Kako skuhati džem od guske - ukusni recepti. Kako kuhati goem od gooseberryja kod kuće

Ljetno i jesenske sezone uvijek su povezane s zrenjem velikog broja voća i bobica na parcelama zemlje i kućanstva. Svaka domaćica u ovom trenutku teži što više korisnih bobica i ostale darove vrta za zimu, tako da u hladnijoj sezoni možete uživati \u200b\u200bu prirodnim vitaminima i udisati aromu ljeta. Danas je jednostavno ogroman broj načina za berbu bobica za zimu, među kojima je posebno mjesto pripremljenim jamstvom.

U skladu s svim pravilima iz bilo koje bobice, uključujući iz guske, možete dobiti gustu, viskoznu i mirisnu slatkoću, koja će se svidjeti cijelom domaćinstvu. To uopće nije težak džem od guske, glavna stvar je pravilno pripremiti bobice i promatrati redoslijed kuhanja.

U ovom ćemo članku razmotriti kako pravilno kuhati džem od guske, kako kuhati bobice prije kuhanja i dati detaljan opis recepata za izradu pekmeza od gooseberryja za zimu.

Jam od guske. Prednosti bobica od gooseberry

Cherryman je jedna od najomiljenijih bobica među vrtlarima i ljetnim stanovnicima, jer ima vrlo tanak i slatki okus, koji, ovisno o raznolikosti, može biti sličan jagodama ili breskvama, malinama ili grožđem. Većim dijelom bobice gooseberry nisu slatki, kiseli ukus, koji je savršeno sačuvan tijekom očuvanja i pripreme pekmeza od rappel. Također, ovisno o raznolikosti, veličina guskara se također razlikuje: postoje male bobice s graškom, a postoje sorte koje će vas oduševiti velikim i sočnim bobicama veličine šljive.

Prednosti guska:

• I u svježim i redizajniranim guskama, guske su vrlo korisne za zdravlje ljudi, tako da se često uzgaja unatoč velikom broju trnja, iza kojih su skrivene ukusne i sočne bobice.
• Wryngean bobice sadrže veliki broj mikroelema i makroelemata fosfora, kalija, magnezija, natrija i željeza.
• U tim su bobicama prisutni i tanini, organske kiseline i pektin, zahvaljujući koje lako možete dobiti gustu žele i džem.
• Vitamini grupa A, PP, B također su veliki broj u nezrelim i zrelim bobicama guska.
• Sadržajem vitamina C u njegovom sastavu, guske se mogu usporediti s crnom ribizom.
• Kada koristite guske, diuretički, laksativni i koleretski učinak je na tijelo.
• Kora je sposobna očistiti tijelo štetnih toksina, teških metala, radionuklida.
• Ova bobica savršena je za pretilost, bolesti zuba i desni, s hipertenzijom i anemijom.
• S raznim kožnim bolestima i čestim krvarenjima, možete jesti i bobice guske.
• Također se dokazuje da guske savršeno uklanja loš kolesterol iz tijela, jača zidove krvnih žila i potiče stanični metabolizam.
• Međutim, unatoč svim korisnim svojstvima, guske se smatraju najvišim kalorijskim bobicama.

Kako kuhati džem od guske: Savjeti

Prije svega, potrebno je shvatiti koji je pekmez. U svojoj konzistenciji, ovo je masa slična žele koja sadrži cijele bobice kuhane u sirupu, komade bobica ili pire krumpira. Dobar džem se dobiva samo ako u njegovom sastavu postoji pektin - tvari koje imaju svojstva geliranja. Mnogi voće i bobice sadrže veliku količinu pektina u svom sastavu, tako da će se prilikom pripreme pekmeza lako i brzo ispasti. Takve bobice pripada guska. Prilikom pripreme krovnog džema, nema potrebe za dodavanjem posebnog praška za zrak ili soka od jabuke - Jam se izvrsno. Međutim, kako bi se dobila džem od crvenih guska, zelena ili ružičasta, važno je promatrati neka pravila, zahvaljujući kojima će vaša obitelj cijelu zimu uživati \u200b\u200bu ukusnim i mirisnim prazninama.

