Hogyan kell főzni a csokoládé brownie -t. A csokoládé -brownie receptjei lépésről lépésre egy fotóval. Tárgy a Chocolate Brownie számára. Hogyan készítsünk csokoládét egy lassú tűzhelyben

Brownie egy klasszikus amerikai desszert, amely a világ minden tájáról népszerűvé vált. Egyesek úgy vélik, hogy ez egy csokoládétorta, mások a sütemények alapját használják süteményként. Valaki úgy véli, hogy Brownie egy teljes értékű csokoládé cukork. Ezt az édességet, ahogyan a legjobban tetszik, ezt az édességet nevezheti, a legfontosabb az, hogy megfigyelje a desszert előkészítésének megfelelő technológiáját, hogy Braini -t kapjon, nem pedig egy banális csokoládé keksz vagy francia alap. Egy fotóval megosztjuk Önnel a legjobb recepteket a Chocolate Brownie -hez.

A csokoládé brownie előfordulásának története: Hogyan alakult ki a desszert?

A Chocolate Brownie a cukrászat történetének rejtélye. Még mindig nem ismert, ki pontosan kijött a recepttel ennek az édességnek és miért. De a technológia eredetének számos fő változata létezik a csokoládé készítéséhez:

1. A tortát a Chicago Hotel Palmer House Brownie szakácsjai találták ki, ahol a kolumbiai kiállítást 1893 -ban tartották. Sok gazdag ember vett részt, köztük egy Bert Potter nevű szeszélyes hölgy. Ő volt az, aki a séfhez fordult, hogy gyorsan felkészüljön egy gyönyörű csokoládé desszertre, amelyet alacsony adagban tudott enni, de ugyanakkor egész nap élvezze a csokoládé ízét. A séf egy nő szeszélyét hajtotta végre, és csodálatos receptet készített a csokoládé süteményekhez diófélékkel és sárgabarack lekvárral.
2. Egy másik változat szerint a Chocolate Brownie receptje egy egyszerű amerikai háziasszony, Maine nevű. Sült csokoládé pite, de elfelejtette élesztőt hozzáadni az előkészítési folyamat során. Ennek eredményeként a pite nem emelkedett, és közepén nedves volt. Annak érdekében, hogy a háztartás kipróbálhassa kulináris alkotását, úgy döntött, hogy darabokra vágja a tortát, öntse csokoládéval és meghintje dióval. Belül nagyon szép barna színű volt, ezért a nő Brownie desszertnek hívta.

A huszadik században a világ minden kulináris publikációjában számos csokoládé -brownie recept jelent meg. A legjobb közülük megosztjuk az olvasóinkkal ebben a cikkben. Lehet, hogy szeretni fogja az amerikai finomságok valamilyen variációját, és elkészíti azt a háztartásához.

Klasszikus recept a csokoládé brownie -hez

Először is elmondjuk, hogyan kell otthon főzni a csokoládé brownie -t egy klasszikus recept szerint. A pite 12-15 adagjának sütéséhez 90 percet kell eltöltenie az idejétől, amelyre ilyen lépéseket kell tennie:

1. Először meg kell szakítania 2 fekete csokoládé csempét (tanácsos a fekete csokoládét használni, amely legalább 70% kakaót tartalmaz). Csatlakozni kell a vajdarabokhoz (ennek az összetevőnek 200 g -ra van szüksége).
2. Ezt a 2 összetevőt vízfürdőben kell megolvasztani. Helyezzen egy tál ételt egy serpenyőre, amelybe a víz teljes lendületben van, de győződjön meg arról, hogy a tartály alja, ahol a csokoládéval rendelkező olaj nem érinti a vizet.
3. Miután a csokoládéval rendelkező olaj homogén tömeggé válik, darabok nélkül (ehhez a főzés folyamatában folyamatosan keverni kell).
4. Egy külön tartályban, míg a csokoládé tömege lehűl, 3 tojást ver, azonnal keverve őket 180 g -os porcukorral.
5. Öntsük a csokoládét a cukor-yaic tömegbe, és mindent alaposan keverjenek össze.
6. Ezután 125 g szitált lisztet, egy csipet vanillint és 100 g kakaóport adunk hozzá a kapott keverékhez.
7. Külön -külön, süssük egy 80 g hámozott dió serpenyőben, és forgácsolják őket. Annak érdekében, hogy homogén legyen, használja a turmixgépet.
8. Öntsük a dióféléket a tésztába a csokoládé brownie -hez, majd azt, ami egy sütőedénybe öntött, amelyet egy kis mennyiségű vajjal kenhetünk előre.
9. Melegítse a sütőt 180 ° -ra, és küldjön egy klasszikus csokoládé brownie -t 40 percig.

