რამდენად გემრიელად გამოაცხვეთ კარტოფილს

თითოეულ დიასახლისმა იცის მინიმუმ 4 - 5 რეცეპტი კარტოფილის გემრიელი მომზადებისათვის და დაახლოებით 3 მათგანი, ეს არის ზუსტად გამომცხვარი კარტოფილი. ამასთან, ყველა ქალმა არ იცის, რომ ეს არის კარტოფილი, სხვა სასარგებლო პროდუქტებთან ერთად, ეს არის უნიკალური ფესვის მოსავალი.

ამ მკვებავი მცენარის ისტორიას დაახლოებით რამდენიმე საუკუნე აქვს, რადგან მისი ღირებული კვების თვისებები პერუში გამოქვეყნდა. ამ წლების ჩანაწერებში ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ისეთი სახელი, როგორიცაა "მეორე პური". ამრიგად, ეს პროდუქტი უხვად გვხვდება ჩვენი რეგიონის თითოეული ოჯახის დიეტაში.

რაც არ უნდა უცნაური იყოს ეს, კარტოფილის კულინარიული სიამოვნება საკმაოდ მრავალფეროვანია, მთავარია ძირითადი ნიუანსების გაგება, ასევე წარმოსახვა ან მომზადებული რეცეპტების სია, თუ როგორ უნდა გამოაცხოთ კარტოფილი ღუმელში. დამოკიდებულია სასურსათო ნაკრებიდან, კარტოფილის კერძების სანელებლებისა და მიზნების მისაღწევად, რისთვისაც თქვენ აიღეთ, განისაზღვრება, თუ რამდენს უნდა გამოაცხვოს ეს გამომცხვარი. საშუალოდ, ფესვის მოსავლის სრული მომზადება მერყეობს 30 წუთიდან 1 საათამდე, რაც დამოკიდებულია პროდუქციის შუალედურ დამუშავებამდე, ნაწილაკების ნაწილებზე და ღუმელის გათბობის ტემპერატურაზე 180 -დან 200 ° C- მდე.

გამომცხვარი კარტოფილის რეცეპტები

ოჯახების უმეტესობის საყვარელი კერძია გამომცხვარი კარტოფილის თემასთან დაკავშირებით. რა თქმა უნდა, ეს ტრადიციული სადღესასწაულო კერძია მრავალი არდადეგებისა და ოჯახის შეკრებებზე.

გამომცხვარი კარტოფილი მთელი

არომატული ზეთებით გამომცხვარი კარტოფილი საკმაოდ პოპულარულია. ყველაზე პოპულარული, უდავოდ, არის მზესუმზირის ზეთი, მაგრამ ასევე ზეთისხილისა და თეთრეულის ზეთის გამოყენებით კერძები ორიგინალურია. ერთადერთი ნიუანსი, რომლის შესახებაც არასოდეს უნდა დაგვავიწყდეს, არის ის, რომ ნებისმიერი ზეთი, თუნდაც საუკეთესო ცივი პრესა, ძალიან რთულია სითბოს მკურნალობა. მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ, ნავთობის სტრუქტურა იცვლება, რომელიც ექვემდებარება მოლეკულურ დეფორმაციებს, რაც კარგად არ მოქმედებს პროდუქტის ხარისხის შემადგენლობაში თავისუფალი რადიკალებისა და სხვა უსიამოვნო შედეგების სახით.

ამიტომ, იმისათვის, რომ მოამზადოთ სასარგებლო კერძი და შეინარჩუნოთ გამომცხვარი კარტოფილის მშვენიერი ხედი, როგორც გასტრონომიულ ფოტოებში, განვიხილოთ ორი მარტივი რეცეპტი.

რეცეპტი გამომცხვარი კარტოფილის გარეშე ზეთის გარეშე კანი

ამ კერძის იდეა არის ის, რომ თქვენს მიერ არჩეული ზეთი ემატება ფესვის მოსავლის მომზადების შემდეგ. ამრიგად, ჩვენ შევინარჩუნებთ კერძის ნამდვილობას და დაზოგავთ ზეთის ბაზის სასარგებლო კვალი ელემენტებს. ჩვენი მადის ჭურჭლისთვის, ჩვენ ვირჩევთ ჯიშების პატარა კარტოფილს შემწვარისთვის, ისინი ასე სწრაფად არ ადუღებენ, შეინარჩუნებენ ფესვის მოსავლის სტრუქტურას, ასე რომ, ისინი შემწვარი გახდება, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი იქნება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალგაზრდა კარტოფილიც კი, ეს არის მხოლოდ ის, რაც გჭირდებათ. გარდა ამისა, მომსახურებისთვის, ჩვენ მოვამზადებთ არომატულ ნივრის ზეთს - ეს არ არის რთული, მაგრამ ძალიან გემრიელი და ბუნებრივი.

შემადგენლობა:

• საშუალო ზომის კარტოფილი - 1 კგ;
• ზეითუნის ზეთი - 100 გ;
• ნიორი - დაახლოებით 5 კბილი;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები და მწვანილი გასინჯვა.