• Prije svega, potrebno je zapamtiti ako kuhate džem iz zelenih guska, mora se prikupiti malo ne sazrijeva. Tako ćete spasiti prekrasnu smaragdnu nijansu bobica i budući pekmez.
• Također se preporučuje korištenje ne -oripeniranog, gustog voća za pripremu džema kako bi se tijekom kuhanja dobili cijele bobice u masi slične mlijeku.
• Osim toga, potreba za uporabom zelenih bobica, zajedno sa zrelom, nastaje zbog činjenice da upravo u zrelom voću sadrži najveću količinu pektina potrebnog za dobivanje pekmeza.
• Upotrijebite samo emajlirane posude za pripremu ove delicije, jer bobice sa šećerom mogu izgorjeti, čije su posljedice tada prilično teško oprati.
• Važno je obratiti pažnju na pripremu bobica za kuhanje, naime, za pranje u tekućoj vodi.
• Glavno pravilo pripreme rappela iz gooseberryja kod kuće je da je važno u skladu s željenim udjelom bobica i šećera, budući da guske imaju malu kiselu.
• U procesu kuhanja također je važno pridržavati se nekih pravila kako bi se na kraju dobila željena konzistencija slatkog deserta. Morate kuhati samo dodavanjem šećera do spremnosti, što se određuje na sljedeći način: upišite žlicom žlicom, ako teče s ne tankim tokom, a ne kapima, onda je spreman. Također možete provjeriti na sljedeći način: stavite kap zaglavlja na tanjur i pričekajte malo. Na površini bi se trebao formirati naborani film.
• Važno je zapamtiti da kako bi se dobili pravi džem, bobice sa šećerom trebaju se kuhati na jakoj vrućini. To je potrebno da bi se uništile tvari koje mogu uništiti pektin.
• Po želji, možete kuhati džem od bobica od cijelih gooseberryja ili ih možete unaprijed probiti kroz brusilicu mesa.
• Za razne deserte, možete eksperimentirati i s raznim aditivima u obliku drugih bobica, citrusnih plodova i mirisnog bilja, na primjer, limunov balzam.

Kuhanje Jem iz guske: Priprema bobica i limenki

Prije početka kuhanja iz guske, važno je pažljivo pripremiti bobice. Dvorci guske su podložni invaziji na razne insekte i štetočine, koji također vole uživati \u200b\u200bu bobicama, tako da vrtlari često koriste razne kemikalije. Osim kolekcije ukusnih bobica je prilično teško, jer su grane grmlja u potpunosti prekrivene trnjem, koji čvrsto pokrivaju cijeli usjev. Da biste pripremili savršeni džem, morate izvući nekoliko pripremnih faza.

• Prije svega, nježno sakupite bobice iz grma. Kako se ne ozlijede ruke trnjem, preporučuje se obući guste rukavice.
• Nakon toga obavezno temeljito isperite bobice. To se mora učiniti u tekućoj vodi nekoliko puta kako bi se isprali sve kemikalije koje su dostupne na površini. Ako na bobicama ima mjesta i zagađenja, treba ih oprati rukama.
• Kad dobro isperete bobice, stavite ih u colander da je čaša viška vode. U ovom trenutku možete ukloniti i oštećeno i pomalo trule plodove, jer to može upropastiti budući pekmez.
• Važno je i dobro očistiti bobice gooseberry. Ovo je naporan proces, ali kasnije ćete uživati \u200b\u200bu mirisnom džemu bez vanjskih grančica i žitarica u ustima. U ovoj je fazi potrebno ukloniti sve stabljike i šalice. Za to se koriste mali nož ili škare, što je prikladnije.
• Dok se bobice guske isušuju, možete početi pripremati limenke ili druge posude za džem. Najčešće hostese koriste male banke kapaciteta od 250 do 500 grama kako bi ih u budućnosti učinile praktičnijim. Banke treba dobro oprati sodom bikarbonom toplom vodom, a zatim temeljito isperite. Nadalje, svi se spremnici steriliziraju u vodi ili u pećnici.

