Salad Zucchini yang lezat di rumah. Langkah -BY -SEP LEPAT UNTUK MENGATAKAN SALADS DARI ZUCCHINI. Cara membuat sepatu bot dari zucchini untuk musim dingin - resep kosong

Low -calorie, kaya akan vitamin dan elemen jejak, zucchini - sayuran sempurna untuk kosong musim dingin. Struktur halus sayuran dengan rasa netral memungkinkan Anda menggunakan zucchini sebagai dasar untuk persiapan berbagai macam salad. Komponen tambahan seperti bawang putih, terong, wortel, mentimun, bit, dikombinasikan dengan rempah -rempah dan rempah -rempah, mampu mengubah rasa yang akrab bagi kita sejak kecil, zucchini di luar pengakuan. Dalam pilihan materi ini - salad zucchini yang paling lezat dan sederhana disiapkan di rumah. Langkah -BY -SEP LEPAT DAN FOTO SALAD ZUCCHINI akan membantu menyederhanakan proses sebanyak mungkin dan dengan mudah menyiapkan salah satu benda kerja yang Anda sukai.

Salad zucchini untuk musim dingin, fitur memasak

Untuk membuat salad zucchini lezat dan menggugah selera untuk mengetahui fitur utama dari persiapan sayuran, rahasia perlakuan panas mereka dan aturan dasar untuk konservasi yang kompeten untuk musim dingin.

• Untuk salad untuk konservasi, Anda dapat menggunakan kedua salinan kecil zucchini (yang belum matang), dan sayuran yang lebih dewasa. Perbedaannya adalah bahwa zucchini muda tidak dibersihkan, dan matang tunduk pada pembersihan wajib kulit dan menghilangkan biji padat bersama dengan kandungan internal zucchini.
• Untuk kosong untuk musim dingin, perlu untuk memilih zucchini utuh, sehat, tidak rusak atau halus. Pilihan yang ideal adalah salinan zucchini muda, padat, dan muda. Paling sering, dalam pelestarian, zucchini dikombinasikan dengan tomat, lada manis, bawang dan bawang putih.

• Untuk hampir setiap benda kerja musim dingin, minyak nabati diperlukan. Untuk konservasi, perlu menggunakan hanya minyak olahan, tanpa bau dan rasa tertentu.
• Sebelum dimasak, zucchini dicuci secara menyeluruh dan dipotong dengan cara tertentu, menurut resepnya.

• Seperti konservasi lainnya, penyimpanan panjang benda kerja tanpa ancaman kerusakan, dimungkinkan hanya dalam kasus sterilisasi awal kaleng dan penutup untuk matahari terbenam musim dingin.
• Jika Anda harus menyiapkan salad sesuai dengan resep apa pun, disarankan untuk mengambil sedikit bahan, misalnya, menguranginya dua kali atau tiga kali. Pekerjaan eksperimental semacam itu akan memungkinkan Anda untuk memilih resep terbaik untuk diri mereka sendiri, dan mereka yang tidak disukai rumah tangga akan disiapkan dalam jumlah minimal, bukan kritis.

• Zucchini adalah produk makanan sehat yang kaya vitamin, asam folat dan elemen jejak yang berguna. Sayuran diserap dengan baik oleh tubuh dan mempertahankan bagian dari kualitas yang berguna bahkan di musim dingin yang kosong.

Resep salad Rucchini

Dalam resep Winter Blanks, Zucchini dapat bertindak sebagai bahan "terkemuka" dan sekunder, bersama dengan komponen lainnya.

Pemotongan zucchini dapat dilakukan dengan cara yang berbeda: lingkaran, kubus, sedotan, irisan, dll. Pemrosesan termal dalam resep yang berbeda juga bervariasi: dari zucchini goreng dan rebus hingga acar dan mentah.

Pertimbangkan langkah -dengan persiapan salad zucchini yang paling lezat dan sederhana.

Resep 1: Salad dari Zucchini "Ankl Bens"

• Banyak ibu rumah tangga telah lama menyukai resep untuk salad squash dengan nama yang tidak biasa "Ankl Bance". Struktur salad lebih seperti saus tebal zucchini halus dengan sayuran yang meleleh di mulut, meninggalkan aftertaste yang indah.
• Saus babi hutan digabungkan dengan banyak hidangan: daging, hampir semua lauk dan bahkan ikan.
• Ada beberapa variasi pada persiapan salad squash dengan nama asli "Ankl Bance". Di bawah ini adalah resep paling populer dan waktu untuk menyiapkan saus sayuran ini.