მომზადება:

1. გაჟღენთილია კარტოფილი პატარა თბილ წყალში 5 - 7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ, თვალი ამოიღეთ ზედაპირიდან და სხვა უხეში. განათავსეთ და მთლიანად გაშრეს.
2. ჩართეთ ღუმელი 180 ° C 2 -7 წუთით ადრე კარტოფილის გაგზავნამდე. განათავსეთ ყველაფერი თანაბრად საცხობ ფირფიტაზე და გაგზავნეთ ღუმელში 30 - 40 წუთის განმავლობაში, დამოკიდებულია სიმძლავრეზე.
3. იმავდროულად, ჩვენ დავიწყებთ კერძის სურნელოვანი დამატების მომზადებას. გაასუფთავეთ ნივრის ნაჭრები და გაიარეთ იგი crush.
4. მოსახერხებელ კერამიკულ კონტეინერში შეურიეთ 0.5 სუფრის კოვზი სანელებლები, ნიორი და ზეითუნის ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ მარილი და, შერჩევის გზით, გათიშეთ სასურველი ბალანსი.
5. როდესაც კარტოფილი მზად არის და მისი შემოწმება მარტივად შეგიძლიათ კბილის წვერით ან თხელი დანით, ღუმელიდან გამოვიღოთ საცხობი.
6. კარტოფილი განათავსეთ სპეციალურად მომზადებულ ღრმა კონტეინერში და შეავსეთ ყველაფერი ნივრის ზეთით. ახლა მნიშვნელოვანია, რომ ზეთი მთლიანად ფარავს ყველა ფესვის მოსავალს. ამისათვის, ფრთხილად, სასურველია ხის ან სილიკონის სპატულა, შეურიეთ კონტეინერის შინაარსი.
7. როდესაც ყველაფერი მზად არის: კარტოფილი გახდება მბზინავი, ხოლო ნიორით სანელებლების არომატი გავრცელდება სამზარეულოში - ჩვენ ყველაფერს ვფარავთ სახურავით და თბილი ტოლეტით 5 - 10 წუთის განმავლობაში.
8. ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი მზად არის, ის სუფრაზე უნდა მიირთვათ. Bon Appetit!

გამომცხვარი კარტოფილის რეცეპტი კარაქით

ამ რეცეპტში ჩვენ ვიყენებთ რთულ კარაქს და ნახარში, რომელსაც ასევე ეწოდება გეი. ეს პროდუქტი, ზეთისხილისა და ნებისმიერი სხვა მცენარეული ზეთისგან განსხვავებით, მშვენივრად სითბოს მკურნალობაა და არ ექვემდებარება ცვლილებებს მაღალ ტემპერატურაზე. ასეთი უპირატესობის გათვალისწინებით, პირველ რიგში ყველაფერს გავაკეთებთ.

შემადგენლობა:

• წითელი კარტოფილი - 1 კგ;
• ხელნაკეთი კარაქი - 400 გ;
• ნიორი, თუ სასურველია - დაახლოებით 7 - 9 კბილი;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები და მწვანილი გასინჯვა.

მომზადება:

1. როგორც წინა რეცეპტში, კარტოფილი უნდა იყოს გაჟღენთილი, გარეცხილი და გამხმარი. სანამ კარტოფილი ემზადება, ჩვენ მოვამზადებთ მშვენიერი ზეთის მომზადებას.
2. რა თქმა უნდა, გეი შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში, რადგან თანამედროვე მწარმოებლებმა ისწავლეს ყველაფრის გაკეთება. ამასთან, გახსოვდეთ, რა ზეთი, როგორც ხელნაკეთი, სწრაფად დაზიანებულია, ასე რომ, ჩვენ თვითონ გავაკეთებთ ამას.
3. სითბოს -რეზისტენტულ პანელში, დნება ზეთი დაბალ სითბოზე. როდესაც ბოლო ნაჭრები დნება, შეამცირეთ ღუმელის ძალა მინიმუმამდე და შეანელეთ შინაარსი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. თქვენ ნახავთ, თუ როგორ დაიწყებს სითხე თანდათანობით ფერის შეცვლას, დაიშლება სამ განსხვავებულ ფენაში. ოქროს ნაწილი ზემოდან დარჩება, ცილის ნაწილაკები ბოლოში მოაგვარებენ, ხოლო შუაში იქნება ნავთობის გამჭვირვალე სითხე. როდესაც სამი 3 ნაწილი ნათელია მკაფიო საზღვრებით, ღუმელი უნდა ამოიღონ ღუმელიდან.
4. ახლა არ დაუშვათ შინაარსი გაცივდეს. მოამზადეთ სუფთა gauze, დაკეცილი მინიმუმ 3 -დან 5 ფენამდე და გააჩერეთ ქოთნების ყველა შინაარსი. შედეგად მიღებული სითხე სასიამოვნო ფერის დამახასიათებელი კრემისებრი არომატით და ოდნავ ტკბილი გემოთი და ეწოდება გეი ზეთი.
5. თუ დაუყოვნებლივ არ იყენებთ ყველა ზეთს, დარწმუნდით, რომ შეინახეთ შუშის ქილაში მაცივარში.
6. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი, ცოტა მარილი და სანელებლები ზეთში. მოამზადეთ მომზადებული კარტოფილი გემრიელი სოუსით და გამოყავით 5 - 7 წუთის განმავლობაში.
7. განათავსეთ ყველაფერი საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 - 40 წუთის განმავლობაში ტემპერატურაზე 180 - 200 ° C ტემპერატურაზე, სანამ ოქროს ქერქი.
8. მიირთვით ახალი მწვანილით. Bon Appetit!

