Dialogue Montignac pour la perte de poids

Le secret du régime alimentaire de Montignac du célèbre nutritionniste français est que vous ne vous limitez à rien. Oubliez les grèves de la faim et les plats maigres insipides, car ce régime spécial implique une approche complètement différente pour se débarrasser des kilos en trop. Toutes les méthodes «affamées» bien connues pour perdre du poids sont trop difficiles, et donc plus de 70% des personnes se décomposent et gagnent à nouveau des kilogrammes perdus. Dans cet article, nous raconterons en détail le régime alimentaire de Montignac et partagerons des recettes utiles pour les plats de perte de poids.

Concept de diététique Montignac pour la perte de poids

En tant que véritable Français Michelle Montignac, une faiblesse pour la nourriture exquise et savoureuse a toujours eu une faiblesse, mais cela ne l'a pas empêché le premier à abandonner le calcul des calories. Au lieu de cela, le nutritionniste a attiré l'attention sur l'indice glycémique de tous les aliments consommés. Le concept de la méthode n'est pas de vous limiter dans la nourriture, mais de sélectionner et de combiner les bons produits.

Tous les produits peuvent être divisés conditionnellement en deux grandes catégories: avec un indice glycémique faible et élevé. La première catégorie comprend essentiellement des glucides, contenant les glucides, la seconde - contenant des graisses. Mais la principale séparation se produit dans le régime de Montignac selon l'indice glycémique. Le succès de tout événement dépend en grande partie de la compréhension de tous ses processus et étapes, et le régime ne fait pas exception. Par conséquent, avant de passer aux recettes et aux instructions, nous suggérons de nous attarder sur le concept même de l'indice glycémique.

В организме человека постоянно происходит выработка гормона инсулина. Инсулин не позволяет жирам расщепляться и способствует накоплению запаса питательных веществ. Логично предположить, что чем больше инсулина будет в организме, тем больше жиров в нем будет накапливаться. Le niveau de glycémie a un effet direct sur la production d'insuline - plus il est élevé, plus l'hormone est produite active. La glycémie augmente pendant la consommation de tout aliment, même épicée, salée ou amère, mais la différence est le niveau de cette montée et de cette vitesse avec laquelle le sucre tombera dans le sang. Imaginez que vous avez mangé un gâteau à la crème délicat: les récepteurs du goût ont instantanément reçu le signal correspondant, la salive s'est humidifiée et a presque complètement dissous la crème délicate, le produit a déjà été digéré dans la cavité orale et ses composants sont tombés dans le sang. Étant donné que le gâteau est très sucré, le niveau de sucre a sauté haut et que le corps n'avait pas à perdre de temps à traiter et à diviser le produit en composants (le gâteau tendre fondu dans la bouche), l'indice glycémique a augmenté presque instantanément.

Imaginez maintenant que vous mordiez un morceau d'une pomme sucrée juteuse. Vous le mâchez dans votre bouche pour avaler, le corps passe plus de temps à traiter le produit, et donc le sucre dans le sang entre beaucoup plus lent et son niveau augmente pas aussi haut que dans le cas du gâteau. L'essence du régime alimentaire de Montignac est basée sur l'étude de ce processus: si vous utilisez régulièrement des aliments avec un indice glycémique élevé, cela conduira inévitablement à l'accumulation de dépôts de graisse. Si vous mangez des produits avec un indice glycémique normal et faible, la production d'insuline ne sera pas aussi intense, ce qui signifie que les graisses ne s'accumuleront pas sous la peau.

  Important: dans différentes sources, différents indices de produits glycémiques peuvent être indiqués. Ceci est influencé par de nombreux facteurs, donc les chiffres sont partout approximatifs. De plus, l'indice dépendra de l'état du produit: cru, bouilli, salé, frité, séché. Par exemple, les raisins frais ont un indice glycémique plusieurs fois inférieur aux raisins secs. Tout ce qui doit être rappelé pour avoir suivi le régime alimentaire de Michel Montignac - la base du régime doit être constituée de produits avec un faible indice glycémique. Heureusement, il y en a plus qu'assez d'entre eux.

Le nutritionniste français a développé sa propre table de produits que vous pouvez voir ci-dessous. Dans le menu du régime Montignac, vous pouvez inclure n'importe quel aliment avec un index jusqu'à 55 unités. De 55 à 70 - il s'agit d'une catégorie de produits conditionnellement autorisés, et à partir de ceux qui coûtent 70 ans et plus, il est préférable de refuser. De plus, vous devez boire 1,5 à 2 litres d'eau filtrée propre quotidiennement, mais ne pas boire de nourriture avec, mais mangez séparément. Entre les repas, vous devez résister à des intervalles d'au moins 3 heures.