Produk yang diperlukan:

• 2 kg zucchini;
• 10 PC. umbi (ukuran sedang);
• 7 PC. paprika merah;
• 10 PC. tomat;
• 0,5 liter pasta tomat;
• 0,5 L air;
• 200 g gula;
• 2 sdm. garam;
• 1 sdt lada hitam ground;
• 2 sdm. cuka meja (9%).

Metode persiapan:

1. Sayuran dicuci dan dipotong halus, kubus.
2. Di wajan, air dengan pasta tomat diencerkan, garam dan gula ditambahkan. Didihkan bumbu.
3. Busur cincang dilemparkan ke dalam bumbu mendidih dan mendidih semua 10 menit.
4. Kemudian tambahkan zucchini dan rebus lagi selama 10 menit.
5. Tindakan seperti itu diulang secara berurutan, dengan lada dan tomat.
6. Setelah peletakan dan mendidih sayuran terakhir, cuka dan lada ditambahkan.
7. Campuran harus mendidih selama 5 menit, setelah itu salad diletakkan dalam toples dan disterilkan selama sekitar 25 menit.
8. Setelah sterilisasi, bank digulung, dibalik dan dibungkus.
9. Benda kerja disimpan di tempat yang keren. Output dari salad yang sudah jadi (dengan jumlah produk yang diinduksi) adalah sekitar 9 guci setengah liter saus sayuran aromatik.

Resep: Salad Ankl Bens dari Ruckers dengan Wortel

• Pilihan salad ini sedikit lebih gemuk dan lebih jenuh, melalui penggunaan minyak nabati dan bahan -bahan tambahan.

Produk yang diperlukan:

• 2 kg zucchini;
• 1 kg bawang;
• 1 kg tomat;
• 700 g lada Bulgaria merah;
• 600 g wortel;
• 600 ml air;
• 0,5 L saus tomat ("Krasnodar");
• 250 ml minyak nabati;
• 200 g gula;
• 4 sdm. garam;
• 1 sdt asam sitrat;
• 3 sdt Kari (opsional);
• 70 mL cuka meja (9%).

Metode persiapan:

1. Sayuran dicuci dan dipotong halus. Zucchini dan tomat dipotong menjadi kubus, lada manis - strip, bawang - setengah cincin, wortel - menggosok parutan.
2. Di wajan, air dengan pasta tomat diencerkan, garam, gula dan minyak nabati ditambahkan. Didihkan bumbu.
3. Terjebak mendidih dalam rendaman mendidih dan rebus selama 10-12 menit.
4. Kemudian tambahkan merica, bawang, dan rebus lagi selama 10 menit.
5. Setelah itu, wortel ditambahkan di bagian paling akhir - tomat.
6. Setelah peletakan dan mendidih sayuran terakhir ke konsistensi saus tebal, cuka, bawa dan asam sitrat ditambahkan.
7. Campuran harus mendidih selama 3-5 menit lagi, setelah itu salad diletakkan dalam toples, yang segera digulung, dibalik dan dibungkus.
8. Benda kerja disimpan di tempat yang keren.

Resep: Salad Ankle Bens dari Zucchini dengan Tomat Pasta

• Opsi salad ini hanya melibatkan penggunaan pasta tomat, tanpa partisipasi tomat segar. Pada saat yang sama, bahan baru muncul - bawang putih, yang memberi saus rasa bawang putih yang sedikit pulau dan nikmat.

Produk yang diperlukan:

• 2 kg zucchini;
• 10 PC. umbi (ukuran sedang);
• 4 pcs. paprika merah;
• 5 siung bawang putih;
• 1 liter air;
• 200 ml pasta tomat;
• 200 ml minyak nabati;
• 200 g gula;
• 1 sdm. garam;
• 60 ml cuka meja (9%).

Metode persiapan:

1. Sayuran dicuci dan dipotong halus. Zucchini dipotong menjadi kubus, merica dan bawang - setengah cincin.
2. Di wajan, air dengan pasta tomat diencerkan, garam, gula dan minyak nabati ditambahkan. Didihkan bumbu.
3. Dalam rendaman mendidih, mereka melempar zucchini dan merebusnya selama 10 menit.
4. Kemudian tambahkan merica, bawang, dan rebus lagi selama 10 menit.
5. Setelah peletakan dan mendidih sayuran terakhir, cuka dan bawang putih cincang ditambahkan.
6. Campuran harus mendidih selama 10 menit lagi, setelah itu salad diletakkan dalam toples, yang segera digulung, dibalik dan dibungkus.
7. Benda kerja disimpan di tempat yang keren.

