.;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი - გემოვნებით;
• წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება:

1. დაიბანეთ ბოსტნეული და გახეხეთ.
2. უხეში გრეიტით, დაჭრილი კარტოფილი.
3. იგივე გააკეთეთ ჭარხალთან ერთად, მაგრამ მცირე ზომის გრეიტერის გამოყენებით.
4. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
5. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ მყარი ყველი, რომელიც გაანადგურა გრატზე.
6. დაასხით ფქვილი ბოსტნეულში და კარგად აურიეთ ყველაფერი.
7. თუ ძალიან ბევრი წვენი გამოვიდა, მაშინ დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი.
8. ღუმელზე კარაქით მოათავსეთ შემწვარი ტაფა ისე, რომ ის გაათბეთ.
9. ფორმა ბლინების ბოსტნეულის მასიდან.
10. განათავსეთ ისინი პანში.
11. ფრაის თითოეულ მხარეს 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში, არ ამოიღოთ ღუმელიდან, სანამ კარტოფილი სრულად მოხარშული იქნება.
12. შემწვარი პროცესის დასრულების შემდეგ, ბლინები იწარმოება ქაღალდის პირსახოცზე, რომ მოიცილონ ზედმეტი ცხიმი. კერძს რეკომენდებულია მჟავე და მცენარეებით ცხელი. Bon Appetit!

ლენტენის კოტლეტები: რეცეპტი

ბავშვობიდან მოყოლებული, ნამცხვრები მრავალი ბავშვისა და მოზრდილის საყვარელი ხორცის კერძია. ამასთან, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მჭლე კოტლეტების რეცეპტი არ შეიძლება იყოს ისეთივე გემრიელი და მადას, როგორც ჟურნალებში მოცემულ ფოტოში. განვიხილოთ მარტივი და სწრაფი რეცეპტი ასეთი სადილის ან ვახშმის მოსამზადებლად.

შემადგენლობა:

• ბრინჯი - 350 მლ (1.5 წრე);
• კარტოფილი - 6 ცალი.;
• სანელებლები - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

1. მოათავსეთ ბრინჯი ღრმა თასში.
2. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. შეგიძლიათ მიიღოთ წითელი წიწაკის, cilantro და ზაფრანის ნაზავი. ასევე, ორიგინალური კომბინაცია იქნება ზაფრანის, სეზამის თესლის, წითელი წიწაკის და cilantro- ის თაიგული.
3. კანი კარტოფილი და დაჭრილი ბოსტნეული გრეხზე.
4. დაამატეთ კარტოფილი ბრინჯში ყველით.
5. განათავსეთ ცოტა მარილი და აურიეთ.
6. პანელი კარაქით დაასხით ისე, რომ ის გაათბეთ.
7. ბრინჯის მასიდან, გააკეთეთ კოტლეტები და მოათავსეთ პანში.
8. შემწვარი იწარმოება თითოეულ მხარეს 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში.
9. არ ამოიღოთ კოტლეტები ღუმელიდან, სანამ ისინი ოქროსფერ ფერას შეიძენენ.
10. როდესაც კოტლეტები მზად არიან, განათავსეთ ქაღალდის პირსახოციზე, რომ მოიცილოთ ზედმეტი ცხიმი. მიირთვით ახალი მწვანილით. Bon Appetit!

მჭლე სადღესასწაულო კერძების რეცეპტები

ასე წარუმატებელი და, შესაძლოა, საბედნიეროდ, მაგრამ ზოგიერთი პოსტი ზუსტად დღესასწაულებისთვის ხდება, როდესაც სული და მუცელი ისეთი გემრიელია. ისეთ მაგიდაზეა, რომ ყოველთვის მინდა მოვამზადო რაიმე განსაკუთრებული და გთხოვთ, ოჯახი. ასეთი შემთხვევებისთვის, შეგიძლიათ დააყენოთ მაგიდა სპეციალური კერძების გამოყენებით. მაგალითად, საახალწლო დღესასწაულის დროს, შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა მჭლე კერძები მაგიდაზე მარტივი რეცეპტების მიხედვით. განვიხილოთ ერთი მათგანი.

რეცეპტი ახალი წლის მჭლე საგნებისათვის

შემადგენლობა:

• თაფლი - 2 სტადი. ლ.;
• ნიგოზი - 0.5 ჭიქა;
• შაქარი - 1 სტადიის;
• ვაშლი - 2 ცალი.;
• წყალი - 1 სტადი.;
• ზეთი - 0.5 სტადიის;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩ.ს.;
• ფქვილი - 2 სტადი.;
• სოდა - 1 ჩ.ს.;
• გამაფხვიერებელი - 0.5 ჩ / კ;

მომზადება:

1. გახეხეთ თხილი ისე, რომ ისინი გადაიქცნენ ფქვილში ან პატარა ბავშვად.
2. გნახავ ფქვილს.
3. დაამატეთ გამაფხვიერებელი მასში.
4. დაამატეთ შაქარი და დაასხით წყალში ზეთი.
5. კონტეინერი განათავსეთ წყლის აბაზანაში.
6. განათავსეთ თაფლი, ჩაერიეთ სანამ არ დაიშლება. შაქარი ასევე უნდა დაიშალოს.
7. განათავსეთ სოდა ლიმონის წვენით და დაასხით ნარევში.
8. ამოიღეთ კონტეინერი აბანოდან და დაასხით თხილი. აურიეთ ყველაფერი.
9. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი.
10. მოათავსეთ შედეგად მიღებული ცომი ფორმაზე და ჩადეთ ღუმელში.
11. გარეცხეთ ვაშლი, გაასუფთავეთ თესლი და გაჭერით პატარა ნაჭრებად.
12. განათავსეთ ხილი ცომის თავზე.
13. გამოაცხვეთ 30 წუთზე მეტს.

