Az eper pite receptjei lépésről lépésre fotóval. Hogyan készítsünk egy eperpitét a sütőben, egy lassú tűzhelyen. Finom pite eper lekvárral

Az eperrel rendelkező házi torták mindig gyengédek és különösen ízletesek, a bogyó könnyű savanyúságával. Az előkészítés receptjei nagy mennyiségű különféle tésztát. Ugyanakkor a sütés alapja már elkészíthető egy boltban történő vásárlással, és egy pillanat alatt egy eperpitét főzhet. A töltelék az eredeti ízléssel kiderül, ha banánt, túrót vagy almát ad az eperhez.

Strawberry Pie - Termékek és receptek elkészítése

• A szamóca fényes aromája van, és ideális a házi sütéshez. A desszertekben ízlése diverzifikálható a menta és a vanília segítségével. A bogyókat nemcsak friss, hanem lekvár vagy lekvár formájában is használják. Ezenkívül a friss bogyók helyett eperpite helyett néhány háziasszony készít egy fagyasztott eperből készült desszertet.
• A keksz tésztát a legjobban a lédús és illatos eperrel kombinálják. Mivel a keksz folyékony, a bogyót egyszerűen összekeverik és sütik. De használhat puff tésztát, élesztőt vagy homok tésztát is. Maga a szamóca lehet a töltés szerepében, hozzáadhat a krémhez, vagy finom dekorációvá válhat.
• A tésztát sütés előtt vagy előre elkészíthető. Nem kevésbé finom desszerteket kapunk a fagyasztott tésztából. Ebben az esetben először szobahőmérsékleten kell leolvasni. Vagy vásároljon egy kész terméket a boltban.
• A desszertet nem csak a sütőben sütheti. A modern háziasszonyok recepteket készítenek a klasszikus szamóca számára egy lassú tűzhelyben, és akár mikrohullámú sütőt is használnak. Finom eper süteményeket is sütés nélkül kapnak. Ezek a receptek alkalmasak azok számára, akik nem szeretnek zavarni a tésztát.
• Az egyszerű eper sütemény ízét tejföl vagy zsírkrém alapján krémmel lehet hangsúlyozni. Ha nem tudja, hogyan kell főzni egy ilyen krémet, akkor csak verje le a házi tejfölt cukorral, és díszítse a süteményeket.
• A friss bogyókból a gyümölcslé gyorsan áramlik. Ezért ezeket csak sütés előtt meg kell mosni és vágni. Desszertek esetén a farok eltávolításra kerül. A felesleges nedvességet el kell távolítani. Ehhez tegye a bogyókat, miután papír törölközőkre mosott.
• Házi süteményként szamócával egyszerű recepteket használhat, és meghintheti a tésztát a jeges cukor tetejére. De a Strawberry Pie ünnepi változatához készítsen egy gyönyörű mintát, amelyet kémkedhet a fotón.

Csiszoló tészta eperpite

Az otthoni sütés szamócával különösen népszerű a nyáron. A homok tészta morzsolódik, és a bogyók desszert facsarókat és egyedi aromát adnak. A pite tetejét a habcsók léggömbjével díszíthetik. Az ilyen típusú tesztekhez fagyasztott bogyókat vagy konzerveket is használhat.

A recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• friss csirke tojás - 6 db;
• burgonyakeményítő - 100 g;
• magas fokú búzaliszt - 1 evőkanál;
• szamóca - 300 g;
• vaj - 250 g;
• cukor - 150 g;
• citromlé - 0,5 teáskanál;
• mentalevelek - ízlés szerint;
• cukorpor - 150 g.

