Lavash tekercs receptek

A Lavash az örmény konyha liszt terméke. Tisztelt helyet foglal el a szláv búzakenyérrel való egyenlőségben. Hagyományosan, a Lavash -t örmény húsleves -hash -val tálalják, és grillezéssel fogyasztják. Annak érdekében, hogy az étvágyat a fő étkezés előtt felkeltsék, a sajt és a friss kapor be van csomagolva. Ilyen tekercset "Durumnak" hívnak.

Egy ilyen örmény lavash ilyen tekercsen kívül egy másik étel is híres - Brutch. A feketéket Lavash tekercsnek nevezzük, különféle töltelékekkel készítve. A perem sajt, hús, főtt tojások, zöldek és fűszerek alapja lehet. Manapság ezek az ételek és variációk a tekercsek témájában sok országban annyira népszerűvé váltak, hogy a vékony Lavash tekercsek receptjeinek és töltésének száma nehéz megszámolni. Ezért annak érdekében, hogy ne zavarjuk ezt a bőséget, azt javasoljuk, hogy ismerje meg a Lavash tekercsek leggyakoribb receptjeit egy fotóval.

Illatos házi készítésű örmény pazar

A Lavash tekercsek előkészítéséhez vastag lavashot nem használnak. Kiválasztania kell egy vékonyat. Kétségtelen, hogy bármely üzletben megvásárolható, de sokkal kellemesebb otthon főzni.

A valódi örmény alak alakja egy hosszúkás palacsinta, 1 m hosszú és 40 cm széles, körülbelül 450 g súlyú.

Az örmény lavah otthoni előkészítéséhez be kell állítania a sütő maximális hőmérsékletét, valamint a szükséges összetevőket.

Hogyan főzzünk házi készítésű örmény lavash:

1. A friss élesztőt (25 g) hígítjuk egy pohár meleg vízben, hozzáadunk egy evőkanál sót.
2. Egy külön tartályban 1 kg búzaliszt szitálunk, közepén mélyedést készítünk, és a tölcsérbe öntjük az élesztőt meleg vízben feloldva.
3. Kezünkkel kezdjük gyúrni a tésztát, és szükség esetén 500-700 ml vizet adunk hozzá, a vízmennyiség attól függ, hogy a tészta mennyit fog venni. Néhány perces dagasztás után egy tálban átadjuk a tésztát a munkafelületre, miután egy kis mennyiségű liszttel meghintjük. Folytatjuk a tesztet a teszttel.
4. Az egész folyamat kb. 20 percig tart. Az összes erőfeszítés után a tészta nem szabad a kezével bántalmaznia, és hűvösnek kell lennie.
5. A kész tésztát áthelyezzük egy mély edénybe, megszórjuk liszttel a tetején, fedjük le ragasztófóliával, és meleg helyre küldjük. Látni fogja, hogy a tészta fokozatosan növekszik.
6. A felemelkedő tésztát a felszínre kell áthelyezni, korábban liszttel meghintve, több kis golyóra osztva.
7. Finoman gördítjük a golyókat, ovális vagy lekerekített alakot adva nekik.
8. Küldjük a Lavash -t a sütőbe, korábban felmelegítettük a sütőt. Ne felejtsük el, hogy a fűtési hőmérsékletnek maximálisnak kell lennie.
9. Főzés után a kész lavash -t áthelyezzük a táskába, hogy a sütemények lágyak maradjanak.

Illatos otthon -Készen áll.

Lavash rouletika halakkal: lazac és füstölt lazac

Hogyan kell főzni a lavash rulettákat lazacmal:

1. Óvatosan kenje meg egy nagy lavash lemez felületét lágy sajttal (250 g), egyenletesen elosztva. Itt bármilyen lágy sajtot használhat az íz preferenciáktól függően: krémes, túró, megolvasztva.
2. Éles késsel vágja le kissé sózott lazac darabjait (300 g) vékony lemezekkel, és egyenletesen ossza el a halakat a sajt alapjára.
3. Tisztítjuk az uborkát a héjától, csíkokra vágjuk, a lazacot a tetejére helyezhetjük.
4. Tekerjük a lavah -ot a töltelékkel. Tálalás közben a rulettot ferde darabokra vágjuk, adagolt darabokra, egy edényre.
5. A dekorációhoz egy edényt és a cseresznye paradicsom szeletek lazacából, friss uborka -sapkákból származó tekercsekből állhat.

