Kako pripremiti džem od ogroznih recepata. Kako kuhati džem od ogrozde kod kuće

Ljetna i jesenska godišnja doba uvijek su povezana s dozrijevanjem velikog broja voća i bobica u zemlji i kućanstvu. Svaki domaćica u ovom trenutku traži što je moguće više korisnih bobica i drugih vrtnih darova kako bi se pripremili za zimu, tako da je u najhladnijem razdoblju godine bilo moguće uživati \u200b\u200bu prirodnim vitaminima i disati miris ljeta. Danas postoji jednostavno veliki broj načina bljeskanja bobica za zimu, među kojima priprema Jema zauzima posebno mjesto.

U skladu sa svim pravilima iz bilo kojeg bobičastog voća, uključujući i od ogrozd, možete dobiti gusta, tvrda i mirisne slatkoće, koji će imati veze sa svim kućama. Džem od ogrozd uopće nije teško, glavna stvar je da se pravilno pripremiti bobice te u skladu s redoslijedom kuhanja.

U ovom članku, razmislite o tome kako napraviti pekmez od ogrozd pravilno, kako se pripremiti bobice prije kuhanja i dati detaljan opis receptima za kuhanje pekmez od ogrozd za zimu.

Džem od ogrozd. Prednosti bobica ogrozda

Ogrozd je jedan od najomiljenijih bobice na vrtlara i ljetnikovaca, kao što je vrlo tanka i slatkog okusa, koja je, ovisno o sorti, može biti slično jagoda ili breskva, na maline ili grožđa. Za veći dio, plod iz ogrozd imaju ne-moždani kiselo-slatkog okusa, koja je savršeno očuvana u očuvanju i kuhanje pekmez od ogrozd. Također, ovisno o sorti, veličina ogrozd bobica je različit: postoje male bobice s čunj, a postoje sorte koje će vas oduševiti sa velikim i sočnim bobicama sa svojih veličinama.

Ogrozd prednosti:

• I u svježem iu reciklirane obliku, ogrozd je vrlo korisno za ljudsko zdravlje, pa se često uzgaja unatoč velikom broju bodlji, iza koje su skrivene ukusna i sočna bobica.
• Plod iz ogrozd sadrže veliki broj mikroelemenata i makroelemenata fosfora, kalija, magnezija, natrija i željeza.
• Cubilane tvari, organske kiseline i pektin također su prisutni u tim bobicama, zahvaljujući kojoj možete lako dobiti gust gel i pekmez.
• Vitamini skupine A, PP, B su također veliki iznos u nerazumnih i zrelih bobica od ogrozd.
• Po sadržaju u svom sastavu vitamina C, ogrozda može se usporediti s crnog ribiza.
• Kada koristite ogrozd, diuretik, laksativ i choleretic učinak na tijelo.
• Ogrozda može pročistiti tijelo od toksina, teških metala, radionuklida.
• To bobica je pogodno za pretilost, zuba i desni, bolesti s hipertenzijom i anemije.
• Sa različitih bolesti kože i čestih krvarenja, možete jesti ogrozd bobica.
• Također je dokazano da goodeberd savršeno dobiva loš kolesterol iz tijela, jača zidove posuda i stimulira stanični metabolizam.
• Međutim, unatoč svim korisnim svojstvima, goode se smatra samo kalorijskim bobicom.

Kako kuhati džem od ogrozde: savjeti

Prije svega, potrebno je shvatiti što je zaglavljeni. Po svojoj dosljednosti, to je masa poput želea koja sadrži cijele bobice kuhane u sirupu, komadići bobica ili pire krumpira. Dobar džem se dobiva samo ako postoji pektin u svom sastavu - tvar koja posjeduje geling svojstva. Mnogi voće i bobice sadrže veliku količinu pektina u njihovom sastavu, pa prilikom pripreme jame, masa poput želea je lako i brzo. To je takve bobice i pripadaju ogrozda. Kada pripremam džem iz ogrozde, nema potrebe za dodavanjem posebnog praška za gelaning ili sok od jabuke - zaglavljeno zaglavljeno. Međutim, da biste dobili džem od crvene ogrozde, zelene ili ružičaste, važno je biti u skladu s nekim pravilima, zahvaljujući kojem će vam sva zima vaša obitelj biti ukusna i mirisna praznina.