Kako skuhati gusku od guske kod kuće: Tehnologija pripreme

Kad se bobice pripreme, možete početi pripremati ukusan i aromatični džem. Tehnologija kuhanja takve delicije prilično je jednostavna, čak će se s tim i neiskusna ljubavnica nositi s tim. Na Internetu postoji mnogo recepata guska jame s raznim aditivima, dajemo opću tehnologiju pripreme na temelju koje možete naučiti kako napraviti pravi pekmez.

• 2/3 bobice guske moraju biti stavljene u posude s debelim i širokim dnom. Preporučljivo je koristiti emajliranu tavu ili bazen. Dodajte malo vode i kuhajte na jakoj vatri dok bobice ne postanu mekane. To je neophodno za očuvanje prirodnog pektina u bobicama gooseberry.
• Kad se bobice rastrgavaju i postanu mekane, moraju ih obrisati kroz sito i ponovno se vratiti u spremnik. Dodajte šećer i kuhajte na. Tako pripremate neku vrstu bobica sirupa.
• Uzmite preostale 1/3 bobica guske, poželjno je da niste malo zreli i probijajte ih iglom kako biste olakšali postupak pripreme, jer je piling takvih plodova gusta.
• Pripremljene bobice moraju se dodati prethodno dobivenom sirupu od pulpe i nastaviti kuhati dok se ne kuhaju. Spremnost se može odrediti na sljedeći način: Urežite malu zastoj žlicom, pričekajte malo dok se otvrdnu - gotovi džem će pasti u komade.
• Sam sirup od gooseberry nema baš lijep i svijetli izgled, pa je preporučljivo dodati mu 1-2 žlice tijekom kuhanja. Bilo koji sok od bobica, na primjer, trešnja ili narančasta.
• Nakon pune spremnosti džema, mora se položiti u čiste i sterilizirane obale i uvrnuti ili kotrljati se s poklopcima. Neke domaćice preporučuju stavljanje staklenki u kipuću vodu na 5-10 minuta, a zatim se uključe i uključe poklopac.

Jem iz Gooseberryja: Recepti

Kao što je već gore spomenuto, na Internetu možete pronaći jednostavan ogroman broj recepata za pekmez koji će biti malo drugačiji u tehnologiji kuhanja, konačni rezultat potrošen na karakteristike pripreme i okusa.  Razmislite o najukusnijim, najpopularnijim i jednostavnijim kućnim pripremama jameta od guske.

Jem iz Gooseberryja: Jednostavan recept

Da biste pripremili džem prema ovom receptu, možete uzeti apsolutno sve bobice guske: zelene, crvene ili ružičaste.

Trebat će vam:

• 1 kg gooseberry bobica, čiji je dio bolje da malo ne sazrijeva;
• 1 kg šećera;
• oko 70 ml vode.

Priprema:

• Prije toga, temeljito oprane bobice moraju se malo osušiti i staviti u tavu s debelim dnom.
• Dodajte vodu bobicama i zatvorite tavu poklopcem, stavite jaku vatru.
• Nakon otprilike 5-6 minuta, bobice će biti uvijene, postat će mekše. Moraju ih ukloniti iz tave i obrisati kroz sito kako bi dobili pire od bobica.
• Nakon toga, rezultirajući pire iz bobica gooseberry vraća se u tavu, dodaje mu se sav šećer i opet se spremnik postavlja na vatru.
• Jam se mora stalno miješati.
• Dovedite bobice sa šećerom do vrenja, povremeno uklanjajući rezultirajuću pjenu. Nakon toga potrebno je smanjiti vatru na minimum i nastaviti kuhati sirup oko pola sata.
• Rezultirajući pekmez treba odmah izliti u pripremljene čiste staklenke i zatvoriti poklopce.

Jem iz guske u sporoj štednjaku

Sada mnoge domaćice koriste spor štednjak za pripremu običnih jela i praznina, zahvaljujući koje možete brzo i povoljno dobiti željeni rezultat. Dovoljno je postaviti potreban način. Nadalje, spor štednjak može mnogo ublažiti postupak izrade ukusnog pekmeza - nećete trebati stalno miješati bobice u sirupu. Jem iz guske može se obaviti i uz pomoć tako potrebne stvari u kuhinji kao spor štednjak.

Trebat će vam:

• 1 kg bobica od guske;
• 1 kg šećera;
• 4-5 žlica. voda.

