Ízletes cukkini saláták otthon. Lépés -A cukkini saláták főzéséhez szükséges receptek. Hogyan készítsünk csizmát a cukkini -ből a télre - üres receptek

Alacsony kalória, gazdag vitaminokban és nyomelemekben, cukkini - Tökéletes zöldségek téli üregekhez. A semleges ízű zöldség finom szerkezete lehetővé teszi a cukkini használatát a saláták széles skálájának elkészítéséhez. Az olyan kiegészítő alkatrészek, mint a fokhagyma, a padlizsán, a sárgarépa, az uborka, a répa, a fűszerekkel és a fűszerekkel kombinálva, képesek megváltoztatni azt az ízét, amely a gyermekkortól kezdve ismert, a cukkini felismerés nélkül. Ebben az anyagválasztékban - a legfinomabb és legegyszerűbb cukkini -saláták, amelyeket otthon készítettek. LÉPÉS -A cukkini salátákról szóló receptek és fényképei a lehető legnagyobb mértékben egyszerűsítik a folyamatot, és könnyen elkészítik a kívánt munkadarabokat.

Cukkini saláták télen, főzési funkciók

Annak érdekében, hogy a cukkini saláták finomak és étvágyak legyenek, hogy megismerjék a zöldségek elkészítésének legfontosabb jellemzőit, a hőkezelés titkait és a téli kompetens megóvás alapszabályait.

• A megőrzési salátákhoz felhasználhatja mind a cukkini (amelyek még nem érlelt magvak) és érettebb zöldségeket. A különbség az, hogy a fiatal cukkinit nem tisztítják meg, és az érettnek a héja kötelező tisztítása és a szilárd magok eltávolítása, valamint a cukkini belső tartalma.
• A téli üregek esetén egész, egészséges, nem sérült vagy finomított cukkinit kell kiválasztani. Az ideális lehetőség a világos zöld, sűrű, fiatal cukkini példányok. Leggyakrabban a megőrzés során a cukkinit paradicsommal, édes borssal, hagymával és fokhagymával kombinálják.

• Szinte minden téli munkadarabra növényi olajra van szükség. A megőrzéshez csak kifinomult olajat kell használni, specifikus szag és íz nélkül.
• A főzés előtt a cukkinit alaposan mossuk és bizonyos módon vágják le, a recept szerint.

• Mint minden más megőrzéshez, a munkadarab hosszú tárolását, a sérülés fenyegetése nélkül, csak akkor lehetséges, ha a kannák és a borítók előzetes sterilizálása esetén a téli naplementekor.
• Ha bármilyen recept szerint salátát kell készítenie, akkor ajánlott kis mennyiségű összetevőt vinni, például kétszer vagy háromszor csökkentve őket. Az ilyen kísérleti munka lehetővé teszi a legjobb receptek kiválasztását maguk számára, és azok, akiket a háztartás nem igazán szeretett, minimális, nem kritikus mennyiségben készül.

• A cukkini egy egészséges táplálkozási termék, amely gazdag vitaminokban, folsavban és hasznos nyomelemekben. A zöldségeket a test jól elnyeli, és még téli üres helyeken is megőrzi hasznos tulajdonságaik részét.

Rucchini saláta receptek

A téli üregek receptjeiben a cukkini „vezető” összetevőként és másodlagosként működhet, más összetevőkkel együtt.

A cukkini vágása különféle módon végezhető: körök, kockák, szalmák, szeletek stb. A termikus feldolgozás különböző receptekben is változik: a sült és főtt cukkinitól a pácolt és a nyersig.

Vegye figyelembe a Step -BY -lépés előkészítését a legfinomabb és legegyszerűbb cukkini -salátáknak.

1. recept: Saláta cukkini "Ankl Bens"

• Sok háziasszony régóta szerette a squash saláta receptjét az "Ankl Bance" néven. A saláta szerkezete inkább olyan, mint egy vastag cukkini szósz, zöldségekkel, amelyek a szájban olvadnak, és egy finom utóíz marad.
• A vaddisznó szósz ideális esetben sok ételt kombinál: hús, szinte bármely köret és még a halak is.
• Számos variáció van a squash saláta elkészítésében, az eredeti néven, az "Ankl Bance" néven. Az alábbiakban bemutatjuk a legnépszerűbb és időigényű recepteket ennek a zöldségmártásnak a elkészítéséhez.