გამომცხვარი კარტოფილი ღუმელში კილიტაში

ეს კარტოფილის კერძი ძალიან სწრაფად მზადდება და გამოდის გემრიელი, მაშინაც კი, თუ პირველად აიღეთ რეცეპტი. რა თქმა უნდა, კარტოფილი ყოველთვის გემრიელია, თუმცა, ამ კერძში არის შეუძლებელი იმის დადგენა, თუ რა ღირს უფრო დიდი შეფასებისთვის - გემოვნება ან სარგებელი. ფაქტია, რომ იგი მზადდება კილიტაში, ეს ფესვის მოსავალი ინარჩუნებს ასეთ სასარგებლო ვიტამინებს და ღირებული კვალი ელემენტებს ჩვენი დიეტისთვის. განსაკუთრებით მინდა ყურადღება მივაქციო ამ ბოსტნეულის კალიუმის შინაარსს. ამის წყალობით, კილიტაში გამომცხვარი კარტოფილისგან კერძები ხელს უწყობს ხბოს კუნთებში კრუნჩხვების შესუსტებას.

კილიტაში გამომცხვარი მთელი კარტოფილი გემოვნებით გამოირჩევა ცხელ ქვანახშირში მომზადებულ კერძს, რომელიც განსაკუთრებით რომანტიკულია სახლში.

შემადგენლობა:

• იმავე ზომის კარტოფილი, სასურველია საშუალო დიამეტრი - 600 გ;
• მარაგი არაჟანი 15% - 500 გ;
• მარილი გემოვნებით;
• ახალი კამა - 15 გ;
• ნიორი - 5 - 6 კბილი;
• მწვანე ხახვი - 10 ბუმბული.

მომზადება:

1. ადრე კარტოფილს ვრეცხავ და დამარილებულ თბილ წყალში ვასხამ 10 - 15 წუთის განმავლობაში.
2. შემდეგ ჩვენ ყველაფერი დავაყენეთ ქაღალდის პირსახოცზე ან უბრალოდ სუფთა ტოლერანტული და გავუშვეთ ცოტათი, დაახლოებით 5 - 7 წუთი.
3. საკვების კილიტა გაყავით შესაბამის ნაჭრებად, ისე რომ თითოეული კარტოფილი შეიძლება გადახურდეს ამრეკლავ მასალაში.

შენიშვნა: უფრო დიდი ნდობისთვის, კარტოფილი გადაიტანეთ კილიტის დამატებით ფენაში. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ შემთხვევაში, თუ წვეულებას საკმაოდ თხელი. ღუმელში კილიტაში გამომცხვარი კარტოფილი წვნიანია და თხელი ფენა შეიძლება მთლიანად დაარღვიოს, რომელიც გააფუჭებს კერძს და გახდის მშრალ.

4. მჭიდროდ შეფუთეთ ყველაფერი და ჩადეთ საცხობი ფურცელზე.
5. საჭირო იქნება ღუმელში კარტოფილის გამოცხობა დაახლოებით 30 - 40 წუთის განმავლობაში ტემპერატურაზე 200 ° C ტემპერატურაზე.
6. მიუხედავად იმისა, რომ ყველაფერი გამომცხვარია, ჩვენ მოვამზადებთ სოუსს საკვების მისაღებად. ამისათვის გაასუფთავეთ ნიორი და გაიარეთ იგი გამანადგურებელ მეშვეობით, გაჭერით წვრილად ხახვი და კამა, და თითოეული კარტოფილის მცირე ზომის კარაქი ცალკე მოხარშეთ.
7. მას შემდეგ, რაც კარტოფილი გამომცხვარია, თქვენ უნდა მიიღოთ ყველაფერი, გაცივდეთ ოდნავ და გადააქციოთ მწვერვალები, დაუყოვნებლივ განათავსოთ იგი ფირფიტებში ნაწილში.
8. ახლა ყველაზე გადამწყვეტი მომენტია: ჩვენ ფრთხილად ვაკეთებთ ქოთნების თავზე დაჭრილი, ისე, რომ ის ფესვის მოსავლის მთელ სიგრძეზეა, ხოლო სიღრმეში დაახლოებით 2/3 ხდება.
9. ჩვენ ზეთს ვათავსებთ შიგნით და ველოდებით დაახლოებით 1 - 2 წუთს, რომ ის ოდნავ დნება. შემდეგ დაამატეთ ნიორი შიგნით და ფინალში - დაასხით ხახვი და კამა.
10. ჩვენ ვემსახურებით ნაწილებს მაგიდაზე, რომელიც დაფარულია ქაღალდის ხელსახოცებით, ამიტომ კარტოფილი უფრო დიდხანს დარჩება. და არ უნდა დაგვავიწყდეს მარილი, ალბათ ვინმეს სურს ოდნავ დაამატოთ ნაწილი. Bon Appetit!

გამომცხვარი კარტოფილი ყველით ღუმელში

ალბათ ეს არის კარტოფილის კერძი ყველაზე ცვალებადი და ერთ -ერთი ყველაზე ესთეტიურად ლამაზი. ოდნავ მოყავისფრო ყველის ქერქი, და მწვანილისგანაც კი, კარტოფილის შეუდარებელ მადას აძლევს და კრემის პროდუქტის არომატს სხვა ინგრედიენტებთან ერთად - ყოველგვარი ქების გარეშე. თუ ისტორიას მიუბრუნდებით, მაშინ ყველის ქვეშ გამომცხვარი კარტოფილის კერძი ჩვენთან მოვიდა ფრანგული სამზარეულოსგან, რომელიც დაუფენის კარტოფილის თავდაპირველ სახელს ატარებს. ასეთი მომზადება საკმაოდ მარტივი ბიზნესია, შედარებით სწრაფი და არც ისე ძვირი, მაგრამ ძალიან გემრიელი. მოდით, დავიწყოთ სამზარეულო.

