Hogyan lehet marinni a téli boletust a bankokban. Pácolt sub -raktár - receptek lépésről lépésre egy fotóval

A felügyelők a hasznos gombák legmagasabb osztályához tartoznak, magas ízességi tulajdonságokkal, és ezek a legmegfelelőbbek a pácolási folyamathoz. A téli gomba megőrzése az egyik legkényelmesebb és legbiztonságosabb módja a gombatermék hosszú ideig történő megmentésére. Hogyan lehet marinni a téli téli alcsomagolást és a lépcsőfokú recepteket ebben az anyagválasztékban.

Ellátás, gomba funkciók

• Ezeknek a gombáknak a neve megmondja, hogy hol keresse meg őket a "gomba vadászat" szerelmeseinek: nyír vagy ezeknek a fáknak a közelében. Ezt magyarázzák a szubkövek biológiai tulajdonságai, amelyek mikorrhárt képeznek a nyírgyökerek gyökereiben.
• A mindennapi életben a sub -kövek ilyen nevét is megtalálhatja, mint „Obabyk”, a gombacsoport nemzetségének neve szerint.
• A hercegek másik neve a „fekete gomba”, amely a gomba gyümölcstestének színének változásával társul a hőkezelés során. Ugyanakkor a gomba nem látható megjelenése nem befolyásolja az íz ízét.
• A Boletus gombáinak megkülönböztető tulajdonsága egy élénkbarna kalap. A természetben többféle herceg található, de az ételek és a pácolás elkészítéséhez általában a pap típusát használják.

• Fontos, ha a gombákat összegyűjtik, hogy megkülönböztessék az ehető nemesi sub -sales táblákat a hamis (epe) hercegektől (az alábbi képen). Az utolsó gombák szokatlan keserűség, és még egy kis darab epefejű gomba is tönkreteszi az egész munkadarabot.

• Kínálat - egészséges és finom termék, vezető szerepet játszik a gomba között a fehérje tartalmában. Természetesen csak azok, amelyeket a környezetbarát területeken gyűjtenek, az ipari területektől vagy az utaktól, hasznosak lesznek a gombák számára.
• A kosarak egyetlen hátránya egy laza gyümölcstest, amely nagy mennyiségű vizet tartalmaz. Emiatt a mycorrhous gombákat gyorsan tárolják, gyorsan viselik, és elkészítik azt a levest, amelyben főznek, sáros.
• A nemes gombák által elismert hercegek számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek: erősítse az immunitást, segítséget nyújt a vese és a cukorbetegség betegségeiben. Az ellátási ételeket az idegrendszer betegségeiben szenvedő embereknek is megmutatják.

Hogyan lehet marinni a boletust

A sub -sales helyes megőrzése érdekében fontos, hogy ismerjük elsődleges feldolgozásuk és a további pácolás fő jellemzőit.

• Az előkészítő szakasz magában foglalja a gombák alapos tisztítását és mosását. A friss boletust többször mossuk folyóvíz alatt, kefével (konyhai szivacs), eltávolítva az elakadott szennyeződést. Megengedett, hogy meleg vízben jobb tisztítást, áztatott gombát áztasson, de legfeljebb 15 perc, különben a duzzadt gombák elveszítik ízlésüket, és nem lesznek megfelelőek a pácolásra.

• Miután megtisztították és mossák a gomba a szennyezéstől, elkezdenek rendezni és metszni. A jó, fiatal és érintetlen szubshovikokat választják ki. A túl öreg és a féreg példányokat eldobják. A válogatás során a láb alsó része vagy a gomba testének sérült területei szintén vágnak.

• A Boletus gombáit mind a teljes, mind az részekben csak gomba kalapja segítségével lehet savazni. Ugyanakkor a lábakat nem dobják el, hanem más ételek elkészítéséhez használják. A túl nagy kalapot darabokra kell vágni, bár jobb, ha kis gombákat választanak a pácoláshoz.

• Az alvezetékek összes előzetes feldolgozását gyorsan el kell végezni, figyelembe véve a gombák romlandó tulajdonságait és a szakaszok gyors elsötétülését.
• Mielőtt a boletust kiküszöböli, sózott vízben kell őket forralni. A főzés során folyamatosan el kell távolítania a formáló habot. Amint a gombák lefelé esnek, készen állnak a főzés, a pácolás következő technológiai szakaszára.