Szükséges termékek:

• 2 kg cukkini;
• 10 db. izzók (közepes méretű);
• 7 db. piros paprika;
• 10 db. paradicsom;
• 0,5 liter paradicsompaszta;
• 0,5 liter víz;
• 200 g cukor;
• 2 evőkanál. sók;
• 1 teáskanál őrölt fekete bors;
• 2 evőkanál. Asztali ecet (9%).

Az előkészítés módszere:

1. A zöldségeket mossák és finoman vágják, kockákat.
2. A serpenyőben a paradicsompasztával ellátott vizet hígítják, sót és cukrot adnak hozzá. Forralja fel a pácot.
3. Egy apróra vágott íjat dobnak egy forrásban lévő pácba, és mind a 10 percet főzzük.
4. Ezután adjunk hozzá cukkinit, és újra forraljuk 10 percig.
5. Az ilyen tevékenységeket egymás után megismételjük, borssal és paradicsommal.
6. A zöldségek utolsó fektetése és forralása után ecetet és borsot adunk hozzá.
7. A keveréknek további 5 percig kell forralnia, majd a salátát üvegekbe fektetik és kb. 25 percig sterilizálják.
8. A sterilizálás után a bankokat gördítik, megfordítják és becsomagolják.
9. A munkadarabot hűvös helyen tárolják. A kész saláta kimenete (az indukált termékek száma) körülbelül 9 fél literes üveg aromás zöldségszósz.

Recept: Saláta Ankl Bens a sárgarépával ellátott ruckerekből

• Ez a saláta opció kissé kövér és telített, növényi olaj és további összetevők felhasználásával.

Szükséges termékek:

• 2 kg cukkini;
• 1 kg hagyma;
• 1 kg paradicsom;
• 700 g piros bolgár bors;
• 600 g sárgarépa;
• 600 ml víz;
• 0,5 liter paradicsomszósz ("Krasnodar");
• 250 ml növényi olaj;
• 200 g cukor;
• 4 evőkanál. sók;
• 1 teáskanál citromsav;
• 3 teáskanál Curry (opcionális);
• 70 ml asztali ecet (9%).

Az előkészítés módszere:

1. A zöldségeket mostuk és finoman vágják. A cukkinit és a paradicsomot kockákra, édes borsra - csíkokra, hagymára - félgyűrűkre, sárgarépákra vágják.
2. A serpenyőben a paradicsompasztával ellátott vizet hígítják, sót, cukrot és növényi olajat adnak hozzá. Forralja fel a pácot.
3. Forralva egy forrásban lévő pácba forralva, és forraljuk 10-12 percig.
4. Ezután adjunk hozzá borsot, hagymát és újra forraljuk 10 percig.
5. Ezután a sárgarépát a végén adják hozzá - paradicsom.
6. A zöldségek vastag mártás konzisztenciájának utolsó elhelyezése és forralása után ecetet, hordozást és citromsavat adunk hozzá.
7. A keveréknek további 3-5 percig kell forralnia, majd a salátát üvegekbe fektetik, amelyeket azonnal feltekernek, megfordítanak és becsomagolnak.
8. A munkadarabot hűvös helyen tárolják.

Recept: Saláta boka -tócák cukkini paradicsompasztával

• Ez a saláta opció magában foglalja csak a paradicsompaszta használatát, a friss paradicsom részvétele nélkül. Ugyanakkor új összetevő jelenik meg - fokhagyma, amely kissé sziget és pikáns fokhagyma ízét adja.

Szükséges termékek:

• 2 kg cukkini;
• 10 db. izzók (közepes méretű);
• 4 db. piros paprika;
• 5 fokhagyma szegfűszeg;
• 1 liter víz;
• 200 ml paradicsompaszta;
• 200 ml növényi olaj;
• 200 g cukor;
• 1 evőkanál. sók;
• 60 ml asztali ecet (9%).

Az előkészítés módszere:

1. A zöldségeket mostuk és finoman vágják. A cukkinit kockákra, borsra és hagymára vágják - félgyűrűk.
2. A serpenyőben a paradicsompasztával ellátott vizet hígítják, sót, cukrot és növényi olajat adnak hozzá. Forralja fel a pácot.
3. Egy forrásban lévő pácban cukkinit dobnak és 10 percig forralják.
4. Ezután adjunk hozzá borsot, hagymát és újra forraljuk 10 percig.
5. A zöldségek utolsó fektetése és forrását követően ecet és apróra vágott fokhagyma adódik.
6. A keveréknek további 10 percig kell forralnia, majd a salátát üvegekbe fektetik, amelyeket azonnal feltekernek, megfordítanak és becsomagolnak.
7. A munkadarabot hűvös helyen tárolják.

