როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს ბლინები პანში და ღუმელში. კომბოსტოს ბლინები უმი კომბოსტო - ნაბიჯები ნაბიჯები ფოტოებით

კომბოსტო ხშირად გამოიყენება დიეტის მენიუში. ეს ბოსტნეული შეიცავს რამდენიმე კალორიას, მაგრამ ამავე დროს მას აქვს ორგანიზმისთვის სასარგებლო ელემენტების მასა. დიასახლისების უმეტესობას უყვართ კომბოსტო მისგან მრავალფეროვანი კერძებისთვის, ასევე გრძელვადიანი შენახვის შესაძლებლობისთვის. კომბოსტოს ყველაზე პოპულარული მადას არის ბლინები, რომელთა მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით და ავსებს ორიგინალური გემოვნებით.

კომბოსტოს ბლინები - პროდუქტებისა და სამზარეულოს მახასიათებლების მომზადება

• ცდება, რომ მჯერა, რომ კომბოსტოს ბლინები მხოლოდ ვეგეტარიანულ სამზარეულოს უკავშირდება. ისინი შეიძლება იყოს შესანიშნავი დამატება ნებისმიერი ხორცის კერძისთვის. ასევე, რეცეპტების დამატება შეიძლება შეავსოთ minced ხორცი, როგორც ხორცი, ასევე თევზი.
• ამასთან ერთად, ხორცის შევსებასაც კი, კომბოსტოს ბლინებს აქვთ დაბალი კალორიული შემცველობა. ასე რომ, მზა პროდუქტის 100 გ -ს აქვს 80 კკალ, რომლის შემცირებაც შესაძლებელია ორთქლის დროს.
• კომბოსტოს კოტლეტებს ასევე შეუძლიათ შეავსონ ბავშვთა მენიუ. საიდუმლო არ არის, რომ ბავშვები უარს ამბობენ ამ ჯანსაღი ბოსტნეულის ჭამაზე. მაგრამ ოდნავ გახეხეთ ბლინები კარაქში და მათთვის სურნელოვანი სოუსით დაამატეთ, ბავშვები არ დარჩებიან გულგრილად კერძის მიმართ.
• გემრიელი კომბოსტოს ხაზების დამზადების ტექნოლოგია ძალიან მარტივია. მინის ხორცი მომზადებულია ახალი ბოსტნეულისგან, მას ემატება მრავალფეროვანი შევსება რეცეპტის მიხედვით. მასა საფუძვლიანად არის შერეული და მისგან კოტლეტები იქმნება. მათი მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს: პანელის, ორმაგი ქვაბის ან ღუმელის გამოყენება.
• კომბოსტოს ხაზების ქერქის მოსაშორებლად, გამოიყენეთ პური. ეს შეიძლება იყოს კრეკერი ან ჩვეულებრივი ფქვილი. თუ minced ხორცი უფრო თხევად გახდებით, მაშინ გამოდგება თხელი ბლინებისთვის.
• ასეთ მარტივ კერძსაც კი შეიძლება მიეცეს პიკანტური გემო. გახეხილი ვაშლი და გამძლე ყველი დაამატეთ კომბოსტოს minced ხორცი. ასევე, გამოცხობისას შეგიძლიათ დაასხით სეზამის თესლი თავზე.
• ზოგი დიასახლისი არ იყენებს ნედლეულ კომბოსტოს minced ხორცისთვის. ისინი მას ფურცლებზე ანადგურებენ, მდუღარე წყალში აურიეთ მარილის დამატებით და მხოლოდ ამის შემდეგ ხორცის საფქვავში გახეხეთ. ან მოჭრილი რამდენიმე დიდ ნაწილში და მოხარშული ნახევრად მოხმარებისთვის. ბოსტნეულის წინასწარ დამუშავების ეს მეთოდი კერძს რბილს ხდის.

კომბოსტოს ბლინები - კლასიკური რეცეპტი

ამ კერძის მომზადების ტექნოლოგიის დაუფლების მიზნით, ჯერ უნდა შეისწავლოთ კლასიკური რეცეპტი ოლადიუსი თეთრი კომბოსტოდან. მადლობა მას, თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოხარშოთ წვნიანი და გემრიელი ბლინები, რომლებიც შეიძლება გახდეს მსუბუქი საჭმლის ან გვერდითი კერძი ლანჩისთვის.

