Comment picoler les tomates cerises pour l'hiver. Recettes savoureuses pour les tomates cerises marinées

Les tomates cerises brillantes et sucre et marinées sont une collation très savoureuse pour de nombreux plats. Un goût doux et doux et une apparence miniature originale de tomates vous permet d'utiliser cette conservation non seulement comme aliment indépendant, mais aussi pour décorer d'autres plats. L'article contient les meilleures recettes avec des photos de tomates cerises marinées à cuisson étape par étape pour l'hiver.

Tomates cerises, caractéristiques culturelles

Une variété de tomates appelées «cerises» («cerises» traduites) se caractérise par de petits fruits de rouge, jaune, vert et même noir.

Les tomates cerises, déduites par artificiellement, ont commencé à cultiver au Pérou et au Chili depuis 1800. En forme, ces tomates sont le plus souvent arrondies, moins souvent - légèrement allongées.

• Les tomates cerises sont utilisées pour la mise en conserve, les départements et les frais.
• Une variété de tomates miniatures contient une et demie de vitamines, minéraux, oligo-éléments et monosaccharides plus précieux que les tomates ordinaires.
• Les tomates stationnées sont depuis longtemps considérées comme l'une des meilleures collations de la table à manger. La petite belle cerise ne fait pas exception, et ils sont souvent utilisés pour servir une table de banquet festive.
• Les cerises diffèrent des tomates ordinaires non seulement en taille, mais aussi avec des qualités gustatives. Ils sont beaucoup plus doux que leurs proches, soumis à leur maturation pleinement sur la brousse.

Cherry marinée pour l'hiver, cuire des secrets

• Pour la mise en conserve, il est nécessaire de choisir des spécimens denses, non endommagés et non trop mûrs de tomates cerises. Les tomates débordantes lorsque le décapage ne «donnera» pas le goût nécessaire de spication sucrée et trop mûr ne pourra pas maintenir l'intégrité et le «fluage». Dans ce processus, le milieu doré est important.
• En ce qui concerne les plats en conserve, il est plus pratique d'utiliser de petites banques compactes avec un volume de 0,5-1 litres. Il est pratique de prendre des banques en euros avec des couvercles torsadés.
• Les épices, les légumes verts et les morceaux de légumes peuvent être disposés dans des bocaux de différentes manières: uniformément dans la vaisselle ou sous la forme d'un «oreiller épicé», au fond du récipient en verre.
• Les tomates marinées de cerise de différentes couleurs semblent inhabituelles et festes en conservation.

Tomates cerises marinées, recettes

• Les petits légumes compacts peuvent agir comme un plat de collation indépendant et pour la décoration des salades ou d'autres collations froides. Des «boules» de tomates vives près des rouleaux de viande, des pommes de terre au four, du poisson ou des canapés miniatures sont spectaculaires.
• Il y a beaucoup de recettes pour les tomates cerises marinées et, à bien des égards, ils sont similaires aux recettes de tomates ordinaires.
• L'avantage des tomates marinées est que l'ensemble du contenu de la boîte peut être utilisé dans la nourriture: bien sûr, les tomates marinées elles-mêmes, une saumure parfumée, une saumure Rimmer, un ail croustillant et du poivre sucré.
• Dans une sélection de recettes, les options n'ont pas été utilisées avec l'ajout de comprimés d'aspirine comme conservateur. La technologie «coulée dans l'oubli» a longtemps été reconnue pas très utile et inacceptable pour les connaisseurs d'une alimentation saine.
• La plupart des recettes présentées impliquent la préparation de cerises marinées sans stérilisation supplémentaire. L'exception est les tomates vertes, ainsi que les tomates préparées avec des morceaux de carottes.
• La technologie principale qui permet de mariner les tomates cerises pour l'hiver est de les réchauffer avec de l'eau bouillante ou de la marinade.

Considérez les recettes de pas en étape pour décrocher les tomates cerises.

Recette 1: Tomates marinées cerises

• Une recette classique pour les tomates marinées, modérément pointues et sucrées avec un arôme épicé d'épices.
• Afin de mariner correctement les tomates cerises pour l'hiver, il est nécessaire d'adhérer strictement à la technologie du processus lui-même et d'utiliser uniquement des pots stériles avec des couvercles comme conteneur.