2. recept: saláta cukkini -ból "Anya -law nyelv"

• A saláta neve a cukkini vágásának kötelező formáját javasolja: vékony nyilvántartások - szeletek. Ez azt jelenti, hogy csak a kis fiatal cukkini alkalmas a saláta elkészítésére.
• A saláta ízlés szerint édes festett, mivel fokhagymát és keserű borsot ad hozzá. Ezért "éles nyelveknek" is nevezik.
• Az edényt gyorsan és egyszerűen elkészítik, a kannák további sterilizálása nélkül.

Szükséges termékek:

• 3 kg cukkini;
• 7-8 db. piros paprika;
• 3 kg paradicsom (vagy 1 liter paradicsomlé);
• 1 pc. Gorky Pepper;
• 7 fokhagyma szegfűszeg;
• 200 g cukor;
• 6 evőkanál. sók;
• 100 ml növényi olaj;
• 100 ml asztali ecet (9%).

Az előkészítés módszere:

1. A zöldségeket mossuk, a cukkini ferdén, vékony lemezeket vágnak.
2. Az édes borsot és a paradicsomot húsdarálóban összetörik vagy turmixgépet használnak. Ha paradicsomlevet használnak, csak a borsot használják, amelyet összekevernek a juice -val.
3. A paradicsom-transzverzív keveréket forraljuk, és a cukkini, a sót, a cukrot és a napraforgóolajat hozzáadjuk.
4. Az elegyet kb. 20 percig alacsony lángon főzzük (forrás után). Amikor a cukkini elkezdi főzni, lágyabbá válnak és telepednek le.
5. A megadott idő után ecetet és apróra vágott fokhagymát adnak a salátához. Készítsen tömeget további 5 percig.
6. A kész salátát üvegekbe fektetik, gördítik, megfordították és becsomagolják.
7. A munkadarabot hűvös helyen tárolják. A kész saláta kimenete (az indukált termékek száma szerint) körülbelül 8 fél literes üveg.

3. recept: A cukkini, sárgarépa, bors és paradicsom télire

• A zöldség válogatott, a cukkini téli, a sárgarépa, a paradicsom és a bors téli télen „csak egy bummmal” elhagyja. A gazdag zöldségpaletta ideális hús ételekhez, burgonyához, rizshez és más köretekhez.
• A saláta édes - pikáns, puha és finom ízű, égő pont nélkül.
• Egy ilyen snack előkészítési ideje körülbelül 1,5 óra lesz. Ennek eredményeként kiderül, hogy körülbelül 6 fél literes edényt saláta-társítanak.

Szükséges termékek:

• 3 kg cukkini;
• 5 db. sárgarépa (nagy);
• 3 kg édes bolgár bors;
• 3 kg paradicsom (közepes méretű);
• 2 izzó;
• 4 szegfűszeg fokhagyma;
• 6 db. bors borsóval;
• 6 db. illatos bors;
• 4 evőkanál. Szahara;
• 2 evőkanál. sók;
• 200 ml növényi olaj;
• 1,5 evőkanál. Társult esszencia (70%).

Az előkészítés módszere:

1. A zöldségeket mostuk és vágják. A paradicsomot több részre, hagymára és borsra - gyűrűkkel, cukkini -kockákra, a sárgarépát dörzsölik egy reszelőn.
2. A hagymát növényi olajban átadják átlátszó állapotba.
3. Az apróra vágott cukkinit 15 percig főzzük alacsony hőmérsékleten, kis mennyiségű forrásban lévő vízben.
4. Egy serpenyőben külön -külön átadják a reszelt sárgarépát, amíg főzött, és a végére az apróra vágott fokhagymát hozzáadják, és még néhány percig eloltanak.
5. Külön növényi olajban az édes bors lágy állapotba kerül.
6. Az összes korábban készített zöldséget kombináljuk: sült hagyma, sárgarépa fokhagymával, édes borssal, főtt cukkini és friss paradicsom.
7. A zöldségtömeg keveredik és 40 percig pörkölt, és mindig keverjük, hogy elkerüljék a kezelést.
8. 10 perccel a főzés előtt bors, só, cukor és ecet esszencia adódik a salátához.
9. A kész salátát üvegekbe fektetik, gördítik, megfordították és becsomagolják.
10. A munkadarabot kb. Hat hónapig hűvös helyen tárolják.