ინგრედიენტების სია:

• უმი კომბოსტო - საშუალო ზომის თავი;
• ხახვი - 3 ცალი.;
• ქათმის კვერცხები - 2 ცალი.;
• ხორბლის ფქვილი - 1 სტადი.;
• სანელებლები მარილით - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - შემწვარისთვის.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს ბლინები უმი კომბოსტო:

1. ჩამოიბანეთ კომბოსტო თბილ წყალში, მშრალი და დაჭრილი 4 ნაწილად. გახეხეთ ბოსტნეული რაიმე ფორმით. ყველაზე ხშირად, ამისათვის გრეიტერი გამოიყენება, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ კომბოსტოს მკურნალობა ბლენდერში. მხოლოდ ამ შემთხვევაში, დააყენეთ დაბალი სიჩქარე ისე, რომ ნაჭრები არც თუ ისე მცირეა.
2. კომბოსტო განათავსეთ დიდ კონტეინერში. თუ წვენი გამოჩნდება, მაშინ გადაწურეთ. ადუღეთ წყალი და დაასხით კომბოსტოში. ამ შემთხვევაში, ნარევი მთლიანად უნდა იყოს დაფარული მდუღარე წყლით. კომბოსტო მარტო დატოვე 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ, მწვრთნელის დახმარებით, წყალი გაწურეთ. დატოვეთ მასში 10-15 წუთის განმავლობაში. ასე რომ, ჭარბი სითხე სანიაღვრეა.
3. ხახვი გამოიყენება რეცეპტში ორ პირობებში. გაასუფთავეთ, გაჭერით პატარა კუბით. გაყავით მთელი მასა 2 თანაბარ ნაწილად. ფრაის ერთი ნახევარი, სანამ ოქროსფერი ფერი, გაგრილების შემდეგ, დააკავშირეთ იგი უმი ბოსტნეულისგან.
4. დაასხით კვერცხები გახეხილ კომბოსტოს, გადაიტანეთ ხახვის მასა, მარილი, დაამატეთ სანელებლები. კარგად აურიეთ. შემდეგ შეავსეთ sifted ფქვილი. გააკეთეთ minced ხორცი, სანამ ერთგვაროვანი მდგომარეობაა, მოდით, ის 20 წუთის განმავლობაში დადგეთ.
5. გაათბეთ პან, დაასხით ნებისმიერი მცენარეული ზეთი მასში. თუ თქვენი კომბოსტოს ნარევი თხევადი აღმოჩნდა, მაშინ კოვზით განათავსეთ პანში. საკმარისი რაოდენობით minced ხორცით, ის გამოდის სქელი, რაც შესაძლებელს გახდის მცირე ზომის კოტლეტების ფორმირებას. მოამზადეთ ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროს ქერქი გამოჩნდება.
6. იმ დიასახლისებისთვის, რომელთაც არ მოსწონთ ბლინების უხეში ქერქი, ერთ მხარეს ოდნავ გახეხეთ, შემდეგ კი დაასხით ცოტა ცხელი წყალი და დაფარეთ ტაფა სახურავით. განათავსეთ კერძი 10-15 წუთის განმავლობაში.
   კომბოსტოს ბლინები ემსახურება ამ რეცეპტის მიხედვით ნებისმიერი ფორმით: ცხელი ან ცივი. თუ მათ იყენებთ, როგორც ცალკეულ კერძს, შემდეგ თავზე დაამატეთ არაჟანი სოუსი.

კომბოსტოს ბლინები კეფირზე

თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ კერძის კვების ღირებულება, მაგრამ ამავე დროს შეგიძლიათ გაზარდოთ მისი სასარგებლოობა კეფირით. ისინი ხშირად ცვლის საცხობი სოდა რეცეპტში, რის გამოც ბლინები სატენდერო და ბრწყინვალეა. მათი მომზადება ძალიან მარტივია, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც რამდენიმე ინგრედიენტი იქნება.

აუცილებელი პროდუქტები:

• ახალი კომბოსტო - 1 \u200b\u200bკგ;
• მსუქანი კეფირი - 0.5 სტადიის;
• ქათმის კვერცხები - 1 ც.;
• ნებისმიერი ფქვილი - 6 სტადი. ლ.;
• ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა - 2 სტადიის. ლ.;
• ზღვის მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

სამზარეულოს პროცესი:

1. შეგიძლიათ მოხარშოთ კომბოსტოს ბლინები კეფირთან 30-40 წუთში. პროდუქციის მითითებული რაოდენობა საკმარისი იქნება 4 ადამიანისთვის. დასრულებული კერძის კალორიული შინაარსი იქნება 1250 კკალ ხაზების საერთო რაოდენობისთვის.
2. ეს რეცეპტი განსხვავდება კლასიკური ვარიანტისგან იმით, რომ უმი კომბოსტო არ სჭირდება წინასწარი დამუშავება. ჩამოიბანეთ ხელმძღვანელის გარე ფურცლები, გაჭრა იგი ნაჭრებად. გახეხეთ გრატზე და გადაიტანეთ ღრმა კონტეინერში. დაამატეთ სანელებლები და მარილი, კარგად აურიეთ.
3. სცემეს კვერცხისა და რძის პროდუქტები ცალკეულ თასში. შემდეგ თანდათანობით შეიტანეთ ფქვილში. დაასხით ნარევი კომბოსტოსთან. ცომი განათავსეთ კოვზით, სანამ არ გახდება გლუვი.
4. მაღალი მცენარეული ზეთი პანში. შეამცირეთ ცეცხლი მინიმალურ ნიშანზე და განათავსეთ ბლინები კოვზით. როდესაც ქერქი ქვემოდან გამოჩნდება, გადააქციეთ ისინი და გახეხეთ სანამ მოხარშული.

როგორ მოვამზადოთ მჭლე კომბოსტოს ბლინები

პოსტების დრო არ არის უგემრიელესი კერძის დათმობის მიზეზი. კომბოსტოს ბლინების მომზადება შესაძლებელია კვერცხის, რძის პროდუქტებისა და გახეხილი ხორცის გარეშე. გარდა ამისა, ასეთი ინგრედიენტების არარსებობის გამო, ბლინები დიეტაა დაბალი კალორიებით-მხოლოდ 950 კკალ-ით, რეცეპტის მიხედვით. ასევე, კომბოსტოს ბლინები შესაფერისია მათთვის, ვინც დუკანის დიეტის მიხედვით ჭამს.

რჩევა. იმისათვის, რომ ბლინები აყვავებულ იქნეს, ერთი გამაფხვიერებელი არ იქნება საკმარისი. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია საფუარის გამოყენება. შედეგად, სამზარეულოს დრო გაიზრდება.

რეცეპტის კომპონენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 1 \u200b\u200bშუა თავი;
• მაღალი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 4 სტადი.;
• გაწმენდილი წყალი - 2.5 სტადიის;
• მშრალი საფუარი - 2 ჩ / კ;
• თეთრი შაქარი - 4 სტადი. ლ.;
• მარილი გემოვნებაა.

სამზარეულოს პროცესი:

1. ჯერ თქვენ უნდა დააკაკუნოთ ცომი. ოდნავ გააცხელეთ სასმელი წყალი, მაგრამ არ მოიყვანოთ ადუღებამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში საფუარი არ იმოქმედებს. დაასხით მასში შაქარი, შემდეგ დაასხით საფუარი და კარგად აურიეთ ნარევი. მცირე ნაწილებში შეიტანეთ ფქვილი.
2. ფქვილის ბოლო ნაწილის შემდეგ, დაასხით ცომი. დაფარეთ კონტეინერი სამზარეულოს პირსახოცით და განათავსეთ თბილ ადგილას, რომ მოერგოს. ამას დაახლოებით 30-40 წუთი დასჭირდება. არ ინერვიულოთ, ცომი არ გახდება სქელი.
3. ამასობაში იზრუნეთ კომბოსტოზე. ამოიღეთ ზედა ფოთლები, გაჭერით შუა. გახეხეთ დანარჩენი მასა მშვენიერ გრეიტზე. ამ რეცეპტში მნიშვნელოვანია, რომ ბოსტნეულის ნაჭრები რაც შეიძლება ნაკლები იყოს. ასე რომ, ცომი გამოდგება ერთგვაროვანი.
4. განათავსეთ კომბოსტო თასში, დაელოდეთ 10 - 15 წუთს. ამ დროის განმავლობაში, ბოსტნეული გამოუშვებს წვენს, რომელიც უნდა დაიწვა. შემდეგ ხელებით გაწურეთ კომბოსტო და გადაიტანეთ ცომი. მასა საფუძვლიანად აურიეთ კოვზით და კვლავ დააყენეთ იგი 20 წუთის განმავლობაში.
5. Fry დიეტის კომბოსტოს ბლინები აუცილებელია წინასწარ გახურებულ ზეთში. ისე, რომ მასა ადვილად აკრეფილია კოვზში, ჯერ წყლით გაჟღენთილია. დარწმუნდით, რომ კარგად ჩამოიშალეთ ზედმეტი სითხე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცხელი ზეთი დაიწყებს "სროლას", როდესაც წყალი მოხვდება.
6. ოლადადის საპირისპირო მხარე დახურული სახურავის ქვეშ იწვება. ასე რომ, ცომი შეძლებს აწევა, რაც შესაძლებელს გახდის მას კარგად გამოცხობა. კერძს ემსახურება როგორც გვერდითი კერძი, ან როგორც ცალკეული კერძი სადილისთვის.