• A pácolt alszálak konzerválásához a télen a fedeles kannák szükségszerűen sterilizálódnak.
• Gyakran, figyelembe véve a hercegek laza szerkezetét, a gomba főzés előtt levágják, megakadályozva annak duzzanatát, és ennek eredményeként a húsleves nemkívánatos felhős.

Felvesszük a téli boletust, recepteket

Nagyon sok recept található a pácoláshoz az otthoni télen. Valaki jobban szereti, valaki „savanyúsággal”, valaki szereti az alcsoportokat, különféle fűszerekkel vagy fűszerekkel, és valaki hozzászokik a pácolt gombák klasszikus receptjéhez. Mindenesetre a pácolt boletus az egyik finom gombás finomság, amely még az ünnepi asztalon is megfelelő.

Fontolja meg lépésről lépésre a legnépszerűbb és legfinomabb recepteket.

1. recept: Egyszerű recept

• Hogy a recept szerint és egyszerűen, nagy munka és idő nélkül, ez a recept szerint a gomba gomba gombaja.
• A recepthez a pácolt boletus snack nagyon finom és illatos. Az ételt nemcsak hétköznapokon szeretik, hanem az ünnepi asztalon is megfelelő lesz.

Termékek:

• 3 kg gombát;
• 2 evőkanál. sók;
• 2 evőkanál. Szahara;
• 1 liter víz;
• 200 ml asztali ecet (9%);
• 5 borsó fekete bors;
• 5 borsó illatos bors;
• 4 db. babérlevél;
• 2 ág friss kaporból.

Készítmény:

• Mossa meg, tisztítsa meg a gombát, vágja a nagymintákat darabokra.
• Öntsük az előkészített gombát forrásban lévő vízben, és főzzük alacsony lángon kb. 30 percig. A főzés során folyamatosan távolítsa el a habot.

• Helyezze a gombát egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó víz alá.

• Öntsük a főtt életmentőket vízzel (a recept szerint), adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk fel és főzzük 15 percig alacsony lángon.
• Adjon hozzá minden fűszert a páchoz, az ecethez és főzzen gomba a pácban alacsony lángon, további 10 percig.
• Dolve főtt gomba steril üvegekben (kissé tömörítve egy kanállal), öntsük a pácot és tekerje fel. Forduljon és tekerje be a bankokat.

2. recept: citromsavval pácolt buncsok

• Ez a pácolt boletus receptje nem tartalmazza az ecetet;
• A pácolt sub -köveket finom, lágy ízű és ropogós szerkezetűek kapják.
• A gomba üres egyetlen hátránya ennek a receptnek a rövid eltarthatósági ideje és csak a hűtőszekrényben.

Termékek:

• 2 kg gombát;
• 2 evőkanál. sók;
• 1,5 evőkanál. Szahara;
• 800 ml víz;
• 0,5 teáskanál citromsav;
• 7 borsó fekete bors;
• 7 borsó fehér bors;
• 3-4 db. babérlevél;
• 5 szegfűszeg fokhagyma.

Készítmény:

• Mossa meg, tisztítsa meg a gombát, vágja a nagymintákat darabokra.
• Öntsük az előkészített gombákat forrásban lévő vízben, és főzzük alacsony lángon kb. 25-30 percig. A főzés során folyamatosan távolítsa el a habot.
• Helyezze a gombát egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy óvatosan leereszkedjenek.
• Készítse elő a pácot: Adjon hozzá sót és cukrot a vízhez (a recept szerint), forraljuk fel és öntsük a gombákat.

• Főzzük a bolétákat alacsony lángon kb. 10 percig.
• Adjunk hozzá borsot a páchoz, az apróra vágott fokhagymához, a babérlevélhez és főzzenek gombákat a pácban alacsony hőn, további 15 percig.
• Öntsük a citromsavat pácba gombával, és forraljuk további 10 percig.
• Dolve főtt gombát steril üvegekben (kissé tömörítve egy kanállal), öntsük a pácot és zárják be a fedeleket.
• Üveg edényekben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 5 hónapig.

