Comment remplacer le sucre. Produits remplaçant le sucre

Même si nous ne consommons délibérément pas de sucre, donnant la préférence au thé ou au café laid, il tombe toujours dans notre alimentation quotidienne en raison de la teneur dans de nombreux produits naturels, sans parler des produits des produits contre nature. Mais le sucre lui-même n'est que des glucides vides qui, en plus des sensations gustatives et des calories vides, ne portent absolument rien en soi! C'est pourquoi il est temps de réfléchir à la façon de remplacer le sucre.

Qu'est-ce que le sucre

Comme nous l'avons déjà dit, le sucre est des glucides auxquels ils incluent:

• lactose - sucre de lait;
• succharose - des plages de sucre ou des roseaux;
• sucre de fruits;
• le glucose est le sucre trouvé dans les plantes.

Le sucre raffiné, qui est discuté, se compose de glucose et de fructose, et les calories sont vides en raison de la destruction de toutes sortes de substances utiles lors du blanchiment.

Même si nous buvons du thé non sucré et n'achetons pas de bonbons avec du chocolat, le sucre est toujours présent sur notre table dans le cadre d'autres produits, il peut être soigneusement étudié sur l'étiquette. De toute évidence, beaucoup de sucre est contenu dans des bonbons et des sodas sucrés, mais en outre, le sucre se trouve également dans des produits plutôt inattendus, tels que le ketchup, par exemple.

Parfois, il tire si doux que vous ne pouvez rien faire avec vous-même! Que se passe-t-il dans le corps lorsque vous vous donnez la volonté de collations douces? Le sucre est absorbé très rapidement et entre immédiatement dans la circulation sanguine, et le corps, qui n'est pas adapté aux concentrations de calories élevées, répond avec la libération d'insuline, qui est nécessaire pour purifier le sang du sucre. Et si vous ne contrôlez pas de telles collations, alors l'insuline dans le sang peut s'avérer supérieur à la norme et cela prendra son propre sucre, tout en augmentant la sensation de faim.

En eux-mêmes, les glucides rapides signifient une extinction rapide de la faim, mais seulement pour une courte période. Et cela signifie ce qui voudra bientôt manger à nouveau, peut-être même plus fort qu'auparavant.

Ce qu'est le sucre

Le plus célèbre et, comme nous l'avons déjà découvert, inutile - sucre blanc, dans les cubes ou dans le sable. De nature, il existe d'autres types de sucre qui ne sont pas soumis à la transformation, dans lesquels toutes les substances utiles sont perdues:

1. Sucre de canne. Il a une couleur brune et un goût beaucoup moins sucré. Par teneur en calories, c'est presque la même chose que le sucre blanc habituel. Obtenez-le en faisant bouillir du sirop de roseau. Son prix est beaucoup plus élevé, mais les avantages dont vous avez peut-être entendu parler n'est pas justifié. Premièrement, le sucre de roseau est extrêmement attrayant pour toutes sortes de ravageurs, car il est souvent traité avec des poisons synthétiques, ou des poisons avec du contenu d'arsenic, et après le temps, ils ne vont nulle part! Deuxièmement, il y a une grande probabilité de faux. Le vrai sucre à roseau coûte de l'argent complètement différent, si le prix est petit, alors, très probablement, il vend du sucre blanc ordinaire peint en brun. Il est très simple de déterminer le faux: dissoudre un morceau de sucre dans un verre d'eau. S'il est réel, l'eau reste transparente et sinon elle se transformera légèrement en brun.
2. Jagueri / Yagre. Peu de gens ont entendu parler d'un tel sucre, mais c'est que l'Ayurveda est recommandé. En fait, il s'agit d'un sucre brut de paume ou de roseau, qui est obtenu par évaporation des inflorescences de palme de sucre ou de la canne à sucre. Dans ce cas, la quantité maximale de vitamines et de minéraux est préservée.
3. Sucre de coco Demandez-vous de la paume, des inflorescences d'un cocotier. Dans sa composition, il a du saccharose, du glucose, du fructose et de nombreuses vitamines et des oligo-éléments utiles.

Que la consommation dangereuse de sucre

Les dommages causés par le sucre à notre corps sont assez évidents:

1. Carie. Le lien entre le sucre et les dents malades est évident. Et plus il est doux et tire la douceur, plus il peut causer de mal aux dents. Surtout si vous abusez des collations sucrées nocives entre la nourriture primaire.
2. Embonpoint. Et encore une fois, la connexion est évidente! L'expression des "calories vides" parle de lui-même! Dépôts de graisse sur les côtés et non seulement garantis, mais tout simplement aucun avantage.
3. Une tendance à des maladies graves. Les personnes ayant un excès de poids, en principe, sont plus sujettes à la manifestation de divers types de plaies, en particulier, ils peuvent développer une maladie coronarienne et une tension artérielle accrue, et plus tout est susceptible d'accumuler du cholestérol dans le sang.

