Hogyan készítsük el a zselét otthon. A zselatin zselé készítése egy recept. Hogyan készítsük a zselét gyümölcsléből, kompótból, lekvárból, bogyókból

A fényes, hűtő, finom és nagyon ízletes zselés a felnőttek és a csecsemők egyik legkedveltebb desszertje. A képzelet végtelensége és a termékek rendelkezésre állása lehetővé teszi a leghihetetlenebb csokoládé, gyümölcsök, tej, kondenzált tej, zselés és egyéb finomságok előkészítését. Nagyon egyszerű ezt a desszertet létrehozni, ezért a legfontosabb recepteket sorrendben vesszük figyelembe.

Hogyan készítsünk finom zselét, főzési titkokat

A finom, egészséges és gyönyörűen berendezett zselés kulcsa az, hogy megismerjük a legfontosabb kulináris titkokat. Tehát úgy, hogy a zselé finom és utánozhatatlan legyen, emlékezzen az ilyen trükkökre:

• Az előkészítéshez használja az egyik zheling ágens-gelatint, agar-agarot vagy pektint. Csak a segítségükkel érhető el az étel kívánt konzisztenciája.
• Soha ne főzzön a zselét alumínium edényekben. Hozzájárul a zselés sötétedéséhez és a kellemetlen íz megjelenéséhez.
• Annak érdekében, hogy a zselés ízlésesnek tűnjön, adjon hozzá egy csipet vaníliát vagy néhány csepp citruslevet.
• Tehát, hogy a zselében ne alakuljanak ki a csomók, öntsük meleg ételekbe. Lehet, hogy meleg vízzel melegítheti, vagy a gőz felett tartható.
• Annak érdekében, hogy a zselés homogéné váljon, hagyja, hogy lefagyjon a hűtőszekrényben. A fagyasztó nem alkalmas e célokra.
• Nem számít, mennyire könnyű és egyszerűen a zselét főzni egy táskából, főzzük maga. A kész, félig befejezett termék a diétás és a racionális táplálkozás szempontjából teljesen haszontalan. Ezenkívül a színezékek és a szintetikus ízek jelenléte ártalmassá teszi a zselét.
• Ne félj kísérletezni. Készítsen zselét az improvizált termék-krémből, a gyümölcslevekből, a coca-kolából, a gyümölcsdarabokból, az alkoholból, a kompotákból.
• Ne tartsa be a gyümölcsöket és a bogyókat, ezek hozzáadhatók bármilyen zseléhez. A csokoládé, a mályvacukrot, a túró, a túrót, a padló darabját szintén szívesen fogadjuk.

Hogyan készítsünk zselét otthon

A zselés előkészítése a zselatin hígításával kezdődik. Első pillantásra ez összetett és hosszú távú folyamatnak tűnik, de ez nem így van.

Hogyan lehet hígítani a zselatint:

1. Mindig tartsa be az arányokat: 5 g zselatinpor 50 ml vízzel.
2. Öntsük a port főtt és szükségszerűen hűtött vízzel.
3. A zselatin duzzanatának időtartama 30-45 perc.
4. A duzzanat után a zselatint vízpárral melegítik, amíg a végső feloldódás.
5. A végén a zselatin keveredik a desszert alapjául - tejföl, gyümölcslé, zselés.

Készítsen zselét a zseléből

Finom szerkezet, a hűvösség érzése egy füstös napon és a konyhában lévő bogyók aromája ... Az ilyen érzések finom zseléből és tejfölből készültek. Ennek a zselésnek a receptje egyszerűen köteles minden háziasszony megismerésére. Hihetetlenül egyszerű.

Alapként kell vennie:

• tejfülkék sújtotta tömeg-400 g túró+ 200 g tejföl;
• zselatin - 20 g;
• cukor - 175 g;
• csomagolja a zselét a bogyók ízével - 1 db;
• víz - 0,4 l.