3. recept: pácolt épületek télen oregánóval és kaporral

• Ez a pácolt boletus elkészítésének receptje magában foglalja az ecet tartósítószerként történő felhasználását, amely lehetővé teszi egy hosszabb tárolási időszakot.
• Ezenkívül a késztermékek sterilizálásának folyamata lehetővé teszi a pácolt sub -tárolás télen történő tárolását, nem félve, hogy romlanak.
• Az oregánó és a kapor spektrumai fűszeres aromával telítik a gomba előételét, így a boletus íze telített és fényesebb.

Termékek:

• 2 kg gombát;
• 2 evőkanál. sók;
• 1,5 evőkanál. Szahara;
• 700-800 ml víz;
• 120 ml asztali ecet (9%);
• 5 borsó illatos bors;
• 0,5 teáskanál oregano;
• 1 esernyő kapor.

Készítmény:

• Mossa meg, tisztítsa meg a gombát, vágja a nagymintákat darabokra.
• Öntsük az előkészített gombákat forrásban lévő sózott vízbe, és főzzük alacsony lángon kb. 25-30 percig. A főzés során folyamatosan távolítsa el a habot.

• Helyezze a gombát egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó víz alá.
• Öntsük a megvesztegetés -gyártókat vízzel (a recept szerint), forraljuk fel, adjuk hozzá az összes jelzett összetevőt, az ecet kivételével.
• Forraljuk fel a gombát a pácban 15 percig, és tegyük steril üvegekbe (kissé tömörítve egy kanállal).
• Adjon hozzá ecetet a páchoz, forraljuk fel és öntsük a kannákat gombával a tetejére.
• Sterilizálja a bankokat 20 percig alacsony hőn (úgy, hogy a víz forrjon). Ehhez általában használjon egy nagy edényt, amelyet forralnak.
• Tekerje, forgassa el és csomagolja az üvegeket gombával.
• Tároljon hűvös helyen legfeljebb 10 hónapig.

4. recept: pácolt ellátás ecet -es esszenciával

• Az ecet esszencia lehetővé teszi, hogy körülbelül egy évig tárolja a pácolt gombát.
• Ez a recept a pácolt boletushoz, egyszerű és megfizethető.

Termékek:

• 2 kg gombát;
• 2 evőkanál. sók;
• 1,5 evőkanál. Szahara;
• 700-800 ml víz;
• 2 ecet esszencia desszert kanál;
• 10 borsó fekete bors;
• 4 db. babérlevél;
• 5 fokhagyma szegfűszeg;
• 1 friss kapor (vagy 1 teáskanál gabona) esernyő.

Készítmény:

• Mossa meg, tisztítsa meg a gombát, vágja a nagymintákat darabokra.
• Öntsük az előkészített gombát forrásban lévő vízben, és főzzük alacsony lángon kb. 20 percig. A főzés során folyamatosan távolítsa el a habot.
• Helyezze a gombát egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy leereszkedjen.

• Öntsük a főtt betéteket vízzel (a recept szerint), forraljuk fel és főzzük 10 percig.
• Adjon hozzá sót, cukrot, fűszereket a páchoz (kivéve az esszenciát). Főzzen gomba a pácban alacsony hőn, további 20 percig.
• Öntsön az ecet esszenciát pácokkal a gombákba, és forraljuk további 5 percig.
• Dolve főtt gomba steril üvegekben (kissé tömörítve egy kanállal), öntsük a pácot és tekerje fel.
• Forduljon és tekerje be a bankokat.
• Tároljon egy hűvös helyiségben legfeljebb 10-12 hónapig.

5. recept: pácolt bunkering téli szegfűszeggel

A télen konzerv gomba ízletes és telített, tartós fűszeres szegfűszeg -aromával.

Termékek:

• 2 kg gombát;
• 2 evőkanál. só (felső nélkül);
• 1,5 evőkanál. Szahara;
• 700-800 ml víz;
• 100 ml asztali ecet (9%);
• 7 db. szegfűszeg;
• 5 fokhagyma szegfűszeg;
• 7-8 borsó fekete bors;
• 4-5 db. babérlevél.

Készítmény:

• Mossa meg, tisztítsa meg a gombát, vágja a nagymintákat darabokra.
• Készítse el a pácot. Ehhez adjunk hozzá sót, cukrot a vízhez (a recept szerint), és forraljuk fel a keveréket 5 percig (amíg fel nem oldódik).
• Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, borsot, babérlevelet, szegfűszeg a pácba. Forraljuk fel újra a pácot, és forraljuk 10 percig alacsony hőn.

