როგორ მოვამზადოთ ფრინველის ალუბლის ნამცხვარი სახლში. ალუბლის ტორტის გემრიელი რეცეპტები ეტაპობრივად ფოტოებით

იცით, რამდენად განსხვავებული ტკბილეული და სიკეთე შეიძლება იყოს? რა თქმა უნდა, ბევრმა ჩვენგანმა არც კი იცოდა, რომ იყო ისეთი სიკეთე, როგორც ალუბლის ნამცხვარი და ამავე დროს, ეს ნამცხვარი რუსული კლასიკაა. დღეს ჩვენ გთავაზობთ, რომ ისწავლოთ ამ სიტკბოს მომზადება, რადგან არა მხოლოდ თქვენ, არამედ თქვენი ნათესავები და მეგობრები აღფრთოვანებულნი იქნებით ასეთი ნამცხვრით.

Cheremukhovy Cake: კლასიკური რეცეპტი

ფრინველის ალუბლის ნამცხვარი მართლაც ორიგინალური რუსული დესერტია, რომელსაც ძირითადად ამზადებენ ციმბირის მკვიდრთა მიერ. სამწუხაროა, რომ ეს ძალიან გემრიელი დელიკატესი რჩება და კარგავს უცხო ჩიზერებს, ტირამისუს და სხვა ტკბილეულს.

ალბათ ეს ნამცხვარი პოპულარული არ არის იმის გამო, თუ რამდენად გემრიელია? მოდით დაუყოვნებლივ დავიწყოთ ამ ხარვეზების შევსება ამ დელიკატურობის გემრიელი რეცეპტების შესახებ. და ჩვენ დავიწყებთ ამ სიტკბოს კლასიკური ვერსიით.

აუცილებელი პროდუქტები:

• ხორბლის ფქვილი - 75 გ.
• Cheremukhovaya ფქვილი - 120 გ.
• შაქარი - 130 გ.
• კვერცხები - 3 კომპიუტერი.
• მთავარი არაჟანი - 220 გ.
• კრემი - 4 სტადიის.
• სოდა - 7 გ.
• ვოლოშსკის თხილი, ნუშის ჩიპები - დეკორაციისთვის, თქვენი შეხედულებისამებრ.

ჩვენ ასევე მოვამზადებთ კრემს, რადგან მას ვიღებთ:

• არაჟანი - 220 გ.
• შაქრის ფხვნილი - 3 ჩ / კ.
• ვანილის პასტა - 3 ჩ.ს.

ჩვენ ვიწყებთ ნამცხვრის დამზადების პროცესს, რომელიც, სხვათა შორის, სიმარტივეა.

• შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი შაქრის გარდა.
• კვერცხები კარგად სცემეთ, შემდეგ თანდათანობით დაასხით შაქარი ამ ნარევში და ოდნავ გააგრძელეთ ცემა.
• ჩაასხით მჟავე კრემი კვერცხის ნარევში და შეურიეთ კონტეინერის შინაარსი.
• ახლა, თანდათანობით, ჩვენ ვიძინებთ კვერცხების და არაჟნის ნაზავში და ცომს ვსვამთ.
• დაამატეთ კრემი ცომში და კვლავ აურიეთ.
• ჩვენ ცომს ვასხამთ კონტეინერში, რომელშიც ნამცხვარი გამოცხობს.
• ჩვენ ვაგზავნით ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. ტემპერატურა უნდა იყოს მინიმუმ 170 გრადუსი.

მიუხედავად იმისა, რომ ნამცხვარი გამომცხვარია, ჩვენ მოვიქცევით კრემს:

• ჩვენ ვცურავთ არაჟანს, რომელიც წინასწარ უნდა გაცივდეს, სცემეს ფხვნილისა და პასტის დამატებით.
• თუ არაჟანი არ არის ცივი და ცხიმი, ის უბრალოდ არ შეუშლის ხელს.