• Prije svega, potrebno je zapamtiti ako kuhati džem od zelene ogrozde, treba ga malo prikupiti ne dopušteno. Tako da spasite prekrasnu Smarald nijansu bobica i budućeg džema.
• Također, za pripremu džema, preporuča se koristiti ne-istaknuto, gusto voće kako bi se postigli cijele bobice u mliječnoj masi.
• Osim toga, potreba za korištenjem zelenih bobica zajedno s zrelima je zbog činjenice da je to upravo više ne voće koje sadrže najveću količinu pektina potrebnog za primanje zaglavljivanja.
• Koristite za pripremu ove delikatesa samo emajlirane jela, budući da bobice sa šećerom mogu izgorjeti, posljedice onoga što je vrlo teško pratiti.
• Važno je obratiti pozornost na pripremu bobica za kuhanje, naime, pranje tekuće vode.
• Glavno pravilo pripreme džemova iz ogrozde kod kuće je da je važno promatrati željeni udio bobica i šećera, jer ogrozda ima mali komplet.
• U procesu kuhanja, Jema je važno pridržavati se nekih pravila kako bi se na kraju da bi se dobila desert desert dosljednost. Morate kuhati samo sa dodatkom šećera do spremnosti, koja se definira na sljedeći način: Upišite zastoj sa žlicom, ako ona teče s ne-kapnula, a ne pada, onda je već spreman. Također možete provjeriti na sljedeći način: Stavite kap pekmeza na tanjur i malo pričekati. Naboranu film bi trebao biti formiran na površini.
• Važno je zapamtiti da je za dobivanje pravi JAMA bobice sa šećerom, morate kuhati na jakoj vatri. To je potrebno da bi se uništile tvari koje mogu uništiti pektin.
• Ako želite, možete kuhati pekmez iz cijele bobice od ogrozd, a možete unaprijed proći ih kroz mljevenje mesa.
• Zbog raznih, desert može biti eksperimentiranje s raznim dodacima u obliku ostalih bobica, citrusa, mirisne trave, kao što je Melissa.

Kuhanje pekmez od ogrozd: Priprema bobica i limenke

Prije nego što počnete pripremati pekmez od ogrozd, važno je da pažljivo pripremiti bobice. U ogrozd grmlje podliježu invazije raznih insekata i štetnika, koji također vole uživati \u200b\u200bbobice, pa vrtlari često koriste razne kemikalije. Osim toga, ovo je zbirka ukusnih bobica prilično teško, jer su grane grma potpuno prekriven bodljama, koje čvrsto pokrivaju cijeli urod. Za pripremu savršenog džema, morate imati nekoliko pripremnih faza.

• Prije svega, pažljivo skupljati bobice iz grma. Kako se ne bi painear rukama spiners, preporuča se nositi uske rukavice.
• Nakon toga, svakako temeljito isperite bobice. Potrebno je to učiniti pod tekućom vodom nekoliko puta isprati sve kemikalije dostupne na površini. Ako postoje neke mrlje i zagađenje na plod, oni moraju biti oprana ručno.
• Kad su bobice i promoviraju, stavite ih na cjedilo da su naočale su prekomjerne vode. U ovom trenutku, također može ukloniti oštećeno i nešto trulo voće, kao što to može pokvariti zastoj u budućnosti.
• Također je važno očistiti bobice od ogrozd. To je dugotrajan proces, ali kasnije ćete uživati \u200b\u200bmirisni pekmez bez stranaca i žitarica u usta. U ovoj fazi, potrebno je ukloniti sve smrznuto i chashelistic. Koristite za to oštar niti male veličine ili škare, što je više prikladan.
• Dok se bobice ogrozde kreću, možete pripremiti limenke ili druge spremnike za zaglavljivanje. Najčešće, domaćini koriste male limenke s kapacitetom od 250 do 500 grama koji će biti praktični za korištenje u budućnosti. Banke moraju dobro oprati hranu sodom s toplom vodom, nakon čega se temeljito ispere. Zatim su svi spremnici sterilizirani u vodi ili u pećnici.