• Öntsük az előkészített gombákat az ízesített pácba, és főzzük alacsony lángon kb. 15 percig. A főzés során folyamatosan távolítsa el a habot.
• A megadott idő után adjon hozzá ecetet a páchoz gombával, keverje össze, forralja fel és távolítsa el a hőből.

• Hagyja, hogy a gombák lehűljenek a pácban, majd fektessék le steril üvegekbe (kissé tömörítve egy kanállal).
• Forraljuk fel a pácot, és öntsük a gomba tetejére.
• A bankok gördülnek fel, fordítják át és becsomagolják. Tároljon egy hűvös szobában.

6. recept: Pácolt barna zöldségek növényi olajjal

A recept szerint elkészített gombák lenyűgözően ízletesek és illatosak. A gomba előétel vajjal, hagymával vagy tejföllel fűszerezve, teljesen készen áll a használatra.

Termékek:

• 2 kg gombát;
• 2 evőkanál. sók;
• 1,5 evőkanál. Szahara;
• 700-800 ml víz;
• 120 ml asztali ecet (9%);
• növényi olaj;
• 7-8-as illatos bors borsó;
• 3 db. babérlevél;

Készítmény:

• Mossa meg, tisztítsa meg a gombát, vágja a nagymintákat darabokra.
• Öntsük az előkészített gombákat forrásban lévő vízben, és főzzük alacsony lángon kb. 25 percig. A főzés során folyamatosan távolítsa el a habot.
• Helyezze a gombát egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó víz alá.
• Készítse el a pácot. Ehhez adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, apróra vágott fokhagymát, babérlevelet a vízhez (a recept szerint), forraljuk fel és forraljuk a keveréket 15 percig.
• Öntsük az előkészített gombát az ízesített pácba, és főzzük alacsony lángon kb. 10 percig.
• A megadott idő után adjon hozzá ecetet a páchoz gombával, keverje össze, forralja fel és távolítsa el a hőből.
• Helyezze a táblákat steril üvegekbe (kissé lezárva egy kanállal), öntse a pácot, és adjon hozzá 3 evőkanál minden egyes edényt 3 evőkanál tetejére. Forró növényi olaj.
• A bankok forró vizet tesznek és 20 percet sterilizálnak közepes hőn.
• Sterminal bankok, hogy feltekerjenek, forduljanak és becsomagolják. Tároljon egy hűvös szobában.

7. recept: Pácolt alcsomagolások télen sterilizálás nélkül

A recept szerint pácolt gombákat legfeljebb 10 hónapig hűvös helyen tárolják. Az előkészítési folyamatot egyszerűsíti a gombák dobozának sterilizálásának hiánya.

Termékek:

• 2 kg gombát;
• 1 evőkanál. sók;
• 1,5 evőkanál. Szahara;
• 700 ml víz;
• 100 ml asztali ecet (9%);
• 1 D.L. mustárszemcsék;
• 4-5 db. babérlevél;
• 2 esernyő kapor.

Készítmény:

• Mossa meg, tisztítsa meg a gombát, vágja a nagymintákat darabokra.
• Öntsük az előkészített gombákat forrásban lévő vízben, és főzzük alacsony lángon kb. 25 percig. A főzés során folyamatosan távolítsa el a habot.
• Helyezze a gombát egy szűrőedénybe, és öntsön újra vizet (a recept szerint).
• Amint a víz forrása, só, cukor, mustár, babérlevél és kapor kerül a pácba.
• Forraljuk fel újra a pácot, és forraljuk a gombákat 20 percig alacsony hőn.
• Adjunk hozzá ecetet a páchoz, keverjük össze, forraljuk fel és forraljuk további 15 percig.
• Fektesse ki az al -sterileket steril üvegekbe (kissé tömítve egy kanállal), és öntse a gomba tetejére a pácot.
• A bankok gördülnek fel, fordítják át és becsomagolják. Tároljon egy hűvös helyiségben legfeljebb 10 hónapig.

8. recept: pácolt barna fahéj

A pácolt barna fahéjak nem igényelnek sterilizálást és szokatlan ízűek.

Egy ilyen gomba üres nemcsak a szokásos menüt diverzifikál, hanem érdemes egy ünnepi asztalra is.

