Comment préparer un gâteau à la cerise des oiseaux à la maison. De délicieuses recettes pour le gâteau de cerise étape par étape avec une photo. Cableau Chemukhovy à la maison: recettes avec photos

Savez-vous à quel point des bonbons et des goodies peuvent être différents? Beaucoup d'entre nous ne savaient sûrement même pas qu'il y avait une telle bonté qu'un gâteau de cerise, et en même temps, ce gâteau est un classique russe. Aujourd'hui, nous vous suggérons d'apprendre à préparer cette douceur, car non seulement vous, mais aussi vos parents et amis seront ravis d'un tel gâteau.

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Cableau Chemukhovy: recette classique

Un gâteau à la cerise des oiseaux est vraiment un dessert russe d'origine, qui est principalement préparé par les habitants de la Sibérie. Il est regrettable que cette délicatesse très savoureuse reste à l'écart et perd des gâteaux au fromage étrangers, du tiramisu et d'autres bonbons.

Peut-être que ce gâteau n'est pas populaire en raison de l'ignorance de sa savoureux? Commençons immédiatement à combler ces lacunes avec des informations sur les délicieuses recettes de cette délicatesse. Et nous commencerons par la version classique de cette douceur.

Les produits nécessaires:

Farine de blé - 75 g.
Farine Chemukhovaya - 120 g.
Sugar - 130 g.
Oeufs - 3 pcs.
Maison de crème sure - 220 g.
Crème - 4 cuillères à soupe.
Soda - 7 g.
Noix Voloshsky, copeaux d'amande - pour la décoration, à votre discrétion.

Nous préparerons également la crème, pour cela que nous prenons:

Crème sure - 220 g.
Poudre de sucre - 3 cuillères à café.
Pâte de vanille - 3 cuillères à café

Nous commençons le processus de fabrication d'un gâteau qui, soit dit en passant, est une simplicité.

Mélanger tous les ingrédients secs sauf le sucre.
Battez bien les œufs, puis versez progressivement du sucre dans ce mélange et continuez à battre légèrement.
Verser la crème sure dans le mélange d'oeufs et mélanger le contenu du récipient.
Maintenant, progressivement, nous nous endormons dans un mélange d'oeufs et de crème sure et pétrir la pâte.
Ajouter la crème à la pâte et mélanger à nouveau.
Nous versons la pâte dans le récipient dans lequel le gâteau cuirea.
Nous envoyons à la cuisson au four pendant une demi-heure. La température doit être d'au moins 170 degrés.

Pendant que le gâteau est cuit, nous traiterons de la crème:

Nous avons battu la crème sure, qui devrait être refroidie préliminaire, battu avec l'ajout de poudre et de pâte.
Si la crème sure n'est pas froide et grasse, elle ne sera tout simplement pas inhibée.

Nous collectons un régal:

Nous divisons le gâteau cuit au four et refroidi en 2 parties.
Mettez la première partie et lubrifiez généreusement avec de la crème.
Nous couvrons la première partie du second et lubrifions également avec de la crème.
La dernière étape est la décoration de bonbons. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le gâteau de noix hachées - amande, Voloshsky, noisette. Ou utilisez divers poudres, coco de coco.
Maintenant, nous mettons le gâteau dans un endroit froid pour qu'il «saisit». C'est tout, le gâteau à la cerise des oiseaux selon la recette classique est prêt.

Gâteau de cerise d'oiseau simple: recette de pas de pas

Un gâteau à l'oiseau est une excellente option de cuisson pour les femmes au foyer pour débutants, car il n'y a rien de compliqué dans la technologie de sa préparation. Nous présentons à votre attention le plus simple, cependant, de cette recette non moins savoureuse pour le gâteau aux cerises.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Cherry à oiseaux hachés séchés - 1 tasse.
Lait - 220 ml.
Œuf - 1 pc.
Sugar - 120 g.
Farine de blé - 1 tasse.
Levure chimique.

Nous ferons la crème à partir de ces produits:

Crème aigre.
Sucre en poudre.
Vanilline.