Produits nécessaires:

• tomates cerises;
• ail;
• parsley Greens;
• greens de céleri;
• parapluies à l'aneth;
• poivre parfumé;
• feuilles de groseille noires;
• feuilles de raifort;
• pitter Gorky Pepper.

Pour la marinade par 1 litre d'eau:

• 2-3 PCS. Bay Leaf;
• 2 cuillères à soupe. Sahara;
• 1,5 cuillère à soupe. sels;
• 1-2 pcs. clous de girofle;
• 3 cuillères à soupe. vinaigre (6%).

Méthode de préparation:

1. Laver les légumes et les légumes verts. Stériliser les banques et les couvercles.
2. Dans chaque pot (généralement 1 L), mettez 2 pcs. poivre parfumé, 1 manteau d'ail, 1 anneau de poivre amer, 1 parapluie, plusieurs branches de persil et de céleri, 1-2 feuille de raifort et de groseille.
3. Pour que les tomates ne se fissurent pas lorsqu'ils versent de l'eau bouillante, ils doivent être percés d'un cure-dent mince à la base de la tige.
4. Appliquez doucement les tomates dans des bocaux, mettez une brindille de verdure sur le dessus et versez de l'eau bouillante. Les banques sous les couvercles devraient donc se tenir pendant environ 10 à 15 minutes.
5. Égoutter l'eau dans la casserole, ajouter du sel, le sucre et porter la marinade à ébullition.
6. Ajouter les clous de girofle, la feuille de laurier et le vinaigre à la marinade bouillante.
7. Versez des tomates avec de la saumure chaude, roulez, retournez et enveloppez.

Recette 2: Tomates marinées sucrées cerise

Cette recette consiste à obtenir un mini-dominorchi sucré, juteux et rafraîchissant. De plus, les proportions de sucre et de vinaigre ne permettent pas à l'apéritif de se transformer en un «dessert» sucré sucré. Le goût des tomates délicates sera encore plus douce et plus délicate que d'habitude.

Produits nécessaires (pour 1 litre d'un pot):

• tomates cerises;
• 2-3 gousses d'ail;
• 1 oignon;
• greens de céleri;
• 2 pcs. Bay Leaf;
• 2-3 PCS. poivre de pois.

Pour la marinade par 1 litre d'eau:

• 6 cuillères à soupe. Sahara;
• 2 cuillères à soupe. sels;
• 8 cuillères à soupe. Table Vinaigre (9%).

Méthode de préparation:

1. Laver les légumes et les légumes verts. Stériliser les banques et les couvercles.
2. Mettez le poivre dans un bocal (généralement 1 L) avec un pot, l'ail (finement haché), les verts de céleri, les oignons (hachés par des anneaux), la feuille de baie.
3. Mettez doucement les tomates cerises dans des pots et versez avec de l'eau bouillante. Les banques sous les couvercles devraient donc se tenir pendant environ 10 minutes.
4. Égoutter l'eau et verser à nouveau les tomates avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
5. Préparez la marinade dans la poêle: ajouter du sel, du sucre et du vinaigre à l'eau bouillante. Faire bouillir la marinade pendant plusieurs minutes et verser des tomates avec une saumure chaude.
6. Les banques se déroulent, se retournent et enveloppent.

Recette 3: Tomates marinées sucrées cerise avec du miel

De délicieuses tomates cerises marinées sont obtenues avec du miel et des épices aromatiques.

Produits nécessaires (pour 2 litres d'un pot):

• 1 kg de tomates cerises;
• 4-5 gousses d'ail;
• 2-3 brindilles de l'aneth;
• 2-3 branches de basilic;
• 2-3 PCS. feuilles de baie;
• 5-6 pcs. poivre parfumé;
• 5-6 pcs. poivre de pois;
• pod brûlant.

Pour la marinade pour 2 litres d'eau:

• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. sels;
• 50-70 ml de vinaigre de cidre de pomme.

