Selai labu, resep dan fitur memasak

Labu mulai digunakan oleh seseorang dalam makanan di zaman kuno. Dipercayai bahwa sayuran ini pertama kali muncul di Amerika. Di Rusia, mereka hanya mempelajarinya di abad ke -16. Sejak itu, ia telah berakar di sini dengan baik dan telah menjadi produk yang agak populer. Secara umum, sayuran ini cukup bersahaja dengan kondisi iklim dan disimpan untuk beberapa waktu. Oleh karena itu, labu banyak digunakan dalam memasak. Ini digunakan dalam persiapan sup, sereal, salad, makanan penutup, kue -kue, dll. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak selai labu.

Apa gunanya labu?

Pertama -tama, perlu dicatat bahwa labu sangat berguna:

1. Dengan isi besi, itu dianggap sebagai juara di antara sayuran.
2. Ini mengandung sejumlah besar karoten atau provitamin A, yang diperlukan untuk kesehatan mata dan jenderal dan perkembangan tubuh.
3. Ini kaya akan vitamin E dan kelompok B, asam nikotinat, magnesium, kalsium, enzim, pektin, serat, pati dan gula. Dari elemen mikro, ia memiliki seng, kobalt, dan tembaga.
4. Labu mengandung banyak vitamin C, yang memperkuat kekebalan, mengurangi kemungkinan mengembangkan beberapa penyakit dan membantu pilek.
5. Secara umum, bubur labu itu sendiri adalah makanan ringan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa itu tidak menyebabkan sekresi intensif di perut jus lambung dan karenanya berguna bagi orang dengan peningkatan keasaman lambung.
6. Labu mengandung serat pektin yang membantu menghilangkan kolesterol berbahaya, racun dan racun dari tubuh. Selain itu, ini adalah sarana untuk mencegah aterosklerosis.
7. Labu kadang -kadang digunakan sebagai diuretik, karena mengandung banyak air dan garam kalium. Ini membantu melarutkan batu -batu di ginjal dan kandung kemih. Karena keberadaan komposisi seng, membantu meningkatkan potensi.
8. Berguna untuk menggunakannya untuk orang yang menderita penyakit kardiovaskular. Selain itu, itu meningkatkan kekebalan.
9. Berkat kandungan besar elemen jejak seperti besi, mangan, kobalt, labu akan tidak tergantikan dengan anemia defisiensi besi.
10. Penggunaan labu secara teratur merangsang berbagai proses biokimia yang terjadi di hati.
11. Jika kolik usus terjadi, maka Anda dapat menggunakan labu untuk mengobatinya. Dalam hal ini, menurut resep kuno, potongan -potongan produk cincang diaduk dengan jus anggur yang belum matang, merica, mustard dan bawang putih.
12. Selain itu, diyakini bahwa itu membantu dengan mastopati dan bahkan mampu melawan bintik -bintik pigmen. Untuk melakukan ini, cukup pasang sepotong labu ke tempat dengan tempat selama 35-45 menit.
13. Bubur labu akan berguna untuk sembelit, peradangan kandung kemih.
14. Jus labu kadang -kadang digunakan dalam pengobatan formasi tumor.
15. Labu berguna dalam bentuk apa pun untuk orang yang ingin menurunkan berat badan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa ini membantu menormalkan metabolisme, menghilangkan racun berbahaya dari tubuh dan memiliki kandungan kalori yang rendah. Jadi, 100 gram labu menyumbang hanya 22 kilokalori.
16. Perlu dicatat bahwa labu mengandung vitamin T yang agak langka, tetapi berguna, yang dalam tubuh manusia mempercepat metabolisme, yang juga membantu orang yang ingin menurunkan berat badan. Selain itu, vitamin langka ini bertanggung jawab atas koagulasi darah dan pembentukan trombosit.
17. Tidak hanya pulp, tetapi juga biji labu, yang dianggap sebagai sumber protein yang sangat baik, fosfor, seng, magnesium dan asam menguntungkan bermanfaat. Mereka membantu meningkatkan pencernaan dan dapat membantu dengan insomnia. Sering digunakan sebagai obat terhadap cacing. Dalam hal ini, mereka biasanya dikombinasikan dengan madu. Selain itu, mereka digunakan sebagai cara mencegah penyakit ginjal, kandung kemih, dan juga memiliki efek positif pada otak.
18. Minyak biji labu akan berguna untuk tuberkulosis dan diare. Bahkan ada obat khusus yang dibuat berdasarkan biji labu yang digunakan untuk mengobati penyakit hati.

Penting! Sebelum menerapkan perawatan ini, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter. Selain itu, sebelum menggunakan labu, disarankan untuk membiasakan diri dengan kemungkinan kontraindikasi, yang, omong -omong, Anda dapat menemukan di bawah ini.

Kontraindikasi untuk Penggunaan Labu

Labu dikontraindikasikan untuk orang yang memiliki beberapa penyakit. Ini, khususnya, termasuk diabetes, gastritis dengan keasaman rendah dan ulkus peptik. Karena fakta bahwa labu memiliki efek alkalized yang cukup kuat, itu tidak boleh dimasukkan dalam diet jika terjadi pelanggaran keseimbangan asam-basa dalam tubuh. Adapun benih, diyakini bahwa mereka sangat berbahaya bagi enamel gigi. Meskipun, ini belum terbukti dan tidak ada pendapat yang tidak ambigu. Biji labu lainnya cukup tinggi -kalori. Oleh karena itu, mereka tidak boleh makan lebih dari 50-60 pcs per hari.

