Apakah mungkin untuk mengeringkan jamur di rumah. Cara mengeringkan jamur dalam oven, pengering listrik, microwave, di benang

Musim gugur adalah waktu ketika pemetik jamur mencari chanterelles, minyak, jamur, dan jamur lainnya. Semuanya kemudian mengalami pemrosesan tertentu. Beberapa jamur digoreng dan direbus, yang lain berputar-putar di bank atau kering.

Otot dalam daftar jamur menempati tempat khusus, karena lebih padat dan lezat. Selain itu, di hutan Rusia mereka ditemukan lebih sering daripada jamur lainnya. Yang utama adalah mendekati pilihan dengan benar dan tidak membingungkan mereka dengan jamur palsu, yang dapat menyebabkan kerusakan besar pada kesehatan. Ketegangan nyata memiliki warna coklat muda atau coklat gelap dan kaki tipis.

Ada beberapa jenis jamur:

• Musim panas.
• Musim gugur.
• Musim semi.
• Musim dingin.
• Tebal -legged.
• Padang rumput.
• Bawang putih.
• Pinus.

Sebagai aturan, pemetik jamur membawa jamur madu dari hutan dan mengajukan pertanyaan: apakah mereka mengeringkan jamur madu untuk musim dingin dan bagaimana melakukannya dengan benar untuk melestarikan semua vitamin yang berguna dan melacak elemen?

Apakah mungkin untuk mengeringkan jamur

Jika Anda berpikir tentang apakah mungkin untuk mengeringkan jamur untuk musim dingin, maka Anda dapat meragukan bahwa ini tidak hanya mungkin, tetapi juga perlu. Jamur madu kering dalam berbagai cara: dalam pengering listrik, kompor, oven, di atas benang. Kepatuhan dengan semua aturan akan melestarikan semua vitamin, rasa dan aroma.

Cara menyiapkan jamur madu untuk pengeringan

Apa pun metode pengeringan yang Anda gunakan, penting untuk mengingat beberapa aturan penting.

• Urutkan jamur secara menyeluruh sebelum dikeringkan dan lepaskan semua jamur madu yang rusak dan cacing.
• Userakan ukuran jamur dan singkirkan jamur yang besar dan sangat kecil. Akan sangat sulit bagi jamur besar untuk dikeringkan, dan yang kecil bisa terbakar. Lebih baik memilih jamur dengan ukuran yang sama.
• Jika diinginkan, Anda bisa memotong jamur madu menjadi berkeping -keping.
• Tidak ada kasus, tidak merendam jamur sebelum dikeringkan. Cukup untuk menyeka dengan kain untuk menghilangkan kotoran dan sampah berlebih.
• Jika jamur memiliki kaki yang sangat keras dan padat, maka Anda dapat memotongnya.

Cara mengeringkan jamur madu untuk musim dingin: resep

Setelah membiasakan diri dengan semua aturan dan seluk -beluk pengeringan, Anda dapat mulai mengeringkan jamur. Bagaimana cara mengeringkan jamur? Bagaimana cara mengeringkan agarics madu di rumah sehingga mereka mempertahankan semua vitamin yang bermanfaat dan melacak elemen?

Cara mengeringkan jamur musim gugur

Jamur madu musim gugur memiliki warna karamel atau coklat gelap dan panjang kaki tipis 9 cm. Mereka memiliki konsistensi yang padat, sehingga mereka perlu mengeringkannya dengan cara khusus. Bagaimana cara mengeringkan jamur musim gugur? Untuk pengeringan jamur, yang terbaik adalah menggunakan oven dengan konveksi.

Tampik tindakan:

• Bersihkan jamur madu dari kotoran dengan lap. Hapus ranting, sampah, dan kotoran.
• Atur suhu dalam oven pada 50 derajat dan nyalakan mode konveksi.
• Letakkan lapisan jamur di atas loyang.
• Masukkan loyang ke dalam oven. Buka pintu dan mulai mengeringkan jamur, terus -menerus melacak kondisinya.
• Segera setelah jamur berhenti menempel di tangan Anda, tingkatkan suhu dalam oven hingga 80 derajat.
• Keringkan jamur dan balikkan secara berkala. Matikan piring segera setelah Anda melihat bahwa jamur madu benar -benar kering.

Cara mengeringkan jamur dalam pengering listrik

Pengering listrik adalah perangkat khusus yang menyederhanakan kehidupan banyak ibu rumah tangga. Ini membantu untuk mengeringkan tidak hanya jamur, tetapi sayuran dan buah -buahan.   Suhu pendukung permanen di perangkat memungkinkan Anda untuk mengeringkan semua jamur secara setara. Bagaimana cara mengeringkan jamur dalam pengering?

Tampik tindakan:

• Bersihkan kaki dan topi jamur dengan lap tipis dan singkirkan kotoran dan sampah dari mereka.
• Letakkan jamur madu dengan lapisan genap di atas panggangan khusus.
• Atur suhu dalam pengering listrik pada 50 derajat dan keringkan jamur selama 3 jam.
• Matikan pengering listrik dan biarkan jamur madu berdiri selama sekitar dua jam.
• Atur suhu dalam pengering listrik 60 derajat dan terus mengeringkan jamur. Penting untuk memantau kondisi jamur. Jika mereka mulai terbakar, Anda dapat mematikan pengering listrik. Sebagai aturan, ini terjadi jika jamur yang sangat kecil dipilih untuk dikeringkan.
• Matikan pengering listrik segera setelah semua jamur dikeringkan.

