Tök lekvár, recept és főzési funkciók

A tököt az ember élelmezésben kezdte használni az ókorban. Úgy gondolják, hogy ez a zöldség először Amerikában jelent meg. Oroszországban csak a 16. században tanultak róla. Azóta jól vette át a gyökeret, és meglehetősen népszerű termékré vált. Általánosságban elmondható, hogy ez a zöldség elég szerény az éghajlati viszonyokhoz, és jó ideje tárolják. Ezért a tököt széles körben használják a főzéshez. A levesek, gabonafélék, saláták, desszertek, sütemények stb. Készítésére használják. Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan kell főzni a sütőtök lekvárt.

Mi a sütőtök használata?

Mindenekelőtt meg kell jegyezni, hogy a tök nagyon hasznos:

1. A vas tartalma alapján a zöldségek bajnokának tekintik.
2. Meglehetősen nagy mennyiségű karotint vagy provitamint tartalmaz, amely a szem és az általános, valamint a test fejlődéséhez szükséges.
3. Gazdag az E -vitamin és a B csoport, a nikotinsav, a magnézium, a kalcium, az enzimek, a pektin, a rost, a keményítő és a cukor. A mikroelemek közül cink, kobalt és réz.
4. A tök sok C -vitamint tartalmaz, amelyek erősítik az immunitást, csökkentik az egyes betegségek kialakulásának valószínűségét és a megfázás elősegítését.
5. Általában véve a tök pépe önmagában könnyű étel. Ennek oka az a tény, hogy nem okoz intenzív szekréciót a gyomorlé gyomorában, és ezért hasznos az emberek számára, akiknek megnövekedett a gyomorsav.
6. A tök pektinszálakat tartalmaz, amelyek elősegítik a túlzott káros koleszterin, toxinok és toxinok eltávolítását a testből. Ezenkívül ez egy eszköz az atherosclerosis megelőzésére.
7. A tököt néha diuretikumként használják, mivel sok vizet és káliumsót tartalmaz. Ez elősegíti a kövek feloldását a vesékben és a hólyagban. A cink összetételében való jelenlét miatt elősegíti a hatékonyság javítását.
8. Hasznos azt használni, hogy a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő emberek számára. Ezenkívül növeli az immunitást.
9. A nyomelemek hatalmas tartalmának köszönhetően, mint például a vas, a mangán, a kobalt, a tök egyszerűen pótolható a vashiányos vérszegénységgel.
10. A tök rendszeres használata stimulálja a májban előforduló különféle biokémiai folyamatokat.
11. Ha a bél kólikája bekövetkezik, akkor a sütőtökkel kezelheti őket. Ebben az esetben az ősi recept szerint a termék apróra vágott darabjait éretlen szőlőjével, borssal, mustárral és fokhagymával keverjük.
12. Ezenkívül úgy gondolják, hogy segít a masztopathában, és képes még a pigmentfoltok leküzdésére. Ehhez csak rögzítsen egy darab tököt egy helyhez, ahol 35-45 percig helyezkedik el.
13. A sütőtökpép hasznos lesz a székrekedéshez, a hólyaggyulladáshoz.
14. A sütőtöklevet néha használják a daganatos képződmények kezelésére.
15. A tök bármilyen formában hasznos azok számára, akik fogyni akarnak. Ennek oka az a tény, hogy elősegíti az anyagcserét, eltávolítja a káros toxinokat a testből, és alacsony kalóriatartalmú. Tehát 100 gramm tök csak 22 kilokalória.
16. Meg kell jegyezni, hogy a tök meglehetősen ritka, de hasznos T -vitamint tartalmaz, amely az emberi testben felgyorsítja az anyagcserét, ami segíti az embereket is, akik fogyni akarnak. Ezen túlmenően ez a ritka vitamin felelős a vér koagulációjáért és a vérlemezkék képződéséért.
17. Nem csak a pép, hanem a tökmag is, amelyeket kiváló fehérjék, foszfor, cink, magnézium és jótékony savaknak tekintnek. Segítenek az emésztés javításában, és segíthetnek az álmatlanságban. Gyakran használják a férgek elleni gyógyszerként. Ebben az esetben ezeket általában mézzel kombinálják. Ezenkívül ezeket használják a vesebetegségek, a hólyagok megelőzésének eszközeként, és pozitív hatással vannak az agyra.
18. A tökmagolaj hasznos lesz a tuberkulózishoz és a hasmenéshez. Vannak olyan speciális gyógyszerek is, amelyek a tökmagok alapján készülnek, amelyeket májbetegségek kezelésére használnak.