კომბოსტოს ხაზების რეცეპტი ღუმელში

გამომცხვარი კერძები დიეტურია, რადგან მათი მომზადების მიზნით, მცენარეული ზეთის გამოყენებით შემწვარი ტექნოლოგია არ გამოიყენება. პირის ღრუს ქერქის მისაღებად, გამოაცხვეთ ბლინები პერგამენტის ქაღალდზე. ეს რეცეპტი ასევე შესაფერისია იძულებითი დიეტის დროს.

შემადგენლობა 7 მომსახურებისთვის:

• კომბოსტოს ფოთლები - 450 გ;
• ნებისმიერი ფქვილი - 7 სტადი. ლ.;
• კეფირი დაბალი ცხიმის შემცველობით - 2 სტადიის. ლ.;
• კვების სოდა - 2 ჩ.ს.;
• კამა, ოხრახუში - გემოვნებით;
• მარილი და ნებისმიერი სუნელი შეხედულებისამებრ არის.

მომზადების მეთოდი:

1. კომბოსტოს თავი გაყავით ფოთლებად. ბეჭდების მოჭრის საფუძველზე. შეამცირეთ ისინი მდუღარე წყალში და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, დამოკიდებულია ბოსტნეულის ზომაზე. შემდეგ გადაიტანეთ colander და მიეცით ზედმეტი სითხე მთლიანად გადინება. ამ დროის განმავლობაში, ფოთლები გაცივდება.
2. კეფირი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ჩაასხით თასში, დაამატეთ საკვები სოდა და შეურიეთ ნარევი კოვზით. რამდენჯერმე გაიზრდება. დაელოდეთ სანამ სოდა მთლიანად დაიშლება რძის პროდუქტში.
3. გამოიყენეთ ნებისმიერი ფქვილი, ეს არის თქვენი გემოვნებით. ნახეთ 2 ჯერ, შეიყვანეთ კეფირი. როდესაც მასა ერთგვაროვანი ხდება, დაამატეთ სანელებლები და მარილი.
4. კომბოსტოს ფოთლები დიდ ნაჭრებად დაჭრილი, შემდეგ დაჭრილი ბლენდერში. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეურიეთ ცომი, რომელიც სქელი უნდა აღმოჩნდეს. ეს აუცილებელია ნამცხვრების ფორმირებისთვის. ასე რომ, ისინი არ ვრცელდება სამზარეულოს დროს.
5. დაფარეთ საცხობი ფურცელი კულინარიული პერგამენტით. სველი ხელებით, ჩამოაყალიბეთ პატარა ნამცხვრები და გადაიტანეთ ფურცელზე. გააკეთეთ მანძილი 7-10 სმ შორის, რათა ცხელი ჰაერი თანაბრად დაამუშავოს კერძი.
6. გაათბეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე, დააყენეთ საცხობი ფურცელი საშუალო დონეზე და გამოაცხვეთ ბლინები კომბოსტოდან დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის წვერით.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს ბლინები მანკუსთან

თუ გიყვართ კომბოსტოს კერძები, მაგრამ არ ხართ კმაყოფილი მათი კალორიული შემცველობით, მაშინ Semolina და ცხიმოვანი რძე შეძლებთ ამ ინდიკატორის გაზრდას. გარდა ამისა, Semolina დამატებით დააკავშირებს ყველა ინგრედიენტს ერთმანეთთან, რის შედეგადაც შეგიძლიათ ფქვილის გარეშე გახეხოთ კომბოსტოს კოტლეტები.

მნიშვნელოვანია! ბლინების ყავისფერი ქერქის ფორმირებისთვის, აუცილებელია, რომ აშკარად დააკვირდეთ ტემპერატურის რეჟიმს სამზარეულოს დროს.

კომპონენტების სია:

• წვრილად დაჭრილი კომბოსტო - 700 გ;
• sanny მარცვლეული - 3 სტადიის. ლ.;
• დიდი კვერცხი - 1 ცალი.;
• მაღალი ცხიმის რძე - 100 მლ;
• სუნელი და მარილი - გემოვნებით.

მომზადების აღწერა:

1. ოდნავ გააცხელეთ რძე, ამოიღეთ ღუმელიდან და დაასხით სემოლინა მასში. დაელოდეთ სანამ დეკოლტე შეშუპდება. ამ შემთხვევაში, ხშირად ერევა რძეში ისე, რომ სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს.
2. გახეხეთ კომბოსტო, დაასხით მდუღარე წყალი 10-15 წუთის განმავლობაში. დაასხით წყალი, გაწურეთ მასა ხელებით და გადაიტანეთ მასა ცალკეულ კონტეინერში. დაასხით კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე კომბოსტოზე, დაასხით რძე მანკუით.  დაამატეთ სანელებლები თქვენს გემოვნებას და დაასხით ცომი.
3. მოდით, მასა 10 წუთის განმავლობაში მოამზადეთ და მხოლოდ შემდეგ გახეხეთ ბლინები ცხელ პანელში. ჩამოაყალიბეთ ისინი სუფრის კოვზით. საჭიროების შემთხვევაში, შეცვალეთ ზეთი ოლადიას თითოეული ჯგუფის შემდეგ.

