Ajika a cukkini -ból - receptek fotókkal. Hogyan főzzünk finom adjikát a cukkini -ből a téli lépésre otthon

Az adjika egy illatos és hosszú tárolt fűszer, amelyet végül független zöldség- és gyümölcsökké alakítanak át. A mai napig a cukkini Ajika nem kevésbé népszerűvé vált, mint az adjika klasszikus verziója a paradicsom alapján. Ennek a zöldségnek az alapján ne keverje össze a finom cukkini kaviárot és az adjikát. Mint bármely más típusú adjika, a szósz squash verziója fűszeres ízű és fűszeres aromával rendelkezik. Szóval, hogyan lehet az adjikát cukkiniból készíteni, és elkészíteni az edényt a télre? A technológiai folyamat és a Step -BY -lépés receptek összes részlete a főző ételekhez -olvassa el a cikkben.

Hogyan kell főzni az adjikát a cukkini -ból, technológiai szolgáltatások

• A klasszikus adjika egy abahazi fűszeres zöldség étel (paradicsom alapján), akut bors és fokhagyma hozzáadásával. Az adjikát már régóta használják akut fűszerként a hús és a második ételek számára.

• A Squash adjika a "klasszikus adjika" témájának egyik változata. A cukkini miatt a munkadarab általában vastagabb textúrájú és finom, lágy ízű. Bár nagyon sok a cukkini akut, édes vagy fűszeres adjikájának receptje.
• Az adjika elkészítéséhez a cukkini -ból otthon friss cukkinira lesz szüksége, és még a nagy és kissé túlságosan túlzott minták feldolgozhatók. Ebben az esetben szükségszerűen megtisztítják őket a héjból, és eltávolítják a magokat. A fiatal zöld cukkini tisztítás nélkül használható.
• Különféle zöldségeket, fűszereket és akár gyümölcsöket is használnak kiegészítő összetevőkként a squash adjika számára. A recept leggyakrabban sárgarépa, hagyma, édes és keserű bors, paradicsom, alma, torma, fokhagyma jelenlétét foglalja magában. A kiegészítő alkatrészek közül sóra, cukorra, ecetre, növényi olajra, fűszerekre lesz szükség.

• A paradicsom (juice, tészta) hozzáadásának köszönhetően a kaviár nemcsak ízletes, hanem gyönyörű, borostyán árnyalatú.
• Ami az edényeket és a konyhai eszközöket illeti, a cukkini szomszédok készítéséhez serpenyőre lesz szüksége a főzéshez, kanálhoz vagy fa pengékhez (keveréshez), húsdaráló (vagy turmixgép) az őrléshez, a vágódeszkához, a késhez.
• A cukkini adjikát hosszú ideig tárolják, tehát gyakran a jövőre készülnek, télen. Ugyanakkor fontos, hogy gyorsan sterilizáljuk az üvegeket és a fedelet a jövőbeli téli munkadarabok számára.
• Nagyon sok variáció és recept található a főzéshez: paradicsom és paradicsompaszta nélkül, torma vagy almával, húsdarálóban összetörve vagy darabokkal elkészítve. A "Sharp" minden szeretője megtalálja a kedvenc receptjét magának.

Az alábbiakban 13 lépés -lépcső (a fotóból) receptek az adjika előkészítéséhez otthon a cukkini -ból. Jobb, ha új „nem ellenőrzött” recepteket főzünk kis adagokban, és ha az étel „megkóstolható”, nyugodtan készítse el a munkadarabot nagy arányban.

1. recept: Ajika cukkini, akut

• Ehhez az adjika recepthez egy kis időre és minimális termékre van szükség az előkészítéshez.
• A cukkini munkadarabja egész télen tökéletesen megőrzi a bankokban.

A cukkini akut adjiki előállításához szükséged van:

• 2 kg hámozott cukkini (a bőrből és a magból);
• 350 g paradicsompaszta;
• 250 g növényi olaj;
• 250 g cukor;
• 50 g só;
• 100 g fokhagyma (tisztított);
• 100 ml ecet (9%);
• 1-2 db. babérlevél;
• 1 teáskanál pirospaprika (föld).