Resep 2: Salad dari Zucchini "A Mother -in -Law Language"

• Nama salad menunjukkan bentuk wajib dari pemotongan zucchini: Catatan tipis - irisan. Ini berarti bahwa hanya zucchini muda kecil yang cocok untuk menyiapkan salad ini.
• Salad sesuai rasanya bernoda manis, karena penambahan bawang putih dan lada pahit. Oleh karena itu, ini juga disebut "lidah tajam."
• Hidangan disiapkan dengan cepat dan sederhana, tanpa sterilisasi kaleng tambahan.

Produk yang diperlukan:

• 3 kg zucchini;
• 7-8 PC. paprika merah;
• 3 kg tomat (atau 1 liter jus tomat);
• 1 pc. Lada gorky;
• 7 siung bawang putih;
• 200 g gula;
• 6 sdm. garam;
• 100 ml minyak nabati;
• 100 ml cuka meja (9%).

Metode persiapan:

1. Cuci sayuran, zucchini dipotong miring, pelat tipis.
2. Lada manis dan tomat dihancurkan dalam penggiling daging atau menggunakan blender. Jika jus tomat digunakan, hanya lada, yang dicampur dengan jus.
3. Campuran tomat-transversal dididihkan dan zucchini, garam, gula, dan minyak bunga matahari ditambahkan di sana.
4. Campuran direbus dengan api kecil selama sekitar 20 menit (setelah mendidih). Ketika zucchini mulai memasak, mereka akan menjadi lebih lembut dan puas.
5. Setelah waktu yang ditentukan, cuka dan bawang putih cincang ditambahkan ke salad. Buat massa selama 5 menit lagi.
6. Salad yang sudah jadi diletakkan di dalam toples, digulung, dibalik dan dibungkus.
7. Benda kerja disimpan di tempat yang keren. Output dari salad jadi (dengan jumlah produk yang diinduksi) adalah sekitar 8 toples setengah liter.

Resep 3: Untuk musim dingin zucchini, wortel, merica dan tomat

• Berbagai macam sayuran, untuk musim dingin zucchini, wortel, tomat dan merica, di musim dingin itu "pergi" hanya "dengan ledakan". Palet sayuran yang kaya sangat ideal untuk hidangan daging, kentang, nasi dan lauk lainnya.
• Salad memiliki rasa manis - rasa yang piquant, lembut dan halus, tanpa titik terbakar.
• Waktu persiapan camilan seperti itu adalah sekitar 1,5 jam. Akibatnya, ternyata sekitar 6 toples setengah liter dari asortasi salad.

Produk yang diperlukan:

• 3 kg zucchini;
• 5 pcs. wortel (besar);
• 3 kg lada Bulgaria manis;
• 3 kg tomat (ukuran sedang);
• 2 umbi;
• 4 siung bawang putih;
• 6 PC. merica dengan kacang polong;
• 6 PC. lada harum;
• 4 sdm. Sahara;
• 2 sdm. garam;
• 200 ml minyak nabati;
• 1,5 sdm. Associate Essence (70%).

Metode persiapan:

1. Sayuran dicuci dan dipotong. Tomat dipotong besar, pada beberapa bagian, bawang dan merica - cincin, zucchini - kubus, wortel digosok pada parutan.
2. Bawang dilewatkan dalam minyak sayur ke keadaan transparan.
3. Zucchini cincang direbus selama 15 menit dengan api kecil dalam sedikit air mendidih.
4. Dalam wajan, secara terpisah, mereka melewati wortel parut sampai dimasak, bawang putih cincang ditambahkan di ujungnya dan padam selama beberapa menit lagi.
5. Secara terpisah dalam minyak nabati, lada manis lewat ke keadaan lembut.
6. Kami menggabungkan semua sayuran yang disiapkan sebelumnya: bawang goreng, wortel dengan bawang putih, lada manis, zucchini rebus dan tomat segar.
7. Massa sayuran dicampur dan rebus selama 40 menit, aduk sepanjang waktu untuk menghindari penanganan.
8. 10 menit sebelum matang, merica, garam, gula, dan esensi cuka ditambahkan ke salad.
9. Salad yang sudah jadi diletakkan di dalam toples, digulung, dibalik dan dibungkus.
10. Workpiece disimpan di tempat yang keren selama sekitar enam bulan.

Resep 4: Salad dari Zucchini di Korea "Lick Your Fingers"

• Menurut resep ini, salad yang sangat lezat yang terbuat dari zucchini mentah, terutama untuk pecinta masakan Korea. Zucchini yang tegang dan harum dengan rempah -rempah tidak akan membuat rumah tangga atau tamu yang acuh tak acuh.
• Anda dapat menggulung salad yang dimasak dari "jari" zucchini untuk musim dingin di dalam toples, atau Anda bisa makan segera setelah acar, itu cukup untuk menghiasi hidangan yang dipotong halus oleh sayuran hijau peterseli segar.

• Sebagai bumbu (bukan resep), Anda juga dapat menggunakan campuran siap pakai untuk salad Korea (1-2 sdm). Jika diinginkan, satu set rempah -rempah dapat bervariasi. Untuk salad dalam bahasa Korea, bumbu seperti cengkeh, paprika, cardamon, dll juga cocok.
• Akibatnya, dari produk di bawah ini, ternyata sekitar 4 toples setengah liter dari salad Korea pedas.

Produk yang diperlukan:

• 1,5 kg zucchini;
• 600 g wortel;
• 250 g bawang putih;
• 1 sdt bawang putih kering;
• 1 sdt lada tanah (Anda dapat menggunakan campuran paprika);
• 1,5 sdm. ketumbar;
• 125 g gula;
• 1 sdm. garam;
• 125 ml minyak nabati;
• 7 sdm. cuka meja (9%).

Metode persiapan:

1. Cuci sayuran, zucchini, dan wortel digosok pada parutan Korea, strip panjang.
2. Bawang dipotong menjadi cincin setengah tipis, semua sayuran dicampur.
3. Garam, gula, dan semua bumbu ditambahkan ke massa sayuran. Untuk pecinta hidangan yang sangat tajam, Anda dapat menambahkan sejumput lada merah.
4. Minyak nabati dan cuka dituangkan ke dalam wadah dengan sayuran, semuanya dicampur secara seksama.
5. Kami meninggalkan wadah di lemari es di malam hari. Lebih baik menutup piring dengan tutupnya.
6. Salad yang sudah jadi diletakkan di dalam toples dan disterilkan selama 30 menit (dari saat mendidih).
7. Bank -bank sterminal dengan salad digulung dalam bahasa Korea, berbalik dan dibungkus.
8. Benda kerja disimpan di tempat yang keren.

Resep 5: Rucham dan Salad Terong

• Benda kerja musim dingin zucchini, terong dan sayuran lainnya menyerupai sup sayuran multikomponen yang lezat dan lezat.
• Dalam resep ini, rasio sayuran dapat diubah secukupnya: sehingga salad ternyata lebih empuk - mereka meningkatkan jumlah zucchini dan labu, lebih akut dan menyenangkan - mereka mengambil lebih banyak terong dan merica.

Produk yang diperlukan:

• 1 kg zucchini;
• 1 kg lada Bulgaria manis;
• 1 kg terong;
• 0,5 kg wortel;
• 0,5 kg labu;
• 1 kg tomat;
• 0,5 kg bawang;
• 200 ml pasta tomat;
• 200 ml minyak nabati;
• gula (secukupnya);
• garam secukupnya).

Metode persiapan:

1. Sayuran dicuci dan dipotong. Tomat dan bawang dipotong halus, lada - cincin, zucchini, terong, labu - kubus, wortel - strip.
2. Bawang dengan wortel dilewatkan dalam minyak sayur ke keadaan emas ringan.
3. Panggulan bawang dan wortel, potong zucchini, terong dan labu diletakkan di rugan yang dalam. Minyak sayur dan tomat yang tersisa ditambahkan ke sayuran.
4. Semua sayuran direbus dengan api kecil selama sekitar 1 jam, diaduk secara berkala, untuk menghindari massa yang terbakar.
5. Setelah waktu yang ditentukan, pasta tomat, garam dan gula ditambahkan ke salad.
6. Mereka terus memadamkan sup sayuran selama 30-40 menit lagi.
7. Salad yang sudah jadi diletakkan di dalam toples, digulung, dibalik dan dibungkus.
8. Benda kerja disimpan di tempat yang keren.