Távolítsa el a tortát a sütőből, vágja azt olyan méretű darabokra, amelyeket önmaga a szükségesnek tart, és tálalja a desszertet az asztalon. Sok háziasszony víz sütemények csokoládéval vagy valamilyen gyümölcslekvárral.

A csokoládé brownie receptje diófélékkel és szilva

A csokoládé brownie felügyelete eltérő lehet. Minden a személyes ízlési preferenciáitól függ. Ha édesszájú vagy, de aggódjon az alakja miatt, akkor tetszeni fog a csokoládé -brownie receptje szilvával. Étrendnek tekinthető. Sütéshez szükséged van:

1. Áztassa forrásban lévő vízben 200 g szilvát. Erősen 10 percen belül és duzzanatnak kell lennie - hogy lágy legyen. Ezt követően át kell vinni egy turmixgépnek, és alaposan apróra kell vágni, hogy homogén tömeget kapjon.
2. Süssük egy serpenyőben, szó szerint 20 g dióval, és őrölje meg őket (ezt megteheti ugyanakkor, amikor őröli a szilvát).
3. 45 g kakaópor, 25 g folyékony méz és ugyanolyan mennyiségű narancssárga zedrát adunk a szilvák és anyák tömegéhez.
4. A kapott „tésztát” alaposan összekeverik, majd egy sütőformába ragasztják. De ennek a brownie titka az, hogy nem kell sütni, a hűtőszekrényben lehűl.

A kész édességet szeletekre vágják, csokoládé chips vagy kakaó diófélékkel meghintik, majd az asztalhoz tálalják.

Brownie's Chocolate recept kakaóval és áfonyával

Ha azt akarja, hogy a csokoládé brownie savas hangot, lédússágot és érdekes színkombinációt kapjon, akkor áfonya további összetevőként, és csokoládé helyett kakaóport kell használnia. Télen ez a termék bőségesen megtalálható mind a bolt polcán, mind az élelmiszer -piacon. Bemutatunk neked egy lépcsőfokú recept áfonya brownie -hez:

1. Olvassa el 100 g vajat egy vízfürdőben. Vegye figyelembe, hogy ebben a receptben a csokoládét nem használják.
2. A kapott krémes tömegben adjunk hozzá 80 g kakaóport, 150 g szitált lisztet és 8 g szódat, amely ecetben rágcsálódik (a szóda nem használható, ha a tészta sütőporja van).
3. Egy külön tálban, 2 tojást, 250 g cukrot vertek meg. A tömeg finom és homogéné tétele érdekében használjon cukorport a cukor helyett.
4. Csatlakoztassa a tojás tömegét a krémhez, majd adjon hozzá 100 g áfonya, ami nem érdemes aprítást, hagyja, hogy az egész bogyók megjelenjenek.
5. Öntsük a kapott tésztát egy sütőedénybe, és küldje el a desszertet a sütőbe (a hőmérséklet és a főzési idő megegyezik a klasszikus receptnél).
6. Amíg Brownie süt, elkészítheti a jegesedést neki. Ehhez 200 g csokoládét (lehetőleg fekete) meg kell olvadnia egy vízfürdőben, 150 g vajjal. Adjunk hozzá 50 g folyékony mézet, 25 g vaníliacukrot ehhez a tömeghez.
7. Amikor a pite készen áll, öntsük mázzal, hűtsük le és vágják részesített darabokra.