Ainsi, la conclusion est sans équivoque: le sucre doit être minimisé dans l'alimentation, à quel point il est réel. Alors, comment remplacer le sucre ordinaire?

Comment remplacer le sucre. Produits de remplacement du sucre

Est-il possible de remplacer le sucre par du miel

Le miel remplace-t-il le sucre? Le miel lui-même est très utile, car son utilisation dans tous les cas est très souhaitable pour la santé. Mais seulement le miel naturel! Maintenant, il est devenu fou pour le marché, vous devriez surtout avoir peur des foires: curieusement, toutes sortes de faux, des variétés qui ne sont pas dans la nature sont vendues sur eux. Plus l'assortiment est diversifié, plus la probabilité de tromperie est. Par conséquent, en choisissant du miel, il est préférable d'agir sur le principe: plus il est facile, mieux c'est.

Le miel naturel contient 22 oligo-éléments de 24 présents dans le sang humain. Il est très sucré, car pour une tasse de thé, sa quantité aura besoin de moins que ce que vous mettez habituellement du sucre. Plus important encore, il ne devrait pas être agité dans le thé chaud: dans ce cas, un cancérogène nocif sera libéré et les propriétés bénéfiques s'évaporent simplement. Seulement dans le thé chaud, puis le miel peut légitimement être appelé le substitut de sucre le plus utile.

Est-il possible de remplacer le sucre par du fructose

Factose est le sucre de fruits que nous pouvons trouver dans presque tous les fruits. Il est beaucoup plus sucré que le sucre ordinaire, ce qui signifie qu'une tasse de sa quantité de sa quantité est nécessaire plusieurs fois moins. La factosis est l'une des alternatives les plus célèbres pour les personnes en surpoids en particulier pour cette raison. De plus, cela ne provoque pas la réponse de l'insuline par le corps, et cela est important pour les diabétiques.

Est-il possible de remplacer le glucose du sucre

Le glucose ou le dextrose dans la nature se trouve le plus souvent dans les baies. Le corps décompose le sucre qui arrive à l'intérieur du glucose, car il ne peut être absorbé que dans cette forme. Il est logique que le taux d'assimilation le plus élevé en glucose sous forme pure, par conséquent, l'indice glycémique (vitesse du sucre) dans le glucose est maximum: 100. En d'autres termes, le glucose est le même sucre, mais avoir une structure plus simple du point de vue de la chimie. Peut-être que ce sera un peu plus utile, mais il n'y a pas de différence pour les diabétiques ou les personnes davantage.

Le sucre peut-il être remplacé par de la poudre

Bien sûr, lorsque vous préparez des plats, vous pouvez utiliser du sucre en poudre, mais il ne convient pas aux diabétiques ou à ceux qui veulent perdre du poids. La poudre est le même sucre, mais écrasée à un état de poussière, il serait donc mal de l'appeler une alternative.

Est-il possible de remplacer le sucre par du sirop d'érable

Le sirop d'érable est absolument naturel, et ils l'obtiennent en faisant bouillir du jus de sucre, rouge ou noir. Le sirop ne contient pas de colorants, de conservateurs ou de certains arômes, mais en ce qui concerne les substances utiles, contrairement au sucre, il y en a plein dans le sirop: calcium, fer, zinc, phosphore, et c'est loin d'être une liste complète! Idéal pour les diabétiques ou ceux qui surveillent la teneur en calories des aliments consommés. Vous pouvez également utiliser la cuisson comme alternative au sucre habituel.

En plus du sirop d'érable, des sirops d'artichauts Agava ou de Jérusalem, du sucre de raisin et du sirop de date sont parfaits.

Est-il possible de remplacer le sucre par des substituts artificiels

Il existe de nombreuses variétés de sucre en sucre artificiel aujourd'hui, mais les attributs les plus élémentaires:

1. Aspartam. Il est activement utilisé dans la préparation de boissons gazeuses. Le danger d'utilisation régulière de l'aspartam est que lors de l'assimilation, il se décompose en méthanol et en formaldéhyde, qui, à leur tour, en grande quantité, sont capables de provoquer le développement de l'oncologie.
2. Saccharine. Il contient également des substances qui peuvent provoquer un cancer.
3. Cycloth. Il est utilisé pour adoucir les médicaments ou les boissons. Contre-indiqué aux dames en position.

En fait, il existe de nombreux substituts de sucre en plus de ce qui précède, à la fois artificiel et naturel. C'est Sorbiti, Xilit, Stevy, et Melass, et bien plus encore. Tout le monde a ses inconvénients et ses avantages, mais il vaut mieux donner la préférence au miel, au sirop d'érable ou au fructose.

