Funkcionális táplálkozás

A modern élet üteme olyan gyors, hogy az emberek szinte nem képesek jól enni. A gyors reggeli, az ebéd útközben és a sűrű, kiegyensúlyozatlan vacsora sok betegség és betegség okává válik. Az orvosok azt állítják, hogy az ilyen ételek átlagosan 8 évig rövidítik az életet. A funkcionális táplálkozás segít elkerülni a testre gyakorolt \u200b\u200bnegatív hatásokat és erősíti az egészséget.

Mi a funkcionális táplálkozás?

A funkcionális a táplálkozás, amely a test maximális mennyiségét adja a fehérjék, szénhidrátok, vitaminok, aminosavak és ásványok. És ezek nemcsak az élelmiszerek, hanem azok a termékek is, amelyek gyógyító hatással vannak az emberi szervek funkciójára. Ez az energiaforrás.

Japánban a múlt század közepén felmerült egy ilyen étrend szükségessége. A funkcionális táplálkozás gondolatát azonnal támogatták a világ sok más országában.

A funkcionális táplálkozás megjelenésének okai:

• Szegény étel. A modern termékekben számos nem -természetes adalékanyagot, ízlést, színezéket, szintetikus vitaminokat kezdtek használni. Ilyen ételek fogyasztása, az ember kielégíti az éhséget, de nem kap olyan anyagokat, amelyek hasznosak a test számára. Ennek eredményeként a szervek megkezdi a természetes anyagok hiányát.

• Az emberi táplálkozás megszakítása. Anélkül, hogy a következményekre gondolnánk, az emberek nagyon sós, fűszeres és zsíros ételeket esznek. A szokatlan vétele és a kiegyensúlyozatlan étrend az erővesztés, az elhízás, a depresszió, a sok belső szerv betegségének oka.
• Az olyan betegségek számának növekedése, mint a magas vérnyomás, a diabetes mellitus, a miokardiális infarktus, az angina pectoris, az atherosclerosis, a gyomor és a bélrák.

Mindezek a tényezők okozták a funkcionális táplálkozás előfordulását. Szükség volt olyan egészséges ételekre, amelyek képesek kezelni a testet és meghosszabbítani az emberi életet.  A természetes termékek minden szükséges hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. A nyomelemek, aminosavak, vitaminok, szénhidrátok és zsírok tartalma miatt az egyedi étrend felállítható. Például Japánban funkcionális csokoládé édességeket adnak el, amelyek befolyásolják a szívroham és a levesek megelőzését a vérkeringés javítása érdekében.

Funkcionális táplálkozás: Funkcionális ételek

A funkcionális élelmiszeripari termékek különböznek a szokásos "egészséges" termékektől. Kizárólag a tiszta ökológiában termesztik őket, bármilyen adalékanyag használata nélkül. Az ilyen termékekben található összes anyagnak csak természetes eredetűnek kell lennie. Csak az a termék, amely tudományos bizonyítékokat kapott annak javára, funkcionálisnak tekinthető.

A funkcionális táplálkozáshoz természetes biológiailag aktív komponenseket lehet hozzáadni a termékekhez - tejsavbaktériumok, aminosavak, bioflavonidok, peptidek, többszörösen telítetlen zsírok, természetes vitaminok és nyomelemek.

A funkcionális táplálkozás összes termékét, amelyet minden nap kívánatos enni, öt csoportra oszlik:

1. Sour -Milk termékek probiotikumokkal dúsítva - joghurtok és más tejalkók.
2. Kása, pelyhek és müzli főzve a vízen.
3. Természetes növényi olajok.
4. Tenger gyümölcsei - Pollock, lazac, tőkehal, rák, rózsaszín lazac és más fajok.
5. Gyümölcsök és nyers zöldségek, amelyek a régióban nőnek, ahol egy ember él.

