Finom színű káposzta receptek a téli bankokban. Betakarítás színes káposztával télen: Előkészítés egy fotóval. Pácolt karfiol télen. Színes káposzta -saláták a télre

A nyár és az ősz az év legforróbb pórusai, amikor hatalmas számú különféle gyümölcs és zöldség érett a kertben és a kertben. Minden háziasszony, ha lehetősége van, megpróbál a lehető legtöbb munkadarabot a télen, így a hideg és fagyos hónapokban hasznos termékeket élvezhet. A színes káposzta az egyik legnépszerűbb zöldség, amely sokkal több vitamint tartalmaz, mint a fehér hajú. Szinte mindenki ismeri ezt a zöldséget különféle modern forró ételek és harapnivalókban, de kevesen tudják, hogy a télen könnyen pácolható vagy konzerv.

A karfiol téli betakarítása nemcsak egyszerű lecke, hanem nagyon érdekes is, mivel végül nagyon ízletes és egészséges ételeket kaphat. Ebben a cikkben figyelembe vesszük a színes káposzta betakarításának jellemzőit, megjegyezzük a zöldség tárolásának fő lehetőségeit. Részletes lépéseket adunk -a téli legfinomabb színes káposztához.

A karfiol téli előkészítésének jellemzői: zöldségek kiválasztása, a munkadarab lehetőségei

A színes káposzta egy nagyon fényes és gyönyörű zöldség, amely ugyanakkor gazdag betakarítással bármilyen ágyat díszít. Ezenkívül a karfiolból készített ételek kiváló kiegészítést kapnak a menüben, még az ünnepi asztalon is. A színes káposzta, a relatív - fehérjével ellentétben, hatalmas mennyiségű vitaminnal, nyomelemekkel és tápanyagokkal rendelkezik, amelyek ebben a zöldségben nyugszanak, és így az emberi testre van szükség, különösen télen.

A színes káposzta szinte minden zöldséggel jól megy jól. A konzerv naplemente ezzel a zöldséggel mindig nagyon fényes és telített. Mivel a karfiolfejeket nem lehet hosszú ideig frissen tárolni, a háziasszonyok megpróbálják elkészíteni ezt a tápláló és értékes zöldséget télen, sokféle munkadarab segítségével.

A karfiol munkadarabának jellemzői a bankok télire:

• Mint már fentebb említettük, a színes káposztát hosszú ideig nem tárolják teljesen. Még ehhez is be kell tartani néhány szabályt, például ezt a zöldséget külön tartályban kell tárolnia a hűtőszekrényben, ahol nincs más zöldség. Bizonyos közelségből a karfiol rothadni kezdhet.
• A téli legfontosabb karfiol előkészítéséhez számos lehetőséget használhat. Mindenekelőtt ez az egészséges zöldség fagyasztható és egész télen főzni lehet. Ezenkívül a karfiol sózható vagy erjeszthető, ami kiváló alternatíva lesz a fehér káposzta számára. A karfiol megőrzése a télen jó megoldás a zöldség íz- és tápanyag -tulajdonságainak megőrzésére. A téli színes káposztát különféle zöldségekkel kombinálva bezárhatja, étvágygerjesztő eszközöket hozva létre. A háziasszonyok pácolt színes káposztát és különféle salátákat is készítenek.
• Mielőtt folytatná a téli színes káposztával ellátott üres káposzta előkészítését, meg kell választania ezt a zöldséget. Ha webhelyén káposzta ágyak vannak, akkor nem gondolhat a termék biztonságára. Ebben az esetben minden bizonnyal tudni fogja, mit használ. Az egyetlen dolog, amit csak akkor kell eltávolítania a növényt, amíg a virágzat virágzni kezd, mivel ezt követően a káposzta nem alkalmas ételekre.
• Ha nincs kertje, akkor a karfiolot meg lehet vásárolni egy boltban vagy a piacon. Ebben az esetben nagyon óvatosan kell választani. Mindenekelőtt érdemes megkérdezni, hogy mit dolgozott fel a zöldség. Természetesen jobb, ha a mezőgazdasági termelő betartja a környezetbarát termékek termesztésének politikáját. Gondosan meg kell vizsgálnia a káposztát. A fej fejének sűrűnek kell lennie, a virágzatnak szorosan illeszkednie kell egymáshoz. Ugyanakkor a virágzatban nem szabad sötét foltok - ez egy rossz minőségű terméket jelez.
• Érdemes előzetesen aggódni a jövőbeni üregek tárolásának helye miatt. A színes káposzta a sterilizálás után még szobahőmérsékleten is tárolható, tehát nem szükséges alagsorot vagy pincét keresni. Ugyanígy sikeresen tárolhatja a finom naplementéket az ágy alatt vagy a mezzanine -en.