4. recept: Saláta cukkini -ból koreai "Nyalja meg az ujjait"

• A recept szerint egy nagyon finom saláta nyers cukkiniból készül, különösen a koreai konyha szerelmeseinek. A feszült, illatos cukkini fűszerekkel nem hagy közömbösen sem háztartásokat, sem vendégeket.
• A főtt salátát a cukkini „ujjaival” gördítheti télen üvegekben, vagy azonnal enni lehet a pácolás után

• Fűszerezésként (a recept helyett) használhat egy kész keveréket koreai salátákhoz (1-2 evőkanál). Ha szükséges, a fűszerek halmaza változhat. A koreai salátához olyan ízesítők, mint a szegfűszeg, paprika, kardamon stb. Szintén is megfelelőek.
• Ennek eredményeként az alábbi termékekből kiderül, hogy körülbelül 4 fél literes edény egy fűszeres koreai salátát.

Szükséges termékek:

• 1,5 kg cukkini;
• 600 g sárgarépa;
• 250 g fehér hagyma;
• 1 teáskanál Szárított fokhagyma;
• 1 teáskanál őrölt bors (használhat paprika keverékét);
• 1,5 evőkanál. koriander;
• 125 g cukor;
• 1 evőkanál. sók;
• 125 ml növényi olaj;
• 7 evőkanál. Asztali ecet (9%).

Az előkészítés módszere:

1. A zöldségeket, a cukkinit és a sárgarépát egy koreai reszelőn, hosszú csíkokra dörzsölik.
2. A hagymát vékony fél gyűrűkre vágják, az összes zöldséget összekeverik.
3. A sót, a cukrot és az összes fűszert hozzáadják a növényi tömeghez. Különösen éles ételek szerelmeseihez hozzáadhat egy csipetnyi őrölt piros paprikát.
4. A növényi olajat és az ecetet zöldségekkel öntik a tartályba, mindent alaposan összekevernek.
5. Éjszaka hagyjuk a tartályt a hűtőszekrényben. Jobb, ha az edényeket fedéllel zárja be.
6. A kész salátát üvegekbe fektetik, és 30 percig sterilizálják (a forrás pillanatától).
7. A salátával rendelkező sterminális bankokat koreai nyelven tekercselik, megfordítják és becsomagolják.
8. A munkadarabot hűvös helyen tárolják.

5. recept: Rucham és padlizsán saláta

• A cukkini, a padlizsán és más zöldségek téli munkadarabja egy kiadós és ízletes többkomponensű zöldségpörkölt.
• Ebben a receptben a zöldségek aránya ízlésre változtatható: úgy, hogy a saláta gyengédebbé váljon - növelik a cukkini és a sütőtök számát, akut és pikánsabbak - több padlizsánt és borsot vesznek igénybe.

Szükséges termékek:

• 1 kg cukkini;
• 1 kg édes bolgár bors;
• 1 kg padlizsán;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 0,5 kg tök;
• 1 kg paradicsom;
• 0,5 kg hagyma;
• 200 ml paradicsompaszta;
• 200 ml növényi olaj;
• cukor (ízlés szerint);
• só (ízlés szerint).

Az előkészítés módszere:

1. A zöldségeket mostuk és vágják. A paradicsomot és a hagymát finoman vágják, bors - gyűrűk, cukkini, padlizsán, tök - kockák, sárgarépa - csíkok.
2. A sárgarépával ellátott hagymát növényi olajban átadják világos arany állapotba.
3. A hagyma és a sárgarépa, a vágott cukkini, a padlizsán és a tök pörkölését egy mély pörköltségbe helyezik. A fennmaradó növényi olajat és a paradicsomot hozzáadják a zöldségekhez.
4. Az összes zöldséget kb. 1 órán át alacsony hőn párolják, rendszeresen keverve, hogy elkerüljék a tömeg égését.
5. A megadott idő elteltével paradicsompasztát, sót és cukrot adnak a salátához.
6. További 30–40 percig eloltják a zöldségpörkölt.
7. A kész salátát üvegekbe fektetik, gördítik, megfordították és becsomagolják.
8. A munkadarabot hűvös helyen tárolják.