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 1 კგ;
• მყარი ყველი, სასურველია რუსული მინიმუმ 45% ცხიმი - 250 გ;
• ხელნაკეთი კარაქი - 100 გ;
• ნიორი - 5 კბილი;
• არაჟანი - 300 გ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი.;
• მარილი, პილპილი და სანელებლები გემოვნებით;
• ახალი მწვანილი.

მომზადება:

1. გახეხეთ კარტოფილი და გაჭერით საშუალო სისქის წრეების გასწვრივ. მოათავსეთ ყველაფერი პანში და კარგად ჩამოიბანეთ ისე, რომ სახამებელი აღარ დარჩა.
2. გადაწურეთ წყალი და დაასხით ყველაფერი მარილით და სანელებლებით, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და კარგად აურიეთ. გამოყავით 7 - 10 წუთის განმავლობაში.
3. იმავდროულად, ღუმელი უნდა ჩართოთ 200 ° C ტემპერატურაზე - გაათბეთ. პატარა ნაჭერი კარაქი, დაახლოებით 15 გრ, ცხიმიანი ფრთხილად საცხობი ფურცელი და განსაკუთრებით მიაქციეთ ყურადღება მხარეებს ქვემოდან ზემოდან.
4. მოამზადეთ მწვანილი. ჩვენ ჩაქსოვილი კამა და ცოტა მწვანე ხახვი. ყველაფერი სჭირდება გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი. და ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს ყველი, ის საჭიროა საშუალო გრატზე და მაცივარზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის მისცემს და გამყარდება.
5. კარტოფილის განლაგებას ვიწყებთ. პირველი ფენის მჭიდროდ დაყენებით, საჭიროების შემთხვევაში დაასხით ცოტა მარილი, ასევე მიწის წიწაკა და ახალი კამა.
6. შემდეგ განათავსეთ ყველის პირველი ფენა, და თავზე არაჟანი. ჩვენ ყველანი თანაბრად ვრცელდება ზედაპირზე მხრის დანა ან კოვზი.
7. შემდეგი, ჩვენ დავაყენეთ კარტოფილის ნაშთები შემდეგ ფენაში, შემდეგ ისევ ყველი, და მის უკან არის არაჟანი.
8. კვერცხს ვწყვეტთ და ოდნავ ვცემთ, სანამ არ გლუვდება. დაამატეთ ცოტა მარილი და სანელებლები. დაასხით კარტოფილი და თავზე დაასხით დარჩენილი კამა და ნიორი.
9. ღუმელში ყველაფრის განთავსებამდე, ჩვენ უნდა გამოვხატოთ საცხობი ფურცელი კილიტით. ჩვენ სითბოს 180 ° C- მდე ვამაგრებთ და გამოცხობას დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
10. დროის შემდეგ, ჩვენ ოდნავ ვხსნით კილიტას და ვცდილობთ მზად არის თუ არა ყველა ფენა - ისინი უნდა იყვნენ რბილი და გახეხილი. ჩვენ ამოიღეთ კილიტა და ყველაფერს ვუბრუნდებით ღუმელში კიდევ 10 - 15 წუთის განმავლობაში.

შენიშვნა: ისე, რომ ყველი უფრო მორცხვი და რბილი ხდება, კარაქის ნაშთები მთელ ზედაპირზე ნაწილდება პატარა ნაჭრებად.

11. მზადყოფნით, ჩვენ ყველაფერს ვიღებთ და ვსვამთ დაჭრილი ხახვის ნაშთებს. Bon Appetit!

გამომცხვარი კარტოფილი არაჟანში

კარტოფილის რეცეპტი არაჟანში ძალიან ჰგავს წინა კერძს გემოვნებისა და სამზარეულოსთვის, მაგრამ არ არის მოკლებული მისი მიმზიდველობა და ხაზგასმა. პირველ რიგში, ეს რეცეპტი უფრო ეკონომიურია და მეორეც, იქნებ ვინმეს არ მოსწონს ყველი, რადგან ჩვენ ვართ.

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 700 გ;
• არაჟანი - 200 გ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• კარაქი - 20 გ;
• მარილი და სუნელები გემოვნებით.

მომზადება:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ კარტოფილს კანი, ჩამოიბანეთ და ვსვამთ უხეში grater.
2. მოსახერხებელ კონტეინერში შეურიეთ კარტოფილი მარილით და სანელებლებით, დაამატეთ კვერცხი იქ, შემდეგ კი არაჟანი.
3. მოათავსეთ შედეგად მიღებული მასა კონტეინერში, რომელიც ადრე გაათბეთ კარაქით და გაათანაბრეთ ყველაფერი. ჩვენ ვაფარებთ საცხობი ფურცელს კილიტით და ვაგზავნით ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე ტემპერატურაზე.
4. შემდეგ ჩვენ ამოიღეთ კილიტა, კარტოფილი თითქმის მზად უნდა იყოს, კონტეინერის მთელი პერიმეტრის გარშემო კარაქის ნაჭრები დაამატეთ და 10 წუთის განმავლობაში გაგზავნეთ ღუმელში. ყველაფერი ოდნავ უნდა იყოს გახეხილი.
5. რეკომენდებულია დაჭრილი მწვანილის ცხელი ემსახურება. Bon Appetit!