Színes káposzta betakarítás a télre - receptek

Számos módon lehet előkészíteni a színes káposztát idő és erőfeszítés nélkül. Különösen a háziasszonyok használják a káposzta, a sózás, a szárítás és a pácolás fagyasztásának lehetőségét. Fontolja meg a téli színes káposzta alapvető recepteit.

Hogyan lehet fagyasztani a karfiolot télen

Leggyakrabban a téli karfiol fagyasztása a háziasszonyok használják az ebben a zöldségben található összes jótékony elem és vitamin maximalizálására. Egy ilyen munkadarabot a legegyszerűbbnek és a legnépszerűbbnek tekintünk.

• Mindenekelőtt a karfiolfagy számára előkészíteni kell. Ehhez a fejeket gondosan fel kell osztani virágzatra, és dobni kell a lábát.
• Ezután öntsön vizet egy tálba, és adjon hozzá egy kis sót, majd engedje le az összes virágzást ebben a sóoldatban. A színes káposztát kb. 25-30 percig kell tartani az oldatban, ebben az időben a virágzat mögött rejtett rovaroknak ki kell jönniük.
• Ezt követően a sóoldat oldatot leeresztik, és minden virágzást alaposan mossunk víz alatt.
• Ha a nyers színű káposzta virágzatának befagyasztani, akkor először jól kell száradnia. Ehhez tegye egy ideig papír törülközőkre, és amikor a virágzat teljesen száraz, külön csomagokba vagy tartályokba helyezze.
• A karfiol virágzása kissé savanyított vízben bántalmazható. Ehhez 2-3 teáskanál hozzá kell adnia a serpenyőt vízzel. citromsav. A megoldást forralni kell, majd engedje bele a karfiol virágzatát, és 3-5 percig forralja fel. Ezután dobja el őket egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a víz leereszkedjen, és tegye a táskákra.
• A színes káposzta fagyasztásához szokásos táskákat, szorítókkal, tartályokkal, táskákkal. Ezenkívül kényelmes a színes káposzta virágzás más zöldségekkel történő fagyasztása, ezáltal egy zöldségkeverék betakarításával.

Savanyú káposzta - recept

A szokásos fehér káposztához hasonlóan a szín is erjeszthető, majd télen élvezheti az ízletes és egészséges ételt. Ez a recept meglehetősen egyszerű, és még egy tapasztalatlan szeretője is.

A szükséges összetevők:

• 1,5-2 kg karfiol;
• 1 répa;
• 1 sárgarépa;
• 3 szegfűszeg fokhagyma;
• 7 borsó fekete bors;
• 3 borsó illatos bors.

Sóoldat:

• 1,5 liter víz;
• 100 gramm só;
• 100 gramm cukor.

Főzési folyamat:

• Mindenekelőtt a karfiol külön virágzatba történő szétszerelését kell szétszerelni, majd fél órán át sóoldattal mossák és öntik.
• A cékla és a sárgarépa meg kell tisztítani, mosni és dörzsölni egy durva reszelőn.
• Ezután tegye az összes elkészített zöldséget az edénybe, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, öntsön el mindent egy forró sóoldattal, amelyet előre elkészítettek. Adjunk hozzá borsot egy edényrel.
• A zöldségekkel ellátott üveget kb. 3-4 napig kell hagyni egy meleg helyen a pácoláshoz.
• Ez idő végén zárja be az edényt egy kapron fedéllel és tegye a hűtőszekrénybe.

