Cara memasak kenop dalam bir Bavaria di rumah. Resep langkah demi langkah buku-buku dalam bir dalam oven. Memasak setir dalam bir dalam kompor lambat

Ruddy, Roda Kemudi babi panggang, harum dan selera telah lama memenangkan status salah satu camilan terbaik untuk bir. Di Bavaria, hidangan ini disajikan di festival bir terbesar - Oktoberfest, dan di Republik Ceko, setir panggang, yang dikenal sebagai "lutut roda pribadi", adalah salah satu hidangan favorit.

Roda kemudi babi panggang sangat populer di banyak negara dan suka gourmets tidak hanya bir, tetapi juga pengagum daging berair yang lezat. Hidangan ini dapat menghias bahkan meja paling meriah. Bagaimana cara memasak setir dalam bir di rumah? Bagaimana cara memilih dan memanggang daging untuk mencapai makan siang yang lezat dan lezat Anda? Semua jawaban dalam pemilihan material hari ini. Dan resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu untuk mengatasi tugas bahkan kuliner pemula.

Bagaimana cara memilih roda kemudi babi?

Apa roda kemudi babi? Ini adalah nama bagian dari kaki babi dari lutut ke Tibia (kondisional).

Tampaknya otot-otot kotor, menghubungkan jaringan, kulit tebal dan tulang. Apa yang bisa disiapkan dari set yang tidak terlalu rapi. Ternyata, itu mungkin, dan hidangan yang sangat lezat. Roda kemudi babi panggang di banyak negara dianggap sebagai kelezatan lezat favorit. Tetapi agar hidangan mengelola, penting tidak hanya untuk memasaknya dengan benar, tetapi juga untuk memilih ham yang baik, - hanya kemudian setir yang dimasak benar-benar berair dan lembut.

• Untuk persiapan roda kemudi babi dalam bir, Anda hanya perlu menggunakan daging yang baru muda. Ini akan memberikan rasa daging jenuh dari hidangan, aroma selera dan daging lunak.
• Penting untuk menarik perhatian pada penampilan telanjang: warna kulit harus ringan, baunya segar, manis, dan ketika daging ditekan, itu harus muncul, yang menunjukkan kesegarannya.

• Memilih Baking Naked Babi, lebih baik mengambil bagian belakang bagian belakang, yang lebih meamuraysome dan lembut. Kaki depan, seperti lebih padat dan gemuk, lebih baik pergi untuk bersantai.
• Semakin tebal dan gemuk roda - semakin enak hidangannya ternyata. Daging pada kaki harus berwarna merah muda, dengan garis tipis sala. Secara alami, dalam konteks setir, 90% harus terdiri dari daging dan hanya 10% - membingkai bass dan kulitnya.
• Hidung daging babi yang dipilih secara ideal harus sepenuhnya ditutup dengan kulit, tanpa kerusakan dan pemotongan. Kalau tidak, daging akan disiapkan secara seragam dan akan kehilangan ju.
• Sebelum proses memasak, penting untuk membersihkan kulit dengan hati-hati dari kotoran, darah, dan bulu. Untuk melakukan ini, bagian dari kaki babi didinginkan dan diikis dengan pisau. Pada saat yang sama, tidak mungkin untuk memotong kulit, jika tidak hidangan akan kehilangan keunikan rasa.

Fitur dan sifat menguntungkan kemudi babi

• Roda kemudi babi adalah kelezatan yang lezat, berair dan selera, dari mana seseorang tidak akan menolak. Disajikan dengan berbagai headset, saus dan rempah-rempah.
• Siapkan roda kemudi babi dengan cara yang berbeda: dalam oven atau dalam kompor lambat, dan bumbu yang tidak biasa memberi saya rasa dan aroma khusus.
• Yang paling seimbang dan berguna adalah roda kemudi babi yang dipanggang dengan sayuran.
• Selain opsi desain, sup bergizi dapat disiapkan dari setir atau menggulingkan gulungan babi.