ჩვენ ვაგროვებთ მკურნალობას:

• ჩვენ გამომცხვარ და გაცივებულ ტორტს 2 ნაწილად ვყოფთ.
• განათავსეთ პირველი ნაწილი და გულუხვად შეზეთეთ კრემით.
• ჩვენ ვფარავთ მეორე ნაწილის პირველ ნაწილს და ასევე ვზაკობთ კრემს.
• ბოლო ეტაპი არის ტკბილეულის დეკორაცია. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ნამცხვარი დაჭრილი კაკლით - ნუში, ვოლოშსკი, თხილი. ან გამოიყენეთ სხვადასხვა ფხვნილები, ქოქოსის ჩიპები.
• ახლა ჩვენ ნამცხვარი ცივ ადგილას ჩავდოთ ისე, რომ ის "აიღებს". ეს ყველაფერია, ფრინველის ალუბლის ნამცხვარი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მზად არის.

მარტივი ფრინველის ალუბლის ნამცხვარი: ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი

ფრინველის ნამცხვარი შესანიშნავი საცხობი ვარიანტია დამწყები დიასახლისებისთვის, რადგან მისი მომზადების ტექნოლოგიაში არაფერია გართული. ჩვენ ყურადღებას ვამახვილებთ უმარტივეს, თუმცა, ამ არანაკლებ გემრიელი, ალუბლის ტორტის რეცეპტიდან.

თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• გამხმარი მიწის ფრინველის ალუბალი - 1 ჭიქა.
• რძე - 220 მლ.
• კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
• შაქარი - 120 გ.
• ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა.
• გამაფხვიერებელი.

ჩვენ გავაკეთებთ კრემს ამ პროდუქტებიდან:

• არაჟანი.
• ფხვნილი შაქარი.
• ვანილინი.

ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულოს:

• რძე კარგად უნდა გაცხელდეს, პრაქტიკულად მოიყვანოს ადუღებამდე, რადგან რძესთან არის, რომ ჩვენ ფრინველის ალუბლის ორთქლდება.
• ალუბალი ცხელი რძით ვასხამთ და დავუშვებთ, რომ შეფუთეთ 30-45 წუთის განმავლობაში.
• კვერცხებს ვიღებთ და ვცემთ მათ, თანდათანობით ვამატებთ შაქარს.
• ჩიტის ალუბალი კვერცხის ნაზავში ჩადეთ, ინგრედიენტები ეფექტურად დაასხით.
• ახლა დაამატეთ ხორბლის ფქვილი კონტეინერში, რომელიც პირველ რიგში უნდა იყოს sifted და გამაფხვიერებელი, რომელიც შეგიძლიათ, თუ სასურველია, შეცვალოთ Gaman Soda.
• ცომი, რომელიც ჩვენ მოვამზადეთ, შეედინება კონტეინერში, რომელშიც ჩვენ გამოვაცხებთ მას და გავაგზავნით მას მოსამზადებლად. დაველოდოთ დაახლოებით ნახევარ საათს.
• არ შეგაწუხოთ ცომის თანმიმდევრულობა, ამ რეცეპტის თანახმად, ცომი ძალიან სქელი არაჟნის მსგავსი იქნება.
• კრემი კეთდება სწრაფად და მარტივად. ამისათვის საკმარისი იქნება მხოლოდ არაჟნის და შაქრის ფხვნილის დასამარცხებლად. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილის შაქარი.
• დროის შემდეგ, დასრულებული ნამცხვარი ნაწილებად იყოფა და თითოეული კრემით შეზეთეთ. ნამცხვარი უნდა დადგეს მაცივარში ან სხვა ცივ ადგილას, რომ გაყინოთ.
• შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნამცხვარი გახეხილი შოკოლადით, ასხურებით, კაკაოსგან ან უბრალოდ დატოვოთ ზედა ნამცხვარი არაჟანში.