Hogyan készítsünk sózott karfiolot - részletes leírás

Opcióként megpróbálhatja felvenni a karfiolot, amely lehetővé teszi, hogy végül nagyon ízletes zöldség ételt kapjon.

A szükséges összetevők:

• 3 kg karfiol;
• 500 gramm sárgarépa;
• 1 liter víz;
• 50 gramm só;
• 5 borsó fekete bors;
• szőlő, feketeribizli, kapor és zeller levele.

Főzési folyamat:

• Az érett karfiolot alaposan meg kell mosni, és különálló virágzatba kell szétszerelni, ezután javasoljuk, hogy öntse őket sós oldattal, hogy minden rovar kijön a zöldségből.
• A sárgarépát meg kell tisztítani és körökbe kell vágni.
• Készítse el a sóoldatot. Ehhez keverje össze 50 gramm sót és borsot vízben vízben, mindent forraljon.
• Helyezze a fekete ribizli és a szőlő leveleit az edény aljára, majd töltse fel az üvegedényt zöldségekkel, és fedje le azokat a gyógynövényekkel. Öntsön mindent sóoldattal.
• Fedje le az üvegeket, és kösse össze a zsineget, tegye egy hideg helyre.

Színes káposzta megőrzése a télre - bevált receptek

A mai napig egyszerűen sokféle recept található a pácolt vagy konzerv színű káposztára. Ha összegyűjti őket, egy súlyos könyv eléggé kiderülhet. Vegye figyelembe a zöldség téli betakarításának legnépszerűbb és legízletesebb receptjeit.

Pácolt karfiol télen borssal és zöldségekkel

Egy ilyen recept segítségével ízletes, lédús és ropogós karfiolot kaphat, amelyet nem szégyell, hogy még az ünnepi asztalra is feltegye. Az ilyen káposztát egyszerűen a legegyszerűbb termékek használatával őrzik meg.

A szükséges összetevők:

• 1 kg karfiol;
• 1 sárgarépa;
• 1 nagy bolgár bors;
• 1 piros éles bors;
• 1 nagy izzó;
• 2-3 fokhagyma szegfűszeg;
• ribizli, cseresznye, kapor, torma levele.

Sóoldat:

• 1 liter víz;
• 2 babérlevél;
• 2 szegfűszeg -rügy;
• 5 borsó illatos bors;
• 2 evőkanál ecet 9%;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 1,5 evőkanál. só.

Főzési folyamat:

• Mindenekelőtt a színes káposztát óvatosan szétszerelni kell a virágzatba, majd jól le kell mosni, és tanácsos 15-20 percig áztatni a sóoldatot.
• Ezután mossa meg és tisztítsa meg a sárgarépát, majd vékony körökbe kell vágni. Tisztítsa meg a paprikát a belső oldalról, és vágja le a gyűrűket. A piros éles borsot jól meg kell mosni, tisztítani és apró darabokra vágni.
• Tisztítsa meg a fokhagymás szegfűszeg és vágja körökbe.
• Öblítse le a zöldeket folyó víz alatt.
• Az elkészített kannák alján fűszereket kell helyeznie, sárgarépát és borsot kell tennie, fokhagymát kell adnia hozzájuk. Ezután tömörítse a karfiolot, váltakozva a zöldekkel.
• Ezután meg kell végeznie a pác előkészítését. Ehhez öntsön 1 liter vizet a serpenyőbe, tegye a tűzhelyre és forralja fel. Öntsön cukrot, sót forrásban lévő vízbe, és adjon hozzá ecetet a végén.
• Óvatosan töltse fel a káposztát üvegekben forró pácokkal, majd fedje le fedeleivel, és hagyja, hogy kb. 30 percig álljon.
• Ezután elengedhetetlen, hogy a bankokat 25-30 percig sterilizáljuk, majd a fedeleket gördítsük, és az üvegeket fordítsuk. Ügyeljen arra, hogy a kannákat káposztával tekerje, amíg teljesen lehűl.

Pácolt karfiol téli répa

A színes káposzta, amelyet e recept szerint készítettek, gyönyörű rózsaszín árnyalatot szerez, amely ilyen ételt valóban ünnepi. Vegye figyelembe az előkészítés részletes leírását.