Termékek:

• 2 kg gombát;
• 2 evőkanál. sók;
• 1,5 evőkanál. Szahara;
• 700 ml víz;
• 100 ml asztali ecet (9%);
• 1 fahéj botja;
• 5 fokhagyma szegfűszeg;
• 4-5 db. babérlevél;
• 7 db. Fekete bors borsóval.

Készítmény:

• Mossa meg, tisztítsa meg a gombát, vágja a nagymintákat darabokra.
• Öntsük az előkészített gombákat forrásban lévő vízben, és főzzük alacsony lángon kb. 25 percig. A főzés során folyamatosan távolítsa el a habot.
• Helyezze a gombát egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz leereszkedjen.
• Készítse el a pácot: a sót, a cukor, a babérlevelet és a borsot forrásba kerülik (a recept szerint) vízbe.
• Forraljuk fel újra a pácot, és öntsük a gombát, főzzük alacsony lángon kb. 20 percig.
• Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fahéjat gombákkal, keverjük össze, forraljuk fel és forraljuk további 10 percig.
• Távolítsa el a fahéjat és a babérlevelet a pácból, adjon hozzá ecetet és főzze gomba további 10 percig.
• Fektesse ki az al -sterileket steril üvegekbe (kissé tömítve egy kanállal), és öntse a gomba tetejére a pácot.
• A bankok gördülnek fel, forduljanak át, tekerje össze. Tároljon egy hűvös szobában.

9. recept: Pácolt almutárok hideg

• A Boletus savanyúságának hideg módját több időigényesnek és hosszúnak tekintik, de a gombák nagyon finomak és egészségesek.
• Ez a módszer már régóta ismert, mert a régi időkben a gombákat csak sóztak. A folyamat hasonló a pácoláshoz, mint a pácolás klasszikus folyamata. Ebben az esetben nem használnak savat, a természetes fermentáció természetes fermentációja a természetes tartósítószer -tejsav képződésével.

Termékek:

• 1 kg gombák;
• 50 g só;
• 3 szegfűszeg fokhagyma;
• 3 db. babérlevél;
• 5 db. Fekete bors borsóval;
• bassza meg a gyökér, a ribizli levelek és a cseresznye.

Készítmény:

• Mossa meg a gombákat, vágja a nagymintákat darabokra. Jobb, ha erős és kicsi gombákat vesz (akkor nem kell vágnia őket) sérülés és férgek nélkül.
• A jól mosott boletust hideg vízzel öntik és kb. 6 órán át áztatják.
• Átadás után a gombákat rétegekbe fektetik egy pácoló tartályban, minden réteget sóval öntve és előkészített fűszereket készítenek.
• Miután letette a gombákat, a tetejére gézzel borítják őket (pamutszövet is használhat) és elnyomással összetörve. Ehhez általában fából készült kört és tiszta követ használnak.
• Az elnyomás alatt a Boletus elkezdi a gyümölcslé kiválasztását. Ebben a szakaszban a gombával rendelkező tartályt hűvös helyen távolítják el. A sóoldatnak teljesen lefednie kell a gombákat. Ha a felszabadult folyadék nem elég, akkor növelheti a terhelést.
• A penésznek nem szabad a kő és a szövet képződése. Ha úgy tűnik, meg kell cserélni a gézt, alaposan mossa meg a fából készült kört és a követ. Ha a penész „megérintette” a gombát, akkor azokat el kell dobni.
• A gombákat ily módon körülbelül 1,5-2 hónapig jelölik vagy erjesztik.

10. recept: Pickled boletus hagymával és sárgarépával

A hagymával és a sárgarépával ellátott savanyú csuklók hagyományos, lelkes módon készülnek fel.

Termékek:

• 1 kg gombák;
• 2 teáskanál sók;
• 500 ml víz;
• 3 evőkanál. ecetsav (30%);
• 3 db. babérlevél;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 10 db. Fekete bors borsóval.

Készítmény:

• Mossa meg, tisztítsa meg a gombát, vágja a nagymintákat darabokra.
• Öntsük az előkészített gombát forrásban lévő vízben, és főzzük alacsony lángon kb. 30 percig. A főzés során folyamatosan távolítsa el a habot.
• Helyezze a gombát egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz leereszkedjen.
• Készítse el a pácot: A sót, a fűszereket és a zöldségeket forraljuk (a recept szerint) vízbe, forraljuk a keveréket alacsony lángon kb. 10 percig. 2 perccel a vége előtt az ecetsavat öntik a pácba.
• Öntsük a gombát a pácba, főzzük alacsony lángon kb. 15 percig.
• Fektesse ki az al -sterileket steril üvegekbe (nem tömörítve), és öntse a gomba tetejére a pácot.
• A bankok gördülnek fel, forduljanak át, tekerje össze. Tároljon egy hűvös szobában.