6. recept: saláta cukkini és uborka

• Egyrészről szokatlan cukkini és uborka salátát kapunk - másrészt a zöldségek miatt puha és finom, kellemes fokhagymával és paradicsomos savanyúsággal.
• Nem túl fiatal cukkini és uborka felhasználásával meg kell tisztítani a héját és a belső tartalmat. A zöldségek fiatal másolatainak nincs szüksége ilyen feldolgozásra.

Szükséges termékek:

• 1,4 kg cukkini;
• 1,4 kg uborka;
• 100 g sárgarépa;
• 200 g paradicsom;
• 1 fokhagyma feje (nagy);
• 3 \\ 4 evőkanál. paradicsompaszta;
• 50-70 ml növényi olaj;
• egy csomó petrezselyem;
• 3 \\ 4 evőkanál. Szahara;
• 1 evőkanál. sók;
• 1 \\ 3 evőkanál. Asztali ecet (9%).

Az előkészítés módszere:

1. A zöldségeket mostuk és vágják. A paradicsomot közepes szeletekben, cukkiniben és uborkában vágják - kockák, sárgarépa - rács. A fokhagymát vékony lemezekkel összetörik.
2. Az összes apróra vágott zöldséget mély pörköltségbe helyezik, hozzáadva növényi olajat, paradicsompasztát, sót, cukrot, fokhagymát és keverést.
3. Minden zöldség forrás után, kb. 40 percig oltja alacsony lángon. A tömeget rendszeresen keverjük a kezelés elkerülése érdekében.
4. A megadott idő elteltével finoman apróra vágott petrezselyem és ecet adnak hozzá a salátához.
5. További 15 percig oltják a zöldség salátát.
6. A kész salátát üvegekbe fektetik, gördítik, megfordították és becsomagolják.
7. A munkadarabot hűvös helyen tárolják.

7. recept: Saláta cukkini rizzsel

• A saláta egy kész gyors vacsorára hasonlít, amely nagyon kényelmes és ízletes. A zöldségekkel és fűszerekkel rendelkező rizs független ételként vagy hús- vagy halak köretként használható.

Szükséges termékek:

• 500 g cukkini;
• 1 \\ 4 evőkanál. rizs;
• 250 g sárgarépa;
• 250 g paradicsom;
• 250 g hagyma;
• 1 pc. édes piros paprika;
• fokhagyma (ízlés szerint);
• 170 ml víz;
• 1 \\ 4 evőkanál. növényi olaj;
• 2-3 evőkanál. Szahara;
• 0,5 evőkanál. sók;
• 1 \\ 3 teáskanál őrölt fekete bors;
• 25 ml asztali ecet (9%).

Az előkészítés módszere:

1. A zöldségeket mostuk és vágják. A paradicsomot és a borsot közepes darabokra vágják, majd egy turmixgépben összetörik.
2. Helyezze a figurális paradicsomfegyverek tömegét a serpenyőbe, öntse a növényi olaj felét, sót, aludjon és adjon hozzá őrölt fekete borsot.
3. Vágja a hagymát vékony fél gyűrűkre, a sárgarépára - rostélyra. Az őrlött zöldségek hozzáadják a pörköltet a paradicsomhoz.
4. Vágja le a cukkinit kockákkal, és öntse be a pörkölt.
5. Melegítse fel a zöldségtömeget a tűzön néhány percig.
6. Öntsön rizst a zöldségekre, és öntsük a főtt vizet.
7. Az összes rizzsel rendelkező zöldséget forrás után alacsony lángon párolják kb. 20 percig (amíg a rizs készen áll). A tömeget rendszeresen keverjük a kezelés elkerülése érdekében. A főzés során a salátát fedéllel kell borítani.
8. A megadott idő után egy kis zúzott fokhagymát és ecetet adnak a salátához.
9. Továbbra is 5-10 percig eloltják a zöldség salátát.
10. A kész salátát üvegekbe fektetik, gördítik, megfordították és becsomagolják.
11. A munkadarabot hűvös helyen tárolják.

8. recept: cékla és cukkini saláta

Világos cékla - A cukkini saláta elképesztően puha előétel a különféle zöldségek szerelmeseinek. A saláta gyorsan elkészült, és tökéletesen megközelíti a különféle köreteket, húst, burgonyát stb.

Szükséges termékek:

• 4 kg cukkini;
• 2 kg répa;
• 2 kg hagyma;
• 200 ml növényi olaj;
• 400 g cukor;
• 4 evőkanál. sók;
• 0,5 teáskanál őrölt fekete bors;
• 200 ml asztali ecet (9%).