ცხარე კომბოსტოს ბლინები ყველით ფქვილის გარეშე

შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია მარტივი კომბოსტოს კერძი, ცომის სანელებლების დამატებით. მყარი ყველი და მჟავე კრემი ბლინებს კრემისებრი გემოვნებით მისცემს. გარდა ამისა, ასე რომ, თქვენ გაზრდით კერძის კალორიის შემცველობას. ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი შესაფერისია არა მხოლოდ კერძის შემწვარი, არამედ ღუმელში სამზარეულოსთვის.

აუცილებელი პროდუქტები 6 მომსახურებისთვის:

• ახალი კომბოსტო - 200 გ;
• დაბალი რძე - 300 მლ.;
• პატარა ქათმის კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
• მყარი ყველი - 100 გ;
• არაჟანი 20 % ცხიმი - 2 სტადიის. ლ.;
• ახალი ნიორი - 2 კბილი.;
• ნებისმიერი მწვანილი - 1 Puch.;
• ქინძი, შავი პილპილი, ზღვის მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულოს რეცეპტი:

1. კომბოსტო რაიმე ფორმით გახეხეთ. გაათბეთ რძე და შეამცირეთ კომბოსტო მასში. მოხარშეთ ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ. რეცეპტისთვის, თქვენ მხოლოდ კომბოსტო დაგჭირდებათ, ასე რომ მთვრალი. მისი გამოყენება წყლის ნაცვლად, ინგრედიენტს მისცემს დელიკატურ კრემისებურ გემოს და დამატებით არბილებს მას.
2. გამოიყენეთ ყველი მხოლოდ მყარი ჯიშებისგან. სულუგუნი და შებოლილი არ არის შესაფერისი, რადგან ისინი ვერ შეძლებენ ინგრედიენტების დნობას და ერთმანეთთან შერწყმას. გახეხეთ ყველი მშვენიერ გრატზე, დაასხით კომბოსტო.
3. გაათბეთ კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე, დაასხით ცალკეულ კონტეინერში. დაამატეთ არაჟანი, დაჭრილი ნიორი მასში. ნაღმტყორცნებში, გახსენით სანელებლები მარილით და დაასხით კვერცხს. სცემეს ნარევი ბლენდერით.
4. დაიბანეთ მწვანილი წყალში, ჩაიცვით ქაღალდის პირსახოცით. როდესაც ჭარბი სითხე შეიწოვება, წვრილად დაჭრილი და კომბოსტო დაამატეთ ყველით. დაასხით კვერცხის ნარევი. ცომი ძალიან საფუძვლიანად აურიეთ, მოდით, 10-15 წუთის განმავლობაში გრილ ადგილას.
5. შემწვარი ბლინები ნებისმიერ მცენარეულ ზეთში, სანამ მოხარშული. ან გამოაცხვეთ ღუმელში პერგამენტზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

გემრიელი zucchini-kaputic ბლინები

Zucchini ასევე ითვლება დიეტური ბოსტნეული, რომელსაც აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა. მისი ხორცი კერძს დელიკატურ გემოს მისცემს, მაგრამ მადის ქერქი არ იმუშავებს ცომის რბილი სტრუქტურის გამო.

აუცილებელი ინგრედიენტები 5 ნაწილისთვის:

• ახალგაზრდა zucchini - 1 PC.;
• კომბოსტოს ფურცლები - 500 გ;
• დიდი კვერცხები - 2 ცალი.;
• seded ფქვილი - 1 სტადიის. ლ.;
• მცირე ზომის Grouse შვრია - 3 სტადიის. ლ.;
• კვების სოდა - 1 ჩ.ს.;
• სანელებლები, მარილი, მწვანილი - გემოვნებით.

კომბოსტოს ხაზების რეცეპტი:

1. თავად zucchini საკმაოდ წყლიანი ბოსტნეულია. ამიტომ, მის მომზადებას მეტი დრო დასჭირდება. თუ თქვენ გაქვთ ახალგაზრდა ხილი თხელი კანით, მაშინ არ გჭირდებათ მისი მოჭრა. გახეხეთ პროდუქტი მცირე ხვრელებით, გადაიტანეთ colander და დატოვეთ წვენი.
2. წვრილად გაჭერით კომბოსტოს ფურცლები და აურიეთ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში ლითონის საცავის გამოყენებით. ასე რომ, თქვენთვის უფრო მოსახერხებელი იქნება ბოსტნეულის მოგვიანებით მიღება. მიეცით ჭარბი სითხე, რომ სანიაღვრე და გაცივდეს ინგრედიენტი.
3. დარწმუნდით, რომ აიღეთ ფქვილი, აურიეთ სოდა. ის ძალიან საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული ისე, რომ მარცვლები თანაბრად განაწილდეს ნარევის გასწვრივ. დაასხით შვრიის ფაფა. გამოიყენეთ მათი მცირე სახეხი, ასე რომ, ისინი სწრაფად შეამცირებენ ცომში.
4. მოხარშული კომბოსტო შეუთავსეთ zucchini- ს წვენის გარეშე, მართეთ კვერცხი, დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები და წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი ცომი. აურიეთ ნარევი, ჩადეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. მას შემდეგ, რაც ცომი გამოდგება თხევადი, ის მოხერხებულად დაასხით პანში კოვზით. შემწვარი ბლინები სანამ მოხარშული.

რჩევა. Zucchini- ს ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ნედლეული სტაფილო. კომბოსტოს ქერქის ხაზებისთვის, კვერცხუჯრედების უფრო დიდი რაოდენობა საჭირო იქნება, ხოლო შვრიის ფაფის მოცულობამ 1 ჩ / კამდე ასევე უნდა შეამციროს შვრიის ფაფის მოცულობა. ლ.

წიგნის კომბოსტოს რეცეპტი minced ხორცით

ხორცი გახდება ბლინები გულწრფელად და გაჯერებული გემოვნებით. მათ უნდა მოემსახუროთ მხოლოდ როგორც დამატებითი კერძი, გვერდითი კერძისთვის. კარგია გემოვნებით კარტოფილის დაფქული კარტოფილით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ minced ხორცი. ხორცში წვნიანი რომ დაამატოთ, დაამატეთ ხახვი. ერთი შეხედვით, კერძი რთული იქნება, მაგრამ ნაბიჯ -ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით დაგეხმარებათ გემრიელი კომბოსტოს ბლინების მომზადებაში.

აუცილებელი კომპონენტების სია:

• ახალი ხორცი ან მჟავე ხორცი - 0.4 კგ;
• კომბოსტო - 250 გ;
• საშუალო ზომის მშვილდი - 3 ცალი.;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• ზღვის მარილი - 1 პინჩი;
• სუნელი და სანელებლები - გასინჯვა.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები კომბოსტოდან ხორცით:

1. ამ რეცეპტში, წვრილად დაჭრილი ან ბოსტნეულის გადახრა, თქვენ არ გჭირდებათ. ამიტომ, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოს კომბინაცია. გარეცხეთ კომბოსტოს თავი, დაჭერით დიდ ნაწილებად და დაჭერით. ბოსტნეულს არ სჭირდება დამატებითი სითბოს მკურნალობა.
2. მარილი კომბოსტო და ჩაწერეთ ხელებით. ასე რომ, პროდუქტი მის წვენს მისცემს. კომბოსტოს სხვა რეცეპტებისგან განსხვავებით, თხევადი არ არის საჭირო კანალიზაცია. დაამატეთ იგი ბოსტნეულთან ერთად, ასე რომ თქვენ მიიღებთ კერძს წვნიან.
3. გაასუფთავეთ ხახვი, დაჭრილი პატარა კუბში. გადაიტანეთ ხორცი ხორცის საფქვავში ან გამოიყენეთ მზა პროდუქტი. თუ თქვენ გადაწყვიტეთ გაყინული minced ხორცი დაამატოთ ცომში, მაშინ ადრე გაყინეთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე.
4. დააბრუნეთ minced ხორცი, დაამატეთ კვერცხი და სანელებლები მასში. არ გამოიყენოთ მარილი, რადგან თქვენ გაქვთ მარილის კომბოსტო. შეურიეთ ხორცი ბოსტნეულით და კარგად დაასხით მასა, სანამ არ გახდება გლუვი. რაც უფრო ერთგვაროვანი იქნება ტესტის ინგრედიენტები, უფრო გემრიელი იქნება ბლინები.
5. მასა უნდა აღმოჩნდეს სქელი. სველი ხელებით, ჩამოაყალიბეთ იგი ნამცხვრის სახით და გახეხეთ ორივე მხრიდან მცენარეულ ზეთში. იმის გამო, რომ ხორცს უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ბოსტნეული, ბოსტნეულის შემწვარი ბლინები ჩაქრება 10-15 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყლის დამატებით. მიირთვით კერძი დაჭრილი მწვანილით.

მსუბუქი კომბოსტოს კარტის ბლინები

ბოსტნეულის საჭმელები შესანიშნავი საჭმალია მთავარ კერძებს შორის, ასევე საუზმეზე. ეს რეცეპტი კარგია, რადგან ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სუფთა კომბოსტო, ასევე Sauerly. თქვენ არ შეგიძლიათ უარი თქვათ ასეთ გემრიელ და დამაკმაყოფილებელ სხვა ხაზებზე.

ინგრედიენტების სია:

• ნედლეული კარტოფილი - 4 ცალი.;
• ახალი კომბოსტო - 200 გ;
• დიდი კვერცხი - 1 ცალი.;
• ხორბლის ფქვილი და სემოლინა - 1 სტადიის. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 5 სტადიის. ლ.;
• სანელებლები და მარილი - სურვილისამებრ.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხეთ კარტოფილი, გახეხეთ და დაასხით ცივი წყალი. როდესაც თხევადი ღრუბელია, გადაწურეთ. განათავსეთ ბოსტნეული ქაღალდის პირსახოცებზე, მშრალი.
2. გახეხეთ ახალი კომბოსტო რაიმე ფორმით, ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. ცომს დაამატებთ, ის უნდა გაცივდეს და დაიწვა. ძეხვის გამოყენებისას, ჩამოიბანეთ მარილწყალიდან.
3. შეუთავსეთ კარტოფილი კომბოსტოსთან, მართეთ კვერცხი. გაზომეთ ფქვილი და სემოლინა, შემდეგ დაასხით ბოსტნეული. სეზონი თქვენი გემოვნებით. კარგად აურიეთ ნარევი.
4. ბლინები განათავსეთ ცხელ ზეთში პანში, სუფრის კოვზით. გახეხეთ ისინი ღია სახურავით. ასე რომ, თქვენ გაქვთ ხრაშუნა ქერქი.
5. გადაიტანეთ დასრულებული ბოსტნეულის ბლინები ქაღალდის პირსახოცზე. ასე რომ, ჭარბი ცხიმი შთანთქავს. მიირთვით კერძი არაჟანი ან ნაღების სოუსით.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტო და ბლინები

ასეთი ბოსტნეულის კერძს შეეძლება დიასახლისების მომზადება ნებისმიერი ოჯახის ბიუჯეტით. რეცეპტი ოდნავ განსხვავდება კომბოსტოს ხაზების ცომის წინა გზებისგან. რბილი გემოვნების მისაღებად, დარწმუნდით, რომ მიჰყევით სტაფილოების მზადყოფნის მდგომარეობას.

რეცეპტის კომპონენტები:

• ახალი კომბოსტო - 0,5 კგ;
• ნედლეული სტაფილო - 250 გ;
• ცხიმის კრემი - 100 მლ.;
• ქათმის კვერცხები - 2 ცალი.;
• მანკი - 2 სტადი. ლ.;
• მარილი დანამატების გარეშე - ½ tsp;
• შემწვარი ზეთი.

კომბოსტოს ოლადიის მომზადების აღწერა სტაფილოებით:

1. მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. კრემი კვერცხებით უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, ასე რომ, წინასწარ წაიყვანეთ მაცივრისგან. ჩამოიბანეთ კომბოსტო, ამოიღეთ უკიდურესი ფოთლები და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. გაწმინდეთ სტაფილო.
2. არ არის აუცილებელი ბოსტნეულის წვრილად დაჭრა ერთგვაროვანი მასის მისაღებად. ამიტომ გამოიყენეთ grater დიდი ხვრელებით. ასე რომ, ბლინები შეიძენს სხვა სტრუქტურას. გახეხეთ სტაფილო, გახეხეთ კომბოსტო წვრილად. დააკავშირეთ ისინი დიდ თასში, აურიეთ ხელებით და დატოვეთ 20 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, ბოსტნეული წვენს მისცემს.
3. გააცხელეთ პან, გადაიტანეთ სტაფილო კომბოსტო მასში და დაასხით კრემი. ამოიღეთ პროდუქტები მანამ, სანამ ისინი სრულად მზადყოფნა არ მოხდება დახურული სახურავის ქვეშ. მაგრამ ამავე დროს აურიეთ და ოდნავ დააჭირეთ ბოსტნეულს ყოველ 5-7 წუთში.
4. მითითებული დროის შემდეგ, დაამატეთ სემოლინა ცხელ მასას და აურიეთ. ამოიღეთ პანი ღუმელიდან. დატოვეთ ბოსტნეული 10-15 წუთის განმავლობაში ისე, რომ სემოლინა შეშუპება.
5. ცალკეულ კონტეინერში, სცემეთ კვერცხები სანელებლებით და მარილით. დაასხით კომბოსტო სტაფილოებით. კარგად დაასხით ნარევი, სანამ არ გახდება გლუვი. ცომი განათავსეთ ჭურჭლის მცენარეულ ზეთში კოვზით. გახეხეთ ბლინები, სანამ მსუბუქი ქერქი არ გამოჩნდება, თქვენ არ გჭირდებათ მათი ცეცხლის შენარჩუნება ძალიან დიდხანს, რადგან ბოსტნეული უკვე ჩაშუშულია.