• Hidangan, meskipun kandungan kalori tinggi, mengandung sejumlah vitamin: H, RR, E dan sebagian besar vitamin dari kelompok B. Roda kemudi babi kaya akan yang berharga untuk tubuh manusia dengan elemen jejak, seperti kalium, seperti zat besi, seperti , fluor, yodium, tembaga, kalsium, dll.

Resep untuk memasak roda kemudi babi dalam bir

Resep untuk memasak kemudi babi cukup banyak. Hidangan ini sangat populer di banyak negara, dan karenanya telah mengalami sejumlah transformasi dan interpretasi.

Paling sering, teknologi memasak mencakup langkah-langkah berikut: Babi telanjang, rendaman pertama, lalu direbus dan hanya setelah dipanggang. Knuckle in Beer adalah pilihan memasak klasik. Tetapi dalam beberapa resep, daging telanjang tidak hanya ditandai, dan juga direbus dalam bir.

Untuk makan malam jenuh untuk dua orang, itu akan menjadi roda kemudi babi tunggal yang cukup. Hidangan diperoleh bergizi dan lezat. Satu-satunya kelemahan adalah waktu yang lama dari persiapannya. Tetapi hasil akhirnya benar-benar layak semua upaya.

Jadi, pertimbangkan resep yang paling populer dan terbukti untuk memasak daging babi telanjang.

Resep 1, Roda Kemudi Pork Baked dalam Bir

• Roda kemudi babi dipanggang dalam bir - opsi memasak klasik yang paling umum ditemukan.
• Hidangan tanah air adalah Jerman dan Republik Ceko, terkenal dengan pembuatan bir paling lezat. Jadi, prasangka membuat hidangan adalah pencarian koki makanan ringan yang sempurna untuk bir, yang tentunya merupakan roda kemudi babi panggang.
• Saat ini, hidangan masih digunakan sebagai camilan, serta hanya sebagai hidangan independen untuk para pecinta daging yang lezat dan berair dengan lemak.

Produk yang diperlukan:

• 1,5 kg daging babi telanjang;
• 3-4 cengkeh bawang putih;
• 1 wortel;
• 1 bohlam;
• 1 l bir gelap;
• bumbu (daun teluk, lada kacang, anyelir, jintan);

Produk untuk pelapisan telanjang (campuran untuk memilih):

• garam, lada, bumbu siap pakai untuk daging atau wanita;
• oregano, rosemary, kunyit, garam, mustard;
• mustard, sayang.

Pertimbangkan resep langkah demi langkah dari roda kemudi yang dipanggang dalam bir dengan madu dan mustard. Daging pada resep ini dilakukan dengan lembut, dengan kerak karamel manis dan renyah. Pilihan seperti itu adalah pakan sempurna untuk bir gelap atau cerah.

• Siapkan telanjang dan sayuran: cuci dan bersih.
• Perhatikan buku jari dengan cengkeh dari irisan bawang putih dan wortel. Untuk ini, cengkeh bawang putih atau sepotong wortel harus bengkak dalam garam dan dimutih rapi dan telanjang. Sayatan dibuat dengan pisau tajam, berusaha sesedikit mungkin "cedera" kulit. Sayuran penting untuk menghambat secara merata di seluruh permukaan, sehingga menyediakan pengawetan daging dari dalam.
• Tahap penting berikutnya adalah Pork Golyashka Marin. Agar rendam sebaik mungkin daging, perlu untuk membuat luka dangkal melintasi telanjang (lebih baik di kotak-kotak). Kemudian setir setir dituangkan dengan bir dan pergi selama beberapa jam.

