Ajurvéda ételek

Nem csoda, hogy azt mondják, hogy az egészséges elme egészséges testben van. De ahhoz, hogy a test egészséges legyen, nem elég, ha azt akarja, bármit meg kell tennie. Ezért annyira népszerűek a különféle étrendek, gyakorlatok és módszerek, valamint a nem hagyományos gyógyszerek. Ezen technikák egyike az Ayurveda megfelelő táplálkozása. Beszélünk róla.

Ajurveda táplálkozás

Ayurveda fogalma

Az Ayurveda az egyik legrégibb orvosi, amelynek eredete Indiából származik. Az ókori indiai orvosok nagyon jól szakosodtak az emberi testre. És nem vették figyelembe minden betegséget külön -külön, hanem az emberi test egészének fogalmát. Képzésük idején ez egy megfelelő táplálkozási rendszer létrehozásához vezetett, az úgynevezett Ayurveda.

Az Ayurveda fogalma az orosz nyelvre fordítható, mint „élet ismerete” vagy „az élet tudománya”.

Ayurveda: A táplálkozás alapelvei

Az Ayurveda táplálkozás alapelvei nagyon egyszerűek, és egyáltalán nem nehéz követni őket. Próbáljon emlékezni rájuk. Ez lesz az első lépés az egészséges életmód, a jó egészség és a kifogástalan alak felé.

Itt vannak:

1. Használjon fűszereket. Mint tudod, az indiai lakosok szeretik a fűszeres ételeket, és maga az Ayurveda technika, amint már mondtuk, Indiából származtak. A fűszerek nemcsak képesek arra, hogy az ételt meghatározzák, hanem hasznosak is az emberi test befolyásolására. Ilyen fűszerekben hatalmas mennyiségű anyag van, amely bármely személy egészségére értékes lehet. Természetesen itt meg kell ismernie az intézkedést, és a visszaélés sem.
2. Ne nézzen szemét a kívánságainak. Annak ellenére, hogy létezik az ajánlott termékek listája, a követendő szabályok nem zárják ki az ajurveda ételeket, amelyekre érdemes. Ha a megfelelő életmódot vezeti, amely megfelel az összes tanácsnak, akkor Önnek és testének pontosan szüksége lesz az ételre, amely hasznos lesz neki. Lehetséges, hogy hamarosan odafigyel arra, hogy kizárólag egészséges ételeket, csak egészséges ételeket akar. Ez az Ayurveda varázsa.
3. Próbáljon meg főzni az összes ételt a saját kezével. Az Ayurveda szabályai azt mondják, hogy csak a saját kezükkel főzött friss ételek vannak. Mellesleg, ajánlott kis részekben főzni, hogy az ételek elegendőek -e egy étkezéshez, mert hőkezeléssel, az ételek meghavelésével elveszíti hasznos tulajdonságait. Ezenkívül ajánlott, hogy csak jó hangulatban vegye igénybe a főzést, mert különben a hangulata rosszul befolyásolhatja a kész ételeket.
4. Mivel az Ayurveda az élet tudománya, az élő termékeket is meg kell enni. A zöldségek, a gyümölcsök és a gabonafélék a tökéletes választás. Az ilyen termékek nemcsak ízletesek, hanem egy olyan tápanyagkészlet is, amely befolyásolja a sejtek helyes felépítését, az emésztést javító enzimeket, valamint a vitaminokat. Felejtsd el a fagyasztott termékek főzését, csak friss zöldségeket és gyümölcsöket használj az étrendjében. Ne felejtse el rendszeresen használni az alma, a narancs, a körte rendszeres használatát.
5. Rendezze az ételt az ételből. Próbáljon ki egy napon egy napot kiosztani, amelyben kerülni fogja a legnehezebb ételek fogyasztását. A legelején nehéz lesz neked, de az idő múlásával, amikor megszokja, elkezdi megérteni ennek a böjt napjának a teljes varázsait. Hidd el, ezek az érzések egyszerűen egyediek.
6. A hat ízlés szabálya. Mint tudod, hat ízlés van:

• sós;
• savanyú;
• édes;
• összehúzó;
• keserű;
• fűszeres.

