Gumeni zastoj, recept i značajke kuhanja

Bundeva je počela koristiti osoba u hrani u davna vremena. Vjeruje se da se ovo povrće prvo pojavilo u Americi. U Rusiji su naučili o tome samo u 16. stoljeću. Od tada je dobro prošla i postala je prilično popularan proizvod. Općenito, ovo povrće je nepretenciozno za klimatske uvjete i pohranjuje se duže vrijeme. Stoga je bundeva široko korištena u kuhanju. Koristi se prilikom kuhanja juha, kaša, salata, deserti, pečenje itd. U ovom članku, mi ćemo reći kako napraviti jamski džem.

Koje je prednosti bundeve?

Prije svega, treba napomenuti da je bundeva vrlo korisna:

1. Prema sadržaju željeza, smatra se prvakom među povrćem.
2. Sadrži dovoljno velik broj karotena ili provitamina A, koji je potreban za zdravlje očiju i općeg i razvoja tijela.
3. Bogat je vitaminima E i skupinom B, nikotinskom kiselinom, magnezijem, kalcijem, enzimima, pektinom, vlaknima, škrobom i šećerom. Od elemenata u tragovima nalazi se cink, kobalt i bakar.
4. Bundeva sadrži mnogo vitamina C, koji jača imunitet, smanjuje vjerojatnost razvoja određenih bolesti i pomaže hladnoći.
5. Općenito, meso bundeve samo po sebi je lagana hrana. To je zbog činjenice da ne uzrokuje intenzivno razdvajanje u želucu želučanog soka i stoga korisno za ljude, s povećanom kiselosti želuca.
6. Bundeva sadrži pektinska vlakna koja pomažu u uklanjanju viška štetnog kolesterola, toksina i šljaka iz tijela. Osim toga, to je sredstvo za sprječavanje ateroskleroze.
7. Bundeva se ponekad koristi kao diuretik, jer sadrži mnogo vode i kalijevih soli. Pomaže u otapanju bubrežnih kamenaca i u mjehuru. Zbog prisutnosti cinka u njegovom sastavu doprinosi poboljšanju moći.
8. Korisno je koristiti ljude koji pate od kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, povećava imunitet.
9. Zahvaljujući ogromnom sadržaju elemenata u tragovima, kao što su željezo, mangan, kobalt, bundeva će biti jednostavno neophodna za anemiju zbog željeza.
10. Redovita potrošnja bundeve stimulira različite biokemijske procese koji se pojavljuju u jetri.
11. Ako nastane crijevni kolik, onda možete koristiti bundeve za njihovo liječenje. U ovom slučaju, prema drevnom receptu, narezani komadi proizvoda se miješa s nezrelim sokom od grožđa, papar, senf i češnjak.
12. Osim toga, vjeruje se da pomaže kod mastopatije i čak se može nositi s pigmentnim mrljama. Da biste to učinili, dovoljno je pričvrstiti komad bundeve na mjesto s mrljom 35-45 minuta.
13. Meso bundeve bit će korisno u zatvor, upala mjehura.
14. Sok od bundeve se ponekad koristi u liječenju formacija u obliku tumora.
15. Bundeva je korisna u bilo kojem obliku za ljude koji žele izgubiti težinu. To je zbog činjenice da pomaže u normalizaciji metabolizma, uklanja štetne šljake iz tijela i ima nisku kaloriju. Dakle, na 100 grama bundeve ima samo 22 kilokalorije.
16. Treba napomenuti da bundeva sadrži prilično rijedak, ali koristan vitamin t, koji u ljudskom tijelu ubrzava metabolizam, koji također pomaže ljudima koji žele izgubiti težinu. Osim toga, ovaj rijedak vitamin je odgovoran za zgrušavanje krvi i formiranje trombocita.
17. Korisne su ne samo pulpa, ali i sjemenke bundeve, koje se smatra odličan izvor proteina, fosfora, cinka, magnezija i korisnim kiselinama. Oni pomažu poboljšati probavu i može pomoći kod nesanice. Često se koristi kao sredstvo protiv crva. U isto vrijeme, oni su obično u kombinaciji s medom. Osim toga, oni se koriste kao sredstvo za sprečavanje bolesti bubrega, mokraćnog mjehura, a također imaju pozitivan učinak na rad mozga.
18. Bučino ulje će biti korisno za tuberkulozu i proljev. Postoje čak i posebne droga pripravci izrađeni na temelju sjemenke bundeve koje se koristi za liječenje bolesti jetre.

Važno! Prije nanošenja tih tretmana, potrebno je posavjetovati se sa svojim liječnikom. Osim toga, prije korištenja bundeve, preporučuje se da se upoznate s mogućim kontraindikacijama koje, usput, možete naći u nastavku.

Kontraindikacije za piće bundeve

Bundeva je kontraindiciran za ljude koji imaju neke bolesti. Posebno, šećerna bolest, gastritis sa smanjenim kiselosti i ulcerativni bolesti. S obzirom na činjenicu da je bundeva ima prilično jaku čudan efekt, to ne bi trebao biti uključen u prehrani, kada je povrijeđeno ravnoteža kiselina-lužina. Što se tiče sjemena, smatra se da su vrlo štetne za zubnu caklinu. Iako još nije dokazano i ne postoji jednoznačna mišljenje. Više sjemenke bundeve su prilično kalorija. Dakle, nema više od 50-60 komada na njihov dan.