Cheremukhovy Cake: სახლის რეცეპტი

რა არის სახლის ნამცხვრების სილამაზე? რა თქმა უნდა, რომ დიასახლისს შეუძლია გამოიყენოს მთელი თავისი წარმოსახვა და შემოქმედება. სახლის ნამცხვრის გამოცხობით, შეგიძლიათ დაამატოთ ინგრედიენტები, შეცვალოთ რამდენიმე კომპონენტი სხვებთან ერთად და, შედეგად, მიიღოთ თქვენი გემრიელი შედევრი. მოდით მოვამზადოთ ხელნაკეთი ფრინველის ალუბლის ნამცხვარი.

ჩვენ ვაწარმოებთ პროდუქტებს:

• კვერცხები - 3 კომპიუტერი.
• შაქარი - 220 გ.
• რძე - 450 მლ.
• სოდა - 1.5 ჩ / კ.
• თვლიდა, რომ მიწის ნაკვეთი -1.5-2 ჭიქაა.
• ფქვილი -1.5-2 ჭიქა.

შეზეთეთ ნამცხვარი ამ კრემით:

• რძე - 250 მლ.
• შაქარი - 55 გ.
• კვერცხის yolk - 2 კომპიუტერი.
• სიმინდის სახამებელი - 25 გ.
• არაჟანი - 180

ჩვენ ვიწყებთ ტორტის მომზადებას:

• კვერცხებს ვიღებთ და იოლკებს ცილებისგან ვანაწილებთ.
• სცემეს yolks, გახეხეთ გრანულირებული შაქრით.
• ჩვენ ცოტა ვათბობთ რძეს და მას ვამატებთ სოდა. შემდეგ დაასხით რძე კვერცხის ნარევში.
• ფრინველის ალუბალი დაამატეთ კონტეინერში, აურიეთ, ახლა დაამატეთ ფქვილი, რომელიც ჩვენ ნამდვილად გავაფუჭეთ. გააკეთე ცომი.
• სცემეს ცილები, სანამ ქაფი ჩამოყალიბდება და ცომში შეედინება, კიდევ ერთხელ აურიეთ.
• შედეგად მიღებული ცომი უნდა დაიყოს 2-3 ნაწილად და გამოაცხვეთ საპოხი ზეთის ფორმით, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ჩვენ ვაკეთებთ კრემს:

• კონტეინერში ჩადეთ ნახევარი შაქარი, yolks და სახამებელი, შეურიეთ ინგრედიენტები.
• ჩაასხით რძე პანში, დაამატეთ დანარჩენი შაქარი იქ და მოიტანეთ სითხე ადუღებამდე.
• ჩვენ ვაძლევთ რძეს ოდნავ გრილზე, შემდეგ დაასხით იოლკებში და ფრთხილად, სწრაფად აურიეთ ინგრედიენტები.
• ახლა შედეგად მიღებული ნარევი კვლავ შეედინება კონტეინერში და მოხარშეთ კრემი დაბალ სითბოზე, სანამ არ გასქელდება.
• როდესაც კრემი იძენს სასურველ თანმიმდევრულობას, ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან და გააჩერეთ მთლიანად.
• დაასხით მჟავე კრემი, აურიეთ.
• ჩვენ გულუხვად ვზონებთ შედეგად მიღებული ნამცხვრები კრემით, ვაგროვებთ ნამცხვარს და ვუშვებთ მას ცივ ადგილას, უმჯობესია დატოვოთ იგი ღამით.
• თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ სამკურნალო საშუალებები თხილის, ხილით, დამატებით, გახეხილი შოკოლადით, მარმარილოს ნაჭრებით.

ალუბლის ნამცხვარი ფრინველის ალუბლის ჯემიდან

ფრინველის ალუბლის ნამცხვარი ფრინველის ალუბლის ჯემიდან არის ნებისმიერი ტკბილი კბილის ოცნება, რადგან ასეთი მკურნალობა უჩვეულოდ გემრიელია და, რა თქმა უნდა, ტკბილი. მოდით მოვამზადოთ.