Cara mengeringkan kaki jamur

Seperti yang Anda ketahui, kaki agarics madu dapat memiliki konsistensi yang padat, sehingga banyak yang tidak mengeringkannya.   Kami menawarkan ini untuk tidak melakukan dan mengeringkan kaki jamur dengan cara khusus dengan cara khusus. Untuk ini, matahari musim panas, pengering listrik, microwave atau oven mungkin cocok. Kita akan berbicara tentang cara mengeringkan kaki jamur di bawah sinar matahari. Metode ini adalah yang paling alami dan memungkinkan Anda untuk mengeringkan semua kaki jamur secara merata.

Tampik tindakan:

• Kaki hopping yang dipilih harus dibersihkan secara menyeluruh dengan kain dan menghilangkan "rok". Dianjurkan untuk menggunakan kaki jamur musim panas atau musim gugur, karena mereka kurang padat. Dalam hal ini, lebih baik untuk menghilangkan kaki jamur.
• Ambil nampan dan tutup dengan kertas. Letakkan jamur di atas nampan kaki.
• Letakkan nampan di tempat yang cerah dan keringkan kaki selama 2 hari.
• Segera setelah kaki jamur mulai menekuk dan musim semi, lepaskan dari matahari dan dinginkan hingga suhu kamar.

Cara mengeringkan jamur di oven

Metode ini adalah salah satu yang paling umum, karena oven ada di setiap rumah. Bagaimana cara mengeringkan jamur di kompor?

Tampik tindakan:

• Ambil jamur dan bersihkan secara menyeluruh. Kain tipis cocok untuk ini. Anda harus secara bertahap menyeka kaki terlebih dahulu, dan kemudian topi. Yang terbaik adalah memilih jamur madu berukuran sedang. Jika diinginkan, mereka dapat dipotong menjadi beberapa bagian.
• Atur suhu dalam oven dengan 45 derajat.
• Letakkan jamur madu di atas panggangan khusus di oven dan sedikit buka pintu. Mulailah mengeringkan agarik madu dan terus -menerus memantau kondisinya. Segera setelah mereka mengering, tingkatkan suhu dalam oven hingga 75 derajat dan terus mengeringkannya sampai benar -benar kering. Selama pengeringan, pastikan jamur madu tidak terbakar. Jika Anda melihat bahwa jamur itu ditutup dan sedikit terbakar, maka Anda dapat membaliknya.

Cara mengeringkan jamur di benang

Untuk mengeringkan jamur madu di benang, benang kapas dan jarum akan diperlukan. Selama pengeringan, jamur madu di jalan harus cuaca cerah.

Tampik tindakan:

• Bersihkan topi dan kaki jamur dengan lap tipis dan singkirkan sampah dan kotoran. Dianjurkan untuk memilih jamur hanya dengan ukuran sedang. Tidak perlu memotongnya, karena hanya jamur madu utuh yang perlu digantung di atas benang.
• Ambil utas dan jarum. Tusuk jamur madu dengan jarum melalui topi dan secara bertahap merangkai mereka di atas benang kapas. Jamur harus berada pada jarak yang hampir sama dari satu sama lain.
• Tutupi benang dengan kasa madu Agarla dan gantung pada jarak pendek satu sama lain. Untuk pengeringan, Anda perlu memilih tempat yang hangat, cerah, dan tidak sabar.
• Keringkan jamur selama 2-3 hari dan terus periksa. Segera setelah mereka mulai musim semi, Anda dapat menghapus jamur dari utas.

Cara mengeringkan jamur dalam microwave

Microwave adalah perangkat menguntungkan lain yang memungkinkan Anda untuk dengan cepat mengeringkan jamur madu tanpa kehilangan rasa dan aroma.

Tampik tindakan:

• Kupas jamur dan singkirkan sampah dan kotoran dengan lap. Jika jamur cukup besar, maka Anda dapat memotongnya menjadi beberapa bagian. Letakkan jamur di piring.
• Atur kapasitas gelombang mikro 150 watt dan letakkan piring dengan jamur di dalamnya selama 20 menit.
• Buka microwave segera setelah waktu yang ditentukan berlalu dan tahan pintu terbuka selama 20 menit. Selama waktu ini, semua kelembaban harus hilang.
• Masukkan jamur madu lagi selama 20 menit di microwave. Kekuatan harus tetap sama. Matikan microwave dan biarkan kelembaban menghilang. Ini akan membutuhkan waktu lebih sedikit (sekitar 10 menit).
• Masukkan jamur di microwave selama 15-20 menit dan atur daya yang sama.
• Dinginkan jamur hingga suhu kamar dan masukkan ke dalam wadah penyimpanan.

Cara menyimpan jamur kering dengan benar

Selain mengamati semua aturan, itu tidak kalah penting dan menyimpan jamur dengan benar. Jamur kering menyerap aroma tajam dan asing dengan sangat baik, sehingga mereka perlu disimpan dalam kantong kain kasa, kardus atau kotak kaca. Penting untuk meletakkan jamur kering dalam wadah hanya setelah dingin hingga suhu kamar. Kamar di mana jamur akan ditemukan harus diventilasi, tingkat kelembaban penting untuk dipertahankan pada tanda 70 %.

Masing -masing cara pengeringan jamur akan menghemat semua manfaatnya. Jamur madu kering dapat ditambahkan ke saus, pai, dan berbagai hidangan.