Az előkészítés módszere:

1. A zöldségeket mostuk és elkészítik. A cukkini és a répa durva reszelőn dörzsölik, a hagymát apróra vágják.
2. Helyezze az összes zöldséget egy pörkölt, adjon hozzá cukrot, sót, fekete borsot és növényi olajat.
3. Pörkölje a növényi tömeget 35 percig (a forrás pillanatától).
4. A megadott idő elteltével ecetet adnak a salátához, mindent alaposan összekevernek, és további 5 percig főzzük.
5. A kész salátát üvegekbe fektetik, gördítik, megfordították és becsomagolják.
6. A munkadarabot hűvös helyen tárolják.

9. recept: saláta cukkini babdal

• A cukkini és a bab telített és kiadós saláta külön ételként használható, snack kígyóként más termékek számára, sőt még a Borsch -i öltözködésként is. Hasonló univerzális saláta elkészítése könnyű és gyors, a legfontosabb az, hogy a babot előre áztassuk (éjjel).
• A kimenetnél körülbelül 10 fél literes üveg saláta friss cukkini és bab.

Szükséges termékek:

• 3 kg cukkini;
• 2 evőkanál. bab (cukorfajták);
• 0,5 kg bors édes bolgár;
• 1 liter paradicsomlé;
• 200 ml növényi olaj;
• 1 evőkanál. Szahara;
• só, bors (ízlés szerint);
• 1 evőkanál. Asztali ecet (9%).

Az előkészítés módszere:

1. A bab éjszaka elárasztott, főzzen, amíg főzött.
2. A zöldségeket mostuk és elkészítik. A cukkinit nagy kockákra vágják, édes borsra vastag csíkokkal.
3. Helyezze a cukkinit és a borsot a pörköltségbe, adjon hozzá paradicsomlevet és főzzük fel 50-60 percig (a forrás pillanatától). A fedél nem érdemes bezárni a salátát, hogy teljesen elpárologjon a cukkini lé.
4. A megadott idő után babot, növényi olajat, sót, cukrot és borsot adnak a salátához. A tömeg alaposan összekeveredik, és további 10 percig főzve folyik.
5. Ezután az ecetet öntik a serpenyőbe, és további 2 percig főzzük.
6. A kész salátát steril edényekbe helyezik, gördítik, megfordították és becsomagolják.
7. A munkadarabot hűvös helyen tárolják.

10. recept: éles cukkini saláta

• A saláta gyors és egyszerűen elkészíthető, megkülönbözteti a kiegyensúlyozott, finoman édes és ugyanakkor égő és gyors ízlés. A bors és a fokhagyma mennyisége az Ön belátása szerint módosítható.
• A salátában lévő cukkini további sterilizálás nélkül készül, elegendő az edények sterilizálására, amelyekben a munkadarab télen tárolódik.

Szükséges termékek:

• 3 kg cukkini;
• 10 db. paradicsom (közepes méretű);
• 4-5 db. Bolgár édes bors;
• 2 db. chili bors (száraz vagy friss keserű borsot használhat);
• 100 g fokhagyma;
• 200 ml növényi olaj;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 2 evőkanál. sók;
• 200 ml asztali ecet (9%).

Az előkészítés módszere:

1. A zöldségeket mostuk és vágják. A cukkinit nagy kockákra vagy kockákra vágják, a borssal (édes és keserű) paradicsomot egy húsdarálón keresztül továbbítják. A fokhagymát egy fokhagymásprésen keresztül szorítják.
2. Az összes zöldséget pörköltben fektetik, cukor, só és növényi olaj hozzáadódik hozzájuk.
3. A zöldségtömeg kb. 30 percig tűzön van a tűzön (a forrás pillanatától).
4. 10 perccel a főzés előtt ecetet adnak a salátához, mindent alaposan összekevernek.
5. A kész salátát steril edényekbe helyezik, gördítik, megfordították és becsomagolják.

11. recept: saláta cukkini fokhagymával

• A minimális összetevők száma lehetővé teszi, hogy meglehetősen nagy számú cukkini dolgozzon fel. Ezenkívül az előétel friss és pikáns, mivel fokhagymát és zöldeket ad a salátához.
• Ennek eredményeként 12 fél literes edény egy téli lédús saláta cukkini.

