Az előnyök és ártalmak a juharszirup. Mi teszi a juharszirupot. Hogyan készítsünk juharszirupot otthon - recept

Juharszirup hasznos édesítőszer természetes eredetű, ami nagyon népszerű Amerikában. Ezt a terméket úgy kapjuk meg, elpárologtatásával a lé a cukor juhar, amelyek külsőleg hasonlít folyékony méz borostyán színű, és annak íze össze lehet hasonlítani egy édes karamell. Ellentétben cukor, juharszirup sokkal hasznosabb, mert annak összetétele megtalálható jó néhány ásványi anyagokat és vitaminokat. Igaz, ez a szirup még nem szerzett sok rajongó, mint a saját hazájában - Kanadában, de sok már sikerült megbecsülni ízét és táplálkozási tulajdonságait. Nézzük foglalkozik azzal a ténnyel, hogy egy ilyen juharszirup, ahonnan lehet tenni azzal, amit el lehet fogyasztani. Lehetséges, hogy főzni magad, és hogy van-e olyan termékek, amelyek helyébe a mi konyhákban.

Juharszirup: összetétel, gyártási technológia

Az első említés a juharszirup találtak a XVIII században, de a legtöbb tudós egybehangzóan úgy vélik, hogy ez a termék készült az indiánok sokáig a legnagyobb hőstette Columbus - a nyitó of America. A törzsek használt juharszirup cukor helyett, és is készített tápláló és frissítő italok rajta. Ez volt az indiánok, hogy az előállítására szolgáló eljárás egy szirupot a lé cukor juhar kölcsönzött.

Érdekes! Made szirup lé nyert bizonyos típusú juhar, amelyek nagyobb mennyiségű cukrok.

Európában a szirup jött Kanadából, ami a hivatalos hazája szirup. Nincs ünnep nélküle: a szirup wafli, jégkrém, desszertek is, valamint azt, hogy szószok hús és hal. Kanada továbbra is a központ a termelés szirup, amelynek népszerűsége nem csökken már évszázadok óta.

A polcokon a mi szupermarketek, hogy sokkal gyakoribb, hogy megfeleljen egy hamis, nem természetes juharszirup. Hamisítás készült cukorszirup hozzáadásával színezékek és aromák, ami miatt egy teljesen haszontalan terméket.

A megjelenése hamisítványok okozta komplex gyártási technológiát. Tény, hogy a levet a juhar elég nehéz: erre a célra, a fák, amelyek több mint 30 éves, és a gyűjtési folyamat maga tart csak évente két hónapra. Ezért ahhoz, hogy nagy számú szirup, szüksége van egy egész ültetvényt szép kifejlett fák.

Egy megjegyzés! Ahhoz, hogy 1 liter szirup, meg kell befejezni körülbelül 40 liter juhar levét.

Annak érdekében, hogy a hamisítás, a szakértők tanácsot, hogy vásároljon amerikai gyártmányú szirupot. Ez történik két faj - Vermont és kanadai. Ezek kitűnnek a következetesség és színes, de ez nem befolyásolja a kiváló minőségű - az ott szigorúan követi különleges bizottságok a minőség-ellenőrzés, beleértve a környezetbarát, a természetesség.

Osztályozása juharszirup:

Hogyan kell a valódi juharszirup néz ?! Ez átlátszó, a színe a borostyán és a telített barna és még sötét vörös. Az íze a fa-karamell szirup és illatát teljesen egyedi, így ez egyszerűen lehetetlen összehasonlítani, hogy valami. Összhang juharszirup erősen hasonlít Akacia Honey.

Így a juharszirup néz ki, mint a képen:

Érdekes! Juharszirup gazdag készítmény. Ez tartalmazza a mangán, a cink, a szénhidrátok, a kalcium, a szelén, a vitaminok B, valamint a magnézium, a vas, a réz, számos antioxidáns.

A használata juharszirup főzés

A kapott szirupot juhar lé a legfontosabb összetevő a főzési of America. Oroszországban ez hasznos termék kevésbé népszerű, mert nem olyan könnyű megtalálni eladó, és a költségek ez nem suiced.

Mindazonáltal a juharszirup saját rajongók, akik értékelik a kiváló gasztronómiai és hasznos tulajdonságait. Szirup lesz ideális kiegészítője forró chips, illatos gyógynövény tea, ropogós gofri, fagylalt. Ezen túlmenően, szirupot adhatunk lekvár, illetve ne használja a méz, ha allergiás a méhészeti termékeket. Használja szirup elkészítéséhez édes sütés, valamint mindenféle szószokat.

Fontos! Maple szirup lehet szüntetni. A folyamat során a fűtés a szirup, rákkeltő nem képződnek, és az összes hasznos anyagok továbbra is teljes.