En utilisant des principes aussi simples, vous pouvez rapidement vous débarrasser des kilos en trop et, surtout, de ne pas les gagner à nouveau. Il convient de comprendre que le régime alimentaire de Montignac n'est pas un phénomène temporaire et non un cours de traitement, mais un changement conscient de leurs habitudes nutritionnelles à vie. Si, après avoir perdu du poids, retournez à l'abus de confiserie et de viande frite, aucun régime ne vous aidera. De plus, un retour à la malnutrition peut sérieusement nuire au corps, qui vient de commencer à s'habituer à une «bonne vie».

Phases de diététique Montignac pour la perte de poids

Le régime alimentaire de M. Montignac est divisé en deux phases: il est d'abord nécessaire de nettoyer le corps pour le préparer à la pose d'une nouvelle «fondation» saine à partir d'aliments sains, puis de commencer à permettre à la perte de poids. Et si la première phase dure une certaine période de temps, alors dans la seconde, vous resterez toute votre vie, car cela implique de suivre l'ordre des aliments établis et l'utilisation de produits «corrects».

La première phase du régime de Montignac

En entrant dans la première phase du régime alimentaire, il est nécessaire de limiter fortement l'utilisation de glucides rapides: cuisson, bonbons, restauration rapide et autres spécialités nocives. C'est là que le tableau sera utile, car au début, vous ne pouvez manger que des produits avec un indice glycémique en dessous de 40. Vous devez également adhérer à une nutrition séparée, en aucun cas en mélangeant des graisses avec des glucides. Malheureusement, cette pratique est dans l'ordre des choses, par exemple, des sandwichs au beurre ou un rouleau avec une escalope (hamburger). Les produits avec un indice de 20 à 50 unités peuvent être consommés sans mélanger avec des aliments gras. Mais les produits avec un indice inférieur à 20 peuvent être consommés en presque toutes les quantités et se combiner avec n'importe quoi.

Le menu approximatif de Montignac dans la première phase:

1. Habituez-vous à commencer par des fruits juteux sucrés chaque jour, car leur jus et leurs fibres stimulent parfaitement la motilité intestinale, aidant à éliminer les gestes des aliments non digérés et des toxines. N'oubliez pas que la première phase est conçue pour nettoyer le corps et la préparer à une bonne nutrition. Petit déjeuner serré, s'appuyant sur les glucides et les fibres. Le yaourt végétal sans additifs, pain à grains entiers, flocons d'avoine, pamplemousse, etc. convient.
2. Après 3 à 4 heures, une collation de l'après-midi arrive et elle devrait déjà passer sans glucides. Vous pouvez manger un peu de fromage cottage, de jambon, d'œufs bouillonnants.
3. Pour le déjeuner, il est recommandé de manger des aliments contenant des graisses, mais cela ne signifie pas du tout que la nourriture elle-même devrait être grasse. Par exemple, il y a beaucoup de graisses végétales dans l'avocat, mais le fœtus lui-même ne fonctionnera pas de graisse, vous savez? Si vous voulez quelque chose de viande, préparez un oiseau, un bœuf ou un poisson, ne faites pas frire dans l'huile, il vaut mieux faire un gril ou une vapeur. Préparez les légumes sur le plat d'accompagnement et n'hésitez pas à tout saupoudrer d'herbes fraîches - plus il y a, mieux c'est. Les verts, s'appliquent simplement aux produits avec un indice glycémique inférieur à 15 unités, donc il peut être mangé en toute quantité.
4. Le dîner doit toujours être facile et constitué de protéines avec des lipides ou des protéines avec des glucides. Dans le premier cas, il peut s'agir d'une soupe aux légumes, de la volaille ou du poisson, dans le second - haricots, aubergines, chou-fleur ou salade verte avec des tomates. Profitez du corps jusqu'au dernier repas au plus tard à 19h00.

Вторая фаза диеты Монтиньяка

La première phase durera autant que vous le jugerez nécessaire. Lorsque vous atteignez le poids souhaité, vous pouvez passer à la deuxième phase, qui stabilise la condition et la maintiendra au niveau établi. Ici, vous pouvez déjà vous détendre un peu et soulager le régime alimentaire, parfois vous faire chier avec des «délicieux». Mais n'oubliez pas que la deuxième phase dure toute votre vie, et vous ne devriez pas trop vous éloigner de la règle de base de Montignac - plus l'indice glycémique est élevé, le pire.

Dans la deuxième phase, il est autorisé à utiliser des produits avec un indice supérieur à 50, mais il n'est pas nécessaire de le maltraiter. Il doit également être exclu du miel alimentaire, de la cuisson de farine blanche et de tous les produits contenant de l'amidon (pommes de terre, maïs, riz blanc, pâtes).