Hogyan kell főzni az eper tortát:

1. Készítse el az összes szükséges összetevőt. Távolítsa el a tojásokat előre a hűtőszekrényből, és hagyja, hogy szobahőmérsékleten melegítsük. Ezután ossza meg 3 tojást tojássárgájára és fehérjékre, amelyeket hűtőszekrénybe helyeznek a hűtés céljából. Próbálkozzon úgy, hogy a tojássárgája ne kerüljön a fehérjékbe, különben a habcsók nem tudják a kívánt konzisztenciát.
2. Keverje össze a lisztet keményítővel, és szitáljon többször. Ez az eljárás gazdagítja a keveréket az oxigénnel, ami a levegő sütését teszi. Ezenkívül nem kell használnia a sütőport.
3. A homokos tészta esetében a vajat meg kell lágyítani. Ezt többféle módon meg lehet tenni. Vágja le apró darabokra. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegbe, várja meg, amíg az üveg jól felmelegszik. Öntsön vizet és fedje le forró üvegolajjal. Az összetevő akkor használható, ha az üveg teljesen hűt. Vagy csak reszelje az olajat, várjon néhány percet, és adja hozzá a tésztát.
4. Kombinálja a vajat a granulált cukorral, verte, amíg sima nem lesz. Ugyanakkor próbáljon hosszú ideig nem dolgozni a turmixgépen, hogy az olajnak ne legyen ideje megolvadni. Öntsön rá 3 tojást, és adja hozzá a tojássárgáját. Verje meg jól a keveréket, amíg homogén állapotban van.
5. Most a tésztát csak egy spatulával kell dagasztani. Fokozatosan írja be a lisztet keményítővel a tésztába. Minden alkalommal keverje össze a tömeget alulról felfelé.
6. Távolítsa el a farkot szamócában, mossa le folyó vízben, és tegye szalvétára vagy papírtörülközőre. Amikor a bogyók felesleges nedvességgel kiszáradnak, tekerje őket keményítőbe. Ez nem engedi, hogy sütés közben a pite aljára esjenek.
7. Fedje le az űrlapot pergamentel, vagy szórja meg a szemlélettel. Helyezze bele a tésztát, feküdjön a tetejére az egész eper bogyó. Helyezze a tortát egy előmelegített sütőbe 180 fokra. A desszert 2 szakaszban készül. Az első sütési periódusban elegendő lesz a 20 perc.
8. Közben készítse el a habcsót. Öntsön hűtött fehérjéket egy tiszta és száraz tartályba, azonnal adjunk hozzá citromlevet. Kezdje el korbácsolni őket egy keverővel alacsony sebességgel. Amikor a tömeg fehérre válik, fokozatosan vezetje be a porcukorot. Ezután kapcsolja be a maximális sebességet, és folytassa a tömeg verését, amíg elasztikus csúcsok nem kapnak. Szüksége lesz erre kb. 10 percre.
9. Távolítsa el a tortát a sütőből, tegye ki a habcsók vastag rétegét a tetejére, és tegye vissza további 15-20 percig. Csak most a hőmérsékletet 150 fokra kell csökkenteni. A megadott idő után ellenőrizze a tészta és a habcsók készségét. Ügyeljen arra, hogy a tálalás előtt hagyja, hogy az eper torta lehűljön a rácson. Díszítsük a tetején mentalemezekkel szelet szeletekkel.

Sütemény szamóca lekvárral lassú tűzhelyben

Az eper lekvár fényes aromája van, tehát sütéshez is használható. Adja meg az egész bogyókat és a sűrű töltőszirupot. Noha az eperpite lassú tűzhelyben készül, a tésztát vastag keverékkel keverik. A desszert díszítéséhez előállíthat egy sztrapelt (morzsolaj, liszt és cukor).

Készítse elő a következő recepttermékeket:

• vaj - 100 g.
• homokcukor - 1 evőkanál;
• tengeri só - csipet;
• nagy csirke tojás - 2 db;
• búzaliszt - 300 g;
• strawberry Jam - 1 evőkanál;
• sütőpor - 10 g;
• burgonyakeményítő - 2 evőkanál. l.