Méthode de préparation:

1. Laver les légumes et les légumes verts. Stériliser les banques et les couvercles.
2. Pour que les tomates ne cassent pas lorsqu'ils versent de l'eau bouillante, ils doivent être percés à plusieurs endroits avec un cure-dent mince à la base de la tige.
3. Mettez des pois de poivre dans le pot, un morceau de podge de poivre amer aigu, de l'ail (finement haché), de la feuille de laurier et de l'aneth.
4. Dans la poêle, préparez la marinade: ajoutez du sel et du sucre dans de l'eau bouillante (2 L). La quantité de sucre et de sel peut varier à votre goût.
5. Appliquez doucement les tomates cerises dans des bocaux et versez-les avec de la marinade bouillante. Laissez les pots recouverts de couvercles pendant 15 à 20 minutes.
6. Égoutter la saumure dans la casserole, porter à ébullition. Dans la saumure chaude, dissoudre le miel, verser du vinaigre et ajouter du basilic. Faire bouillir la marinade pendant plusieurs minutes et verser des tomates avec une saumure chaude.
7. Les banques se déroulent, se retournent et enveloppent.

Recette 4: Tomates cerises marinées dans le jus de tomate

Si vous épousez la cerise dans du jus de tomate, vous obtiendrez des tomates aigres et aigres très juteuses. Et le jus de tomate peut être utilisé pour préparer d'autres plats ou simplement boire.

Produits nécessaires (pour 1 litre d'un pot):

• tomates cerises;
• poivre bulgare;
• oignons;
• œillet;
• allvice.

Pour la marinade pour 1 litre de jus de tomate:

• 2 cuillères à soupe. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. sels;
• 3 cuillères à soupe. Table Vinaigre (9%).

Méthode de préparation:

1. Laver les légumes et les légumes verts. Stériliser les banques et les couvercles.
2. Doucement dans un bocal (généralement 1 L), appliquez des tomates cerises, des oignons, coupées par des anneaux et des morceaux de poivre sucré.
3. Versez le pot avec des tomates avec de l'eau bouillante et laissez sous un couvercle fermé pendant 5 minutes.
4. À ce moment, préparez une marinade à partir du jus de tomate. Ajouter toutes les épices, le sel, le sucre au jus de tomate et porter le jus à ébullition. Éteignez et versez du vinaigre.
5. Égoutter l'eau des tomates et versez-les immédiatement de marinade de tomates chaudes.
6. Les banques se déroulent, se retournent et enveloppent.

Recette 5: Tomates cerises marinées "Lèche les doigts"

La recette appréciée par de nombreuses femmes au foyer sous le nom éloquent «Lick Your Dingers». Les tomates de sucre miniature sont très savoureuses, grâce à l'arôme épicé des épices et à un brin aigre-aigre rafraîchissant.

Produits nécessaires:

• 3 kg de tomates cerises;
• 1-2 têtes d'ail;
• 3-4 ampoules;
• 3-4 pcs. poivre sucré;
• un tas de persil frais;
• graines de moutarde (1 cuillère à café pour 0,5 L d'un pot).

Pour la marinade par 1 litre d'eau:

• 6 cuillères à soupe. Sahara;
• 1,5 cuillère à soupe. sels;
• 4-5 pcs.
• 1-2 pcs. Bay Leaf;
• 4 cuillères à soupe. Table Vinaigre (9%).

Méthode de préparation:

1. Laver les légumes et les légumes verts. Stériliser les banques et les couvercles.
2. Pour que les tomates ne cassent pas lorsqu'ils versent de l'eau bouillante, ils doivent être percés à plusieurs endroits avec un cure-dent mince à la base de la tige.
3. Mettez toutes les épices, les légumes hachés et les tomates cerises dans le pot.
4. Faites une double garniture d'eau bouillante. Pour ce faire, la cerise est versée avec de l'eau bouillante, recouverte d'un couvercle et laissée pendant 10 minutes.
5. Ensuite, l'eau est drainée dans une casserole, elle est amenée à ébullition, sel, sucre, poivre, feuille de laurier et vinaigre.
6. Versez des tomates de marinade chaude. Les banques se déroulent, se retournent et enveloppent.