Resep 6: Salad dari zucchini dan mentimun

• Salad zucchini dan mentimun yang tidak biasa diperoleh di satu sisi - lembut dan halus karena sayuran, di sisi lain - dengan ujung bawang putih yang menyenangkan dan asam tomat.
• Menggunakan zucchini dan mentimun yang tidak terlalu muda, mereka harus dibersihkan dari kadar kulit dan internal. Salinan sayuran muda tidak perlu diproses.

Produk yang diperlukan:

• 1,4 kg zucchini;
• 1,4 kg mentimun;
• 100 g wortel;
• 200 g tomat;
• 1 kepala bawang putih (besar);
• 3 \\ 4 sdm. pasta tomat;
• 50-70 ml minyak nabati;
• sekelompok peterseli;
• 3 \\ 4 sdm. Sahara;
• 1 sdm. garam;
• 1 \\ 3 sdm. cuka meja (9%).

Metode persiapan:

1. Sayuran dicuci dan dipotong. Tomat dipotong dalam irisan sedang, zucchini dan mentimun - kubus, wortel - parut. Bawang putih dihancurkan dengan piring tipis.
2. Semua sayuran cincang diletakkan di rugan yang dalam, tambahkan minyak sayur, pasta tomat, garam, gula, bawang putih dan aduk.
3. Semua sayuran, setelah mendidih, padam dengan api kecil selama sekitar 40 menit. Massa diaduk secara berkala untuk menghindari penanganan.
4. Setelah waktu yang ditentukan, peterseli cincang halus dan cuka ditambahkan ke salad.
5. Mereka terus memadamkan salad sayuran selama 15 menit.
6. Salad yang sudah jadi diletakkan di dalam toples, digulung, dibalik dan dibungkus.
7. Benda kerja disimpan di tempat yang keren.

Resep 7: Salad Zucchini dengan nasi

• Salad menyerupai makan malam cepat yang siap pakai, yang sangat nyaman dan lezat. Nasi dengan sayuran dan rempah -rempah dapat digunakan sebagai hidangan independen atau sebagai lauk untuk daging atau ikan.

Produk yang diperlukan:

• 500 g zucchini;
• 1 \\ 4 sdm. beras;
• 250 g wortel;
• 250 g tomat;
• 250 g bawang;
• 1 pc. lada merah manis;
• bawang putih (secukupnya);
• 170 ml air;
• 1 \\ 4 sdm. minyak nabati;
• 2-3 sdm. Sahara;
• 0,5 sdm. garam;
• 1 \\ 3 sdt lada hitam ground;
• 25 ml cuka meja (9%).

Metode persiapan:

1. Sayuran dicuci dan dipotong. Tomat dan lada dipotong dalam potongan -potongan sedang, setelah itu mereka dihancurkan dalam blender.
2. Masukkan massa tomat-gear figuratif ke dalam panci, tuangkan setengah minyak sayur, garam, tidur dan tambahkan lada hitam.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, wortel - parut. Sayuran grinded menambah stewpan ke tomat.
4. Potong zucchini dengan kubus dan tuangkan ke rewpan.
5. Hangatkan massa sayuran di atas api selama beberapa menit.
6. Tuang nasi ke sayuran dan tuangkan ke dalam air rebus.
7. Semua sayuran dengan nasi, setelah mendidih, direbus dengan api kecil selama sekitar 20 menit (sampai nasi siap). Massa diaduk secara berkala untuk menghindari penanganan. Salad selama memasak perlu ditutupi dengan tutupnya.
8. Setelah waktu yang ditentukan, bawang putih dan cuka yang dihancurkan ditambahkan ke salad.
9. Mereka terus memadamkan salad sayuran selama 5-10 menit.
10. Salad yang sudah jadi diletakkan di dalam toples, digulung, dibalik dan dibungkus.
11. Benda kerja disimpan di tempat yang keren.

Resep 8: Salad bit dan zucchini

Bright Beetroot - Zucchini Salad adalah hidangan pembuka yang luar biasa lembut untuk pecinta berbagai sayuran. Salad dengan cepat disiapkan dan dengan sempurna mendekati berbagai lauk, daging, kentang, dll.

Produk yang diperlukan:

• 4 kg zucchini;
• 2 kg bit;
• 2 kg bawang;
• 200 ml minyak nabati;
• 400 g gula;
• 4 sdm. garam;
• 0,5 sdt lada hitam ground;
• 200 ml cuka meja (9%).