Készítmény:

• Mossa meg a cukkinit, hámozza meg, vágja be a kockákra, és folytassa a húsdarálón.
• A serpenyőben a squash tömeghez adjon hozzá minden más összetevőt, kivéve a borsot és az ecetet.
• Forraljuk fel mindent, és kb. 40 percig forraljuk fel.
• 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá borsot és ecetet.
• Fektesse le az előzetes sterilizált bankokban kiigazítva, és tekerje fel.
• Tekintettel arra, hogy ezt a munkadarabot nem sterilizálják (emellett a bankokban), a bankokat fejjel lefelé kell fordítani és jól csomagolni (éjjel), például egy takarót.
• A téli cukkini Ajika akut és pikáns. Snack szószként különféle ételekhez szolgálják: tésztát, burgonyát, gombócokat stb.

2. recept: adjika cukkini, paradicsom és édes bors

• Ez az adjika receptje finomabb textúrájú, mérsékelt, növekvő, akut.
• A cukkini, a paradicsom és az édes bors munkadarabja egész télen tökéletesen megmarad a bankokban.

Az adjika előkészítéséhez szükséged van:

• 1 kg fiatal cukkini;
• 250 g édes bors;
• 200 g sárgarépa;
• 500 g paradicsom;
• 1 fokhagyma feje;
• 60 ml ecet (9%);
• 70 g cukor;
• só (ízlés szerint);
• 1-3 db. Gorky bors (ízlés szerint).

Készítmény:

• Mossa meg a cukkinit, a sárgarépát, az édes borsot, tisztítsa meg, vágja be a kockákra, és folytassa a húsdarálón.
• Külön -külön adja át a paradicsomot egy húsdarálón. Az adjika számára jobb, ha a húsos paradicsomfajtákat választja.
• Vegye fel a zöldségeket a húsdarálóval, forralva.
• A paradicsomtömeg szintén forralja és kb. 5 percig forralja fel.
• Adjon hozzá paradicsompürét a fő apróra vágott zöldségekhez, öntsön ott sót, cukrot és finoman apróra vágott borsot.
• Az elegyet lassú tűzre helyezzük, és a fedél alatt pörköltük, amíg meg nem főzik (úgy, hogy a tömeg megvastagodik és homogéné válik).
• 5 perccel az adjikára való készség előtt adjunk hozzá préselt fokhagymát és ecetet.
• Fektesse le az előzetes sterilizált bankokban (lehetőleg a sütőben, hogy száraz legyen), és tekerje fel.
• A bankokat fejjel lefelé kell fordítani és jól csomagolni (éjjel), például egy takarót.
• A cukkini, paradicsom és édes bors adjikáját különféle ételekhez tálalják: zabkása, tészta, burgonya, hús stb.

3. recept: Ajika cukkini és paprika

• Az adjika receptjét vastag konzisztencia és finom, édes-istro textúra jellemzi.
• A cukkini és az édes bolgár bors munkadarabja egész télen tökéletesen megmarad a bankokban.

Készítsen termékeket:

• 1 kg cukkini (közepes méretű);
• 4 db. izzók (közepes méretű);
• 2 db. sárgarépa (közepes méretű);
• 5-6 db. Bolgár édes bors;
• 300 ml paradicsomlé (kicserélhető 4 evőkanál. Paradicsompasztával);
• 2 fokhagyma feje;
• 50 ml napraforgóolaj;
• só, őrölt fekete bors (ízlés szerint);
• 1-2 db. Gorky bors (ízlés szerint).

Készítmény:

• Mossa meg a zöldségeket, tisztítsa meg és őrölje meg a húsdarálóban. Egyes háziasszonyok finoman részesítik előnyben a hagymát, hogy az Adzhikban észrevehető legyen.