Recette 6: Tomates cerises marinées avec de l'ail et des épices

Les tomates enroulées pour l'hiver en fonction de cette recette deviennent très juteuses, modérément sucrées et inhabituellement savoureuses. Un bouquet d'épices épicées, de l'ail et des légumes verts vous permettent d'avoir un riche goût riche de tomates de collation.

Produits nécessaires (pour 1 litre d'un pot):

• tomates cerises;
• 5-7 pcs. poivre de pois;
• 1 pc. clous de girofle;
• 1 inflorescence de l'aneth;
• 1-2 pcs. Bay Leaf;
• 1 pc. feuilles de cerises, de raifort et de cassis;
• gousse de poivre amer (un morceau);
• 0,5 c. graines de moutarde;
• 0,5 c. coriandre;
• 1-2 gousses d'ail;
• 1 oignon;
• 2 pcs. poivre sucré;

Pour la marinade par 1 litre d'eau:

• 2 cuillères à soupe. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. sels;
• 3 cuillères à soupe. Table Vinaigre (9%).

Méthode de préparation:

1. Laver les légumes et les légumes verts. Stériliser les banques et les couvercles.
2. Mettez toutes les épices et légumes dans le pot (1 L), selon la recette. Les oignons sont coupés avec des anneaux, l'ail est haché, le poivre est coupé en tranches.
3. Mettez doucement les tomates cerises dans des pots et versez avec de l'eau bouillante. Les banques sous les couvercles devraient donc se tenir pendant environ 10 à 15 minutes.
4. L'eau est égouttée et les tomates sont à nouveau versées d'eau bouillante fraîche. Laissez les banques couvertes de couvercles pendant 10 minutes.
5. À l'heure actuelle, la marinade est en cours de préparation. Pour la marinade, le sel, le sucre est dissous dans de l'eau bouillante et le vinaigre est versé.
6. Égoutter l'eau avec des tomates et verser la conservation avec de la marinade bouillie.
7. Les banques se déroulent, se retournent et enveloppent.

Recette 7: Tomates cerises tendues

Cette recette convient aux amateurs d'une collation pointue. Le piment, l'ail, les clous de girofle et le raifort font une collation rafraîchissante, épicée et vraiment brûlante.

Produits nécessaires:

• 1,5 kg de tomates cerises;
• 2 pcs. poivre bulgare doux;
• 1 pc. piment épicé;
• 8 gousses d'ail;
• 3 pcs. clous de girofle;
• 1 oignon;
• 1-2 pcs. Bay Leaf;
• 1-2 pcs. feuilles de raifort;
• un tas de verdure (aneth, persil, céleri).

Pour la marinade pour 2 litres d'eau:

• 100 g de sucre;
• 50 g de sel;
• 60 ml de vinaigre de cidre de pomme.

Méthode de préparation:

1. Laver les légumes et les légumes verts. Stériliser les banques et les couvercles.
2. Pour que les tomates ne cassent pas lorsqu'ils versent de l'eau bouillante, ils doivent être percés à plusieurs endroits avec un cure-dent mince à la base de la tige.
3. Le poivre sucré est coupé en tranches, oignons - demi-anneaux, poivre amer en cercles, ail - petits morceaux.
4. Mettez une poignée d'ail écrasé et d'oignons dans le pot, parapluie de l'aneth, de raifort, branches de légumes verts, feuille de baie, 1-2 pcs. Clous de girofle, plusieurs cercles de piment et des tranches de poivre sucré.
5. Mettez doucement les tomates cerises dans des pots et versez avec de l'eau bouillante. Les banques sous les couvercles devraient donc se tenir pendant environ 20 minutes.
6. L'eau est drainée dans une casserole, elle est amenée à ébullition, le sel et le sucre sont ajoutés. Le feu est éteint et versé dans le vinaigre de cidre de pomme de marinade.
7. Versez la conservation avec de la marinade bouillie.
8. Les banques se déroulent, se retournent et enveloppées.