Priprema:

• Prije svega, potrebno je dobro oprati bobice gooseberry i ukloniti sve šalice i stabljike škarama. Nakon toga obavezno osušite bobice.
• Nadalje, u šalici multicookera dodaju se 4 TBSP. Voda i 1 čaša šećera. Spor štednjak je zatvoren i postavljen je način "gašenja". Potrebno je pričekati dok se šećer potpuno ne otopi i tekućina počne ključati.
• Nakon toga potrebno je sve bobice guske u kipuću vodu uliti šećerom i čvrsto zatvoriti poklopac višestruke. Tako nam bobi bobice oko 10-15 minuta. Za to vrijeme, koža na guskama trebala bi postati meka i pukla. Za provjeru možete povremeno otvoriti poklopac.
• Kad vidite da se bobice počinju puknuti, treba ih ukloniti iz zdjele s više pića i protrljati ih kroz sito ili mljevenje u blenderu.
• Nakon toga, pire od bobica vraća se u spor štednjak, dodaje mu se preostali šećer, sve se temeljito miješa. U ovom slučaju, ne trebate zatvoriti poklopac multicooker zdjele.
• Morate kuhati pekmez oko 30-35 minuta.
• Po spremnosti, pad džema na tanjuru ne smije se širiti.
• Vrući pekmez iz guske mora se izliti u pripremljene obale i zatvoriti poklopcima.

Jem od guske kroz mljevinicu mesa

Ova metoda pripreme krovnog džema posebno će se svidjeti iskusnijim domaćicama koje, koje nisu mogle znati kako koristiti brusilicu mesa. U ovom se slučaju bobice guske mogu sjeći u homogenu masu, što će vaš pekmez biti gušći i savršeno. Donji recept koristi dodatne sastojke koji će džem učiniti mirisnim i svijetlim.

Trebat će vam:

• 700 grama bobica od gooseberry zelene boje;
• 2-3 zrele kivi;
• 600 grama šećera;
• svježa metvica (nekoliko grančica ili lišća).

Priprema:

• Prije toga, gooseberries i kivi bobice moraju se temeljito oprati pod tekućom vodom, nakon čega se šalice i stabljike odsječe od bobica, a s kiwim, tanko izrežite koru.
• Zatim se bobice i kivi moraju proći kroz brusilicu mesa kako bi se dobila homogena masa.
• Stavite rezultirajući pire krumpir u tavu s debelim dnom i stavite ga na sporu vatru.
• Tako se pire od bobica dovodi do vrenja, nakon čega se dodaju svi lišće šećera i metvice.
• Smjesa se temeljito miješa i dovodi do vrenja.
• Nakon toga, vatra se smanjuje, a džem se kuha oko 30 minuta.
• Kad smjesa bobica dosegne željenu konzistenciju, potrebno je dobiti metvicu, a pekmez se izlijeva duž obala pripremljene unaprijed.
• Da biste lakše dobili metvicu od džemata na kraju, preporučuje se da sve listove prenamjerite u snop.
• Koristeći takav recept, dobit ćete ukusan i mirisni džem prekrasne smaragdne nijanse.

Jem iz guske s narančama

Sav voće citrusa uvijek su povezani s velikim brojem vitamina i prekrasnom aromom, zbog čega se naranče i limuni često koriste u pripremi različitih jela, uključujući i Jeme. Uz pomoć malog broja svježih naranči, možete kuhati vrlo mirisni pekmez iz guske s prilično neobičnim ukusom slatke kiseline.

Trebat će vam:

• 1 kg bobica od guske;
• 2 svježa velika naranča;
• 1-1,2 kg šećera.