• A serpenyőben melegítse a napraforgóolajat, és öntse ott az összes zúzott zöldséget.
• Pörkölje a növényi tömeget alacsony lángon, periodikusan keverve, kb. 20 percig.
• Ezután adjon hozzá fűszereket a zöldségekhez: só, bors, szorított fokhagyma és paradicsomlé. Ha paradicsompasztát használnak, azt főtt vízzel hígítani kell.
• Az adjika kínzása további 6-8 percig.
• Fektesse a kész adjikát az előzetes sterilizált bankokhoz, és feltekerje.
• Fordítsa a kannákat fejjel lefelé, és tekerje be jól (éjjel), például egy takarót.
• Cukkini és bolgár édes borsból készült adjikát különféle ételekhez tálalják: tésztát, burgonyát, húst stb.

4. recept: adjika a cukkini "nyalja az ujjait"

• Az adjika e recept szerint nagyon finom, telítetten lágy, könnyű savanyúsággal, az alma hozzáadásának köszönhetően. A munkadarab súlyosságát az edényhez hozzáadott akut bors mennyisége szabályozza.
• A cukkini almával rendelkező adjika egész télen tökéletesen megőrzi a bankokban.

Készítsen termékeket:

• 5 kg cukkini;
• 1 kg alma (lehetőleg savanyú);
• 1 kg bolgár édes bors;
• 3-5 db. fűszeres chili bors (ízlés szerint);
• 1 kg sárgarépa;
• 200 g fokhagyma;
• 200 g cukor;
• 250 ml ecet;
• 500 ml napraforgóolaj;
• 4-5 evőkanál. só (ízlés szerint).

Készítmény:

• Mossa meg a zöldségeket, tisztítsa meg és őrölje meg a húsdarálóban.
• Öntsük az összes zúzott zöldséget a serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat.
• Forraljuk fel a növényi tömeget és főzzük alacsony lángon, periodikusan keverve, kb. 30 percig.

• Ezután adjon hozzá ecetet a zöldségekhez, és kb. 7 percig gyúrja az adjikát.
• Fektesse a kész adjikát az előzetes sterilizált bankokhoz, és feltekerje.
• Fordítsa a kannákat fejjel lefelé, és tekerje be jól (éjjel), például egy takarót.

5. recept: adjika cukkiniból paradicsompasztával és majonézzel

• Az adjika e recept szerint puha, vastag, szósz konzisztenciával, majonéz hozzáadásának köszönhetően.
• A cukkini adjika egész télen tökéletesen megőrzi a bankokban, annak ellenére, hogy egy olyan összetevőt adtak hozzá, amely szokatlan és ritka a téli üregeknél, mint a majonéz.

Készítsen termékeket:

• 1,5 kg fiatal cukkini;
• 150 ml majonéz;
• 150 ml paradicsompaszta;
• 50 g cukor;
• 5 fokhagyma szegfűszeg;
• 50 ml növényi olaj;
• 1 evőkanál. ecet;
• 1-2 db. fűszeres chili bors (ízlés szerint);
• 1 evőkanál. Petrezselyem (szárított).

Készítmény:

• Mossa meg és őrölje meg a cukkinit húsdarálóban. Préselje meg a fokhagymát a fokhagymás sajtoláson keresztül a tömegbe.
• Adjunk hozzá sót, cukor- és növényi olajat a serpenyőbe a cukkini és a fokhagyma.

• Forraljuk fel a tömeget, és adjunk hozzá paradicsompasztát és majonézt, mindent keverjenek össze.
• Pörkölt mindent alacsony lángon, a fedél alatt, periodikusan keverve, kb. 20 percig.
• Ezután adjon hozzá ecetet, petrezselymet és akut apróra vágott borsot Azhikához. Forraljuk fel a tömeget kb. 7 percig.
• Fektesse a kész adjikát az előzetes sterilizált bankokhoz, és feltekerje.
• Fordítsa a kannákat fejjel lefelé, és tekerje be jól (éjjel), például egy takarót.