Recette 8: Cuisine rapide en cerise marinée

• La recette de cerise marinée vous permet de préserver rapidement les tomates pour l'hiver dans les banques. De plus, la quantité minimale de coûts de main-d'œuvre, d'ingrédients et de temps vous permet d'obtenir des tomates très savoureuses. Peut-être que cette recette est la plus simplifiée, mais, néanmoins, très appétissante.
• L'utilisation du romarin dans la conservation vous permet d'obtenir un arôme frais et un goût spécial d'une épice de camphre inhabituelle.

Produits nécessaires:

• 1 kg de tomates cerises;
• 2-3 brins de romarin;
• 2-3 branches de basilic;
• 4-5 gousses d'ail.

Pour la marinade par 1,5 litre d'eau:

• 2 cuillères à soupe. Sahara;
• 2 cuillères à soupe. sels;
• 5-7 pcs. poivre de pois;
• 1 \\ 3 partie d'un verre de vinaigre de table.

Méthode de préparation:

1. Laver les légumes et les légumes verts. Stériliser les banques et les couvercles.
2. Plantez les brindilles du romarin et du basilic aux feuilles.
3. Les tomates cerises, l'ail, le romarin et le basilic sont allongés dans des pots en couches.
4. Préparez la marinade: Ajouter le poivre, le sel et le sucre à l'eau bouillante. Versez ensuite du vinaigre et éteignez en une minute.
5. Versez la conservation avec de la marinade bouillie.
6. Les banques sont immédiatement enroulées, retournées et enveloppées.

Recette 9: Tomates vertes marinées cerises

• Les cerises vertes marinées pour l'hiver sont croustillantes, denses et tranchantes.
• Pour une pièce d'hiver, vous devez choisir les tomates, le So-appelé Matritude militaire - alors la conservation sera particulièrement savoureuse, pas acidulée et pas dure.
• La recette, contrairement aux autres, comprend le processus de stérilisation des canettes. Il s'agit d'une étape technologique importante pour décrocher les tomates vertes afin qu'elles soient stockées et non gâtées pendant longtemps.

Produits nécessaires:

• tomates cerises;
• 2-3 brins de persil;
• 1 pc. poivre sucré;
• 1 pc. poivre brûlant (petit);
• 3 pcs. poivre parfumé;
• 3-4 gousses d'ail.

Pour la marinade par 1 litre d'eau:

• 4 cuillères à soupe. Sahara;
• 2 cuillères à soupe. sels;
• 50 ml. Table Vinaigre (9%).

Méthode de préparation:

1. Laver les légumes et les légumes verts. Stériliser les banques et les couvercles.
2. Brincez de l'ail, des poivrons doux et amers, des légumes verts avec un mélangeur.
3. Coupez les tomates vertes en tranches, ajoutez la masse broyée à 4 parties et mélangez tout. En option, vous pouvez également remplir les tomates avec un mélange.
4. Disposez les tomates avec un mélange épicé dans les banques.
5. Préparez la marinade: ajoutez du sel et du sucre à l'eau bouillante. Versez ensuite du vinaigre et éteignez en une minute.
6. Versez la conservation avec de la marinade bouillie et stérilisez le roulement dans de l'eau bouillante à feu doux. Pour les pots de litre, vous aurez besoin de 15 minutes, pour 3 litres de la moitié de l'heure.
7. Après stérilisation, les banques sont roulées, retournées et enveloppées.

Recette 10: Tomates cerises marinées avec oignons et carottes

La recette «riche» pour les tomates avec d'autres légumes est très savoureuse et riche.

Produits nécessaires (0,5 L d'un pot):

• tomates cerises;
• 0,5 feuille de raifort;
• 1 feuille de cassis noir;
• 4 pcs. poivre de pois;
• 1 feuille de baie;
• 1-2 pcs. clous de girofle;
• 0,3 c. coriandre;
• 4-5 cercles de carottes;
• 2-3 anneaux d'oignons;
• 3-4 gousses d'ail.

Pour la marinade par 1 litre d'eau:

• 2 cuillères à soupe. Sahara;
• 1,5 cuillère à soupe. sels;
• 2 cuillères à soupe. Table Vinaigre (9%).