A természetes termékek mellett hozzáadhatja az étrendet, amely már készen áll a funkcionális táplálkozási ételek használatára. Lehetnek levesek, italok, gabonafélék és burgonyapüré, amelyek természetes étrend -kiegészítőkkel dúsítják. Egy ilyen étrend biztosíthatja a test számára a szükséges napi normál és természetes anyagok normáját. Sokan összehasonlítják az ilyen termékeket az űrhajósok ételeivel - homogén, könnyen felszívható, természetes elemekkel dúsítva.

Konstantin kolostor funkcionális táplálkozása

A Konstantin Monastyrsky táplálkozási tanácsadóként ismert, aki aktívan bemutatja a funkcionális táplálkozás gondolatát. 4 könyv szerzője lett az Healthy Food -ról, és rádióadást alapított a témán Chicagóban. Konstantin Monastyrsky az Amerikai Élelmiszer -tanácsadók Szövetségének tagja.

A férfi a funkcionális táplálkozáshoz fordult, miután cukorbetegséggel és elhízással megbetegedett. Megváltoztatta az étrendjét, a termékek kiválasztását, és gyógyította meg ezeket a betegségeket, és megszabadult a bél rendellenességektől és a fogfájdalmaktól is.

Monastyrsky arra a következtetésre jutott, hogy az emberek betegsége két okból merül fel:

1. A túlzott mennyiségű szénhidrát és rost felhasználása alapján.
2. A zsírok, fehérjék, ásványi anyagok, vitaminok hiánya miatt.

A kolostor funkcionális táplálkozásának alapjai

1. A liszt- és gabonatermékek elutasítása, amelyek nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak. Az inzulin szintje növekszik tőlük a testben, és a szénhidrátokat zsírré alakítja. A Monastyrsky azt javasolja, hogy kizárják a kása, tészta, kenyér és brigád termékeket az étrendből.
2. A zöldségek és gyümölcsök használatának megtagadása, amelyek nagy mennyiségű szénhidrátot és rostot tartalmaznak. A bél nyálkahártyáját a durva szövet feleslege miatt zavarják. Ennek eredményeként különféle típusú gastrointestinalis rendellenességek fordulnak elő. A kolostor csak szezonális érésük során javasolja a zöldségeket és a gyümölcsöket.   A burgonyát és a zöldségleveket ki kell zárni az étrendből.
3. Az étrend fő alkotóelemeinek a hús és a tejtermékek. Bármely hús nem tartalmaz szénhidrátot, és vízből, zsírokból és fehérjékből áll. Az összes aminosavat tartalmazza az emberekhez, a B12 -vitaminhoz és az étrendi vashoz. A hús alapos rágást igényel, és ezért az emésztő enzimek aktív felszabadulását okozza. A Monastyrsky a tejben vásárolt húst tanácsolja. Ez lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a peszticidek és az antibiotikumok nyomaitól.

Sour -Milk termékek - A funkcionális táplálkozás étrendjének második alkotóeleme. Ezek joghurtok, tejföl, olaj, sajtok és egyéb tejtermékek. A Konstantin Monastyrsky a tejet az első és legtermészetesebb terméknek tartja, amelyet egy személy közvetlenül a születés után kezd el használni. A Halestine nem akadály. A tudósok bebizonyították, hogy csak azok az anyagok, amelyek feloldódhatnak benne, a vérbe esnek, és a halestin nem vonatkozik rájuk.  Neki köszönhetően a bél nyálkahártya állapotát támogatják.

A kolostor funkcionális menüje

6 éves sikertelen vegetarianizmus után a Konstantin Monastyrsky a funkcionális táplálkozásra váltott. A menüje tartalmazza:

• Italok: Kávé tejszínnel és egy teáskanál cukorral, teával.
• Saláták: „Görög bryzával”, paradicsomból, uborkából és avokádóból, húsból.
• Húslevesek: Hagyma, Hodgepodge, Kharcho, húsleves, leves-puree.
• Hús ételek: Forró, csirke chips, marhahús stroganov, shnitzel, grill, nyúl tejfölben.
• Zöldségek: Cukkini, paradicsom, édes bors, hagyma. Nyers vagy süthet.
• Tejtermékek: Joghurtok, tejföl, sajt, vaj.
• Hal ételek: Casserole, sült halak alacsony lángon.