Az eper lekvárral ellátott pite előkészítésének folyamata:

1. Sofue vaj (100 g) bármilyen módon kényelmes. Adjon hozzá sót, és kezdje el verni. Amikor a tömeg fehérre válik, öntsön cukrot és folytassa az olajat további 5-7 percig. Vegye ki a tojást szobahőmérsékleten. Írja be őket egyszerre olajtömegbe. Ugyanakkor ne hagyja abba a tésztát.
2. Keverje össze a lisztet 200 g-os mennyiségben alaposan a sütőporral és a szerenne-sel 2-3-szor egy szitán keresztül, hogy a port oxigénnel telítse. Öntsük az egész tömeget a tésztába egyszerre, és jól keverjük össze egy spatulával. Ezután nyissa ki a kezét, nem szabad ragaszkodnia, és lágy állagú.
3. Az eper lekvár süteményének eredeti dekorációja dugó formájában készíthető. Számára lisztre lesz szüksége - 100 g, cukor - 0,5 evőkanál. És lágyított vaj - 50 g külön tartályban keverje össze az összes összetevőt a kezével. Kapjon homokos morzsákat kis szemcsékkel.
4. Kenje meg a multicooker tál vajjal. Helyezze az aljára a tésztát, amelynek vastagságának azonosnak kell lennie a tartály átmérőjében. Készítsen kis oldalt a szélek körül. Annak érdekében, hogy a tészta ne nedvesítse meg a szirupot, szórja rá keményítővel.
5. Tegye egyenletesen a szamócát a tésztára. Öntsük a tortát a tetejére homokos morzsákkal. Zárja be a multicooker fedelét és a rajta lyukat. Állítsa be a "sütés" módot. A piteket 1 órán át elég elkészítik. Ezután nyissa ki a lassú tűzhelyet, és ellenőrizze a bázis főnökét. Ha kiderült, hogy nyersnek bizonyul, akkor süsse a desszertet további 15-20 percig.
6. Ne kapjon azonnal forró pitét a tálból, hagyja, hogy lehűljön benne egy nyitott fedéllel. Ezután óvatosan távolítsa el a desszertet a tartályból egy tálcával a párolthoz. Tálaljuk adagolt darabokkal.

Eperporte az élesztő tésztából

Sok háziasszony megkerüli az élesztő tésztát. De a sütés tőle szellős és puha lesz, ami nem sokáig elmerül. Az élesztő tészta otthoni előkészítése egyszerűen, ha egyértelműen megfigyeli a megadott mennyiségű összetevőket, és figyelembe veszi a technológiát. A tetején a tortát homokos morzsákkal díszítheti citrusfélék héjjal és egy csipetnyi őrölt fahéjjal.

A szükséges összetevők listája:

• a legmagasabb fokú búzaliszt - 0,5 kg. + 200 g;
• fehér cukor - 120 g.
• száraz élesztő - 2 teáskanál;
• pasztőrözött tej - 200 ml;
• közepes méretű csirke tojás - 2 db;
• a földi fahéj és a citrusfélék héja - ízlés szerint;
• extra só vanília - csipet;
• vaj - 200 g.
• friss vagy fagyasztott szamóca - 0,5 kg.

Recept egy eperpite előkészítéséhez a sütőben:

1. Először mérje meg az összes szükséges összetevőt a lista szerint. Szobahőmérsékleten kell lenniük, különösen a tojásban. Válassza ki a gyors élesztőt, mivel a downtrrmist nem készül fel ebben a receptben.
2. Töltésként használhat friss vagy fagyasztott szamócát. A Jam Jam nem fog működni. Ha a bogyóit fagyasztják, akkor korábban leolvasztják őket. Szálljon ki a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg a jég teljesen el nem veszi.
3. Egy külön tálban keverje össze a tojást cukorral egy habverővel. Verje meg a tömeget a fehér színre, csak jól keverje össze. Melegítse a tejet, de ne forraljon fel. Öntsük a tojásba, sót és adjunk hozzá vanillint. Keverje össze a tömeget egy habverővel vagy villával.
4. Külön külön -külön különítse el a lisztet, kombináljon élesztőt és keverje össze. Ezután öntsük a tojásokra. Olvassa el a vajat (100 g), hűtse le szobahőmérsékletre, és öntse a tésztához.
5. Kopogtassa a tésztát a kezével, amíg homogén állapotban van. Hagyja egy tartályban, fedje le egy ragasztófóliával vagy egy konyhai törülközővel. Hadd jöjjön egy meleg helyen kb. 40-60 percig.
6. Készítse elő a bogyókat. Alaposan mossa le a friss eper folyóvízben, vegye le a farkát. Tegyen fel egy szitát, és adjon felesleges folyadékot. Helyezze a leolvasztott bogyókat egy szűrőedénybe, hogy a gyümölcslé kiszivárogjon tőlük. Ha a szamóca nagy, akkor vágja fel felére vagy szeletre.
7. A sütőben eperpite sütéséhez jobb, ha leszerelhető formát használ, mivel a kész desszertet nem tudja elfordítani. A megadott tészta térfogatához legalább 25 cm átmérőjű űrlapra van szükség.
8. Miután a tészta először emelkedett, gyúrja újra a kezével. Ebben az esetben a tömeg mérete csökken. Helyezze be az formába, egyenletesen ossza el a sütőtartály alján. Fedje le egy fóliával vagy fedéllel, és hagyja 20-30 percig meleg helyen. Ez idő alatt a tészta kétszer emelkedik.
9. Készítsen elő homok morzsákat. Egy külön tányéron csiszolja meg 100 g cukrot 100 g lágyított vajból és 200 g szitált lisztből. Adjon hozzá egy csipet fahéjat és héjat minden citrusfélékből. Ne nyomja meg a tömeget a kezével úgy, hogy az ne váljon sűrű tésztává.
10. Mivel a tészta kétszer megfelelő volt, nem szükséges, hogy alacsony hőmérsékleten is melegítsék a sütőben. Melegítse azonnal 180 fokra. Távolítsa el a filmet a penészből, egyenletesen fektesse a szamócát a tetejére, majd a homokos morzsákat.
11. Úgy, hogy a csecsemő ne essen ki a formából az élesztő tészta sütése során (ez még mindig felkelhet), az alak felső szélét tekerje be egy fólicsíkkal az egész kör fölé. Készítsen egy eperpitét a sütőben 40 percig.
12. Hagyja, hogy a sütemények főzés után lehűljenek a tartályba, és csak akkor szerezzék meg. Ezenkívül nem kell díszítenie a tortát, mivel a homokos morzs megkeményedik és eredeti megjelenést ad.

Eperpite a puff tésztából

A puff tészta desszertei szétszórtak és szellősek, és szamócákkal illatos ízűek lesznek. Az ilyen típusú teszt nagyon hosszú ideig készül, így az idő csökkentése érdekében a lapok már elkészített alapját használja. A puff tészta lehet élesztő és tétlen.

A recept szerint a következő termékekre lesz szüksége:

• kész puff tészta a lapokban - 400 g;
• eper a Fagyasztott Fagyasztáshoz - 400 g;
• friss bogyók és mentalevelek - dekorációhoz;
• cukor - 125 g;
• burgonyakeményítő - 10 g;
• főtt víz - 30 ml;
• vaníliacukor - 5 g;
• pasztőrözött tej - 2 evőkanál. L.;
• növényi olaj - 1 evőkanál. L.;
• cukorpor - 2 evőkanál. l.

Hogyan főzzünk réteges eper pite:

1. A tésztát fagyasztott lapokban értékesítik, tehát leolvasztani kell, mielőtt sütéshez használják. Körülbelül 2 órát vesz igénybe, tehát vigyázzon előre.
2. Süss egy desszertet a sütőben 220 fokon. Kapcsolja be a bemelegítést. A szamócát nem szabad elõzõen elárasztani, mivel be kell főzni a lekvárt. Helyezze a bogyókat a serpenyőbe. Külön -külön keverje össze a cukrot a keményítővel, és öntse azt az eperre. Öntsük be a főtt vizet, és adjunk hozzá vaníliacukrot.
3. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, és tegye a legkisebb tüzet. A töltés előtt meg kell főzni a tölteléket. Ugyanakkor folyamatosan zavarja a szamócát, hogy a cukor egyenletesen megolvadjon az egész tömeg felett.
4. A kész töltésnek lehetővé kell tenni, hogy teljesen lehűljön. Forró formában nem önthető a tésztára. Ellenkező esetben részben felszívódik, ahonnan a desszert alját nem sütik. A hűtési folyamat felgyorsításához állítsa be a tartályt a jégre, és gyakran keverje meg a tömeget.
5. A puff -tésztát nem kell feltekerni, mivel azt lapokon értékesítik. Használhat bármilyen sütőedényt, de az alacsony oldalú pite gyönyörű lesz. Ideális ehhez egy tartály egy sütemény készítéséhez.
6. Kenje meg az űrlapot növényi olajjal. Helyezze bele a tésztát, ne felejtse el az oldalsó oldalakat. Vágja le a felesleges tésztát a tartály felső széle mentén. Helyezze a sütőbe 7-10 percig. Ez idő alatt a pite alja kissé tömörülni fog.
7. Távolítsa el a tésztát a sütőből, kissé lehűtse és öntse a szamóca töltelékét. Osztja el egyenletesen teljes formájú, úgy, hogy a rétege mindenhol azonos legyen. A tészta díszítéséhez vágja le a csíkokat, 1 cm széles.
8. Kenje meg a tészta csíkokat tejjel, tegye a tortát a sütőbe 20-25 percig. Hagyja, hogy a kész desszert lehűljön. Ezután óvatosan távolítsa el az űrlapról. Díszítsük a tetején friss eper bogyókkal, és megszórjuk porcukorral.
9. A recept szerint elkészítheti a Strawberry-Banana pitét. Számára készítsen egy lekvárt a bogyókból és a banán pépéből. Azt is meg kell tölteni egy kissé szárított tésztára.

Strawberry Pite túróval és mousse -val

A szamóca nemcsak a töltelékben, hanem a habként is használható. A desszert érzékenységét adhatja, és hangsúlyozhatja a bogyók ízét a túrós töltelék segítségével. Az ilyen sütemény alapja jobb, ha egy homoktésztát választ, de lehet.

Vegye figyelembe a recept -összetevőket:

A teszthez:

• lágyított vaj - 150 g;
• közepes méretű csirke tojás - 2 db;
• cukor - 100 g;
• sütőpor - 5 g;
• magas fokú búzaliszt - 300 g;
• só - 1/3 teáskanál.

A túró kitöltéséhez:

• házi túró - 0,5 kg;
• fehér cukor - 100 g;
• vanilin - a kés végén;
• törföl alacsony zsírtartalmú tartalommal - 2 evőkanál. L.;
• csirke tojás - 2 db;
• kukoricakeményítő - 2 evőkanál. l.

A szamóca mousse számára:

• friss bogyók vagy eper lekvár - 400 g;
• cukor- vagy cukorpor - 120 g;
• kukoricakeményítő - 7 g.

Hogyan kell főzni a Cottage Club Pie-t:

1. A homok tészta desszert alapjának elkészítésével kell kezdenie. Lágyítsa meg a vajat, de ne hozza folyékony állagot. Adjon hozzá cukrot sóval, és alaposan keverje össze egy habverővel vagy villával.
2. A tömeghez vezesse a tojást szobahőmérsékleten, és folytassa a tésztát. Lásd a lisztet a sütőporral együtt. Részben írja be az olajba tojással. Próbálja meg a pite alapját dagasztani. Fedje le a tartályt a tésztával, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben a főzés időtartama alatt.
3. Vigye be a túrós sajtot egy kis szitán. Tehát a darabok nem lesznek érezve a töltelékben. Verje meg cukorral. Adjunk hozzá vanillint és tejfölt a tömeghez, keverjük össze. Ha otthoni túrót használ, akkor vegye be a tejfölt alacsony százalékos zsírtartalmát, és fordítva. Adjunk tojást a turmixgép tálba, és alaposan ostorítsuk a tömeget, amíg sima nem lesz.
4. Öblítse le a szamócát, vegye le a farkát. Helyezze egy pörkölt, öntsön cukrot. Készítsen burgonyapürét a bogyókból. Adjon hozzá keményítőt, és nagyon alaposan keverje össze a tömeget, hogy a csomók ne alakuljanak ki. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, és forralja fel a habot.
5. Fedje le a sütőedényt pergamentel. Távolítsa el a tésztát a hűtőszekrényből, tekerje ki egy vékonyréteget. Helyezze a tartályba, és magas oldalt készítsen a forma széleire. Helyezze a túró töltését a tészta tetejére, majd öntse a mousse -t a bogyókból.
6. Süss egy desszertet 180 fokos hőmérsékleten kb. 50-55 percig. Tegye csak egy előmelegített sütőbe. Hűtsük le a kész tortát formában, és hűvös helyre tegye éjjel. Ezután távolítsa el a tartályból, és tálalja adagos darabokkal.