Szükséges termékek:

• 6 kg cukkini;
• 10 fokhagyma feje;
• 2 csomag apróra vágott zöldek (petrezselyem, kapor, koriander);
• 0,5 evőkanál. növényi olaj;
• 6 evőkanál. Szahara;
• 3 evőkanál. sók;
• 200 ml asztali ecet (9%).

Az előkészítés módszere:

1. A zöldségeket mostuk és vágják. A cukkinit kockákra vágják, a fokhagymát és a zöldeket összetörik. A cukkini is szépen apróra vágható vékony szeletekkel.
2. Az összes zöldséget pörköltben fektetik, cukor, só, ecet és növényi olaj hozzáadódik hozzájuk.
3. A zöldségtömeg kb. 40 percig tűzön van a tűzön (a forrás pillanatától).
4. A kész salátát steril edényekbe helyezik, gördítik, megfordították és becsomagolják.

12. recept: Rucham és paradicsom saláta

• A cukkini és a paradicsom lédús saláta még világosabbnak és érdekesebbnek tűnik, ha a felkészüléshez multi -colored édes borsot használ.

Szükséges termékek:

• 2,5 kg cukkini;
• 1,5 kg paradicsom;
• 1 kg édes bors;
• 2 db. Luke;
• 250 ml növényi olaj;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 3 evőkanál. sók;
• 0,5 evőkanál. Asztali ecet (9%).

Az előkészítés módszere:

1. A zöldségeket mostuk és vágják. A cukkinit kockákra vagy csíkokra, borsra - csíkokra, hagymára - gyűrűkre vágják.
2. A paradicsomot egy húsdarálón keresztül gördítik, vagy egy turmixgépben összetörik.
3. A paradicsomtömeg egy serpenyőben van elhelyezve, és felforraljuk.
4. Amint a tömeg főtt, apróra vágott zöldségeket adunk hozzá: cukkini, hagyma, bors.
5. Öntsön növényi olajat a növényi keverékbe, sót és cukrot adunk hozzá.
6. A növényi tömeget a fedél alatt párolják, kb. 30 percig alacsony hőn (a forrás pillanatától).
7. A megadott idő elteltével ecetet adnak a salátához és pörköltek további 10 percig.
8. A kész salátát steril edényekbe helyezik, gördítik, megfordították és becsomagolják.

13. recept: Rucchini és hagyma saláta

• A salátában egyenlő arányban két növényi alkatrészt használnak: cukkini és hagyma. Ennek eredményeként az előétel lédús, és a zöldségek a termikus kezelés ellenére kissé ropogósok.

Szükséges termékek:

• 1 kg cukkini;
• 1 kg hagyma;
• 50 ml növényi olaj;
• 1,5 evőkanál. Szahara;
• 1,5 evőkanál. sók;
• bors fekete borsó;
• 50 ml asztali ecet (9%).

Az előkészítés módszere:

1. A zöldségeket mostuk és vágják. A cukkini vékony lemezekre (kb. 1,5 mm vastag), hagymás padlógyűrűkre (körülbelül ugyanolyan vastagságú, mint a cukkini).
2. A saláta összes alkotóelemét keverik, sót, cukrot adnak hozzá, és egy órára hagyják, hogy gyümölcslevet képezzenek.
3. A megadott idő elteltével egy salátával ellátott serpenyőt forralunk fel, és kb. 10 percig főzzük.
4. Növényi olajat és ecetet öntünk a növényi keverékbe, az elegyet forraljuk és kikapcsolják.
5. A kész salátát steril üvegekbe helyezik, és az egyes edények aljára több borsot dobnak.
6. A bankok gördülnek fel, fordulnak és becsomagolnak.

14. recept: Saláta sült cukkini

• A télire készített sült cukkinit "ukrán" -nak is nevezik, a kiemelt fokhagyma aromának és ízének köszönhetően. Ezenkívül a cukkini kövér és nagyon kielégítő.

Szükséges termékek 0,5 liter egy edényhez:

• 800 g cukkini;
• 1 fokhagyma feje (kicsi);
• 1,5-2 evőkanál. növényi olaj;
• 0,5 teáskanál sók;
• 2-3 teáskanál apróra vágott zöldek (petrezselyem és kapor);
• 2 evőkanál. Asztali ecet (5%).