Készítmény:

1. Csiszolja meg a zselatint az utasítások szerint.
2. Oldja fel a zselét 0,4 liter forrásban lévő vízzel.
3. Keverje össze a tejfölt, a cukrot és a túrót egy turmixgépben.
4. Adjunk hozzá zselatint és zselét a túrós tömeghez, öntsük a formákba.
5. A megszilárdulás időtartama 4-5 óra.

Hogyan lehet zselét zselé nélkül készíteni

A sok adományozó ügynök közül csak egy található, tehát a zselatin, így segítség nélkül könnyen elkészítheti a zselét. Számos bogyó és gyümölcs speciális anyagokat tartalmaz - pektineket, amelyek a folyadékot valódi zselé alakíthatják. A pektin tartalmának vezetője ribizli. Ő az, aki a következő recept szerint kell elkészítenie a zselét.

Vesz:

• piros ribizli - 0,4 kg;
• cukor - 0,4 kg.

Hogyan készítsünk zselét bogyókból zselatin nélkül:

1. Mossa meg a bogyókat, vegye le a lábakat, a leveleket.
2. Forgassa a ribizust burgonyapürével.
3. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
4. Ha a burgonyapürét túl vastag, öntsön 40-50 ml forrásban lévő vizet.
5. Öntsük a bogyós tömeget egy sekély tartályba, hagyja, hogy lefagyjon.

Vagy használjon egy másik receptet a zselé készítéséhez zselatin nélkül:

1. Küldjön ugyanolyan mennyiségű ribizli a serpenyőbe 100 ml vízzel.
2. Amikor minden forralni kezd, vegye be a burgonya -ágazatot, és emlékezzen a bogyókra.
3. Ezután adjunk hozzá 400 g cukrot, főzzük, amíg fel nem oldódik.
4. Szűrjük le a tömeget gézzel, és hagyja, hogy a kapott folyékony lefagyjon.

Hogyan készítsünk zselét a tejből

Az egyszerű tejzselés leple alatt a „Panna Cat” finom desszert rejtett. Egy érdekes élvezet elkészítéséhez derítse ki annak receptjét.

A szükséges összetevők:

• zselatin - 25 g;
• cukor-30-40 g;
• víz - 65 ml;
• tej - 220 ml;
• vaníliacukor - 10 g;
• a málna egy pohár.

Hogyan készítsünk tej zselét:

1. Pre -Soak Gelatin a vízben.
2. Forgassa el a málna burgonyapürét, vagy hagyja egészben.
3. PIP tej cukorral. Adhat hozzá vaníliacukor vagy egy kis vanília hüvely.
4. Hűtsük le a tejet, öntsük a zselatint, keverjük össze az összetevőket, adjuk hozzá a málna.
5. Hagyja, hogy a zselés megfagyott.

Hogyan készítsünk zselét a lekvárból

A konyhában mindig van egy maradék finom lekvár és egy csomag zselatin, tehát miért ne készítsen nagy édességet. Ő tetszik a háztartásának, és hirtelen megérkezett a vendégek.

Desszerthez vegye:

• víz - 180 ml;
• kedvenc lekvár - 50 g;
• zselatin - 10 g.

Hogyan készítsünk házi készítésű zselét a JAM -ból:

1. A lekvárt szirupra és bogyókra/gyümölcsökre kell osztani. Ehhez dobja egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg a szirup leereszkedik. Adjon hozzá vizet a kapott sziruphoz.
2. Hígítsa meg a zselatint a szokásos módon: Öntsön 100 ml vizet, hagyja a zselatinport, majd végül feloldja a tüzet.
3. A végén egyesítse a szirupot és a zselatin tömegét, és öntse formájába.
4. Pár óra elteltével a zsele lefagy, és készen áll.

Hogyan készítsünk zselét a Compote -ból

A zselé kompótból készítése nagyon egyszerű és kényelmes, mert a kompót szinte mindig kéznél van. Ezen túlmenően a különféle kompozíciós receptek lehetővé teszik, hogy egész idő alatt különféle zseléket készítsen hihetetlen ízléses és színekkel.

A szükséges összetevők:

• compote - 800 ml;
• Élelmiszer -zselatin - 2,5 evőkanál. L.;
• víz - 160 ml;
• citromsav - a kés végén;
• cukor - 30 g.

Hogyan készítsük el a zselét otthon:

1. Készítse elő a listán szereplő összetevőket.
2. Öntsük a zselatint vízzel fél órán át. Ezután a fűtéssel hagyja, hogy feloldódjon.
3. Melegítsük a kompótot kissé, adjunk hozzá cukrot, citromsavat. Ezután öntsük a zselatin tömeget.
4. Hozza el ezt a keveréket könnyű forraláshoz, vegye ki a tűzhelyről.
5. Ha szükséges, tegye a bogyókat a kompótból az alak aljára, öntse a lehűtött zselatin tömeget.
6. Küldje el a zselét a hűtőszekrénybe 4 órán át. Bon Appetit!

Hogyan készítsünk gyümölcs zselét

A nagy zsele friss gyümölcsökből készül.  Ilyen módon diverzifikálhatja a menüt, és kitöltheti a testet vitaminokkal. A zselés számára minden olyan gyümölcs, amelyet szeretsz, megfelelő. Lehet kiwi, sárgabarack, dinnye, banán, alma.

A zselés desszerthez szükséges:

• Élelmiszer -zselatin - 6 teáskanál;
• bármilyen édes gyümölcslé - 0,6 l;
• gyümölcskeverék ízlés szerint 150-200 g;
• cukor - 30 g.

Lépés -lépésről lépésre a gyümölcsökkel való készítmény miként:

1. Szárítsa meg a zselatint 40 ml hideg vizet, és hagyja 30-45 percig.
2. Amikor a zselatin megduzzad, küldje el a serpenyőbe, öntsön gyümölcslevet, öntsön cukrot (ha nektárt használ, akkor a cukrot nem lehet hozzáadni).
3. Főzzük a keveréket keverés közben, amíg a zselatin fel nem oldódik.
4. Ezután öntsön ½ zselatin tömeget az alakba, tegye a gyümölcsöket (ha nagyok, vágják őket darabokra), öntsük a tömeg fennmaradó részét.
5. Küldje el a desszertet a hűtőszekrényben, amíg megkeményedik.

Hogyan készítsünk zselét a gyümölcsléből

A gyümölcsléből készült zselés különösen ízletes és egészséges. És ha cukorral megszórja, akkor egy finom lekvár kiderül.

A zselés desszert elkészítéséhez a léből a következő összetevőkre lesz szükség:

• gyümölcs- vagy bogyós gyümölcslé (használható) - 1 l;
• cukor - ízlés szerint;
• smaching Gelatin - 4 teáskanál.

A zselés készítése egy recept:

1. Öntsük a száraz zselatint a zománcozott tartályba, öntsük a gyümölcslé egy részét úgy, hogy a zselatinkristályok teljesen lefedjék.
2. 25 perc elteltével, amikor a zselatin duzzadni kezd, öntse be a lé fennmaradó részét.
3. Küldje el az edényeket zselatinnal a tűzbe, keverés közben, és hozza a keveréket homogén állagba.
4. Öntsük a folyadékot az öntőformákba, várja meg a megszilárdulást.
5. Ezután megszórhatja zselével cukorral, csokoládéval, mandula pelyhekkel vagy bogyókkal díszítve.

Hogyan készítsünk csokoládé zselét a zselatinból

Ha nem képzel el egy desszertet csokoládé nélkül, akkor minden bizonnyal kedveli a tej alapján a csokoládé zselét.

Készít:

• zselatin - 30 g;
• csokoládé - \u200b\u200b110 g;
• cukor - 75 g;
• tej - 0,75 liter.

Hogyan főzzünk:

1. Áztassa a gyorsan oldódó zselatint 45 ml meleg vízben.
2. Olvassa el a csokoládét 250 ml tejjel gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben.
3. Öntsük a meleg tej (350 ml) fennmaradó részét a duzzadt zselatinba, melegítse a keveréket gőzfürdővel, amíg sima nem lesz.
4. Adjon hozzá a zselatin 1/3 részét a csokoládé tömegéhez.
5. Öntsük a tej- és csokoládé rétegeket az elkészített tartályba egymás után, lehetővé téve mindegyik fagyasztását.
6. Vagy kombinálja a tejet és a csokoládé tömegét, és készítsen zselét rétegek nélkül.
7. A végén díszítse a desszertet reszelt csokoládéval vagy dióval.

Hogyan készítsünk zselés rétegeket

Annak érdekében, hogy a desszert fényes és étvágy legyen, használhatja a különböző színű zselét.

A főzéshez szükséged van:

• krém - 250 ml;
• száraz gyümölcs zselé, különböző színű 3-5 táskák;
• főtt víz - A csomagolásra vonatkozó utasítások szerint, de legfeljebb 250 ml víz / 100 g por.

Hogyan főzzünk:

1. Hígítson meg egy csomag zselatinport forró vízben, megfigyelve a csomagolásra vonatkozó utasításokat. Öntsön a zselét egy elkészített formába, és hagyja, hogy lefagyjon.
2. Melegítsük a 125 ml krém krémét, hígítsuk le egy zsák tartalmát száraz zselével forró vízben.
3. Keverje össze a kapott zselés felét a krémmel, öntsön formába fagyasztott zselével. Öntsük a felkészített gyümölcspor második felét a tetejére. Küldje el újra a hűtőszekrényt.
4. Ezután a rétegekkel kísérletezve használja az összes elkészített terméket. De ne felejtsük el, hogy minden egyes réteget befagyasztani.

Tanács! Friss bogyók adhatók hozzá minden zselatinréteghez - málna, ribizli, áfonya.

Hogyan készítsünk zselét a Cola -ból

A Coca-Cola nemcsak édes ital lehet, hanem a szokatlan zselés fő alkotóeleme is. És ha a Coca-Cola Light-ot használja, akkor élvezheti a meglehetősen étrendi desszertet.

Termékek:

• cola - 0,5 L;
• cukor - 60 g;
• citromsav - ¼ teáskanál;
• zselatin - 25 g.

Hogyan főzzünk:

1. Dvivatin öntsön 300 ml kóla, keverje össze.
2. 20 percig, rendszeresen keverje össze a zselatint, hogy ne maradjon össze.
3. Ezután melegítse a folyadékot (ne forraljuk fel), öntsön cukrot, citromsavat és a kóla többi részét.
4. Távolítsa el a tűzről, öntse a krémesbe, hagyja lefagyni.

Hogyan készítsünk zselét az agar-agarból és az eperből

Az agar-agarot a tengeri moszat alapján hajtják végre. Ő, csakúgy, mint a zselatin, minden folyadékot zselé változtat. Ezenkívül nincs speciális ízlése, nagyon hasznos, gyorsan feloldódik a vízben.

Az agar-agarból származó zselét bármilyen bogyó, gyümölcslé, tej alapján készíthetjük. De különösen ízletes eper zselé.

Mi szükséges ahhoz, hogy agar-agarral eper zselét készítsünk:

• szószálak - 450 g;
• víz - 600 ml;
• cukor - 75 g;
• agar-agar-8 g (2,5 teáskanál).

Hogyan készítsünk zselét egy fotóval:

1. Mossa meg a szamócát, távolítsa el a szárokat.
2. Öntsük az agarot vízzel, keverjük úgy, hogy feloldódjon.
3. Hagyja a bogyók 1/3 -at, tegye a többit egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és 150 ml vizet.
4. Forraljuk fel a szamócát, 5 perc elteltével távolítsa el a hőből, hűvös.
5. A szűrőedény segítségével választja el a szirupot a bogyóktól, adjon hozzá agar-agarot, forralja fel és tegye félre.
6. A friss szamócát (a szirupban főtt, már nem szükséges) szeletekre vágva, a szemüveg vagy a krémes aljára helyezve.
7. Öntsön egy kis agar-agarot a bogyóknak, és tegye a hűtőszekrénybe 5 percig. Ez szükséges ahhoz, hogy az edények alján lévő szamócát rögzítsék, különben felbukkan.
8. Amíg a desszert lefagy, tartsa az agar-agarot egy meleg kályhán, hogy az ne kezdjen megvastagodni.
9. Ezután húzza ki a tartályokat a zseléből, öntse az agar-agar többi részét, és küldje el fél órát a hűtőszekrényhez.

Díszítse a kész zselét eperrel és mentalevelekkel.

Hogyan készítsünk tejfölből készült zselét

Tejföl - univerzális termék finom desszertekhez. Ha zselatint és lédús gyümölcsöt ad hozzá, akkor egyedi, kiadós és ízletes élvezetet kap.

Termékek listája:

• tejföl 20% - 380 g;
• banán - 2 db;
• kiwi - 3 db;
• berry Jelly (jobb, ha cseresznye vagy málna szedni) - 2 csomag 100 g.

Készítmény:

1. Öntsön a zselét a táskából 300 ml forrásban lévő vízből, gyorsan keverjük össze egy habverővel, adjunk hozzá tejfölt. Ha szükséges, hozzáadhat egy kis cukrot.
2. A forma alján fektesse ki az apróra vágott gyümölcsöket.
3. Öntsük a zselatin tömeget a tetejére, és hagyja, hogy a desszert lefagyjon.
4. Két óra elteltével díszítsük bogyókkal vagy csokoládé zselével, és tálaljuk.

Hogyan készítsünk kávésconus zselét

A multi -colored zselét gyermekek receptnek tekintik, de ha kávét és egy kis alkoholt ad hozzá, ez egy igazi alacsony alkoholos desszertré válik.

A zseléshez szükséged van:

• tej - 0,25 L;
• zselatin - 50 g;
• őrölt kávé - 1 teáskanál;
• konyak - 50 ml;
• víz - 200 ml;
• őrölt fahéj - csipet;
• cukorpor - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Öntsön kávét és fahéjat forrásban lévő vízzel, hagyja főzni 15 percig, szűrje.
2. Oldja fel a cukrot a meleg tejben.
3. Csiszolja meg a zselatint az utasítások szerint.
4. Keverje össze a tejet, a kávét, a zselatint, öntsön alkoholt.
5. Öntsön az űrlapokba, hagyja, hogy lefagyjon, díszítse reszelt csokoládéval.

Hogyan készítsünk egy zselét egy tortához

Jelly segítségével bármilyen tortát díszíthet. A zselét a gyümölcsökkel együtt öntik, mint a felső végső tortát, készítik a közepén lévő zselés réteget, vagy adnak hozzá többrétegű zselét a krémhez.

Használjon bármilyen lehetőséget a zselé, kávé, gyümölcs-ber, túró és mások készítéséhez. A zselét a kiválasztott recept szerint készítik el, majd egyenruhában öntik a tortára, és megvárják a megszilárdulást.

Ha színtelen zselatint kell főznie a bogyók kitöltéséhez és a sütemény díszítéséhez, akkor ezt tegye:

1. Készítse el a cukorszirupot: főzzen 200 ml vizet és 2,5 evőkanál. l. Cukor, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. 25 g zselatint öntsünk 50 g vizet, adjunk hozzá a sziruphoz fél óra elteltével. Melegítsük újra 3-5 percig.
3. Hagyja a süteményt sütésben, fektessen bogyókat vagy gyümölcsöket a tetején.
4. Amikor a zselé kissé lehűl, öntsük egy penészbe egy tortával.

Hogyan készítsünk zselét, videót

A zselét szinte bármilyen termékből készíthet, ezért ne félj új recepteket kipróbálni, mert mindegyik szokatlan és nagyon ízletes a maga módján!