Metode persiapan:

1. Sayuran dicuci dan disiapkan. Zucchini dan bit digosok pada parutan kasar, bawang dipotong menjadi potongan -potongan kecil.
2. Masukkan semua sayuran ke dalam rebus, tambahkan gula, garam, lada hitam dan minyak sayur.
3. Rebus massa sayuran yang terbakar selama 35 menit (dari saat mendidih).
4. Setelah waktu yang ditentukan, cuka ditambahkan ke salad, semuanya tercampur rata dan terus mendidih selama 5 menit.
5. Salad yang sudah jadi diletakkan di dalam toples, digulung, dibalik dan dibungkus.
6. Benda kerja disimpan di tempat yang keren.

Resep 9: Salad Zucchini dengan Kacang

• Salad zucchini dan kacang yang jenuh dan lezat dapat digunakan sebagai hidangan terpisah, sebagai ular camilan untuk produk lain dan bahkan sebagai saus untuk borsch. Mempersiapkan salad universal yang serupa mudah dan cepat, yang utama adalah merendam kacang terlebih dahulu (di malam hari).
• Pada output, sekitar 10 toples setengah liter salad zucchini segar dan kacang diperoleh.

Produk yang diperlukan:

• 3 kg zucchini;
• 2 sdm. kacang (varietas gula);
• 0,5 kg lada dari Bulgaria manis;
• 1 liter jus tomat;
• 200 ml minyak nabati;
• 1 sdm. Sahara;
• garam, merica (secukupnya);
• 1 sdm. cuka meja (9%).

Metode persiapan:

1. Kacang banjir di malam hari, rebus sampai matang.
2. Sayuran dicuci dan disiapkan. Zucchini dipotong menjadi kubus besar, lada manis dengan garis -garis tebal.
3. Masukkan zucchini dan merica ke dalam stewpan, tambahkan jus tomat dan didihkan terbakar selama 50-60 menit (dari saat mendidih). Tutupnya tidak layak menutup salad untuk sepenuhnya menguapkan jus zucchini.
4. Setelah waktu yang ditentukan, kacang, minyak nabati, garam, gula dan merica ditambahkan ke salad. Misa dicampur secara menyeluruh dan terus mendidih selama 10 menit.
5. Kemudian, cuka dituangkan ke dalam panci dan direbus selama 2 menit.
6. Salad yang sudah jadi diletakkan dalam toples steril, digulung, dibalik dan dibungkus.
7. Benda kerja disimpan di tempat yang keren.

Resep 10: Salad Zucchini yang Tajam

• Saladnya cepat dan mudah disiapkan, dibedakan oleh rasa yang seimbang, manis dan pada saat yang sama terbakar dan rasanya. Jumlah lada dan bawang putih dapat disesuaikan atas kebijakan Anda.
• Zucchini dalam salad ini disiapkan tanpa sterilisasi tambahan, cukup untuk mensterilkan hidangan di mana benda kerja akan disimpan di musim dingin.

Produk yang diperlukan:

• 3 kg zucchini;
• 10 PC. tomat (ukuran sedang);
• 4-5 PC. Lada manis Bulgaria;
• 2 pcs. cabai lada (Anda dapat menggunakan lada pahit kering atau segar);
• 100 g bawang putih;
• 200 ml minyak nabati;
• 1 sdm. Sahara;
• 2 sdm. garam;
• 200 ml cuka meja (9%).

Metode persiapan:

1. Sayuran dicuci dan dipotong. Zucchini dipotong menjadi kubus besar atau kubus, tomat dengan lada (manis dan pahit) dilewatkan melalui penggiling daging. Bawang putih diperas melalui pers bawang putih.
2. Semua sayuran diletakkan di rebus, gula, garam dan minyak nabati ditambahkan ke dalamnya.
3. Massa sayuran direbus dengan api selama sekitar 30 menit (dari saat mendidih).
4. 10 menit sebelum dimasak, cuka ditambahkan ke salad, semuanya dicampur secara seksama.
5. Salad yang sudah jadi diletakkan dalam toples steril, digulung, dibalik dan dibungkus.

Resep 11: Salad Zucchini dengan bawang putih

• Jumlah bahan minimum memungkinkan Anda untuk memproses zucchini yang cukup besar. Selain itu, hidangan pembuka segar dan menyenangkan, karena penambahan bawang putih dan hijau ke salad.
• Hasilnya adalah 12 toples setengah liter dari salad berair musim dingin zucchini.