Annak ellenére, hogy a lazac lazac, ne próbáljon sokat tekercsbe tenni, különben túl sósnak bizonyulhat.

Hogyan kell főzni a Lavash rouletikát füstölt lazacmal:

1. Ha van egy nagy lavash lapja, ossza meg a felére. De jobb, ha 2 középső lapot használ.
2. Zöldségtisztítás segítségével vágja le az uborkacsíkokat.
3. A lavash első felét 250 g kaviárolajjal oszlanak meg, egyenletesen szalmát fektetnek ki.
4. A Lavash lapjának második felét az uborka réteg tetejére helyeztük, és 250 g olvasztott sajttal szétszórjuk. A sajtbázis tetejére, vékony szeletek tetején, füstölt lazac. Megszórjuk a halat apróra vágott zöldekkel.
5. A lavah -ot a töltelékkel a tekercsbe fordítjuk, becsomagoljuk a ragasztófóliával, és kb. Egy órán át elküldjük a hűtőszekrényhez.
6. Éles késsel vágja le egy tekercset lazacmal adagos darabokra, és tálalja az asztalhoz.

Ha a választott lazacot választotta, akkor számodra sótlannak tűnik, akkor cserélheti a friss uborkát sósra.

Pikáns Lavash gőzök rákpálcákkal

Hogyan főzzünk egy rák kormánykeréket egy lavashból:

1. Vágunk egy nagy lavashot 3 egyenlő részre.
2. Vágja le az enyhén sózott lazacot (300 g) vékony szeleteket.
3. A lavash első részét egy vékony rétegű lágy sajttal (100 g) terítjük, a tetejére 200 g rákpálcákat (200 g).
4. Az első réteg tetejére a második Lavash réteget feltesszük, lágy sajttal (100 g) kenjük, meghintjük gyógynövényekkel és reszelt kemény sajttal (200 g), eloszlatjuk a salátaleveleket a tetején.
5. A második réteget a lavash harmadik rétegével borítjuk, ismét lágy sajttal (100 g) kenjük, fektetjük ki az apróra vágott, alacsony sózott lazac tányérokat, 300 g), megszórjuk a halat apróra vágott zöldekkel.
6. 3 réteg a lavash töltéssel, sűrű kormánykerékgé alakulunk, tekerjük be a ragasztófóliával. Pár órát küldünk egy hűvös helyre.

Lavash rouletics sonkával és joghurtmártással

Hogyan készítsünk egy lavash rakétát sonkával és mártással:

1. Mossunk egy csomó friss fűszernövényt és salátalevelet tiszta vízben, szárítva. Finoman aprítsa meg a zöldeket, durván vágja le a saláta leveleit.
2. A borsot felére vágjuk, eltávolítjuk a magokat, a partíciókat, öblítjük a hámozott feleket, csíkokkal vágjuk le őket.
3. A sonkát (200 g) vékony lemezekre vágják.
4. Keverje össze az apróra vágott zöldeket olvasztott sajttal (250 g).
5. A kész sajtot és a zöldeket egyenletesen osztjuk el a lavash levél mentén
6. A lavah -ot a töltelékkel a tekercsbe fordítjuk, egy órán át elküldjük a hűtőszekrényhez, korábban becsomagoltuk az étrendi filmbe.
7. Közben készítse el a mártást. Egy különálló tartályban gyúrunk feta sajtot (100 g), 30 ml olívaolajat adunk hozzá a kapott tömeghez, egy szorított fokhagymás szegfűszeghez, egy apróra vágott friss bazsalikomhoz, öntsön 200 ml joghurtot (ízek és töltőanyagok nélkül) , mindent alaposan keverjen össze. A joghurtmártást borssal és sóval ízesítjük.
8. Vágja le a hűtött tekercset darabokra, és tálalja a mártással.

Fitty Lavash tekercsek gombával és hagymával

Hogyan készítsünk Lavash rulettákat gombával és hagymával:

1. A bőr hagymából csak egy fehér részét vesszük, vágjuk fel feli gyűrűkbe, átadjuk növényi olajban.
2. Adjunk hozzá 400 g gombát (400 g), 400 g), süssük, amíg főzött. A tölteléket a fűszerek ízlésével fűszerezzük, időt adunk neki, hogy lehűljön.
3. 200 g olvasztott sajtot osztunk meg 3 egyenlő részre. Keverje össze az olvasztott sajt első részét az apróra vágott zöldek felével. Az első lap Lavash részének 1 részét terjesztjük.
4. A Lavash második lapját a tetejére helyeztük, eloszlatjuk azt az olvasztott sajt második részével, és elosztjuk a hagymát és a csiszolást a sajt alapon.
5. A lavash harmadik lapját egy hagymapadló-töltelékre fektetjük, kenjük a fennmaradó olvasztott sajttal gyógynövényekkel.
6. Mindent sűrű tekercsré alakítunk. 2 órán át elküldjük a hűtőszekrénynek, hagyjuk áztatni és tekercsekbe vágni.

Sült rulettikusok a Lavash -ból a gyógynövényekkel

Hogyan főzzünk sült lavash ruletteket zöldekkel:

1. Öblítse le minden zöldet alaposan, szárítsa meg és finoman vágja le.
2. Keverje össze az apróra vágott zöldeket tejföllel (150 g) és reszelt kemény sajtot (100 g), ízlés szerint.
3. A tölteléket egy lavash lapon elosztottuk, egyenletesen terjesztve, mindent tekercsgé alakítunk.
4. A kapott tekercset több apró tekercsre vágtuk.
5. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, fektesse ki a tekercseket, és kb. 10 percig süsse a sütőben, miután 200 fokos hőmérsékleten melegítjük. Használhatja a rácsot is, vagy csak sütheti a tekercseket zöldekkel egy serpenyőben.

Sült Lavash rouletics csirkével és hideg snack csirkével, tojással

Hogyan főzzük a sült Lavash rulettiket csirkével:

1. A 300 g csirke filét mossuk és apróra vágjuk.
2. Átadunk egy sárgarépát, 1 harangpaprikát és 200 g hagymát növényi olajban, 1 csengő paprika.
3. Aprított filé darabjait küldjük a megmentett zöldségeknek, mindegyikük együtt sütjük, amíg meg nem főzik, hagyja, hogy a töltelék lehűljön az idő.
4. Lavash széles szalagokra vágva. Az egyes szalagokra feltöltjük a töltést, fordítsuk a tekercseket.
5. Öntsön egy fél pohár csirkelevest a kenött sütőlapra a sütéshez, és tekercseket fektessen be.
6. Küldjük őket a sütőbe, és 200 fokos hőmérsékleten sütjük őket 15 percig.
7. Tálaljuk forrón a kedvenc mártással.

Hogyan főzzünk egy hideg nyüzsgést csirkével és tojással:

1. Forraljuk fel a csirkemellet (500 g), amíg a teljes készenléti készen áll, és ne felejtse el az előzetes vizet.
2. A kész mellet önkényesen vágtuk, de nem túl kicsi.
3. Csíkokkal vágtuk le a paprikát a magokból és a partíciókból.
4. Forraljuk fel 2 keményen főzött tojást, és vágja le kis kockákkal.
5. Keverje össze a csirkefilét apróra vágott összetevőkkel.
6. Kenje meg a lavash majonézzel, egyenletesen fektesse ki a saláta leveleit, és tegye ki az ízlés szerint fűszerezett hústöltést.
7. A lavah -ot a töltelékkel a tekercsbe fordítjuk, hagyjuk, hogy néhány órán át áztassa a hűtőszekrénybe.
8. Tálalás közben a tekercset kis adagos darabokra vágjuk, 3-5 cm vastagsággal, óvatosan megtesszük, hogy a töltelék ne essen le.

Lavash kormánykerék. Videó