ჩვენ ვიღებთ პროდუქტებს:

• ხორბლის ფქვილი - 200 გ ..
• Cheremukhovy Jam - 150 გ
• შაქარი - 170 გ.
• კვერცხი - 2 კომპიუტერი.
• გამაფხვიერებელი - 1 სტადი. ლ.
• რძე - 220 მლ.

ჩვენ გავაკეთებთ კრემს ასეთი ინგრედიენტებისგან:

• არაჟანი - 250 გ.
• შაქარი - 100 გ

ჩვენ ვიწყებთ ტორტის მომზადებას:

• ფრინველის ალუბლის ჯემში ყოველთვის ბევრი ძვლია, თუმცა, ისინი ტორტის სრულიად ზედმეტია, ამიტომ ჯემი საფუძვლიანად უნდა გაიწმინდოს საცეცხლე.
• ჩვენ რძეს თითქმის ადუღებამდე მივყავართ და ჯემით ავურიეთ.
• კვერცხებს კარგად ვსვამთ გრანულაციურ შაქარს, და როდესაც რძე ძლივს თბილია, შეურიეთ ყველა ეს ინგრედიენტი. საფუძვლიანად აურიეთ კონტეინერის შინაარსი.
• ახლა დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები თხევადი ნარევი და დაასხით ცომი.
• ჩვენ ცომი ვსვამთ ზეთოვანი ფორმით და გამოცხობა დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
• კრემი დამზადებულია ძალიან მარტივი და მარტივი, იმ მეთოდის მიხედვით, რომელიც უკვე ნაცნობია თქვენთვის. სცემეს ცივი არაჟანი გრანულირებული შაქრით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა კაკაო არაჟანში.
• გაცივებულ ნამცხვარს 2 ნაწილად დავჭრით და გულუხვად შეზეთეთ კრემით. ღამით ცივ ადგილას ვტოვებთ.

ციმბირის ალუბლის ტორტი

ამ რეცეპტის სახელი საკმაოდ გამართლებულია, რადგან, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს დელიკატურობა ციმბირიდან "თავდაპირველად" არის. მოდით, დრო არ დაგვრჩეს, ჩვენ ვიწყებთ პროდუქციის მომზადებას.

• გრუნტის ალუბალი მშრალი - 100 გ.
• რძე - 220 მლ.
• კვერცხები - 4 ცალი.
• შაქარი (ლერწამი) - 170 გ.
• ფქვილი - 130 გ.
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩ.ს.
• ლიმონის წვენი - 3 ჩ.ს.
• შაბლონები - პატარა ნაჭერი.
• კრემი მოემსახურება როგორც არაჟანი, რომელიც შაქრით არის გახვეული.

ჩვენ დაამშვენებს ტორტს:

• რძის შოკოლადი.
• ნუშის ნაპრალები.

ჩვენ გავაგრძელებთ ნამცხვრის დამზადების პროცესს:

• ჩვენ რძეს მოვიყვანთ ადუღებამდე. ძალიან მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ რძის გაცხელება, არამედ მოხარშვა, რადგან მათთვის არის ფრინველის ალუბლის ორთქლზე.
• ჩვენ ვიღებთ ფრინველის ალუბალს, ვასხამთ რძეს და დავდებთ მინიმუმ 2 საათს.
• მოდით, კვერცხებში შევიდეთ. აუცილებელია ცილების ყურადღებით განცალკევება yolks.
• განათავსეთ yolks, 140 გრ შაქარი კონტეინერში, სხვათა შორის, ლერწმის შაქარი შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი. მწიფე ინგრედიენტები და მიქსერთან სცემეს.
• ახლა დაასხით რძე ფრინველის ალუბლით კონტეინერში და კიდევ უფრო მეტი სცემეს ნარევი.
• როდესაც ნარევი გახდება ერთგვაროვანი, დაამატეთ მას ფქვილი, რომელიც წინასწარ უნდა გააფუჭოს. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი და არა ერთდროულად.
• ამის შემდეგ, დაასხით გამაფხვიერებელი კონტეინერში და ჩაქრება იგი ლიმონის წვენით.
• ადრე განცალკევებული ცილები სცემეს სქელი ქაფით დარჩენილი შაქრით, შემდეგ კი დაასხით ცომში. ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მიიღეთ ცომი.
• ჩვენ ვიღებთ იმ ფორმას, რომელშიც ჩვენ გამოვაცხებთ ნამცხვარს და ვზივარ მას კარაქის ნაჭრით, ასევე შეგიძლიათ ოდნავ ფქვილით.
• დაასხით ცომი და გაგზავნეთ ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში, დამოკიდებულია ღუმელში და მასში ტემპერატურაზე.
• უკვე გაცივებული ნამცხვარი იყოფა 2 ნაწილად და თითოეული შეზეთეთ თითოეულს შაქრის შაქრით.
• ნამცხვარს ვამზადებთ გახეხილი შოკოლადის და ნუშის ჩიპებით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ტორტის მხარეები ნაპრალებით, ხოლო ზემოდან გახეხილი შოკოლადით.

ალუბლის ნამცხვარი კეფირზე

ფრინველის ნამცხვრის ცომი შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ არაჟანზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ Kefir, აქედან ნამცხვარი არ იქნება უარესი. ამიტომ, ახლა ჩვენ მოვამზადებთ ნამცხვარს ფრინველის ალუბლის ფქვილისა და კეფირისგან.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კეფირი - 200 მლ.
• კვერცხები - 3 კომპიუტერი.
• შაქარი - 120 გ.
• ხორბლისა და ფრინველის ალუბლის ფქვილი - 1 ჭიქა.
• სოდა - 1 ჩ.ს.

ჩვენ ნამცხვრებს გავაერთიანებთ კრემ-გაზით:

• არაჟანი - 220 გ.
• შაქარი ნახევარი ჭიქაა.
• კაკაო - 3 ჩ.ს.
• Cheremukhovaya ფქვილი - 2 tsp.

სამზარეულო სიკეთეები:

• კვერცხებს ვატარებთ კონტეინერში და ვასხამთ მათ შაქარს. გახეხეთ.
• დაასხით კეფირი იქ, აურიეთ.
• დაასხით ფქვილი. ადრე, ჩვენ მას ვსვამთ. ცოტათი დავასხით. დაამატეთ სოდა.
• გააკეთე ცომი.
• ცომი ჩაასხით ნამცხვრის ფორმაში და გაგზავნეთ ღუმელში, ნახევარი საათის შემდეგ მივიღებთ გემრიელ ნამცხვარს.
• თუ სასურველია, ნამცხვარი უკვე მოჭრილი 2 ნაწილად შეიძლება გაჟღენთილი იყოს რომი, კონიაკი, სიროფი არაყიდან და შაქრიდან, არომატებით ვანილინი, ფორთოხალი, რომი.
• კრემის შესაქმნელად, ჩვენ ვატარებთ სამზარეულოს ასეთ ეტაპებს.
• შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, კარგად აურიეთ.
• ჩვენ კონტეინერს ნარევით ვსვამთ წყალში ან ორთქლის აბაზანაში და დაველოდებით სანამ Gazury- ის თანმიმდევრულობა მიიღება.

შეზეთეთ ნამცხვრები კრემით და გაუშვით 10-12 საათის განმავლობაში.

ალუბლის ნამცხვარი ნელა გაზქურაში

ნელი გაზქურა გახდა შეუცვლელი რამ ყველა დიასახლისის სამზარეულოში, რის გამოც ამ დელიკატურობის რეცეპტი, რომელიც ამ მოწყობილობაშია გამომცხვარი, ძალიან პოპულარულია. ამ სიკეთის მოსამზადებლად ნელა გაზქურაში, ჩვენ ვიღებთ შემდეგ პროდუქტებს:

• ალუბალი მშრალი მიწაა - 50 გ.
• შაქარი - 120 გ.
• კეფირი - 200 მლ.
• ხორბლის ფქვილი -100 გ.
• სოდა - 1 ჩ.ს.
• კვერცხები - 3 კომპიუტერი.

