A mustár előnyei

A mustárnak egyfajta égő íze van, és nélkülözhetetlen fűszerezés az éles ételek szerelmeseinek. A pikáns ízjellemzők mellett a mustár előnyei az emberi test számára tagadhatatlanok.

A mustár fűszerezést egy személy több mint egy évezreden keresztül evett. A legtöbb ősi népben a növényi szemcséket az energia szimbólumaként használják, és a fő felhasználás mellett - a szószok és a hasznos olaj előállításához. A népi és hivatalos orvoslás kijelenti, hogy ennek a gyógynövénynek a gyógyító tulajdonságai.

A mustár fontos helyet foglal el a keresztények, a buddhisták és a muszlimok kultúrájában. Tehát például a 18. században megalapították a mustár magjának német rendjét, és a római pápa John és az angol királynő Victoria különleges pozícióját mutatták be a mustárembernek a bíróságon. Görögországban a mustárkeverék volt az első, aki Hippokratát expektoráns gyógyszerként használja.

A mustárhasználat története

Ázsiát (fekete) és a mediterrán országokat (fehér) a mustár eredetének szülőhelyének tekintik, és maga a növény a káposztacsaládhoz tartozik. Latin kifejezése a szó szerinti fordításban azt jelenti, hogy "égő, kövér agy". Még a Bibliában is, a kis méretű mustárszemcséket az erő és a nagyság szimbólumaként említik.

A középkorban már az európai orvosok széles körben használtak mustárt a test és a fájdalom, megfázás, emésztőszervek és Franciaországban a 17. századból szabadon engedték. A német népek évszázados hagyományai ezekkel a magvakkal társulnak, amelyeket a menyasszony fátyolában varrottak, és a dánoktól szokás volt, hogy a házat a "sötét" erőkből szétszórják a házat. A gyárat véletlenszerűen importálták Oroszországba egy perc és a len, és a szaptikus mustár széles körű termelése csak a 18. században kezdődött.

A mustár előnyei: Fő típusok

A fehér mustár előnyei

A fehér mustármag összetétele 35% zsírt és 1% illóolajat, valamint káliumot és sysalbint tartalmaz. Ez a faj széles körben elterjedt az európai országokban, és általában „angol mustárnak” hívják, amelynek lágy és kissé édes íze van. Az orvostudományban az érrendszeri betegségek, a máj, az emésztés, az epe traktus, a puffadás, a reumatizmus kezelésére és megelőzésére szolgál.

A fekete mustár előnyei

A fekete fajta fő összetétele magában foglalja a zsíros és illóolajokat, valamint a káliumot és a glikozidot. Ennek a növénynek a szemeiből Dijon (Franciaország Dijon városa) mustár készül. Az ilyen francia mustárt gyógyszertárban használják a génikus gyógyszerek és a mustárfoltok rheumatizmusból történő előállításához.

A szaptikus mustár előnyei

Az ilyen „orosz” és a mustár legkonzább formája tartalmazza a legnagyobb mennyiségű zsírolajat (akár 50%-ig), amelyek értékes ízű és gyógyító tulajdonságai vannak, valamint az éterikus kb. , C -vitamin, kalcium és vas. Ezt a mustárfajtát olaj-, por- és mustárfoltosok előállításához használják, hipertóniával, neuralgiával és izomgörcsökkel.

Mustár kár és előnye

Mustár előnyei: Termékösszetétel

A mustárnövény értékes méz- és olajtenyésztés, mivel telítetlen zsírsavakon, fehérjéken, kalcium, B -vitaminokon és karotinon, vason alapul. A magokból nyert olajat élelmiszer-, műszaki és kozmetikai célokra használják. A növénynek magas baktériumtartalmú tulajdonságai és égő íze van a glikozid kémiai reakciói és a fehérje eredetű önkényes enzim miatt.

Mi az előnye egy levél mustárnak?

A növényi lemezeket széles körben használják a népgyógyászatban mustárgyógyszerként a megfázás kezelésében. A mustár saláta típusa nagy mennyiségű K -vitamint tartalmaz, amelyet az ízületek és csontok erősítésére használnak, valamint az Alzheimer -kór megelőző és terápiás szereként. A növény levelei jó az egészségre, ha nyers formában használják, és nélkülözhetetlen étrendi terméknek tekintik őket.

A mustárleveleket a főételek körében használják, vagy a salátákhoz adják, ami lehetővé teszi a gastrointestinalis traktus munkájának aktiválását és az étvágy növelését. A friss növény gazdag vitaminokban, rost- és antioxidánsokban, ami elősegíti a rák kialakulásának megelőzését. A termék gazdag glikozinolátokban és folsavban is, amelyek hatékonyan csökkentik a test koleszterint és védik a kardiovaszkuláris rendszert.