• Selanjutnya, setir acar direbus. Untuk ini, panci yang dalam cocok, di mana nama panggilan babi sepenuhnya ditempatkan. Daging dituangkan dengan air, didihkan, lepaskan busa yang dihasilkan, setelah itu mereka ditambahkan ke bumbu kaldu, sepotong wortel dan seluruh bulb murni. Sayuran akan membuat lezat dan harum tidak hanya kaldu, tetapi juga daging itu sendiri. Roda kemudi babi dimasak pada api yang lambat sekitar 1,5-2 jam (itu tergantung pada nilainya).
• Sementara nama panggilan diseduh, saus saus persiapan. Untuk ini, bagian-bagian yang sama dari mustard dan madu dicampur, misalnya, 2 sdm. Dan tambahkan lebih banyak 0,5 liter bir (di mana setirnya acar).

• Campuran yang dihasilkan dimasukkan ke dalam api dan membawa ke kondisi hangat sehingga campuran yang homogen ternyata.
• Roda kemudi yang dilas ditempatkan dalam wadah untuk dipanggang lebih lanjut, menuangkan lapisan yang disiapkan di sana. Kesalahan dengan hati-hati dengan permadani dari semua sisi.
• Tahap terakhir - memanggang daging. Letakkan setir di muka dipanaskan hingga 180 ⁰Dari oven dan panggang sekitar 45 menit. Ini penting secara berkala (setiap 15 menit) untuk membalikkan dan menyirami setir yang terbentuk di bagian bawah kapasitas tangki. Ini akan memungkinkan daging secara merata, dan kerak dan sekop karamel.

Resep 2, Roda Kemudi Pork Baked dalam Bir dengan Sauerkraut

Versi Ceko menarik dari setir babi panggang dengan sauerkraut. "Lutut WePrevo Pribadi" - Ini adalah nama hidangan ini di Republik Ceko.

Hiasan yang sempurna untuk daging adalah kubis Sauer yang dipanggang. Sebagai aturan, itu digunakan sebagai "bantal sayur" di mana daging digoreng. Versi yang lebih sederhana dimungkinkan ketika kubis untuk lauk dipadamkan secara terpisah, dalam wajan, dengan penambahan tomat atau pasta.

Produk yang diperlukan:

• 1,5 kg daging babi telanjang;
• 7-8 cengkeh bawang putih;
• 1 bohlam;
• 1 sendok teh. garam;
• 100 ml saus kedelai;
• 1 sendok teh. moster;
• 1 l bir;
• bumbu (Bay Leaf, Peas Pepper, Carnation, Rosemary, Oregano);
• 0,5 kg kubis asam;
• 1 sendok teh. Pasta tomat.

Pertimbangkan resep langkah demi langkah untuk roda kemudi yang dipanggang dalam bir dengan asinan kubis. Menurut resep Ceko, telanjang daging babi belum tentu sebelum memanggang. Anda dapat melakukan waktu yang lebih lama untuk dipanggang dalam oven (hingga 4 jam) atau meater (hingga 12 jam).

1. Siapkan telanjang: cuci dan bersih.
2. Memeriksa kenop dengan kain daun bawang putih terlatih. Untuk ini, setiap confologis harus bengkak dalam garam dan dimasukkan ke dalam yang rapi dan telanjang pada telanjang. Sayatan dibuat dengan pisau tajam, berusaha sesedikit mungkin "cedera" kulit. Penting berarti daging bawang putih secara seragam di seluruh permukaan, sehingga memberikan aspek daging tambahan dari dalam.
3. Tahap penting berikutnya adalah Pork Golyashka Marin. Agar rendam sebaik mungkin daging, perlu untuk membuat luka dangkal melintasi telanjang (lebih baik di kotak-kotak). Kemudian setirnya setir dituangkan dengan bir dan berangkat selama 5-6 jam (Anda bisa di malam hari) di lemari es.
4. Pada saat ini, hiasan asinan kubis sedang mempersiapkan. Untuk melakukan ini, menggiling dan digoreng ke keadaan transparan bohlam, kubis dan pasta tomat ditambahkan. Semua bahan diaduk dan padam 5-10 menit. Pasta tomat menetralkan asam yang berlebihan, membuat kubis dengan tambahan harmonis untuk daging goreng. Alih-alih pasta, beri juga cranberry atau lingonberry yang cocok.
5. Pendingin wizard tertipu oleh rempah-rempah dan campuran mustard dengan kecap. Rekomendasikan untuk menggunakan mustard dengan biji-bijian untuk membuat hidangan lebih asli dan enak. Anda juga dapat menambahkan beberapa madu cair ke saus.
6. "Bantal" dari asinan kubis diletakkan dalam wadah kue, setir ditempatkan di atas dan mengirim piring ke dalam oven selama 2-2,5 jam. Suhu kue 180 ⁰DENGAN.
7. Untuk menghindari membakar kubis, secara berkala perlu menyirami bir telanjang dari bumbu.