კრემისთვის, მიიღეთ:

• ცხიმოვანი არაჟანი - 250 მლ.
• შაქარი - 120 გ.

ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულოს:

• სცემეს კვერცხები, დაამატეთ შაქარი და ისევ სცემეს.
• დაასხით კეფირი კონტეინერში.
• დაასხით სოდა წინასწარ გამორჩეული ძმარი.
• ახლა, თანდათანობით დაიძინეთ მშრალი ინგრედიენტები, დაასხით ცომი.
• მოწყობილობის მოწყობილობაში, რომელიც პირველ რიგში უნდა იყოს გაჟღენთილი ზეთით, დაასხით ცომი, სხვათა შორის, ძალიან თხევადი იქნება.
• დახურეთ ასისტენტის საფარი და ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში. და 20 წთ.
• ჩვენ ვაკეთებთ კრემს, როგორც ჩვეულებრივ, უბრალოდ მჟავე კრემს და შაქარს.
• როდესაც ნამცხვარი გაცივდა, გაყავით 2 ნაწილად და გულუხვად შეზეთეთ იგი კრემით. დაამშვენებს ნამცხვარს მარმელადის ან თხილის ნაჭრებით.

ალუბლის ნამცხვარი ჯულია ვისოტსკაიასგან

დაბოლოს, ჩვენ გაგიზიარებთ გემრიელ რეცეპტს ამ დელიკატურისთვის, რომელსაც ჯულია ვიზოტსკაია იყენებს.

ფრინველის ალუბლის ნამცხვრის მოსამზადებლად მისი რეცეპტის მიხედვით, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• Cheremukhovaya ფქვილი - 200 გ.
• ხორბლის ფქვილი - 200 გ.
• შაქარი - 120 გ.
• არაჟანი - 200 გ.
• კვერცხები - 4 ცალი.
• მასკარპონი - 0.5 კგ.
• მოხარშული შედედებული რძე - 200 გ.
• ნუშის ჩიპები - 55 გ.
• გამაფხვიერებელი - 1.5 ჩ / კ.

სამკურნალო საშუალება:

• ჩვენ ვიღებთ კვერცხს, გრანულირებულ შაქარს და არაჟანს. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და კარგად სცემეს.
• ჩვენ ვსვამთ ხორბლის ფქვილს და თხევადი ნარევი ვამატებთ ალუბლის, ხორბლის ფქვილს და გამაფხვიერებელს.
• გააკეთე ცომი.
• ჩვენ ცომს ვასხამთ ზეთით საპოხი ფორმას და ვაყენებთ გამოცხობას დაახლოებით 45-55 წუთის განმავლობაში.

ჩვენ ამ გზით ვაკეთებთ კრემს:

• ჩადეთ Masquearpone კონტეინერში.
• შეამცირეთ შედედებული რძე.
• კრემში ჩვენ ნუშის ჩიფსები დავაყენეთ (ნახევარი).

ჩვენ ვაგროვებთ ტორტს:

• ჩვენ გაცივებულ ნამცხვარს 2 ნაწილად ვყოფთ.
• შეზეთვა კრემით.
• ჩვენ ამშვენებს დარჩენილ ნუშს.
• ღამით ცივ ადგილას დავდექით.

ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ფრინველის ალუბლის ნამცხვარი ნამდვილად გახდება თქვენი ერთ -ერთი საყვარელი ტრაქტატი, რადგან ამ სიკეთის იმდენი რეცეპტებია, რომლებიც მხოლოდ ამზადებენ. ექსპერიმენტი და ისიამოვნეთ. Bon Appetit!

ვიდეო: წვნიანი და გემრიელი ალუბლის ნამცხვარი