Cara memasak selai gooseberry - resep lezat. Cara memasak goem dari gooseberry di rumah

Musim musim panas dan musim gugur selalu dikaitkan dengan pematangan sejumlah besar buah dan beri di plot negara dan rumah tangga. Setiap ibu rumah tangga pada saat ini berusaha sebanyak mungkin buah beri yang berguna dan hadiah lain dari taman untuk musim dingin, sehingga di musim yang lebih dingin Anda dapat menikmati vitamin alami dan menghirup aroma musim panas. Saat ini, ada sejumlah besar cara untuk memanen buah beri untuk musim dingin, di antaranya tempat khusus dibuat dengan persiapan selai.

Tunduk pada semua aturan dari buah beri, termasuk dari gooseberry, Anda bisa mendapatkan rasa manis yang tebal, kental dan harum, yang akan menarik seluruh rumah tangga. Sama sekali tidak sulit kemacetan dari gooseberry, yang utama adalah menyiapkan buah beri dengan benar dan mengamati urutan memasak.

Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan cara memasak selai dengan benar dari gooseberry, cara memasak beri sebelum memasak dan memberikan deskripsi terperinci tentang resep untuk membuat selai dari gooseberry untuk musim dingin.

Selai gooseberry. Manfaat Gooseberry Berries

Cherryman adalah salah satu buah beri yang paling dicintai di antara tukang kebun dan penghuni musim panas, karena memiliki rasa yang sangat tipis dan manis, yang, tergantung pada varietasnya, dapat mirip dengan stroberi atau persik, raspberry atau anggur. Sebagian besar, gooseberry berry tidak memiliki rasa manis, yang disimpan dengan sempurna selama konservasi dan persiapan selai rappel. Juga, tergantung pada varietasnya, ukuran gooseberry juga berbeda: ada buah beri kecil dengan kacang polong, dan ada varietas yang akan menyenangkan Anda dengan buah beri yang besar dan berair seukuran prem.

Manfaat gooseberry:

• Baik di gooseberry yang segar dan didesain ulang, gooseberry sangat berguna untuk kesehatan manusia, sehingga sering ditanam meskipun sejumlah besar duri, di belakangnya buah beri yang lezat dan berair disembunyikan.
• Berry Wryngean mengandung sejumlah besar mikroelements dan makroelemen fosfor, kalium, magnesium, natrium, dan zat besi.
• Dalam buah beri ini, tanin, asam organik dan pektin juga ada, berkat Anda bisa dengan mudah mendapatkan jeli dan selai padat.
• Vitamin kelompok A, pp, b juga sejumlah besar buah gooseberry yang tidak matang dan matang.
• Dengan kandungan vitamin C dalam komposisinya, gooseberry dapat dibandingkan dengan blackcurrant.
• Saat menggunakan gooseberry, efek diuretik, pencahar dan koleretik ada pada tubuh.
• Kerak mampu membersihkan tubuh racun berbahaya, logam berat, radionuklida.
• Berry ini sangat cocok untuk obesitas, penyakit gigi dan gusi, dengan hipertensi dan anemia.
• Dengan berbagai penyakit kulit dan perdarahan yang sering, Anda juga bisa makan buah beri gooseberry.
• Juga terbukti bahwa gooseberry dengan sempurna menghilangkan kolesterol yang buruk dari tubuh, memperkuat dinding pembuluh darah dan merangsang metabolisme seluler.
• Namun, terlepas dari semua sifat menguntungkan, gooseberry dianggap sebagai berry berkalori paling tinggi.