A szükséges összetevők:

• 1 kb. 700-800 gramm súlyú karfiol vezetője;
• 1 közepes méretű répa;
• 1 babérlevél;
• 1 csipet koriander szemcsékben;
• 5 borsó illatos és fekete bors;
• 2 evőkanál ecet 9%;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 1 evőkanál. só.

Főzési folyamat:

• A karfiolot jól le kell mosni folyó víz alatt, majd szétszerelni kell a virágzatba. Ezenkívül sok tapasztalt háziasszony azt javasolja, hogy egy ideig áztassák a virágzatát sózott vízben, hogy eltávolítsák az összes rovarot.
• A répát meg kell tisztítani a héjától, és durva reszelőn reszelni kell. A répa vékony csíkokra is vághatja vagy reszelheti a koreai sárgarépát.
• Az előzetes előkészített steril bankokban a répa és a karfiol rétegekben történő fektetése, míg az első rétegnek és utóbbinak répa.
• Ezután főzned kell a pácot. Ehhez öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Forró mező Adjon hozzá cukrot, sót, fűszereket, babérlevelet a vízbe. Forraljon egy kicsit, és öntsön be ecetet.
• Óvatosan öntsük a kannákat forró pácokkal, fedjük le a fedelekkel, és hagyja, hogy kb. 30 percig álljon.
• Ezután sterilizálja a kannákat káposztával és tekerje fel.
• Forgassa el a kannákat fejjel lefelé, tekerje be jól és hagyja lehűlni.

Színes káposzta paradicsommal a télen

Egy ilyen recept segítségével ízletes és aromás üres színű káposztát kaphat télen. Fontolja meg a főzési folyamatot a szakaszban.

A szükséges összetevők:

• 1 kg karfiol;
• 800 gramm paradicsom;
• 20 gramm só;
• 5 borsó illatos bors;
• 0,5 teáskanál a koriander.

Főzési folyamat:

• Mindenekelőtt a karfiol előkészítésében kell részt venni. Ehhez a fejeket különálló virágzatra kell osztani, és jól öblíteni kell a folyó víz alatt. 15-20 percig tovább javasoljuk, hogy a virágzat sózott vízbe helyezze.
• A kész virágzatokat körülbelül 3-5 percig blokkolják a savasított vízben. Ehhez 2-3 teáskanál hozzá kell adnia a vízhez. citromsav.
• A forrásban lévő vízből közvetlenül a virágzást hideg vízbe kell helyezni.
• Helyezze a színes káposztát egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a folyadékok kiszivárogjanak, majd tegyék a virágzatokat elkészített bankokba.
• Ezután elkezdheti a paradicsom töltelék készítését. Hozd a paradicsomot forró állapotba, és dörzsölj egy szitát.
• Öntsük a kapott gyümölcslevet egy külön tartályba, tegyük fel a tűzhelyre, és minden fűszer hozzáadásával forraljuk fel.
• Öntsön a forró pácot sterilizált üvegekbe, teljesen lefedve a karfiolot.
• Fenntartja a naplementét 15-20 percig, majd tekerje fel a bankokat.
• Forgassa fejjel lefelé az üres helyeket, tekerje be jól, és hagyja teljesen lehűlni.

Színes káposzta télen sterilizálás nélkül

A sterilizálás meglehetősen bonyolult folyamat, amelyet gyakran a bankok repedéseinek kockázata kíséri. Ezért sok háziasszony nem kockáztatja a receptek használatát, ahol a bankok forró vízben történő sterilizálására van szükség. Ebben az esetben egy egyszerűbb receptet használhat a téli színes káposztaból készült üres káposzta készítéséhez.

A szükséges összetevők:

• 2 kg karfiol;
• 3 sárgarépa;
• 3-4 fokhagyma szegfűszeg;
• hüvely akut bors;
• bérnyalevél és a kapor esernyője - egy db. Minden üveghez.

Sóoldat:

• 1 liter víz;
• ecet 9%;
• 2 evőkanál. Szahara;
• 2 evőkanál. só.