Kako skuhati džem od ogrozde kod kuće: tehnologija kuhanja

Kada su voće pripremljene, možete početi kuhati ukusnu i mirisnu džem. Tehnologija kuhanja takve poslastice je vrlo jednostavna, čak i neiskusni domaćica će se nositi s njom. Na internetu postoji mnogo recepata od ogrozde s raznim aditivima, još uvijek dajemo cjelokupnu tehnologiju kuhanja na temelju kojih možete naučiti kako napraviti pravi džem.

• 2/3 dio ogroznog bobica mora biti postavljen u posuđe s debelim i širokim dnom. Preporučljivo je koristiti emajled lonac ili bazen. Dodajte malo vode i kuhajte na snažnoj toplini dok bobice neće biti mekane. To je potrebno kako bi se održao prirodni pektin u bobicama ogrozde.
• Kada se bobice razbiju i postanu mekani, moraju se obrisati kroz sito i ponovno se vratiti u spremnik. Dodajte šećer i kuhajte na. Tako da pripremite vrstu bobica sirupa.
• Uzmite preostale 1/3 bobica ogrozde, poželjno je da niti nisu bile malo doze i pričvrstili ih iglom kako bi se olakšalo proces kuhanja, jer oljug u takvim plodovima je gusta.
• Pripremljene bobice moraju se dodati na prethodno dobiveni sirup iz pulpe i nastaviti kuhati do spremnosti. Spremnost se može definirati na sljedeći način: Mind malo džema s žlicom, pričekajte malo do smrznutog - gotovi džem će pasti kriške.
• Sam sirup iz ogrozde ima ne vrlo lijep i svijetli izgled, tako da je poželjno dodati 1-2 stoljeća tijekom kuhanja tijekom kuhanja. bilo kakav sok od bobica, kao što je trešnja ili narančasta.
• Nakon potpune spremnosti Jam, potrebno je razgraditi na čiste i sterilizirane banke i zategnuti ili kotrljati s poklopcima. Neki hostese se preporučuju 5-10 minuta da stavi banke u kipuću vodu, a zatim dobiju i okreću se poklopcu.

Džem iz ogrozde: recepti

Kao što je gore navedeno, na internetu možete pronaći jednostavan veliki broj džemi recepti iz ogrozde, koji će se malo razlikovati od tehnologije kuhanja, konačni rezultat održan je za pripremu i karakteristike okusa. Razmotrite najkusnije, popularne i jednostavne recepte za domaće džem od ogrozde.

Džem iz ogrozde: jednostavan recept

Da biste pripremili džem na ovom receptu, možete uzeti apsolutno bilo koji bobice ogrozde: zelena, crvena ili ružičasta.

Trebat će vam:

• 1 kg bobica ogroznih, od kojih su neki bolje da se malo više ne zauzimaju;
• 1 kg šećera;
• približno 70 ml vode.

Kuhanje:

• Pre-temeljito oprani bobice trebaju malo suhog i staviti u lonac s debelim dnom.
• Dodajte vodu u bobice i zatvorite tavu s poklopcem, stavite na snažnu vatru.
• Nakon oko 5-6 minuta, bobice će biti presavijene, postat će mekše. Oni moraju biti uklonjeni iz tave i obrišite sito da dobiju bobicu.
• Nakon toga, klin gosere je dobiven od bobica povrata ogrozde, svi se šećer dodaje i opet je spremnik stavljen na vatru.
• Jam se mora stalno miješati.
• Donesite bobice sa šećerom da kuhaju, povremeno uklanjaju nastalu pjenu. Nakon toga, potrebno je otpustiti na minimum i nastaviti reagirati sirup od oko pola sata.
• Rezultirajući džem odmah treba izliti pri pripremljenim čistim obalama i zatvoriti poklopcima.

Džem iz ogrozde u spori štednjak

Sada, mnoge ljubavnice za pripremu običnih jela i gredica koriste multicookser, zahvaljujući kojem možete brzo i jednostavno dobiti željeni rezultat. Dovoljno je postaviti potreban način. Štoviše, Multicooker može učiniti mnogo lakše pripremiti ukusni džem - nećete se morati stalno ometati bobice u sirupu. Džem od ogrozd također može biti učinjeno korištenjem takvu potrebnu stvar u kuhinji kao multicooker.

Trebat će vam:

• 1 kg bobica ogrozd;
• 1 kg šećera;
• 4-5 žlice. voda.