És mindegyiknek az étrendben kell lennie. De ne feledje, ez nem azt jelenti, hogy minden edényt telítettnek kell lennie az összes ízléssel. Nem kell hozzáadnia az összes fűszerezést, amely csak a házban van a kulináris remekművekhez. Az alternatív ízlés minden nap, készítsen olyan ételeket, amelyeket a jelenlegi időben szeretne. Élvezze az ételt, amire szüksége van, legyen elégedett az ízléssel, amelyet a test manapság igényel.

1. Ne korlátozza magát az étkezésre, ha éhes vagy. Az Ayurveda kizárja a „nem 6 után” és más ostobaság szabályait, amelyektől a legmodernebb hölgyek félnek. Az indiai orvosok egyszer arra a következtetésre jutottak, hogy enni kell, amikor azt akarja, amikor igazán éhes vagy. Végül is a testünk tudja, mire van szüksége jobban, mint nekünk. És ha éhségérzetet érez, akkor elmondja neked. De tisztában kell lennie minden felelősséggel, és nem szabad túlélnie. Az Ayurveda -nak van egy szabálya, és azt mondja, hogy a reggelit 8 A.M. előtt kell enni.
2. Egyél csak teljes nyugalmat. Egy másik szabály, amely arra vonatkozik, hogy hogyan és mikor kell enni. Az indiai orvosok úgy vélték, hogy a nyugodt állam, a jó hangulat hozzájárul az élelmiszer megfelelő felszívódásához. Az Ayurveda Nutrition azt mondja, hogy az általunk fogyasztott étel elnyeli energiánkat, gondolatainkat és érzelmeinket. Ezért kizárólag a jóra kell gondolkodnia, amikor leül étkezésre. Ha a hangulatát nem lehet pozitívnak nevezni, és a gondolatokat valami negatív eldugulja, akkor jobb, ha az étkezéssel vársz.
3. Ne siess, hogy segítsen a testnek az Ayurveda rendszerben. Ez a szabály az étkezésekre vonatkozik. Ügyeljen arra, hogy ne enni túl gyorsan. A test csak az összes étel, hasznos és fontos elemek gondos rágását lehet megtanulni. De pontosan ez az, ami a teljes étrend fő lényege. Ezen túlmenően, amikor több hónapig él az Ayurveda szabályai szerint, akkor az étkezés során a rohanás hiánya lehetővé teszi, hogy még a leghasznosabb termékeket sem is hasznosítsa. A testét már kiképzik, ami lehetőséget ad arra, hogy semlegesítse a haszontalan anyagokat, és még a leghasznosabb ételekből is kihasználja.
4. Helyezze a termékeket helyesen. Az ősidők óta az indiai orvosok hajlamosak arra a véleményre, hogy a termékek helyes kombinációja befolyásolhatja az élelmiszerek emésztését. Ez az egyszerű igazság lett az Ayurveda egyik szabályává. Ezért, ha úgy dönt, hogy tejtermékeket használ, figyeljen rájuk, hogy ne zavarja a citrusféléket. Sokkal jobb, ha nem keverjük össze a gyümölcsöket a burgonyával, mivel a keményítő befolyásolja a fruktóz gyors emésztését. Végül, a dinnyét nem szabad beavatkozni a tejbe vagy a gabonafélékbe. Igen, és egyáltalán jobb, ha nem zavarja egyetlen terméket.

Ayurveda: Nap és étkezés

Annak érdekében, hogy ennek az étrendnek értelme van, egy bizonyos kompozícióval kell rendelkeznie. Minden nap a következő termékeket kell használnia:

• legalább egy evőkanál nedves zöldségének fele;
• A zöldségekkel ellátott levesek napi étrendjének 5% -a;
• a hüvelyesek kb. 30% -a. Használhatja mindkét ételt, hüvelyesek hozzáadásával és külön -külön;
• 50% rizs vagy gabona (ízlés szerint).

Az Ayurveda egészséges táplálkozása további feltételeket foglal magában az ételek kombinálására:

1. Ne melegítse a mézet. Ha szereted a mézet, próbáld meg nem melegíteni, mert ebben az esetben elveszíti hasznos tulajdonságait, és akár árthat. Időnként Ayurveda még a mérgező fűtött mézet is hívja.
2. Ne zavarja a tejet a fehérjékkel. Ezt a szabályt egyszerűen magyarázzuk: a fehérjetermékek jellemzőek a melegítő tulajdonságokra, és a tej viszont hűtés. Így jönnek létre a toxinok.