Nous commençons à cuisiner:

Le lait doit être bien chauffé, pratiquement amené à ébullition, car c'est avec du lait que nous cuireons la cerise des oiseaux.
Nous versons la cerise de lait chaud et le laissons emballer pendant 30 à 45 minutes.
Nous prenons les œufs et les battons, ajoutant progressivement du sucre.
Mettez la cerise des oiseaux dans le mélange d'œufs, caressez efficacement les ingrédients.
Ajoutez maintenant de la farine de blé au récipient, qui doit d'abord être tamisé et de la levure chimique, que vous pouvez, si vous le souhaitez, être remplacé par Gaman Soda.
La pâte que nous avons préparée est versée dans un récipient dans lequel nous allons le cuire et l'envoyer pour préparer. Attendez environ une demi-heure.
Ne soyez pas alarmé par la consistance de la pâte, selon cette recette, la pâte sera comme une crème sure très épaisse.
La crème est effectuée rapidement et facile. Pour ce faire, ce sera suffisant juste pour battre la crème sure et le sucre en poudre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre de vanille.
Après le temps, le gâteau fini est divisé en pièces et lubrifiez chacun de crème. Le gâteau doit se tenir au réfrigérateur ou dans tout autre endroit froid pour se congeler.
Vous pouvez décorer le gâteau avec du chocolat râpé, saupoudrer, de cacao ou simplement laisser le gâteau supérieur dans la crème sure.

Cable CHEREMUKHOVY: recette de la maison

Quelle est la beauté des gâteaux à domicile? Eh bien, bien sûr, que l'hôtesse peut appliquer toute son imagination et sa créativité. En faisant cuire le gâteau de la maison, vous pouvez ajouter des ingrédients, remplacer certains composants par d'autres et, par conséquent, obtenir votre délicieux chef-d'œuvre. Préplions un gâteau à cerise d'oiseau fait maison.

Nous stockons des produits:

Oeufs - 3 pcs.
Sucre - 220 g.
Lait - 450 ml.
Soda - 1,5 c.
Croyait que c'est un sol de 1,5-2 tasses.
Flour-1,5-2 tasses.

Lubrifiez le gâteau avec cette crème:

Lait - 250 ml.
Sucre - 55 g.
Yolk d'oeuf - 2 pcs.
Starch de maïs - 25 g.
Crème sure - 180

Nous commençons à faire cuire le gâteau:

Nous prenons les œufs et séparons les jaunes des protéines.
Battez les jaunes, frottez avec du sucre granulé.
Nous chauffons un peu le lait et y ajoutons du soda. Versez ensuite le lait dans le mélange d'oeufs.
Ajouter la cerise d'oiseau dans le récipient, remuer, maintenant ajouter de la farine, que nous taminons définitivement. Faire la pâte.
Battre les protéines jusqu'à ce que la mousse soit formée et versée dans la pâte, mélangez à nouveau.
La pâte résultante doit être divisée en 2 à 3 parties et cuire sous forme d'huile lubrifiée, environ une demi-heure.

Nous faisons une crème:

Dans le récipient, nous mettons la moitié du sucre, des jaunes et de l'amidon, mélangez les ingrédients.
Versez le lait dans la poêle, ajoutez le reste du sucre et portez le liquide à ébullition.
Nous donnons un peu frais du lait, puis le versons dans les jaunes et mélangez soigneusement les ingrédients.
Maintenant, le mélange résultant est à nouveau versé dans le récipient et cuire la crème à feu doux jusqu'à ce qu'il s'épaissit.
Lorsque la crème acquiert la consistance souhaitée, retirez-la du feu et laissez-la refroidir complètement.
Versez-y de la crème sure, mélanger.
Nous lubrifions généreusement les gâteaux qui en résultent avec de la crème, récupérons le gâteau et le laissons brasser dans un endroit froid, il est préférable de le laisser pendant la nuit.
Vous pouvez décorer les friandises avec des noix, des fruits, des ajouts, du chocolat râpé, des tranches de marmelade.

Gâteau de cerisier de la confiture de cerise d'oiseau

Un gâteau à la cerise des oiseaux de la confiture de cerises d'oiseau est un rêve de toute dent sucrée, car un tel régal se révèle inhabituellement savoureux et, bien sûr, sucré. Cookons.

Nous prenons des produits:

Farine de blé - 200 g ..
Chemikhovy Jam - 150 g
Sugar - 170 g.
Œuf - 2 pcs.
Faire du laurier - 1 cuillère à soupe. l.
Lait - 220 ml.

