Penggemar masakan Thailand tidak perlu mengunjungi restoran untuk menikmati hidangan nasional. Misalnya, dunia yang terkenal, sup Thailand yang populer dari Tom Yam dapat disiapkan di rumah. Banyak gourmets jatuh cinta dengan hidangan ini karena rasa akut yang tidak biasa dengan catatan asam tertentu. Kombinasi bahan -bahan dalam sup cukup non -trivial: santan, sorgum lemon, jahe drive gila dengan aroma yang fantastis dan aftertaste yang luar biasa. Dalam artikel kami, kami akan memberikan perhatian kepada Anda pilihan resep -dengan resep Sup Thai Tom Yam.
Isi
Sup Thai Tom Yam: Fitur memasak
Di menu restoran Thailand mana pun, Anda pasti akan menemukan Soup Tom Yam. Jika Anda belum pernah mencoba hidangan pertama ini, maka silakan pesan, dan Anda akan kagum dengan rasa makanan ini. Menariknya, orang Thailand cenderung menderita kanker, tidak seperti orang Eropa. Penduduk setempat mengklaim bahwa ini secara langsung terkait dengan penggunaan sup tom ubi.
Hidangan eksotis ini memiliki banyak pilihan memasak. Ini dapat disiapkan berdasarkan susu kelapa atau kaldu ayam, dengan ayam, udang, koktail makanan laut atau ikan. Kandungan kalori dari Soup Tom Pit klasik tidak lebih dari 230 kkal.
Sangat menarik untuk diketahui. Dunia klasik -nama yang terkenal dari sup adalah Tom Yam. Namun, di tanah air mereka, sup disebut berbeda, tergantung pada komponen yang merupakan bagian dari komposisi. Misalnya, Tom Yam yang didasarkan pada koktail laut disebut thale, dengan ikan - tom pla, sayuran - manavirate, dengan udang - tom kung.
Sup wajib, Tom Yam adalah pasta yang sangat akut dengan nama yang sama. Pasta seperti itu hanya dapat dibeli di departemen kuliner khusus atau disiapkan secara mandiri.
Tom Pit Soup tanpa gagal menyiratkan keberadaan serai. Menemukan itu cukup sulit. Jika Anda tidak dapat membeli komponen ini, Anda dapat menggantinya dengan rumput lemon, kulit jeruk nipis atau lemon.
Untuk membuat hidangan lezat, penting untuk memilih hanya bahan -bahan segar. Misalnya, jika Anda menyiapkan Tom Pit dengan udang, pilih produk segar yang tidak menyerah pada pembekuan atau perlakuan panas lainnya. Hal yang sama berlaku untuk ayam.
Sup Thailand cukup spesifik dan harus disiapkan dengan mempertimbangkan perhitungan porsi sekaligus. Penyimpanan jangka panjang dan, apalagi, sup kelapa Tom Yam tidak bisa dipanaskan.
Cara makan sup tom yam dengan benar
Soup Tom Yam: Foto
Sup tom ub ubi di rumah
Tidak sulit untuk memasak sup tom Thai, kesulitan utamanya adalah menemukan dan menyiapkan bahan yang diperlukan. Karena supnya cukup eksotis, cukup bermasalah untuk mendapatkan beberapa komponen di negara kita.
Sebagai aturan, sup Tom Yam dalam santan disiapkan. Pertama -tama, Anda perlu membedakan antara air kokas, yang terkandung di dalam kacang kelapa dan susu, dibuat dengan tangan. Anda bisa memasak santan sendiri.
Memasak santan untuk sup tom yam
Santan diperoleh sebagai akibat dari pencampuran pulpa kelapa dan air. Pada saat yang sama, untuk sup penuh, Tom Yam membutuhkan beberapa kelapa dan air yang disaring.
Daftar bahan untuk santan:
- coconut Nuts-2-3 PC;
- air rebus yang disaring.