Az előkészítés módszere:

1. A zöldségeket mostuk és vágják. A cukkinit körökre (kb. 1,5 cm vastag) vágják, a fokhagymát a sajtón keresztül szorítják.
2. A cukkini köröket előmelegített növényi olajban sülték mindkét oldalról, a vádlásig.
3. A lehűtött cukkinit az üvegek szerint egy bizonyos módon fektetik le: az ecetet és a növényi olajat az aljára öntik, a sót fedik, fokhagymát és finoman apróra vágott zöldeket adnak hozzá, majd a cukkini sült köröket szorosan fektetik.
4. A kész salátát (0,5 liter bankokban) 20-30 percig sterilizálják, majd a bankokat feltekerik, átadják és becsomagolják.

Recept: Saláta sült cukkini "Három íz"

• A sült cukkini téli munkadarab másik változata "három íz". Ez a saláta ízletes és illatos 3 összetevő miatt: fokhagyma, zeller és hagyma hozzáadva a sült cukkinihoz.
• A salátát sterilizálni kell, majd a bankokat problémák nélkül tárolják egész télen hűvös helyen.

Szükséges termékek:

• 2 kg cukkini;
• 1 fokhagyma feje (közepes méretű);
• 0,5 kg hagyma;
• 200 ml növényi olaj;
• 1 evőkanál. sók;
• egy csomó zeller;
• 0,5 teáskanál fekete bors;
• 2,5 evőkanál. Asztali ecet (6%).

Az előkészítés módszere:

1. A zöldségeket mostuk és vágják. A cukkinit körökre (kb. 0,8-1 cm vastag) vágják, a fokhagymát a sajtón keresztül szorítják, a hagymát finoman vágják kockákkal, a zeller finoman apróra vágva.
2. A cukkini köröket mindkét oldalról előmelegített növényi olajban sütjük, amíg a seprű kialakul.
3. A hagymát a világos aranyig is sütjük.
4. A lehűtött cukkini bizonyos módon van elrendezve, egyenletesen meghintve hagymát, sót, borsot, fokhagymát és zellert. Növényi olajat adnak a tetejére.
5. A 0,5 liter bankok kész salátáját 25-30 percig sterilizáljuk, a végén 1 evőkanál öntjük az egyes edényekbe. Ecetet és hagyja, hogy további 5 percig sterilizáljon.
6. A sterilizálás után a bankokat gördítik, megfordítják és becsomagolják.

15. recept: bolgár bors cukkini saláta

• A saláta, amelynek fő összetevői a bors és a cukkini, a lédús, fokhagymás és a paradicsom savanyúságával. Az előétel vastag mártásra hasonlít, és illeszkedik a hús és a halakhoz.

Szükséges termékek:

• 3 kg cukkini;
• 1 fokhagyma feje (kicsi);
• 4 db. édes bolgár bors (nagy);
• 2 db. Gorky Pepper (kicsi);
• 1 evőkanál. növényi olaj;
• 1 evőkanál. Szahara;
• só (ízlés szerint);
• 1 liter paradicsomlé;
• 1 evőkanál. Asztali ecet (9%).

Az előkészítés módszere:

1. A zöldségeket mostuk és vágják. A cukkinit kockákra vágják, a fokhagymát csengőpaprikával egy húsdarálón átcsavarják.
2. A paradicsomlevet egy mély pörköltségbe öntik, növényi olajat adnak hozzá, amelyet a bors-eltolódási tömeg, a só, a cukor forral fel, forraljuk és körülbelül fél órát főzzük alacsony lángon.
3. 30 perc elteltével a cukkinit paradicsomszószba öntik, és újabb 5-10 percig forraljuk alacsony lángon.
4. Ezután az ecetet injektálják a salátába, és további 5 percig főzzük.
5. A kész salátát steril edényekbe helyezik, gördítik, megfordították és becsomagolják.

Az olyan univerzális zöldség téli munkadarabának receptjei, mint a cukkini, továbbra is végtelenek lehetnek. A cikk csak a legnépszerűbb és legfinomabb salátákat tekintette, amelyek a cukkinit tartalmazzák a fő összetevőnek. És ez nem számolja a cukkini, az ízletes klasszikus cukkini kaviár, az univerzális, olcsó és megfizethető termék - cukkini - sok más értelmezését.

Általában van egy fantázia, hogy sétáljon! Ezért, ha a cukkini termése lehetővé teszi a kísérletet, habozás nélkül, meglepje szeretteit és ismerőseit a cukkini saláták új variációival.

Videó: "Saláták cukkini télire"