Hogyan főzzünk friss káposztalevest

A káposzta káposzta leves egy folyékony étel, amely a Borscht -szal együtt régóta hagyományos és talán megkülönböztető tulajdonságává vált asszonyunknak. Nagyon praktikus étel, amelynek receptjeinek fajtái annyira vélemények, mint a velük kapcsolatos vélemények. Kényelmes friss káposztalevest főzni az év bármely szakában: akár friss káposzta, vagy káposzta, vagy az udvaron, vagy a Shrovetide -t - mindig megfelelőek lesznek. A legfontosabb az, hogy van káposzta!

Ennek az ételnek az egyik verziója szerint kialakulása a termékek merev megtakarításának éveiben volt. Amikor a háziasszonyok a káposztát a jövőre készítették, ami lehetővé tette számukra, hogy túléljék a növényi kudarc idejét. A SVED káposztát hosszú ideig tárolják, és sóoldata nemcsak lehetséges, hanem a klasszikus receptben is a leves alapjaként kell használni.

A káposzta nagyon hasznos és praktikus termék. Tavaszról ősszel, míg a káposzta még fiatal, friss káposzta vagy zöld káposztalevest készíthet káposztalevest, különféle gyógynövényekkel, például sóskával vagy csalánnal. Télen, éppen ellenkezőleg, káposzta vagy savanyú káposztaleves. A fő összetevő mellett a hagyma jelenléte kötelező volt, és a leves sűrűségéhez - rozs vagy búzaliszt. Az orosz kályhát az előkészítéshez használták, a hőmérséklet hosszú távú visszatartása miatt.

Hogyan kell főzni a káposzta leves: Fotó

Ha azt kérdezi tőle, hogyan kell főzni az ízletes káposztalevest - sok verziót és különféle összetevőt talál, hogy nem is tudta gondolni, hogy mindez keverhető. Ez nem meglepő, mert a főzés kreativitás, és a jó háziasszony nem lenne nő, ha nem adna hozzá valami sajátját. Ugyanakkor nem mozogunk a kánonoktól - vannak olyan dolgok, amelyek valóban változatlanok és most róluk. A megfelelő káposzta leves főzéséhez mindig tartsa be a főzés helyes prioritását: főzzük a húslevest (nem számít gombákkal, marhahússal, csirke, sertéshús stb.), Már káposzta adjon hozzá, függetlenül a típusától. Ezután a választott recept szerint adjon hozzá minden mást. A sót és az összes kedvenc fűszerét, a cukor kivételével, csak 10-15 perccel hozzáadódik a készenlét előtt-ez rendkívül fontos. A cukor teljesen semlegesíti a természetes ízét. Ha savanyú káposztalevest szeretne főzni, soha ne adjon hozzá burgonyát - csak főzze a Borsch -ot. De néhány gabona hozzáadása még ez az étel számára is előnyös lesz. És soha ne mossa meg sem friss, sem káposztát, mielőtt hozzáadná a káposzta levesbe - határozottan tönkreteszi az edényt, mert a káposzta teljes varázsa itt található az egyedi lében. Főzés után tálaljuk káposztalevest tejföllel és friss fűszernövényekkel.

Hogyan kell főzni a káposzta leves: A káposzta leves receptjei

A káposzta egyetlen eredeti előkészítésének keresése esetén 99% valószínűséggel tompa zsákutcába kerül. A sovány vagy üres káposztaleves kályha kályhájával kezdve a gazdagokhoz - fűszerekkel egy vastag, különféle húsleves, edényekben, vagy hosszú napi magas kalóriatartalmú receptekkel, amelyek valóban megérdemlik a figyelmet. Ezért annak érdekében, hogy ne hibázhasson, válasszon fokozatosan. Először is, a legfontosabb a káposzta: friss vagy káposzta? És minden más folyamatban van.