Comment remplacer le sucre dans la cuisson

Sur Internet, il y a des articles sur le sujet «Comment faire de la cuisson alimentaire», et une réponse honnête serait: «Aucun moyen». La cuisson en soi ne deviendra jamais alimentaire, mais peut-être moins de calories. Pour ce faire, il suffit de réduire la quantité de sucre dans la recette ou d'utiliser plutôt du sirop d'érable, du miel ou de la mélasse. Mais quoi que l'on puisse dire, la farine restera toujours de la farine et douce - douce. Ainsi, une telle option pour les diabétiques ou la perte de poids est tout simplement inacceptable.

Comment remplacer le sucre lors de la perte de poids

La bonne réponse à cette question sera la suivante: lors de la perte de poids, le sucre ne doit pas être remplacé, mais complètement exclu! Oui, il sera plus utile de manger une cuillerée de miel ou de thé sucré avec du fructose ou de tout sucre -substituter, mais! Il sera encore plus utile et efficace pour s'habituer à boire du thé sans sucre et à ne pas manger du tout! Ensuite, le processus de perte de poids ira. Il en va de même pour les produits sucrés. Ils doivent être exclus de leur alimentation, et tout d'abord, cela concerne les bonbons, le chocolat, les pâtisseries sucrées, etc. Nous avons déjà dit que les fruits contiennent du fructose. Elle est plus utile que le sucre, mais toujours les calories. Bien sûr, cela ne signifie pas que vous devez abandonner les fruits. Bien que, à partir des bananes, pour une période de perte de poids, il est préférable de refuser. Et il est conseillé de déplacer le reste des fruits dans la première moitié de la journée, jusqu'au dîner.

N'oubliez pas, cependant, Sweet est une source d'énergie, cela fait fonctionner le cerveau. Et si le puits est complètement sans importance et que la tête cessait de penser, mangez un morceau de chocolat amer, par exemple, car vous ne pouvez pas "traiter une chose et paralyser l'autre".

Comment remplacer le sucre par une bonne nutrition

Avec une bonne nutrition, tout substitut de sucre décrit ci-dessus convient. Bien sûr, entre le miel et le remplacement du sucre artificiel doit être donné la préférence au miel!

Une bonne nutrition implique un rejet des bonbons, mais pas aussi dur que lors de la perte de poids. Lors de la perte de poids, il est nécessaire de se limiter en calories afin que le corps dépense ses réserves de graisse, et avec une nutrition appropriée, les calories, bien sûr, sont également importantes, mais pas tant. Néanmoins, une consommation excessive de bonbons est le bon chemin vers l'obésité. En plus de la transition vers des substituts de sucre naturel, vous devriez toujours abandonner les bonbons tels que les gâteaux, les gâteaux, les bonbons, le chocolat ... et inclure des bonbons plus utiles dans votre alimentation! Par exemple, les fruits secs. Au mieux, bien sûr, car ils sont aussi caloriques. De plus, si vous voulez vraiment des bonbons, il vaut mieux manger pastille, guimauves ou marmelade. Ils ne feront pas du mal que même un petit morceau de chocolat. Mais, encore une fois, tout est avec modération: de tels bonbons sont encore caloriques, il vaut donc mieux les manger avant le dîner, afin que les calories puissent être passées jusqu'au moment de la retraite.

Comment remplacer le sucre par le diabète

Les diabétiques doivent constamment adhérer à un système d'alimentation spécial. Il est basé sur un rejet absolu des glucides rapides, à laquelle le sucre et toute forme appartiennent, en un mot, tout ce qui conduit à une augmentation de la glycémie et de la production d'insuline.

Les substituts de sucre artificiels, en principe, sont à l'origine créés pour nourrir les diabétiques, mais il est préférable de consulter un médecin afin qu'il choisisse un peu spécifique pour vous. Dans presque tous les magasins, il y a un département où toutes sortes de bonbons mentent pour les personnes atteintes de diabète diagnostiqué! Il y a des bonbons et des bars spéciaux et une variété de substituts de sucre! Tous ces produits ne contiennent pas de sucre et n'affectent en aucun cas le niveau d'insuline dans le sang.

Nous allons résumer

Nous avons étudié en détail la question de savoir comment remplacer le sucre sans mal. Et ils sont arrivés à la conclusion que le sucre est nocif, et vous devez l'ajouter partout pour vous débarrasser de l'habitude dès que possible. Bien sûr, c'est savoureux, sucré et il est présent dans de nombreux produits qui nous sont familiers. Mais quoi de pire que des calories vides, qui ne portent que «mort blanche»? Heureusement, aujourd'hui, il existe de nombreuses alternatives qui peuvent rendre notre vie pas moins douce.

Vidéo " Sur les dangers du sucre "