Conseils utiles: si vous le souhaitez vraiment ou si vous avez peur de «casser», vous pouvez manger un «très mauvais» produit avec un indice glycémique élevé, mais le combiner avec beaucoup de fibres. La même règle s'applique aux produits gras. En général, les légumes verts frais et tous les aliments verts aident toujours à neutraliser les effets nocifs des aliments «pauvres»: le persil, la coriandre, le brocoli, les asperges, les haricots patch. La chlorophylle dans leur composition restaure rapidement le système digestif.

N'oubliez pas plusieurs règles de nutrition appropriée, et vous n'aurez jamais un excès de poids:

1. Si vous voulez vraiment mélanger les graisses avec des glucides, combinez-les avec beaucoup de fibres. Par exemple, s'il est très attiré pour profiter d'un hamburger, commandez une double partie d'une salade verte pour lui.
2. Si vous voulez boire, donnez la préférence aux vins secs ou au champagne, mais ne buvez jamais à jeun.
3. Minimisez l'utilisation de glucides rapides et essayez de ne pas les manger après le dîner.
4. Loof du sucre.
5. Habituez-vous au pain sans grains entiers (idéalement, il est préférable de le cuisiner vous-même).
6. Il est également préférable d'exclure le café du régime.
7. N'oubliez pas de boire plus d'eau.

Recettes de régime Montignac

Comme vous pouvez le voir, le régime alimentaire de Montignac est assez fidèle et donne un espace pour les manipulations gastronomiques. En d'autres termes, en votre pouvoir de faire le processus de débarras des kilos en trop aussi confortable et indolore,, préparant des plats délicieux et sains.

Recettes de régime Montignac:

1. Soupe de poisson-buy une soupe de poisson rouge (tête, queue, nageoires) et cuire le bouillon, en mettant un oignon et des carottes pelées entières dans l'eau. Dans une casserole séparément, faites une torréfaction d'oignon avec des concombres salés hachés avec un petit cube. Ajouter au tomatop de friture, un peu de saumure et de bouillon de poisson, réduisez le feu au minimum et mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes. Passer le bouillon à travers un tamis, faire bouillir du poisson coupé en petits morceaux, mettre le contenu de la poêle dans la soupe, ajouter des olives et quelques lobes de citron. Servir avec abondamment avec des herbes.
2. Soupe à la crème à l'ail - Coupez une paire de courgettes dans de petits cubes et écrasez 4 gousses d'ail avec un chiffon avec un couteau avec un couteau avec un couteau avec un couteau avec un couteau avec un couteau avec un couteau. Baissez les légumes dans une double chaudière et cuire 20 minutes (il est pratique de cuire dans une mijoteuse). Vous pouvez simplement faire bouillir dans une petite quantité d'eau. Ajouter aux légumes 400 ml de crème avec une teneur en matières grasses de pas plus de 15%, quelques cuillères d'huile d'olive et hacher avec un mélangeur submersible. Ajouter le sel et les épices au goût, chauffer sur une chaleur minimale. Avant de servir sur la table, décorez avec des herbes. Si la consistance est trop épaisse, diluez la soupe avec de la crème.
3. Déjeuner rapide - Battez le filet de poulet avec une cuisine, le sel et le poivrons, transférez-le dans un récipient à pâtisserie avec des côtés et versez du yaourt sans additifs. Mettez le four à une température de 180c. Pendant que l'oiseau est cuit, faire bouillir des spaghettis à partir de variétés de blé dur avec des champignons finement hachés (champignons ou champignons d'huîtres). Le plat est délicieux avec une sauce de tomates râpées avec de l'ail.
4. Грибной гарнир – промойте шампиньоны и обдайте их кипятком, после чего стряхните влагу и обжарьте на сильном огне. Переложите в отдельную тарелку и обжарьте в том же масле мелко нашинкованный репчатый лук (его должно быть столько же, сколько и грибов). Mélanger les champignons avec des oignons, mettre un plat plat, verser de la crème avec de la sauce à la crème et des tomates et saupoudrer de fromage râpé abondamment.
5. Biscuit de noix - Grind dans un mélangeur 1 cuillère à soupe. arachides frites purifiées. Séparez 3 protéines et battez-les en mousse, mélangez les jaunes avec 2 cuillères à soupe. l. fructose, 1 cuillère à soupe. l. Poudre de cacao, arachides et 50 g de beurre. Insérez progressivement la mousse protéique dans le mélange et mélangez soigneusement avec une spatule. Lubrifiez le plat de cuisson d'huile et disposez la pâte à air. Cuire au four préchauffé à 180c pendant 15-20 minutes.

Après avoir étudié l'indice glycémique des produits, vous pouvez proposer vos propres recettes en combinant certains composants. Peu à peu, vous apprendrez à vivre et à manger dans un nouveau mode et vous oublierez à jamais le problème de l'excès de poids.