Persiapan kemacetan labu

Labu Jam: Foto

Labu Jam: Cara Memilih Buah yang Tepat

Untuk menyiapkan kemacetan dari labu untuk musim dingin, Anda harus memilihnya dengan benar. Jadi, disarankan untuk memberikan preferensi untuk buah-buahan dengan berat sekitar 3-4 kg. Perhatikan warna bubur kertas. Dipercayai bahwa semakin banyak oranye di dalamnya, semakin baik. Kulit labu tidak boleh rusak, halus dan padat.

Labu kanan, seperti semangka, dapat diperkirakan dengan ekor. Dalam buah matang, biasanya kering dan memiliki warna gelap. Jika labu dipikat, maka dagingnya menjadi berserat dan berbentuk uji. Jika tidak matang, maka biasanya hambar. Adapun biji labu, mereka tidak boleh retak dan memiliki bau.

Untuk menjaga labu lebih lama, yang terbaik adalah mengambil varietas musim dingin. Ini terutama benar jika Anda memiliki tempat untuk menyimpan sayuran, misalnya, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Buah -buahan itu sendiri harus matang dan sehat. Saat menyimpannya, tidak mungkin untuk menghubungi mereka. Kamar itu sendiri harus kering, gelap dan dingin. Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah, disarankan untuk menyimpan labu di loggia. Pada saat yang sama, sehingga matahari tidak jatuh, itu harus ditutupi dengan kain. Di musim dingin, Anda harus tetap panas dan tidak membekukan buah -buahan. Karena itu, Anda perlu membungkusnya lebih hangat. Suhu terbaik untuk menyimpan labu adalah dari 5 hingga 12 derajat. Ada beberapa varietas sayuran yang akan disimpan dengan baik bahkan di dalam ruangan, dan sepanjang musim dingin. Yang paling penting adalah tempat yang gelap dan keren. Disarankan untuk disimpan di kulkas. Selain itu, dalam bentuk ini berlanjut tidak lebih dari 8-9 hari. Jika potongannya dibungkus dengan kertas timah, maka dalam bentuk ini dia akan bisa berbohong selama sekitar satu bulan. Sayuran yang rusak, tentu saja, tidak layak digunakan untuk memasak.

Selai labu dengan jeruk

Bahan-bahan:

1. Labu - 950 g.
2. Oranye (besar) - 1 pc.
3. Gula - 850 g.

Persiapan selai labu: Kupas labu dan jeruk dari biji dan kulit dengan baik. Potong buah -buahan menjadi irisan kecil, tuangkan gula yang berlimpah.

Masukkan ke dalam wadah dan biarkan seperti itu. Penting bahwa jus berhasil menonjol selama ini. Di pagi hari kami melanjutkan memasak selai dari labu. Kami meletakkan wadah di atas api, mendidih selama 35 menit. Selama memasak, lepaskan busa secara berkala. Maka Anda harus mendinginkan hidangan selama 3-4 jam dan memasukkannya untuk memasak lagi. Kami menahan wadah sampai kemacetan selesai.

Selai pucat dengan lemon

Bahan-bahan:

1. Labu - 950 g.
2. Gula - 950 g.
3. Lemon (besar) - 1 pc.

Persiapan selai labu: Awalnya rebus sirup. Di sini, 300 ml air akan membutuhkan 950 g gula. Rebus sampai butiran gula benar -benar larut. Bersihkan labu dan lemon dengan hati -hati dari biji dan kupas. Dipotong menjadi irisan kecil.

Menggiling lemon dalam blender. Dalam sirup mendidih di atas api, tambahkan lemon cincang dan labu. Aduk rata. Masak dengan api yang sangat rendah selama sekitar 1 jam. Gulung selai dari labu ke bank yang sudah pra -sterilisasi.

Jam labu: oranye, lemon

Bahan-bahan:

1. Labu - 2,5 kg.
2. Orange - 2 PC.
3. Lemon (besar) - 1 pc.
4. Gula - 950 g.

Persiapan selai labu: Kami mencuci dan mengeringkan labu, jeruk dan lemon menggunakan handuk kertas. Kami membersihkan semua bahan dari biji dan memotong irisan kecil.

Aduk rata. Tambahkan jumlah gula yang tepat. Kami terbakar. Masak selama 35 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin 4-6 jam. Sekali lagi Anda harus merebus selai labu sampai kesiapan lengkap. Gulung ke bank pra -sterm.

Resep selai labu dengan jahe

Bahan-bahan:

1. Labu - 1 kg.
2. Gula - 950 g.
3. Lemon (besar) - 1 pc.
4. Root Jahe - 1 PC.

Persiapan selai labu: Kupas labu dari biji dan kulit. Potong irisan kecil, ukuran 2 cm.

Tuang labu cincang ke dalam wadah dengan gula dan biarkan seperti itu. Di pagi hari, tambahkan di sini lemon yang dihancurkan dalam blender. Gosok akar jahe pada parutan halus. Campur semua bahan selai labu. Masak terbakar selama 35-45 menit. Penting bahwa irisan labu menjadi transparan.

Selai labu dengan aprikot kering

Bahan-bahan:

1. Labu - 2,5 kg.
2. Kuraga - 900 g.
3. Gula - 1 kg.

Persiapan selai labu: Bersihkan labu secara menyeluruh dari biji dan kulit. Potong irisan kecil (kotak) dalam ukuran 2 cm.

Tuang jumlah gula yang diinginkan. Memakai api. Rebus 10 menit. Kemudian potong aprikot kering dengan halus. Tambahkan ke labu, aduk rata. Masak 1 jam. Kami mensterilkan bank. Kami menggulung selai labu di dalamnya.

Jam labu: Video