Cara memasak sup segar

Sup kubis adalah hidangan cair, yang seiring dengan borsch, telah lama menjadi tradisional dan, mungkin, fitur khas nyonya rumah kami. Hidangan yang sangat praktis, yang spesies resepnya sama seperti, mungkin, pendapat tentang mereka. Siapkan sup segar dengan nyaman setiap saat sepanjang tahun: Apakah Anda memiliki kubis segar, atau Sayana, atau pos di halaman, atau Maslenitsa - selalu mereka akan sesuai. Hal utama yang adalah kubis itu!

Kelahiran hidangan ini pada salah satu versi harus menjadi produk penghematan yang ketat. Ketika nyonya rumah dihuni oleh Sauerreda, yang memungkinkan mereka untuk bertahan hidup saat-saat kesalahan. Sauerkraut disimpan untuk waktu yang lama, dan air garamnya tidak hanya mungkin, tetapi juga dalam resep klasik yang perlu Anda gunakan sebagai dasar untuk sup.

Kubis adalah produk yang sangat berguna dan praktis. Dari musim semi hingga musim gugur, sedangkan kubis masih muda, Anda dapat memasak dengan kubis segar atau sup hijau, dengan bumbu yang berbeda, seperti Sorrel atau jelatang. Di musim dingin, sebaliknya, sup dari sauerkraut atau sup asam. Seiring dengan bahan utama, kehadiran Lukas wajib, dan untuk kepadatan sup - gandum atau tepung gandum. Oven Rusia digunakan untuk digunakan untuk memasak, karena retensi suhu jangka panjang.

Cara memasak sup: Foto

Jika Anda ditetapkan sebagai pertanyaan Cara memasak sup lezat - Anda akan menemukan banyak versi dan berbagai bahan, yang bahkan berpikir tidak akan keberatan bahwa semua ini bisa dicampur. Itu tidak mengherankan, karena memasak adalah kreativitas, dan nyonya yang baik tidak akan menjadi wanita jika saya tidak menambahkan sesuatu untuk setiap kali. Namun, kami tidak berangkat dari kanon - ada hal-hal yang benar-benar tidak berubah dan sekarang tentang mereka. Untuk memasak sup yang benar, selalu mematuhi urutan memasak yang benar: rebus kaldu (tidak masalah dengan jamur, daging sapi, ayam, babi, dll.), Tambahkan kubis yang sudah ada di dalamnya, terlepas dari jenisnya. Kemudian, menurut resep yang Anda pilih, tambahkan semuanya. Garam dan semua rempah-rempah favorit Anda, kecuali gula, tambahkan hanya 10-15 menit sebelum kesiapan - itu sangat penting. Gula benar-benar menetralkan rasa alami. Jika Anda ingin membuat sup asam, jangan pernah menambahkan kentang - cukup persiapkan Borsch. Tetapi menambahkan beberapa croup sangat banyak akan menguntungkan hidangan ini. Dan tidak pernah membilasnya tidak segar maupun Sauer kubis sebelum menambahkannya ke sup - merusak hidangan, karena seluruh pesona kubis ada di sini dalam jus uniknya. Setelah memasak, sajikan dengan krim asam dan sayuran segar.

Cara memasak sup: Recrets Recipes

Mencari satu-satunya persiapan kubis asli, Anda akan dengan probabilitas 99% memasuki jalan buntu tuli. Mulai dari tambing di tungku satu set atau kosong, ke yang kaya - dengan rempah-rempah pada kaldu daging yang tebal berbeda dalam pot, atau kalori tinggi harian yang panjang masih merupakan baterai resep yang sangat sensitif. Karena itu, agar tidak membuat kesalahan - pilih secara bertahap. Pertama, hal utama - kubis: segar atau sauer? Dan yang lainnya dalam proses.