ანალოგიურად, სხვათა შორის, კარტოფილი გამომცხვარია მაიონეზით. კარგი იქნება, რომ ის სახლის მომზადებას გააკეთოთ, მაგრამ მაღაზია ასევე შესაფერისია, უბრალოდ შეარჩიეთ ცხიმის შემცველობა მინიმუმ 50%.

გამომცხვარი კარტოფილი სოკოთი

კარტოფილის კერძი ახალი სოკოთი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან სურნელოვანია. ეს შეიძლება გაკეთდეს როგორც გვერდითი კერძი, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი კერძი, რომელიც განსაკუთრებული ყურადღების გამოდევნას. რასაკვირველია, კარტოფილი, სოკოების მსგავსად, შეიძლება სხვაგვარად მოამზადოთ, გამოაცხვეთ საცხობ ფირფიტაზე, ღუმელში ფენებში ჩაყარეთ თიხის კერძებში, შემწვარ და თუნდაც მოხარშეთ, მაგრამ დღეს ჩვენ განვიხილავთ გამომცხვარი კარტოფილის რეცეპტს სოკოთი.

ცალკე ცხოვრობენ სოკოების არჩევანზე. სინამდვილეში, ამ კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი, რაც მთავარია, ახალი. Nedata არის ყველაზე გავრცელებული პროდუქტი ასეთი კერძისთვის, მას საკმაოდ შეუძლია შეცვალოს ფრანგულად გამომცხვარი კარტოფილიც კი. მელა ასევე იძლევა არაჩვეულებრივ არომატს, ასევე ახალ თეთრ სოკოებს. ამასთან, ისინი დამატებით უნდა დამუშავდეს სამზარეულოს წინ. მიზანშეწონილია წინასწარ მოაწყოთ ასეთი სოკო და ოდნავ გახეხოთ კარაქში, შემდეგ კი ღუმელში გაგზავნეთ კარტოფილით. რასაკვირველია, ბევრს ასეთ კერძს ქმნის Champignons - ისინი ალბათ ყველაზე ხელმისაწვდომი არიან ჩვენს რეგიონში. დიახ, არა ისეთი სურნელოვანი, როგორც თეთრი, არამედ საკმარისია, რომ კერძები არ კარგავენ მის მიმზიდველობას და ბიუჯეტში პრაქტიკულადაც კი.

სოუსი საუბრის ცალკეული თემაა. ითვლება, რომ ეს არის ჭაბურღილის ჭურჭლის ჭაბურღილი, რომელიც მისი წარმატების გასაღებია. ღუმელში სოკოებით ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილისთვის, ისინი მაიონეზისგან იყენებენ მრავალფეროვან სოუსებს, მთავრდება ნიორით. მაგრამ ეჭვგარეშეა, ყველაზე შესაფერისი კერძი არის სოკოების კომბინაცია არაჟანით. ჯანსაღი მწვანილის ყველა ამ ახლად დაჭრილი თაიგულის დამატებით, ჩვენ ვიღებთ შესანიშნავი კერძებს სტუმრების მისაღებად. მოდით დავიწყოთ.

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 500 გ;
• ახალი Champignons - 350 გ;
• მარილი გემოვნებით;
• არაჟანი - 200 გ;
• მაიონეზი - 100 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 50 გ;
• მწვანილი (ოხრახუში და კამა) - 50 გ.

მომზადება:

1. ჩვენ კარტოფილს ვათვალიერებთ და საშუალო ნაჭრებით ვჭრით. რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ, სანამ ყველა სახამებელი არ გამოვა ლობულებიდან.
2. დაასხით მარილი გემოვნებით, კარტოფილით კონტეინერში, აურიეთ და გაუშვით დაახლოებით 5 - 7 წუთის განმავლობაში.
3. იმავდროულად, სითბოს მზესუმზირის ზეთი პანში.
4. გადაწურეთ მინის სითხე და განათავსეთ კარტოფილი პანში. ჩვენ ყველაფერს მძიმე სითბოს ვატარებთ დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. სიფრთხილით, ეს შეიძლება ძლიერად გაჟღენთილი იყოს.
5. ჩვენ ვამზადებთ სოკოებს: ჩვენ 4 ნაწილად ვჭრით დიდ ნაწილს, ხოლო პატარა - 2 -ით. არავითარ შემთხვევაში არ ვსვამთ, ჩვენ ვიბანხავთ ჭუჭყს სპეციალური ფუნჯით და ვცდილობთ ავირჩიოთ სუფთა სოკო ყიდვისას.
6. ჩვენ იგივე ვაკეთებთ სოკოებს, როგორც კარტოფილს, მხოლოდ 10 წუთის განმავლობაში გახეხეთ.
7. როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად არის, ჩვენ ყველაფერს ვაერთიანებთ საცხობი ფორმით, ადრე შეზეთილი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით.
8. მოამზადეთ კარტოფილის სოუსი სოკოთი. მოსახერხებელ კონტეინერში შეურიეთ არაჟანი მაიონეზით, სანელებლებით, მარილით და მცენარეული ზეთის მცირე რაოდენობით. ჩაასხით ყველაფერი საცხობ ფურცელში და კარგად აურიეთ.
9. კერძს ღუმელში ვსვამთ 40 - 50 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურაზე 180 ° C ტემპერატურაზე. პერიოდულად აურიეთ, ყველაფერი ოქროს ქერქზე მიიტანეთ.
10. მიირთვით ახლად დაჭრილი მწვანილი და დამარილებული კიტრი. Bon Appetit!