Fontos! Mielőtt ezeket a kezeléseket alkalmazná, konzultálnia kell egy orvoshoz. Ezenkívül a tök használata előtt ajánlott megismerni magát a lehetséges ellenjavallatokkal, amelyek egyébként az alábbiakban találhatók.

A tök használatának ellenjavallata

A tök ellenjavallt azoknak az embereknek, akiknek bizonyos betegségei vannak. Ezek különösen magukban foglalják a cukorbetegséget, az alacsony savtartalmú gyomorhurut és a peptikus fekélyt. Mivel a tök meglehetősen erős lúgosító hatása van, azt nem szabad belefoglalni az étrendbe a test sav-bázis-egyensúlyának megsértése esetén. Ami a magvakat illeti, úgy gondolják, hogy nagyon káros a fogzománcra. Bár ezt még nem bizonyították, és nincs egyértelmű vélemény. Egy másik tökmag meglehetősen magas kalóriájú. Ezért nem szabad napi 50-60 db-ot fogyasztaniuk.

A tök lekvár előkészítése

Tök jam: fotó

Pumpkin Jam: Hogyan válasszuk ki a megfelelő gyümölcsöket

A téli sütőtök lekvárának elkészítéséhez helyesen kell választania. Tehát ajánlott, hogy kb. 3-4 kg súlyú gyümölcsöket részesítsen előnyben. Vigyázzon a pép színére. Úgy gondolják, hogy minél narancssárgabb, annál jobb. A sütőtökhéjat nem szabad megsérülni, sima és sűrűnek.

A jobb tök, mint a görögdinnye, a farok becsülhető meg. Érett gyümölcsben általában száraz és sötét színű. Ha a sütőtök túlterhelt, akkor a hús rostos és tesztelhető. Ha nem érik, akkor általában csak íztelen. Ami a tökmagot illeti, nem szabad repedni és illatuk van.

A sütőtök hosszabb ideig tartása érdekében a legjobb, ha téli fajtákat szedünk. Ez különösen igaz, ha van helye a zöldségek tárolására, például egy pincében vagy egy alagsorban. Maguk a gyümölcsöknek érettnek és egészségesnek kell lenniük. Tárolásuk során lehetetlen kapcsolatba lépni velük. Maga a szobának száraznak, sötétnek és hűvösnek kell lennie. Ha nincs pincéje, akkor ajánlott egy tök tárolását a loggia -n. Ugyanakkor, úgy, hogy a nap ne essen le, alaposan meg kell borítani a szövetekkel. Télen hőnek kell maradnia, és nem szabad lefagyasztania a gyümölcsöt. Ezért a lehető legmelegebben be kell csomagolnia őket. A sütőtök tárolására a legjobb hőmérséklet 5-12 fok. Vannak olyan fajta zöldségek, amelyeket még a szobában és a télen is jól tárolnak. A legfontosabb dolog az, hogy ez egy sötét és hűvös hely. Javasoljuk, hogy a hűtőszekrényben tárolják. Sőt, ebben a formában legfeljebb 8-9 napig fennáll. Ha darabjait fóliába csomagolják, akkor ebben a formában kb. Egy hónapig tudnak hazudni. A sérült zöldség természetesen nem érdemes főzni.