Juharszirup - haszon

A szirupot juhar lé, kivéve a íze, szintén terápiás tulajdonságokkal:

• A gyümölcslé van egy csomó abscic sav. Ez a tápanyag jótékony hatással van a funkciója a hasnyálmirigy, és ha van egy fiziológiai szükségszerűség, fokozza az inzulin kiválasztását. Ma, kutatások folynak, amelyek az orvostudomány alapján juhar levét kezelésére hasnyálmirigy.
• Vannak olyan adatok, amelyek a juharszirup van gyulladáscsökkentő hatása van a legtöbb szervekben. Ennek használata az élelmiszerekben lehetővé teszi, hogy tiszta vér, megakadályozza a kóros részlege a rákos sejteket.
• Juharszirup segít a terrorizmus elleni alacsony immunitás. A termék csökkenti a autoimmun Rhodes.
• Nélkülözhetetlen juharszirup a férfiak. Évelő megfigyelések a férfiak, akik a juharszirup igazolja a termék képes megelőzni a prosztata rák és a kor impotencia. Ez a tulajdonság a juharszirup tudósok magyarázható nagy mennyiségben tartalmaz a mangán és a cink.
• Nos érintett juharszirup a szíve. Ez erősíti az izom, megakadályozza, hogy a szívroham, aritmia, érelmeszesedés.
• Kilincs szirup alkalmas kültéri használatra: a nők biztosítják, hogy a szirup tökéletesen gondozó a bőr - hidratálja és táplálja azt.
• A szirup a minimális purin vegyületek és oxalát, ami ezt a terméket megfizethető emberek köszvény és más csere megsértését. Juharszirup hagyjuk az allergiát, mert nem váltanak ki allergiás rohamokat.

Juharszirup - kár

Bár az előnyeit a juharszirup vitathatatlanok, néha lehet alkalmazni jelentéktelen kárt. Az orvosok nem javasoljuk ezt szirup cukorbetegek és személyes intolerancia a termék. Arra is szükség van, hogy vegye figyelembe a régióban, ahol ültetvények juhar nőnek, mivel a radioaktív izotópok is felhalmozódnak a gyümölcslé.

Főzni juharszirup

Kiváló minőségű szirup elég nehéz megtalálni a számlálók a szupermarketek. Polcok egyszerűen meghal alacsony minőségű hamisítványok magas költség. Ha a felnőttek ostolic juhar, akkor próbálja készíteni juharszirup otthon. Ehhez az szükséges, hogy összegyűjtse juhar levét az első két hónapban a tavasszal, amikor éjjel a levegő még hideg, és a nap már elég meleg. Ilyen körülmények között, Maple aktívan „sír”. Mivel a tapasztalat „gyűjtők” juhar lé mutatja, a legjobb alkalom, hogy összegyűjti a gazdag fogás - március-áprilisban.

Ahhoz, hogy a lé juhar, te egy lyukat a mélysége 4-6 cm, átmérője legfeljebb 15 mm. Ezután a csövet vezetünk be a furatba, és egy vadász alá helyezzük azt.

Hogyan készítsünk juharszirup:

• A levet a Maple áll 95% közönséges víz, ezért hosszú bepároljuk.
• A melegítési eljárás a lé a tűz addig folytatódik, amíg a vastag karamell-borostyánsárga szirup marad.
• A folyamat során a párolgás a lé, semmi sem adunk hozzá, különösen a cukor.
• Ezután az így kapott szirupot lehet távolítani tárolás a hűtőben vagy a tegye (melegítés 80 ° C-on, öntjük egy sterilizált bank és dugulás).

Fontos! Ha a tárolás során a házi juharszirup csattant, megváltoztatta a színét, szerzett egy szokatlan szag, akkor jobb, ha nem eszik meg. Talán a párolgás nem végeztek, hogy a kívánt konzisztenciát és a szirup volt romlott.

Hogyan cseréljük ki a juharszirup

Cserélje ki a juharszirup néhány terméket nehéz. Bármilyen csere folytán megváltozik az íze tulajdonságait a kész ételt. De ha nincs más választás, akkor lehetséges, hogy folyékony vagy akác hárs méz helyett juharszirup, folyékony körte vagy egres jam.

Juharszirup - vélemények

Ha látsz visszajelzést juharszirup különböző helyszíneken, világossá válik, hogy ez a termék egy amatőr.

• Szerzett juharszirup termelt Astrakhan. Ha azt mondjuk, hogy örömömre nem tudok: az íze hasonlít a karamell, és az illata túl vegyi anyag. Lehetőség van minden esetben a gyártó, így most már mer vásárolni a terméket az amerikai termelés. De abban a pillanatban, ez a termék nem ajánlom. Olga, 29 éves.
• Anélkül, juharszirup, nem csinálok semmilyen karnevál. De nem ez az egyetlen oka, hogy ízletes szirup. Saját háztartásban egyszerűen nem elképzelni tej koktélok, fagylalt, házi gofri. Egy szó, egy hihetetlen íz és támogatta ezt a szirup nem lehet leírni. Eugene, 46 éves.
• Volt egy váratlan ismerős a juharszirup - hozott neki barátai Kanadából, mint egy ajándék. Mit is mondhatnék: ha azt akarjuk, hogy változatossá ízét desszertek, és ez nem különösebben hasznos cukor helyettesítésére valami, akkor ez a szirup nagyon tetszik. De ahogy az összetevő az 1. számú a konyhában, én nem tartom fogva meglehetősen sajátos íz és szűk spektrumú alkalmazás.

Videó: juharszirup - Recept