Hogyan lehet főzni a Lobio -t a vörös babból. Receptek a vörös babból készült Lobio készítéséhez lépésről lépésre egy fotóval. Lobio vörös bab egy lassú tűzhelyben

A népszerű kaukázusi konyhai ételek már régóta kellemes szerelmesek voltak, hogy finoman enni tudják az egész világon. A Lobio szülőhelye Georgia Solar. Az étel a Delikhos ősi babkultúráján alapul. A modern bab sem a tulajdonságaiban, sem az ízében semmilyen módon nem alacsonyabb. Ezért jogosan ez a Lobio fő összetevője. Számos főzési variáció lehetővé teszi, hogy olyan recepteket válasszon, amelyeket a családja tetszeni fog.

Hogyan kell főzni a Lobio -t a vörös babból - kicsi "trükkök"

Bármely étel elkészítése során a felhasznált termékek tulajdonságain alapulnak és funkciók alapulnak. Szóval, milyen követelmények vannak a „előterjesztett” bab?

• A hüvelyesek főzéséhez tartsa be a víz és a termék standard arányát - 1: 2.
• Mielőtt elkezdené a főzést (különösen, ha régi babja van), a terméket át kell áztatni. Az áztatás optimális időtartama 12 óra. Ha nincs ilyen ideje, akkor az előkészítő szakasz időtartama csökkenthető, de nem lehet kevesebb, mint 4 óra.
• A hüvelyesek előkészítése során kissé összetörni kell őket, de nem túlzásba kerülnek, különben folyamatos zabkása lesz.
• A bab készségének meghatározása lehetővé teszi annak megjelenését - a hegesztett bab bőrét elszakadják.
• Minden típusú babfajta előterjeszti követelményeit a hőkezelés és az előkészítő technológia időtartamára, tehát nem szabad a babfajták különféle fajtáit tartalmaznia egy ételbe.
• A Lobio előkészítéséhez a hagyma jelenléte szükségszerűen van, de a dió, amely gyakran megtalálható a bab főzési receptjeiben, nem szükséges.
• Az illatos fűszerek és az éles fűszerek a kaukázusi ételek megkülönböztető tulajdonsága. Ugyanakkor ne túlzásba kerüljön. A fűszerek feladata a fő összetevők ízének hangsúlyozása, és nem az íz kakofónia létrehozása.
• Az edényt forró és hűtött állapotban is bemutatják.

Lobio vörös babból készült grúzban-klasszikus recept

A hagyományos grúz lobio elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 500 g vörös vagy változatos bab;
• hagyma-300-400 g;
• 100 g dió, amely a dióhéjból hámozott;
• 2 közepes méretű paradicsom;
• 3 fokhagymafoga;
• egy csomó koriander;
• 1 evőkanál komló;
• kis hüvely kis bors;
• a só és a fekete bors tartalma ízlés szerint van felszerelve.

A sikeres étel egyik kulcsfontosságú eleme a helyesen kiválasztott összetevők. A vörösbab lobio főzéséhez egy klasszikus recept szerint előnyösebb a vörös vagy fehér (krém) foltos babot használni. Öntsük a bab alkatrészt vízzel. Hagyja a babot, hogy duzzadjon 6-8 órán keresztül. Ezután helyezze át a serpenyőbe, és fedje le vízzel. Forraljuk fel a kompozíciót, és távolítsa el a folyadékot. Ismét merítse el a hüvelyeseket hideg vízbe, és tegye a tűzre. A főzési idő körülbelül 1 óra. Ezután óvatosan hajlítsa meg a babot, próbálva nem károsítani a terméket.

A főzőbabokkal párhuzamosan vigyázzon a dióra. Meg kell vágni őket (turmixgép vagy húsdaráló segítségével). Tisztítsa meg a hagymát, állítsa be a közepes méretű kockákat és sütje.

Ezután a paradicsomot vessze - miután kereszt -alakú bemetszést hajtott végre a szár területén, engedje le a bogyót forrásban lévő vízben 10 másodpercig (nem több!), És távolítsa el a héjat. Vágja le a paradicsomot kis kockákkal.

Csiszolja meg a koriander és a fokhagyma zöldeit.

Adjon hozzá paradicsomot és fűszereket az íjhoz - bors (fekete és piros) és komló. 1-2 perces pörkölt után adjon hozzá őrölt dióféléket, babot, koriander és fokhagyma. Ha nincs elegendő folyadék, adjon hozzá 0,5 csésze húslevest, amelyet forrásbab eredményeként nyernek. Pörkölje az edényt további 5 percig.

Lobio csirkével és vörös babral

A hús beillesztése egy olyan ételbe, mint a Lobio, az utóbbi nemcsak ízletes, hanem hihetetlenül kielégítő is. Készítse elő a következő termékeket:

• Kurin filé - 300 g.
• Bab - 300 g.
• 200 g hagyma - 1 pc.
• Dió - 150 g.
• 3 paradicsom.
• 1 evőkanál napraforgó (vagy olajbogyó) olaj.
• Víz.
• Só és fűszerek - bazsalikom, pirospaprika, koriander, szegfűszeg - ízlés szerint.

A vörös babok hozzáadásával rendelkező lépcsőfokú recept egy részletes utasítás egy kis kulináris remekmű elkészítéséhez. Áztassa a babot 8 órán át. Ezután mozgassa a hüvelyeseket a serpenyőbe, fedje le vízzel, és tegye az edényeket egy kis tűzre. A babot addig főzzük, amíg 1,5 órán át főzik.

A csirke töredékei szintén főznek, de külön tálban. Főzés után vágja a húst töredékekbe, és hagyja lehűlni.

Kezdje a sütés előkészítését. Tisztítsa meg és vágja le a hagymát gyűrűkkel. A paradicsomot meg kell mosni és vágni is, de kockákkal. Zöldek álla, és vágja le a dióféléket egy turmixgépbe.

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Ezután alkalmazza a hagymát színpadon, majd paradicsomban. 5-7 perc elteltével adjon hozzá dióféléket és gyógynövényeket. 3-5 perc elteltével adjon hozzá csirkét és babot az átadáshoz. Keverje össze az alkatrészeket, és vegye fel az edényt további 10 percig.

Lobio vörös bab egy lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely segít gyorsan és sok erőfeszítés nélkül főzni a kedvenc ételét.

Hogyan kell főzni a Lobio -t a vörös babból: 1. recept

Készít:

• 300 g bab.
• 100 g adjiki.
• 2-3 fokhagymás fogak.
• 1-2 hagyma feje (a méretetől függően).
• 1 evőkanál növényi olaj.
• 1 teáskanál gyümölcs ecet.
• Egy csomó koriander.
• Fűszerek - komló, kapor, sáfrány, bazsalikom.
• Só ízlés szerint.

Az előkészítés a bab előkészítésével kezdődik, amelyet 6 CA -ban áztatsz. Helyezze a hüvelyeseket egy multicooker tálba, fedje le vízzel, és állítsa be a „oltás” módot (vagy a „többszörös” hőmérsékleten). A főzési idő 70 perc. Ha a multicookernek „bab” módja van, válassza ki, és állítsa be az időt 60 percre. Amikor a hüvelyesek készen állnak, akkor külön edénybe helyezi őket.

Ezután készítsen zöldségeket - tisztítsa meg és vágja a hagymát és a fokhagymát. Öntsön növényi olajat a tálba, állítsa be a "sütés" módot, és adjon hozzá apróra vágott hagymát (10 percig). Amikor megbarnul, adja hozzá a babot, majd a színpadon - diófélék és adjika. Sózz az edényt. Helyezze az "oltást" 10-15 percig.

2-3 perccel a főzés vége előtt adjon hozzá zöldeket (cineket) és fokhagymát.

Ugyanakkor adjon hozzá fűszereket. Főzés után hagyja, hogy az edény 5 percig főzze.