Hogyan készítsünk káposzta káposztalevest

Ellentétben a meglévő véleményével, miszerint a káposzta afrikai káposztában van, a konyhai valóságban minden sokkal bonyolultabb. Nem fordul elő olyan eltérő, eltérő formájú, különböző színű, sűrűség, érési idő, lédús, édességek és összehúzódás, és Isten tudja, mi mást. A kicsi, friss káposzta tavaszi ágyait tekintve, a gondolatok alig vannak a drogokról, inkább a tavaszi salátára gondolhatunk. De az őszi idő nemességgel, lével és szilárd karakterrel tölti be azt - ez az a dolog, hogy megkezdje a friss káposzta szokásának előkészítését.

1. Attól függően, hogy mekkora fejek és vastag szórólapok: Vágja be 6 részre, egyáltalán a médiában aprítást és a csípést.
2. Aztán vesszük egy serpenyőt, egy öntöttvas edényt, egy hőkezelő edényt, vastag aljval vagy valami mással ebben a szellemben.
3. Elaludunk ott egy üres káposzta és elég kis só.
4. Ne felejtsen el egy kicsit a kezünkkel, hogy a gyümölcslé megengedett legyen - ez inkább a komoly fejek számára.  Nem kell egy nagyon fiatalot összetörnie.
5. Öntsön vizet vízzel úgy, hogy a teteje alig legyen borítva, fedje le a fedelet, és hagyja, hogy alacsony lángon esjen 30 perc és 3 óra között.
6. Óvatosan figyelje meg a folyamatot: A káposztának lágyá kell válnia, és ne szakítson rongyban.
7. Ha a Swar káposzta káposzta levest főz, az egész eljárás ugyanaz, kivéve a sót, és akár 6 órát is.

Hogyan főzzünk zöld káposzta leves

A téli káposzta káposzta káposzta a műfaj klasszikusa. Amint az első spenót és sóska megjelenik az ágyakon, és valahol megtalálhatja a csalót-ideje főzni a zöld káposzta levest.  Igen, igen, nem tévedett, a csalán más dolgok összetételében adja az ételnek egyedi pikanciát.  De légy éber: Gyűjtse össze a csalán kesztyűbe, csak a felső leveleket vágja le, és azonnal öntsön forrásban lévő vizet. Ebben az esetben a levelei már nem lesznek veszélyesek és tökéletesek a zöld élőhelyekhez.

Összetevők: 100 g fiatal sóska és csalán, 70 g a nemzeti csapat ízlése szerint (petrezselyem, kapor, koriander, spenót stb.), 3 közepes burgonya, izzó, babérlevél, só és bors ízlés szerint.

1. Az apróra vágott hagymát megsütjük, amíg egy serpenyőben vagy egy vastag fenekű edényben aranyszínű.
2. Amikor a hagyma készen áll, adjon hozzá 1-1,5 liter vizet, és forralja fel. Ne felejtsd el a babérlevelet.
3. Eközben tisztítsa meg és vágja le a burgonyát kockákkal. Adjunk hozzá húslevest sóval és borssal - főzzük, amíg főzött.
4. Amíg a burgonyát főzött, szétszerelje és vágja le a zöldeket, eltávolítva az összes szárot.  A tavasznak kellemetlen tulajdonsága van, hogy sötétedik, forrásban lévő vízbe esik. A végén, ízléshez, korábban finoman apróra vágjuk.
5. Melegítse az olajat egy serpenyőben, és árítsa el a zöldeket alacsony lángon. 5-7 percig.
6. Távolítsa el a húslevest a tűzből, és adjon hozzá zöldeket, beleértve a sóskát is. Hagyja főzni és lehűlni.  Melegítse fel a tálalás előtt.
7. Hagyományosan, a zöld káposzta levest tejföllel tálalják, azonban főtt tojást adnak ki, ékszerként kiemelés formájában.

Hogyan főzzünk káposztalevest gombával

Válasszon bármilyen gombát, még jobb, ha a különböző kicsiket tárcsázza.