Kuhanje bundeve

Bundeva pekmez: slika

Bundeva pekmez: kako odabrati voće

Za pripremu zastoj bundeve za zime, morate ga odabrati pravu. Dakle, preporuča se dati prednost voća, težine oko 3-4 kg. Obratite pažnju na boju mesa. Smatra se da je veći narančasta nijansa u njemu, to bolje. Bundeva oguliti treba nije oštećen, glatka i gusta.

Zrela bundeve, poput lubenice, može se procijeniti za rep. U zrelom fetus, to je obično suha i ima boju mraka. Ako bundeve overrere, a zatim joj je pulpa postaje vlaknasti i pašteta. Ako ne žure, onda je obično samo okusa. Što se tiče sjemenki bundeve, što ne bi trebao biti puknut i imati miris.

Tako da je bundeva ostaje duže, to je najbolje da se zimske sorte. To je osobito vrijedi ako imate mjesto za spremanje povrća, kao što je podrum ili podrum. Plodovi sami moraju biti zrele i zdrave. Kad su pohranjeni, nemoguće je doći u dodir. U zatvorenom prostoru, to bi trebao biti suha, tamnom i hladnom. Ako nemate podrum, preporuča se pohraniti bundevu na lođu. U isto vrijeme, tako da sunce ne pada, to bi trebao biti pažljivo prekriven krpom. U zimi, potrebno je održavati toplinu, a ne zamrznuti voće. Dakle, potrebno je da ih grize kao toplije. Najbolji temperatura bundeva skladištenja je od 5 do 12 stupnjeva. Postoje neke vrste povrća, koje će biti dobro pohranjene čak u sobi, a tijekom zime. Najvažnije je da je tamno i hladno mjesto. Cut bundeve preporučuje se čuvati u hladnjaku. Osim toga, u ovom obliku, to ne više od 8-9 dana i dalje. Ako ga omotati folijom, a onda u tom obliku se može ići oko mjesec dana. Razmažena povrća, naravno, to ne vrijedi koristi za kuhanje.

Bundeva džem s narančama

Sastojci:

1. Bundeva - 950
2. Orange (veliki) - 1 kom.
3. Šećer - 850

Priprema pekmez od bundeve: Očistite bundeve i naranče iz sjemenki i kore. Izrežite voće u male režnjeva, ugriz od šećera.

Stavite u posudu i ostaviti tako noći. Važno je da tijekom tog vremena sok ima vremena stajati van. Ujutro smo prešli na kuhanje pekmez od bundeve. Kapacitet staviti na vatru, kuhati 35 minuta. U procesu kuhanja povremeno uklanjanje pjene. Potom biste trebali ohladiti jelo za 3-4 sata i opet ga staviti. Imajte na vatru posudu do parfema u pekmez.

Bundeva pekmez s limunom

Sastojci:

1. Bundeva - 950
2. Šećer - 950
3. Limun (veliki) - 1 kom.

Priprema pekmez od bundeve: u početku pili sirup. Evo, 300 ml vode bit će potrebno 950 g šećera. Ja kuhati dok se šećer žitarica potpuno otopiti. Pažljivo očistite bundevu i limun iz sjemenke i kora. Izrezati u male komadiće.

Limun samljeti u blenderu. Za vrije na vatri sirup dodati zdrobljenog limuna i bundeve. Izmiješati dobro. Kuhajte na vrlo laganoj vatri oko 1 sat. Vožnja pekmez od bundeve u prethodno sterilizirati banaka.

Bundeva Jam: naranča, limun

Sastojci:

1. Bundeve - 2,5 kg.
2. Naranče - 2 kom.
3. Limun (veliki) - 1 kom.
4. Šećer - 950

Priprema gužve od bundeve: Operite i osušite papirnatim bundevom, naranče i limuna. Očijemo sve sastojke iz sjemena i izrezati na male kriške.

Lijepa mješavina. Dodajte željenu količinu šećera. Zapaliti. Kuhajte 35 minuta. Uklonite iz vatre i pustite da se ohladi 4-6 sati. Zatim ponovno kuhati džem od bundeve do potpune spremnosti. Trčanje bi trebalo biti unaprijed sterilizirane banke.

Recept bundeve bundeve s đumbirom

Sastojci:

1. Bundeva - 1 kg.
2. Šećer - 950
3. Limun (veliki) - 1 kom.
4. Korijen đumbira - 1 kom.

Kuhanje bundeve Jam: Očistite bundeve iz sjemena i ogulite. Izrezati na male kriške, 2 cm.

Gurnite sjeckanu bundevu u spremniku sa šećerom i ostavite tako noć. Ujutro dodajte limun zgnječen u miješalicu. Utrljamo korijen đumbina na plitkoj grateru. Mi miješamo sve sastojke džemova iz bundeve. Kuhajte na vatri 35-45 minuta. Važno je da su kriške bundeve postaju transparentni.

Jam od bundeve s kuragoyjem

Sastojci:

1. Bundeve - 2,5 kg.
2. Kuraga - 900 g
3. Šećer - 1 kg.

Priprema gumbe Bundeve: Pažljivo očistite bundevu iz sjemena i kore. Rezati u male kriške (kvadrati) u veličini 2 cm.

Kupite pravu količinu šećera. Stavite vatru. Prokuhajte 10 minuta. Onda napravite fino rezanje kuragu. Dodajte ga u bundeve, dobro promiješajte. Kuhati 1 sat. Banke steriliziraju. Požurimo u njima od bundeve.

Jam: videozapis