როგორ მოვამზადოთ ქაშაყი ზეთი სახლში. კლასიკური ქაშაყი ზეთის რეცეპტი

ვერანაირი დღესასწაული ვერ გააკეთებს საჭმლის გარეშე. თანამედროვე დიასახლისები ზოგჯერ დაბნეულია კანაფების მრავალფეროვან და სხვა კერძებში, მაგრამ სინამდვილეში შეგიძლიათ მიუახლოვდეთ საჭმლის საჭმლის მომზადების საკითხს. საკმარისია ქაშაყისგან ზეთის მოხარშვა და პურზე გავრცელება. ჩვენ გაგიზიარებთ ქაშაყი ზეთის საუკეთესო რეცეპტებს ფოტოებით. ჩვენ დარწმუნებული ვართ, რომ ეს პროდუქტი ნამდვილად სასარგებლო იქნება თქვენთვის საახალწლო არდადეგებზე.

ქაშაყი ზეთის კლასიკური რეცეპტი

პირველ რიგში, ჩვენ გაგაცნობთ ქაშაყი ზეთის მომზადების პროცესს იმ კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, რომელსაც ჩვენი ბებიები იყენებდნენ. ეს ძალიან მარტივი და სწრაფია. მისი მომზადება მინიმუმ ყოველდღე, სასადილო მაგიდის დაფარვას.

რა უნდა გაკეთდეს ასეთი ზეთის მოსამზადებლად:

1. მიიღეთ 1 ქაშაყი. გაასუფთავეთ იგი ძვლებიდან. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ სპეციალური პინცეტი, მაგრამ თუ ეს არ არის ხელთ, მაშინ ფრთხილად შეამოწმეთ ქაშაყი ფილე დანით, ხელებით დამუშავების შემდეგ. თევზებში ძვლები არ უნდა იყოს.
2. მაცივრიდან წინასწარ მიიღეთ 200 გ კარაქი. ის უნდა გაიზარდოს.
3. მომზადებული ქაშაყი დაჭერით მცირე ზომის ნაჭრებად და დაჭერით. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი, კომბინირებული ან მარტივი ხორცის საფქვავი.
4. აურიეთ ქაშაყი minced ხორცი კარაქით. გამოიყენეთ ეს ჩვეულებრივი ჩანგალი ამისათვის.
5. სეზონი ზეთი შავი წიწაკით გემოვნებით.

მცენარეული ზეთის რეცეპტი ზეთისხილით

უბრალო ქაშაყი ზეთი არ არის საინტერესო სადღესასწაულო მაგიდაზე, ამიტომ დიასახლისები გამოიგონებენ მის ცვალებადობას, დაამატეთ დამატებითი ინგრედიენტები მომზადების პროცესში. მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ზეთისხილი მდოგვი ქაშაყის ზეთში. როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად:

1. პირველი 3 ნაბიჯი ყველა რეცეპტში ქაშაყისა და კარაქის მოსამზადებლად განმეორდება.
2. ამ რეცეპტში, თქვენ უნდა დაამატოთ 1 ჩ.კ. მდოგვი. შეგიძლიათ დაამატოთ ჩვეულებრივი მდოგვი, ან შეგიძლიათ დიჯონი.
3. კარგად აურიეთ ყველაფერი, შემდეგ კი 12 ზეითუნის მარცვლეული ძვლების გარეშე დანით და დაამატეთ ქაშაყი ზეთში.

ჭვავის პურის შედეგად მიღებული ზეთი გაჟღენთილია და მაგიდასთან საჭმლის საჭმელს ემსახურება.

როგორ გავაკეთოთ ქაშაყი ზეთი ხახვითა და მაიონეზით?

საოჯახო სადილისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ მცენარეული ზეთი ხახვით. უმჯობესია არ მოემსახუროთ ასეთ საჭმელს ლანჩზე ან სადღესასწაულო მაგიდისთვის, რადგან მისგან სპეციფიკური ხახვის სუნი გამოვა. როგორ მოვამზადოთ ასეთი ქაშაყი ზეთი:

1. პირველი, მზადდება ქაშაყისა და ზეთის კლასიკური დანა.
2. დაამატეთ ½ დაჭრილი ხახვი მასში. ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ Yalta ხახვი.
3. გახეხეთ ბასილი და კამა დანა დანით დანით, დაამატეთ შედეგად მწვანილი მწვანილისგან ზეთში.
4. სეზონი ზეთი მაიონეზით (თქვენ დაგჭირდებათ სიტყვასიტყვით 20 გრ ამ სოუსით) და შავი წიწაკის გასინჯვა.

როგორ გავაკეთოთ ქაშაყი ზეთი სტაფილოებით?

თქვენი ქაშაყი ზეთის გასინჯვისთვის, წითელი ხიზილალის მსგავსად, თქვენ უნდა დაამატოთ 3 მოხარშული სტაფილო, გახეხილი უხეში grater ან დაჭრილი კუბში.

მას შემდეგ, რაც ბევრი სტაფილო უნდა გამოიყენოთ, აიღეთ იგივე ქაშაყი, რადგან ერთი თევზი არ იქნება საკმარისი, რადგან მისი გემო იქნება ზეთი და სტაფილო. შედეგად მიღებული ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბრწყინვალე პურზე.

როგორ გავაკეთოთ ქაშაყი ქაშაყი, მდოგვი და რძე?

საკმაოდ სპეციფიკური რეცეპტი ქაშაყი ზეთის რძით. ინგრედიენტების ასეთი უცნაური კომბინაციის მიუხედავად, ძალიან გემრიელი ლოცვა მიიღება. რა უნდა გაკეთდეს ასეთი ქაშაყი ზეთის მოსამზადებლად.

1. მიიღეთ 1 ქაშაყი და გაჟღენთილია რძეში 2 საათის განმავლობაში.
2. ამის შემდეგ, აიღეთ თევზი რძიდან, მიიღეთ ხელსახოცით და გაასუფთავეთ იგი თესლის, თავებისა და ფარფლებისგან.
3. გახეხეთ ქაშაყი ნაწილებზე და განათავსეთ ბლენდერში. აქ დაუყოვნებლივ დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მდოგვი და 200 გრ კარაქი. აურიეთ ყველაფერი, შემდეგ კი მაცივარში გაცივდით.

გამოდის ძალიან დელიკატური ლოცვა, რომლის გამოყენებაც ყოველდღე შეგიძლიათ.

როგორ მოვამზადოთ ქაშაყი ზეთი კვერცხით?

არსებობს კიდევ ერთი ძალიან ძველი გზა, რომ მოამზადოს ქაშაყი ზეთი სახლში. იგი გამოიყენებოდა საბჭოთა კავშირში. ეს ლოცვა ძალიან გულწრფელი აღმოჩნდა, რადგან ზეთის გარდა, მას ქათმის კვერცხებიც დაემატა.

რა უნდა გაკეთდეს ასეთი ქაშაყი ზეთის მოსამზადებლად:

1. ადუღეთ 2-3 ქათმის კვერცხი. გაასუფთავეთ ისინი ჭურვიდან და გახეხეთ.
2. მოამზადეთ ქაშაყი-ზეთის ცარიელი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. შეურიეთ კვერცხს ისე, რომ ისინი კარაქით შეურიეთ ერთგვაროვან მასაში. ამ ეტაპზე დაუყოვნებლივ დაამატეთ 1 სტადიის. მდოგვი.
3. გაწურეთ ნიორი თავი და დაჭერით თითოეული კბილი. თქვენ შეგიძლიათ გახეხოთ მშვენიერ გრატზე ან უბრალოდ გამოიყენოთ ბლენდერი. თუ იყენებთ მეორე ვარიანტს, მაშინ ნიორთან ერთად დაუყოვნებლივ დაჭრილი ხახვი და ოხრახუშის თაიგული კამა.
4. დააკავშირეთ 2 მასა ისე, რომ გამოყენებული ინგრედიენტების ნაჭრები არ ჩანს და გაავრცელეთ პური შედეგად მიღებული ზეთით.

როგორ გავაკეთოთ ქაშაყი ზეთი მდნარი ყველით?

გამოდის, რომ ეს არის ძალიან დელიკატური და გემრიელი, თუ დნობის ყველი ემატება ქაშაყი ზეთს. ჩვენ გთავაზობთ ნაბიჯ -ნაბიჯ რეცეპტს ასეთი ქაშაყი ზეთისთვის:

1. პირველი ადუღეთ 1 სტაფილო და 2 ქათმის კვერცხი. გაასუფთავეთ ეს პროდუქტები ჭურვებისგან და კანი, შემდეგ კი ბლენდერში გახეხეთ ერთ მასაში.
2. მოამზადეთ ქაშაყი ზეთი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. დაამატეთ სტაფილო კვერცხით ამ სამუშაო ნაწილში.
3. გახეხეთ 2 მდნარი ყველი წვრილ გრატზე და დაამატეთ შედეგად მიღებული მასა ქაშაყი ზეთში.
4. შეურიეთ ყველაფერი ჩანგლით და გაანაწილეთ კრუტონები ზეთით.

როგორ გავაკეთოთ გემრიელი ქაშაყი ზეთი ხიზილალით?

ქაშაყი ზეთი, ხიზილალის მსგავსად, გამოდის, თუ ნამდვილად დაამატებთ ხიზილალას ქაშაყიდან მას. თუ ხიზილალთან ერთად შეხვდით ასეთ თევზს, მაშინ არ გამოტოვოთ შესაძლებლობა, რომ მოხარშოთ გემრიელი ქაშაყი ზეთი. როგორ გავაკეთოთ ეს:

1. სცემეს 100 გრ კარაქი, დაამატეთ დაჭრილი ხიზილალა და მას რამდენიმე კბილი ნიორი, რომელიც პირველ რიგში უნდა გაისროლა მშვენიერ გრეიტზე.
2. გახეხეთ ქაშაყი, გახეხეთ მისი თესლი. ქაშაყი ფილე საერთოდ არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას, თუ არ გსურთ თქვენი ზეთი მარილიანი იყოს. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ გააკეთოთ ქაშაყი ზეთის გემო ხიზილალის რბილით, მას ცოტა მაიონეზი დაამატოთ.

ასეთი ქაშაყი ზეთი შავი პურით კარგად მიდის.

ქაშაყი ზეთის რეცეპტი ჯულია ვისოტსკაიასგან

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ქაშაყი ზეთი სახლში რეცეპტის მიხედვით, რომელსაც ცნობილ კუკს სთავაზობს ჯულია ვიზოტსკაიას მიერ, რომელსაც ყველა დიასახლისი ეწევა. ის გთავაზობთ მარტივი ინგრედიენტების გამოყენებას, მაგრამ მათი დახმარებით შეგიძლიათ მიაღწიოთ ქაშაყი ზეთის საოცარ გემოს:

1. პირველი მოამზადეთ ქაშაყი ზეთი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით.
2. დაამატეთ 1 tsp მას. Digon Mustard და შეურიეთ ყველაფერს საფუძვლიანად. გაგზავნეთ ლოცვა მაცივარში.
3. ამის შემდეგ, ადუღეთ 1-2 ქათმის კვერცხი. გაასუფთავეთ მათი ჭურვები და გახეხეთ მშვენიერ გრატზე.
4. ამოიღეთ ქაშაყი ზეთი მაცივრიდან, დაამატეთ კვერცხები მასში. შეურიეთ ყველაფერი ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი ერთ მასში შეურიეთ სიმსივნის გარეშე.
5. რჩება 2 სტადიის დამატება. ლიმონის წვენი და დაჭრილი მწვანილი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ cilantro, ეს მისცემს თქვენს ლოცვის არომატს.

ასეთი ქაშაყი ზეთის გამოყენების იდეალური ვარიანტი ფრანგული ბაგეტით, რომელიც გამოყენებამდე ღუმელში ოდნავ გამხმარი იქნება. მიუხედავად იმისა, რომ შავი ან ქატო პური ასევე კარგად დააგემოვნებს ამ საოცარ ლოცვას.

თუ თქვენ გაქვთ კულინარიული ფანტაზია, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ თავად მოხვდეთ სხვადასხვა ქაშაყი ზეთის რეცეპტით, დაამატეთ მას სხვადასხვა დამატებითი ინგრედიენტები. ზოგი დაამატებს ლარს, ზღვის პროდუქტებს, კრაბის ჩხირებს. მთავარი ის არის, რომ თქვენ და თქვენი ოჯახი შედეგი მოგწონთ. ვიმედოვნებთ, რომ ამ სტატიაში ჩვენ მიერ წარმოდგენილი რეცეპტები შთააგონებს თქვენ შექმნათ საკუთარი.

არ ბოროტად გამოიყენოთ ეს ლოცვა, რადგან ის შეიცავს უამრავ კალორიას იმის გამო, რომ იგი შეიცავს უამრავ კარაქს. ამან შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს თქვენს ფიგურაზე. გარდა ამისა, პროდუქტი დამარილებულია, ზოგჯერ კი მკვეთრი. თუ მას გადაჭარბებული რაოდენობით მიირთმევთ, მაშინ ეს ცუდად იმოქმედებს თქვენი თირკმელების და შარდის სისტემის სხვა ორგანოების მუშაობაზე.

ვიდეო: "ღრუ ზეთი სახლში"