Lehetséges -e otthon szárítani a gombát? Hogyan lehet szárítani a gombát a sütőben, elektromos szárító, mikrohullámú sütő, a szálon

Az ősz az az idő, amikor a gombaszervezők rémek, olaj, gombák és más gombák keresésére kerülnek. Mindegyiket később egy bizonyos feldolgozásnak vetik alá. Néhány gombát sült és párolva, mások bankokban vagy szárazra vágnak.

A gombák listájában szereplő izmok különleges helyet foglalnak el, mivel sűrűbbek és finomabbak. Sőt, az oroszországi erdőkben még gyakrabban találhatók meg, mint más gombák. A lényeg az, hogy a választást helyesen közelítse meg, és ne zavarja őket hamis gombákkal, amelyek nagy károkat okozhatnak az egészségnek. Az igazi törzs világosbarna vagy sötétbarna színű és vékony láb.

Számos típusú gomba van:

• Nyári.
• Őszi.
• Tavaszi.
• Téli.
• Vastag -víz.
• Rét.
• Fokhagyma.
• Fenyő.

Általános szabály, hogy a gombaszervezők mézes gombákat hoznak az erdőből, és felteszik a kérdést: Szárítják -e a mézes gombákat télen, és hogyan kell ezt helyesen csinálni az összes hasznos vitamin és nyomelemek megőrzése érdekében?

Lehet -e szárítani a gombát?

Ha arra gondol, hogy lehetséges -e a gombákat télen szárítani, akkor kételkedhet, hogy ez nemcsak lehetséges, hanem szükséges is. Száraz mézgomba különféle módon: elektromos szárítóban, kályhában, sütőben, egy szálon. Az összes szabály betartása megőrzi az összes vitamint, ízét és aromáját.

Hogyan készítsünk mézes gombákat szárításhoz

Bármi legyen is a szárítási módszert, fontos néhány fontos szabály emlékezése.

• Szárítás előtt alaposan rendezze a gombát, és távolítsa el az összes sérült és féreg mézes gombát.
• Rendezze a gombákat méretben, és távolítsa el a nagy és nagyon kicsi gombákat. A nagy gombáknak nagyon nehéz lesz száradni, és a kicsik éghetnek. Jobb, ha azonos méretű gombákat választunk.
• Ha szükséges, akkor a mézes gombákat darabokra vághatja.
• A szárítás előtt semmiképpen sem áztassa a gombát. Elegendő, hogy törölje őket egy ruhával, hogy eltávolítsa a felesleges szennyeződést és a szemetet.
• Ha a gombáknak nagyon kemény és sűrű lába van, akkor levághatja őket.

Hogyan lehet szárítani a mézes gombát a télre: receptek

Miután megismerkedett a szárítás összes szabályával és bonyolultságával, elkezdheti a gombákat. Hogyan lehet szárítani a gombát? Hogyan lehet szárítani a mézes agarcsont otthon, hogy megtartsák az összes hasznos vitamint és nyomelemet?

Hogyan lehet szárítani az őszi gombákat

Az őszi mézes gombák karamell vagy sötétbarna színűek, és egy vékony lábú, 9 cm hosszú. Sűrű konzisztenciájuk van, tehát különleges módon meg kell szárítaniuk őket. Hogyan lehet szárítani az őszi gombákat? A gombák szárításához a legjobb, ha konvekcióval ellátott sütőt használ.

A cselekvések szúrása:

• Tisztítsa meg a mézes gombát a szennyeződésről egy rongygal. Távolítsa el a gallyakat, a szemetet és a szennyeződést.
• Állítsa be a hőmérsékletet a sütőben 50 fokkal, és kapcsolja be a konvekciós módot.
• Helyezzen egy réteg gombát egy sütőlapra.
• Helyezzen egy sütőlapot a sütőbe. Nyissa ki az ajtót, és kezdje el szárítani a gombákat, folyamatosan követve állapotukat.
• Amint a gombák nem ragaszkodnak a kezedhez, növelje a sütő hőmérsékletét 80 fokra.
• Szárítsa meg a gombákat, és rendszeresen fordítsa át őket. Kapcsolja ki a lemezt azonnal, miután meglátta, hogy a mézes gomba teljesen megszáradt.

Hogyan lehet szárítani a gombát egy elektromos szárítóban

Az elektromos szárító egy speciális eszköz, amely egyszerűsíti sok háziasszony életét. Segít a gomba, hanem a zöldségek és gyümölcsök megszárításában.   A készülék állandó tartóhőmérséklete lehetővé teszi az összes gombát egyenlő szárítását. Hogyan lehet szárítani a gombát egy szárítóban?

A cselekvések szúrása:

• Törölje le a gombák lábát és kalapját egy vékony rongygal, és távolítsa el tőlük a szennyeződéseket és a szemetet.
• Helyezze a mézes gombákat egyenletes réteggel egy speciális grillre.
• Állítsa be a hőmérsékletet az elektromos szárítóban 50 fokkal, és szárítsa meg a gombát 3 órán át.
• Kapcsolja ki az elektromos szárítót, és hagyja, hogy a mézes gombák körülbelül két órán át álljanak.
• Állítsa be a hőmérsékletet az elektromos szárítóban 60 fokkal, és folytassa a gomba szárítását. Fontos, hogy ellenőrizzük a gombák állapotát. Ha elkezdenek égni, kikapcsolhatja az elektromos szárítót. Általános szabály, hogy ez akkor fordul elő, ha nagyon kicsi gombákat választanak ki szárításhoz.
• Kapcsolja ki az elektromos szárítót közvetlenül az összes gombás szárítás után.