Cara memasak selai dari gooseberry: tips

Pertama -tama, perlu mencari tahu apa itu kemacetan. Dalam konsistensinya, ini adalah massa seperti jeli yang berisi seluruh buah berry yang direbus dalam sirup, potongan beri atau kentang tumbuk. Kemacetan yang baik diperoleh hanya jika ada pektin dalam komposisinya - zat yang memiliki sifat telaikat. Banyak buah dan beri mengandung sejumlah besar pektin dalam komposisinya, jadi saat menyiapkan selai, massa seperti jeli akan dengan mudah dan cepat berubah. Untuk buah beri itu milik gooseberry. Saat menyiapkan selai atap, tidak perlu menambahkan bubuk Zealing khusus atau jus apel - selai menjadi sangat baik. Namun, untuk mendapatkan selai yang terbuat dari gooseberry merah, hijau atau merah muda, penting untuk mengamati beberapa aturan, berkat keluarga Anda yang akan menikmati kosong yang lezat dan harum sepanjang musim dingin.

• Pertama -tama, perlu diingat jika Anda memasak selai dari gooseberry hijau, itu harus dikumpulkan sedikit tidak matang. Jadi, Anda akan menyimpan naungan berry yang indah dan selai masa depan.
• Juga disarankan untuk menggunakan buah -buahan yang tidak diterangi dan padat untuk persiapan selai untuk mendapatkan seluruh beri dalam massa seperti jeli selama memasak.
• Selain itu, kebutuhan untuk penggunaan beri hijau, bersama dengan matang, adalah karena fakta bahwa justru pada buah -buahan yang matang yang mengandung jumlah pektin terbesar yang dibutuhkan untuk mendapatkan selai.
• Gunakan hanya hidangan enamel untuk menyiapkan kelezatan ini, karena buah beri dengan gula dapat terbakar, konsekuensinya kemudian cukup sulit untuk dicuci.
• Penting untuk memperhatikan persiapan beri untuk memasak, yaitu, untuk mencuci air.
• Aturan utama mempersiapkan rappel dari gooseberry di rumah adalah penting untuk mematuhi proporsi buah beri dan gula yang diinginkan, karena gooseberry memiliki asam kecil.
• Dalam proses memasak, penting juga untuk mematuhi beberapa aturan untuk akhirnya mendapatkan konsistensi yang diinginkan dari makanan penutup yang manis. Anda perlu memasak hanya dengan penambahan gula sampai kesiapan, yang ditentukan sebagai berikut: Ketik dengan sendok dengan sendok, jika mengalir dengan bukan aliran tipis, bukan tetes, maka sudah siap. Anda juga dapat memeriksa dengan cara berikut: Letakkan setetes selai di atas piring dan tunggu sebentar. Film keriput harus terbentuk di permukaan.
• Penting untuk diingat bahwa untuk mendapatkan selai sungguhan, buah beri dengan gula perlu direbus dengan api besar. Ini diperlukan untuk menghancurkan zat yang dapat menghancurkan pektin.
• Jika diinginkan, Anda dapat memasak selai dari gooseberry utries, atau Anda dapat memadamkannya melalui penggiling daging.
• Untuk berbagai makanan penutup, Anda juga dapat bereksperimen dengan berbagai aditif dalam bentuk buah beri lainnya, buah jeruk, dan rempah -rempah harum, misalnya, lemon balm.

Memasak jem dari gooseberry: persiapan buah beri dan kaleng

Sebelum dimulainya memasak dari gooseberry, penting untuk menyiapkan beri dengan hati -hati. Kastil gooseberry tunduk pada invasi berbagai serangga dan hama, yang juga ingin menikmati buah beri, sehingga tukang kebun sering menggunakan berbagai bahan kimia. Selain koleksi beri lezat itu sendiri cukup sulit, karena cabang -cabang semak sepenuhnya ditutupi dengan duri, yang menutupi seluruh tanaman. Untuk menyiapkan kemacetan yang sempurna, Anda perlu menggambar beberapa tahap persiapan.