გამომცხვარი კარტოფილი ყდის

რა თქმა უნდა, უდავო ფაქტია, რომ ღუმელში გამოცხობის დროს ყველა პროდუქტი, რომელიც მაღალ ტემპერატურაზე დამუშავებას ემორჩილება, მშრალი ხდება. და თუ ცოტათი მოგენატრებათ, ჩაწერა გაქრა, კერძი შეუქცევად გაფუჭდება. სწორედ ამიტომ, გამომცხვარი კარტოფილის რეცეპტების მრავალფეროვნებას შორის არის ყდის მომზადებული კერძი. წვნიანი და სურნელოვანი, ის საშუალებას მოგცემთ არ ინერვიულოთ სამზარეულოს პროცესზე და ყოველთვის ისიამოვნოთ წვნიანი კარტოფილის განსაკუთრებული გემოვნებით.

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 1.2 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 5 სტადიის. ლ.;
• მაიონეზის პროვანსული - 4 სტადიის. ლ.;
• ნიორი - 4 კბილი;
• სტაფილო - 2 კომპიუტერი. საშუალო;
• ხახვი - 1 ც.;
• მარილი და პილპილი;
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ კარტოფილს კანი და ფრთხილად ვრეცხავთ წყლის ქვეშ.
2. ჩვენ იგივე ვაკეთებთ სტაფილოებს.
3. ჩვენ ვჭრით ბოსტნეული წრეებით დაახლოებით 4 მმ სისქით და ისევ გაჟღენთილია გრილ წყალში. მოდით დადგეს დაახლოებით 5 წუთი.
4. ჩვენ ასევე ვასუფთავებთ ხახვის ხახვს და თხელი ნახევარ რგოლებში დავჭრით.
5. ჩვენ ბოსტნეულს ვასხამთ და საკმაოდ დიდ კონტეინერში ვასხამთ. ჩვენ ასევე ვგზავნით ხახვს, მარილს, წიწაკას და სანელებლებს.
6. ჩვენ ვაგრძელებთ სოუსის მომზადებას. გაასუფთავეთ ნიორი და წვრილად გაჭრა. შეურიეთ მაიონეზი ნიორით, შეგიძლიათ ცოტა მეტი სანელებლები და 1 ლიტრი. მცენარეული ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
7. ჩვენ ვავსებთ სოუსს კარტოფილში სტაფილოებითა და ხახვით და კარგად ავურიოთ ყველაფერი ისე, რომ სოუსი თითოეულ კარტოფილს თავიდან ბოლომდე უშვებს.
8. ჩვენ ვიღებთ ყელს გამოცხობისთვის, ჩვენთან ერთად ის საკმარისად დიდია. ფრთხილად მოათავსეთ პანელის მთელი შინაარსი შიგნით და კარგად დახურეთ ინსტრუქციის შესაბამისად.
9. ჩვენ ვათვალიერებთ საცხობი ფურცელს შევსებული ყდის ღუმელში და მოიცავს 180 ° C- ს. ჩვენ შიშის გარეშე გამოვაცხოთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.

შენიშვნა: არ გაქვთ საცხობი ფურცელი ძალიან მაღალი ღუმელის ზედა ნაწილზე. გაითვალისწინეთ, რომ მისი მომზადებისას იზრდება ზომით და, როგორც ჩანს, ცხელ ზედა კედლიდან შეხებისას, ეს შეიძლება გამოიწვიოს დაზიანებამ, რაც მთლიანად გაანადგურებს ყდის ლოკინგის პროცესს.

10. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ველოდებით კარტოფილის მომზადებას, შეგიძლიათ მოამზადოთ მწვანილი. ოხრახუში, კამა და რეჰანი წავიდნენ - ზოგადად, ყველაფერი, რაც მოგეწონებათ.
11. როდესაც კერძი მზად არის, გადაიტანეთ ყველაფერი სადღესასწაულო კერძზე და გაწურეთ მომზადებული ინგრედიენტით. მიირთვით ცხელი. Bon Appetit!

გამომცხვარი კარტოფილი ფორმაში

ასეთი კარტოფილი ყველაზე ადვილია საზ. შესაძლოა, ამ ფესვის მოსავლის ერთ -ერთი ყველაზე სწრაფი და საბიუჯეტო კერძები უნიფორმაშია. გარდა ამისა, როგორც ზემოთ უკვე ვთქვით, ამ შემთხვევაში, კარტოფილი ინარჩუნებს ყველა ჯანსაღ ვიტამინს და კვალი ელემენტს, რაც, გემრიელი კერძის ოპერაციული მომზადების გარდა, მას შეუცვლელი გახდის ნებისმიერი დიასახლისისთვის. მოდით, გადავხედოთ, როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი კარტოფილი ერთიანი გემრიელი?

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 900 გ;
• ლიმონი - 1 ც.;
• მზესუმზირის ზეთი - 50 გ;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• როზმარინი - 3 ყლორტი;
• ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი.

მომზადება:

1. დაიბანეთ კარტოფილი და გაჟღენთილია დამარილებულ თბილ წყალში 10 - 15 წუთის განმავლობაში.
2. ამ კერძისთვის, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ფესვის მოსავალი, დიდი, საშუალო და პატარა, ახალგაზრდებამდე. პრინციპში, ჩვენ უნდა მივაღწიოთ დაახლოებით ერთ საშუალო ზომას, ასე რომ, თუ კარტოფილი დიდია, გაჭრა მათ ნახევარ ან 4 ნაწილში.
3. ამის შემდეგ, ისევ ჩამოიბანეთ ყველა ცალი და გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით.
4. ჩანგლის გამოყენებით, გააკეთეთ პატარა ტკიპები კარტოფილის მთელ ზედაპირზე, შემდეგ კი მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოდით, ოდნავ მოამზადოთ თბილ ადგილას. 20 წუთამდე საკმარისი იქნება.
5. ახლა ფქვილი შემოდის თამაშში. პირდაპირ დაასხით ფქვილი კონტეინერში მარჯვნივ კონტეინერში, აურიეთ კარტოფილი ისე, რომ ფქვილი თანაბრად გადანაწილდეს.
6. შემდეგ ჩვენ ვასხამთ ყველაფერს მცენარეული ზეთით და მოვათავსეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე.
7. ჩვენ ჩართავთ ღუმელს 200 - 250 ° C ტემპერატურაზე და გამოცხობის კარტოფილი უნიფორმებში დაახლოებით 30 - 40 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად გადაბრუნდება.
8. მიირთვით ოქროსფერი კერძი ცხელი მწვანილით. Bon Appetit!

გამომცხვარი კარტოფილი ხორცით

ეს კერძი პრაქტიკულად არ განსხვავდება გამომცხვარი კარტოფილისგან ყველით ან არაჟანით, გარდა ერთი ნიუანსისა - აქ ნამდვილად არის ხორცი. და, რა თქმა უნდა, საუკეთესო და გემრიელი მსგავსი კერძი ღორისგან. ბიუჯეტის უფრო მეტი ვარიანტი, მაგრამ არა გემრიელი, არის კარტოფილის გამომცხვარი იმავე ტექნოლოგიის გამოყენებით, მხოლოდ minced ხორცით. ახლა დავიწყოთ ერთი რეცეპტი.

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 400 გ;
• მაიონეზი - 100 გ;
• არაჟანი 15% ცხიმი - 100 გ;
• ნიორი - 5 კბილი;
• ახალი ოხრახუში - 10 გ;
• ახალი კამა - 10 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 20 გ;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• პომიდორი - 2 ცალი.;
• ხახვი - 2 კომპიუტერი.

მომზადება:

1. მიზანშეწონილია ხორცის მარინაციისთვის მომზადებამდე ერთი დღით ადრე. ამისათვის ის უნდა მოჭრილიყო ფირფიტებში 4 - 5 მმ სისქით, შეავსეთ მარილი და პილპილი და დაამატეთ ცოტა ძმარი. თუ არ არსებობს ძმარი, ტომატის წვენის ან მაიონეზის მარინადი ასევე საკმაოდ შესაფერისია - ასევე ძალიან გემრიელი.
2. გაასუფთავეთ კარტოფილი და კარგად ჩამოიბანეთ.
3. დაჭრილი ფირფიტის გასწვრივ 4 მმ სისქით.
4. მოამზადეთ მშვილდი. ამისათვის გაასუფთავეთ და გაჭრა რგოლებით. მოათავსეთ პატარა კონტეინერში და დაამატეთ იქ ცოტა ძმარი. რასაკვირველია, შეგიძლიათ ხახვი მოათავსოთ და ა.შ., მაგრამ მარინადის შემდეგ ის გახდება უფრო სატენდერო და სურნელოვანი.
5. მომზადებული კარტოფილით მომზადებული სალათში, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, ასევე პატარა მზესუმზირის ზეთი. აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ, რომ დადგეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
6. იმავდროულად, ჩვენ ვაგრძელებთ მარინადის მომზადებას. აურიეთ არაჟანი, მაიონეზი, ნიორი და მზესუმზირის ზეთი ღრმა თასში. ჩვენ ვანგრევთ მწვანილს და ასევე ვამატებთ სოუსს.
7. ჩვენ ვიწყებთ კერძის ფენებად განთავსებას. ამისათვის მოამზადეთ საცხობი ფურცელი, სასურველია ღრმად, ყურადღებით მკურნალობა მას მზესუმზირის ზეთით, როგორც ბოლოში, ისე კიდეების გარშემო. ჩვენ ვამცირებთ მთელ კარტოფილს ქვედა ფენით, მარილით, საჭიროების შემთხვევაში და დავაფარებთ სოუსს.
8. თავზე ხორცის ფენა დავაყენეთ და მასზე მწნილი სხივი.
9. შემდეგი ნაბიჯი არის პომიდორი. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაიბანოთ ისინი და ხახვთან ერთად ჩაწეროთ რგოლები ხორცით, მაგრამ ჩვენ სხვანაირად ვაკეთებთ. ფაქტია, რომ დამუშავებისას, პომიდვრის ნაკადის ნაჭრები და მხოლოდ პატარა რბილობი რჩება, რაც თითქმის არ იგრძნობა, რაც არ შეიძლება ითქვას კანიზე. ის რჩება და საკმარისად მკაცრი, ასე რომ, ჩვენ ამოვიღებთ მას ბოსტნეულის მოჭრამდე. ამისათვის ადუღეთ წყალი და ჩაყარეთ მდუღარე წყლით. ეს ასევე არ არის საკმარისი, ასე რომ, ჩვენ ვავსებთ პომიდორს მდუღარე წყლით დაახლოებით 1 - 2 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, კანი ჩამორჩება და მისი ამოღება ძნელი არ არის. შემდეგ ჩვენ დავჭრათ ისინი რგოლებით და გავავრცელეთ ხახვზე.
10. ყველაფრის თავზე ჩვენ ავრცელებთ სოუსის ნარჩენებს და ვაგზავნით ყველაფერს ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურაზე 200 ° C ტემპერატურაზე.
11. თავზე მოხარშული 10 - 15 წუთით ადრე, განათავსეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ სანამ ყავისფერი ქერქი. მიირთვით მწვანილით. Bon Appetit!