Nous ferons la crème à partir de ces ingrédients:

Crème sure - 250 g.
Sucre - 100 g

Nous commençons à faire cuire le gâteau:

Il y a toujours beaucoup d'os dans la confiture de cerises d'oiseaux, cependant, ils sont complètement inutiles dans le gâteau, donc la confiture doit être complètement essuyée à travers un tamis.
Nous portons le lait presque à ébullition et nous mélangeons avec de la confiture.
Nous frottons bien les œufs avec du sucre granulé et lorsque le lait est à peine chaud, mélangez tous ces ingrédients. Mélanger soigneusement le contenu du récipient.
Ajoutez maintenant des ingrédients secs au mélange liquide et pétrissez la pâte.
Nous déposons la pâte en forme huilée et cuireons pendant environ une demi-heure.
La crème est rendue très simple et facile, selon la méthode qui vous est déjà familière. Battre la crème sure froide avec du sucre granulé. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de cacao à la crème sure.
Nous avons coupé le gâteau refroidi en 2 parties et lubrifions généreusement avec de la crème. Nous le laissons dans un endroit froid la nuit.

Gâteau de cerise sibérien

Le nom de cette recette est assez justifié, car, comme mentionné précédemment, cette délicatesse est «à l'origine» de la Sibérie. Ne perdons pas de temps en vain, nous commençons à préparer des produits.

Dry cerise moulu - 100 g.
Lait - 220 ml.
Oeufs - 4 pcs.
Sugar (anche) - 170 g.
Farine - 130 g.
Faire du laurier - 2 cuillères à café.
Jus de citron - 3 cuillères à café.
Modèles - un petit morceau.
La crème servira de crème sure fouettée avec du sucre.

Nous décorerons le gâteau:

Chocolat au lait.
Rasse-amandes.

Nous procédons au processus de fabrication d'un gâteau:

Nous portons du lait à ébullition. Il est très important non seulement de chauffer le lait, mais de le faire bouillir, car c'est à eux que nous cuireons la cerise des oiseaux.
Nous prenons la cerise des oiseaux, versons du lait et laissons reposer au moins 2 heures.
Passons dans les œufs. Il est nécessaire de séparer soigneusement les protéines des jaunes.
Mettez les jaunes, 140 g de sucre dans le récipient, soit dit en passant, le sucre à anche peut être remplacé par ordinaire. Faire tomber les ingrédients et battre avec un mélangeur.
Maintenant, versez du lait avec cerise d'oiseau dans le récipient et battez un peu plus le mélange.
Lorsque le mélange devient homogène, ajoutez-y de la farine, qui doit être tamisée à l'avance. Ajoutez de la farine progressivement, et pas toutes en même temps.
Après cela, versez la levure chimique dans le récipient et éteignez-la avec du jus de citron.
Les protéines précédemment séparées sont battues en mousse épaisse avec le sucre restant, puis les verser dans la pâte. Mélangez doucement tous les ingrédients et obtenez la pâte.
Nous prenons la forme sous laquelle nous allons cuire le gâteau et le lubrifier avec un morceau de beurre, vous pouvez également légèrement avec de la farine.
Versez la pâte et envoyez-la au four pendant 40 à 45 minutes, selon le four et la température.
Le gâteau déjà refroidi est divisé en 2 parties et chacun lubrifie chacun avec une crème sure fouettée avec du sucre.
Nous décorons le gâteau avec du chocolat râpé et des copeaux d'amande. Vous pouvez décorer les côtés du gâteau avec des copeaux et le dessus avec du chocolat râpé.

Gâteau à la cerise sur le kéfir

La pâte pour un gâteau à oiseaux peut être effectuée non seulement sur la crème sure. Vous pouvez également utiliser le kéfir, le gâteau à partir de cela ne sera pas pire. Par conséquent, nous allons maintenant préparer un gâteau à partir de la farine de cerise d'oiseau et du kéfir.

Nous aurons besoin:

Kefir - 200 ml.
Oeufs - 3 pcs.
Sugar - 120 g.
Farine de cerise de blé et d'oiseau - 1 verre.
Soda - 1 cuillère à café.