Általános hatalmi szabályok az Ayurveda számára

Az Ayurveda táplálkozási módokon kívül vannak olyan szabályok is, amelyek mindig lehetővé teszik, hogy formában legyenek és kiválóan érezzék magukat. Ezek a szabályok a következők:

1. Próbálja meg a fő ételmennyiséget körülbelül 12 órakor délután elvenni.
2. Kizárólag ülő helyzetben kell élelmet élni.
3. Étkezés közben nem szabad elvonni az újságot, a TV -t és a beszélgetést. Értékeld a nyugalmat.
4. Amikor az étkezés véget ér, ne kelj fel az asztalról 5-7 percig.
5. Naplemente után próbáljon meg nem enni ételt.
6. Ha nem érzi magát éhségnek, akkor nem kell leülnie, még akkor is, ha ez az idő.
7. Ne enni "a hasból", enni képességeinek kb. 75% -át.
8. Ne egyél hideg ételt.
9. Ne használjon visszaélést a folyadékot étel közben. Van egy olyan dolog, mint az „ajurvédikus forrásban lévő víz” - ez a víz, amely kb. 20 percig főtt állapotban volt. Igyálhat ételt ilyen vízzel.
10. Az ebédnek a fenti ajurvédikus ízlés mind a 6 -at kombinálnia kell. De ez nem azt jelenti, hogy mindegyiknek egy edényben kell lennie.
11. Ne bántalmazzon sült, sós, valamint savas ételeket.
12. Vegyen részt a testnevelésben, és tudjon meg többet a jóga ászanákról, és próbálja ki magát.

Ayurveda Power: Ayurveda Doshi

Az Ayurveda fogalma azt sugallja, hogy minden elkészített ételnek alkalmasnak kell lennie a dosha fogalmához, és ezek öt elsődleges elem. Közülük vannak:

1. Föld.
2. Víz.
3. Levegő.
4. Tűz.
5. Tér.

Mindegyik Dosh -nak megvan a maga egyedi jellemzői, és ahhoz, hogy az Ayurvéda a fogyáshoz valóban hatékony legyen, részletesebben meg kell tanulni róluk.

Ajurveda vata táplálkozás

A Watta a szél. Az ilyen típushoz tartozó emberek felismerhetők a vékony testalkotással. Mindannyian nagyon gyorsan csinálják: azt gondolják, hogy mozognak. Az ilyen embereket a haj göndörítése, a kezükön lévő száraz bőr, valamint a nagyon vékony körmök, szempillák jellemzik.

A Watta olyan kategóriájú emberek, akik nem szeretik a hideg vagy a hideg ételt. Mindez azért, mert mindig fagyasztják és melegítik, ez néha nagyon nehéz számukra. Az ilyen embereknél a zsírégetés valójában azonnali, mivel felhalmozódást nem hajtanak végre.

A Vatta Powernek tartalmaznia kell:

• hajdina;
• tejtermékek;
• dió;
• rizs.

Ugyanakkor napi élelmiszer -étrendjüknek szinte teljes mértékben kiküszöbölni kell a nem főtt zöldségeket, savas almát, valamint a szóját. Ami a fűszereket illeti, a szerecsendió ajánlott.

Ayurveda Power: Ayurveda Pitt

Ezt hívják a "tűznek". És az ilyen típusú emberek felismerhetők a normál testalkatban. Ezeket egy igazán robbanásveszélyes karakter jellemzi. Ezek az emberek nagyon gyakran konfliktusba kerülnek, miközben elpirulnak.

Külsőleg gyakran vörös vagy világos árnyékuk van, és a bőr felületén gyakran kis anyajegyek találhatók. A bőrnek több rózsaszínű.

Pitt képviselői nem szeretik a hőt, mert erősen izzadnak, és nem érzik magukat a legjobban. És az éhség számukra valódi kínzás.

Az Ayurveda -ban lévő ételtípusuknak a következő termékeket kell tartalmazniuk:

• hüvelyesek;
• koriander;
• fahéj;
• tejtermékek;
• menta;
• zeller;
• kapor;
• karfiol;
• spárga.