A mustármag előnyei

A növényi szemcsék gyógyító tulajdonságai közül az antiszeptikus és antibakteriális hatás megkülönböztethető, valamint a magas vitaminok és tápanyagok tartalma. A növény mustármagjának használata ajánlott a növekvő vérnyomás és a gyakori migrén és a káliumban szenvedő emberek számára. Ezenkívül a mustárszemcsék segítenek a puffadás, a májbetegségek, az epe traktus, az erek elleni küzdelemben, étvágy és székrekedés hiányában.

A francia mustár és a teljes gabonafélék előnyei a súlycsökkenés szempontjából kétségtelenül, mivel a termék felgyorsítja a metabolikus folyamatokat és a kalóriák égetését 25% -ra, napi 3 teáskanál használatával. A vetőmagokat széles körben használják az illatos hús, halak és zöldség ételek előállításához, a zöldségek és a gombák megőrzésében, valamint a pékség termékek gyártásában. Ugyanakkor nagy mennyiségű mustárszemcséket (legfeljebb 5 teáskanál) nem szabad naponta használni a temetkezési temetkezések elkerülése érdekében.

Az étkező mustárjának előnyei és ártalma

A bolt terméke a fűszeres és pikáns ételek rajongói számára sok étel kedvenc fűszere. Az asztali mustár a növény földjéből vagy teljes gabonaféléből készül, víz, só, cukor, ecet és növényi olajok hozzáadásával. Ilyen fűszerezés ajánlott zsíros és nehéz, egyszerűen emészthető ételek számára.

A termék enzimei hozzájárulnak a zsírok lebontásához és a test emésztéséhez. Ezenkívül a mustár fűszereket kiváló emulgeálószernek tekintik, amelyet hús vagy hal sütésére használnak. Ha a terméket mustárral borítják hőkezelés előtt, akkor az edény lédús és illatosabb lesz.

A túl akut mustár használata ellenjavallt a növényre allergiás emberek, valamint a bél- és gyomorkolitisz, az emésztőszervek, a vesék, a szív és az erek fekélyes betegségeinél, tuberkulózissal, pneumonia, magas vérnyomással. Ha a terméket kozmetikai célokra alkalmazzák, figyelmet kell fordítani a bőrkárosodások és sebek hiányára, valamint elkerülni a nyálkahártya membránjaiban az akut fűszerek közvetlen ütését. A fűszerek túlzott vagy nem megfelelő használatával szövet -égési sérülések fordulhatnak elő.

Mustárpor és egészségügyi előnyei

Megfázások, myositis, hörghurut, tüdőgyulladás, pleurisz, neuritis, neuralgia, reuma, radikulitisz, tuberkulózis, csont- és bőrbetegségek kezelésére, a rovarok sebezésének és harapásának kezelésére a népgyógyászat forró mustárfürdőfürdők használatát javasolja, vagy A keverékek alkalmazása az érintett területeken. A mustárport (500 g) meleg vízzel hígítani kell, amíg homogén tömeg kialakul, és egy forró fürdőbe öntjük. Ez az eljárás 10 percig lehetővé teszi a test felmelegedését és a fájdalom enyhítését, amely után meleg takaró alatt ágy pihenésre van szüksége.

A légzőszervek rákjával ajánlott mustárgyilkosságot fogyasztani 1 teáskanál arányban. Száraz termék egy pohár meleg tejhez. Migrénnel 1 evőkanál. l. A meleg vízben hígított száraz mustár segít enyhíteni a fájdalmat, ha egy ilyen fürdőben leengedi a kezét a csuklóján. A köszvény esetében a por mustárját ajánljuk, hogy összekeverjék sóval és a tisztított petróleummal egyenlő arányban, és a fájó foltokra alkalmazzák.

Megfázásokkal a port zokniba lehet tölteni a lábak melegítésére. A reumatizmushoz a mustárport keverik a campara -val egyenlő részvényekkel (100 g), alkoholban (20 g) és egy tojást, az elegyet fél órán át alkalmazzuk a fájó zónákra. A csuklásoktól való megszabaduláshoz meg kell keverni a port ecettel és egy percig a nyelvre.

A mustárolaj előnyei

A szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére és kezelésére a mustárolaj ajánlott. Ez a termék tartalmazza a többszörösen telítetlen omega-Z zsírsavakat, amelyek rugalmasságot és érrendszeri szilárdságot biztosítanak. Az omega -zsírsavak szintén hozzájárulnak az agysejtek és a szem -retina növekedéséhez, és felelősek a bőr, a csontok és az ízületek egészségéért.

A mustár előnyei a kozmetológiában

Kozmetikai termékként a mustárt leggyakrabban gyógyászati \u200b\u200bhajmaszkokhoz használják. Például a zsíros vagy a gyors hajszennyezésre hajlamos, a következő maszk elkészíthető. Keverje meg a növény porját (1 teáskanál) meleg vízben (250 ml), és vegye fel egy ilyen összetételt a haj és a fejbőr gyökereire 3 percig, majd alaposan öblítse le a futó meleg vízzel.