1. Például friss Wezen és szárított fehér gombát veszünk.
2. Meleg vízben áztatjuk a fehér gombák egy részét, és elindulunk.
3. A szennyeződés súlyos héja egy speciális kefével. Tudta, hogy a gomba nem szabad mosni a főzés előtt, akkor nem sötétednek, és természetes és reprezentatívabb megjelenést tartanak fenn.
4. Vágja le és főzze a levest.
5. Mellesleg, a húslevesben vágunk előre átitatott fehér gombát - mindegyik kb. 20 percet főzünk, amíg a húsleves jellegzetes illatot és színt nem szerez.
6. Időközben a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben finomított olajjal főzzük.
7. Elválasztjuk a húslevest a már főzött gombáktól, és 3 perccel a készenlét előtt pörkölőbe dobjuk őket.
8. Ezután mindent hozzáadunk a káposzta nyelven, majd minden a rendszer szerint történik.
9. Elfelejtettél valamit? Ó, igen, a szárított fehér gombáknak ez a része, amelyet elhagytunk. A legfeljebb fűszerekkel együtt adjuk őket, kissé aprítva a kezével - az aroma isteni lesz.

Hogyan kell főzni a hús káposzta levest

A hús ételek szerelmeseinek is vannak receptek a káposztaleves főzéséhez. Sertéshús, marhahús, csirke és kacsa - Mindezek méltó összetevők a káposztaleveshez. Néhányan még füstölt és sonka termékeket is hozzáadnak, de ez is az is, bár nem vitatkoznak az ízlésről.

1. Bármelyik húst is választja - mindezt, vagy inkább káposztaként főzni kell. Ügyeljen arra, hogy ezt külön tegye tőle.
2. A húst puha, vénák és zsírok nélkül választjuk: marhahús vagy sertés nyak. A sertéshúsból elkészített káposztaleves húsleves kövér és gazdagabb lesz. Míg a marhahúson főzött káposztaleves vas és alacsony kalóriatartalom jelenlétében különbözik. Ha úgy dönt, hogy főz a csirkelevest, szintén jó ötlet. Csak a csirkét kell választani. Ezt nevezik - leves.
3. Főzzük a húslevest: Vágja le az összes felesleget, ha van ilyen. Adjunk hozzá hámozott egész hagymát és sárgarépát.
4. Fontos, hogy a húslevest elrontja, hogy ne adjon hozzá vizet, különben a sűrűség megszakad. Ezért a víznek alig kell lefednie a húst zöldségekkel, és ugyanakkor a serpenyő 2/3 -nál nem emelkedik fel.
5. Erős tüzet tettünk. Amikor felforrósodik - eltávolítjuk a habot, lassú tüzet tegyünk. Körülbelül egy órán át elbukunk anélkül, hogy kinyitnánk a fedelet. Ez idő alatt a víznek elég forrni kell, és a hús puhavá válik, de nem forralja fel.
6. Mindent kapunk, vágjuk és küldjük el a fennmaradó húslevest a majdnem kész káposztára - mindent elhozunk további fél órára.

Hogyan főzzünk káposztalevest egy lassú tűzhelyben

Időnk technológiái elkerülhetetlenül előttünk állnak, és minden új előnyt kínálnak. Jelentősen megkönnyítik az életet a háziasszony számára, és felgyorsítják a főzési folyamatot. Tehát a káposztalevest, amelyet egyszer tűzhelyen főztek, és most egy kicsi multifunkcionális orosz tűzhely, multikookernek hívják.

1. Ha hús káposztalevest főz egy lassú tűzhelyben, akkor először nem is sütheti a húst. Fektesse egyidejűleg káposztával és apróra vágott zöldségekkel.
2. Helyezze az "oltás" módba 1,5-2 órán keresztül, ne keverje össze.
3. A jel után adjon hozzá fűszereket és paradicsompasztát - hagyja, hogy elérje még 10 percet.
4. Most keverje össze mindent.  Kész.

Hogyan kell főzni a káposzta leves: Videó