A legjobb, ha elfelejti a vörös húst és a gyömbért. Ugyanúgy, mint a diófélékről és a sáfrányról.

Ayurveda Power: Ayurveda Kapha

Azok az emberek, akiket a teljesség jellemez, a Kapha fajtáihoz tartozik. Rossz metabolizmusuk van, és emellett hozzászoktak az alultápláltsághoz. Ezeket az alvás iránti szeretet, a munka hajlandósága, a gyors súlygyarapodás jellemzi.

Mindezek ellenére karakterük pozitív vonásaival rendelkezik, beleértve a békét, a nagy önbizalmat önmagában és az egyensúlyban.

Súlyuk ellenére Kapha mindig csak kiválónak érzi magát időjárási körülmények között és bármilyen hőmérsékleti mutatónál.

Vizuálisan felismerhető vastag haj, hűvös és tiszta bőr, valamint nagy szem és széles vállak.

Ami a túlságosan lassú anyagcserét illeti, ritka esetekben is ahhoz vezethet, hogy egy közönséges almát a testben zsírként fektetnek le.

Az ilyen emberek étrendjét a következő termékekből kell alkotni:

• bab;
• szójabab sajt;
• barna rizs;
• gyömbér.

A nem megfelelő ételek közül az Ayurveda Power System bely rizs, csirkehús, marhahús és minden édes, kivéve a mézet.

Ayurveda Power: Receptek

Ha hirtelen úgy dönt, hogy az Ayurveda stílusában ragaszkodik az élethez, akkor tudnia kell, hogy milyen ételeket lehet elkészíteni. Nem csoda, hogy a jógik azt mondják, hogy az egészséges, megfelelő ételek kötelesek kitölteni az emberi testet az élet és az egészség energiájával. Íme néhány étel, ami tetszik.

Gyümölcs- és zöldség saláta

A saláta elkészítéséhez, amely elegendő a 4-5 adaghoz, akkor szüksége lesz:

• 1 kanál koriander;
• 1 kanál méz;
• 1 kanál édes gyümölcslekvár;
• 2 paradicsom kockára vágva;
• banana 1 PC.;
• pear 1 PC.;
• zöld chili bors, kis méretű darabokra vágva;
• mazsola és 60 dátum;
• mango 1 PC.;
• mandula és kesudió. 60 g;
• tejföl vagy tejszínhab. Kizárólag az Ön ízlése érdekében;
• só;
• alma. 1dc.

Készítmény:

1. Csiszolja a szárított gyümölcsöket és dióféléket.
2. Vágja le a hámozott gyümölcsöket kockákkal.
3. Keverje össze az összes elemet egy nagy tálba, és adjon hozzá sót.
4. Tálaljuk salátát rizs ételekhez.

Indiai zöldség pilaf

Pilafot kell készítenie:

• 950 ml víz;
• szegfű;
• zúzott fahéj;
• bay Leaf 2 db.;
• akut bors 1 hüvely;
• 100 g zöld borsó, tapaszbab, sárgarépa, színes káposzta;
• egy kanál kardamonmag padlója;
• fél kanál gyömbér és fél kanál kurkuma;
• paradicsom 3 db;
• basmati rizs 350 g;
• vaj vagy ghee 2 evőkanál;
• só ízlésre;
• egy negyed evőkanál Asaphetida.

Készítmény:

1. Vágja le a mosott zöldségeket és öblítse le a rizst. Ezután hagyja 15 percig a vízben.
2. Melegítsük az olajat, és süssük a borsot gyömbérrel és kurkumával.
3. Adjon hozzá zöldségeket és olajat a serpenyőbe. Tartsa eddig a paradicsomot. Süssük a keveréket 5 percig. Adjon hozzá rizst, és kezdje el keverni.
4. Adjunk hozzá paradicsomot, babérleveleket és sózott vizet.
5. Forralás előtt baszd meg az összes összetevőt.
6. Adjon hozzá fűszereket, és zárja be a pilafot egy fedéllel.
7. Főzzük a rizst, amíg az egész víz felszívódik.
8. Helyezze a rizst egy tányérra, és díszítse citromszeletekkel.

Ayurveda étel. Videó

Végül azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a videóval, amelyen megismerheti az Ayurveda legkisebb részleteit, és még néhány receptet is láthat az ízletes és egészséges ételek készítéséhez.