• Pertama -tama, kumpulkan beri dengan lembut dari semak -semak. Agar tidak melukai tangan dengan duri, disarankan untuk mengenakan sarung tangan padat.
• Setelah itu, pastikan untuk benar -benar membilas buah beri. Ini harus dilakukan di bawah air mengalir beberapa kali untuk membasuh semua bahan kimia yang tersedia di permukaan. Jika ada bintik -bintik dan polusi pada buah beri, mereka perlu dicuci dengan tangan Anda.
• Saat Anda membilas buah beri dengan baik, letakkan di saringan bahwa gelas itu berlebihan air. Pada saat ini, Anda juga dapat menghilangkan buah -buahan yang rusak dan sedikit busuk, karena ini dapat merusak selai masa depan.
• Penting juga untuk membersihkan beri gooseberry dengan baik. Ini adalah proses yang melelahkan, tetapi nanti Anda akan menikmati selai harum tanpa ranting di luar dan biji -bijian di mulut Anda. Pada tahap ini, perlu untuk menghapus semua batang dan cangkir. Pisau atau gunting kecil digunakan untuk ini, yang lebih nyaman.
• Saat beri gooseberry mengering, Anda dapat mulai menyiapkan kaleng atau wadah selai lainnya. Paling sering, para nyonya rumah menggunakan bank kecil dengan kapasitas 250 hingga 500 gram untuk membuatnya lebih praktis untuk digunakan di masa depan. Bank perlu dicuci dengan baik dengan soda kue dengan air hangat, dan kemudian bilas. Selanjutnya, semua wadah disterilkan dalam air atau dalam oven.

Cara memasak angsa dari gooseberry di rumah: teknologi persiapan

Saat buah beri disiapkan, Anda dapat mulai menyiapkan selai yang lezat dan aromatik. Teknologi pembuatan kelezatan seperti itu cukup sederhana, bahkan nyonya yang tidak berpengalaman akan mengatasi hal ini. Di internet ada banyak resep gooseberry selai dengan berbagai aditif, kami memberikan teknologi persiapan umum berdasarkan mana Anda dapat belajar bagaimana melakukan selai nyata.

• 2/3 dari beri gooseberry harus ditempatkan di piring dengan dasar yang tebal dan lebar. Dianjurkan untuk menggunakan wajan berenamel atau baskom. Tambahkan sedikit air dan masak dengan api besar sampai beri menjadi lunak. Ini diperlukan untuk melestarikan pektin alami dalam buah beri gooseberry.
• Ketika buah beri robek dan menjadi lunak, mereka harus dihapus melalui saringan dan kembali ke wadah lagi. Tambahkan gula dan masak. Dengan demikian, Anda menyiapkan semacam sirup berry.
• Ambil sisa 1/3 dari gooseberry berry, diinginkan bahwa Anda tidak sedikit matang, dan menusuk mereka dengan jarum untuk memfasilitasi proses persiapan, karena kulit buah -buahan seperti itu padat.
• Beri yang disiapkan harus ditambahkan ke sirup yang diperoleh sebelumnya dari pulp dan terus memasak sampai matang. Kesiapan dapat ditentukan sebagai berikut: Sendok sedikit selai dengan sendok, tunggu sedikit sampai pengerasan - selai yang sudah jadi akan jatuh berkeping -keping.
• Sirup gooseberry itu sendiri tidak memiliki penampilan yang sangat indah dan cerah, sehingga disarankan untuk menambahkan 1-2 sdm untuk memasak. Jus berry apa pun, misalnya, ceri atau jeruk.
• Setelah kesiapan penuh kemacetan, itu harus diletakkan di bank yang bersih dan disterilkan dan memutar atau menggulung dengan tutup. Beberapa ibu rumah tangga merekomendasikan memasukkan stoples ke dalam air mendidih selama 5-10 menit, dan kemudian dapatkan dan nyalakan tutupnya.

Jem From Gooseberry: Resep

Seperti yang telah disebutkan di atas, di internet Anda dapat menemukan sejumlah besar resep selai rak yang akan sedikit berbeda dalam teknologi memasak, hasil akhir yang dihabiskan untuk persiapan dan karakteristik rasa.  Pertimbangkan persiapan gooseberry selai gooseberry yang paling lezat, populer, dan sederhana.

Jem From Gooseberry: Resep Sederhana

Untuk menyiapkan selai sesuai dengan resep ini, Anda dapat mengambil buah beri gooseberry: hijau, merah atau merah muda.

Anda akan membutuhkan:

• 1 kg beri gooseberry, bagian yang lebih baik mengambil sedikit tidak matang;
• 1 kg gula;
• sekitar 70 ml air.

Persiapan:

• Sebelumnya, beri yang dicuci secara menyeluruh harus dikeringkan sedikit dan ditempatkan di wajan dengan dasar yang tebal.
• Tambahkan air ke buah beri dan tutup panci dengan tutupnya, kenakan api yang kuat.
• Setelah sekitar 5-6 menit, buah beri akan dipelintir, mereka akan menjadi lebih lembut. Mereka harus dikeluarkan dari wajan dan diseka melalui saringan untuk mendapatkan pure berry.
• Setelah itu, pure yang dihasilkan dari beri gooseberry dikembalikan ke wajan, semua gula ditambahkan ke dalamnya dan sekali lagi wadah ditempatkan di atas api.
• Jam harus terus mengganggu.
• Didihkan beri dengan gula, secara berkala menghilangkan busa yang dihasilkan. Setelah itu, diperlukan untuk mengurangi api seminimal mungkin dan terus merebus sirup selama sekitar setengah jam.
• Kemacetan yang dihasilkan harus segera dituangkan ke dalam stoples bersih yang sudah disiapkan dan tutup kelopak mata.

Jem dari gooseberry di slow cooker

Sekarang banyak ibu rumah tangga menggunakan slow cooker untuk menyiapkan hidangan biasa dan kosong, berkat Anda dapat dengan cepat dan nyaman mendapatkan hasil yang diinginkan. Itu cukup untuk mengatur mode yang diperlukan. Selain itu, slow cooker mampu mengurangi proses membuat selai yang lezat - Anda tidak perlu terus -menerus mengganggu buah beri dalam sirup. Jem dari Gooseberry juga dapat dilakukan dengan bantuan hal yang diperlukan di dapur sebagai slow cooker.

Anda akan membutuhkan:

• 1 kg beri gooseberry;
• 1 kg gula;
• 4-5 sdm. air.

Persiapan:

• Pertama -tama, perlu untuk mencuci beri gooseberry dengan baik dan menghilangkan semua cangkir dan batang dengan gunting. Setelah itu, pastikan untuk mengeringkan buah beri.
• Selanjutnya, 4 sdm ditambahkan dalam cangkir multicooker. air dan 1 gelas gula. Slow cooker ditutup dan mode "pemadam" diatur. Penting untuk menunggu sampai gula benar -benar larut dan cairan mulai mendidih.
• Setelah itu, perlu menuangkan semua buah beri gooseberry ke dalam air mendidih dengan gula dan menutup tutup multicooker dengan erat. Dengan demikian, rebus buah beri kami selama sekitar 10-15 menit. Selama waktu ini, kulit di gooseberry harus menjadi lembut dan pecah. Untuk verifikasi, Anda kadang -kadang dapat membuka tutupnya.
• Ketika Anda melihat bahwa buah beri mulai meledak, mereka perlu dihapus dari mangkuk multicooker dan menggosoknya melalui saringan atau menggiling dalam blender.
• Setelah itu, Berry Puree kembali ke slow cooker, gula yang tersisa ditambahkan ke dalamnya, semuanya dicampur secara seksama. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menutup tutup mangkuk multicooker.
• Anda perlu memasak selai selama sekitar 30-35 menit.
• Dengan kesiapan, setetes selai di atas piring tidak boleh menyebar.
• Selai panas dari gooseberry harus dituangkan ke dalam bank yang sudah disiapkan dan ditutup dengan kelopak mata.

Jem dari gooseberry melalui penggiling daging

Metode mempersiapkan selai atap ini akan menarik bagi ibu rumah tangga yang lebih berpengalaman yang, yang tidak bisa tahu cara menggunakan penggiling daging. Dalam hal ini, gooseberry berry dapat dipotong menjadi massa yang homogen, yang akan membuat selai Anda lebih padat dan rata. Resep di bawah ini menggunakan bahan -bahan tambahan yang akan membuat selai lebih harum dan cerah.

Anda akan membutuhkan:

• 700 gram beri gooseberry warna hijau;
• 2-3 kiwi matang;
• 600 gram gula;
• mint segar (beberapa ranting atau daun).

Persiapan:

• Sebelumnya, gooseberry dan kiwi berry harus dicuci secara menyeluruh di bawah air mengalir, setelah itu cangkir dan batang dipotong dari beri, dan dengan kiwi, memotong kulit tipis.
• Selanjutnya, buah beri dan kiwi harus dilewatkan melalui penggiling daging untuk mendapatkan massa yang homogen.
• Masukkan kentang tumbuk yang dihasilkan ke dalam wajan dengan dasar yang tebal dan letakkan di atas api lambat.
• Dengan demikian, pure berry dididih, setelah itu semua gula dan daun mint ditambahkan.
• Campuran benar -benar dicampur dan didihkan.
• Setelah itu, api berkurang dan selai dimasak selama sekitar 30 menit.
• Ketika campuran berry mencapai konsistensi yang diinginkan, perlu untuk mendapatkan mint, dan kemacetan dituangkan di sepanjang bank yang disiapkan terlebih dahulu.
• Untuk membuatnya lebih mudah untuk mendapatkan mint dari selai pada akhirnya, disarankan untuk membuat semua daun bersama -sama dalam satu bundel.
• Menggunakan resep seperti itu, Anda akan mendapatkan selai naungan zamrud yang lezat dan harum.

Jem dari gooseberry dengan oranye

Semua buah jeruk selalu dikaitkan dengan sejumlah besar vitamin dan aroma yang indah, itulah sebabnya jeruk dan lemon sering digunakan dalam persiapan berbagai hidangan, termasuk di Jeme. Dengan bantuan sejumlah kecil jeruk segar, Anda bisa memasak selai yang sangat harum dari gooseberry dengan rasa asam manis yang agak tidak biasa.

Anda akan membutuhkan:

• 1 kg beri gooseberry;
• 2 oranye besar segar;
• 1-1.2 kg gula.

Persiapan:

• Berikan perhatian khusus pada jeruk yang harus dicuci secara menyeluruh, dan kemudian dibersihkan. Anda perlu melakukan ini dengan pisau tajam dan memotong kulit dengan film putih. Penting juga untuk memotong daging jeruk tanpa partisi putih, karena selai Anda akan diberikan kepahitan dengan mereka. Juga, jangan lupa untuk menghilangkan benih.
• Setelah itu, bilas gooseberry dengan baik dan lepaskan tangkai dengan gunting dari semua buah beri.
• Pada tahap berikutnya, perlu untuk menerobos semua beri gooseberry dan oranye dalam blender sampai keadaan pure atau melewati penggiling daging menggunakan nosel dengan lubang kecil.
• Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak selai dari gooseberry tanpa tulang buah beri ini. Untuk melakukan ini, kentang tumbuk yang dihasilkan dapat dihapus sebelumnya melalui saringan kecil.
• Kentang tumbuk yang dihasilkan harus ditransfer ke wajan dan menambahkan semua gula ke dalamnya, dan kemudian meletakkan semuanya di atas api sedang.
• Aduk terus -menerus, masak selai sampai mendidih, lalu buat api lebih sedikit. Secara berkala, perlu untuk menghilangkan busa.
• Jadi, secara perlahan, api dimasak oleh selai dari gooseberry dan oranye selama sekitar 30-35 menit.
• Setelah kesiapan, kemacetan harus dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan ditutup dengan kelopak mata.

Jem dari gooseberry dan apel

Dari gooseberry dan apel Anda bisa mendapatkan selai yang harum dan lezat. Untuk mempersiapkannya, Anda dapat mengambil gooseberry dengan warna apa pun, meskipun hasil terbaik dapat diperoleh dari merah - selai akan memperoleh warna yang cerah dan kaya. Apel apa pun cocok. Itu semua tergantung pada preferensi selera Anda: Semakin lembut akan didekorasi, semakin sulit akan tetap berada di irisan jeme.

Anda akan membutuhkan:

• 500 gram beri gooseberry;
• 500 gram apel matang, lebih disukai manis dan asam;
• 1 kg gula.

Persiapan:

• Siapkan buah beri untuk selai - cuci secara menyeluruh di beberapa perairan, lepaskan semua cangkir dan batang dan keringkan dengan handuk atau dengan korsher. Juga cuci apel, kupas kulitnya, potong inti dengan biji dan potong apel menjadi irisan.
• Selanjutnya, tuangkan sejumlah kecil air, sekitar 70-80 ml ke dalam wajan dengan dasar yang tebal, dan tambahkan semua gula. Masak sirup ke warna transparan sampai gula benar -benar larut.
• Saat sirup sudah siap, Anda bisa tertidur dari gooseberry berry.
• Anda perlu memasak beri dalam sirup selama sekitar 10-15 menit untuk mempertahankan semua sifat menguntungkannya. Selama waktu ini, buah beri akan menjadi lebih lembut dan meledak. Oleh karena itu, jika Anda menggunakan red gooseberry, sirup akan dicat dengan warna kemerahan yang menyenangkan.
• Setelah itu, Anda dapat menambahkan apel potongan.
• Penting untuk mengaduk selai ke selai agar tidak terbakar. Didihkan dan masak selama sekitar 15-20 menit sampai massa mulai mengental.
• Kemacetan harum yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam toples dan ditutup dengan tutup.
• Beberapa ibu rumah tangga di suatu tempat dengan apel ditambahkan ke selai Vanil di ujung pisau untuk memberikannya lebih banyak aroma. Dalam hal ini, ini adalah masalah selera.

Cara menyimpan dan menggunakan selai gooseberry

Agar selai dari gooseberry Anda telah disimpan sejak lama, jangan lupa untuk mencuci dan mensterilkan stoples kaca secara menyeluruh, karena "stamina" pendaratan Anda akan langsung tergantung pada ini. Persiapan selai memberikan penggunaan sejumlah besar gula, yang pada dasarnya merupakan kunci yang dapat diandalkan bahwa selai Anda akan disimpan untuk waktu yang lama. Tunduk pada semua rekomendasi dan dengan tutup yang tertutup rapat dari gooseberry dapat disimpan selama dua tahun, senang dengan rasa yang tak tertandingi dan aroma musim panas yang luar biasa.

Setelah menghabiskan sedikit waktu untuk memasak selai, sepanjang musim dingin Anda akan menikmati suguhan lezat ini:

• Jem dari gooseberry sangat bagus untuk menyebarkan roti dan roti panggang, yang akan menjadi sarapan yang sempurna.
• Jam dari beri ini sering dimasukkan ke dalam teh, yang memungkinkan Anda mengganti gula dan mendapatkan rasa minuman yang tidak biasa.
• Koin Jam Gooseberry akan menjadi isian yang sangat baik untuk berbagai kue dan makanan penutup lainnya.

Kerak adalah berry yang akrab untuk dihancurkan yang Anda butuhkan untuk bekerja keras dan melukai tangan Anda. Namun, rasa gooseberry menghabiskan semua masalah saat mengumpulkan dan menyiapkannya. Kemacetan dari buah beri ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk sarapan atau makan malam hari Minggu yang lezat.