Lobio vörös bab darált hússal: 2. recept

Készítse el a következő összetevőket:

• 400-500 mg konzervbab.
• 300 g sertéshús darált hús.
• 1 hagymafej.
• Fokok fokhagyma.
• 2 paradicsom.
• Fűszerek - komló - 30 g.
• 4 lap friss koriander.
• 1 teáskanál bor ecet.
• Só.

Mossa meg és blany paradicsomot. Ehhez engedje le mindegyiket 10-15 másodpercig forrásban lévő vízben. Miután tisztítsa meg a bogyókat a héjból, és vágja kis kockákra.  Hagyma és fokhagyma tiszta és csípő. Öntsük a növényi olajat az önkormányzati tálba, állítsa be a „sütés” módot, és tegye a zöldségeket az edénybe. Feldolgozási idő - 5 perc.  Miután hozzáadjuk a darált húst, és süssük a kompozíciót további 10 percig. Készítsen előkészített paradicsomot, és annyit sütje az összetevőket.  Ezután adjunk hozzá babot, sót és komlót. Pörkölte az edényt ugyanazon mód (vagy a "Soup" mód) segítségével. Ezután adja hozzá az ecet esszenciát és fűtési módban, lopja el az edényt további 10 percig.

Lobio vörösbab húgyos edényekben

Az étel összetevői a következők:

• Vörös bab - 0,5 kg.
• Sertéshús - 0,5 kg.
• Közepes méretű sárgarépa - 2 db.
• Hagymafej - 3 db.
• Fokhagymafogak - 2 db.
• Paradicsompaszta - 2 evőkanál.
• Zöldség (vagy vaj) olaj - 1 evőkanál.
• A petrezselyem friss - egy csomó.
• Lauren elhagyja a 2-3 PC-ket.
• Só, fűszerek (komló, bazsalikom).

A Lobio vörös babból történő előkészítése során a paradicsom alternatívája paradicsompasztaként szolgálhat.  Öntsön hüvelyeseket éjszakára. A víz leeresztése után és forraljuk fel a babot (közepes hőn 40 percig) a babér leveleinek bekapcsolásával. Ebben az időben vágja le és sütje a sárgarépát hagymával. Amikor a zöldségek megbarnulnak, kiegészítse őket fűszerekkel, apróra vágott fokhagymával és paradicsompasztával. Vágja le a húst kis szeletekkel. Fektessen be edényekben rétegekben - hüvelyesek (kis mennyiségű vízzel), hús, sütés és apróra vágott zöldek. Fedje le a konténereket fedőkkel, és küldje el a sütőbe 30 percig 180 ° C -on.

Lobio konzerv vörös babból készült

A grúz konyha rajongói felfedezhetik a szeretett Lobio új értelmezését, ha konzerv analógja a száraz bab helyettesítésére kerül. Sőt, nemcsak a vörös babot, hanem a zöld és a fehéret is használhatja. Az egyetlen, de fontos állapotban, amelyet a hüvelyesek használnak, nem szabad paradicsomtöltéssel rendelkezni. Ezenkívül ne keverje össze a száraz és a konzerv babot egy edénybe. A konzervkészlet gyakran már tartalmaz sót, tehát úgy, hogy ne rontja el a kész edényt, próbálja meg megkóstolni, mielőtt só hozzáadna.

Lobio konzerv vörös babból készült: 1. recept

Összetevők:

• Egy edény (400 g) konzervbab.
• 70 g paradicsompaszta.
• 3 fokhagymafog.
• 20 ml 3%bor lényege.
• Hagymafej.
• 20 ml növényi olaj.
• 50 g friss koriander.
• Őrölt koriander, komló-súf.

A recept megkülönbözteti az egyszerűség és a gyors főzési sebesség. Húzza le a fokhagymát a héja, vágja és öntse ecettel. Hámozza meg a hagymát, és vágja fel a fél gyűrűkre. Melegítse a növényi olajat és sütje a hagymát. Készítse el a serpenyőt. Helyezze bele a babot (ha már a paradicsompasztával van, akkor ne adjon hozzá többet a paradicsomot), ecetbe áztatott fokhagymát, sült hagymát, fűszereket és apróra vágott zöldeket. Helyezze a kompozíciót alacsony lángon 10 percig.