Tök lekvár narancskal

Összetevők:

1. Tök - 950 g.
2. Narancssárga (nagy) - 1 pc.
3. Cukor - 850 g.

A sütőtök lekvár előkészítése: Hámozza meg a tököt és a narancsot a magokból és a héjból. Vágja a gyümölcsöket kis szeletekre, öntsön bőségesen cukrot.

Tegye be egy tartályt, és hagyja így. Fontos, hogy a gyümölcslé sikerül kiemelkedjen ebben az időben. Reggel a sütőtök főzésével folytatjuk a főzési lekvárt. A tartályt a tűzre helyezzük, forraljuk 35 percig. A főzés során rendszeresen távolítsa el a habot. Akkor lehűtse az edényt 3-4 órán át, és tegye újra főzni. Tartót tartunk egy tartályt, amíg a lekvár be nem fejeződik.

Halvány lekvár citrommal

Összetevők:

1. Tök - 950 g.
2. Cukor - 950 g.
3. Citrom (nagy) - 1 pc.

A tök lekvár előkészítése: Kezdetben forralja fel a szirupot. Itt 300 ml vízhez 950 g cukor szükséges. Forraljuk addig, amíg a cukor szemei \u200b\u200bteljesen fel nem oldódnak. Óvatosan tisztítsa meg a tököt és a citromot a magvaktól és hámozva. Vágja kis szeletekre.

Csiszolja meg a citromot egy turmixgépben. A tűzön forrásban lévő szirupban adjunk hozzá apróra vágott citromot és tököt. Keverjen alaposan. Főzzük nagyon alacsony hőn kb. 1 órán át. Tekerje el a lekvárt a tökből az előzetes sterilizált bankokba.

Tök jam: narancs, citrom

Összetevők:

1. Pumpkin - 2,5 kg.
2. Narancssárga - 2 db.
3. Citrom (nagy) - 1 pc.
4. Cukor - 950 g.

Pumpkin lekvár előkészítése: Papír törülközővel mossuk ki és szárítjuk meg a tököt, a narancsot és a citromot. Az összes összetevőt a magoktól megtisztítjuk és kis szeletekre vágjuk.

Keverje össze jól. Adja hozzá a megfelelő mennyiségű cukrot. Felgyújtottuk. Főzzük 35 percig. Távolítsa el a tűzről, és hagyja lehűlni 4-6 órát. Ezután megint forralja meg a tök lekvárt, amíg a teljes készenléti nem lesz. Tekerje be az előzetes sterilizált bankokba.

Tök jam recept gyömbérrel

Összetevők:

1. Pumpkin - 1 kg.
2. Cukor - 950 g.
3. Citrom (nagy) - 1 pc.
4. Gyömbérgyökér - 1 pc.

A tök lekvár előkészítése: Húzza le a tököt a magvakból és a hámozásból. Vágjuk kis szeletekre, 2 cm méretű.

Öntsük az apróra vágott tököt egy tartályba cukorral, és hagyja így. Reggel adjon hozzá egy citromot, amelyet egy turmixgépben összetörnek. Dörzsölje a gyömbér gyökerét egy finom reszelőn. Keverje össze a tök lekvár összes összetevőjét. Főzzük tűzön 35-45 percig. Fontos, hogy a tök szeletek átláthatóvá váljanak.

Tök lekvár szárított sárgabarackokkal

Összetevők:

1. Pumpkin - 2,5 kg.
2. Kuraga - 900 g.
3. Cukor - 1 kg.

A sütőtök lekvár előkészítése: A tök alaposan tisztítsa meg a tököt a magoktól és a hámozástól. Vágjuk kis szeletekre (négyzetek) 2 cm méretű.

Öntsön a kívánt mennyiségű cukrot. Tedd fel a tüzet. Forraljuk 10 percet. Ezután finoman vágja le a szárított barackot. Adja hozzá a tökhöz, alaposan keverje össze. Főzz 1 órát. Sterilizáljuk a bankokat. Felhullunk bennük egy töklekvárot.

Tök jam: videó