Főzési folyamat:

• Korábban jól meg kell mosnia az összes zöldséget. Ossza el a színes káposztát különálló virágzatra, és öntse őket egy ideig sózott vizet.
• Hámozza meg a sárgarépát és vágja körbe.
• A bankokat is jól mosni és sterilizálni kell. Ezt meg lehet tenni gőzzel vagy a sütőben.
• Ezután az alján lévő minden egyes edénybe tegyen egy kapar esernyőt, babérlevelet és egy darab fűszeres borsot, valamint egy vágott fokhagymát.
• Helyezze szorosan a karfiol virágzatát az üvegekbe, tegye a sárgarépa körét. Öntsük a zöldségeket forrásban lévő vízzel kb. 20 percig.
• Ezután a vizet egy tartályba egyesítik, és hozzáadjuk a pác minden összetevőjét. A sóoldat forralja fel, ecetet adnak a végén.
• A forró pácoknak ki kell önteniük a kannákat, meg kell rendelniük és jól be kell csomagolniuk őket.

Színes káposzta koreai télen - egy recept leírással

A színes káposzta koreai télen egy nagyon eredeti és pikáns munkadarab, amely minden bizonnyal kedveli az egész háztartást. Vegye figyelembe az előkészítés tulajdonságait.

A szükséges összetevők:

• 1 kg karfiol;
• 3 nagy sárgarépa;
• 1 nagy fokhagyma feje;
• piros égő bors és koriander.

Sóoldat:

• 1 liter víz;
• fél pohár ecet 9%;
• egynegyed egy pohár napraforgóolaj;
• 2 evőkanál. sók;
• 1 pohár cukor.

Főzési folyamat:

• Jól öblítse le a karfiol fejét, majd ossza meg külön virágzatra. Áztassa 30 perces virágzást sóoldatban a rovarok eltávolításához. Száraz.
• Öblítse le és tisztítsa meg a sárgarépát, reszelje a koreai sárgarépát.
• A serpenyőben forralja fel a vizet, adjon hozzá citromsavat és engedje bele a virágzatokat. Forraljuk fel őket kb. 3-5 percig, dobd el őket egy szűrőedénybe.
• Keverje össze a virágzatokat a sárgarépával, és tegye a bankokba.
• Egy külön tartályban keverje össze a vizet cukorral és sóval, adjon hozzá fűszereket és tegye a tűzhelyre. Forralás után öntsön be ecetet és napraforgóolajat, öntse a bankokat pácokkal.
• Tekerje be a bankokat, fordítsa meg őket, és addig takarja le őket, amíg lehűl.

Uborka karfiollal télen

A munkadarab elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 6-8 A karfiol nagy virágzása;
• 8 középméretű uborka;
• 4-6 darab friss paradicsom;
• 3 darab édes bors;
• 5 fokhagyma szegfűszeg;
• kapor, torma - egy dolog.

Páchoz:

• 1 liter víz;
• 2 evőkanál. sók;
• 3 evőkanál. Szahara;
• 1-2 evőkanál. ecet 9%.

Főzési folyamat:

• Mindenekelőtt az összes zöldséget alaposan öblíteni, majd tisztítani kell. Szerelje szét a színes káposztát virágzatba, vágja le a paprikát félgyűrűkre, és hagyja az uborkát és a paradicsomot.
• A sterilizált kannák aljára fektesse a kapor, torma levél, fokhagyma szegfűszeg esernyőjét. Az alsó rész beállítja az uborkát függőlegesen, tegye a paradicsomot a bors tetejére, majd szorosan fektesse ki a karfiol virágzatát.
• Öntsük a zöldségeket forrásban lévő vízzel, majd kb. 15-20 percig kell állniuk.
• A kannákból származó vizet külön tartályba kell üríteni, és bele kell önteni a pác összes összetevőjét. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és főzze, amíg a forrásig nem forralja fel, majd adjon hozzá ecetet és öntsön kannákat.
• Tekerje be az üvegeket, és fordítsa fejjel lefelé, tekerje be jól, és hagyja, amíg teljesen lehűl.

Színes káposzta -saláták a télre - bevált receptek

Színes káposzta és más zöldségekből nagyon ízletes és egészséges salátákat készíthet, amelyek könnyen teljes ételt tudnak viselni. Elegendő egy edény ilyen salátát egy tányérra helyezni, és készen áll az étel vacsorára vagy az ünnepi asztalra. Vegye figyelembe a saláta receptek részletes leírását karfiollal.

