Ayurveda táplálkozási alapelvek

Az Ayurveda egy értékes tudásrendszer, amelynek bölcsője India gazdag védikus kultúrája volt. Az a doktrína, amely több mint 5 évezred ezelőtt jelent meg, a szanszkrit ősi irodalmi nyelvének szó szerinti fordításában "az élet életének ismerete". Manapság az Ayurveda egy átfogó információforrás egy személyről, egészségéről és életéről, valamint a számos generáció munkájának által összegyűjtött tapasztalatokról. Az ajurvédikus gyógyászat egy személyben holisztikus lényt lát, ezért nem külön -külön tanulmányozza a betegségeket, hanem az élő organizmussal való elválaszthatatlan kapcsolatuk összefüggésében. Az Ayurveda hatalma felbecsülhetetlen számunkra, leszármazottak, egy tanítás, amelyet az emberi test alkotmányának jellemzői figyelembe vettek.

Az élelmiszertermékek energiájának lebontása olyan alapvető folyamat, amelyben valójában az életünk alapul. A táplálkozás képe tükröződik egy személy megjelenésében. És az Ayurveda kétségtelenül azt állítja, hogy minden bajunk rossz „újratöltési”, alultápláltság módszerével született. Az ajurvédikus ismeretek információkat tartalmaznak az ételek rossz és jó tulajdonságairól, és megtaníthatják, hogyan kell felismerni őket, és jó célra csomagolni őket. Egyetlen orvos és egyetlen gyógyszer sem fogja jobban érezni magát, ha étrendje messze nem a normális táplálkozási módtól.

A test iránti tiszteletlen hozzáállást a kiütés és a helytelen élelmiszer -fogyasztás fejezi ki, ami a test általános intoxikációjához vezet. Az izmokban és szövetekben felhalmozódó toxinok blokkolják a létfontosságú energia áramlásait, stagnálják és nem fogyasztják el. Ez a rendellenesség különféle betegségek kialakulását provokálja, amelyeket ezután megpróbálunk más mérgezővel gyógyítani, védikus szempontból - anyagok - gyógyszerek -. Amint az Ayurveda kitartóan biztosítja, a fogyáshoz szükséges táplálkozás az egyetlen valódi gyógyulás módja egy ilyen helyzetben. A racionális étrend és a nap helyes rendszere segít megtisztítani a testet és áthatolva. Ugyanakkor az ősi tanítás megjegyzi, hogy az egyes személyek hatalmi módszerét szigorúan külön kell választani.

Ayurveda: étel Dosha számára

Az ókori indiai tudásrendszer szerint minden edény elrejti a különleges erőket - a dosha, és 5 primer elemet is tartalmaz: föld, levegő, tűz, víz és éter (tér). A Dosha szellemi koncepció. Ez a minőség, egy különleges erő, amely támogatja a test belső egyensúlyát. A fő Dosha -nak harmonikus arányban kell lennie a stabil Guun -egyensúlyért. A fegyverek olyan speciális tulajdonságok, amelyek összekötik a lelket. A fő Guong három:

• a Sattva az elme jóságának, megtisztításának és felmagasztalásának Guun;
• rAJA - A szenvedély guna aktívabbá teszi az embert;
• a tamas a tudatlanság és az önmeghatározás Guun, felelős az igényekért.

A megfelelő táplálkozásnak köszönhetően a három fegyver egyesülése nem brifed, de az élelmiszerhez való megfelelő hozzáállás és a telítettség általában a fegyver diszharmóniája rossz egészséget és betegséget generál.

A doshas közvetlenül kapcsolódik a természetes elemekhez. Minden ember egyéni nyomot hagy a világon, mivel a karakter és a test testesítése csak neki rejlik. Mindegyikünk egyedi tulajdonságait egy adott dosha domináns hatása határozza meg. Amikor egy domináns dosha elveszíti az erejét, teljesítményünk és létfontosságú energia csökken. Mindig meg kell emlékezni: az Ön számára hasznos ételek árthatnak egy másik személyre. Az Ayurveda azt tanácsolja a különböző embereknek, hogy az ételeket különböző módon kombinálják. Az egyéni étrend javítja az emésztést és az anyagcserét, normalizálja az álomot, vezet a súlyt és a gyógyulást egészében.

Testi és dosha az Ayurveda -ban

Az emberi alkotmány típusa meghatározza a táplálkozás megfelelő képét. A Dosha -tól függően, amelynek hatása nyilvánvaló, az embernek néhány terméket használnia kell, és csökkentenie vagy akár elhagyni másokat.

Az ókori indiai tanítás 3 fő doshát hív: Watt, Pitt és Kapha. Mindegyiknek van egyéni tulajdonságai. Csak egy dosha nem mindig egyértelműen nyilvánul meg egy személy megjelenésében, gyakran két dosh jelei találhatók. Ezután használhatja a mindkét dosh számára tervezett táplálkozási tippeket.