Produk yang diperlukan:

• 6 kg zucchini;
• 10 kepala bawang putih;
• 2 bundel cincang hijau (peterseli, dill, ketumbar);
• 0,5 sdm. minyak nabati;
• 6 sdm. Sahara;
• 3 sdm. garam;
• 200 ml cuka meja (9%).

Metode persiapan:

1. Sayuran dicuci dan dipotong. Zucchini dipotong menjadi kubus, bawang putih dan hijau dihancurkan. Zucchini juga bisa dipotong dengan indah dengan irisan tipis.
2. Semua sayuran diletakkan dalam rebus, gula, garam, cuka dan minyak sayur ditambahkan ke dalamnya.
3. Massa sayuran direbus dengan api selama sekitar 40 menit (dari saat mendidih).
4. Salad yang sudah jadi diletakkan dalam toples steril, digulung, dibalik dan dibungkus.

Resep 12: Rucham dan Tomat Salad

• Salad berair zucchini dan tomat akan terlihat lebih cerah dan lebih menarik jika Anda menggunakan lada manis multi -warna untuk persiapannya.

Produk yang diperlukan:

• 2,5 kg zucchini;
• 1,5 kg tomat;
• 1 kg lada manis;
• 2 pcs. Luke;
• 250 ml minyak nabati;
• 1 sdm. Sahara;
• 3 sdm. garam;
• 0,5 sdm. cuka meja (9%).

Metode persiapan:

1. Sayuran dicuci dan dipotong. Zucchini dipotong menjadi kubus atau strip, lada - garis, bawang - cincin.
2. Tomat digulir melalui penggiling daging atau dihancurkan dalam blender.
3. Massa tomat diletakkan di dalam panci dan didihkan.
4. Segera setelah massa rebus, sayuran cincang ditambahkan: zucchini, bawang, lada.
5. Tuang minyak nabati ke dalam campuran sayuran, garam dan gula ditambahkan.
6. Massa sayuran direbus di bawah tutupnya, dengan api kecil selama sekitar 30 menit (dari saat mendidih).
7. Setelah waktu yang ditentukan, cuka ditambahkan ke salad dan rebusan selama 10 menit.
8. Salad yang sudah jadi diletakkan dalam toples steril, digulung, dibalik dan dibungkus.

Resep 13: Salad Rucchini dan Bawang

• Dalam salad dalam proporsi yang sama, dua komponen sayuran digunakan: zucchini dan bawang. Akibatnya, hidangan pembuka berair, dan sayurannya sedikit renyah, meskipun perawatan termal.

Produk yang diperlukan:

• 1 kg zucchini;
• 1 kg bawang;
• 50 ml minyak sayur;
• 1,5 sdm. Sahara;
• 1,5 sdm. garam;
• pepper Black Peas;
• 50 ml cuka meja (9%).

Metode persiapan:

1. Sayuran dicuci dan dipotong. Zucchini dipotong menjadi pelat tipis (sekitar 1,5 mm), bawang - cincin lantai (kira -kira ketebalan yang sama dengan zucchini).
2. Semua komponen salad dicampur, garam, gula ditambahkan dan dibiarkan selama satu jam untuk membentuk jus.
3. Setelah waktu yang ditentukan, panci dengan salad didihkan dan direbus selama sekitar 10 menit.
4. Minyak nabati dan cuka dituangkan ke dalam campuran nabati, campuran didihkan dan dimatikan.
5. Salad yang sudah jadi diletakkan dalam stoples steril, dan beberapa kacang pada hitam dilemparkan ke bagian bawah setiap toples.
6. Bank berguling, berbalik dan dibungkus.

Resep 14: Salad dari Zucchini Goreng

• Zucchini goreng yang disiapkan untuk musim dingin juga disebut "Ukraina", berkat aroma dan rasa bawang putih yang nyata. Selain itu, zucchini gemuk dan sangat memuaskan.

Produk yang diperlukan untuk 0,5 L toples:

• 800 g zucchini;
• 1 kepala bawang putih (kecil);
• 1.5-2 sdm. minyak nabati;
• 0,5 sdt garam;
• 2-3 sdt cincang hijau (peterseli dan dill);
• 2 sdm. cuka meja (5%).