Kuhanje:

• Prije svega, potrebno je oprati bobice od ogrozd dobro i ukloniti sve čaše i zamrznuti sa škarama sa škarama. Nakon toga, budite sigurni da se osuši bobice.
• Dalje u multicooker zdjelu dodajte 4 žlice. Vode i 1 šalica šećera. U multicooker zatvara i eksponati na „kaljenje” modu. Potrebno je pričekati dok se šećer potpuno ne otopi, a tekućina će početi bacanja.
• Nakon toga, u kipućoj vodi sa šećerom, potrebno je izliti sve bobice ogrozde i čvrsto zatvoriti poklopac s višekrošaka. Dakle, potrebno je ugasiti naše bobice oko 10-15 minuta. Za to vrijeme koža na bobicama ogrozde trebala bi postati meka i rasprsnuti. Da biste provjerili, možete povremeno otvoriti poklopac.
• Kada vidite da se bobice počinju rasprsnuti, moraju se ukloniti iz multicookser zdjele i trljati kroz sito ili mljevenje u miješalici.
• Nakon toga, bobica pire se vraća na spori štednjak, dodaje se preostali šećer, sve se temeljito miješa. Poklopac je u ovom slučaju multicookser zdjela, ne morate zatvoriti.
• Zastoj za kuhanje je potrebno oko 30-35 minuta.
• Spremnost, pad džema na tanjuru ne smije se širiti.
• Vrući džem iz ogrozde mora se izliti na pripremljene obale i zatvoriti poklopce.

Džem od ogrozde kroz mlin za meso

Ova metoda kuhanja džema iz ogrozde će posebno poput iskusnih hostesa, koje ne znaju o liječenju, kako koristiti mlin za meso. U tom slučaju, bobice ogrozde ispadaju se slomiti u homogenu masu, što će učiniti vaš džem gustim i savršeno glatkim. Prekrivanje u nastavku koristi dodatne sastojke koji će zaglaviti više mirisnima i svijetlijim.

Trebat će vam:

• 700 grama zelenih bobica zelene;
• 2-3 zrela kiwi;
• 600 grama šećera;
• svježa metvica (nekoliko grančica ili lišća).

Kuhanje:

• Prije bobica gosere i kivija moraju se temeljito oprati pod tekućom vodom, nakon čega je od bobica za odrezivanje čaša i voća, a s kiwi je u redu za rezanje kore.
• Zatim, bobice i kivi moraju biti preskočeni kroz mlin za meso kako bi se dobila homogena masa.
• Rezultirajuće pire prebacuje u tavu s debelim dnom i stavite ga na požar.
• Dakle, bobica je dovedena na čir, nakon čega se dodaju svi šećer i lišće mente.
• Smjesa se temeljito miješa i dovodi do kuhanja.
• Nakon toga se požar smanjuje i zaglavi se pivo oko 30 minuta.
• Kada mješavina bobica dosegne željenu konzistenciju, potrebno je dobiti metnju, a džem se prelije preko banaka unaprijed unaprijed.
• Da bi bilo lakše dobiti metvice na kraju na kraju, preporuča se unaprijed povezati sve listove u snopu.
• S ovim receptom dobit ćete ukusnu i mirisnu gužvu prekrasne smaragdne nijanse.

Džem od ogrozd s narančastom

Svi agrumi uvijek su povezani s velikim brojem vitamina i prekrasnom aromom, zbog čega naranče i limun se često koriste u pripremi raznih jela, uključujući u Jemu. Uz pomoć male količine svježe naranče, možete pripremiti vrlo mirisni džem od ogrozde s prilično neobičnim slatkim okusom.

Trebat će vam:

• 1 kg bobica ogrozd;
• 2 svježe velike naranče;
• 1-1,2 kg šećera.