Jika tidak ada asinan kubis di rumah, Anda dapat memanggang daging babi telanjang dengan kecap, madu dan mustard. Pilihan ini disesuaikan untuk memanggil "tombol di Bayern bir." Daging pada resep ini akan menjadi unik, sedekat mungkin dengan daging babi, yang disediakan di pub bir Bavaria ini.

Resep 3, roda kemudi babi dalam bir dipanggang di lengan

Roda kemudi babi direndam dalam bir dan dipanggang di lengan tidak membutuhkan bersinar awal dari telanjang.

Daging untuk resep ini diperoleh juicy, lembut dan harum.

Produk yang diperlukan:

• 1,5 kg daging babi telanjang;
• garam besar;
• 50-70 ml kecap;
• 2 liter bir ringan;
• bumbu (mustard, daun salam, kacang polong merica, oregano, kunyit, rosemary);
• 2 sdm. minyak sayur.

Pertimbangkan resep langkah-demi-langkah untuk setir dalam bir dipanggang di lengan.

1. Siapkan telanjang: cuci dan bersih.
2. Garam knob dan menuangkan bir selama beberapa jam (Anda bisa di malam hari). Laut dalam lemari es.
3. Mengejek shin babi diperjuangkan oleh pengisian bahan bakar dari kecap, rempah-rempah dan minyak sayur.
4. Tahap akhir - memanggang. kenop ditempatkan di lengan baju untuk memanggang, segel itu dan dikirim ke panas (hingga 200 ⁰C) oven dengan 2,5-3 jam. Setelah 30 menit pertama, api dalam oven mengurangi dan daging cuti merana. Baking waktu dapat diperpanjang untuk 4 jam, karena julukan tidak pre-bore.
5. Selama setengah jam sebelum kesiapan, lengan akan perlu untuk membuka, memberikan kesempatan untuk shkoroke saat Anda harus tutup mulut.

Resep 4, roda kemudi babi dalam bir panggang dengan kentang

• Kombinasi sempurna dan biasa bagi kita - daging dengan kentang. Roda kemudi babi direndam dalam bir dan dipanggang dalam oven dengan kentang adalah pada saat indah yang sama dan sangat lezat.
• Kentang untuk resep ini diresapi dengan daging babi jus mengkilap dan pergi kemerahan dan harum.

Produk yang diperlukan:

• 1,5 kg daging babi telanjang;
• garam besar;
• 1-2 kepala bawang putih;
• 2 busur kepala;
• 500-700 g kentang;
• 1 l bir gelap;
• bumbu (daun salam, merica lada, rosemary, dll);
• 1 sendok teh. minyak sayur.

Pertimbangkan resep langkah-demi-langkah untuk setir dalam bir panggang dengan kentang dalam oven.

• Siapkan telanjang: cuci dan bersih.
• Memeriksa kenop dengan kain daun bawang putih terlatih. Untuk ini, setiap confologis harus bengkak dalam garam dan dimasukkan ke dalam yang rapi dan telanjang pada telanjang. Sayatan dibuat dengan pisau tajam, berusaha sesedikit mungkin "cedera" kulit. Penting berarti daging bawang putih secara seragam di seluruh permukaan, sehingga memberikan aspek daging tambahan dari dalam.

