როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა სწორად

ყველა მარცვლეულს შორის, ეს არის წიწიბურის ფაფა, რომელსაც შეიძლება ეწოდოს ყველაზე გემრიელი, საყვარელი და სასარგებლო დიასახლისებსა და ოჯახებს შორის. ეს არის სწორად მოხარშული გემრიელი წიწიბურა, რომელიც შედის საბავშვო ბაღებსა და სკოლებში ბავშვების სავალდებულო დიეტაში, ასევე რეკომენდებულია სახლის სავალდებულო რეგულარული გამოყენებისთვის. წიწიბურის რთული სარგებელი მთელი ორგანიზმისთვის აშკარაა და გამომდინარეობს მისი უნიკალური შემადგენლობით: ვიტამინები, კალციუმი, ფოსფორი, სპილენძი და კალიუმი, ასევე სასარგებლო კვალი ელემენტები და ამინომჟავები. გარდა ამისა, წიწიბურის ფაფა ერთადერთია, რომელიც შეიცავს დიდ რაოდენობას. ამ ბუნებრივი ელემენტის შესვლის პროდუქტები არის ღირებული ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი და ასევე ხელს უწყობს სისხლძარღვების კედლების გაძლიერებას და მთლიანობაში სისხლის მიმოქცევის სისტემის გაუმჯობესებას. ამრიგად, მოხარშული წიწიბურა, თუნდაც წყალზე, ძალიან სასარგებლო და სავალდებულოა ბავშვების დიეტაში, მოწინავე ასაკის ადამიანების, ქრონიკული საჭმლის მომნელებელი დაავადებებისა და სისხლის მიმოქცევის სისტემის მქონე ადამიანების არსებობისთვის პრევენციისთვის.

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა გემრიელი

მიუხედავად იმისა, რომ წიწიბურა და უღიმღამო პროდუქტი, ჯერ კიდევ არსებობს უამრავი ნიუანსი, რომელიც უნდა ჩატარდეს, რომ გემრიელი მიიღოთ.

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა: პროპორციები

როგორც ამბობენ - წიწიბურა არის უნივერსალური პროდუქტი, ასე ღირებული. და ეს არ არის მხოლოდ სარგებელის და გემოვნების თვალსაზრისით. გარდა იმისა, რომ წიწიბურას უბრალოდ შეიძლება შედუღდეს უშედეგოდ მრავალი რეცეპტით და ის ყოველთვის უჩვეულო იქნება, მას ემატება სხვადასხვა კერძების მასა, როგორც ინგრედიენტის კომპონენტი და როგორც დამოუკიდებელი კერძი. წიწიბურა მოხარშულია, შემწვარი, წყალზე, რძეზე და ბულიონებზე მოხარშული, დამზადებულია მჭლე და ხორცით, კვერცხებითა და მწვანილებით, მოხარშული ნელა გაზქურასა და მიკროტალღურ ღუმელში, დაემატა კოტლეტებსა და ჟელე, და კიდევ გამოაცხვეთ ბლინები და ბლინები. გასაკვირია, რომ კულინარიული შედევრების ფანტაზია არ არის შეზღუდული, მაგრამ კიდევ უფრო გამოირჩევა. ერთადერთი, რაც ყოველთვის უცვლელი რჩება, როდესაც წიწიბურას ამზადებთ, არის მისი პროპორციები სითხეებთან მიმართებაში. ეს თანაფარდობა ყოველთვის უნდა იყოს 1: 2, არ აქვს მნიშვნელობა როგორ აპირებთ სასარგებლო ბირთვების მომზადებას. გარდა ამისა, მოხარშული crumbly წიწიბურა ძალიან უყვარს ზეთი - მისი არომატი და გემო მყისიერად ვლინდება, როდესაც დაამატებთ ზეთისხილის, მზესუმზირის ან კარაქს. როგორც სწორად ამბობს: "თქვენ არ შეგიძლიათ გააფუჭოთ ფაფა ზეთით!"