  Funkcionális táplálkozásEnergia Diéta

A funkcionális táplálkozás összetétele magában foglalja az ásványi-vitamin-kiegészítőket, a természetes eredetét. Úgy gondolják, hogy még a legjobb étrend sem tudja biztosítani az embernek a szükséges mennyiségű hasznos anyagot. Ezért azt javasoljuk, hogy az élelmiszer -tanácsadók beépítsék az energia diétás biológiai termékeit (energia diétákat) a funkcionális étrendbe.

Ezeket a francia laboratóriumban hozták létre. Az energia étrend összetétele magában foglalja a természetes ásványi anyagokat, vitaminokat, zsírokat, fehérjéket, rostot, káliumot, foszfort, cinkot, kalciumot, vas, jódot, mangánot, rézet és enzimeket, amelyek elősegítik az élelmiszerek emésztését. Ez már készen áll az étel felhasználására. Por formájában szabadul fel, és tejben vagy vízben hígítva.

Energiafogyasztási tények (energia diéták):

1. Az energia diétás funkcionális ételek nem gyógyszerek és étrend -kiegészítők. Ez egy teljes, kiegyensúlyozott étrend.
2. Az energia diétás termékei maguk pozitív hatással vannak az emberekre, de funkcionális hatással vannak azokra a szervekre, amelyek kiegyensúlyozott természetes alkatrészeket kapnak.
3. Az energia diétás termékek felhasználásával ne tagadhatja meg a húst, a halakat, a tejet, a gyümölcsöket és a zöldségeket.
4. Az energia diétás termékeit gyermekeknek és idősebb embereknek lehet adni.
5. Az energia diétás termékei nem igényelnek hosszú időt a gyomorban való emésztéshez, és nem rothadnak benne. A test gyorsan felszívja őket, és jótékony anyagokat szállít a sejtekbe.
6. Az energia étrend funkcionális táplálkozásának ellenjavallata csak allergiás reakciók lehet a természetes biológiai adalékanyagok alkotóelemeire.
7. Az energia diétás funkcionális táplálkozás segít megszabadulni a túlzott súlytól és a depressziótól, helyreállítani a test energiatartalékát, kiegyensúlyozott étrendet biztosítani, kiküszöbölni a gyomor -bélrendszer problémáit.
8. Az energia diétás termékek alkalmasak vegetáriánusok, nyers élelmezők és monoszireedisták számára.
9. Az energia étrend funkcionális teljesítményének termékcsaládja speciális komplexeket fejlesztett ki a különböző embercsoportok számára:

• a sportolók számára;
• terhes nők számára;
• gyermekek számára;
• az idősek számára;
• azok számára, akik fogyni akarnak;
• a test gyógyításához.

Funkcionális élelmiszer -technológia

A hatalmi szakemberek olyan technológiákat fejlesztettek ki, amelyek gazdagítják azokat a termékeket, amelyek lehetővé teszik számukra funkcionálissá tételét. Először a jövőbeli funkcionális termék alapját választják:

1. Tejtermék.
2. Hús- vagy halfehérjék.
3. A zöldségek és gyümölcsök alapja.
4. Növényi fehérjék (például szója).
5. Növényi olajok.
6. A gabonafélék alapja.
7. Vegyes - 2 bázist kombinál.

A hús, a kalcium, a többszörösen telítetlen zsírok, a vasat adagolásához hozzáadják a vasat. Az egyes embercsoportok esetében a kompozíciót beállítják. Például a terhes nők esetében a folsav, a B csoport -vitaminok, a jódot adják a baromfitermékekhez. Azok számára, akik szívbetegségekben szenvednek, a kalcium és a kollagén egyszerűen szükséges.

A tej alapú termékeket bifidobaktériumokkal, laktulózzal, probiotikumokkal, kalciummal, vitaminokkal dúsítják. A gyermekek számára egész funkcionális termékek sorozata jön létre. Például a laktulózissal rendelkező joghurtok védik a bélet a rendellenességektől és visszaállítják az emésztést. A tejhez hozzáadott D -vitamin segít felszívni a kalciumot.

Gyümölcsök és zöldségek, funkcionális püré, gabonafélék, levesek, száraz vitaminizált italok alapján készülnek. Gazdagítják őket nyomelemekkel, gyógynövények kivonataival és nyomelemekkel. Például, ha természetes kalciumot ad hozzá a narancsléhez, akkor ez elősegíti a C -vitamin teljes felszívódását.

Tehát a funkcionális táplálkozás kiegyensúlyozottabbá és hasznosabbá válik, mint a szokásos. Sok táplálkozási szakember azt mondja, hogy ez a jövő étele.

Hol lehet vásárolni funkcionális élelmiszertermékeket

Ne gondolja, hogy a funkcionális táplálkozási termékek nem állnak rendelkezésre, vagy hiányosak.  Megvásárolhatók mind a boltokban, mind az interneten keresztül megrendelhetők. A termékeket tanúsítani kell.

Manapság számos természetes tejtermék megjelent az élénk hasznos baktériumokkal, vitaminokkal, nyomelemekkel dúsított üzletekben.  Annak megértése érdekében, hogy a termék funkcionális -e, olvassa el figyelmesen a címkét. Azt kell jeleznie, hogy a termék természetes, nem tartalmaz szintetikus adalékanyagokat, festékeket, íz erősítőket, a kompozíció dúsítható vitaminokkal, természetes gyümölcsökkel vagy más alkatrészekkel.

Jobb, ha funkcionális hústermékeket vagy zöldségeket és gyümölcsöket vásárolnak a környezetbarát régiókban dolgozó mezőgazdasági termelőktől. Nagyon fontos, hogy a gazdaságokban a növények kémiai feldolgozása ne kerüljön fel.

Az energia diétás termékeket speciális üzletekben vagy az interneten keresztül lehet megvásárolni. Annak érdekében, hogy ne váljon a csalás áldozatává, ellenőrizze a tanúsítványt, és érdeklődjön más ügyfelek áttekintése iránt. Ne feledje, hogy Franciaországban az energia diétás termékeket állítják elő. Vásárlás a gyártó képviselőitől - ez a minőség, a technológia betartása garantálja. Ha az energia diétát kínáló személy azt mondja, hogy ez egy étrend -kiegészítő, akkor nem szabad bíznia benne. A professzionális funkcionális táplálkozási tanácsadók tudják, hogy az energia diétás termékei nem étrend -kiegészítők. Ez a természetes élelmiszerek, amelyeket a magas tech berendezéseken gyártanak.

A funkcionális táplálkozás előnyei és hátrányai

A funkcionális táplálkozásnak sok előnye van. Ha nem voltak, akkor ez az irány valószínűleg nem lesz olyan népszerű a világ sok országában.

A funkcionális táplálkozás előnyei:

1. Teljesen természetes étel.
2. Az ételek gyorsan felszívódnak, és a test maximális mennyiségét adja a testnek.
3. A funkcionális táplálkozás bármilyen életkorban elérhető
4. Segít a test immunitásának növelésében.
5. Lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a gyomor -bél traktus, a kardiovaszkuláris, a rákos daganatok és sok más betegség számos betegségétől.
6. A rúnák normálig és kiküszöbölik az elhízást.
7. Elősegíti a toxinok eliminációját a testből.
8. Ez energiaforrás egy személy számára.
9. Anti -inging hatást ad.
10. Meghosszabbítja az emberi életet.