გამომცხვარი კარტოფილი ნელა გაზქურაში

Multicar არის თანამედროვე პროგრესის მშვენიერი და მოსახერხებელი მიღწევა სამზარეულოსთვის. მილიონობით ქალი მთელს მსოფლიოში იყენებს ტექნიკის ამ სასწაულს, რომ მოამზადოს ნებისმიერი კერძები დიდი ძალისხმევისა და შრომის გარეშე. რა თქმა უნდა, ყოველივე ამის შემდეგ, მომზადება გამარტივდა: თქვენ არ გჭირდებათ ღუმელის წინ დგომა სამზარეულოს ყველა დროს, არ არსებობს splashes და წვა, არამედ მხოლოდ გემრიელი კერძები. მოდით მოვამზადოთ გემრიელი გამომცხვარი კარტოფილი ნელა გაზქურაში.

შემადგენლობა:

• საშუალო ზომის კარტოფილი - 4 - 5 ცალი.;
• კარაქი - 15 გ;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.;
• მარილი, პილპილი და მწვანილი გემოვნებით;
• საკვების კილიტა.

მომზადება:

1. ფრთხილად გაასუფთავეთ კარტოფილი დაბინძურებისგან და ამოიღეთ ყველა დარღვევები და დეფექტი.
2. კარგად დაიბანეთ და გააშრეთ კარტოფილი.
3. ჩამოიბანეთ კანი თითოეული ფესვის მოსავლის მთელ პერიმეტრზე ჩანგლით. შემდეგ მარილი ოდნავ და ჩაასხით მზესუმზირის ზეთში. ეს მიდგომა საშუალებას მისცემს კარტოფილის მარილის დროს გაჯერებული იყოს, ხოლო ზეთი არბილებს კანი და არც ისე რთული იქნება.
4. შემდეგ, გადაიტანეთ თითოეული კილიტა კილიტაში და ჩაიწერეთ თასში. კილიტა საშუალებას მისცემს კერძს წვნიანი დარჩეს.
5. დააყენეთ სამზარეულოს დრო 1 საათის განმავლობაში და ჩართეთ საცხობი რეჟიმში.
6. სანამ კარტოფილი ემზადება, შეგიძლიათ სოუსით მოხარშოთ. მაგალითად, ნიორით არაჟნისგან, ან შეგიძლიათ უბრალოდ მოამზადოთ ზეთის ნაწილის ნაჭრები და ცოტა ახალი დაჭრილი მწვანილი.
7. როდესაც Multicooker დაასრულებს სამუშაოს, კარტოფილი ფირფიტებზე ფირფიტაზე განათავსეთ და ზემოდან გადააქციეთ. სიფრთხილე - ცხელი!
8. გააკეთეთ ჭრილობა კარტოფილის სიღრმეების 2/3. განათავსეთ ნაჭერი ზეთი და მწვანილი იქ. Bon Appetit!

გამომცხვარი კარტოფილი ცხიმით

ცხიმით მოხარშული კარტოფილი არის სრულიად მარტივი, სწრაფი და ამავე დროს, ძალიან გემრიელი კერძი. თქვენ შეგიძლიათ გამოაცხოთ ფესვის მოსავალი ისე, როგორც ღუმელში, ასევე მიკროტალღურ ღუმელში.

შემადგენლობა:

• საშუალო ზომის კარტოფილი - 5 ცალი.;
• დამარილებული ლარდი - 40 გ;
• მარილი გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი - 20 გ;
• კამა - 10 გ;
• საკვების კილიტა - 5 ოთხკუთხედები.

მომზადება:

1. გარეცხეთ კარტოფილი და კარგად გაშრეს.
2. გააკეთეთ ჭრილობა თითოეული კარტოფილის გასწვრივ მთელი სიგრძისა და სიღრმის 2/3.
3. გაჭრა ცხიმი თხელი გრძელი ნაჭრებით.
4. განათავსეთ კილიტა მაგიდაზე და თითოეულ მართკუთხედზე მცირე რაოდენობით ზეთი ჩამოაგდეთ.
5. სილიკონის ფუნჯის დახმარებით, ფრთხილად გადაანაწილეთ ზეთი კილიტა ნაჭრების ზედაპირზე.
6. კარტოფილი მოათავსეთ კილიტის ცენტრში და მოათავსეთ ცხიმის ნაჭერი ჭრილში. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ოდნავ მარილი კარტოფილი თავზე.
7. გადაიტანეთ კილიტა და გაგზავნეთ ბოსტნეული საცხობ ფირფიტაზე ღუმელში 30 - 40 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურაზე 180 ° C ტემპერატურაზე.
8. მიირთვით წვრილად დაჭრილი კამა. Bon Appetit!