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა: მარცვლეულის მომზადება

როგორიც არ უნდა იყოს ძვირადღირებული წიწიბურა, ის არ შეგიშლით ხელს იდეალურ ვერსიაში საჭიროებისგან, რომ დალაგოთ და კარგად ჩამოიბანოთ. წიწიბურის შემთხვევაში, ისევე როგორც ბრინჯთან, გემოვნებით მომზადებული გემოვნება და მისი ესთეტიკური გარეგნობა ამაზეა დამოკიდებული.

1. უპირველეს ყოვლისა, სამზარეულოს წინ, დაალაგეთ გემრიელი წიწიბურის მოცულობა, რომელიც გჭირდებათ კენჭების და ნაგვის არსებობისთვის. თქვენ დაუყოვნებლივ შეამჩნევთ პატარა ქვებს - ისინი, როგორც წესი, ბევრად მუქი არიან ვიდრე დანარჩენი წიწიბურა და შეხებით რთულია. თუ ზარმაცი ხართ და არ შეამოწმოთ წიწიბურას ფაფა, სანამ ამგვარი დეფექტების არსებობის მომზადებას აპირებთ, მათ შეუძლიათ საჭმლის დროს კბილის ნაჭერიც კი შეიტანონ, მაგრამ არავინ არ არის უსაფრთხო და სიამოვნებით. ამიტომ, ჩვენ ფრთხილად ვალაგებთ.
2. ნომერ 2 ეტაპი იქნება ცარიელი ბირთვების გამორიცხვა. ფაქტია, რომ წიწიბურაში ნებისმიერ შემთხვევაში არის ცარიელი ბირთვები და მათი აღმოჩენა შესაძლებელია მარცვლეულის წყალში მოთავსებით - ისინი მაშინვე მიდიან ზედაპირზე და ადვილად იკრიბებიან ჩვეულებრივი დახრილი კოვზით ან კოვზით. გარდა ამისა, სველი წიწიბურის ფაფაში ნახავთ ნარჩენი პატარა ხამანწკს - მუქი თითქმის შავი ბირთვის ჭურვის ცალკეულ ნაწილებს. ეს არ არის იმდენი, მაგრამ ასევე უკეთესია მისი ამოღება, რადგან ჩვენ ყველაფერს სწორად ვაკეთებთ.
3. და ბოლოს, ჩვენ კარგად ვრეცხავთ წიწიბურას, სანამ წყალი გამჭვირვალე გახდება.

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა: რამდენი დრო

იმისგან, თუ როგორ ამზადებთ წიწიბურის ფაფას, შურას და რამდენი დროა საჭირო, რომ შეინახოთ მდუღარე სითხეში.

1. თუ დაიცავთ კლასიკურ რეცეპტს ღუმელში წიწიბურის მომზადების კლასიკურ რეცეპტს, გაუძლებთ პროპორციებს, დახურული სახურავის ქვეშ საკმარისია 20 წუთის განმავლობაში საშუალო ენერგიით.
2. თუ წიწიბურას ამზადებთ რეცეპტის მიხედვით, მულტიკუკერის საკმარისი სტანდარტული წიწიბურის პროგრამაში და 1 საათამდე.
3. რამდენიმე წიწიბურისთვის ადუღებისას, ის განსაკუთრებით გახეხილი და ჰაეროვანი აღმოჩნდება. ადრე შემწვარი მშრალი წიწიბურის მარცვლეულის შემდეგ, ის მას ორთქლის აბაზანაში დასჭირდება 35 წუთის განმავლობაში.

მზარეული წიწიბურა: რეცეპტები

მზარეული მიმოფანტული წიწიბურა

წიწიბურის ფაფის მრავალ რეცეპტს შორის ყველა გემრიელია, როდესაც სწორად მოხარშული. თუ წიწიბურას, როგორც უბრალო ფაფას უკავშირდებით, მაშინ სამზარეულოს შედეგად მიიღებთ განურჩევლად რაღაცას, რომელიც არ ჰგავს crumbly სურნელოვანი წიწიბურას, რომლის ჭამა გსურთ. არ უნდა დაგვავიწყდეს - ეს არის პროცესი, რომელსაც აქვს საკუთარი წესები და პირობები.