Cara memasak santan di rumah:
- Break kelapa.
- Lepaskan semua bubur dari kelapa dengan lembut.
- Giling pulp kelapa dengan blender.
- Tuang bubur kelapa cincang dengan air panas dalam rasio 1: 1,5.
- Biarkan campuran bahan untuk meresap pada suhu kamar selama 2 jam.
- Tempatkan bahan -bahan di mangkuk blender dan menyeberangi sampai halus (Anda perlu sekitar 5 menit).
- Saring campuran melalui saringan.
Cairan putih yang dihasilkan adalah kelapa.
Memasak pasta untuk sup tom yam
Komponen penting dari sup tom yam adalah pasta khusus. Disiapkan berdasarkan cabai, dan karena itu "bumbu" sangat akut dan terbakar. Anda bisa memasak pasta di rumah. Memasak itu sendiri tidak akan membutuhkan banyak upaya dan waktu. Selain itu, pasta dapat disimpan untuk waktu yang lama - hingga 6 bulan di lemari es.
Komponen pasta "Tom Yam":
- fresh Chili Pepper - 10 PC;
- fresh Ginger Root - 5 sdt;
- bawang putih - 1 kepala;
- bawang - 1 pc;
- minyak Zaitun - 50 ml;
- garam - 3 sdt.
Kami memasak pasta secara bertahap:
- Kupas bawang putih dari lapisan atas. Potong cengkeh dengan pisau tajam.
- Lepaskan kulit dari bawang. Potong bawang menjadi potongan -potongan kecil dengan pisau.
- Cuci cabai. Polong gratis dari biji, vena dan batang. Chile memotong pisau menjadi potongan -potongan kecil.
- Root jahe, parut.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan.
- Kirim bawang putih ke minyak yang dipanaskan. Goreng bawang putih sampai keemasan ringan, lalu pindahkan ke mangkuk.
- Goreng bawang dalam minyak yang sama. Angkat bawang goreng dari wajan dan letakkan di bawang putih.
- Goreng cabai dalam minyak yang sama.
- Letakkan bawang, jahe dan bawang putih ke cabai goreng.
- Aduk, untuk meletakkan produk sampai matang.
- Tempatkan bahan goreng dalam mangkuk blender, tambahkan garam dan bunuh sampai halus.
Langkah -BY -MPRES SOUP TOM YAM
Seperti disebutkan di atas, ada banyak varietas sup tom ubi. Resep paling populer disajikan di bawah ini.
Soup Tom Yam: Resep Klasik
Resep klasik untuk sup tom yam disiapkan berdasarkan campuran santan dan kaldu ayam yang kuat. Sup klasik disiapkan oleh Tom Yam dengan udang. Juga, kerang dan cumi ditambahkan ke hidangan. Selain itu, ada rempah -rempah yang tidak biasa yang mengandung makanan. Misalnya, serai kering, daun kapur, akar Galangala. Komposisi yang tidak biasa seperti itu hampir tidak dapat ditemukan di dapur ibu rumah tangga biasa, dan karenanya, sebelum memasak, Anda harus mengunjungi toko khusus dan membeli semua bahan yang diperlukan.
Komposisi Sup Tom Yam:
- kelapa santan - 350 ml;
- air - 500 ml;
- kaldu ayam - 80 ml;
- kerang laut - 50 g;
- daun Lime - 8 PC;
- squid - 50 g;
- mentega - 70 g;
- serai kering - sejumput;
- saus Udang - 20 g;
- root Lalangala - 30 g;
- lime - 2 pcs;
- udang - 130 g;
- pasta "Tom Yam" - 30 gram;
- cherry Tomatoes - 10 PC;
- bawang hijau - 7 bulu.
Cara Memasak Sup Tom Yam:
- Di wajan, campur santan, kaldu ayam, saus udang dan air.
- Letakkan wadah dengan bahan -bahan cair di atas kompor.