Méthode de préparation:

1. Laver les légumes et les légumes verts. Stériliser les banques et les couvercles.
2. Disposez les tomates dans les rives, en les déplaçant uniformément avec des épices, des herbes et des légumes.
3. Préparez la marinade: Ajouter le sel, le sucre et le vinaigre à l'eau bouillante.
4. La conservation est versée avec de la marinade bouillie et stériliser le coucher du soleil (0,5 L de berges) dans de l'eau bouillante à feu doux pendant environ 10 minutes.
5. Après stérilisation, les banques sont roulées, retournées et enveloppées.

Recette 11: Tomates de cannelle de cannelle marinée

• La recette de tomates de cannelle à cannelle de cannelle de cannelle marinée à la cannelle surprendra non seulement les ménages, mais aussi les invités. Et si vous utilisez des cerises multi-colorantes, l'apéritif se révélera très beau et spectaculaire.
• Les tomates marinées miniatures sont caractérisées par une note d'épices épicées, l'arôme de l'ail et un goût léger et adapté de la cannelle.

Produits nécessaires (sur une banque):

• tomates cerises;
• 1 gousse d'ail;
• 1-2 pcs. Bay Leaf;
• 1-2 pcs. poivre parfumé;
• 1 \\ 3 c. Aeth séchée (avec graines);
• 1 \\ 3 c. basilic séché.

Pour la marinade:

• 2 cuillères à soupe. eau;
• 2 cuillères à café Sahara;
• 2 cuillères à soupe. sels;
• 1 cuillère à café cannelle moulue;
• 50 ml de vinaigre de table (9%).

Méthode de préparation:

1. Laver les légumes et les légumes verts. Stériliser les banques et les couvercles.
2. Pour que les tomates ne cassent pas lorsqu'ils versent de l'eau bouillante, ils doivent être percés à plusieurs endroits avec un cure-dent mince à la base de la tige.
3. Versez les épices préparées au pot et les tomates cerises.
4. Préparez la marinade: Ajoutez du sel, du sucre et de la cannelle à l'eau bouillante. À la fin, versez du vinaigre et éteignez.
5. Versez la conservation avec de la marinade bouillie et roulez. Les banques se retournent et l'enveloppent pendant la nuit.

Recette 12: Tomates cerises marinées avec sauce soja

La recette comprend un minimum d'ingrédients et la sauce de soja donne à une collation un goût saumâtre inhabituel.

Produits nécessaires:

• tomates cerises;
• 2-3 PCS. poivre parfumé;
• dill (parapluies avec des légumes verts);
• 2 pcs. Bay Leaf.

Pour la marinade par 1 litre d'eau:

• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 0,5 cuillère à soupe. sels;
• 1 cuillère à café sauce de soja;
• 2 cuillères à soupe. Table Vinaigre (9%).

Méthode de préparation:

1. Laver les légumes et les légumes verts. Stériliser les banques et les couvercles.
2. Pour que les tomates ne cassent pas lorsqu'ils versent de l'eau bouillante, ils doivent être percés à plusieurs endroits avec un cure-dent mince à la base de la tige.
3. Disposez les tomates dans les banques, en les déplaçant uniformément avec des épices.
4. Versez des canettes avec des tomates avec de l'eau bouillante, couvrir de couvercles et laissez 10 minutes.
5. Égoutter l'eau et en préparer la marinade: ajouter du sel, du sucre, de la sauce et du vinaigre.
6. Verser la conservation avec de la marinade bouillie, les pots sont roulés, retournés et enveloppés.

Recette 13: Tomates cerises marinées avec des raisins

Une recette inhabituelle pour la cerise marinée avec des raisins sera très appropriée pour la table festive. Le conservateur de la recette «douce» n'est pas du vinaigre, mais de l'acide citrique.

Produits nécessaires (pour 3 L d'un pot):

• 1 kg de tomates cerises;
• 400 g de baies de raisin;
• 1 pc. poivre bulgare doux;
• plusieurs feuilles de cassis, de raifort et de cerises;
• 50 g d'aneth.