შემადგენლობა:

• წიწიბურის ფაფა - 1 ჭიქა;
• გაწმენდილი წყალი - 2 ჭიქა;
• კარაქი - 1 ჩ.ს.;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩვენ განვსაზღვრავთ, თუ რამდენი ფაფა გვინდა დღეს საზ, ჩვენ არ ვადგენთ თვალით. დაიმახსოვრე, ჩვენ გვაქვს ხისტი სითხის პროპორციები. ჩვენ ვზომავთ წიწიბურის ფაფას შემდგომი სამზარეულოსთვის საზომი კონტეინერით. გარდა ამისა, გახსოვდეთ, რომ დასრულებული ფაფა გახდება ორჯერ მეტი, ასე რომ არ გადააჭარბოთ მას მოცულობებით.
2. ჩვენ არ უგულებელყოფენ ყველა მოსამზადებელ პროცესს, სანამ ღუმელში წიწიბურას ჩავდებთ. ჩვენ დავალაგებთ მარცვლეულს და ჩემს საფუძვლიანად.
3. მას შემდეგ, რაც გადაკვეთა და გარეცხილი მარცვლეული, დავიწყოთ სამზარეულო. ჩვენ მოვამზადებთ არომატული crumbly წიწიბურის ფაფას. ამისათვის ჩვენ გამოვთვლით მარცვლეულის მთელ მოცულობას პანში. ჩვენ კარგად ვათვალიერებთ და ოდნავ შემწვარ, ისე, რომ მარცვლეულს მიენიჭოს დამახასიათებელი არომატი, მაგრამ ამავე დროს ნუ დაწვა - ჩვენ ვაკონტროლებთ.
4. გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ კარაქი ფაფაში. შეურიეთ ყველაფერს საფუძვლიანად, სანამ ზეთი მთლიანად არ დნება, და თითოეული მარცვალი ზეთში არ გახეხავს. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ამ ეტაპზე პასუხისმგებლობით დაუკავშირდეს - ეს არის გარანტია, რომ ფაფა მშრალი არ იქნება. და მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება გამორთულ ცეცხლზე - ფაფა არ უნდა შემწვარი იმ მომენტში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ზეთი გამოცხობს და მთელი ეფექტი გაქრება.
5. დაასხით წიწიბურა წყლით და ჩართეთ ცეცხლი. მნიშვნელოვანია, სანამ ჩვენი crumbly წიწიბურის სრული მზადყოფნა არ გავუშვათ იქ ახალი ჰაერი. ასე რომ, ჩვენ ვამზადებთ წიწიბურას კონტეინერში გამჭვირვალე სახურავით - ეს არის მოსახერხებელი და პრაქტიკული. ჩვენ ვაკონტროლებთ მანამ, სანამ წყალი არ მოხდება და ცეცხლი შეამცირებს შუაში - ჩვენ 20 წუთის განმავლობაში ვატარებთ და გამორთეთ.
6. სახურავის გახსნისას დაინახავთ, რომ წიწიბურა უკვე მოხარშული იყო და გახეხილი გახდა. ახლა დაამატეთ მარილი, სანელებლები ან მწვანილი გემოვნებით. ჩვენ ვფარავთ ტერი პირსახოცს და გამოვყოფთ კიდევ 15 - 20 წუთს, რომ ფაფა "მიაღწევს". Bon Appetit!

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი წიწიბურის ფაფა თერმოსში

ძალიან ორიგინალური და სწრაფი გზა, რომ მოამზადოთ გემრიელი წიწიბურის ფაფა, ყოველგვარი ძალისხმევის გარეშე. არ არის საჭირო ღუმელში დგომა, ფრაის და გაჟღენთილი, გააკონტროლოს რამე. ამ რეცეპტის ლოზუნგი: საღამოს ფაფას იპარავ - დილით ჭამეთ გემრიელი წიწიბურის ფაფა.