6. recept: Ajika a cukkiniból paradicsom nélkül

• Az adjika e recept szerint mérsékelten akut és pikáns. Annak érdekében, hogy a téli munkadarab színe telített és fényesebb legyen, a paradicsompaszta és a piros édes bors hozzáadódik.
• A cukkini paradicsom nélküli Ajika egész télen tökéletesen megőrzi a bankokban.

Készítsen termékeket:

• 3 kg cukkini;
• 250 ml paradicsompaszta;
• 4-5 db. piros paprika;
• 75 g cukor;
• 3-4 fokhagyma szegfűszeg;
• 100 ml növényi olaj;
• 2 evőkanál. ecet;
• 1-2 db. Fűszeres chili bors (ízlés szerint).

Készítmény:

• Mossa meg a cukkinit, tisztítsa meg a héjat és a magokat. Préselje meg a fokhagymát egy fokhagymásprésen keresztül, vagy dörzsölje meg egy finom reszelen a tömeghez.
• Adja át a cukkinit és az édes borsot egy húsdarálón keresztül.
• A serpenyőben a cukkini, a fokhagyma és a bors, adjon hozzá sót, cukrot és növényi olajat.
• Forraljuk fel a tömeget, és adjunk hozzá paradicsompasztát és chili paprikát, mindent összekeverjenek.
• Pörkölje a tömeget alacsony lángon, periodikusan keverve, kb. 30 percig.
•   5 perccel az adjikra való készség előtt adjon hozzá ecetet.
• Fektesse a kész adjikát az előzetes sterilizált bankokhoz, és feltekerje.
• Fordítsa a kannákat fejjel lefelé, és tekerje be jól (éjjel), például egy takarót.

7. recept: Egyszerű adjika cukkini -ból lassú tűzhelyben

• A lassú tűzhelyben elkészített adjika időt és munkaerőköltségeket takarít meg. A cukkini snack nem ég, és nagyon finom lesz.
• A cukkini egyszerű adjikája egész télen tökéletesen megmarad a bankokban.

Készítsen termékeket:

• 1 kg cukkini;
• 400 g bolgár bors;
• 1 kg paradicsom;
• 180-200 g sárgarépa;
• 2 evőkanál. Szahara;
• 3-4 fokhagyma szegfűszeg;
• 1 \\ 5 egy pohár növényi olaj része;
• 1 evőkanál. ecet;
• 1 evőkanál. só (ízlés szerint).

Készítmény:

• Mossa meg a zöldségeket, tisztítsa meg és folytassa a húsdarálón.

• Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és növényi olajat a serpenyőbe a zúzott zöldségekhez. Keverjen össze mindent.
• Helyezzen egy tálot az adjikával egy lassú tűzhelybe. Válassza ki az "oltás" módot, 1 órát. Jobb, ha nem zárja be a multicooker fedelét, a tömeges beavatkozás.
• Fektesse a kész adjikát az előzetes sterilizált bankokhoz, és feltekerje.

8. recept: akut adjika cukkini paradicsommal

• Ezt a cukkini Ajika receptjét sok összetevő és szokatlanul erős akutitás jelenléte különbözteti meg. A enyhébb ízű szerelmesek esetében a fokhagyma és a bors adagolását csökkenteni kell.
• A cukkini paradicsommal rendelkező Ajika egész télen a bankokban tárolható.

Készítsen termékeket:

• 3 kg cukkini;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 0,5 kg édes bors;
• 5 fokhagyma feje;
• 1,5 kg paradicsom;
• 3-4 db. Akut chili bors vagy 2,5 evőkanál. pirospaprika;
• 100 g cukor;
• 200 ml növényi olaj;
• 2 evőkanál. só.

Készítmény:

• Mossa meg a zöldségeket, tisztítsa meg és folytassa a húsdarálón. Préselje meg a fokhagymát a zöldségtömegbe.

• Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat a serpenyőbe a zúzott zöldségekhez.
• Forraljuk fel a tömeget és főzzük alacsony lángon, periodikusan keverve, kb. 50 percig.
• 10 perccel az adjikra való készség előtt adjon hozzá piros keserű borsot.
• Fektesse a kész adjikát az előzetes sterilizált bankokhoz, és feltekerje.
• Fordítsa a kannákat fejjel lefelé, és tekerje be jól (éjjel), például egy takarót.

9. recept: Finom fűszeres adjika cukkini

• A cukkini paradicsomos adjikának receptje fűszeres és kissé sziget ízű. A munkadarab elég gyorsan és elég egyszerűen történik.
• A cukkini paradicsommal rendelkező Ajika egész télen a bankokban tárolható.

Készítsen termékeket:

• 2 kg cukkini;
• 1 kg édes bors;
• 5 kg paradicsom;
• 1 kg hagyma;
• 2 evőkanál. sók;
• 4-5 fokhagyma szegfűszeg;
• 3-4 db. fűszeres chili bors;
• 4 teáskanál koriander;
• 1 teáskanál oregano;
• 1,5 evőkanál. ecet;
• 180 ml paradicsompaszta.

Készítmény:

• Mossa meg a zöldségeket, tisztítsa meg és folytassa a húsdarálón. Préselje meg a fokhagymát a zöldségtömegbe.
• Adjon hozzá sót, cukrot, ecetet, paradicsompasztát és fűszereket a serpenyőbe a zúzott zöldségekhez.
• Forraljuk fel a tömeget és főzzük alacsony lángon, periodikusan keverve, kb. 30 percig.
• Fektesse a kész adjikát az előzetes sterilizált bankokhoz, és feltekerje.
• Fordítsa a kannákat fejjel lefelé, és tekerje be jól (éjjel), például egy takarót.

10. recept: adjika cukkini és torma hozzáadásával

A cukkini és a torma szomszédságának receptje különleges ízű és aromájú. A munkadarab akut és éles.

Készítsen termékeket:

• 3 kg cukkini;
• 0,5 kg édes bors;
• 2 kg paradicsom;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 4-5 fokhagyma feje;
• 2,5 evőkanál. pirospaprika;
• 2 db. torma gyökér;
• 2 evőkanál. sók;
• 100 g cukor;
• 2 evőkanál. paradicsompaszta;
• 200 ml növényi olaj;
• 100 ml ecet.

Készítmény:

• Mossa meg a zöldségeket, tisztítsa meg és folytassa a húsdarálón.
• Adjon hozzá sót, cukrot, paradicsompasztát és fűszereket a zúzott zöldségekhez.
• Forraljuk fel a tömeget és főzzük alacsony lángon, periodikusan keverve, kb. 40 percig.
• Adjunk hozzá fokhagymát, ecetet és olajat, főzzük további 10 percig.
• Fektesse a kész adjikát az előzetes sterilizált bankokhoz, és feltekerje.
• Fordítsa a kannákat fejjel lefelé, és tekerje be jól (éjjel), például egy takarót.

11. recept: adjika cukkini darabokból

A Red -Habels egyszerű receptje nem igényel húsdaráló használatát, mint az előző recepteknél. A zöldségdarabok az Azhikában vannak érezve, és a munkadarab saláta formájának adnak, mint egy mártás.

Készítsen termékeket:

• 3 kg cukkini;
• 3 kg paradicsom;
• 5 db. édes bors;
• 2-4 db. akut bors;
• 4 fokhagyma feje;
• 4 db. Luke;
• 150 g só;
• 150 g cukor;
• 250 ml növényi olaj;
• 150 ml ecet.

Készítmény:

• Mossa meg a zöldségeket, tisztítsa meg és darabolja (darabokat).
• Helyezzen apróra vágott paradicsomot és paprikát a tűzhelyre, adjon hozzá sót, cukrot, ecetet és forralja fel.