Pour la marinade par 1 litre d'eau:

• 2 cuillères à soupe. Sahara;
• 2 cuillères à soupe. sels;
• 1 cuillère à café acide citrique.

Méthode de préparation:

1. Lavez les légumes, les raisins et les herbes. Stériliser les banques et les couvercles.
2. Disposez les tomates dans les berges, en les déplaçant uniformément avec des épices, des herbes, des légumes et des raisins.
3. Versez des canettes avec des tomates avec de l'eau bouillante, couvrir de couvercles et laissez 5-7 minutes.
4. Égoutter l'eau et en préparer la marinade: ajoutez le sel, le sucre et l'acide citrique.
5. Verser la conservation avec de la marinade bouillie, les pots sont roulés, retournés et enveloppés.

Recette 14: brindilles marinées de tomates cerises

Cette recette consiste à préserver les tomates cerises avec des tiges, juste sur une brindille. Une alimentation spectaculaire similaire des collations impressionnera même les gourmets expérimentés. Naturellement, la pièce d'hiver nécessitera un conservateur plus fort, en particulier, l'essence du vinaigre.

Produits nécessaires (pour 1 litre d'un pot):

• 800 g de tomates cerises (sur des brindilles);
• 50 g d'aneth et de coriandre avec la coriandre.

Pour la marinade par 1 litre d'eau:

• 4,5 cuillères à soupe. Sahara;
• 2 cuillères à soupe. sels;
• 0,5 c. Essence du vinaigre.

Méthode de préparation:

1. Laver les légumes et les légumes verts. Stériliser les banques et les couvercles.
2. Posez les tomates sur les branches dans des bocaux, en les pinçant uniformément hachés avec des légumes verts.
3. Versez des canettes avec des tomates avec de l'eau bouillante, couvrir de couvercles et laissez 5-7 minutes.
4. Égoutter l'eau et verser à nouveau les tomates avec de l'eau bouillante, laisser 5 minutes.
5. Versez la «deuxième» eau et préparez-vous à la marinade: ajoutez du sel et du sucre.
6. Verser la conservation avec de la marinade bouillie et l'essence du vinaigre est versée dans chaque pot sous le couvercle.
7. Les banques se déroulent, se retournent et enveloppées.

Recette 15: Tomates cerises marinées dans l'huile végétale

• Variation des tomates séchées, la recette ressemble à une cuisine méditerranéenne, avec des éléments gastronomiques des légumes verts, de l'ail et de l'huile d'olive.
• Les tomates préparées selon cette recette ne sont stockées que dans le réfrigérateur pendant longtemps. Pour un long blanc pour l'hiver, la recette ne convient pas.
• La recette est à tort considérée à tort tout à fait «consommable», car les tomates sont versées d'huile végétale. Mais, l'huile d'un pot peut être utilisée à d'autres fins: le remplissage de la salade ou la préparation d'autres plats.

Produits nécessaires (0,5 L d'un pot):

• tomates cerises;
• 1 oignon (petit);
• 3-4 gousses d'ail;
• 2-3 feuilles de basilic;
• 0,5 c. origan;
• une pincée de sel;
• 1 cuillère à soupe. vinaigre;
• huile d'olive.

Méthode de préparation:

1. Lavez les légumes et les légumes verts, hachez finement l'ampoule et l'ail.
2. Stériliser les banques et les couvercles.
3. Disposez les tomates dans les rives, en les déplaçant uniformément avec des épices, des herbes et des légumes.
4. Versez les tomates d'huile d'olive, couvrez avec un couvercle de Kapron et réfrigérez-vous pendant 2 mois.
5. Après l'heure spécifiée, la collation sera prête à être utilisée.

L'excursion de la cerise de tomates marinées est terminée ...

Une variété de recettes pour faire une délicieuse collation permettra à quiconque de choisir le plus «attiré». Et pour les amoureux des expériences, vous pouvez essayer toutes les options. L'essentiel est de se préparer en petites portions, pas plus de 1 à 2 pots. Ensuite, la conservation ne se moquera pas et ce sera l'occasion de comparer en choisissant la meilleure recette pour elle-même.

Vidéo: "Comment planter des tomates cerises pour l'hiver?"