• Tahap penting berikutnya adalah babi Golyashka Marin. kemudi boneka dituangkan dengan bumbu bir dan cuti selama 5-6 jam.
• kulit babi cacat yang ditipu oleh pengisian bahan bakar dari semua rempah-rempah, bawang putih dan minyak sayur. Refill melumasi tidak hanya kulit telanjang, tetapi juga mencoba untuk mendapatkan di bawah itu, sejauh mungkin.
• Kentang dipotong-potong besar, bawang - cincin.
• Tahap akhir - memanggang. Untuk ini, foil dikotori dengan loyang, meletakkan bawang iris di atasnya, dari atas - roda kemudi, dan di sisi - kentang. Semua taburi dengan minyak sayur dan garam.
• Foil menutup dan mengirim piring di panas (hingga 220 ⁰C) oven selama 40 menit.
• Kemudian kurangi suhu menjadi 160-180 ⁰C dan Tomatov masih 1,5-2 jam. 15-20 menit sebelum kesiapan foil terbuka dan berikan hidangan untuk diputar.

Resep 5, roda kemudi babi dalam bir dalam kompor lambat

Resep ini menggunakan bir tidak hanya untuk marinasi, tetapi untuk memadamkan, sedangkan roda kemudi babi tidak kalah lezat dan harum.

Untuk persiapan Anda akan membutuhkan multicooker, yang akan membuat proses cepat dan menganggur. Selain itu, daging dalam kompor lambat tidak akan palsu, ternyata berair dan lembut.

Produk yang diperlukan:

• 1,5 kg daging babi telanjang;
• 0,5 l bir hitam;
• garam besar, gula;
• 1-2 kepala bawang putih;
• bumbu (daun teluk, lada harum, jintan);
• minyak sayur.

Pertimbangkan resep langkah demi langkah untuk setir dalam bir yang dipanggang dalam kompor lambat.

• Siapkan telanjang: cuci dan bersih.

• Tuangkan setir dengan bir, tambahkan garam dan gula, rempah-rempah dan bawang putih cincang halus ke bumbu. Kapasitas ditutup dengan film makanan dan berangkat selama 6 jam untuk marinasi.

• Julukan telanjang acar sedikit kering (handuk), membuat luka dalam di kulit, diisi oleh irisan bawang putih, gosok sisa rempah-rempah dan garam.
• Daging dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker, mereka menambahkan beberapa minyak nabati ke bawah, lebih baik daripada zaitun, dan menuangkan pinkan (di mana daging acar).
• Mode multipendown ditampilkan dalam multicooker selama 2 jam pada suhu sekitar 120 ⁰DENGAN.
• Setelah waktu yang ditentukan, setir dibiarkan mendekam selama 20-30 menit.
• Pakan daging panas dengan sayuran dan sayuran.

Resep 6, Roda Kemudi Babi Rebus dalam Bir

• Opsi ini cocok untuk mereka yang digoreng dan lemak dikontraindikasikan. Daging yang disiapkan pada resep ini dilakukan diet lembut dan praktis. Selain itu, disiapkan dengan sejumlah besar sayuran, organisme yang bermanfaat dan diperlukan.
• Menggunakan prunes membuat hidangan pedas dan tidak biasa.

Produk yang diperlukan:

• 1,5-2 kg telanjang daging babi;
• 1,5 liter bir ringan (campuran bir ringan dan gelap dapat digunakan);
• garam besar;
• 1 kg kubis segar;
• 0,5 kg kubis sauna;
• 2 pcs. umbi;
• 2 pcs. wortel;
• 2 pcs. apel hijau;
• 10 buah. kentang (ukuran sedang);
• beberapa potong pangkalan;
• bumbu (Bay Leaf, Pepper Wangi, Cumin).

Pertimbangkan resep langkah demi langkah untuk kenop rebus dalam bir:

• Siapkan telanjang: cuci dan bersih.
• Tuangkan buku jari bir sehingga menutupinya sampai sekitar tengah. Tambahkan 1 dalam bir 1 bulb murni dan 1-2 lembar Laurel.
• Kapasitas terbakar, sesuaikan untuk mendidih dan mendidih pada panas yang lambat sekitar 2 jam. Selama memasak, nama panggilan secara berkala menyerahkan daging untuk maju dari semua sisi secara merata.
• Pada saat ini, kubis segar, jerami jahitan, tambahkan kubis Sauer, garam, merica, jintan, dan campur aduk.

• Hidung babi semi-disambut keluar dari wajan dan memberikannya untuk keren.
• Ambil panci yang dalam dan siapkan bantal sayuran. Untuk melakukan ini, itu adalah kubis, apel, diiris dengan irisan, mug wortel, bawang cincang dan prem. Knuckle menggosok garam, merica dan meletakkan sayuran.
• Semua konten dituangkan dengan kaldu bir, di mana daging didorong dan dipadamkan pada api yang lambat selama 1,5-2 jam lagi.
• 40 menit sebelum kesiapan di Pan menambahkan kentang.

• Roda kemudi babi rebus dalam bir yang diperoleh dari aroma bir dan sayuran yang lembut dan harum. Makan daging panas dengan aneka hiasan sayur.

Resep 7, akar panggang dalam oven dalam bir dengan sayuran

Daging panggang dengan sayuran - hidangan restoran asli. Hidung telanjang disajikan pada hidangan besar, dikelilingi oleh sayuran panggang yang tidak kalah.

Produk yang diperlukan:

• 1,5-2 kg telanjang daging babi;
• 1,5 liter bir ringan (campuran bir ringan dan gelap dapat digunakan);
• garam besar;
• bumbu (bay daun, lada);
• sayuran (kentang, brokoli, kembang kol, labu, jamur, paprika, asparagus, terong, bawang putih, tomat, bawang, dll.).

Pertimbangkan resep langkah demi langkah untuk roda kemudi yang dipanggang dalam bir dengan sayuran.

• Siapkan telanjang: cuci dan bersih.
• Buat pemotongan seragam pada tibia, tersedak irisan bawang putih.
• Campur garam dengan merica dan gosok buku jari dari semua sisi. Tinggalkan daging selama 20 menit untuk pemahaman yang lebih baik.

• Tuang kemudi dengan bir dan pergi untuk acar sekitar jam 6 di tempat yang sejuk.
• Acar naked julukan membungkus foil dan memanggang selama sekitar satu jam dipanaskan hingga 180-200 ⁰S, oven.
• Pada saat ini, siapkan sayuran yang ada: cuci, bersih dan potong parsing yang sama (sekitar 3 cm).
• Sayuran irisan padat dan dicampur dalam mangkuk yang dalam.
• Semi-selesai kenop keluar dari foil makanan dan bergeser pada loyang.
• Sayuran sedang berbaring daging yang menyemprotkan dengan jus yang dikumpulkan saat memanggang telanjang di foil.
• Panggang daging dengan sayuran sekitar satu jam lagi.
• Roda kemudi babi yang sudah jadi diperoleh harum, dengan kerak kemerahan dan renyah. Sayuran panggang diresapi dengan aroma daging dan jus disajikan sebagai lauk.

Resep 8, Knob Panggang di Ceko dalam Bir

• Resep Czech klasik dari naib daging babi panggang dapat dengan mudah direproduksi di rumah dan mengejutkan teman-teman dan dekat dengan rasa enak dari kelezatan daging.
• Menurut resep Ceko, setir dimasak dalam bir, diikuti dengan memanggang dalam oven. Disajikan dengan hiasan asinan kubis rebus dengan sayuran.

Produk yang diperlukan:

• 1,5-2 kg telanjang daging babi;
• 2 l bir gelap;
• garam besar;
• bumbu (daun bay, lada harum, anyelir, jintan, ketumbar);
• 1 pc. wortel (untuk kaldu);
• 1 pc. seledri (untuk kaldu);
• 1 kepala bawang putih (untuk kaldu);
• 2 umbi (untuk kaldu dan hiasan);
• 1 kg sauerkraut (untuk hiasan);
• 200 ml kaldu daging (untuk disk samping);
• 100 ml minyak nabati (untuk disk samping);
• 1 sendok teh. butiran mustard (untuk saus);
• 1 sendok teh. Madu (untuk saus).