Kapsz egy tortát, amely elegendő ahhoz, hogy 8 embert kezeljen.

Recept a csokoládé-banki brownie-hez

A banán és a csokoládé nagyon ízletes kombináció, amelyből mind a felnőttek, mind a gyermekek örülnek. Mivel az újévi ünnepek közelednek, előfordulhat, hogy hasznos egy recept a Chocolate Brownie -hez egy banánnal, hogy kiváló asztalt állítson fel a vendégek számára. Mit kell tennie ehhez:

1. Először betakarítjuk a csokoládé bázist. Csakúgy, mint a klasszikus receptben, 200 g csokoládét kell olvadnia egy vízfürdőben, ugyanolyan mennyiségű vajjal egy vízfürdőben. Ebben a receptben azonban 30 ml alkoholt, például whiskyt vagy konyakot is hozzá kell adni a csokoládé tömegéhez. Ha van valamiféle likőrje, akkor ez a tökéletes lehetőség, mert az aromát ad a desszertnek.
2. Egy külön tartályban keverje össze 3 tojást 100 g Demerara -val. Ha nincs ilyen összetevője, akkor használhatja a szokásos cukrot. Vegye figyelembe, hogy ezt a 2 terméket a recepten nem verték meg, hanem egyszerűen kevertek.
3. Kombinálja a tojás tömegét a csokoládéval, majd öntse 150 g szitált lisztet a kapott keverékbe. Keverjen össze mindent, hogy folyékony tésztát kapjon egy amerikai desszerthez.
4. Még csak meg kell adni a tölteléket ehhez a tésztahoz. 2 banánt fogunk használni, amelyeket meg kell tisztítani a héjból és szeletekre vágni, valamint a fehér csokoládé csempéjét, amelyet szintén darabokra kell vágni (a fehér csokoládét nem lehet hozzáadni - ez opcionális).
5. Adja hozzá a tölteléket a tésztához, és küldje el a süteményeket a sütőbe a kemencébe, amelyet előmelegített 180 ° -ra 30 percig.

Amikor a pite készen áll, vegye ki a sütőből, és díszítse úgy, ahogy tetszik. Elég lesz, csak hogy meghintjük fehér csokoládéval vagy porcukorral, de az újévi hangulat alatt valami eredetibbet hozhat létre.

A csokoládébarna receptje

A túróval ellátott csokoládé brownie ideális élvezet a gyermekek számára, amelyek nemcsak kedvelik, hanem sok előnyt is hoznak nekik. Ha érdekli ezt a lehetőséget egy amerikai desszert előkészítésére, akkor felajánlunk Önnek egy Step -by -Step recept:

1. A cooking brownie első néhány szakasza a recept szerint megegyezik a klasszikusnál. Először, a csokoládét vajjal (mindegyik összetevő 200 g) vízfürdőben olvadnak, 2 tojást 150 g cukros porral külön -külön vertünk, a kapott 2 tömeget összekapcsolják, 150 g szitált lisztet és 8 g laza lazítót adunk hozzá hozzájuk. Mellesleg, ha a túrós szemöldökét gyermekeknek készíti, akkor mind a fehér, mind a tejet fekete csokoládé helyett használhatja. Kiderült, hogy nem egy barna desszert, hanem könnyű.
2. A túrós tölteléket így készítik: össze kell kevernie egy 150 g túrós tojósajtos turmixgépet 3 tojással és 200 g porcukorral (ha tetszik, akkor 25 g vanillint adhat hozzá).
3. Most már el kell alakítania a süteményeket:

• a csokoládé desszert tészta felét a sütőedény aljára öntik;
• a túrós tölteléket kiszorítják belőle egy édességtáskából;
• a csokoládé tészta többi részét a töltés tetejére öntik.