Válogatott saláta karfiollal télen

A szükséges összetevők:

• 1 kg karfiol;
• 1 kg brokkoli;
• 1 kg paradicsom;
• 1 kg uborka;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg édes vörös vagy sárga paprika;
• 2 nagy fokhagymás fej;
• 5 szegfűszeg rügye;
• 1,5 evőkanál. Szahara;
• 1,5 evőkanál. sók;
• 1 csésze ecet 9%;
• 3 liter víz;
• zöld.

Főzési folyamat:

• Öblítse le a zöldségeket alaposan. Ossza el a színes káposztát és a brokkolit különálló virágzatba, tiszta és vékony szalmára vágva, a legjobb, ha az íjat fél gyűrűkkel, paradicsommal és uborkával vágja, és sárgarépa körökkel.
• Az egyes sterilizált edények alján tegyen fűszereket és szeleteket fokhagymát, majd szépen tegye az összes zöldséget.
• Öntsön vizet egy külön serpenyőbe, és oldja fel a cukrot, a sót és az összes fűszert. Forraljuk fel, és öntsön be ecetet.
• Öntsön minden bankot egy forró pácmal, és tekerje fel.

Saláta cukkini és színes káposzta téli -lépés -by -lépés leírás

A szükséges összetevők:

• 2 kg karfiol;
• 1 kg multi -colorált paprika;
• 1 kg sárgarépa;
• 2 átlagos cukkini;
• 1 nagy fokhagyma feje;
• fél hüvely akut bors;
• 1 liter paradicsomlé;
• 3 evőkanál. sók;
• 1 evőkanál. ecet.

Főzési folyamat:

• Mindenekelőtt az összes zöldséget és bankot jól kell öblíteni a folyó víz alatt.
• Ezután ossza meg a színes káposztát különálló virágzatra, sárgarépára és paprikára, csíkokra vágja, hámozza meg a cukkinit, és csíkokra vágja. A fokhagyma finoman apróra vágható vagy átadható a sajtón.
• Az ecetet és a fokhagymát kivételével mindegyiket serpenyőbe vagy serpenyőbe kell helyezni, és a tűzhelyre helyezni. Forraljuk fel és főzzük kb. 20-25 percig alacsony hőn.
• Adjunk hozzá ecetet és fokhagymát, és főzzük további 5 percig.
• Helyezze el a kész salátát az elkészített bankok számára, és tekerje fel.

Színes káposztsaláta paradicsomban télen

A szükséges összetevők:

• 5 kg karfiol;
• 2 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 1 kg édes bors;
• 2 hüvely akut bors;
• 4 nagy fokhagyma fej.

Paradicsom kitöltése:

• 3 liter paradicsomlé (jobb otthon használni);
• 1 csésze ecet 9%;
• 1 pohár cukor;
• 2 pohár növényi olaj;
• 5 evőkanál. sók;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

• Először is, alaposan öblítse le az összes zöldséget. Kibocsátott karfiol a virágzathoz, a sárgarépához és az édes borshoz, kis szalmával, hagymával, félgyűrűkkel.
• Forraljuk fel a paradicsomlevet a tartályba, öntsük a sárgarépát és főzzük kb. 5 percig.
• Ezután adjunk hozzá borsot, karfiolot és hagymát, forraljuk 15 percig.
• Ezután adjon hozzá fokhagymát és keserű borsot a salátához, és főzze további 5 percig.
• A végén adjunk hozzá ecetet és napraforgóolajat, forraljuk fel.
• Helyezze a salátát az elkészített sterilizált bankokba, tekerje fel.

Színes káposzta a télre - fotó

A színes káposzta egy nagyon egészséges és ízletes zöldség, amelyből télen étvágygerjesztő és aromás üres ürülékeket kapnak.

Bármely háziasszony mindig több zöldséget akar előkészíteni a télre, ideértve a karfiolot okozó aggodalmakat is. A legrövidebb időn belül bezárhatja az energia és az idő minimális költségével, de végül minden nap finom és teljesített ételeket kap.