A funkcionális táplálkozás hátrányai:

1. A hasznos alkatrészekkel dúsított funkcionális élelmiszerek ellenőrizetlen használatával a test túlteljesíthető. Különösen fontos, hogy elkerüljük az allergiás és gyermekek betegeit. A funkcionális termékek szedése előtt konzultálnia kell az élelmiszer -tanácsadókkal vagy a diétológusokkal.
2. A Konstantin Monastyrsky funkcionális táplálkozási rendszerében a gabonafélék étrendjének teljes kizárása, valamint a zöldségek és gyümölcsök felhasználásának maximális csökkenését javasolják. Sok orvos nem ért egyet ezzel. A zabliszt reggel továbbra is energiaforrásnak tekinthető, és hasznos az emésztéshez. A zöldségek és gyümölcsök természetes vitaminokat és nyomelemeket adnak a testnek. De annak érdekében, hogy csökkentsék a durva rost negatív hatását a bélfalakra, az orvosok azt javasolják, hogy vágják le a bőrt. Ezenkívül jobb, ha ezeket a termékeket nem az üzletekben vásárolja meg, hanem maga is. Akkor a gyümölcsök és a zöldségek nagyon hasznosak lesznek.

Funkcionális táplálkozási vélemények

A világ minden tájáról több millió ember kipróbálta a funkcionális táplálkozást. A vélemények száma hatalmas. Legtöbbjük pozitív.

A szülők megvitatják a gyermekek tejtermékeit a fórumokon. A felnőttek megjegyzik a funkcionális termékek pozitív hatását a székrekedésben szenvedő gyermekek bélének munkájára. A funkcionális táplálkozás elősegíti az elhízás problémájának korai életkorban történő megoldását is. A szülők azt állítják, hogy miután a gyermek elkezdett enni ilyen termékeket, súlya csökkenni kezdett. Azokat, akik törődnek a gyermekek egészségével, és amelyet már régóta használnak a funkcionális táplálkozási megjegyzések, megjegyzés: „Gyerekeink kevésbé valószínű, hogy beteg légzőszervi fertőzéseket szenvednek.  Elfelejtettük a végtelen betegszabadságot. ”

Azok a nők, akik az energia diétás funkcionális táplálkozással akarnak lefogyni, a következőkről szólnak tapasztalataikról: „Három hónapig energiát adok hozzá az étrendhez. Észrevettem, hogy a súly csökkenni kezd. Korábban nem tudtam elveszíteni 4-5 kilogrammot. Most a probléma megoldódott. Sokkal kevesebbet kezdtem enni. Csak koktélokkal vacsorázok. " Szinte mindenki, aki funkcionálisan elkezdi az energia diétás termékeit, eléri a kívánt eredményt.

Beszélnek a funkcionális táplálkozás és az idős emberek hatásáról.  Sokan azt állítják, hogy könnyedén érezték magukat a testben és a kiegészítő energiában: „Mindig zavarodott a test gyengesége. Vacsora alatt fáradtságot éreztem. Gyakran fáj a szív. Miután a feleségemmel és én érdeklődöttünk a funkcionális táplálkozás iránt, erõs érzés jelent meg. Most egész nap a házimunkával vagyunk elfoglalva. Vettünk egy kertet és tiszta termékeket termesztünk magunknak és gyermekeinknek. ”

Azoknak a sportolóknak, akiknek napi energiára van szükségük, sok pozitív véleményt hagynak a funkcionális táplálkozásról. Az emberek nemcsak arról beszélnek, hogy mennyire könnyebbé vált számukra a sportolás.  Különös figyelmet kell fordítani az étrend -kiegészítők és a funkcionális termékek egyéb helyettesítőinek figyelmeztetésére: „A funkcionális táplálkozás első tapasztalataim szomorúak voltak.  A hó-menedzser étrend-kiegészítőket értékesített nekem. Nem kaptam ízlést vagy eredményt. Csak egy csalódás, amely hiába költött pénzt. Idő után sikerült valódi funkcionális termékeket vásárolnom a gyártótól. És egy idő után úgy éreztem, hogy a testem úgy keresett, mint egy óra. A gyomor -bél traktussal kapcsolatos problémák eltűntek, a hosszú edzéshez szükséges energia jelent meg. ”

Funkcionális termékek receptjei (videó)