Metode persiapan:

1. Sayuran dicuci dan dipotong. Zucchini dipotong menjadi lingkaran (sekitar 1,5 cm), bawang putih diperas melalui pers.
2. Lingkaran zucchini digoreng dengan minyak nabati yang sudah dipanaskan dari kedua sisi hingga memberatkan.
3. Zucchini yang didinginkan diletakkan sesuai dengan stoples dengan cara tertentu: cuka dan minyak nabati dituangkan ke bagian bawah, garam tertutup, bawang putih dan sayuran cincang halus ditambahkan, setelah itu lingkaran zucchini goreng ditata rapat.
4. Salad yang sudah jadi (dalam 0,5 liter bank) disterilkan selama 20-30 menit, setelah itu bank digulung, dibungkus dan dibungkus.

Resep: salad dari zucchini goreng "tiga selera"

• Variasi lain dari benda kerja musim dingin zucchini goreng yang disebut "Three Taste". Salad ini enak dan harum karena 3 bahan: bawang putih, seledri dan bawang ditambahkan ke zucchini goreng.
• Salad harus disterilkan, maka bank akan disimpan tanpa masalah di tempat yang sejuk sepanjang musim dingin.

Produk yang diperlukan:

• 2 kg zucchini;
• 1 kepala bawang putih (ukuran sedang);
• 0,5 kg bawang;
• 200 ml minyak nabati;
• 1 sdm. garam;
• sekelompok seledri;
• 0,5 sdt lada hitam;
• 2.5 sdm. cuka meja (6%).

Metode persiapan:

1. Sayuran dicuci dan dipotong. Zucchini dipotong menjadi lingkaran (setebal sekitar 0,8-1 cm), bawang putih diperas melalui pers, bawang dipotong halus dengan kubus, seledri dicincang halus.
2. Lingkaran zucchini digoreng dalam minyak nabati yang sudah dipanaskan dari kedua sisi sampai induk terbentuk.
3. Bawang juga digoreng sampai emas ringan.
4. Zucchini yang didinginkan diletakkan dengan cara tertentu, menaburkan bawang, garam, merica, bawang putih, dan seledri secara merata. Minyak sayur ditambahkan di atasnya.
5. Salad jadi 0,5 L bank disterilkan selama 25-30 menit, pada akhirnya 1 sdm dituangkan ke dalam setiap toples. Cuka dan biarkan untuk mensterilkan selama 5 menit.
6. Setelah sterilisasi, bank digulung, dibalik dan dibungkus.

Resep 15: Salad Zucchini Lada Bulgaria

• Salad, bahan utamanya adalah lada dan zucchini, berair, dengan gimping bawang putih dan asam tomat. Makanan pembuka menyerupai saus tebal dan cocok dengan hidangan daging dan ikan.

Produk yang diperlukan:

• 3 kg zucchini;
• 1 kepala bawang putih (kecil);
• 4 pcs. Lada Bulgaria yang manis (besar);
• 2 pcs. Lada gorky (kecil);
• 1 sdm. minyak nabati;
• 1 sdm. Sahara;
• garam secukupnya);
• 1 liter jus tomat;
• 1 sdm. cuka meja (9%).

Metode persiapan:

1. Sayuran dicuci dan dipotong. Zucchini dipotong menjadi kubus, bawang putih dengan paprika dipelintir melalui penggiling daging.
2. Jus tomat dituangkan ke dalam rebus yang dalam, minyak nabati ditambahkan, dipelintir oleh massa lada-shift, garam, gula, didihkan dan direbus sekitar setengah jam dengan api kecil.
3. Setelah 30 menit, zucchini dituangkan ke dalam saus tomat dan direbus selama 5-10 menit lagi dengan api kecil.
4. Setelah itu, cuka disuntikkan ke dalam salad dan direbus selama 5 menit.
5. Salad yang sudah jadi diletakkan dalam toples steril, digulung, dibalik dan dibungkus.

Resep untuk benda kerja musim dingin dari sayuran universal seperti zucchini dapat terus tak terbatas. Artikel yang dianggap hanya salad paling populer dan lezat yang melibatkan zucchini sebagai bahan utama. Dan ini tidak menghitung berbagai pilihan acar untuk zucchini, kaviar zucchini klasik yang lezat dan banyak interpretasi lain dari produk universal, murah dan terjangkau - zucchini.

Secara umum, ada fantasi untuk berjalan -jalan! Oleh karena itu, jika tanaman zucchini memungkinkan Anda untuk bereksperimen, tanpa ragu -ragu, mengejutkan orang yang Anda cintai dan kenalan dengan variasi baru salad zucchini.

Video: "Salad dari Zucchini untuk Musim Dingin"