კომბოსტოს ბლინები - სამზარეულოს საიდუმლოებები

გამოცდილი დიასახლისები დიდი ხანია ისწავლეს გემრიელი კომბოსტოს ბლინების მომზადება, რადგან მათ მცირე ხრიკები იციან. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ნებისმიერ რეცეპტზე.

• თუ იყენებთ minced ხორცს, მაშინ ის რამდენჯერმე უნდა იყოს sift. ამრიგად, თქვენ გაამდიდრებთ მას ჟანგბადით, რის შედეგადაც ბლინები გახდება აყვავებულ.
• ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამაფხვიერებელი, რომელიც წინასწარ არის გამოსახული ფქვილით და შემდეგ დაამატეთ კომბოსტოს მასა. მაგრამ საუკეთესო ეფექტი მიიღწევა ბუნებრივი ინგრედიენტებით, როგორიცაა საცხობი სოდა. გამოიყენეთ იგი მკაცრად რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ ამავე დროს კარგად აურიეთ minced ხორცი.
• კერძის სიტკბოს ხაზგასასმელად, დაამატეთ ვანილინი. ასევე შეგიძლიათ დაასხით ვანილის შაქარი. კოტლეტებისთვის ხორცის შევსებით, პირიქით, გამოიყენეთ სურნელოვანი სანელებლები და ცხარე მწვანილი.
• მას შემდეგ, რაც ბოსტნეულის წვნიანი ხორცი დააკაკუნეთ, მოდით, ნახევარი საათის განმავლობაში ოდნავ დადგეს ოთახის ტემპერატურაზე. ამ დროის განმავლობაში, ინგრედიენტები ერთმანეთისგან იკვებება და სოდა დაიწყებს ფქვილსთან ერთად მოქმედებას.
• ხაზების ბრწყინვალება ასევე გავლენას ახდენს ცომის სიმკვრივეზე. ძალიან მკვრივი თანმიმდევრულობა ხელს შეუშლის სამზარეულოს დროს ნარევის ამაღლებას. ამიტომ, მასა უნდა წააგავდეს ხელნაკეთი არაჟანი.
• დარწმუნდით, რომ ნამცხვარს იგივე სისქე აქვს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მისი კიდეები მთვრალია, ხოლო შუა დარჩება ნედლეული.
• ზოგიერთ დიასახლისს პრობლემა აქვს კომბოსტოს ხაზების მომზადების დროს - ისინი ნაწილებად იშლება. ამის თავიდან ასაცილებლად, გახეხეთ ბოსტნეული რაც შეიძლება უფრო მცირე. საჭიროების შემთხვევაში, კომბოსტო 2 -ჯერ გაიარეთ ხორცის საფქვავი.
• ქერქის ფორმირებისთვის ღუმელში კომბოსტოს კოტლეტების გამოცხობისას გამოიყენეთ კვერცხი. სამზარეულოს დასრულებამდე 10 წუთით ადრე, ამოიღეთ ბლინები, გააცხელეთ ისინი ყვითელით და დააბრუნეთ იგი ღუმელში.
• შემწვარ შემდეგ, დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ ჭარბი ცხიმი კოტლეტის ზედაპირიდან. ამისათვის გამოიყენეთ ქაღალდის პირსახოცები ან მკვრივი ხელსახოცები.

მარტივი, მაგრამ სასარგებლო კომბოსტოს უჩვეულო კერძის მომზადება ძალიან მარტივია. ბლინების უგემრიელესი და ბრწყინვალე რომ გახადოთ, მიჰყევით არა მხოლოდ სამზარეულოს ტექნოლოგიას და რეცეპტს, არამედ ზემოთ აღწერილი ხრიკებსაც. Bon Appetit!

რეცეპტი აყვავებულ კომბოსტოს ხაზებისთვის არაჟანი კრემით უყურეთ ვიდეოს