A pácolt lábak receptje

• A boletus lábai szigorúbb és sűrűbb szerkezetűek, tehát a lábak és a kalapok gyakran külön -külön savanyúsággal.
• A recept szerint pácolt lábak ropogós és étvágygerjesztő. Az előétel a főzés után azonnal elfogyasztható, amint a gombák lábai teljesen lehűltek.

Termékek:

• 1 kg gombák;
• 25 g só;
• 10 g cukor;
• 50 g asztali ecet (9 %);
• 5 db. babérlevél;
• 5 db. Fekete bors borsóval.

Készítmény:

• Mossa meg, tisztítsa meg a gombákat, választja el a lábakat a kalapoktól. Vágja a nagy lábakat darabokra.

• Öntsük az előkészített gombákat forrásban lévő sózott vízbe, és főzzük alacsony lángon kb. 30 percig. A főzés során folyamatosan távolítsa el a habot.
• Helyezze a gombák lábát egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó víz alá.
• Készítse el a pácot: A sót és a fűszereket forrásban lévő vízbe vezetik.
• Öntsük a gomba lábát a pácba, főzzük alacsony lángon kb. 10 percig. 2-3 perccel a vége előtt, öntsön be ecetet.
• Fektesse ki a Boletus lábait steril bankokban, és öntse őket a tetejére a pácmal.
• A bankok gördülnek fel, forduljanak át, tekerje össze. Tároljon egy hűvös szobában.

  Pácolt sub -raktár: tippek és ajánlások az előkészítéshez

• A pácolt sub -salesmeneket az asztalhoz tálalják, mint bármely más gombát: hagymával, tejföllel vagy napraforgóolajjal. Ezenkívül gombákat adnak hozzá különböző ételekhez: saláták, pite, palacsinta stb. Kiváló kiegészítés a pácolt hercegekhez a friss fűszernövények: hagyma, koriander, kapor.
• A fent leírt receptek szerint nemcsak a sub -sales -t, hanem más erdőgomba is elkészítheti. Sok szeretője még a különböző gombák keverését és a pácoló gomba válogatott gyakorlását is gyakorolja.

• Amikor egy adott recept kiválasztása a gombák elkészítéséhez, akkor függetlenül változtathat a mennyiséget, és fűszereket adhat hozzá a páchoz.
• A gomba pácolásának folyamatában a jódozott só nem használható. Ilyen célokra jobb, ha szokásos kő sót használunk, szennyeződések nélkül.
• A boletus lábai és kalapjai sűrűségükben különböznek, tehát jobb, ha külön savanyítsuk őket. A lábak merevebbek és rostosabbak, kb. 20-30 perc főzésre van szükség, és a gomba lágyabb részét 10-15 perc hőkezelésre van szükség. Ha a gomba egészét jelöli, akkor a főzési időt a lábakon, mint a gomba legnehezebb és legszilárdabb részén számítják.

• A pácolt gombák alkalmasak a pácolás után 2-3 héttel. Addigra a Boletus végül savanyú és elnyeli a fűszerek és fűszerek teljes csokorját.
• A készletek télen is száríthatók vagy fagyaszthatók. A fagyasztáshoz a forrás utáni gombákat visszahúzzák egy szűrőedénybe, hűtve és fagyasztva bármely tartályban. Tartsa legfeljebb hat hónapig a fagyasztott sub -köveket. A Boletust a sütőben vagy az elektromos szárítót alacsony hőmérsékleten száríthatja.

Így a fenti receptek egyikének megfelelően az elit gombák, a hercegek könnyen megjelölhetők. A kísérlet és az ételek sokféleségének szerelmeseinek kipróbálnia kell a különféle fűszerek és fűszereket használó recepteket.

Mindenesetre az asztalon a pácolt gombák étvágygerjesztőnek és vonzónak tűnnek. Lehet, hogy kevés olyan ember van, aki közömbös egy ilyen illatos és finom gomba snack iránt.

Videó: "Felvesszük a téli szubsztározót, recepteket"