Cara Membuat Sup Kubis

Bertentangan dengan pendapat yang muncul bahwa kubis - dia dan di kubis Afrika, dalam realitas dapur semuanya jauh lebih rumit. Itu terjadi tidak berbeda, itu terjadi berbagai bentuk, warna berbeda, kepadatan, periode pematangan, juits, permen dan ketenangan dan Tuhan tahu apa lagi. Melihat tempat tidur musim semi sedikit, kubis segar, pikiran hampir tidak tentang seekor salad musim semi bisa berpikir. Tetapi waktu musim gugur mengisi bangsawan, jus dan karakter perusahaan - ini adalah yang paling penting untuk memasak dengan kubis segar.

1. Tergantung pada seberapa besar Kochan dan lembaran tebal: memotong 6 bagian, penggilingan media dan menggelegak sama sekali.
2. Kemudian kita mengambil shill, panci besi, panci tahan panas dengan dasar tebal atau sesuatu yang lain dalam roh ini.
3. Aku jatuh kembali ke sana billet dari kubis dan sedikit garam.
4. Saya ingat sedikit tentang tangan, sehingga jus dinaikkan - itu adalah untuk Kochanov yang serius. Itu tidak perlu menjadi sangat muda.
5. Kami mengisi dengan air, sehingga nyaris tidak menutupi bagian atas, tutup dengan tutupnya dan biarkan merana pada panas lambat dari 30 menit hingga 3 jam.
6. Dengan hati-hati menonton prosesnya: Kubis harus menjadi lunak, dan tidak masuk ke dalam kain.
7. Jika Anda memasak dengan sauerkraut, seluruh prosedurnya sama, kecuali garam dan dengan periode memakan waktu hingga 6 jam.

Cara memasak sup hijau

Sup dari sauerkraut di musim dingin adalah genre klasik. Segera setelah bayam pertama dan Sorrel muncul di tempat tidur, dan di suatu tempat Anda dapat menemukan jelatang - saatnya untuk menyiapkan sup hijau. Ya, ya, Anda tidak salah, itu jelatang sebagai bagian dari atribut lain untuk piring-piring ini yang unik. Tetapi waspada: Kumpulkan jelatang di sarung tangan, potong hanya daun atas dan langsung melompat air mendidih. Dalam hal ini, daunnya akan lebih berbahaya dan cocok untuk hijau.

BAHAN: 100 g Sorrel dan jelatang muda, 70 g tanaman hijau dari tanaman hijau untuk selera Anda (peterseli, dill, kinza, bayam, dll.), 3 kentang sedang, umbi, daun teluk, garam dan merica.

1. Goreng bawang cincang sampai warna keemasan dalam wajan atau panci bagian bawah tebal.
2. Ketika busur siap, tambahkan 1-1,5 liter air dan didihkan. Jangan lupakan daun teluk.
3. Sementara itu, bersihkan kentang menjadi kubus. Tambahkan ke kaldu dengan garam dan merica sampai kesiapan.
4. Sementara kentang diseduh, bongkar dan potong hijau, lepaskan semua batang. Sorrel memiliki properti yang tidak menyenangkan untuk gelap, masuk ke air mendidih. Kami akan menambahkannya pada akhirnya, untuk rasa, penggilingan pra-halus.
5. Dalam panci, menyembuhkan minyak dan menghabiskan hijau pada panas lambat. 5-7 menit cukup.
6. Hapus kaldu dari api dan add hijau, termasuk coklat kemerah-merahan. Biarkan berkembang biak dan dingin. Panaskan sebelum disajikan.
7. Tradisional dan sup hijau disajikan dengan krim asam, bagaimanapun, telur rebus ditambahkan sebagai hiasan.

Cara memasak sup dengan jamur

Jamur memilih, bahkan lebih baik untuk mendapatkan sedikit berbeda demi sedikit.