- Ketika campuran cair mulai mendidih, kurangi api dan terlibat dalam bahan -bahan lain.
- Dengan tangan untuk merobek daun kapur.
- Potong akar lengeng.
- Defrost Seafood.
- Bilas kerang dan cumi -cumi, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi potongan -potongan besar.
- Kupas udang, bilas.
- Cuci tomat ceri, potong menjadi dua.
- Cuci bulu bawang, potong menjadi potongan -potongan lonjong yang besar.
- Masukkan mentega ke dalam wajan.
- Kirim daun kapur dan tulang belakang lengeng ke minyak meleleh. Mengaduk, goreng 2-3 menit.
- Tambahkan kerang, cumi -cumi dan udang ke dalam wajan. Goreng semua bahan yang diaduk sampai udang mengubah warnanya.
- Masukkan tomat ceri dan bulu bawang ke dalam wajan.
- Lewati semuanya selama 3 menit.
- Tuang isi wajan dengan kaldu yang mendidih dalam wajan.
- Peras jus jeruk nipis dan tambahkan jumlah yang tepat dari "Tom Yam".
- Panaskan bahan -bahannya bersama -sama selama beberapa menit.
Sup Tom Yam dengan makanan laut
Volume tradisional sedang mempersiapkan dengan banyak makanan laut. Komponen yang paling populer adalah kerang, cumi -cumi, kerang, gurita bayi dan udang. Selain itu, Tom Pit dengan makanan laut tidak melakukannya tanpa jamur. Pilihan terbaik adalah jamur tiram. Mereka dengan sempurna menekankan nuansa rasa hidangan dan memperkaya aroma dengan catatan baru.
Supe untuk sup tom pit dengan makanan laut:
- koktail Seafood - 500 g;
- air - 700 ml;
- kelapa santan - 300 ml;
- bawang - 1 pc;
- tomat - 4 PC;
- daun Lemonnik - 10 PC;
- jamur tiram - 100 g;
- lemongrass - 3 batang;
- root Lalangala - 30 g;
- lime - 1 pc;
- pasta "Tom Yam" - 30 g;
- garam, merica secukupnya.
Persiapan Sup Tom Yam:
- Cuci akar lengeng, untuk mengistirahatkannya di atas api burner selama beberapa menit.
- Galangala dipotong menjadi potongan -potongan kecil.
- Batang Lemongoss bebas dari bagian hijau di atas.
- Cuci makanan laut, lepaskan bagian yang tidak perlu dan potong halus.
- Bilas jamur, giling pada strip.
- Bilas daun serai dan robek menjadi potongan -potongan kecil.
- Kupas bawang, potong menjadi kubus.
- Cuci tomat, potong lokasi pemasangan tangkai. Potong tomat menjadi potongan -potongan kecil bentuk sewenang -wenang.
- Tuang air dan santan ke dalam wajan.
- Letakkan wajan dengan cairan di atas api.
- Saat cairan mendidih, kurangi api dan letakkan makanan laut, serai, daun lemonnet, akar lengeng, jamur dan tomat dalam wajan.
- Masak sup sampai kesiapan semua bahan.
- 3 menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam, merica, dan tempel "Tom Yam" ke sup.
- Cuci kapur, potong menjadi dua.
- Peras jus jeruk nipis ke dalam sup yang sudah jadi.
Sup Tom Yam dengan Ayam
Sup tajam Tom Yam dapat disiapkan dengan dasar yang berbeda. Volume lezat diperoleh dengan ayam. Bahan dalam budaya Thailand ini sangat berharga, dan karenanya berdiri setara dengan makanan laut. Sangat tidak biasa melihat kombinasi ayam dan udang di dalam sup. Namun, rasa hidangan pada output hanya tidak tertandingi. Tom Pit dengan ayam lebih akrab bagi orang Eropa, dan karenanya populer di kalangan kami.