Nous allons lubrifier les gâteaux avec Cream-Gazury:

Crème sure - 220 g.
Le sucre est un demi-verre.
Cocoa - 3 cuillères à café
Farine Chemukhovaya - 2 cuillères à café.

Goodies de cuisine:

Nous conduisons les œufs dans le récipient et y versons du sucre. Broyer.
Versez le kéfir là-bas, mélangez.
Verser la farine. Auparavant, nous le taminons. Nous versons un peu. Ajouter du soda.
Faire la pâte.
Versez la pâte dans la forme du gâteau et envoyez-la au four, après une demi-heure, nous obtenons un délicieux gâteau.
Si vous le souhaitez, le gâteau déjà coupé en 2 parties peut être imprégné de rhum, de cognac, de sirop de vodka et de sucre, de saveurs Vanilin, Orange, Rum.
Pour faire une crème, nous passons de telles étapes de cuisson.
Mélanger tous les ingrédients, bien mélanger.
Nous mettons le récipient avec le mélange dans un bain d'eau ou de vapeur et attendons que la consistance du Gazury soit obtenue.

Lubrifiez les gâteaux avec de la crème et laissez-le préparer pendant 10 à 12 heures.

Gâteau à la cerise dans une mijoteuse

La mijoteuse est devenue une chose indispensable dans la cuisine de chaque hôtesse, c'est pourquoi la recette de cette délicatesse, cuite dans cet appareil, est très populaire. Pour préparer cette bonté dans la mijoteuse, nous prenons les produits suivants:

La cerise est un sol sec - 50 g.
Sugar - 120 g.
Kefir - 200 ml.
Farine de blé -100 g.
Soda - 1 cuillère à café.
Oeufs - 3 pcs.

Pour une crème, prenez:

Crème sure grasse - 250 ml.
Sugar - 120 g.

Nous commençons à cuisiner:

Battre les œufs, ajouter du sucre et battre à nouveau.
Versez le kéfir dans le récipient.
Versez du vinaigre pré-extincteur de soda.
Maintenant, vous endormez progressivement les ingrédients secs, pétrissez la pâte.
Dans l'appareil de l'appareil, qui doit d'abord être lubrifié avec de l'huile, verser la pâte, elle, soit dit, sera très liquide.
Fermez la couverture de l'assistant et allumez le mode «cuisson» pendant 1 heure. et 20 min.
Nous fabriquons la crème comme d'habitude, en train de fouetter la crème sure et le sucre.
Lorsque le gâteau s'est refroidi, divisez-le en 2 parties et lubrifiez généreusement avec de la crème. Décorez le gâteau avec des tranches de marmelade ou de noix.

Gâteau de cerisier de Julia Vysotskaya

Enfin, nous partagerons une délicieuse recette pour cette délicatesse que Julia Vysotskaya utilise.

Pour préparer un gâteau à la cerise des oiseaux en fonction de sa recette, nous avons besoin des ingrédients suivants:

Farine Chemukhovaya - 200 g.
Farine de blé - 200 g.
Sugar - 120 g.
Crème sure - 200 g.
Oeufs - 4 pcs.
Mascarpone - 0,5 kg.
Lait condensé bouilli - 200 g.
Chips d'amande - 55 g.
Faire du laurier - 1,5 cuillère à café.

Cuisiner le régal:

Nous prenons des œufs, du sucre granulé et de la crème sure. Mélangez tous les ingrédients et battez soigneusement.
Nous tamisons la farine de blé et ajoutons cerise, la farine de blé et la levure chimique au mélange liquide.
Faire la pâte.
Nous versons la pâte sous la forme lubrifiée avec de l'huile et réglée à la cuisson pendant environ 45-55 minutes.

Nous faisons la crème de cette manière:

Mettez le masquearpone dans le conteneur.
Ajoutez-y du lait condensé.
Dans la crème, nous mettons des copeaux d'amande (moitié).

Nous collectons le gâteau:

Nous divisons le gâteau refroidi en 2 parties.
Lubrifiez avec de la crème.
Nous décorons avec les amandes restantes.
Nous avons mis un endroit froid la nuit.

Eh bien, nous espérons qu'un gâteau à la cerise des oiseaux deviendra certainement l'une de vos friandises préférées, car il y a tellement de recettes pour cette bonté qui ne font que cuire. Expérimenter et profiter. Bon appétit!