Priprema:

• Obratite posebnu pažnju na naranče koje se moraju temeljito oprati, a zatim očistiti. To trebate učiniti oštrim nožem i rezati koru bijelim filmom. Također je važno izrezati meso naranče bez bijelih particija, budući da će vam pekmeza biti gorčina s njima. Također, ne zaboravite ukloniti sjeme.
• Nakon toga dobro isperite guske i uklonite stabljike škarama iz svih bobica.
• U sljedećoj fazi potrebno je probiti sve bobice gooseberrija i naranče u blenderu sve dok stanja pirea ili ne prođe kroz brusilicu mesa koristeći mlaznicu s malim rupama.
• Neke domaćice radije kuhaju pekmez iz guske bez kostiju ovih bobica. Da bi se to postiglo, rezultirajući pire krumpir može se prethodno obrisati kroz malo sito.
• Rezultirajući pire krumpir mora se prenijeti u tavu i dodati mu sav šećer, a zatim sve staviti na srednje jakoj vatri.
• Stalno miješajući, kuhajte pekmez do vrenja, a zatim vatru manje. Periodično je potrebno ukloniti pjenu.
• Tako se polako vatra kuha od gužve iz guske i naranče oko 30-35 minuta.
• Nakon spremnosti, džem se mora izliti u pripremljene staklenke i zatvoriti poklopcima.

Jem iz guske i jabuke

Od guske i jabuka možete dobiti mirisni i ukusan džem. Da biste ga pripremili, možete uzimati guske u bilo kojoj boji, iako se najbolji rezultat može dobiti iz Red - Jam će steći svijetlu i bogatu nijansu. Bilo koje jabuke su prikladne. Sve ovisi o vašim preferencijama okusa: mekši će biti ukrašeni, teže će ostati u Jeme kriškama.

Trebat će vam:

• 500 grama bobica od guske;
• 500 grama zrelih jabuka, po mogućnosti slatkog i kiselog;
• 1 kg šećera.

Priprema:

• Pripremite bobice za pekmez - temeljito ih operite u nekoliko voda, uklonite sve šalice i stabljike i osušite ručnikom ili s kormilarom. Također operite jabuke, ogulite oguljenje, izrežite jezgru sjemenkama i narežite jabuke na kriške.
• Zatim sipajte malu količinu vode, oko 70-80 ml u tavu s debelim dnom i dodajte sav šećer. Kuhajte sirup do prozirne boje dok se šećer potpuno ne otopi.
• Kad je sirup spreman, možete zaspati od gooseberry bobica.
• Morate kuhati bobice u sirupu oko 10-15 minuta kako biste održali sva njegova korisna svojstva. Za to vrijeme, bobice će postati mekše i puše. Stoga, ako ste koristili crvene guske, sirup će biti naslikan u ugodnoj crvenkastoj nijansi.
• Nakon toga možete dodati rezne jabuke.
• Važno je miješati džem na džem kako ne bi izgorjelo. Dovedite do vrenja i kuhajte oko 15-20 minuta dok se masa ne počne zgušnjavati.
• Gotov mirisni džem mora se izliti u staklenke i zatvoriti poklopcima.
• Neke domaćice na mjestu s jabukama dodaju se u Jam Vanil na vrhu noža kako bi mu dale još više arome. U ovom slučaju, to je stvar ukusa.

Kako pohraniti i koristiti guske džem

Da bi se zaglavac od guske već dugo čuvali, ne zaboravite temeljito oprati i sterilizirati staklene staklenke, budući da će "izdržljivost" vašeg slijetanja izravno ovisiti o tome. Priprema džemata predviđa upotrebu velike količine šećera, što je u osnovi pouzdan ključ da će vaš džem biti pohranjen već duže vrijeme. U skladu sa svim preporukama i s čvrsto zatvorenim poklopcima iz guske, možete se pohraniti dvije godine, oduševljavajući se s nenadmašnim ukusom i nevjerojatnom aromom ljeta.

Nakon što ste proveli dosta vremena za kuhanje džema, cijelu zimu ćete uživati \u200b\u200bu ovoj ukusnoj poslastici:

• Jem iz Gooseberryja izvrstan je za širenje kruha i tosta, što će biti savršen doručak.
• Jam od ovih bobica često se stavlja u čaj, što vam omogućuje zamjenu šećera i dobivanje neobičnog ukusa pića.
• Kovanica od guske jame bit će izvrsno punjenje za razne peciva i ostale deserte.

Kora je poznata bobica za razbijanje koju trebate naporno raditi i povrijediti ruke. Međutim, okus guske koštao je sve probleme prilikom prikupljanja i pripreme. Jam od ovih bobica bit će sjajan dodatak doručku ili ukusnu nedjeljnu večeru.