1. Sebagai contoh, mengambil tiram segar dan jamur putih kering.
2. Bagian dari jamur putih akan diberi label dalam air hangat dan memasangnya.
3. Kami membersihkan tiram dari kotoran dengan sikat khusus. Anda tahu bahwa jamur sebelum dimasak tidak harus dicuci, maka mereka tidak menggelapkan dan mempertahankan tampilan yang lebih natural dan rapi.
4. Kami dipotong sepanjang dan memasak kaldu.
5. By the way ada, dalam kaldu, kami memotong jamur putih pra-tertutup - semua masak selama 20 menit sampai kaldu memperoleh bau khas dan warna.
6. Sementara itu, kami menyiapkan roaster bawang dan wortel dalam wajan dengan minyak halus.
7. Pisahkan kaldu dari jamur dilas dan melemparkan mereka ke dalam roaster 3 menit sebelum kesiapannya.
8. Kemudian setiap orang menambah kubis penetasan dan segala sesuatu lebih lanjut sesuai dengan skema.
9. Tidak ada yang lupa? Oh ya, bagian dari jamur putih kering yang kami meninggalkan. Mereka menambahkan mereka bersama-sama dengan rempah-rempah di akhir, sedikit merobek-robek dengan tangan mereka - aroma akan ilahi.

Cara memasak sup daging

Bagi penggemar hidangan daging, juga akan ada resep untuk memasak. Daging babi, daging sapi, ayam dan bebek - semua ini adalah bahan layak untuk yang lain. Beberapa bahkan menambahkan merokok dan ham, tapi ini terlalu banyak, meskipun mereka tidak berdebat tentang selera.

1. Apapun daging yang telah Anda pilih - semua ini Anda harus memasak, atau lebih tepatnya besok kubis. Pastikan untuk melakukannya secara terpisah dari itu.
2. Daging yang dipilih lembut, tidak ada perlawanan dan lemak: payudara daging sapi atau babi leher. Kaldu untuk benih, dimasak dari daging babi, akan digemukkan dan dilas. Kemudian, sup, dimasak pada daging sapi, akan dibedakan oleh kehadiran besi dan rendah kalori. Jika Anda memutuskan untuk mempersiapkan sup ayam - juga merupakan ide yang baik. Hanya kebutuhan ayam untuk memilih melas. Hal ini disebut - sup.
3. Kami menyediakan kaldu: cut segala sesuatu terlalu banyak jika ada. Kami menambahkan dimurnikan seluruh lampu dan wortel.
4. Hal ini penting dalam proses ketegangan kaldu untuk tidak menambahkan air, jika tidak kepadatan akan rusak. Oleh karena itu, air harus nyaris menutupi daging dengan sayuran, dan pada saat yang sama, tidak naik lebih dari 2/3 pan.
5. Memakai api yang kuat. Ketika mendidih - lepaskan busa, letakkan api yang lambat. Tim sekitar satu jam tanpa membuka tutupnya. Selama waktu ini, air harus membuang cukup, dan daging berubah menjadi lembut tetapi tidak las.
6. Kita semua keluar, menggiling dan mengirim bersama dengan kaldu daging yang tersisa di kubis yang hampir siap - kami membawa semuanya sampai kesiapan masih setengah jam.

Cara memasak sup dalam kompor lambat

Model modernitas tak terhindarkan menjalankan kami, menawarkan semua manfaat baru. Mereka sangat memfasilitasi kehidupan nyonya rumah dan mempercepat proses memasak. Jadi dan sup, pernah disiapkan di tungku, dan sekarang ini adalah kompor Rusia kecil multifungsi yang disebut multicooker.

1. Jika Anda memasak sup daging dalam kompor lambat, Anda bahkan tidak bisa menggoreng daging. Letakkan secara bersamaan dengan sauerkraut dan sayuran hancur.
2. Masukkan mode "quenching" sebesar 1,5-2 jam, jangan campur.
3. Setelah sinyal, tambahkan rempah-rempah dan pasta tomat - biarkan waktu 10 menit lagi.
4. Sekarang campur semuanya. Siap.

Cara memasak sup: video