Pertimbangkan resep langkah demi langkah untuk buku jari panggang di Ceko dalam bir.

• Siapkan telanjang: cuci dan bersih.
• Pork Naked Tuang ke dalam bir varietas gelap, didihkan, lepaskan busa.
• Bouillon menambahkan sayuran cincang pada api yang lambat dalam api yang lambat: wortel, bawang, seledri, bawang putih.
• Garam kaldu untuk merasakan dan menambah rempah-rempah (kecuali untuk bioskop dan ketumbar). Masak telanjang pada api kecil sekitar 2 jam. Selama memasak (jika kaldu tidak mencakup semua daging), Shin dibalik beberapa kali untuk memasak seragam.

• Sementara roda kemudi babi diminum, lauk sayuran sudah disiapkan. Untuk melakukan ini, dipotong setengah cincin bawang pasukan ke kondisi transparan pada minyak nabati. Ditekan dengan kubis asam untuk menambah busur, rebus, terus-menerus diaduk. Tuang ke dalam sayuran kaldu daging, tambahkan ketumbar dan jintan. Terus memadamkan panas lambat di bawah tutup sekitar setengah jam.
• Roda kemudi rebus keluar dari panci, dikeringkan dan ditipu dengan saus mustard, madu dan 2 sdm. Kaldu bir.
• Pada loyang, kubis Sauer kukus berbaring, dari atas - telanjang. Daging diabaikan dengan sejumlah kecil kaldu bir dan dipanaskan hingga 160-180 ⁰C, oven.
• Bake daging dengan sayuran bahkan sekitar setengah jam, terus-menerus menyiram kaki dengan kaldu.
• Hidangan yang dimasak pada resep ini diperoleh sangat lezat dan memuaskan.

Resep 9, Roda Kemudi Baked dalam Bir Gelap di Bavaria

Resep Jerman klasik untuk hidung babi panggang harum dibedakan oleh bau juniper unik.

Selain itu, teknologi memasak setir berbeda dari opsi yang dibahas di atas. Dalam resep ini, telanjang pertama kali dipanggang, lalu dikeringkan dalam rendaman dan dipanggang dalam oven.

Produk yang diperlukan:

• 1,5-2 kg telanjang daging babi;
• 1 sendok teh. Bir hitam;
• garam besar, gula (secukupnya);
• 200 ml kaldu ayam;
• 1 kepala bawang putih;
• bumbu (Bay Leaf, lada harum, juniper berry);
• 1 pc. wortel;
• 1 bohlam;
• 1 pc. Lada Bulgaria;
• 90 g pasta tomat;
• 3-6 sdm. minyak sayur;
• 100 g madu.

Pertimbangkan resep langkah demi langkah untuk buku jari panggang di Bavaria dalam bir.

• Siapkan telanjang: cuci dan bersih.
• Buat pemotongan seragam (4-5) di setir untuk marinasi berikutnya berikutnya.
• Tombol panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu sekitar 220 ⁰DENGAN.
• Menyiapkan Marinade: Dalam tank (panci), sekitar 5 liter, encerkan pasta tomat dengan 3 sdm. Minyak nabati, lulus tidak lebih dari 5 menit. Kemudian tuangkan liter air, tuangkan sepanjang sejumput garam dan gula, tambahkan daun teluk, buah juniper, merica dan irisan bawang putih.