• A hagymát külön-külön sütjük, hogy világos aranyszínű legyen, adjunk hozzá cukkinit (nagy kockákkal szeletelve), és feküdjünk össze 3-5 percig.
• Helyezze a hagymát cukkinivel egy paradicsomkeverékbe, és főzzük össze kb. 30 percig.
• Adjunk hozzá fokhagymát, ecetet és olajat, főzzük további 5-10 percig.
• Fektesse a kész adjikát az előzetes sterilizált bankokhoz, és feltekerje.
• Fordítsa a kannákat fejjel lefelé, és tekerje be jól (éjjel), például egy takarót.

12. recept: Fűszeres adjika cukkini "Nyam, NY"

• Az Ajika NY NY, cukkini és fűszerek hozzáadásával, eredeti fűszeres ízű és aromájú.
• Egy finom étvágygerjesztő munkadarab külön ételként és más termékekkel kombinálva használható.

Készítsen termékeket:

• 1 kg cukkini;
• 3 kg paradicsom;
• 1 kg édes bors;
• 1 kg sárgarépa;
• 300 g fokhagyma;
• 5 db. akut bors;
• 2 evőkanál. sók;
• 100 g cukor;
• 0,5 evőkanál. növényi olaj;
• 1 evőkanál. ecet;
• 1 teáskanál szegfűszeg;
• 1 teáskanál szerecsendió;
• 0,5 teáskanál Coriandra.

Készítmény:

• Hámozza meg a bőr és a mag cukkinit. Mossa meg a zöldségeket, tisztítsa meg és csavarja át a húsdarálón.

• Forraljuk fel a zöldségkeveréket és főzzük alacsony lángon kb. 1,5 órán keresztül.
• Adjunk hozzá fokhagymát az adjikához (nyomja meg vagy reszelje egy finom reszelőn), fűszerek, só, cukor, ecet és növényi olaj. Forraljuk fel a tömeget további 15 percig.
• Fektesse a kész adjikát az előzetes sterilizált bankokhoz, és feltekerje.
• Fordítsa a kannákat fejjel lefelé, és tekerje be jól (éjjel), például egy takarót.

13. recept: adjika cukkini almával lassú tűzhelyben

• Az almával rendelkező cukkini adjika frissen, kis savanyúsággal, ízével különbözik.
• Az ilyen adzhika kissé emlékeztet a cukkini kaviárra, de világosabb és érdekesebb ízlésű „jegyzetekkel”. A cukkini Ajika paradicsom nélkül készül.
• A zöldségek betakarítását lassú tűzhelyben készítik és hűtőszekrényben tárolják.

Készítsen termékeket:

• 1,5 kg cukkini;
• 1 kg édes bors;
• 1 kg alma (lehetőleg édes -savanyú);
• 2 fokhagyma feje;
• 2-3 db. Gorky bors (ízlés szerint);
• 2 evőkanál. Szahara;
• só (ízlés szerint);
• 100 ml növényi olaj;
• 4 evőkanál. ecet.

Készítmény:

• Mossa meg a zöldségeket, tisztítsa meg és csavarja át a húsdarálón. Használhat egy turmixgépet vagy élelmiszer -kombinációt is.
• Csiszolja meg a fokhagymát és a keserű borsot. Annak érdekében, hogy az Adzhika kevésbé éles legyen, csökkentheti a keserű bors mennyiségét, vagy nem használhatja annak magjait.
• Helyezze a zúzott zöldségkeveréket egy lassú tűzhelybe, adjon hozzá olajat, sót, cukrot és ecetet. Keverjen alaposan.

• Kapcsolja be az „oltás” multicooker módját 1,5 órán át, rendszeresen keverje meg.
• Fektesse a kész adjikát az előzetes sterilizált bankokhoz, és feltekerje.

Így a cukkini adjika főzéséhez különféle receptek lehetővé teszik a különféle termékek készleteinek kipróbálását, a kedvenc, finom recept kiválasztását a zöldség munkadarabhoz.

Ajika a cukkini -ból, "Julia Minyaeva készít egy finom adjikát a cukkini -ból"