Watt, vagy szél

A dosha képviselői vékony emberek. Nagyon gyors gondolataikban és cselekedeteikben, villámsebességgel belemerülnek az ügy lényegébe, de nem fordítanak nagy figyelmet rá, gyorsan lehűlnek. Az ilyen emberek minden megjelenése során a törékenység diák: száraz hajuk van, amelyek gyakran göndörökbe és kis fürtökbe, száraz és nagyon kiszolgáltatott bőrbe, vékony, könnyen törött körmökbe és szempillákba göndörítik. Azok az emberek, akik a watt égisze alatt vannak, folyamatosan fagynak: a hűvös ételek és a jéggel rendelkező italok nem számukra. Gyors metabolizmusuk van, tehát a zsírok gyorsabban bomlanak le, mint a felhalmozódnak. Az ilyen emberek számára az Ayurveda a következő táplálkozási jellemzőket azonosította: hajdina, rizs, tejtermékek és diófélék a watt étrendjében. De a nyers zöldségek, a szójatermékek, a savanyú alma és a fekete bors aránya minimálisra csökkent. A fűszerek közül a kardamom és a szerecsendió a legmegfelelőbb az ilyen emberek számára.

Pitta vagy tűz

Ezeknek az embereknek arányos és harmonikus testalkatuk van. Doshi Pitt képviselői érzelmi és robbanásveszélyesek. Gyakran mérgesek, érvelnek és elpirulnak, hajlamosak a gyulladásos reakciók kialakulására, és intenzív emésztéssel bírnak. Az ilyen emberek teljes mértékben igazolják a tüzes dosha -t: szőke, gyakran vörös hajú, bőrük van, születési jelekkel, rózsaszínű színű, irritációnak és túlmelegedésnek van kitéve, karjuk és lábuk folyamatosan meleg. Pitta nem szereti a hőt, és bőségesen esküszik, nem fogja elviselni a szomjúságot és az éhség érzéseit. Az Ayurveda azt javasolja az embereknek, hogy adjanak előnyben a babot, a zellert, a spárga, a színes káposztát és a tejtermékeket. A legjobb fűszerek számukra: koriander, menta, kapor, fahéj. A Pitta -nak nem szabad vörös hús, diófélék, gyömbér és sáfrány.

Kapha vagy nyálka

Az ehhez a dosha -hoz tartozó emberek gyakran szenvednek a teljességtől, mert kényelmes anyagcseréjük miatt. A túlzott súly nagyon gyorsan megszerezhető, és Titanic erőfeszítéseket kell tennie, hogy megszabaduljon tőle. A Kapha képviselői széles csonttal rendelkeznek, lassúak és szeretik hosszú ideig ágyba sütni. Ugyanakkor ezek nagyon magabiztos emberek, kiegyensúlyozottak és békések. Vastag fényes hajuk, vastag szempillák, nagy szem, tiszta bőr és meglehetősen széles válluk van. A Kapha nagyon szerény - elégedett minden időjárással és bármilyen hőmérsékletkel. Ayurveda szerint a Kapha képviselői ilyen ételeket mutatnak: a fő étrend -termékek a szójasajt, a hüvelyesek, a barna rizs, a fő fűszerezés a gyömbér. A Kaphe édességekben ellenjavallt, kivéve a minimális mézmennyiséget. Ezenkívül szigorúan korlátozni kell a fehér rizs és a csirkehús bevitelét az étrendbe.

A három dosh kiegyensúlyozott aránya jó hangulatot, egészséget és hosszú élettartamot ad az embernek. Ayurveda úgy véli, hogy a betegségek a DOSH egyensúlyhiány alapján merülnek fel, míg az ember általános állapota az emésztésének minőségétől és az elfogyasztott élelmiszerek mennyiségétől függ. Minden embernek van egyéni töltése az energiaért, ami elegendő egy bizonyos mennyiségű élelmiszer megemésztéséhez. Tehát a Dosha Kapha képviselőit megkülönbözteti a lassú emésztés, tehát hajlamosak az elhízásra a gyakori és bőséges ételek miatt. Ayurveda azt tanácsolja az ilyen embereknek, hogy naponta kétszer üljenek az étkezőasztalnál - reggel és ebédnél, és pihenjenek este. Azoknak az embereknek, akik a Pitt Dosha -hoz tartoznak, meglehetősen erős emésztéssel rendelkeznek, így még nehéz ételeket is engedhetnek meg, anélkül, hogy attól tartanának, hogy ez toxinokká válik. Vatta-Doshi embereinek instabil emésztése arra kötelezi őket, hogy nagyobb figyelmet fordítsanak étrendjükre.