Eperpite - a tapasztalt szakácsok titkai

• Ha friss bogyókat használ a sütés során, akkor óvatosan ellenőrizze őket. A szamócák felületén lévő bármilyen károk vagy rothadt területek nemcsak a desszert ízét ronthatják, hanem mérgezést is okozhatnak.
• A nagy gyümölcsök felére vagy szeletre vághatók, és a sütemény tetejével díszíthetők. Ezenkívül a szakácsokat a szeletekkel gyakran vágják, és a sorokat a tetejére fektetik, majd öntsön zselét. Ez a dekorációs lehetőség sütés nélküli pitekhez legmegfelelőbb.
• Az eper töltelékkel ellátott pite sütési formája nemcsak vajjal vagy margarinnal kenhető. Élesztőalaphoz használjon növényi olajat és a Puff -liszthez. A homokbázis előkészítése nem igényel a tartály további kenését, mivel a tesztben sok olaj van.
• A sütőorta csak egy előmelegített sütőbe kell helyezni, vagy először melegítse fel a multicooker tálot. Kivétel az élesztő tészta, amelynek megközelítése időbe telik. Számára a sütő kissé felmelegszik, és a tészta megemelése után a főzési hőmérséklet növekszik.
• Ahhoz, hogy a légkrémet tejfölből vagy krémből szerezzék be, előzetesen hűtöttek. A tészta fennmaradó összetevőinek, különösen az élesztőnek, szobahőmérsékleten kell lenniük.
• Ha többféle gyümölcsöt vagy bogyót használ a töltelékben, próbálja meg ugyanazokkal a részekkel vágni őket. Tehát egyenletesen felkészülnek. Ha almát adunk darabokba, akkor ezeknek előzetesen vagy cukorral meg kell sütniük. Tehát a pép lágy lesz.
• Azokban a receptekben, ahol a túrót használják, gyakran érezhető gabonafélék. Ennek elkerülése érdekében törölje le egy szitán, kis lyukakkal, vagy verje ki a turmixgépet. Adjon hozzá friss tejterméket édes ízű, mivel az eper önmagában savas.
• A nyitott eperpite esetén válasszon sűrű bogyókat. A hőkezelés során nem válnak savanyúvá. A tapasztalt szakácsok tudnak egy kis trükköt, hogy a bogyók sütés közben megőrizzék alakjukat. A szamócát vékony rétegű zselatinnal vagy gyümölcs zselével kenik meg, és hagyják fagyni.
• Ha lekvárt használ a töltéshez, akkor állítsa be a tészta cukormennyiségét, különben a desszert túl édes lesz. A vastag töltelék megszerzéséhez adjon hozzá egy kis mennyiségű keményítőt vagy zselét száraz formában.
• Az eper lekvárral ellátott házi piteket leggyakrabban nyitva sütik. Annak érdekében, hogy a desszert alja jól sütjön, az alapot először a sütőbe kell helyezni 10-15 percig. Ez idő alatt a tészta „megragad”, és a töltelék nem enyhíti a tésztát.

Köszönet a Step -by -lépés recepteknek és a desszert előkészítésének titkainak, az otthoni eperpite sütése nagyon egyszerű. Válassza ki a tölteléket, és kísérletezzen az ízléssel. Bon Appetit!

Egyszerű recept a sovány eper pitehez, videóhoz

Apple-klub ömlesztett sütemény, videó

Eperpite a kefiren, videó