ლენტენის სოკოს რეცეპტები

სუფრისთვის სოკოების გემრიელი მომზადება შეუცვლელი უნარი და ყველა ბედიის მთელი ხელოვნებაა. განვიხილოთ ამ კერძის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი.

რეცეპტი საჭმლის სოკოებისთვის

შემადგენლობა:

• სანელებლები გემოვნებით;
• გამხმარი ხის სოკო;
• ხახვი.

მომზადება:

1. დაასხით სოკო წყლით.
2. დატოვეთ ისინი 6 საათის განმავლობაში ამ პოზიციაზე.
3. მოჭრილი სოკო პატარა ზოლებში. გამოყავით მყარი ელემენტები სოკოდან და კარგად დაიბანეთ ისინი.
4. გაასუფთავეთ ხახვი და გაჭერით ნახევარი რგოლები.
5. განათავსეთ ისინი ცხელ პანში და გახეხეთ მცენარეული ზეთით.
6. დაამატეთ სოიოს სოუსი ან მარილის ხახვი.
7. მოათავსეთ სოკო პანში.
8. შემწვარი, აურიეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება გახეხილი. Bon Appetit!

სოკოს რეცეპტი პომიდორით და როზმარინით

შემადგენლობა:

• ხახვი - 1 ც.;
• champignons - 0.5 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.;
• ნიორი - 2 კბილი.;
• პომიდორი - 150 გ;
• როზმარინი - 0.5 ჩ / კ;
• thyme და thyme - 0.5 ჩ / კ.

მომზადება:

1. გაასუფთავეთ და დაიბანეთ ბოსტნეული და სოკო.
2. დაჭრილი ხახვი, ნიორი და პომიდორი კუბებით.
3. გააცხელეთ პან და ფრაის სოკო ზეთში.
4. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ დანარჩენი ბოსტნეული მათ და კარგად მოაყარეთ ყველაფერი.
5. მარილი ნარევი და დაამატეთ დანარჩენი სანელებლები.
6. გაათბეთ ღუმელი.
7. მოათავსეთ ბოსტნეულის ნარევი ფორმაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
8. დაასხით მცენარეებით ბოლოს. Bon Appetit!

კარტოფილის მარხვის კერძები: რეცეპტები

ეს ტუბერკულოზის ქარხანა ითვლება ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელი გვერდითი კერძებს შორის. ის შეიძლება მომზადდეს სრულიად განსხვავებული გზით და ის ყოველთვის გემრიელი და მადის აღმძვრელი იქნება. ასეთ კერძს მოსწონს როგორც ბავშვები, ასევე მოზრდილები. განვიხილოთ რამდენიმე მჭლე რეცეპტი.

რეცეპტი მჭლე კარტოფილის ოქროს ქერქით

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 6 ცალი.;
• ზეითუნის ზეთი;
• წიწაკა;
• მარილი.

მომზადება:

1. კარგად გაწმინდეთ ჭუჭყიანი ბოსტნეული და დაიბანეთ.
2. თითოეულ კარტოფილზე დანით, გააკეთეთ რამდენიმე ინექცია კანიში.
3. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
4. დაასხით ბოსტნეული სურნელოვანი ზეითუნის ზეთით.
5. კარტოფილი მოათავსეთ ფირფიტაზე და ჩადეთ მიკროტალღური.
6. დაფარავს ფირფიტას პლასტმასის სახურავით, მაგრამ ისე, რომ ყველა ხვრელი ღიაა.
7. თქვენ უნდა მოხარშოთ ბოსტნეული დაახლოებით 5 - 12 წუთის განმავლობაში.
8. სამზარეულოს შემდეგ, კარტოფილი უნდა მოჭრილიყო ნახევარში, მარილი და დაასხით ზეთი. Bon Appetit!

რეცეპტი მჭლე კარტოფილის სტაფილოებით

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 700 გ;
• მცენარეული ზეთი - 5 სტადიის. ლ.;
• სტაფილო - 100 გ;
• ხახვი - 250 გ;
• მარილი.

მომზადება:

1. კარგად გარეცხეთ კარტოფილი.
2. დაიწყეთ მისი სამზარეულო ფორმაში.
3. გახეხეთ ხახვი და სტაფილო და დაიბანეთ.
4. გრეიტერის დახმარებით, გახეხეთ სტაფილო და განათავსეთ პანში.
5. დაასხით ქვედა მცენარეული ზეთით და ჩადეთ ღუმელი.
6. ფრაის სტაფილო ყველა მხრიდან ოდნავ.
7. გაწურეთ წყალი მოხარშული კარტოფილისგან და გაგრილებლად განათავსეთ.
8. ხახვი უნდა მოჭრილიყო დიდ ნაჭრებად.
9. შემდეგ მოათავსეთ ბოსტნეული პანში.
10. აურიეთ ყველაფერი და გააგრძელეთ დაბალ სითბოზე შემწვარი.
11. მოხარშული კარტოფილი მოჭრილი კუბებად.
12. განათავსეთ იგი პანში.
13. აურიეთ ბოსტნეული და დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
14. გამართეთ ღუმელი დაახლოებით 5 - 7 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. მიირთვით ახალი მწვანილი და ხელნაკეთი მჭლე მაიონეზი. Bon Appetit!