Alapvető hatalmi szabályok az Ayurveda számára

1. A fő étkezést ebédre tervezik, délután 12 órakor.
2. Ülnek, és egyenesen tartják a hátukat.
3. Az éhség kielégítésével nem lehet elvonni a TV -műsor vagy egy érdekes könyv megtekintését. Az ételek étkezésének folyamatában jól kell koncentrálnia.
4. Nem ülhet az asztalnál haragban, súlyos irritációban vagy depressziósban. A hangulatnak egyenletesnek kell lennie.
5. Az étkezés befejezése után nem azonnal kelnek fel az asztalról, de ott legalább 5 perc van ott.
6. Az étkezés közötti szünet 3,5 - 4 óra.
7. A naplemente öltönyök után jobb, ha megtagadja az ételeket. Ayurveda szerint az esti ételek csak fáradnak téged.
8. Lassan esznek, és minden darabot jól rágnak.
9. Két tenyér összehajtva - az adag mennyisége.
10. A nagyon hideg és nagyon forró ételek nem hoznak előnyöket.
11. Nem eszel tegnap főtt ételt. Minden ételnek kizárólag frissnek kell lennie.
12. Nem lehet inni ételt sok vízzel, különösen hidegen.
13. Az élelmiszerek jobb asszimilációja érdekében a termékek ízét a fűszerek hangsúlyozzák.
14. A tej főzött és forró részeg, egy másik ételtől elkülönítve. A legjobb, ha borsot vagy kardamomot ad hozzá az italhoz.
15. Jobb, ha a sült ételeket és ételeket kiejtett savanyú és sós ízű, vagy mérsékelt mennyiségben megtagadjuk.
16. Rendszeresen biztosítani kell a test fizikai aktivitását. Az ideális választás a jóga ászanái.

Hogyan lehet kombinálni a termékeket az Ayurveda -ban

1. A tej és más tejtermékek félnek kombinálni az ízléses ételekkel (például citrusfélék, savanyú gyümölcsök).
2. Az emésztés különböző időtartamai miatt nem fogyaszthat dinnye- és gabona termékeket. A dinnye, a gabonával ellentétben, nagyon gyorsan lebomlik. Ez egy további és nemkívánatos terhelés a gyomor -bél traktushoz.
3. A dinnye egy önellátó termék, amelyet nem lehet kombinálni semmivel.
4. A méz semmiképpen sem melegszik. A magas hőmérséklet molekuláit ragasztóvá változtatja, amelyet szorosan megesznek a sejtmembránok nyálkahártya -membránjaiba, és kitöltik az intracelluláris üregeket. Tehát a méreganyagok képződnek. A fűtött méz mérgező anyag.
5. Nem kombinálhatja a tejet és a fehérjetermékeket. A melegfehérjék és a tej éppen ellenkezőleg, hűtési tulajdonsággal rendelkezik, tehát ezeknek a termékeknek a kölcsönhatása disszonanciát vezet be a test belső harmóniájába, és ott toxinokat eredményez.  

Ayurveda: Az egészséges táplálkozás titkai

1. Ahhoz, hogy hangsúlyozza az ételek ízét ebédidőben, szórja meg friss citromlével. Reggel és este jobb, ha tartózkodik egy ilyen kísérlettől - ezekben az órákban a savanyú íz emésztési rendszerré válhat.
2. A hideg évszakban támaszkodjon a káposztára és a sózott uborkára. Ezeknek a termékeknek a bontása hozzájárul a hő felszabadulásához.
3. A kukoricaolajban meg kell sütni az ételt - a termék tökéletesen tolerálja a magas hőmérsékletet, és nem bomlik. A következő hőállóságban a napraforgóolaj. Az olajbogyó és a lenmagolajat egyáltalán nem melegíthetők, különben a bomlási reakciók veszélyes anyagai a testbe esnek. A legjobb, ha főzünk a ghee olaj ghee -jében, amely nem fél a többszörös fűtéstől. Beszélünk arról, hogyan főzzük ezt a terméket.
4. Annak érdekében, hogy az ételt pozitív érzelmek forrássá alakítsák, adjunk hozzá egy csipet nádcukrot és egy kis teljes tehén tejet az edénybe az előkészítés közepén (az edény íze nem számít).
5. A leghasznosabb étel az, amelyet legfeljebb 3 órával ezelőtt főzött. A korábban elkészített ételek nem rendelkeznek gyógyító tulajdonságokkal, és nem táplálják a testet. Ugyanezen okból nem szabad enni a tegnapi ételeket, amelyek a hűtőszekrényben álltak - ez már bomlik.
6. A fagyasztott ételek a testünkben aktiválják az összes öregedő mechanizmust, és a konzervek „bábuk”, és nem hoznak nekünk előnyt.
7. Reggel édes ízű ételeket kell enni, és este (ha ebben az időben van étkezés) semleges ízű ételek. Ebédidőben az ételeknek 6 ízlés kombinációjával kell rendelkeznie: édes, savanyú, keserű, sós, fűszeres és torta. Ha a kombináció teljes, akkor a test és az elme teljesen telített.
8. Főzés közben gyönyörű hangulatban kell lennie. A szemlélődés, a nyugodt és a pozitív hozzáállás a szokásos termékeket jó ételekké változtatja. Több, mint mások elnyeli a kenyér és a sütemények minden gondolatát és érzelmét.
9. Az ételek megtisztításához az étkezéstől, amely a tányérra jutott, olvassa el a vallás imádságát, mielőtt étkezik, és hála Istennek mindent.

Ayurveda Power: Ghee olaj recept. Videó