Daftar Bahan untuk Sup Kelapa Tom Pit dengan Ayam:
- kelapa santan - 400 ml;
- fillet ayam - 220 g;
- udang - 220 g;
- lime - 1 pc;
- jus Lyme - 2 sdm. l;
- sugar merah - 1 sdm. l;
- lada garam secukupnya;
- pasta "Tom Yam" - 30 gr.
Langkah -BY -MAN REPIP UNTUK MEMBUAT SOUP TOM YUM:
- Tuang air ke dalam wajan.
- Cuci udang dan fillet ayam.
- Kupas dan potong kecil.
- Udang (cangkang tidak dibersihkan), turunkan bubur jeruk nipis dan fillet ayam ke dalam wajan.
- Rebus kaldu.
- Lepaskan fillet dan udang dari kaldu yang sudah jadi.
- Campurkan kaldu dengan santan.
- Tambahkan jus jeruk nipis ke dalam cairan.
- Kupas udang.
- Potong ayam menjadi potongan -potongan kecil.
- Masukkan ayam dan udang ke dalam sup, letakkan piring di atas api.
- Setelah mendidih, tambahkan pasta tajam "Tom Yam" dan gula merah.
- Masak sup setelah mendidih selama beberapa menit.
Sup Tom Yam dengan Sayuran
Tom Pit dapat disiapkan tidak hanya dengan makanan laut atau ayam, tetapi juga berdasarkan sayuran. Volume sayuran cocok untuk vegetarian atau sebagai hidangan pertama yang biasa untuk pecinta sup sayuran.
Daftar Komponen untuk Sup Sayuran Tom Yam:
- wortel - ½ pcs;
- tomat - 1 PC;
- tOF - 1 PC;
- bawang - 1 pc;
- butir jagung manis - 60 g;
- kembang kol - 50 g;
- brokoli - 50 g;
- daun serai - 5 pcs;
- lima Lembar Daun Lima - 1 PC;
- air - 350 ml;
- ketumbar Tanah - 1 sdt;
- saus kedelai - 2 sdm. l;
- coke Milk - 100 ml;
- gula merah - 1 sdt;
- pasta "Tom Yam" - 30 gr.
Memasak volume sayuran:
- Tuang air ke dalam wajan yang dalam dan didihkan.
- Kupas wortel, parut.
- Potong tahu di kubus kecil.
- Kupas dan potong bawang dan potong menjadi kubus.
- Bongkar kubis warna menjadi perbungaan dan bilas.
- Bongkar brokoli ke dalam perbungaan, bilas di bawah aliran air yang berlimpah.
- Tambahkan daun lemongass, daun kapur, semua sayuran, tahu dan jagung ke dalam air.
- Setelah mendidih, tambahkan kecap dan gula ke dalam sup.
- Setelah 3 menit memasak, tambahkan santan dan ketumbar tanah ke dalam sup.
- Rebus massa sampai kesiapan semua bahan.
- Tambahkan Saus Tom Yam. Hangatkan hidangan selama 2 menit lagi.
Sup siap dapat dihiasi dengan peterseli cincang halus dan bawang hijau dengan sayuran cincang halus.
Komentar
beberapa tahun yang lalu, tidak ada sisi metrogil dari masalah yang sama, tidak ada efek samping ...
Saya sama sekali bukan penggemar mengelupas, itu menghemat dari jerawat metrogil, itu juga menghaluskannya ...
Artikel yang bagus!
Saya mengikuti kursus kedua dari kapsul ClimeFite 911. Pasang surut berjalan sangat cepat. Itu menjadi lebih tenang, mudah marah hilang dan saya tidur nyenyak ...
saya juga memperhatikan - itu layak untuk gugup, semuanya segera mempengaruhi wajah. Karena itu, saya mencoba menghindari konflik dan orang yang tidak menyenangkan. Dari krim, saya suka miaflow dari kerutan - menghaluskan tidak hanya kerutan kecil ...