Hogyan lehet szárítani a gombák lábát

Mint tudod, a mézes agarcsák lábai sűrű konzisztenciájúak lehetnek, oly sokan nem szárítják meg őket.   Kínáljuk ezt, hogy ne tegyük meg, és ne szárítsuk meg a gombák lábát különleges módon. Ehhez a nyári nap, az elektromos szárító, a mikrohullámú sütő vagy a sütő megfelelő lehet. Beszélünk arról, hogyan lehet szárítani a gombák lábát a napfényben. Ez a módszer a legtermészetesebb, és lehetővé teszi, hogy egyenletesen megszárítsa a gombák lábait.

A cselekvések szúrása:

• A kiválasztott ugráló lábakat rongyokkal alaposan meg kell tisztítani, és eltávolítani a „szoknyát”. Javasoljuk, hogy a nyári vagy őszi gombák lábát használjuk, mivel ezek kevésbé sűrűek. Ebben az esetben jobb, ha eltávolítja a gombák lábát.
• Vegye ki a tálcát, és fedje le papírral. Helyezze a gombákat a lábak tálcájára.
• Helyezze a tálcát a napsütéses helyre, és szárítsa meg a lábát 2 napig.
• Amint a gombák lábai meghajolnak és rugóznak, vegye le őket a napról, és szobahőmérsékleten lehűtse.

Hogyan lehet szárítani a gombát a sütőben

Ez a módszer az egyik leggyakoribb, mivel a sütő minden házban van. Hogyan lehet szárítani a gombát a tűzhelyen?

A cselekvések szúrása:

• Vegye le a gombát, és alaposan tisztítsa meg. Ehhez egy vékony rongy alkalmas. Először fokozatosan meg kell törölnie a lábakat, majd a kalapot. A legjobb, ha a közepes méretű mézes gombákat választja. Ha szükséges, akkor több részre vághatók.
• Állítsa a hőmérsékletet a sütőben 45 fokkal.
• Helyezze a mézes gombákat egy speciális grillre a sütőbe, és kissé nyissa ki az ajtót. Kezdje el szárítani a méz -agarikát, és folyamatosan figyelje állapotát. Amint megszáradnak, növelje a kemencében lévő hőmérsékletet 75 fokra, és folytassa őket, amíg teljesen megszáradnak. Szárítás közben ügyeljen arra, hogy a mézes gombák ne égjenek el. Ha észreveszi, hogy a gombák túlszáradnak és kissé megégnek, akkor átadhatja őket.

Hogyan lehet szárítani a gombát egy szálon

Annak érdekében, hogy a mézes gombát a szálon szárítsák, pamutszálra és tűre lesz szükség. Szárítás közben az utcán lévő mézes gombáknak napos időjárásnak kell lenniük.

A cselekvések szúrása:

• Törölje le a gombák kalapját és lábát egy vékony rongygal, és távolítsa el a szemetet és a szennyeződést. Javasoljuk, hogy csak közepes méretű gombákat válasszon. Nem szükséges vágni őket, mivel csak az egész mézes gombát kell egy szálra húzni.
• Vegye ki a szálat és a tűt. Szúrja át a mézes gombát egy tűvel egy kalapon keresztül, és fokozatosan húzza őket egy pamutszálra. A gombáknak nagyjából azonos távolságra kell lenniük egymástól.
• Fedje le a szálakat a mézes agarla gézzel, és tegye le egymástól rövid távolságra. A szárításhoz meleg, napos, türelmetlen helyet kell választania.
• Szárítsa meg a gombát 2-3 napig, és folyamatosan ellenőrizze őket. Amint elkezdenek tavasszal, eltávolíthatja a gomba a szálból.

Hogyan lehet szárítani a gombát egy mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütő egy másik hasznos eszköz, amely lehetővé teszi a mézes gombák gyors szárítását az ízlés és az aroma elvesztése nélkül.

A cselekvések szúrása:

• Hámozza meg a gombát, és távolítsa el a szemetet és a szennyeződést egy rongygal. Ha a gombák meglehetősen nagyok, akkor több részre vághatja őket. Helyezze a gombát a tányérra.
• Állítsa be a 150 watt mikrohullámú kapacitását, és tegye be egy tányérot gombával 20 percig.
• Nyissa ki a mikrohullámú sütőt közvetlenül a kijelölt idő múlása után, és tartsa nyitva az ajtót 20 percig. Ez idő alatt az összes nedvességnek eltűnnie kell.
• Helyezze újra a mézes gombát 20 percig a mikrohullámú sütőbe. A hatalomnak változatlannak kell maradnia. Kapcsolja ki a mikrohullámú sütőt, és hagyja, hogy a nedvesség eltűnjön. Ez kevesebb időt vesz igénybe (kb. 10 perc).
• Helyezze a gombákat a mikrohullámú sütőbe 15-20 percig, és állítsa be ugyanazt az energiát.
• Hűtsük le a gombát szobahőmérsékletre, és tegyük be egy tárolóedénybe.

Hogyan kell a szárított gombákat megfelelően tárolni

Az összes szabály megfigyelése mellett ez nem kevésbé fontos és helyesen tárolja a gombákat. A szárított gombák nagyon jól elnyelik az éles és idegen illatokat, ezért gézzsákokban, kartonban vagy üvegdobozokban kell tárolni őket. A szárított gombákat csak a szobahőmérsékleten lehűtés után kell egy tartályba helyezni. Az a helyiség, amelyben a gombákat elhelyezkedik, szellőztetni kell, a páratartalom szintje fontos, hogy 70 %-os jelöléssel járjon.

A gombák szárításának minden módja megmenti az összes előnyt. Szárított mézgomba hozzáadhatók a szószokhoz, pitekhez és különféle edényekhez.