Az étkező napi alkalmazása a haj és a fejbőr gyökereire egy hónapig az intenzívebben növekszik a haj. Ha a keverék erős kályhát indít, akkor azt le kell mosni. A bőrön történő ilyen gyakori használat esetén nem lehet repedések és sebek, hogy ne tegyék ki a sérült égési helyet.

A hajhoz nagyon száraz szerkezetet használnak mustár és olaj maszkja. 1 evőkanálig. l. Majonéz vagy tejföl és olívaolaj hozzáadódik 1 teáskanál. Por mustár és vaj. Az elegyet alaposan összekeverjük, és fél órán át felhordjuk a fejbőrre, majd meleg vízzel mossuk le.

Ezenkívül a hajnövekedéshez 2 evőkanál maszkot is használhat. l. Hagymalé, 1 evőkanál. l. Fokhagymalevet, mézet, aloe juice -t, mustárporot és csirke tojást, a keveréket egy órán át alkalmazzuk, majd alaposan lemossuk samponnal. A hajmennyiség esetében a zselatinnal rendelkező maszk ajánlott. A duzzadt zselatinhoz tojást és 1 teáskanálot adunk. mustár, a keveréket fél órán át alkalmazzuk, és meleg vízzel mossuk le sampon használata nélkül.

Az arc mustárpressziós kompressziója javítja a véráramlást és megőrzi a bőr ifjúságát. A reszelt alma alaposan keveredik 1 teáskanálral. Tea, mustár, tojás. Ossza el egy ilyen keveréket a géz szerint, és 10 percig krémmel zsíros arcra vitte, majd meleg vízzel öblítse le.

Ezenkívül a mustárcsomagolások nagyon hatékonyak a súlycsökkenéshez és a varikózis betegségek megelőzéséhez. Keverje össze a méz- és mustárport egyenlő arányban, és masszázsmozgásokkal vigye fel a problémás területekre, majd a filmbe csomagolt helyekre melegen öltözzünk, és legalább egy óra keverékét tartjuk. A hatás észrevehető lesz a csomagolások napi használatával egy teljes 15 napos kurzus után.

A rácsok előnyei: A mustár előkészítése otthon

Orosz mustár recept

Az ilyen fűszereket a legerősebbnek és égőnek tekintik. 500 ml főtt meleg víznél 300 g mustárport kell venni, alaposan keverni és meleg helyen hagyni egy éjszakán át. 30 g só, 100 g cukor, 50 ml olívaolaj, 15 ml élelmiszer -ecet, fekete bors és a babérlevél ízlés szerint adjuk hozzá a teljesen megvastagodott keveréket, és összekeverik a homogén tömeghez, és az őrölt anyák is lehetnek. Hozzáadva a pikáns aromához.

Lágy mustár

A 300 g port forrásban lévő vízzel főzzük, amíg a vastag keverék homogén konzisztenciáját képezik, amelyet 300 ml forrásban lévő vízzel öntünk, és a nap folyamán szobahőmérsékleten ragaszkodnak. Ezután 100 g cukrot, 15 g sót, 10 ml növényi olajat, 30 ml ecetet adnak az elegyhez. Az ízlés szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit és más összetevőit.

Mustárszósz

Egy ilyen pikáns szósz alkalmas ínyencekhez és hús- és hal ételek fűszereként. 2 főtt reszelt csirke tojás keveréke, 2 evőkanál. l. Növényi olaj, ecet, citromlé, 1 evőkanál. l. Mustár és cukor por. Hal ételek esetén ajánlott hozzáadni a kapribogyó szószához.

A mustár előnyei: Hogyan válasszuk a mustárt?

Bolt -ízesítés vásárlásakor figyeljen a következő fontos tényezőkre:

1. Ízek. Jobb, ha elkerüljük a termék ilyen természetellenes alkatrészeit.
2. Megjelenés. A termék színének sötétnek kell lennie, és a konzisztencia homogén.
3. Konzervatívok. Egy ilyen minőségi terméket legfeljebb 1,5 hónapig tárolhatunk, de ha a csomagoláson jelzett lejárati dátum nagyobb, akkor az előkészítésben káros tartósítószereket használnak.
4. Országgyártó. Az orosz vagy lengyel termék sokkal éles lesz az amerikai és az európai analógokhoz képest.
5. Ecet. Az antikvitása a termék ecet mennyiségétől függ, ezért az utóbbiban az ecet jelzésével válassza az ízesítést, mivel az összetevőket figyelembe vesszük, mivel a százalékarány csökkenő módon van.

Videó a mustár előnyeiről

Elena Malysheva és kollégái a „Live Great” programjukban elmondják a mustármész -termékek előnyeiről: