Kako zamijeniti šećer. Proizvodi koji zamjenjuju šećer

Čak i ako namjerno ne konzumiramo šećer, dajući prednost ružnom čaju ili kavi, on i dalje pada u našu svakodnevnu prehranu zbog sadržaja u mnogim prirodnim proizvodima, a da ne spominjemo proizvode neprirodnih proizvoda. Ali sam šećer je samo prazni ugljikohidrati, koji, osim osjetila okusa i praznih kalorija, ne nose apsolutno ništa u sebi! Zato je vrijeme da razmislite o tome kako zamijeniti šećer.

Što je šećer

Kao što smo već rekli, šećer su ugljikohidrati na koje uključuju:

• laktoza - mliječni šećer;
• saharoza - od šećernih plaža ili trske;
• voćni šećer;
• glukoza je šećer koji se nalazi u biljkama.

Rafinirani šećer, o kojem se raspravlja, sastoji se od glukoze i fruktoze, a kalorije su prazne zbog uništenja svih vrsta korisnih tvari pri izletanju.

Čak i ako pijemo nezaslađeni čaj i ne kupujemo slatkiše s čokoladom, šećer je i dalje prisutan na našem stolu kao dio drugih proizvoda, on se može pažljivo proučavati na etiketi. Očito je da je puno šećera sadržano u slatkišima i slatkim soda, ali osim toga, šećer se nalazi i u prilično neočekivanim proizvodima, na primjer, poput kečapa.

Ponekad se povlači tako slatko da ne možete ništa sa sobom! Što se događa u tijelu kad sebi date volju slatkih zalogaja? Šećer se apsorbira vrlo brzo i odmah ulazi u krvotok, a tijelo, koje nije prilagođeno koncentracijama visokih kalorija, reagira otpuštanjem inzulina, što je potrebno za pročišćavanje krvi iz šećera. A ako ne kontrolirate takve grickalice, tada se može pokazati da je inzulin u krvi više od norme i da će uzeti vlastiti šećer, istovremeno povećavajući osjećaj gladi.

Sami brzi ugljikohidrati znače brzo ugasiti glad, ali samo na kratko vrijeme. A to znači da će ono što će uskoro htjeti pojesti, možda čak i jače nego prije.

Što je šećer

Najpoznatiji i, kao što smo već saznali, beskorisni - bijeli šećer, u kockicama ili u pijesku. U prirodi postoje i druge vrste šećera koje nisu podvrgnute obradi, u kojima se izgube sve korisne tvari:

1. Šećer trske. Ima smeđu boju i puno manje slatkog okusa. Po sadržaju kalorija gotovo je isti kao i uobičajeni bijeli šećer. Nabavite ga kuhanjem sirupa trske. Njegova je cijena mnogo puta veća, ali koristi koje ste možda čuli nisu opravdane. Prvo, Reed šećer izuzetno je privlačan za sve vrste štetočina, jer se često tretira sintetičkim otrovima ili otrovima sa sadržajem arsena, a nakon vremena ne idu nigdje! Drugo, postoji velika vjerojatnost lažnog. Real Reed šećer košta potpuno različit novac, ako je cijena mala, tada, najvjerojatnije, prodaje obični bijeli šećer obojen u smeđe boje. Vrlo je jednostavno odrediti lažno: otopite komad šećera u čaši vode. Ako je stvarna, voda ostaje prozirna, a u protivnom će se malo pretvoriti u smeđe.
2. Jaggeri/yagre. Malo je ljudi čulo za takav šećer, ali upravo se preporučuje Ayurveda. U stvari, to je palma ili trska sirovi šećer, koji se dobiva isparavanjem cvjetova šećerne palme ili šećerne trske. U ovom se slučaju sačuva maksimalna količina vitamina i minerala.
3. Kokosov šećer Postanite slični dlanu, od cvasti kokosovog dlana. U svom sastavu ima saharozu, glukozu, fruktozu i mnoge vitamine i korisne elemente u tragovima.

Nego opasna konzumacija šećera

Šteta uzrokovana šećerom na našem tijelu je sasvim očita:

1. Karijes. Veza između šećera i bolesnih zuba je očita. I što je slađe i povucite slatkoću, to više štete može nanijeti zube. Pogotovo ako zlostavljate štetne slatke grickalice između primarne hrane.
2. Prekomjerna težina. I opet je veza očita! Izraz "prazne kalorije" govori sam za sebe! Masnoće naslage na stranama i ne samo da su zagarantovane, već samo nema koristi.
3. Tendencija ozbiljnih bolesti. Osobe s viškom težine, u načelu, sklonije su manifestaciji različitih vrsta čireva, posebno mogu razviti koronarne srčane bolesti i povećati krvni tlak, a plus sve će vjerojatno akumulirati kolesterol u krvi.

Dakle, zaključak je nedvosmislen: šećer se mora minimizirati u prehrani, koliko je stvaran. Pa, kako se obični šećer može zamijeniti?

Kako zamijeniti šećer. Proizvodi za zamjenu šećera

Je li moguće zamijeniti šećer medom

Zamjenjuje li med šećer? Sam med je vrlo koristan, jer je njegova upotreba u svakom slučaju vrlo poželjna za zdravlje. Ali samo prirodni med! Sada su postali ludi za tržištem, posebno biste se trebali bojati sajmova: neobično, sve vrste lažiranja, sorte koje nisu u prirodi prodaju se na njima. Što je raznolikiji asortiman, to je veća vjerojatnost obmane. Stoga je, odabirom meda, bolje djelovati na principu: što je lakše, to bolje.

Prirodni med sadrži 22 elementa u tragovima od 24 prisutna u ljudskoj krvi. Vrlo je slatka, jer će za šalicu čaja njegova količina trebati manja nego što obično stavljate šećer. Ono što je najvažnije, ne treba ga miješati u vrućem čaju: u ovom će se slučaju otpustiti štetni kancerogen, a korisna svojstva će jednostavno ispariti. Samo u toplom čaju, a zatim med s pravom se može nazvati najkorisnijom zamjenom šećera.

Je li moguće zamijeniti šećer fruktozom

Faktose je voćni šećer koji možemo pronaći u gotovo svakom voću. Mnogo je slađi od običnog šećera, što znači da je šalica njezine količine potrebne nekoliko puta manje. Faktoza je jedna od najpoznatijih alternativa za ljude s prekomjernom težinom, posebno iz tog razloga. Pored toga, to ne uzrokuje odgovor inzulina od strane tijela, a to je važno za dijabetičare.

Je li moguće zamijeniti glukozu šećera

Glukoza ili dekstroza u prirodi najčešće se nalaze u bobicama. Tijelo razbija šećer koji ulazi unutra u glukozu, jer se može apsorbirati samo u ovom obliku. Logično je da je najveća brzina asimilacije u glukozi u čistom obliku, dakle, glikemijski indeks (brzina šećera) u glukozi maksimalan: 100. Drugim riječima, glukoza je isti šećer, ali ima jednostavniju strukturu iz točke pogleda na kemiju. Možda će biti malo korisnije, ali nema razlike u dijabetičarima ili ljudima više.

Može li se šećer zamijeniti prahom

Naravno, prilikom pripreme nekih jela možete koristiti šećer u prahu, ali nije prikladan za dijabetičare ili one koji žele smršavjeti. Prah je isti šećer, ali zgnječen u stanje prašine, pa bi bilo pogrešno nazvati ga alternativom.

Je li moguće zamijeniti šećer javorovim sirupom

Javorov sirup apsolutno je prirodan, a oni ga dobivaju kipućim sokom od šećera, crvenog ili crnog javora. Sirup ne sadrži boje, konzervanse ili neke arome, ali što se tiče korisnih tvari, tada, za razliku od šećera, u sirupu ih ima puno: kalcij, željezo, cink, fosfor, a to je daleko od potpunog popisa! Izvrsno za dijabetičare ili one koji prate sadržaj kalorija u konzumiranoj hrani. Također možete koristiti pečenje kao alternativu uobičajenom šećeru.

Pored javorovog sirupa, agave ili jeruzalemske artičoke sirupe, šećer od grožđa i konačni sirup su savršeni.

Je li moguće zamijeniti šećer umjetnim zamjenama

Danas postoji dosta sorti umjetnog šećera -supstituta, ali najosnovnije osobine:

1. Aspartam. Aktivno se koristi u pripremi gaziranih pića. Opasnost od redovitog uporabe aspartama je da kada se asimilacija raspada u metanol i formaldehid, koji su zauzvrat u velikim količinama u stanju izazvati razvoj onkologije.
2. Saharin. Sadrži i tvari koje mogu uzrokovati rak.
3. Ciklot. Koristi se za zaslađivanje lijekova ili pića. Kontraindicirano dame na položaju.

Zapravo, uz gore navedeno, postoje i mnogi zamjeni šećera, i umjetni i prirodni. Ovo je Sorbiti, Xilit, i Stevy, i Melass, i još mnogo, mnogo više. Svatko ima svoje nedostatke i pluseve, ali bolje je dati prednost med, javorov sirup ili fruktozu.

Kako zamijeniti šećer u pečenju

Na internetu postoje članci o temi "Kako napraviti prehrambeno pečenje", a iskren bi odgovor bio: "Nema šanse". Pečenje u sebi nikada neće postati prehrambeno, ali možda manje kalorično može. Da biste to učinili, dovoljno je smanjiti količinu šećera u receptu ili umjesto toga koristiti javorov sirup, med ili melasu. Ali što god netko rekao, brašno će i dalje ostati brašno i slatko - slatko. Dakle, takva je opcija za dijabetičare ili gubitak kilograma jednostavno neprihvatljiva.

Kako zamijeniti šećer pri gubitku kilograma

Ispravan odgovor na ovo pitanje bit će sljedeći: Kada gubite kilograme, šećer se ne smije zamijeniti, već potpuno isključen! Da, bit će korisnije pojesti žlicu meda ili zaslađenog čaja s fruktozom ili bilo kojim supstitutom šećera, ali! Bit će još korisniji i učinkovitiji se naviknuti na pijenje čaja bez šećera i uopće ne jesti znoj! Tada će ići postupak gubitka kilograma. Isto se odnosi i na slatke proizvode. Moraju biti isključeni iz svoje prehrane, a prije svega se tiče slatkiša, čokolade, slatkih peciva i tako dalje. Već smo rekli da plodovi sadrže fruktozu. Ona je korisnija od šećera, ali još uvijek kalorična. Naravno, to ne znači da se uopće morate odreći voća. Iako je, od banana, za razdoblje gubitka kilograma, bolje je odbiti. I preporučljivo je pomaknuti ostatak plodova u prvoj polovici dana, do večere.

Imajte na umu, međutim, Sweet je izvor energije, to čini mozak. A ako je bunar potpuno nevažno, a glava je prestala razmišljati, pojesti komad gorke čokolade, na primjer, jer ne možete "tretirati jednu stvar, a drugu osakati".

Kako zamijeniti šećer pravilnom prehranom

Uz pravilnu prehranu, prikladan je svaki gore opisani zamjena šećera. Naravno, između meda i umjetnog šećera -preoblikovanje treba dati prednost medu!

Pravilna prehrana podrazumijeva odbacivanje slatkiša, ali ne tako tvrdo kao kada gubite kilograme. Kada gubite kilograme, potrebno je ograničiti se u kalorijama tako da tijelo troši svoje rezerve masti, a uz odgovarajuću prehranu, kalorije su, naravno, također važne, ali ne toliko. Ipak, pretjerana konzumacija slatkiša je pravi put do pretilosti. Pored prijelaza na prirodne supstitute šećera, i dalje biste trebali napustiti slatkiše poput kolača, kolača, slatkiša, čokolade ... i uključiti više korisnih slatkiša u svoju prehranu! Na primjer, sušeno voće. U najboljem, naravno, jer su i kalorijski. Nadalje, ako stvarno želite slatkiše, bolje je jesti pastille, marshmallows ili marmeladu. Neće naštetiti takvu štetu kao ni mali komad čokolade. Ali, opet, sve je umjereno: takvi slatkiši su i dalje kalorični, stoga ih je bolje jesti prije večere, tako da se kalorije mogu potrošiti do vremena povlačenja u spavanje.

Kako zamijeniti šećer dijabetesom

Dijabetičari se moraju stalno pridržavati posebnog elektroenergetskog sustava. Temelji se na apsolutnom odbacivanju brzih ugljikohidrata, kojem pripadaju šećer i bilo koji oblik, jednom riječju, sve što dovodi do povećanja glukoze u krvi i proizvodnje inzulina.

Umjetni supstitut za šećer, u načelu, izvorno su stvoreni za prehranu dijabetičara, ali bolje je konzultirati se s liječnikom kako bi odabrao neke specifične za vas. U gotovo svakoj trgovini postoji odjel u kojem sve vrste slatkiša leže za ljude s dijagnosticiranim dijabetesom! Postoje posebni slatkiši, barovi i razne zamjene šećera! Svi ti proizvodi ne sadrže šećer i ni na koji način ne utječu na razinu inzulina u krvi.

Sažet ćemo

Detaljno smo proučavali pitanje kako zamijeniti šećer bez štete. I došli su do zaključka da je šećer štetan, a vi ga trebate dodati svugdje kako biste se što prije riješili navike. Naravno, ovo je ukusno, slatko i prisutno je u mnogim proizvodima koji su nam poznati. Ali što bi moglo biti gore od praznih kalorija, koje nose samo "bijelu smrt"? Srećom, danas postoje mnoge alternative koje naš život mogu učiniti manje slatkim.

Video " O opasnosti od šećera "