4. Küldje el Brownie -t, hogy sütje a sütőbe, előmelegítve 180 ° -os sütőre 30 percig. Ne lépje át a cupcake -t úgy, hogy az ne váljon banális kekszké. Ügyeljen arra, hogy közepén kissé nedves maradjon.

Mellesleg, ha nem akarja használni a banális túrót, akkor a Mascarpone -t használhatja ebben a receptben a csokoládé cupcake receptjében ugyanolyan mennyiségben. Az íz szelíd, kellemes lesz. A brownie csak megolvad a szájában.

Brownie csokoládé receptje cseresznye

Ha szeretne főzni a brownie csokoládétorta főzését, akkor javasoljuk, hogy használjon egy fagyasztott koktélcseresznyét töltésként. A desszertnek átadja a ledbumokat, és ugyanakkor kissé kiküszöböli annak cukros édességét. A cseresznye sütemények főzéséhez a következőket kell tennie:

1. Olvassa el 200 g csokoládét és vajat egy vízfürdőben. Adjon hozzá 2 tojást a kapott tömeghez, majd keverje össze mindent egy habverővel. Ezután csak adjunk hozzá cukrot (150 g), és mindent újra keverjenek. Vegye figyelembe, hogy ebben a receptben nem szükséges a tojás-sajar keveréket külön tálban gyúrni.
2. Adjunk hozzá 100 g szitált lisztet a kapott tömeghez, ugyanolyan mennyiségű kakaót, 10 g sütőport és ugyanazt a vanillint (az utolsó összetevőt akarat szerint adják hozzá).
3. Öntsük a kapott barna tésztát egy sütőedénybe, és tegyük a cseresznye tetejére. Csak ezt követően küldje el a tortát a sütőbe 30 percig. A sütőt 200 ° -ra kell melegíteni.

Megszórjuk az elkészített cseresznye -brownie -t porcukorral vagy cseresznye -szirupdal.

Brownie csokoládé receptje málnával

A Raspberry Brownie igazi öröm. Ez a bogyó kombinálható túróval, bármilyen csokoládéval és szirupdal. Sőt, nem kell friss málna használatát használni. Használhatja a Frozen -t, ha télen készített ilyen üres helyeket. Sokkal jobb, ha nem használ konzervkonzerveket, különben kiemelkedő amerikai desszertet kap, hanem a legegyszerűbb pite málna lekvárral.

Tehát mondjuk neked egy lépcsőfokú recept a csokoládé brownie készítéséhez málnával:

1. Azonnal vegyen be 300 g fagyasztott málna, leolvasztja, öntsön 250 g cukrot és 50 g keményítőt. Amíg a tésztát gyúrja, főznie kell.
2. Ezután folytassa a tészta főzését. Ugyanúgy készül, mint a klasszikus brownie.
3. Öntsük a kapott barna tésztát egy sütőedénybe, és tegyük a málna tetejére. Küldje el a tortát a sütőbe, előmelegítve 180 ° -ra 35 percig.
4. Amíg a sütemények sütnek, készítsen csokoládé jegesedést vagy málna -szirupot. Általában a háziasszonyok egyszerűen megszórják a tortát porcukorral, és díszítik a süteményeket friss málna bogyókkal.

Csokoládé brownie recept egy lassú tűzhelyben

Azok a háziasszonyok, akiknek a konyhában személyes ártalmatlanító multicookerrel rendelkeznek, nagyon szerencsések, mert ennek az eszköznek a segítségével elkészítheti az amerikai desszert brownie -t. Természetesen kiderül, hogy nem olyan, mint a csokoládé pite eredeti verziója - nincs ropogós kéreg, de nagyon puha és finom. De ez egyáltalán nem rontja el a csemegét. A sütemények lassú tűzhelyben történő főzéséhez szüksége van:

1. Készítse el a cupcake tésztát egy klasszikus recept szerint. Itt bármilyen csokoládét használhat. Még akkor is, ha nem talál tisztán feketét, akkor vásároljon csempéket adalékanyagokkal, például mandulával. A desszerted csak ebből származik.
2. Kenje meg a sütőedényt, amelybe a tésztát vajjal önti. Javasoljuk, hogy használjon szilikon eszközöket vagy házi fóliákat lassú tűzhelyben történő sütéshez.
3. Helyezze a brownie sütését egy lassú tűzhelybe, és kapcsolja be az üzemmódot. Előkészítési idő 30 vagy 40 perc.
4. Amikor a pite készen áll, azt darabokra kell vágni és díszíteni. Mivel az íze közel lesz a klasszikus brownie verzióhoz, logikus lesz önteni csokoládéval, és meghintjük dió chipekkel.

Brownie's Chocolate Cake recept

A szokatlan desszertek rajongói otthon készíthetik a sütőtökkel és a chili borssal. Az összetevők meglehetősen szokatlan kombinációja, de sokan nagyon szeretik a csemegét, amelyet ennek eredményeként kapnak. Mondunk neked egy lépcsőfokú recept a sütőtök brownie főzéséhez:

1. Először, mint általában, 2 különálló tömeges-cukon-i-ikont (2 tojás és 150 g cukor alapján) és csokoládé (200 g csokoládé és azonos mennyiségű vaj alapján) betakarítunk.
2. 1250 g -os szitált lisztben hozzá kell adnia egy csipet sót, 8 g sütőport és azonos mennyiségű őrölt chili borsot. Mindent meg kell keverni, majd hozzá kell adni a csokoládé-ikon munkadarabhoz.
3. Adjunk hozzá 30 ml növényi olajat a tésztához, majd 250 g tökpürét (forraljuk fel a tököt és vágjuk egy turmixgéppel) és 25 g fahéjat. Ha szeretné, akkor hozzáadhat Vanillint is ebben a szakaszban.
4. Keverje össze a brownie tésztát, majd öntse egy sütőedénybe. Küldje el a desszertet a sütőbe, 180 ° -ra melegítve 35 percig.

A sütőtök brownie -t hidegen tálalják. Díszítse, mielőtt tálalná az asztalra, a csokoládé és a porcukor.

Recept a csokoládé brownie -hez Julia Vysotskaya -tól

Julia Vysotskaya - Az összes háziasszony kedvence csokoládé brownie kályhát kínál, csokoládéval. Ehhez nemcsak a fekete csokoládét, hanem ennek az édes terméknek a fajtáit is használja. Bemutatunk neked egy lépcsőfokú recept a csokoládé töltelékkel ellátott brownie -hez:

1. Először olvadjon 290 g fekete vízfürdőben és tejcsokoládé vízfürdőben.
2. Adjon hozzá ugyanolyan mennyiségű vajat ehhez a keverékhez.
3. Külön -külön verje be egy keverővel egy csodálatos, 4 tojás, barna cukorral (100 g ehhez a termékre).
4. Lásd: 150 g liszt, adjon hozzá 8 g sütőport, majd keverje össze a tojáskeveréket csokoládéval és liszttel.
5. Öntsön 120 g fehér csokoládét a kapott tésztába. A legjobb, ha ehhez cseppek csekkeket vásárolnak. Nem olvad, de darabok maradnak a tésztában.
6. Öntsük a kapott tésztát egy vajjal kenve, sütéshez kenve.
7. Küldje el a süteményeket a sütőbe, 220 ° -ra melegítve, csak 20 percig. Ennek eredményeként kap egy csokoládé brownie folyadékkal.

A fenti receptek alapján előállíthatja a sajátját. Adjon hozzá minden gyümölcsöt, édességet, és ossza meg receptjeit barátaival ehhez a desszerthez. Lehetséges, hogy te leszel az, aki a Művészeti Real Confectionery találmányának szerzője lesz.

Videó: "Recept a Chocolate Brownie -hez"

https://www.youtube.com/watch?v\u003dLQKR8SY391O