შემადგენლობა:

• წიწიბურის ფაფა - 1.5 ჭიქა;
• წყალი - 3 ჭიქა;
• მარილი - 1 სტადი. ლ.;
• კრემის ზეთი - 20 გრამი.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩვენ დავალაგებთ და ჩემს წიწიბურას.
2. ამ დროს, ადუღეთ წყლის აუცილებელი მოცულობა ცალკეულ კონტეინერში.
3. ჩვენ ვამზადებთ დიდ თერმოსს 2.5 ლიტრით: ისე, ჩვენ ამოიღებთ მას, ამოიღეთ ყველა ექსტრაორდინალური სუნი.
4. დაასხით მარილი გარეცხილი წიწიბურაში და კარგად აურიეთ. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მარილი შეურიოთ წიწიბურას კრუპს თერმოსში შესვლამდე - ასე რომ, ყველაფერი ნამდვილად კარგად არის შერეული.
5. ჩვენ წიწიბურას ვავსებთ თერმოსში და სასურველ მოცულობას ვასხამთ მდუღარე წყალს.
6. ჩვენ ვხურავთ თერმოსს და ღამით თბილ ადგილას ვდებ.
7. დილით ჩვენ საუზმეზე გემრიელი წიწიბურის ფაფა დავასხით და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ემსახურება კარაქის ნაჭრის დამატება. Bon Appetit!

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა: წიწიბურის რეცეპტი სოკოთი ქოთნებში

ძალიან ორიგინალური გზაა გემრიელი წიწიბურის ფაფის გასაკეთებლად და არც ისე ძვირი დროისა და ძალისხმევით. თქვენ შეგიძლიათ საზ სოკოებით, ასევე ხორცით, მწვანილით, კვერცხით, ან ზოგადად, ყველა გემოვნებით.

შემადგენლობა:

• წიწიბურის ფაფა - 100 გ თითო ქოთანზე დამოკიდებულია მისი მოცულობის მიხედვით (მე მაქვს ნახევრად ლიტრი);
• წყალი - 200 გ (წიწიბურის რაოდენობა 2 -ჯერ);
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
• კარაქი - 10 გ თითო ქოთანში;
• თეთრი სოკო მშრალია - 10 გ;
• ნებისმიერი ახალი სოკო - 20 გ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მწვანე ხახვი - 3 ბუმბული;
• მწვანილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩვენ ვატარებთ ყველა მოსამზადებელ პროცესს წიწიბურაზე. ჩვენ ვამზადებთ მას ქოთანში ჩასასმელად: დალაგეთ, მაღარო.
2. ამ დროს, ჩვენ ვასხამთ თეთრ სოკოებს თბილ წყალში, 10 - 15 წუთი.
3. ჩვენ ვჭრით წვრილად ხახვი და ახალი სოკო. ზეითუნის ზეთში, გახეხეთ მშვილდი, სანამ დამახასიათებელი სუნი გამოჩნდება, არაუმეტეს 2 - 3 წუთი. დაამატეთ დაჭრილი სოკო იქ და გახეხეთ სანამ ოქროსფერი ყავისფერი გახდება. ამოიღეთ სითბოდან.
4. შემწვარი წიწიბურა ოდნავ ცალკეულ შემწვარ პანელში გამოხატული არომატით. გამორთეთ და დაამატეთ ნახევარი კარაქი და მარილი - კარგად აურიეთ. ეს კეთდება ისე, რომ წიწიბურის ფაფა არის სურნელოვანი და გახეხილი.
5. ქოთნის საწოლის ძირში, დარჩენილი კარაქის ნახევარზე, ჩვენ ვავსებთ ზემოდან ყველა წიწიბურას. ნაზად გაანაწილეთ შემწვარი სოკო წიწიბურაზე ხახვით, დაამატეთ თეთრი სოკო და ნიორი.
6. ჩვენ ღუმელი 40 წუთის განმავლობაში დავაყენეთ 200 გრადუსამდე. არ გახსნათ ქოთანი.
7. გამორთეთ ღუმელი, ამოიღეთ ქოთანი და შერიგება, ჩვენ ვაფიქსირებთ დანარჩენ თეთრ სოკოებს, კარაქს და წვრილად დაჭრილი მწვანილს. ჩვენ ვფარავთ და მას 15 წუთის განმავლობაში თბილ ღუმელში ვგზავნით. ჩვენ ვიღებთ - სასიამოვნო მადა!

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა სწორად: ვიდეო