Kuhanje:

• Posebna pozornost posvećuje se naranče koje treba pažljivo isprati, nakon čega se očisti. Potrebno je to učiniti s oštrim nožem i odrezati kore s bijelim filmom. Također je važno smanjiti tijelo naranče bez bijelih particija, jer s njima vaš džem će dati gorčinu. Također ne zaboravite ukloniti kosti.
• Nakon toga, dobro isperite gooderi i uklonite zamrznute škare iz svih bobica.
• U sljedećem koraku, svi bobici ogrozde i narange su probušene u miješalici na stanje nalik na pire ili preskočite brusilicu mesa pomoću čvorišta s malim rupama.
• Neki hostese radije kuhaju džem od ogrozde bez kostiju ovih bobica. Za to, rezultirajući pire može biti unaprijed ožičen kroz fino sito.
• Rezultirajući pire krumpir mora se pomaknuti u tavu i dodati sve šećer na njega, a zatim sve staviti na srednju vatru.
• Stalno miješanje, kuhati džem na čir, a zatim manjite vatru. Povremeno, potrebno je ukloniti pjenu.
• Dakle, džem iz ogrozde i naranče kuha se na polako plamenu oko 30-35 minuta.
• Nakon spremnosti, zastoj se mora izlijevati preko pripremljenih banaka i zatvoriti poklopce.

Džem od ogroma i jabuka

Od ogrozda i jabuka možete dobiti mirisni i ukusni džem. Za svoju pripremu možete uzeti ogroznu bilo koju boju, iako se najbolji rezultat može dobiti od crvenog džema će dobiti svijetlu i bogatu nijansu. Jabuke su prikladne. Sve ovisi o vašim željama okusa: mekši će biti presavijeni, što će čvrsta ostajati u džemu od strane komada.

Trebat će vam:

• 500 grama ogrozdanih bobica;
• 500 grama zrelih jabuka, poželjno slatko-slatko;
• 1 kg šećera.

Kuhanje:

• Pripremite bobice za džem - pažljivo ih perite u nekoliko voda, uklonite sve šalice i zamrznute i osušite ručnik ili uz pomoć cjedila. Također operite jabuke, očistite kore, izrežite jezgru zajedno sa sjemenkama i izrežite jabuke na kriške.
• Zatim, u loncu s debelim dnom, ulijte malu količinu vode, približno 70-80 ml i dodajte sve šećer. Prokuhajte sirup na jasnu boju dok se šećer ne otopi.
• Kada je sirup spreman, možete zaspati bobice ogrozde.
• Kuhanje bobica u sirupu trebaju oko 10-15 minuta kako bi spasili sva njegova korisna svojstva. Tijekom tog vremena, bobice će postati mekše i rasprsnuti. Stoga, ako ste koristili crvenu ogroznu, sirup je obojen u ugodnu crvenkastu nijansu.
• Nakon toga se mogu dodati sjeckane jabuke.
• Jam je važno da se stalno promiješa za neriješeno. Kuhajte i kuhajte oko 15-20 minuta dok se masa ne počne zgusnuti.
• Gotovi mirisni džem mora se izliti na banke i zatvoriti poklopce.
• Neki hostese na mjestu s jabukama dodaju vanilu u džemu na vrhu noža kako bi joj dali još veću aromu. U ovom slučaju, ovo je stvar okusa.

Kako pohraniti i koristiti džem od ogrozde

Da bi se zaglavljiva džem iz gosere koji ste već dugo pripremili, ne zaboravite temeljito oprati i sterilizirati staklene staklenke, jer će biti izravno ovisna o "otpornošću" vaše narudžbe. Kuhanje Jema osigurava korištenje velike količine šećera, što je u biti pouzdan ključ za činjenicu da će se vaš džem zadržati dugo vremena. Kada se poštuju sve preporuke i čvrsto zatvorene pokrivače, zaglavljeni džem iz gosere može se pohraniti dvije godine, polaganje nenadmašnog okusa i nevjerojatnih aroma ljeta.

Nakon što je proveo vrlo malo vremena za pripremu Jem, sve zime ćete uživati \u200b\u200bu ovoj ukusnoj poslastici:

• Jam iz ogrozde je super za ispruživanje na kruhu i toast, koji će postati savršen doručak.
• Jam od ovih bobica često se stavlja u čaj, koji vam omogućuje da zamijenite šećer i dobijete neobičan okus pića.
• Kuhani džem iz ogrozde postat će izvrsno punjenje za većinu pečenja i drugih deserta.

GuareBerry - Sva poznata bobica prijeti da je potrebno dobro raditi i rukovati za ruke. Međutim, kvaliteta okusa ogrozde je sve gnjavaža prikupljanja i kuhanja. Jam od ovih bobica bit će izvrstan dodatak za doručak ili ukusan nedjeljni ručak.