Lobio a konzerv vörös babból: 2. recept

Szükséges termékek:

• 2 üveg konzervbab.
• 1,5 csésze dió.
• 30 ml bor lényege.
• 2-3 fokhagymás fogak.
• 2 hagymafej.
• Otthoni-súfok, száraz bazsalikom.
• Fél csomó koriander növényzet.

A vörösbab lobio előkészítése dióval a hagyma előkészítésével kezdődik. Hámozza meg a zöldséget, csípje és sütje a növényi olajat közepes hőn. Adjon hozzá babot a serpenyőbe, és folytassa a termékek termikus feldolgozását 3-5 percig. Átadja a dióféléket és a korianderet a darálón. Tisztítsa meg és vágja le a fokhagymát kis frakciókban. Vigyen fel az összes zúzott összetevőt a babra, adjon hozzá fűszereket. Trash az edényt 3-5 percig. Adjon hozzá ecet esszenciát, és kapcsolja ki a tüzet.

Lobio saláta vörös babból készült

Készítse elő a következő összetevőket:

• Egy pohár bab.
• 0,5 csésze finoman apróra vágott diófélék.
• 1 hagyma.
• 3-4 fokhagyma fogai.
• 2 evőkanál vaj.
• A friss koriander egy csomó.
• Koriander (1 teáskanál), őrölt fekete bors.
• Só ízlés szerint.

Öntsön hüvelyeseket 4-6 órán keresztül. A bab főzése után, de ne tedd túl úgy, hogy a zabkása ne forduljon. Egy előmelegített serpenyőre helyezze 0,5 evőkanál zsírt vagy vajat, egy csipet koriandert (0,5 teáskanál). Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és barnázzuk. Kombinálja a korábban főtt babot, dióval, hagymával és fokhagymával. Ízesítsük a salátát sóval és fűszerekkel.

Lobio vörös bab télire

Az étel figyelemre méltó tulajdonsága a megőrzés lehetősége. Mi lehet ízletesebb, mint a Home Lobio téli este egyes részei? A bab köret főzéséhez elő kell készítenie:

• 750 g bab (lehetőleg piros).
• 1,5-2 sárgarépa.
• 200 g dió hámozott dió.
• 1,5 csésze (400 ml) paradicsomlé.
• 1,5 evőkanál .l napraforgóolaj.
• 3 fc édes bors.
• 3 fokhagymafog.
• 8 gally bazsalikom és koriander.
• 2 Laurel lsit.
• Adjon hozzá sót ízlés szerint.

1. Az előkészítés a hüvelyes előkészítésével kezdődik, amelyet éjjel átitatni kell. Ezután tegye a babot egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és adjon hozzá egy lavrushkát. Szerelje be az edényeket közepes méretű tűzre, és főzze a hüvelyeseket, amíg meg nem főzik.
2. Ugyanakkor vegyen be egy darálót, és helyezze bele a tisztított dióit. Egyéb zöldségek - hagyma, sárgarépa és bors - tisztítsa meg és finoman vágja le. Finoman aprítsa meg a fokhagymát, vagy áthaladjon a fokhagymás tortán.
3. Vegyen be egy serpenyőt, öntsön bele olajat (olajbogyó vagy napraforgó), és küldje el az edényeket a tűzbe. Amint az olaj felmelegszik, küldje el a zöldségeket, hogy 5 percig sütjék. Ezután adjunk hozzá dióféléket, fokhagymát és paradicsomlevet. Pördölje a kompozíciót további 20 percig. Helyezze a kész hüvelyeseket és készítse el az üzemanyag -feltöltést egy külön serpenyőbe. Állítsa az edényeket egy kis tűzre, és főzzük, amíg további 15-20 percig készen áll.
4. Fektesse ki a LOBIO -t az előzetes sterilizált bankok szerint, és tekerje őket fedelekkel. Ezután végezzen újabb 7 perces sterilizálást.