• Secara terpisah menyiapkan sayuran: mencuci, mengekspos dan sebagian besar dicincang (wortel dengan lingkaran, bawang, dan paprika dengan setengah cincin). Goreng sayuran pada minyak nabati dan tambahkan ke tomat marinada. Bawa campuran untuk mendidih, tambahkan bir, kaldu ayam, dan asap cair (7 g).
• Knuckle yang sedikit goreng ditempatkan di rendaman yang disiapkan dan didihkan dengan panas lambat selama 3 jam.
• Julukan rebus kembali meletakkan di atas loyang, mereka tertipu dengan madu dan dipanggang ke kerak emas selama 15-20 menit, secara berkala menyiram bir daging. Suhu dalam oven adalah 200-220 ⁰DENGAN.
• Disajikan setir panggang di Bavaria dengan Sauerkraut dan lobak - lauk tradisional Jerman.

Pilihan pendidikan lain adalah karakteristik hidangan bau Jerman - gunakan daging babi telanjang dalam bulu ringan. Setelah merebus kaki, bulu terbakar, menjaga aroma selera kabut di daging panggang.

Resep 10, Roda Kemudi Baked dalam Bir dengan Jamur

Hidangan ini dianggap mempertimbangkan perayaan, memuaskan, dan asli. Daging, dipanggang dalam foil dengan jamur, terlihat sangat menarik dan memiliki rasa indah yang unik.

Produk yang diperlukan:

• 1,5 kg daging babi telanjang;
• 1 l bir gelap;
• garam secukupnya);
• 1 kg Champignons;
• sayuran hijau;
• bawang putih;
• rempah-rempah (lada, paprika);
• 200 g Adzhika.

Pertimbangkan resep langkah demi langkah untuk setir yang dipanggang dalam bir dengan jamur.

• Siapkan telanjang: cuci dan bersih.

• Buat pemotongan seragam pada tibia, tersedak irisan bawang putih.
• Tuang kemudi dengan bir dan pergi untuk acar sekitar jam 6 di tempat yang sejuk.

• Parut jari-jarinya dari semua sisi dengan garam, merica dan adzhika. Tinggalkan daging selama 30 menit untuk impregnasi yang lebih baik.
• Telanjang nakal acar berbaring di atas baki bersama dengan jamur dan hijau, bungkus foil dan dipanggang sekitar satu setengah jam dipanaskan hingga 180-200 ⁰S, oven. Champignons pra-percikan dengan minyak nabati dan garam.
• Setelah berakhirnya waktu yang ditentukan, foil ditemukan, sayuran dibersihkan, dan daging dengan panggang jamur selama setengah jam.
• Daging dengan jamur saat menyusui ditaburi dengan sayuran cincang segar, disajikan dengan kentang rebus.

Roda Kemudi Baked dalam Bir, Rahasia Memasak

• Kesiapan setir panggang ditentukan dengan menusuknya dengan garpu (tusuk gigi) atau pisau, sedangkan kaldu transparan harus mengalir, dan ujung untuk melewati serat daging dengan lembut.
• Sehingga dagingnya tidak lepas dari tulang selama memasak, telanjang dapat dibungkus dengan kain kasa.
• Marinade terbaik untuk hidung babi adalah bir varietas gelap, memberikan aroma unik dan rasa pedas. Meskipun bir cerah dapat digunakan, maka produk daging dilakukan dengan lembut dan lembut.
• Bir untuk bumbu harus berkualitas tinggi, dengan aroma hop cerah, tanpa nada alkohol yang jelas. Setelah dipanggang, semua alkohol menguap.
• Hidangan akan berubah menjadi lebih lepas dan kaya jika kenop tidak hanya ditandai dalam bir, tetapi juga minum air dalam proses memanggang.

Dengan demikian, tidak sulit untuk menyiapkan setir yang dipanggang dalam bir di rumah karena tampaknya pada awalnya. Kondisi utama untuk memasak yang berhasil adalah: Shin dan kepatuhan babi yang dipilih dengan benar dengan proses teknologi. Nah, seruan kejutan kerabat dan orang yang dicintai selama mencicipi camilan daging tidak akan menunggu lama.

Foto, Roda Kemudi Baked dalam Bir

Video: »Cara memasak kenop dalam bir"